Instrukcje BHP dla kelnera

Bezpłatna biblioteka techniczna

BEZPIECZEŃSTWO I ZDROWIE W PRACY
Darmowa biblioteka / Ochrona pracy / Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

Instrukcje BHP dla kelnera

Ochrona pracy

Ochrona pracy / Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

Komentarze do artykułu

zapobieganie wypadkom

1. Ogólne wymagania bezpieczeństwa

1.1. Na podstawie tej standardowej instrukcji dla kelnera opracowywana jest instrukcja ochrony pracy, uwzględniająca warunki jego pracy w określonej organizacji.

1.2. Na kelnera mogą mieć wpływ niebezpieczne i szkodliwe czynniki produkcji:

zwiększony poziom hałasu w miejscu pracy;
zwiększone napięcie sieci elektrycznej;
niewystarczające oświetlenie obszaru roboczego;
ostre krawędzie, zadziory i nierówne powierzchnie narzędzi, inwentarza, przyborów, urządzeń;
fizyczne przeciążenie;
przeciążenie neuropsychiczne.

1.3. Kelner zawiadamia swojego bezpośredniego przełożonego o każdej sytuacji zagrażającej życiu i zdrowiu ludzi, o każdym wypadku przy pracy, o pogorszeniu stanu zdrowia, w tym o wystąpieniu objawów ostrej choroby.

1.4. Kelner powinien:

pozostawić w szatni odzież wierzchnią, buty, nakrycia głowy, przedmioty osobiste;
przed rozpoczęciem pracy umyj ręce wodą z mydłem, załóż czyste mundury;
pracuj w czystych mundurach, zmieniaj je, gdy się brudzą;
myć ręce mydłem po skorzystaniu z toalety;
nie jedz w miejscu pracy.

2. Wymagania bezpieczeństwa przed rozpoczęciem pracy

2.1. Sprawdź wyposażenie stanowiska pracy w niezbędny sprzęt, inwentarz, osprzęt i narzędzia do pracy.

2.2. Przygotuj miejsce pracy do bezpiecznej pracy:

sprawdź miejsce pracy i upewnij się, że w jadalni i w pobliżu dystrybucji są wolne przejścia;
sprawdź stabilność kasy;
sprawdź przydatność wózka dla kelnerów, tac;
wygodne i stabilne jest umieszczanie zapasów przyborów, narzędzi, akcesoriów na biurku, stojaku, mobilnym wózku zgodnie z częstotliwością użytkowania i zużycia.

2.3. Sprawdź przez kontrolę zewnętrzną:

wystarczające oświetlenie obszaru roboczego;
brak oślepiającego efektu światła w pobliżu kasy;
użyteczność gniazda, kabla (przewodu) zasilacza, wtyczki, niezawodność zamknięcia wszystkich urządzeń przewodzących prąd i urządzeń rozruchowych urządzenia;
brak zewnętrznych uszkodzeń kostkarki do lodu;
stan nawierzchni na całej trasie robót (brak dziur, nierówności, śliskość). Jeśli podłoga jest śliska, należy ją wyczyścić;
integralność porcelany, fajansu i szkła;
dostępność i niezawodność połączeń uziemiających (brak przerw, siła styku obudowy kasy z przewodem uziemiającym). Nie rozpoczynaj pracy w przypadku braku lub zawodności uziemienia;
żadnych ciał obcych wokół urządzenia.

2.4. Wszystkie stwierdzone awarie sprzętu, inwentarza, instalacji elektrycznej i inne awarie zgłaszaj bezpośredniemu przełożonemu i przystępuj do pracy dopiero po ich usunięciu.

2.5. Podczas obsługi kasy należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa określonych w normatywnej instrukcji ochrony pracy dla kasjera hali.

3. Wymagania bezpieczeństwa podczas pracy

3.1. Wykonywać tylko te prace, do których został przeszkolony, poinstruowany w zakresie ochrony pracy i do których został dopuszczony pracownik odpowiedzialny za bezpieczne wykonywanie pracy.

3.2. Nie powierzaj swojej pracy osobom nieprzeszkolonym i nieuprawnionym.

3.3. Używaj sprawnego sprzętu, narzędzi, urządzeń niezbędnych do bezpiecznej pracy; używać ich tylko do pracy, do której są przeznaczone.

3.4. Przestrzegaj zasad poruszania się w pomieszczeniach, korzystaj tylko z wyznaczonych przejść.

3.5. Wymagaj terminowego czyszczenia podłogi na całej trasie roboczej.

3.6. Nie zagracaj alejek między stolikami, dróg ewakuacyjnych i innych alejek zapasami, nadmiernymi zapasami dań gotowych, produktami kulinarnymi.

3.7. Do otwierania butelek należy używać specjalnie zaprojektowanego narzędzia (korkociąg, korkociąg, otwieracz do puszek itp.). Nie wykonuj tych prac przypadkowymi przedmiotami lub narzędziami z zadziorami. Otwierając butelki z winami gazowanymi, zakryj szyjkę butelki serwetką,

3.8. Ułóż naczynia na tacy lub w wózku w jednym rzędzie. Podawaj desery, małe (na sztuki) zamówienia itp. na lekkich tacach.

3.9. Nie noś w rękach noży i widelców.

3.10. Zachowaj ostrożność podczas przyjmowania i podawania dań, poruszając się z nimi w drzwiach i przejściach.

3.11. Utrzymuj swoje miejsce pracy w czystości, nie zaśmiecaj go sztućcami i gotowymi naczyniami, jeśli znajdziesz zastawę stołową i szkło z odpryskami i pęknięciami, natychmiast wycofaj je z użytku.

3.12. Przesuń wózek dla kelnerów w kierunku „od siebie”.

3.13. Podczas obsługi urządzeń kasowych należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa zawartych w dokumentacji eksploatacyjnej producenta.

4. Wymagania bezpieczeństwa w sytuacjach awaryjnych

4.1. W przypadku awarii sprzętu: wstrzymać jego działanie, a także doprowadzenie do niego energii elektrycznej; o podjętych działaniach informować bezpośredniego przełożonego (pracownika odpowiedzialnego za bezpieczną eksploatację urządzeń) i postępować zgodnie z otrzymanymi instrukcjami.

4.2. Jeżeli w trakcie pracy posadzka na trasie robót zostanie zanieczyszczona tłuszczami lub rozsypanymi substancjami sypkimi, prace należy wstrzymać do czasu usunięcia zanieczyszczeń.

4.3. W przypadku urazu, zatrucia i nagłego zachorowania poszkodowanemu należy udzielić pierwszej pomocy (przedmedycznej) iw razie potrzeby zorganizować jego transport do placówki służby zdrowia.

5. Wymagania bezpieczeństwa na koniec pracy

5.1. Wyłącz i bezpiecznie odłącz zasilanie używanego sprzętu.

5.2. Posprzątaj miejsce pracy.

5.3. Nie sprzątaj śmieci, odpadów bezpośrednio rękami, używaj do tego celu szczotek, szufelek i innych urządzeń.

5.4. Posortuj połamane naczynia i umieść je w ekwipunku.

5.5. Ustaw wózek dla kelnera (tacę) w specjalnie wyznaczonym miejscu.

Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy:

▪ Operator plecionki (tkarka). Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

▪ Instalator systemów wentylacji, klimatyzacji, transportu pneumatycznego i aspiracji. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

▪ Operator obrabiarki do drewna zajmujący się cięciem wykrojów według znakowania oraz przycinaniem zakrzywionych części. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

Zobacz inne artykuły Sekcja Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Sztuczna skóra do emulacji dotyku 15.04.2024

W świecie nowoczesnych technologii, w którym dystans staje się coraz bardziej powszechny, ważne jest utrzymywanie kontaktu i poczucia bliskości. Niedawne odkrycia w dziedzinie sztucznej skóry dokonane przez niemieckich naukowców z Uniwersytetu Saary wyznaczają nową erę wirtualnych interakcji. Niemieccy naukowcy z Uniwersytetu Saary opracowali ultracienkie folie, które mogą przenosić wrażenie dotyku na odległość. Ta najnowocześniejsza technologia zapewnia nowe możliwości wirtualnej komunikacji, szczególnie tym, którzy znajdują się daleko od swoich bliskich. Ultracienkie folie opracowane przez naukowców, o grubości zaledwie 50 mikrometrów, można wkomponować w tekstylia i nosić jak drugą skórę. Folie te działają jak czujniki rozpoznające sygnały dotykowe od mamy lub taty oraz jako elementy uruchamiające, które przekazują te ruchy dziecku. Dotyk rodziców do tkaniny aktywuje czujniki, które reagują na nacisk i odkształcają ultracienką warstwę. Ten ... >>

Żwirek dla kota Petgugu Global 15.04.2024

Opieka nad zwierzętami często może być wyzwaniem, szczególnie jeśli chodzi o utrzymanie domu w czystości. Zaprezentowano nowe, ciekawe rozwiązanie od startupu Petgugu Global, które ułatwi życie właścicielom kotów i pomoże im utrzymać w domu idealną czystość i porządek. Startup Petgugu Global zaprezentował wyjątkową toaletę dla kotów, która automatycznie spłukuje odchody, utrzymując Twój dom w czystości i świeżości. To innowacyjne urządzenie jest wyposażone w różne inteligentne czujniki, które monitorują aktywność Twojego zwierzaka w toalecie i aktywują automatyczne czyszczenie po użyciu. Urządzenie podłącza się do sieci kanalizacyjnej i zapewnia sprawne usuwanie nieczystości bez konieczności ingerencji właściciela. Dodatkowo toaleta ma dużą pojemność do spłukiwania, co czyni ją idealną dla gospodarstw domowych, w których mieszka więcej kotów. Miska na kuwetę Petgugu jest przeznaczona do stosowania z żwirkami rozpuszczalnymi w wodzie i oferuje szereg dodatkowych funkcji ... >>

Atrakcyjność troskliwych mężczyzn 14.04.2024

Od dawna panuje stereotyp, że kobiety wolą „złych chłopców”. Jednak najnowsze badania przeprowadzone przez brytyjskich naukowców z Monash University oferują nowe spojrzenie na tę kwestię. Przyjrzeli się, jak kobiety reagowały na emocjonalną odpowiedzialność mężczyzn i chęć pomagania innym. Wyniki badania mogą zmienić nasze rozumienie tego, co sprawia, że mężczyźni są atrakcyjni dla kobiet. Badanie przeprowadzone przez naukowców z Monash University prowadzi do nowych odkryć na temat atrakcyjności mężczyzn w oczach kobiet. W eksperymencie kobietom pokazywano zdjęcia mężczyzn z krótkimi historiami dotyczącymi ich zachowania w różnych sytuacjach, w tym reakcji na spotkanie z bezdomnym. Część mężczyzn ignorowała bezdomnego, inni natomiast pomagali mu, kupując mu jedzenie. Badanie wykazało, że mężczyźni, którzy okazali empatię i życzliwość, byli bardziej atrakcyjni dla kobiet w porównaniu z mężczyznami, którzy okazali empatię i życzliwość. ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Nauczyciel zdalnego sterowania 06.01.2006

Szkoły w USA i Wielkiej Brytanii mają nową technikę ankietowania w klasie. Każdy uczeń jest uzbrojony w pilota jak konwencjonalny telewizor, a na biurku nauczyciela znajduje się komputer, który może odbierać sygnały w podczerwieni z pilotów.

Nauczyciel zadaje pytanie lub zapisuje je na tablicy, proponując opcje odpowiedzi, a każdy uczeń, klikając w pilota, wybiera właściwą jego zdaniem opcję. Dzięki temu podczas lekcji możesz wielokrotnie ankietować całą klasę. Komputer naprawia wyniki. Za pomocą sygnałów uczeń może również przyciągnąć uwagę nauczyciela, zadać mu pytanie lub poprosić go o pomoc.

W samych tylko amerykańskich szkołach używa się około pół miliona takich pilotów.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Elektryczna kapsułka pobudzająca żołądek i poprawiająca apetyt

▪ Najszybszy procesor graficzny AMD

▪ Koszt płyty Blu-ray

▪ Laska z echosondą

▪ Głodny mikrob nie dotknie

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcja witryny A potem pojawił się wynalazca (TRIZ). Wybór artykułu

▪ artykuł Powstają mówcy, rodzą się poeci. Popularne wyrażenie

▪ artykuł Jak powstają muszle? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł o Chemerytach. Legendy, uprawa, metody aplikacji

▪ artykuł Obrotomierz do samochodu. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł Kto kogo powstrzymuje? Sekret ostrości. Sekret ostrości

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn