Opis stanowiska dla wytwórcy kiełbas

Bezpłatna biblioteka techniczna

INSTRUKCJE PRACY
Darmowa biblioteka / Ochrona pracy / Opisy stanowisk pracy

Opis stanowiska pracy dla osoby zajmującej się formowaniem kiełbas. Pełny dokument

Ochrona pracy

Ochrona pracy / Opisy stanowisk pracy

Komentarze do artykułu

I. Postanowienia ogólne

Formator kiełbas jest bezpośrednio podporządkowany _______.
Formator kiełbas postępuje zgodnie z instrukcjami _______.
Forma do kiełbasek zastępuje _______.
Formierkę do kiełbas zastępuje _______.
Formierkę wędliniarską powołuje na stanowisko i odwołuje kierownik wydziału w porozumieniu z kierownikiem wydziału.
W przypadku przeniesienia do innej pracy lub zwolnienia ze stanowiska, Kiełbasarz jest odpowiedzialny za prawidłowe i terminowe przekazanie spraw osobie obejmowanej na to stanowisko, a w przypadku jej braku osobie zastępującej go lub bezpośrednio jego przełożonemu.
Musisz wiedzieć:

cechy jakościowe i rodzaje stosowanych surowców;
zasady doboru półproduktów do nadziewania (formowania) kiełbas francuskich i innych, wędlin i wyrobów w kawałkach;
specyfikacje wyrobów wędliniarskich i normy dotyczące produkcji wyrobów wędliniarskich.

Ii. Obowiązki zawodowe

Formiernik do kiełbas wykonuje następujące obowiązki zawodowe:

Kształtowanie kiełbas poprzez napełnianie osłonek mięsem mielonym na strzykawkach próżniowych i automatach z zachowaniem wymaganej gęstości nadzienia i zużycia osłonki.
Pełna produkcja kiełbas faszerowanych, wędzonych oraz wyrobów jednostkowych (szynki w formie, schab gotowany, węglany itp.).
Kontrola surowców, obcinanie frędzli, obróbka przyprawami, usuwanie kości i chrząstki.
Krojenie boczku na warstwy i mielenie na wielkość w zależności od rodzaju produktu, przygotowywanie ozorów, wieprzowiny, cielęciny, wołowiny, jajek, masła itp.
Formowanie kiełbasy, nakładanie osłonki.
Ciasne zwijanie i dzianie.
Układanie w formie, przekazanie do gotowania i dalszej obróbki.
Zgodność z normami dotyczącymi produkcji wyrobów gotowych.

III. Prawa

Wytwórca kiełbas ma prawo do:

przydzielać podległym pracownikom zadania z zakresu zagadnień wchodzących w zakres jego obowiązków funkcyjnych;
kontrolować realizację zadań produkcyjnych, terminowość realizacji poszczególnych zleceń przez podległych pracowników;
żądać i otrzymywać niezbędne materiały i dokumenty związane ze sprawami swojej działalności oraz czynnościami podległych mu pracowników;
współdziałać z innymi służbami przedsiębiorstwa w zakresie produkcji i innych kwestii wchodzących w zakres jego obowiązków funkcjonalnych;
zapoznać się z projektami decyzji kierownictwa spółki dotyczącymi działalności Oddziału;
proponować do rozpatrzenia przez kierownika propozycje usprawnienia pracy związanej z obowiązkami przewidzianymi w niniejszym opisie stanowiska;
przedłożyć do rozpatrzenia przez szefa wniosek w sprawie awansu wybitnych pracowników, nałożenia kar na osoby naruszające dyscyplinę produkcji i pracy;
zgłaszać kierownikowi wszystkie stwierdzone naruszenia i niedociągnięcia w związku z wykonywaną pracą.

IV. Odpowiedzialność

Formator kiełbas odpowiada za:

nienależyte wykonanie lub niewykonanie obowiązków służbowych przewidzianych w niniejszym Opisie stanowiska - w granicach określonych przez prawo pracy Ukrainy;
naruszenie zasad i przepisów regulujących działalność przedsiębiorstwa;
przestępstwa popełnione w ramach wykonywania swojej działalności – w granicach określonych przez obowiązujące ustawodawstwo administracyjne, karne i cywilne Ukrainy;
wyrządzenie szkody materialnej – w granicach określonych przez obowiązujące prawo pracy i cywilne Ukrainy;
przestrzeganie aktualnych instrukcji, nakazów i nakazów zachowania tajemnicy przedsiębiorstwa i informacji poufnych;
przestrzeganie przepisów wewnętrznych, zasad bezpieczeństwa i ochrony przeciwpożarowej.

Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Opisy stanowisk pracy:

▪ Lider grupy operatorskiej. Opis pracy

▪ Chirurg klatki piersiowej. Opis pracy

▪ Szlifierka. Opis pracy

Zobacz inne artykuły Sekcja Opisy stanowisk pracy.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Sztuczna skóra do emulacji dotyku 15.04.2024

W świecie nowoczesnych technologii, w którym dystans staje się coraz bardziej powszechny, ważne jest utrzymywanie kontaktu i poczucia bliskości. Niedawne odkrycia w dziedzinie sztucznej skóry dokonane przez niemieckich naukowców z Uniwersytetu Saary wyznaczają nową erę wirtualnych interakcji. Niemieccy naukowcy z Uniwersytetu Saary opracowali ultracienkie folie, które mogą przenosić wrażenie dotyku na odległość. Ta najnowocześniejsza technologia zapewnia nowe możliwości wirtualnej komunikacji, szczególnie tym, którzy znajdują się daleko od swoich bliskich. Ultracienkie folie opracowane przez naukowców, o grubości zaledwie 50 mikrometrów, można wkomponować w tekstylia i nosić jak drugą skórę. Folie te działają jak czujniki rozpoznające sygnały dotykowe od mamy lub taty oraz jako elementy uruchamiające, które przekazują te ruchy dziecku. Dotyk rodziców do tkaniny aktywuje czujniki, które reagują na nacisk i odkształcają ultracienką warstwę. Ten ... >>

Żwirek dla kota Petgugu Global 15.04.2024

Opieka nad zwierzętami często może być wyzwaniem, szczególnie jeśli chodzi o utrzymanie domu w czystości. Zaprezentowano nowe, ciekawe rozwiązanie od startupu Petgugu Global, które ułatwi życie właścicielom kotów i pomoże im utrzymać w domu idealną czystość i porządek. Startup Petgugu Global zaprezentował wyjątkową toaletę dla kotów, która automatycznie spłukuje odchody, utrzymując Twój dom w czystości i świeżości. To innowacyjne urządzenie jest wyposażone w różne inteligentne czujniki, które monitorują aktywność Twojego zwierzaka w toalecie i aktywują automatyczne czyszczenie po użyciu. Urządzenie podłącza się do sieci kanalizacyjnej i zapewnia sprawne usuwanie nieczystości bez konieczności ingerencji właściciela. Dodatkowo toaleta ma dużą pojemność do spłukiwania, co czyni ją idealną dla gospodarstw domowych, w których mieszka więcej kotów. Miska na kuwetę Petgugu jest przeznaczona do stosowania z żwirkami rozpuszczalnymi w wodzie i oferuje szereg dodatkowych funkcji ... >>

Atrakcyjność troskliwych mężczyzn 14.04.2024

Od dawna panuje stereotyp, że kobiety wolą „złych chłopców”. Jednak najnowsze badania przeprowadzone przez brytyjskich naukowców z Monash University oferują nowe spojrzenie na tę kwestię. Przyjrzeli się, jak kobiety reagowały na emocjonalną odpowiedzialność mężczyzn i chęć pomagania innym. Wyniki badania mogą zmienić nasze rozumienie tego, co sprawia, że mężczyźni są atrakcyjni dla kobiet. Badanie przeprowadzone przez naukowców z Monash University prowadzi do nowych odkryć na temat atrakcyjności mężczyzn w oczach kobiet. W eksperymencie kobietom pokazywano zdjęcia mężczyzn z krótkimi historiami dotyczącymi ich zachowania w różnych sytuacjach, w tym reakcji na spotkanie z bezdomnym. Część mężczyzn ignorowała bezdomnego, inni natomiast pomagali mu, kupując mu jedzenie. Badanie wykazało, że mężczyźni, którzy okazali empatię i życzliwość, byli bardziej atrakcyjni dla kobiet w porównaniu z mężczyznami, którzy okazali empatię i życzliwość. ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Panel sterowania i elementy sygnalizacyjne RMQ-Titan firmy EATON 22.01.2015

EATON produkuje szeroką gamę urządzeń oświetleniowych do wizualnej kontroli stanu instalacji elektrycznych oraz urządzeń do sterowania procesami - przyciski, lampki, przełączniki, potencjometry serii RMQ-Titan M22 do montażu na drzwiach panelu elektrycznego.

Kontrola i wizualizacja procesu to ważna część kontroli procesu. Wydajne systemy sterowania i wizualizacji, takie jak SCADA, są wykorzystywane do sterowania złożonymi instalacjami rozdzielnic. Do sterowania prostymi lub lokalnymi instalacjami na miejscu wykorzystują sprzęt oświetleniowy i urządzenia sterujące zamontowane w drzwiach panelu elektrycznego - przyciski, lampy, przełączniki, potencjometry.

Seria RMQ-Titan w szerokim zakresie wykorzystuje zasadę modułowości, która pozwala na tworzenie wielu opcji konfiguracyjnych z kilku standardowych elementów, co ułatwia projektantowi dobór sprzętu oświetleniowego oraz obniża koszty logistyczne i magazynowe. Sprzęt charakteryzuje się wysoką jakością wykonania i wysoką niezawodnością, może pracować w każdych warunkach, dzięki maksymalnemu stopniowi ochrony - IP67 i IP69K. Zastosowanie diod LED zamiast lamp pozwoliło zwiększyć odporność na wibracje i trwałość urządzeń do 100000 XNUMX godzin ciągłej pracy.

Korzystając ze specjalnego programu LabelEditor, możesz łatwo nanieść obraz na lampę, przycisk i inne wyposażenie serii RMQ-Titan. Obraz jest nanoszony laserem i nigdy nie zostanie wymazany, jak ma to miejsce w przypadku konwencjonalnych markerów. Szeroka gama przycisków alarmowych dostępna jest w różnych kształtach, z dodatkowymi stykami oraz z unikalnym pierścieniem LED, który pozwala wizualnie określić stan przycisku alarmowego na odległość.

EATON oferuje również zestawy (M22-BVP), które są kompletnymi produktami i jednym numerem zamówienia. Przykładem takiego zestawu jest czerwona lampka 24 V DC, elementy mocujące oraz grupa styków (M22-L-R+M22-A+M22-LED230-R). Do zamówienia dostępnych jest 20 opcji zestawów, w tym przyciski, lampki, przełączniki i bardziej złożone urządzenia.

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ część witryny Firmware. Wybór artykułu

▪ artykuł Zabierz mój smutek. Popularne wyrażenie

▪ artykuł Czy któryś z europejskich władców nosił żółtą gwiazdę na znak solidarności z Żydami? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Ogólne koncepcje bezpieczeństwa pożarowego

▪ artykuł Inne życie portu LPT. Część 3. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł Zasilacz z zabezpieczeniem przeciwzwarciowym, 0-12 V 400 miliamperów. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn