Bezpłatna biblioteka techniczna

Opis stanowiska kelnera. Pełny dokument

Ochrona pracy / Opisy stanowisk pracy

 Komentarze do artykułu

I. Postanowienia ogólne

1. Niniejszy opis stanowiska określa obowiązki funkcjonalne, prawa i obowiązki Kelnera w Przedsiębiorstwie.
2. Kelner należy do kategorii specjalistów.
3. Powoływany na stanowisko i zwalniany ze stanowiska w sposób określony obowiązującymi przepisami prawa pracy na mocy zarządzenia Dyrektora przedsiębiorstwa.
4. Kelner podlega Administratorowi i bezpośrednio Dyrektorowi przedsiębiorstwa. W przypadku nieobecności Administratora podlega Barmanowi.
5. Na stanowisko Kelnera powoływana jest osoba posiadająca wykształcenie średnie specjalistyczne (specjalność – kelner kategorii IV) oraz staż pracy w specjalności wynoszący co najmniej 4 (jeden) rok. Wiek - do 1 lat. Wymagania specjalne: Umiejętność pracy w zespole.
6. Kelner jest osobą odpowiedzialną finansowo i ponosi pełną odpowiedzialność finansową za bezpieczeństwo powierzonego mu majątku materialnego zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa oraz wewnętrznymi Zasadami odpowiedzialności finansowej.
7. W czasie czasowej nieobecności Kelnera jego obowiązki zostają przydzielone innemu (zmianowemu) Kelnerowi lub Barmanowi.
8. Kelner musi znać i ściśle przestrzegać:

• rozkazy i dyrektywy wyższego kierownictwa;
• wewnętrzne przepisy pracy;
• „Menu” przedsiębiorstwa i ceny;
• instrukcje dotyczące środków bezpieczeństwa, higieny przemysłowej i higieny osobistej;
• rodzaje i zasady nakrywania i obsługi różnych uroczystości;
• rodzaje i przeznaczenie używanych: zastawy stołowej, sztućców, bielizny stołowej;
• procedurę odbioru, dostarczenia i rozliczenia zastawy stołowej: naczyń, sztućców, bielizny i wyposażenia;
• zasady działania używanego sprzętu i inwentarza;
• procedura rejestracji i prowadzenia rejestrów;
• podstawy technologii przygotowania potraw, charakterystyka kulinarna przystawek zimnych i gorących, dań pierwszych i drugich, deserów, napojów zimnych i gorących, wyrobów winnych i wódkowych.

9. Kelner musi być w stanie:

• obsługiwać gości przy stoliku przyjmowaniem zamówień, wystawieniem i przedstawieniem „Faktury”;
• catering na uroczyste i specjalne przyjęcia;
• nakryć stoły;
• służą fachową radą gościowi w doborze dań i napojów.

Ii. Obowiązki zawodowe

1. Podawać stoły.
2. Terminowo zmieniaj obrusy i serwetki, gdy się zabrudzą.
3. Na życzenie gościa zapewniamy wykwalifikowaną pomoc w wyborze jedzenia i napojów.
4. Poinformuj klienta o czasie przygotowania zamówionych dań.
5. Dystrybuuj zamówienie w miejscu jego realizacji pomiędzy Barmanem a Szefem Kuchni.
6. Monitoruj terminowość przygotowania i prezentacji potraw przed podaniem.
7. Podawaj zamówione posiłki.
8. Wyświetl ostateczną kwotę zamówienia na "Fakturze".
9. Prześlij „Fakturę” odwiedzającemu i dokonaj z nim pełnej płatności za zamówienie.
10. Udekoruj salę i serwuj stoły zgodnie z wydarzeniami świątecznymi i bieżącymi.
11. Zrób rejestry na koniec dnia roboczego.
12. Utrzymuj swoje miejsce pracy i halę dla gości w idealnym porządku i czystości.
13. Przeprowadzaj miesięczny spis potraw.
14. Bądź uważny i uprzejmy, przestrzegaj zasad regulaminu wewnętrznego.
15. Poznaj odmiany i rodzaje towarów krajowych i importowanych, a także ich krótką charakterystykę handlową.
16. Ubierz się w mundur.
17. Wykaż się kreatywnym podejściem do swoich bezpośrednich obowiązków, staraj się być przydatny dla firmy w jej bieżącej działalności biznesowej. Wykaż rozsądną konstruktywną inicjatywę.

III. Prawa

Kelner ma prawo:

1. Wymagać od kierownictwa firmy stworzenia niezbędnych warunków do przechowywania dóbr materialnych, zapewnienia umundurowania i wszystkiego, co niezbędne do prawidłowej obsługi gości.
2. Przedstawiaj kierownictwu firmy propozycje poprawy jakości obsługi klientów.
3. Uczestniczyć w życiu społeczności.
4. Uczestniczyć w spotkaniach i spotkaniach przedsiębiorstwa dotyczących działalności przedsiębiorstwa.
5. Żądanie od odwiedzającego odszkodowania za szkody spowodowane jego bezprawnym lub chuligańskim działaniem.
6. Podejmuj samodzielne decyzje w przypadku sytuacji kontrowersyjnych wynikających z jego kompetencji, jeżeli podjęta przez niego decyzja nie jest sprzeczna z interesem przedsiębiorstwa.
7. Wymagaj od Barmana i Kucharza terminowej i wysokiej jakości realizacji zamówienia.

IV. Odpowiedzialność

Kelner odpowiada za:

1. Niespełnienie wymagań Opisu Stanowiska Pracy.
2. Nieprzestrzeganie zasad handlu.
3. Wygląd w miejscu pracy bez munduru iw złym stanie.
4. Naruszenie trybu działania.
5. Bezpieczeństwo powierzonych wartości materialnych.
6. Nieprzestrzeganie wewnętrznych przepisów pracy.
7. Nieprzestrzeganie przepisów bezpieczeństwa przeciwpożarowego i bezpieczeństwa w miejscu pracy.
8. Brak bezpieczeństwa dokumentów płatniczych, a także towarów, przyborów, zapasów i sprzętu.

 Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Opisy stanowisk pracy:

▪ Kierownik budynku mieszkalnego pensjonatu (hotelu). Opis pracy

▪ Wychowawca klasy ogólnokształcącej. Opis pracy

▪ Inżynier Logistyki. Opis pracy

Zobacz inne artykuły Sekcja Opisy stanowisk pracy.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Sztuczna skóra do emulacji dotyku 15.04.2024

W świecie nowoczesnych technologii, w którym dystans staje się coraz bardziej powszechny, ważne jest utrzymywanie kontaktu i poczucia bliskości. Niedawne odkrycia w dziedzinie sztucznej skóry dokonane przez niemieckich naukowców z Uniwersytetu Saary wyznaczają nową erę wirtualnych interakcji. Niemieccy naukowcy z Uniwersytetu Saary opracowali ultracienkie folie, które mogą przenosić wrażenie dotyku na odległość. Ta najnowocześniejsza technologia zapewnia nowe możliwości wirtualnej komunikacji, szczególnie tym, którzy znajdują się daleko od swoich bliskich. Ultracienkie folie opracowane przez naukowców, o grubości zaledwie 50 mikrometrów, można wkomponować w tekstylia i nosić jak drugą skórę. Folie te działają jak czujniki rozpoznające sygnały dotykowe od mamy lub taty oraz jako elementy uruchamiające, które przekazują te ruchy dziecku. Dotyk rodziców do tkaniny aktywuje czujniki, które reagują na nacisk i odkształcają ultracienką warstwę. Ten ... >>

Żwirek dla kota Petgugu Global 15.04.2024

Opieka nad zwierzętami często może być wyzwaniem, szczególnie jeśli chodzi o utrzymanie domu w czystości. Zaprezentowano nowe, ciekawe rozwiązanie od startupu Petgugu Global, które ułatwi życie właścicielom kotów i pomoże im utrzymać w domu idealną czystość i porządek. Startup Petgugu Global zaprezentował wyjątkową toaletę dla kotów, która automatycznie spłukuje odchody, utrzymując Twój dom w czystości i świeżości. To innowacyjne urządzenie jest wyposażone w różne inteligentne czujniki, które monitorują aktywność Twojego zwierzaka w toalecie i aktywują automatyczne czyszczenie po użyciu. Urządzenie podłącza się do sieci kanalizacyjnej i zapewnia sprawne usuwanie nieczystości bez konieczności ingerencji właściciela. Dodatkowo toaleta ma dużą pojemność do spłukiwania, co czyni ją idealną dla gospodarstw domowych, w których mieszka więcej kotów. Miska na kuwetę Petgugu jest przeznaczona do stosowania z żwirkami rozpuszczalnymi w wodzie i oferuje szereg dodatkowych funkcji ... >>

Atrakcyjność troskliwych mężczyzn 14.04.2024

Od dawna panuje stereotyp, że kobiety wolą „złych chłopców”. Jednak najnowsze badania przeprowadzone przez brytyjskich naukowców z Monash University oferują nowe spojrzenie na tę kwestię. Przyjrzeli się, jak kobiety reagowały na emocjonalną odpowiedzialność mężczyzn i chęć pomagania innym. Wyniki badania mogą zmienić nasze rozumienie tego, co sprawia, że ​​mężczyźni są atrakcyjni dla kobiet. Badanie przeprowadzone przez naukowców z Monash University prowadzi do nowych odkryć na temat atrakcyjności mężczyzn w oczach kobiet. W eksperymencie kobietom pokazywano zdjęcia mężczyzn z krótkimi historiami dotyczącymi ich zachowania w różnych sytuacjach, w tym reakcji na spotkanie z bezdomnym. Część mężczyzn ignorowała bezdomnego, inni natomiast pomagali mu, kupując mu jedzenie. Badanie wykazało, że mężczyźni, którzy okazali empatię i życzliwość, byli bardziej atrakcyjni dla kobiet w porównaniu z mężczyznami, którzy okazali empatię i życzliwość. ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum Naukowcy wszczepili chip do mózgu 24.07.2017 Amerykańscy naukowcy wszczepili mikroczip do mózgu, aby przywrócić utracony wzrok. Nowe rozwiązanie o nazwie FlatScope wpływa na pewne obszary mózgu i pomaga niewidomym widzieć. Urządzenie kontroluje i odpala neurony odpowiedzialne za odbieranie informacji wizualnych. Ten wynalazek jest częścią projektu DARPA, inicjatywy poświęconej stworzeniu interfejsu neuronowego, który pomaga rozwiązywać różne problemy zdrowotne. Eksperci oczekują, że za pomocą chipów możliwe będzie przywrócenie nie tylko wzroku, ale także słuchu.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Tablet Chuwi HiPad Max

▪ Oscyloskop ScopeMeter 190

▪ Przezroczysty wyświetlacz LG

▪ Windows 8 zrujnuje w tym roku Intel

▪ Usługa rozpoznawania ludzkiego strachu

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcji witryny Elektronika użytkowa. Wybór artykułów

▪ Artykuł Kącik Misia. Popularne wyrażenie

▪ Skąd się wzięło słowo gazeta? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Inspektor-dezynfektor. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

▪ artykuł Masy perłowe i masa perłowa. Proste przepisy i porady

▪ artykuł Wybór tranzystorów MOS do przetwornicy napięcia samochodowego ULF. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn

www.diagram.com.ua
2000-2024