Bezpieczeństwo pracy pracowników gastronomii publicznej. Bezpieczeństwo i higiena pracy

BEZPIECZEŃSTWO I ZDROWIE W PRACY
Darmowa biblioteka / Ochrona pracy

Bezpieczeństwo pracy pracowników gastronomii publicznej. Bezpieczeństwo i higiena pracy

Ochrona pracy

Ochrona pracy / Podstawa prawna ochrony pracy

Gastronomowie wykonujący różne prace w tej branży, na przykład: zbieranie naczyń ze stołów w lokalach gastronomicznych, krojenie chleba, obieranie roślin okopowych i ziemniaków, trybowanie mięsa i drobiu, trymowanie mięsa i podrobów mogą być narażeni na niebezpieczne i szkodliwe czynniki produkcji (ruchome części sprzęt mechaniczny; podwyższone napięcie w obwodzie elektrycznym; niedostateczne oświetlenie miejsca pracy; ostre krawędzie, zadziory i nierówne powierzchnie sprzętu, narzędzi, zapasów, pojemników; przeciążenie fizyczne; monotonia pracy.

Kucharze, piekarze, kelnerzy, zmywacze, pracownicy kuchni, cukiernicy, cukiernicy, producenci żywności wygodnej, barmani, barmani również mogą być narażeni na niebezpieczne i szkodliwe czynniki produkcji (ruchome mechanizmy, przemieszczające się surowce, półprodukty, pojemniki; podwyższone temperatura powierzchni urządzeń, produktów, zwiększona zawartość pyłu w powietrzu w miejscu pracy, zwiększony poziom hałasu na stanowisku pracy, zwiększona lub zmniejszona ruchliwość powietrza, zwiększone napięcie w obwodzie elektrycznym, zwiększony poziom elektryczności statycznej, zwiększony poziom promieniowania podczerwonego, ostre krawędzie, zadziory i nierówne powierzchnie sprzętu, narzędzi, inwentarza, pojemników; szkodliwe substancje w powietrzu w miejscu pracy; przeciążenie fizyczne).

Jeśli jesteś pracownikiem gastronomii publicznej, powinieneś wiedzieć, że dekretem Ministerstwa Pracy Federacji Rosyjskiej z dnia 24 grudnia 1999 r. Nr 52 zatwierdzono Międzysektorowe zasady bezpieczeństwa pracy w gastronomii publicznej POT RM-011-2000.

Wymagania i normy określone w instrukcjach ochrony pracy, innych regulacyjnych aktach prawnych i dokumentacji operacyjnej (projektowej, technologicznej itp.) Muszą być zgodne z wymogami powyższych zasad ochrony pracy w gastronomii publicznej, normami Systemu Pracy Normy bezpieczeństwa (SSBT), normy i specyfikacje dotyczące surowców, materiałów, produktów itp.

Rozporządzenie Ministerstwa Pracy Federacji Rosyjskiej z dnia 24 maja 2002 r. Nr 36 zatwierdzone i wprowadzone w życie 1 września 2002 r. Międzysektorowe standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy dla pracowników systemu żywienia zbiorowego. W sumie takich instrukcji jest 20. Wszystkie opracowywane są z uwzględnieniem specyfiki czynności każdego pracownika w branży gastronomicznej i zawierają podstawowe zasady bezpieczeństwa przed rozpoczęciem pracy, w trakcie pracy, w sytuacjach awaryjnych, po pracy. Na podstawie zatwierdzonych standardowych instrukcji opracowywana jest instrukcja ochrony pracy pracownika wykonującego określoną pracę, z uwzględnieniem warunków jego pracy w określonej organizacji.

Autor: Bobkova O.V.

Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Ochrona pracy:

▪ Promocja ochrony pracy

▪ Ogólne koncepcje dotyczące procesów produkcyjnych

▪ Spory o naruszenie zasad ochrony pracy

Zobacz inne artykuły Sekcja Ochrona pracy.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Sztuczna skóra do emulacji dotyku 15.04.2024

W świecie nowoczesnych technologii, w którym dystans staje się coraz bardziej powszechny, ważne jest utrzymywanie kontaktu i poczucia bliskości. Niedawne odkrycia w dziedzinie sztucznej skóry dokonane przez niemieckich naukowców z Uniwersytetu Saary wyznaczają nową erę wirtualnych interakcji. Niemieccy naukowcy z Uniwersytetu Saary opracowali ultracienkie folie, które mogą przenosić wrażenie dotyku na odległość. Ta najnowocześniejsza technologia zapewnia nowe możliwości wirtualnej komunikacji, szczególnie tym, którzy znajdują się daleko od swoich bliskich. Ultracienkie folie opracowane przez naukowców, o grubości zaledwie 50 mikrometrów, można wkomponować w tekstylia i nosić jak drugą skórę. Folie te działają jak czujniki rozpoznające sygnały dotykowe od mamy lub taty oraz jako elementy uruchamiające, które przekazują te ruchy dziecku. Dotyk rodziców do tkaniny aktywuje czujniki, które reagują na nacisk i odkształcają ultracienką warstwę. Ten ... >>

Żwirek dla kota Petgugu Global 15.04.2024

Opieka nad zwierzętami często może być wyzwaniem, szczególnie jeśli chodzi o utrzymanie domu w czystości. Zaprezentowano nowe, ciekawe rozwiązanie od startupu Petgugu Global, które ułatwi życie właścicielom kotów i pomoże im utrzymać w domu idealną czystość i porządek. Startup Petgugu Global zaprezentował wyjątkową toaletę dla kotów, która automatycznie spłukuje odchody, utrzymując Twój dom w czystości i świeżości. To innowacyjne urządzenie jest wyposażone w różne inteligentne czujniki, które monitorują aktywność Twojego zwierzaka w toalecie i aktywują automatyczne czyszczenie po użyciu. Urządzenie podłącza się do sieci kanalizacyjnej i zapewnia sprawne usuwanie nieczystości bez konieczności ingerencji właściciela. Dodatkowo toaleta ma dużą pojemność do spłukiwania, co czyni ją idealną dla gospodarstw domowych, w których mieszka więcej kotów. Miska na kuwetę Petgugu jest przeznaczona do stosowania z żwirkami rozpuszczalnymi w wodzie i oferuje szereg dodatkowych funkcji ... >>

Atrakcyjność troskliwych mężczyzn 14.04.2024

Od dawna panuje stereotyp, że kobiety wolą „złych chłopców”. Jednak najnowsze badania przeprowadzone przez brytyjskich naukowców z Monash University oferują nowe spojrzenie na tę kwestię. Przyjrzeli się, jak kobiety reagowały na emocjonalną odpowiedzialność mężczyzn i chęć pomagania innym. Wyniki badania mogą zmienić nasze rozumienie tego, co sprawia, że mężczyźni są atrakcyjni dla kobiet. Badanie przeprowadzone przez naukowców z Monash University prowadzi do nowych odkryć na temat atrakcyjności mężczyzn w oczach kobiet. W eksperymencie kobietom pokazywano zdjęcia mężczyzn z krótkimi historiami dotyczącymi ich zachowania w różnych sytuacjach, w tym reakcji na spotkanie z bezdomnym. Część mężczyzn ignorowała bezdomnego, inni natomiast pomagali mu, kupując mu jedzenie. Badanie wykazało, że mężczyźni, którzy okazali empatię i życzliwość, byli bardziej atrakcyjni dla kobiet w porównaniu z mężczyznami, którzy okazali empatię i życzliwość. ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Gorąca przeszłość komety 13.09.2006

Próbki materii z warkocza komety Wild 2, przywiezionej na Ziemię przez sondę Stardust w styczniu 2006 roku, okazały się zawierać minerały wulkaniczne, które mogły powstawać tylko w bardzo wysokich temperaturach. Są to oliwin, piroksen i spinel.

Tymczasem uważa się, że komety powstają i spędzają większość swojego „życia” w tak zwanym pasie Kuipera – pierścieniu różnego rodzaju kosmicznych szczątków poza orbitą Neptuna, czyli w warunkach głębokiego kosmosu, gdzie temperatura jest bliski zera bezwzględnego. Nic dziwnego, że komety nazywane są „brudnymi śnieżkami” – powszechnie uważa się, że składają się z lodu zmieszanego z pyłem mineralnym.

Okazuje się, że przynajmniej część substancji komety Wild-2 powstała gdzieś w bezpośrednim sąsiedztwie Słońca, bliżej Merkurego lub w pobliżu innej gwiazdy i dopiero wtedy została w jakiś sposób przeniesiona do zimnego Pasa Kuipera. Cząsteczki pyłu komety zostały przechwycone podczas lotu przez warkocz do specjalnej pułapki z ogniwami wykonanymi z „galaretki” na bazie dwutlenku krzemu. Cząsteczki kurzu wleciały do tego materiału i utknęły w nim.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Adsorbent zamiast zimnego

▪ Stworzono sztuczną krew

▪ Konferencja Ciemnego Nieba

▪ Telewizor Philips 55PUS9109 na Androida

▪ Rowerowy licznik energii

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcja strony Historia technologii, technologii, obiektów wokół nas. Wybór artykułów

▪ Artykuł Hamleta. Popularne wyrażenie

▪ artykuł Dlaczego ludzie mają różną wrażliwość na obcy hałas podczas snu? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Drugie odkrycie kawitacji. Laboratorium naukowe dla dzieci

▪ artykuł Plusy i minusy zakupu używanych wykrywaczy metali. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł Instalacje elektryczne torfowe. Ochrona. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn