Instrukcje dotyczące ochrony pracy dla barmana

Bezpłatna biblioteka techniczna

BEZPIECZEŃSTWO I ZDROWIE W PRACY
Darmowa biblioteka / Ochrona pracy / Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

Instrukcja ochrony pracy dla barmana. Pełny dokument

Ochrona pracy

Ochrona pracy / Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

Komentarze do artykułu

1. Ogólne wymagania bezpieczeństwa

1.1. Na podstawie niniejszej Standardowej instrukcji ochrony pracy (zwanej dalej standardową instrukcją) opracowywana jest instrukcja ochrony pracy dla barmana, uwzględniająca warunki jego pracy w określonej organizacji.

1.2. Na barmana mogą mieć wpływ niebezpieczne i szkodliwe czynniki produkcyjne: niska temperatura powierzchni urządzeń chłodniczych, lód spożywczy; podwyższona temperatura powierzchni sprzętu, naczyń; zwiększone napięcie w obwodzie elektrycznym; zwiększony poziom promieniowania elektromagnetycznego; niewystarczające oświetlenie obszaru roboczego; ostre krawędzie, zadziory i nierówne powierzchnie sprzętu, narzędzi, przyborów do serwowania napojów; przeciążenie fizyczne; przeciążenie neuropsychiczne.

1.3. Barman zawiadamia swojego bezpośredniego przełożonego o każdej sytuacji zagrażającej życiu i zdrowiu ludzi, o każdym wypadku przy pracy, o pogorszeniu stanu zdrowia, w tym o wystąpieniu objawów ostrej choroby.

1.4. Barman powinien:

pozostawić w szatni odzież wierzchnią, buty, nakrycia głowy, przedmioty osobiste;
przed przystąpieniem do pracy należy założyć czyste ubranie mundurowe, sanitarne, zmieniać je w miarę zabrudzenia;
myć ręce mydłem przed rozpoczęciem pracy i po skorzystaniu z toalety;
nie jedz w miejscu pracy.

1.5. Podczas obsługi kasy fiskalnej, urządzeń chłodniczych, grilla elektrycznego, wykonywania funkcji zbierania i mycia zużytych naczyń należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa określonych w niniejszej normie BHP.

2. Wymagania bezpieczeństwa przed rozpoczęciem pracy

2.1. Przygotuj miejsce pracy do bezpiecznej pracy i sprawdź:

brak wiszących i gołych końców przewodów elektrycznych;
użyteczność gniazdka, kabla (przewodu) zasilacza, wtyczki kasy fiskalnej, grilla elektrycznego, sprzętu do odtwarzania wideo i dźwięku oraz innego sprzętu;
niezawodność zamykania wszystkich urządzeń przewodzących prąd i urządzeń rozruchowych używanego sprzętu;
dostępność i niezawodność połączeń uziemiających (brak przerw, siła styku metalowych nieprzewodzących prądu części urządzenia z przewodem uziemiającym). Nie rozpoczynaj pracy w przypadku braku lub zawodności uziemienia (zerowania);
sprawność sprzętu do przygotowywania zimnych i gorących napojów, do chłodzenia i butelkowania piwa, kas fiskalnych, kuchenek mikrofalowych i innego sprzętu;
obecność i użyteczność urządzeń, zapasów (shaker, szczypce, łyżki, widelce), integralność serwowanych potraw. Ułóż wygodnie i bezpiecznie zapasy sztućców do serwowania napojów. Wysokie naczynia są umieszczane dalej od krawędzi paska, niskie - bliżej;
dostępność wody w sieci wodociągowej, użyteczność (pozycja wskazówki manometru na zero, integralność szkła) i czas znakowania manometrów, brak wycieków z bojlera (bojlera) ekspresu do kawy, ustawienie przełącznika pompy hydroforowej na ciśnienie nie wyższe niż dopuszczalne. Przed uruchomieniem ekspresu odkręć górny i dolny kran na wzierniku, jeden z kranów prysznica, aby spuścić powietrze oraz zawór na rurze wodnej. Na wzierniku sprawdzić poziom wody w bojlerze (powinien znajdować się około 2 cm powyżej dolnego oznaczenia i nie sięgać do górnego) oraz włączyć ekspres w sieci elektrycznej. Gotowość aparatu do pracy określa manometr i lampka sygnalizacyjna (ta ostatnia gaśnie);
użyteczność urządzeń blokujących, urządzeń automatyki i sygnalizacji, szczelność układu chłodzenia wodą magnetronu, obecność obudowy i innych wyjmowanych części aparatu mikrofalowego.

2.2. Wszystkie stwierdzone awarie sprzętu, inwentarza, instalacji elektrycznej i inne awarie zgłaszaj bezpośredniemu przełożonemu i przystępuj do pracy dopiero po ich usunięciu.

3. Wymagania bezpieczeństwa podczas pracy

3.1. Wykonywać tylko te prace, do których został przeszkolony, poinstruowany w zakresie ochrony pracy i do których został dopuszczony pracownik odpowiedzialny za bezpieczne wykonywanie pracy.

3.2. Nie powierzaj swojej pracy osobom nieprzeszkolonym i nieuprawnionym.

3.3. Używaj sprawnego sprzętu i narzędzi niezbędnych do bezpiecznej pracy; używać ich tylko do pracy, do której są przeznaczone.

3.4. Przestrzegaj zasad poruszania się w lokalu i na terenie organizacji, korzystaj tylko z wyznaczonych przejść.

3.5. Utrzymuj miejsce pracy w czystości, terminowo usuwaj rozlane (rozlane) jedzenie, napoje itp. z podłogi.

3.6. Nie zagracaj miejsca pracy, przejść do niego, przejść między urządzeniami, lad barowych, przejść do paneli sterowniczych, włączników nożowych, dróg ewakuacyjnych i innych przejść pustymi pojemnikami po napojach, produktach kulinarnych.

3.7. Otwieraj zawory, krany na rurociągach powoli, bez szarpnięć i wielkiego wysiłku. Nie używaj do tego celu młotków, kluczy ani innych przedmiotów.

3.8. Użyj specjalnie zaprojektowanego narzędzia do odkorkowania butelek (korkociągi, otwieracze do puszek itp.). Nie wykonuj tych prac przypadkowymi przedmiotami lub narzędziami z zadziorami.

3.9. Podczas pracy z różnego rodzaju sprzętem:

przestrzegać wymagań bezpieczeństwa określonych w dokumentacji eksploatacyjnej producentów urządzeń;
używać sprzętu tylko do tych prac, które są przewidziane w instrukcji ich obsługi;
ostrzec pracowników w pobliżu o zbliżającym się uruchomieniu sprzętu;
włączać i wyłączać sprzęt suchymi rękami i tylko za pomocą przycisków „start” i „stop”;
nie dotykać otwartych i nieekranowanych części urządzenia przewodzących prąd, przewodów gołych oraz przewodów z uszkodzoną izolacją;
oględziny, regulację, usunięcie zaistniałej usterki, montaż (demontaż) urządzeń, czyszczenie używanego sprzętu możliwe jest dopiero po jego zatrzymaniu za pomocą przycisku „stop”, wyłączonego przez urządzenie startowe, na którym znajduje się plakat „ Nie włączać! Ludzie pracują!”, po całkowitym zatrzymaniu wirujących i ruchomych części z niebezpiecznym ruchem bezwładnościowym oraz ostygnięciu gorących powierzchni.

3.10. Gdy ekspres do kawy pracuje:

monitorować poziom i ciśnienie wody w bojlerze (bojlerze), pompie (pompie), temperaturze wody przeznaczonej do przygotowania napoju. Jeśli nie osiągnie ustawionego poziomu, wstrzymaj nalewanie kawy, aż woda osiągnie temperaturę 100°C;
płynnie otwieraj krany pary i gorącej wody, bez szarpnięć i wielkiego wysiłku.

3.11. Podczas pracy ekspresu do kawy zabrania się: wkładać rąk do przestrzeni roboczej w celu nalewania kawy oraz rur doprowadzających parę i gorącą wodę; dotykać gorących części dozownika; kierować parę i gorącą wodę na twarz i ciało; zatkać kratki wentylacyjne lub rozproszyć.

3.12. Podczas napełniania filtra porcją świeżo zmielonej kawy należy zwrócić uwagę, aby proszek nie dostał się na krawędź uchwytu (aby uniknąć zerwania szczelności połączenia w kołnierzu bloku zaworowego) podczas mocowania szybkozamykacza w obudowa ekspresu do kawy. Przed włożeniem filtra do dozownika należy oczyścić brzeg filtra ściereczką, aby usunąć pozostałości kawy. Po każdym użyciu wytrzyj rurkę wylotu pary wilgotną ściereczką.

3.13. Nie uruchamiać ekspresu, jeżeli w bojlerze nie ma wody, jeżeli manometr, lampka kontrolna poziomu wody lub czujnik automatycznego włączania zasilania bojlera działają nieprawidłowo.

3.14. Załadunek (rozładunek) produktów do kuchenki mikrofalowej w celu wytworzenia po odpowiednim sygnale (dźwiękowym, świetlnym) o jej gotowości do pracy. Jeżeli piekarnik nie włącza się (produkt umieszczony w komorze pieczenia nie nagrzewa się), należy sprawdzić bezpiecznik, docisnąć mocniej drzwiczki iw razie potrzeby wygiąć język zamka, który naciska mikroprzełącznik w zatrzasku.

Obróbkę cieplną produktów należy przeprowadzać w przeznaczonym do tego celu pojemniku.

3.15. Podczas przygotowywania lub podgrzewania żywności w pojemnikach z tworzywa sztucznego, papieru lub innych łatwopalnych materiałów należy stale monitorować kuchenkę mikrofalową. W przypadku zaobserwowania dymu należy przy zamkniętych drzwiach komory roboczej odłączyć piekarnik od źródła zasilania.

3.16. Nie używaj kuchenki mikrofalowej, jeśli: uszczelki drzwiczek i sąsiednie części są uszkodzone; mechaniczne uszkodzenia narożników drzwi, ekranu lub szyby; nie naprawiaj piekarnika samodzielnie; nie używaj folii, metalowych przyborów ani przyborów z metalową powłoką.

Po wyłączeniu grzania otworzyć drzwiczki komory pieczenia.

3.17. Podczas obsługi urządzeń do chłodzenia i nalewania piwa należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa dla pracowników obsługujących zbiorniki ciśnieniowe oraz zaleceń producenta.

3.18. Umieść butlę z dwutlenkiem węgla na miejscu pionowo i przymocuj ją do ściany lub słupka metalowym łańcuchem (klipsem), aby zapobiec jej upadkowi.

3.19. Podczas korzystania ze sprzętu elektrycznego:

nie przenosić (przenosić) kasy fiskalnej, młynka do kawy i innych niestacjonarnych urządzeń wchodzących w skład sieci elektrycznej;
nie pozostawiać działającego sprzętu bez nadzoru, nie dopuszczać do jego obsługi przez osoby nieprzeszkolone i nieupoważnione;
w przypadku obecności napięcia (porażenia) na obudowie urządzenia, obudowie statecznika, wystąpienia obcego hałasu, zapachu spalonej izolacji, samoistnego zatrzymania lub nieprawidłowego działania mechanizmów i elementów wyposażenia należy go zatrzymać (wyłączyć) przycisk „stop” (przełącznik) i odłączyć od sieci elektrycznej za pomocą urządzenia rozruchowego. Zgłoś to bezpośredniemu przełożonemu i nie włączaj go do czasu usunięcia usterki.

4. Wymagania bezpieczeństwa w sytuacjach awaryjnych

4.1. W przypadku awarii lub awarii urządzeń (urządzeń zabezpieczających, regulacyjnych i automatyki - manometr, zawór bezpieczeństwa itp.): wyłączyć je i odłączyć od sieci elektrycznej za pomocą wyłącznika nożowego (w przypadku pożaru stosować gaśnicę dwutlenkiem węgla gaśnice do gaszenia); powiadomić inne osoby o zagrożeniu; powiadomić bezpośredniego przełożonego o zdarzeniu i postępować zgodnie z planem reagowania kryzysowego.

