Jak powstają lody? Szczegółowa odpowiedź

DUŻA ENCYKLOPEDIA DLA DZIECI I DOROSŁYCH
Darmowa biblioteka / Katalog / Duża encyklopedia dla dzieci i dorosłych

Jak powstają lody? Szczegółowa odpowiedź

Duża encyklopedia dla dzieci i dorosłych

Katalog / Wielka encyklopedia. Pytania do quizu i samokształcenia

Czy wiedziałeś?

Jak powstają lody?

Nic nie smakuje lepiej niż lody! Chcesz całą tonę? Proszę! Oto przepis dla Ciebie: 500 kg mleka naturalnego, 189 kg śmietanki, 50 kg mleka w proszku, 160 kg cukru pudru, 2 kg agaroidu, 16 kg odtłuszczonego mleka w proszku, 20 kg waniliny, 8 kg woda.

Ale czym jest agaroid? To właśnie te rzeczy sprawiają, że lody są „w sam raz”. Nazywa się stabilizatorem. Nie pozwala, aby po zamrożeniu płynna mieszanina zamieniła się w stałą masę z dużymi kryształkami lodu. Jednocześnie nie pozwala na rozsmarowanie się lodów. Delikatny i mocny, uzyskany dzięki agaroidowi.

Najpierw mieszankę mleka wlewa się do gigantycznej wanny i filtruje, aby nie pozostały grudki. Następnie pasteryzujemy i ponownie mieszamy. Następnie mieszanina jest chłodzona w specjalnych probówkach. Następnie wraz z powietrzem (aby lody okazały się przewiewne) pompuje się go do zamrażarek. Podczas zamrażania mieszanina jest stale mieszana. Wszystko. Pozostaje ułożyć lody w porcjach, polać czekoladą i nałożyć na patyk lub po prostu zawinąć. Wszystko to robią specjalne maszyny.

Autor: Cellarius E.Yu.

Losowy ciekawostka z Wielkiej Encyklopedii:

Co dzieje się z żabami zimą?

Jeśli mieszkałeś w pobliżu akwenu, prawdopodobnie zauważyłeś, jak cicho robi się, gdy nadchodzi zima. Rechot żab znika. Ale czy znikają same?

Nie. Są tutaj, ale nie możesz ich zobaczyć ani usłyszeć. Żaby, jak wiadomo, należą do grupy zwierząt niestałokrwistych, żyją zarówno w wodzie, jak i na lądzie. Takie stworzenia nazywane są płazami, co oznacza „podwójne życie”.

Dorosła żaba ma płuca, ale nie oddycha powietrzem tak jak my. Powietrze dostaje się do ust przez dwa nozdrza i jednocześnie schodzi do krtani. Potem nozdrza zamykają się, żaba ściska krtań, a powietrze dostaje się do płuc.

W krajach północnych, gdy jest zimno, żaby nurkują do stawu, zakopują się w błocie i pozostają tam do końca zimy. Stawy nie zamarzają do samego dna nawet w bardzo mroźne zimy, więc żaby też nie zamarzają.

Jednak robi im się naprawdę, bardzo zimno. Teraz, gdy płaz jest w tym stanie, potrzebuje bardzo mało tlenu, ponieważ przetwarza bardzo mało pożywienia. To wyjaśnia, dlaczego żaba może pozostać pod wodą przez całą zimę bez oddychania powietrzem.

W wodzie jest mało tlenu, a tę niewielką ilość, która jest potrzebna, żaba otrzymuje przez skórę. Płazy czasami zimują na głębokiej płyciźnie lub chowają się pod szerokimi skałami lub pod ziemią.

Żaby różnią się znacznie wielkością, kształtem i kolorem. Niektóre żaby drzewne mają nie więcej niż 25 mm długości, żaby lampartowe mają od 50 do 100 mm. Żaby ryczące są gigantami wśród krewnych. Jedna taka osoba osiągnęła 20 cm długości, a jej łapy miały 25 cm.

Dorosła żaba należąca do tego gatunku jest zwykle koloru ciemnozielonego lub brązowego, więc trudno ją dostrzec na murawach czy wśród traw.

Sprawdź swoją wiedzę! Czy wiedziałeś...

▪ Czy salamandry mogą żyć w ogniu?

▪ Gdzie i kiedy próbowali dostarczać pocztę za pomocą rakiet?

▪ Które zwierzęta wykorzystują swoje ciało jako poduszkę?

Zobacz inne artykuły Sekcja Wielka encyklopedia. Pytania do quizu i samokształcenia.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Maszyna do przerzedzania kwiatów w ogrodach 02.05.2024

We współczesnym rolnictwie postęp technologiczny ma na celu zwiększenie efektywności procesów pielęgnacji roślin. We Włoszech zaprezentowano innowacyjną maszynę do przerzedzania kwiatów Florix, zaprojektowaną z myślą o optymalizacji etapu zbioru. Narzędzie to zostało wyposażone w ruchome ramiona, co pozwala na łatwe dostosowanie go do potrzeb ogrodu. Operator może regulować prędkość cienkich drutów, sterując nimi z kabiny ciągnika za pomocą joysticka. Takie podejście znacznie zwiększa efektywność procesu przerzedzania kwiatów, dając możliwość indywidualnego dostosowania do specyficznych warunków ogrodu, a także odmiany i rodzaju uprawianych w nim owoców. Po dwóch latach testowania maszyny Florix na różnych rodzajach owoców wyniki były bardzo zachęcające. Rolnicy, tacy jak Filiberto Montanari, który używa maszyny Florix od kilku lat, zgłosili znaczną redukcję czasu i pracy potrzebnej do przerzedzania kwiatów. ... >>

Zaawansowany mikroskop na podczerwień 02.05.2024

Mikroskopy odgrywają ważną rolę w badaniach naukowych, umożliwiając naukowcom zagłębianie się w struktury i procesy niewidoczne dla oka. Jednak różne metody mikroskopii mają swoje ograniczenia, a wśród nich było ograniczenie rozdzielczości przy korzystaniu z zakresu podczerwieni. Jednak najnowsze osiągnięcia japońskich badaczy z Uniwersytetu Tokijskiego otwierają nowe perspektywy badania mikroświata. Naukowcy z Uniwersytetu Tokijskiego zaprezentowali nowy mikroskop, który zrewolucjonizuje możliwości mikroskopii w podczerwieni. Ten zaawansowany instrument pozwala zobaczyć wewnętrzne struktury żywych bakterii z niesamowitą wyrazistością w skali nanometrowej. Zazwyczaj ograniczenia mikroskopów średniej podczerwieni wynikają z niskiej rozdzielczości, ale najnowsze odkrycia japońskich badaczy przezwyciężają te ograniczenia. Zdaniem naukowców opracowany mikroskop umożliwia tworzenie obrazów o rozdzielczości do 120 nanometrów, czyli 30 razy większej niż rozdzielczość tradycyjnych mikroskopów. ... >>

Pułapka powietrzna na owady 01.05.2024

Rolnictwo jest jednym z kluczowych sektorów gospodarki, a zwalczanie szkodników stanowi integralną część tego procesu. Zespół naukowców z Indyjskiej Rady Badań Rolniczych i Centralnego Instytutu Badań nad Ziemniakami (ICAR-CPRI) w Shimla wymyślił innowacyjne rozwiązanie tego problemu – napędzaną wiatrem pułapkę powietrzną na owady. Urządzenie to eliminuje niedociągnięcia tradycyjnych metod zwalczania szkodników, dostarczając dane dotyczące populacji owadów w czasie rzeczywistym. Pułapka zasilana jest w całości energią wiatru, co czyni ją rozwiązaniem przyjaznym dla środowiska i niewymagającym zasilania. Jego unikalna konstrukcja umożliwia monitorowanie zarówno szkodliwych, jak i pożytecznych owadów, zapewniając pełny przegląd populacji na każdym obszarze rolniczym. „Oceniając docelowe szkodniki we właściwym czasie, możemy podjąć niezbędne środki w celu zwalczania zarówno szkodników, jak i chorób” – mówi Kapil ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Aplikacja medyczna do selfie 07.04.2017

Naukowcy zaproponowali wykorzystanie selfie do określenia wczesnego stadium niektórych określonych chorób, których oznaki są widoczne na twarzy osoby. Wśród nich jest zespół di George'a, który wywołuje deformację kości twarzy, którą można leczyć lekami zawierającymi wapń.

Grupa naukowców z Narodowego Instytutu Badań nad Genomem Człowieka zaproponowała wykorzystanie selfie do konkretnych celów medycznych. Mówimy o możliwości zdiagnozowania niektórych niezwykle rzadkich chorób na podstawie zdjęcia pacjenta. Dotyczy to zwłaszcza zespołu di George'a, który objawia się deformacją narządów, jednocześnie prowokując wysokie ryzyko infekcji grzybiczych, wirusowych i bakteryjnych.

Za pomocą specjalnego urządzenia elektronicznego, które wykrywa obecność rzadkiej choroby na podstawie zdjęcia twarzy, specjaliści posługujący się selfie będą mogli śledzić rozwój choroby, monitorować jej postęp i tłumić ją specjalnymi lekami zawierającymi wapń.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Dżdżownice mogą zastąpić nawozy syntetyczne

▪ Piec dla miłośników radia

▪ Prototypowe elastyczne macki pneumatyczne

▪ prąd cukierniczy

▪ Problemy osób z nadwagą

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcja serwisu Mikrokontrolery. Wybór artykułów

▪ artykuł Ekscentrycy zdobią świat. Popularne wyrażenie

▪ artykuł Co zrobili adwokaci diabła w Kościele katolickim? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Banksia jest jaskrawoczerwona. Legendy, uprawa, metody aplikacji

▪ artykuł Dwa światła ostrzegawcze. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł Ochrona przed porażeniem elektrycznym. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn