Przypadkowe wiadomości z Archiwum Gotowany ryż jest niebezpieczny dla zdrowia
13.04.2017
Naukowcy z University of North Carolina podczas badania odkryli, że gotowany ryż może być śmiertelny dla ludzi.
Jak się okazało, nie wszystkie bakterie są niszczone podczas gotowania w ryżu. Ryż zawiera bakterie chorobotwórcze, które mogą powodować poważne zatrucia. Bakterie przystosowują się do wysokich temperatur i przeżywają nawet po ugotowaniu. Należą do nich bakteria Bacullus cereus. Według naukowców około 60 tysięcy osób na świecie zmarło z powodu użycia gotowanego ryżu.
Podczas badania eksperci odkryli, że ryżu nie należy przechowywać w temperaturze pokojowej, ponieważ może to prowadzić do nagłego zatrucia. Po ugotowaniu płatki zbożowe należy włożyć do lodówki, aby bakterie nie mogły się uaktywnić.
Według ekspertów zabieg ten nie jest w stanie zniszczyć wszystkich rodzajów mikroorganizmów, które dostają się do ryżu z gleby. Wtedy ich zarodniki zaczynają rosnąć i namnażać się, a także uwalniać do produktu niebezpieczne toksyny. Jeśli osoba zje takie danie następnego dnia, prawdopodobieństwo zatrucia może wzrosnąć do 100%, więc nie ryzykuj swojego zdrowia i umieść danie w zimnym miejscu.
|