4.2. W przypadku urazu, zatrucia i nagłego zachorowania poszkodowanemu należy udzielić pierwszej pomocy (przedmedycznej) iw razie potrzeby zorganizować jego transport do placówki służby zdrowia.

5. Wymagania bezpieczeństwa na koniec pracy

5.1. Wyłączyć i bezpiecznie odłączyć sprzęt od napięcia za pomocą wyłącznika lub urządzenia, które go zastępuje i zapobiega przypadkowemu uruchomieniu.

5.2. Zdemontować, wyczyścić i umyć urządzenia: mechaniczne - po zatrzymaniu ruchomych części ruchem bezwładnościowym, termiczne - po całkowitym wystygnięciu nagrzanych powierzchni.

5.3. Odłącz ekspres od sieci elektrycznej i zamknij zawór na przewodzie wodnym. Otworzyć zawór spustowy i usunąć wodę z bojlera. Wyczyść siatkę filtra i uchwyt na kubek i umieść w gorącym roztworze ze specjalnym detergentem lub pozostaw na noc w zimnej wodzie. Wyczyść mechanizm młynka szczotką lub suchą ściereczką. Wytrzyj zewnętrzne powierzchnie młynka do kawy suchą ściereczką.

5.4. Po zakończeniu pracy przepłucz linię zaparzania czystą wodą za pomocą adaptera.

Na cały okres płukania chłodnica musi być odłączona od sieci elektrycznej.

Jeśli płukanie odbywa się za pomocą pompy nieobiegowej, roztwór należy okresowo pompować rurociągiem piwa. Nie wolno przekraczać stężenia roztworów czyszczących określonych w paszporcie producenta.

5.5. Nie sprzątaj śmieci, odpadów bezpośrednio rękami, używaj do tego celu szczotek, szufelek i innych urządzeń.

5.6. Zamknąć zawory (krany) na rurociągach zimnej i ciepłej wody.

Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy:

▪ Pomocniczy pracownik transportu. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

▪ Operator na liniach automatycznych i półautomatycznych w obróbce drewna, zajmujący się obróbką prętów. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

▪ Dyżurny mechanik oprzyrządowania i A. Standardowa instrukcja ochrony pracy

Zobacz inne artykuły Sekcja Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Sztuczna skóra do emulacji dotyku 15.04.2024

W świecie nowoczesnych technologii, w którym dystans staje się coraz bardziej powszechny, ważne jest utrzymywanie kontaktu i poczucia bliskości. Niedawne odkrycia w dziedzinie sztucznej skóry dokonane przez niemieckich naukowców z Uniwersytetu Saary wyznaczają nową erę wirtualnych interakcji. Niemieccy naukowcy z Uniwersytetu Saary opracowali ultracienkie folie, które mogą przenosić wrażenie dotyku na odległość. Ta najnowocześniejsza technologia zapewnia nowe możliwości wirtualnej komunikacji, szczególnie tym, którzy znajdują się daleko od swoich bliskich. Ultracienkie folie opracowane przez naukowców, o grubości zaledwie 50 mikrometrów, można wkomponować w tekstylia i nosić jak drugą skórę. Folie te działają jak czujniki rozpoznające sygnały dotykowe od mamy lub taty oraz jako elementy uruchamiające, które przekazują te ruchy dziecku. Dotyk rodziców do tkaniny aktywuje czujniki, które reagują na nacisk i odkształcają ultracienką warstwę. Ten ... >>

Żwirek dla kota Petgugu Global 15.04.2024

Opieka nad zwierzętami często może być wyzwaniem, szczególnie jeśli chodzi o utrzymanie domu w czystości. Zaprezentowano nowe, ciekawe rozwiązanie od startupu Petgugu Global, które ułatwi życie właścicielom kotów i pomoże im utrzymać w domu idealną czystość i porządek. Startup Petgugu Global zaprezentował wyjątkową toaletę dla kotów, która automatycznie spłukuje odchody, utrzymując Twój dom w czystości i świeżości. To innowacyjne urządzenie jest wyposażone w różne inteligentne czujniki, które monitorują aktywność Twojego zwierzaka w toalecie i aktywują automatyczne czyszczenie po użyciu. Urządzenie podłącza się do sieci kanalizacyjnej i zapewnia sprawne usuwanie nieczystości bez konieczności ingerencji właściciela. Dodatkowo toaleta ma dużą pojemność do spłukiwania, co czyni ją idealną dla gospodarstw domowych, w których mieszka więcej kotów. Miska na kuwetę Petgugu jest przeznaczona do stosowania z żwirkami rozpuszczalnymi w wodzie i oferuje szereg dodatkowych funkcji ... >>

Atrakcyjność troskliwych mężczyzn 14.04.2024

Od dawna panuje stereotyp, że kobiety wolą „złych chłopców”. Jednak najnowsze badania przeprowadzone przez brytyjskich naukowców z Monash University oferują nowe spojrzenie na tę kwestię. Przyjrzeli się, jak kobiety reagowały na emocjonalną odpowiedzialność mężczyzn i chęć pomagania innym. Wyniki badania mogą zmienić nasze rozumienie tego, co sprawia, że mężczyźni są atrakcyjni dla kobiet. Badanie przeprowadzone przez naukowców z Monash University prowadzi do nowych odkryć na temat atrakcyjności mężczyzn w oczach kobiet. W eksperymencie kobietom pokazywano zdjęcia mężczyzn z krótkimi historiami dotyczącymi ich zachowania w różnych sytuacjach, w tym reakcji na spotkanie z bezdomnym. Część mężczyzn ignorowała bezdomnego, inni natomiast pomagali mu, kupując mu jedzenie. Badanie wykazało, że mężczyźni, którzy okazali empatię i życzliwość, byli bardziej atrakcyjni dla kobiet w porównaniu z mężczyznami, którzy okazali empatię i życzliwość. ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Niezawodne i czułe półprzewodniki kwantowe 23.02.2024

Urządzenia półprzewodnikowe odgrywają ważną rolę we współczesnej elektronice, od urządzeń mobilnych po technologię medyczną. Jednakże ich działanie może ulec pogorszeniu z powodu różnych czynników zewnętrznych, takich jak zanieczyszczenia lub zmiany temperatury.

Niedawne badania fizyków i eksperymentatorów z klastra ct.qmat-Complexity and Topology in Quantum Matter w Würzburgu i Dreźnie doprowadziły do stworzenia urządzenia półprzewodnikowego z arsenku glinu i galu (AlGaAs), które jest odporne na zakłócenia zewnętrzne wynikające z topologicznego zjawiska kwantowego .

Profesor Jeroen van den Brink, dyrektor Instytutu Teoretycznej Fizyki Ciała Stałego w Instytucie Badań Ciała Stałego i Materiałów Leibniza w Dreźnie (IFW), zauważył, że tego typu urządzenia topologiczne eliminują potrzebę wysokiej czystości materiału, co zmniejsza koszty produkcji elektroniki .

Jest to pierwsze wdrożenie topologicznego efektu skóry w skali mikroskopowej dla materiału półprzewodnikowego, dzięki czemu urządzenie jest wytrzymałe i czułe. Prąd w nowym urządzeniu kwantowym pozostaje stabilny nawet w obecności zanieczyszczeń, a jego styki są w stanie wykryć nawet najmniejsze zmiany prądu czy napięcia.

Odkrycie to obiecuje nowe możliwości w tworzeniu precyzyjnych czujników i wzmacniaczy, otwierając drzwi do bardziej niezawodnej elektroniki przyszłości.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Jowisz nie krąży wokół Słońca

▪ Najtańszy tablet

▪ Hybrydowa ciężarówka Volvo Concept Truck

▪ Smartfony ZTE Nubia Z5S i Z5S mini

▪ Wyświetlacz LED TR2015x

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcja witryny Technologia fabryczna w domu. Wybór artykułu

▪ artykuł Z pieczęcią władzy na czole. Popularne wyrażenie

▪ artykuł Jak odkryto Witwatersrand - największe na świecie złoże rudy złota zawierającej uran? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Kompozycja funkcjonalna telewizorów Thakral. Informator

▪ artykuł Muzyczne wezwanie do mikroukładów serii UMS. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł Linie kablowe do 220 kV. Zakres, definicje. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn