Skąd się wziął kurczak tikka masala? Szczegółowa odpowiedź

Bezpłatna biblioteka techniczna

DUŻA ENCYKLOPEDIA DLA DZIECI I DOROSŁYCH
Darmowa biblioteka / Katalog / Duża encyklopedia dla dzieci i dorosłych

Skąd się wziął kurczak tikka masala? Szczegółowa odpowiedź

Duża encyklopedia dla dzieci i dorosłych

Katalog / Wielka encyklopedia. Pytania do quizu i samokształcenia

Komentarze do artykułu

Czy wiedziałeś?

Skąd wzięła się kurczak tikka masala?

Z Glasgow.

Wielka Brytania eksportuje kurczaka tikka masala do Indii.

Oparta na przepisie wynalezionym w Glasgow pod koniec lat 1960. kurczak tikka masala (lub KTM) jest najpopularniejszym daniem w Wielkiej Brytanii. Nie ma standardowego przepisu. Podczas ostatniej recenzji The Real Curry Guide wypróbował czterdzieści osiem różnych opcji i znalazł tylko jeden wspólny składnik - kurczaka.

Chicken tikka to tradycyjne danie z Bangladeszu. Kawałki marynowanego mięsa z kurczaka gotuje się w glinianym piecu zwanym tandur, metoda gotowania pochodząca z Bliskiego Wschodu, a słowo tandur pochodzi od babilońskiego tinuru, czyli „ogień”.

Kurczak Tandoori po raz pierwszy pojawił się w menu brytyjskich restauracji w 1966 roku. Była to londyńska restauracja Gaylord na Mortimer Street, ta sama, w której w 1979 roku nakręcono pierwszy odcinek Not the XNUMX O'clock News. Wkrótce przepis na „kurę tandoori” dotarł do Glasgow, a gdy, jak głosi legenda, jeden z gości poprosił o nieco wytrawny jak na jego gust sos, szef kuchni szybko ugotował improwizowaną zupę pomidorową z przyprawami i przyprawami. krem.

Masala oznacza „mieszankę przypraw”, a zwykły KTM zawiera imbir, czosnek, pomidory, masło i śmietanę o smaku kardamonu, goździków, kminku, gałki muszkatołowej, łagodnej papryki w proszku, papryki, kozieradki i kurkumy.

To właśnie kurkuma nadaje potrawie charakterystyczny jasnożółty kolor, choć czasami jest zastępowana syntetycznym barwnikiem tartrazyną (E102). (Właśnie z tego powodu właśnie tartrazyna - nie mówiąc już o innych nieprzyjemnych rzeczach - jest prawie niemożliwe, aby usunąć plamy curry z ubrań.) KTM nie ma żadnego standardowego smaku i koloru: może być żółty lub brązowy, czerwony lub zielony; pieprzno-ostry, kremowo-delikatny lub słodkawo-lekki.

W 2001 roku brytyjski minister spraw zagranicznych Robin Cook dosłownie stwierdził: "Kurczak tikka masala stał się prawdziwie narodowym jedzeniem Brytyjczyków - i to nie tylko dlatego, że jest najpopularniejszym daniem w kraju. KTM jest doskonałą ilustracją tego, jak Wielka Brytania absorbuje wpływy zewnętrzne i wie, jak się do nich dostosować”.

Jedno na siedem sprzedawanych dziś w Wielkiej Brytanii curry to KTM: 23 miliony porcji rocznie. Wiele szkół i organizacji charytatywnych w mieście Sylhet w Bangladeszu jest finansowanych z zysków z brytyjskiego boomu na kurczaki tikka masala.

Do tej pory Wielka Brytania ma 8000 indyjskich restauracji o łącznych obrotach ponad dwóch miliardów funtów i zatrudnia 70 000 pracowników.

Autor: John Lloyd, John Mitchinson

Losowy ciekawostka z Wielkiej Encyklopedii:

Jak kampania antyalkoholowa wpłynęła na teksty piosenek Time Machine?

Podczas antyalkoholowej kampanii Gorbaczowa cenzurowano wiele dzieł sztuki. Na przykład Andrei Makarevich zmienił tekst w piosence „Talking on the Train”: po wierszu „Spór o przewóz to ostatnia rzecz” zamiast „kiedy nie ma już nic do picia”, zaczął śpiewać „i możesz” ugotuj z nich owsiankę."

Sprawdź swoją wiedzę! Czy wiedziałeś...

▪ Jak znajduje się złoto?

▪ Czy to prawda, że egipskie piramidy zbudowali niewolnicy?

▪ Jakie pożary gaszono w starożytności mlekiem?

Zobacz inne artykuły Sekcja Wielka encyklopedia. Pytania do quizu i samokształcenia.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Maszyna do przerzedzania kwiatów w ogrodach 02.05.2024

We współczesnym rolnictwie postęp technologiczny ma na celu zwiększenie efektywności procesów pielęgnacji roślin. We Włoszech zaprezentowano innowacyjną maszynę do przerzedzania kwiatów Florix, zaprojektowaną z myślą o optymalizacji etapu zbioru. Narzędzie to zostało wyposażone w ruchome ramiona, co pozwala na łatwe dostosowanie go do potrzeb ogrodu. Operator może regulować prędkość cienkich drutów, sterując nimi z kabiny ciągnika za pomocą joysticka. Takie podejście znacznie zwiększa efektywność procesu przerzedzania kwiatów, dając możliwość indywidualnego dostosowania do specyficznych warunków ogrodu, a także odmiany i rodzaju uprawianych w nim owoców. Po dwóch latach testowania maszyny Florix na różnych rodzajach owoców wyniki były bardzo zachęcające. Rolnicy, tacy jak Filiberto Montanari, który używa maszyny Florix od kilku lat, zgłosili znaczną redukcję czasu i pracy potrzebnej do przerzedzania kwiatów. ... >>

Zaawansowany mikroskop na podczerwień 02.05.2024

Mikroskopy odgrywają ważną rolę w badaniach naukowych, umożliwiając naukowcom zagłębianie się w struktury i procesy niewidoczne dla oka. Jednak różne metody mikroskopii mają swoje ograniczenia, a wśród nich było ograniczenie rozdzielczości przy korzystaniu z zakresu podczerwieni. Jednak najnowsze osiągnięcia japońskich badaczy z Uniwersytetu Tokijskiego otwierają nowe perspektywy badania mikroświata. Naukowcy z Uniwersytetu Tokijskiego zaprezentowali nowy mikroskop, który zrewolucjonizuje możliwości mikroskopii w podczerwieni. Ten zaawansowany instrument pozwala zobaczyć wewnętrzne struktury żywych bakterii z niesamowitą wyrazistością w skali nanometrowej. Zazwyczaj ograniczenia mikroskopów średniej podczerwieni wynikają z niskiej rozdzielczości, ale najnowsze odkrycia japońskich badaczy przezwyciężają te ograniczenia. Zdaniem naukowców opracowany mikroskop umożliwia tworzenie obrazów o rozdzielczości do 120 nanometrów, czyli 30 razy większej niż rozdzielczość tradycyjnych mikroskopów. ... >>

Pułapka powietrzna na owady 01.05.2024

Rolnictwo jest jednym z kluczowych sektorów gospodarki, a zwalczanie szkodników stanowi integralną część tego procesu. Zespół naukowców z Indyjskiej Rady Badań Rolniczych i Centralnego Instytutu Badań nad Ziemniakami (ICAR-CPRI) w Shimla wymyślił innowacyjne rozwiązanie tego problemu – napędzaną wiatrem pułapkę powietrzną na owady. Urządzenie to eliminuje niedociągnięcia tradycyjnych metod zwalczania szkodników, dostarczając dane dotyczące populacji owadów w czasie rzeczywistym. Pułapka zasilana jest w całości energią wiatru, co czyni ją rozwiązaniem przyjaznym dla środowiska i niewymagającym zasilania. Jego unikalna konstrukcja umożliwia monitorowanie zarówno szkodliwych, jak i pożytecznych owadów, zapewniając pełny przegląd populacji na każdym obszarze rolniczym. „Oceniając docelowe szkodniki we właściwym czasie, możemy podjąć niezbędne środki w celu zwalczania zarówno szkodników, jak i chorób” – mówi Kapil ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Okulary do wirtualnej rzeczywistości Panasonic MeganeX 14.01.2022

Panasonic zaprezentował swoje nowe okulary do wirtualnej rzeczywistości MeganeX. Są kompaktowe i lekkie, co sprawia, że są wygodne w użyciu.

Jedną z głównych zalet nowości była ich ultralekka waga – zaledwie 250 gramów. Okulary bazują na procesorze Qualcomm Snapdragon XR1, ale nie działają jako osobny zestaw słuchawkowy. Aby działały, muszą być podłączone do komputera do gier za pomocą złącza USB. MeganeX obsługuje śledzenie głowy.

Okulary są zaprojektowane do współpracy ze SteamVR i są kompatybilne z prawie wszystkimi aplikacjami i grami na tej platformie. Wykorzystują wyświetlacze MicroOLED zdolne do wyświetlania obrazu w rozdzielczości 2560x2560 pikseli na oko z częstotliwością odświeżania 120 Hz i 10-bitowym HDR.

Panasonic chce dodać do swojego urządzenia system klimatyzacji, który pozwoli użytkownikowi na ogrzanie lub ochłodzenie, gdy dozna odpowiednich wrażeń w metawersach.

Cena nowości to 900 dolarów. MeganeX wejdzie na rynek wiosną 2022 roku.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Smartfon Samsung Galaxy A7

▪ Naszą galaktykę przyszyje chmura z magnetyczną tarczą

▪ Aparat Panasonic Lumix DMC-FZ70 z 60-krotnym zoomem optycznym

▪ Cukier jest szkodliwy dla mózgu

▪ Nowy cyfrowy przełącznik TDM

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ w dziale Eksperymenty Fizyczne. Wybór artykułów

▪ artykuł Filemona i Baucisa. Popularne wyrażenie

▪ artykuł Czy delfiny mówią? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Kleczka pierzasta. Legendy, uprawa, metody aplikacji

▪ artykuł Podgrzej i przygotuj biogaz. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł Wstążki-podróżnicy. Sekret ostrości

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn