|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Nerkowce (mówię). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Orzechy nerkowca (kazhu), Anacardium occidentale. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Anakardia Rodzina: Anacardiaceae (sumakowate) Pochodzenie: Ameryka Południowa Obszar: Orzechy nerkowca są uprawiane w wielu krajach tropikalnych, w tym w Brazylii, Indiach, Wietnamie, Nigerii i Tanzanii. Skład chemiczny: Orzechy nerkowca zawierają białka, tłuszcze, węglowodany, a także witaminy i minerały, w tym żelazo, cynk, magnez i fosfor. Jednak zawiera również trującą substancję kardol, która u niektórych osób może powodować podrażnienia skóry i reakcje alergiczne. Ekonomiczna wartość: Orzechy nerkowca mają duże znaczenie gospodarcze, ponieważ są wykorzystywane w przemyśle spożywczym, kosmetycznym, farmaceutycznym oraz do produkcji olejów. Ponadto skórki nerkowca są wykorzystywane jako paliwo oraz do produkcji popiołu, który można wykorzystać jako nawóz. Legendy, mity, symbolika: W Indiach orzech nerkowca jest uważany za święty orzech związany z boginią Lakszmi, boginią bogactwa, dostatku i dobrobytu. Dlatego jest często używany w rytuałach i uroczystościach związanych z dobrobytem. W kulturze chińskiej orzechy nerkowca kojarzą się ze szczęściem i długowiecznością. Jego zastosowania kulinarne i lecznicze odnoszą się również do tradycyjnej medycyny chińskiej. W Japonii orzechy nerkowca są składnikiem wielu potraw, a także wykorzystywane są jako składnik do produkcji słodyczy. Ponadto w kulturze japońskiej kojarzy się z jesienią i bogactwem natury.
Nerkowce (mówię). Anacardium occidentale. Opis, ilustracje rośliny Orzechy nerkowca (kazhu), Anacardium occidentale. Metody stosowania, pochodzenie rośliny, zasięg występowania, opis botaniczny, uprawa
Podobnie jak mango i pistacje, orzechy nerkowca należą do rodziny sumaków (Anacardiaceae). Gatunek Anacardium occidentale L pochodzi z tropikalnych regionów Nowego Świata. W dorzeczu Amazonki opisano największe zróżnicowanie form kazhu, tutaj oczywiście główne centrum pochodzenia gatunku uprawnego. W XVI wieku. został wprowadzony do Azji Południowo-Wschodniej i Afryki. Nerkowiec pochodzi z większości krajów tropikalnych iw niektórych jest ważną uprawą eksportową. Światowa produkcja kazhu w 1988 r. wyniosła 475 928 t. Wynika to przede wszystkim z 2,5-krotnego spadku jego produkcji w krajach afrykańskich. Obecnie największym producentem kazhu są Indie - 163 tys. ton (34% światowej produkcji), łączna powierzchnia pod kazhu w Indiach to ponad 200 tys. hektarów; następnie Brazylia, Tanzania, Nigeria, Mozambik, Kenia, Gwinea Bissau, Tajlandia. Drzewa Kazhu są zwykle niewielkie, mają 6-7 m wysokości, a tylko w niektórych przypadkach osiągają 10-15 m. Drewno zawiera olej z nerkowca, który chroni je przed rozkładem i uszkodzeniem przez termity. Kwiatostany powstają głównie z końcówek i składają się z kwiatów męskich i biseksualnych. Łączna liczba kwiatów na kwiatostan wynosi średnio 250-350, ale czasami dochodzi do 800. Stosunek obu rodzajów kwiatów waha się od 1:1 do 24:1. Kwitnienie trwa kilka tygodni ze względu na naprzemienne otwieranie się kwiatów. Większość kwiatów biseksualnych kwitnie w ciągu pierwszych 3 tygodni po rozpoczęciu kwitnienia. Znamiona pozostają wrażliwe na pyłki do 2 dni. W zależności od klimatu wydają się kwitnąć od 1 do 3 razy w roku, ale nawet w tym drugim przypadku jedno kwitnienie jest najważniejsze. W ciągu roku następuje regularna zmiana okresów względnego spoczynku oraz wzrostu wegetatywnego i reprodukcyjnego. Na przykład Indie mają 2 kolory, Brazylia i Bangladesz mają 3 kolory. W stanie Kerala (Indie) maksymalne kwitnienie występuje w grudniu, w Tanzanii i Mozambiku - w sierpniu, wrześniu, w Ameryce Środkowej - w marcu - kwietniu. W związku ze specyfiką biologii, pojawia się na drzewie, że mogą być zarówno kwiaty, jak i owoce w różnych stadiach dojrzałości. Owoce dojrzewają w ciągu 2-3 miesięcy. Do czasu dojrzewania na kwiatostanie pozostaje średnio od 3 do 5 owoców. Owoce wydają się mieć bardzo osobliwą strukturę. Składają się z właściwego owocu (orzecha) i „jabłka”, które powstaje z przerośniętej szypułki. „Jabłko” o długości 4-10 cm, czerwone lub żółte. Miąższ soczysty zawiera (w %): woda – 86,2, białka – 0,8, tłuszcze – 0,6, węglowodany – 11,1, popiół – 0,4, włókno surowe – 0,9; kwasy organiczne, pektyna i witamina C – do 200 mg/100 g; zawartość kalorii - 53 kcal / 100 g. Jądra orzechów zawierają (w %): wodę – 5,9, białka – 15-21, tłuszcze – 47, węglowodany – 22, popiół – 2,4, włókno surowe – 1,3; witaminy (mg/100 g): karoten – 1,0, tiamina – 6,3, ryboflawina – 1,9, kwas nikotynowy – 2,1; zawartość kalorii - 687 kcal / 100 g. Z „jabłek” przyrządza się kompoty, soki, toniki, syropy, galaretki, wina, dżemy, wyroby glazurowane, słodycze, chutney, marynaty kwaśne i słodkie. Przechowywanie świeżych owoców jest możliwe przez 4-5 dni w temperaturze 0-1,5°C i wilgotności względnej 85-90%. Łuska stanowi do 40% masy orzecha i zawiera do 30% oleju. Olej ten jest szeroko stosowany do impregnacji drewna przed gniciem i uszkodzeniami spowodowanymi termitami, wchodzi w skład preparatów do odstraszania komarów, jest stosowany w przemyśle farmaceutycznym itp. Drzewa, zwłaszcza w młodym wieku, są bardzo wrażliwe na niskie temperatury, co ogranicza obszar uprawy poza pasem równikowym. Nawet w pobliżu równika jej uprawa jest możliwa tylko do wysokości 600-700 m n.p.m. morza. Poza tym jest to jedna z najbardziej bezpretensjonalnych roślin owocowych (czasami nazywana jest „wielbłądem świata roślin”). Kazhu dobrze rośnie i owocuje na obszarach o rocznych opadach od 1000 do 4000 mm, wytrzymuje długie susze. Może być uprawiana na najuboższych glebach (obszary piaszczyste i kamieniste), gdzie inne rośliny nie rosną. Dlatego, podobnie jak winogrona, kazh jest często używany do utrwalania lotnych piasków i gleby na zerodowanych zboczach.
Główną metodą rozmnażania wydają się być nasiona. W związku z zapylaniem krzyżowym i heterozygotycznością nasion powstała ogromna liczba form różniących się plonem, jakością orzechów i innymi właściwościami. Nasiona do rozmnażania pobierane są z najlepszych drzew. Wysiewa się je na stałe miejsce w ogrodzie lub szkółce, skąd są przesadzane w wieku jednego miesiąca. Wydaje się, że rozmnażanie wegetatywne nie jest jeszcze szeroko stosowane, chociaż eksperymenty wykazały, że można je również rozmnażać przez nakładanie warstw powietrznych, szczepienie i pączkowanie. Jednocześnie właściwości odmianowe są całkowicie zachowane. Na glebach ubogich rośliny sadzi się w odległości 5-7 m, a na glebach żyznych - 10-12 m od siebie. Technika rolnicza nie jest jeszcze wystarczająco rozwinięta. Kazhu wchodzi w okres owocowania w 2-4 roku, zaczyna produkować regularne plony od 5 roku życia, okres pełnego owocowania - od 10 do 25 lat, ale w sprzyjających warunkach - do 40-70 lat. Średni plon drzew wynosi od 10 do 25 kg orzechów, najlepsze drzewa dają nawet do 100 kg. Okres dojrzewania i zbioru głównego plonu trwa około 2 miesięcy, np. w Indiach zbiera się go w kwietniu i maju. Po zebraniu owoców orzechy są oddzielane i suszone na słońcu. Można je przechowywać przez kilka miesięcy przy wilgotności 7-8%. Przetwarzanie obejmuje następujące czynności: prażenie orzechów w gorącym piasku lub na blasze w celu dezaktywacji trującego oleju z nerkowców z łupin, usuwanie twardej łupiny i łupin, kalibrowanie i sortowanie łuskanych jąder. W Indiach orzechy kazhu są sortowane według ich wielkości i jakości na 16 kategorii (lub gatunków handlowych). Średnio do uzyskania 1 tony wyrobów gotowych potrzeba około 5 ton orzechów. Drzewa wydają się być odporne na szkodniki i choroby, ale na terenach z nadmiernymi opadami mogą być uszkadzane przez dwie choroby grzybowe: antraknozę i więdnięcie. Środki do ich zwalczania to przycinanie i niszczenie dotkniętych pędów i gałęzi z chwytaniem części zdrowego drewna (do 50 cm długości), traktowanie drzew preparatami zawierającymi siarkę lub 1% mieszanką Bordeaux. Autorzy: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Orzechy nerkowca. Historia uprawy rośliny, znaczenie gospodarcze, uprawa, zastosowanie w kuchni
Odkrywszy Amerykę Portugalczycy wzbogacili się o nowe odkrycia gastronomiczne nie tylko Europę, ale jak się później okazało cały świat. Jednym z takich odkryć były orzechy nerkowca – orzech, który słusznie zajmuje czołowe miejsca na liście najsmaczniejszych orzechów. Ale nerkowiec to nie tylko orzech, naturze udało się w nim ucieleśnić jednocześnie dwa arcydzieła, które zostały docenione przez ludzki gust… Jednak najważniejsze. Na długo przed przybyciem Europejczyków na amerykańską ziemię owoce nerkowca były znane Indianom z plemienia Tikuna żyjącym na terenach dzisiejszej Brazylii. Orzechy nerkowca łatwo nadają się do upraw kulturowych, co z powodzeniem stosowali Indianie, wykorzystując korę, liście i owoce drzewa do różnych, nie tylko kulinarnych, celów. W języku Tikuna orzechy nerkowca nazywane są acaju (co oznacza „żółty owoc”), to od niego pochodzi portugalska nazwa caju lub cajueiro, od której powstała popularna nazwa nerkowce (ang. cashew). Jednak w Wenezueli drzewo nerkowca jest lepiej znane jako merey, aw wielu innych hiszpańskojęzycznych krajach Ameryki Łacińskiej jako maranon, po stanie Maranhao w północnej Brazylii, gdzie znaleziono drzewo nerkowca. Orzechy nerkowca to wiecznie zielone ciepłolubne drzewo o grubym, krętym pniu i rozłożystych gałęziach. Na wysokości może osiągnąć 15 metrów. Na przykład w Angoli jest drzewo, które ma 50 lat i osiąga 30 metrów długości, co daje do 60 kilogramów orzechów rocznie. Ogólnie rzecz biorąc, orzechy nerkowca są jedną z tych roślin, które można nazwać nieodpadowymi: wszystko, co daje drzewo nerkowca, jest wykorzystywane przez ludzi do tego czy innego celu. Kora i liście są wykorzystywane do celów leczniczych, łupiny orzechów do celów przemysłowych, orzechy i tzw. jabłka nerkowca do celów gastronomicznych. Czas więc bardziej szczegółowo opowiedzieć, jakie cudowne owoce widzieli Europejczycy na nowo odkrytej ziemi w odległym XVI wieku ... Owoce nerkowca składają się zasadniczo z dwóch części: tak zwanego jabłka nerkowca i samego orzecha. Jabłko nerkowca to duża, spuchnięta szypułka w kształcie gruszki, która może być żółta, pomarańczowa lub czerwona, o długości 7-10 cm i średnicy około 5 cm. Jest to mięsisty, bardzo soczysty owoc o słodko-kwaśnym smaku. Na szczycie takiego jabłka znajduje się orzech w twardej łupinie, który w miarę dojrzewania staje się ciemnozielony, prawie brązowy. Orzechy nerkowca psują się bardzo szybko i praktycznie nie nadają się do transportu. Dlatego, aby wypić przynajmniej szklankę naturalnego świeżego soku z jabłek nerkowca, trzeba będzie udać się tam, gdzie rośnie drzewo nerkowca. Na przykład do Indii, gdzie rocznie zbiera się do 25 tysięcy ton tych jabłek. Przygotowuje się z nich nie tylko soki, ale także dżemy, galaretki, kompoty, chutneye, wódki. W szczególności w indyjskim stanie Goa można spróbować słynnego likieru feni, który jest wytwarzany tylko tutaj. Jest przygotowywany ze sfermentowanego soku z owoców nerkowca poprzez kilka sublimacji, w wyniku czego powstaje bardzo mocny (do 40 stopni) napój o specyficznym smaku i aromacie. Jeśli chodzi o sok, to w krajach tej samej Ameryki Łacińskiej jest on równie popularny jak sok pomarańczowy w Ameryce Północnej czy Europie. Jeśli dojrzałe owoce nerkowca można bez obaw jeść świeże, to z orzechami nerkowca nie wszystko jest takie proste. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego w przeciwieństwie do innych orzechów orzechy nerkowca nigdy nie są sprzedawane w łupinach? A wszystko dlatego, że pomiędzy łupiną a łupiną, za którą schowany jest orzech, znajduje się bardzo żrąca substancja zwana kardolem, która w kontakcie ze skórą powoduje poważne problemy dermatologiczne (skóra pokryta jest niezwykle bolesnymi oparzeniami pęcherzowymi). . Dlatego przed sprzedażą orzechy są bardzo ostrożnie usuwane z łupin i łupin, po czym z reguły poddawane są specjalnej obróbce cieplnej, aż do całkowitego odparowania oleju (nawet niewielka ilość oleju może spowodować zatrucie). Jest to na tyle odpowiedzialny i bez przesady niebezpieczny proces, że nawet wśród doświadczonych "separatorów" orzechów często zdarzają się przypadki poparzeń tą substancją, gdyż siekanie orzechów odbywa się wyłącznie ręcznie. Nigdy nie próbuj samodzielnie obierać orzechów nerkowca, jeśli nagle masz taką możliwość gdzieś w krajach tropikalnych! Muszę powiedzieć, że ludziom udało się znaleźć zastosowanie nawet dla tej trującej substancji, która jest wykorzystywana w przemyśle i medycynie.
Zastosowanie orzechów nerkowca w kuchni jest niezwykle szerokie: jest doskonałą samodzielną przekąską, wspaniałym składnikiem sałatek, pierwszego i drugiego dania, sosów i wyrobów cukierniczych. Orzechy nerkowca są bardzo popularne w kuchni azjatyckiej i indyjskiej. Portugalczycy oczywiście nie mogli przejść obok takiego tworu natury. Ocenili smak orzechów nerkowca jako „lepszy niż migdały”. Trasa podbijania gustów innych smakoszy orzechów nerkowca trwała już w Indiach, w stanie Goa, skąd Portugalczycy sprowadzali nasiona z Brazylii. Następnie dowiedzieli się o orzechach nerkowca w Afryce: Mozambiku, Angoli, Tanzanii, Kenii. Dziś orzechy nerkowca uprawia się prawie we wszystkich krajach o ciepłym klimacie: Sri Lance, Chinach, Malezji, Filipinach, Tajlandii, Kolumbii, Gwatemali, Wenezueli, Indiach Zachodnich, Nigerii i innych. Interesujące jest stosowanie produktów z orzechów nerkowca wśród różnych narodów. Na przykład w Afryce nerkowce są używane jako środek odurzający, środek do wykonywania tatuaży, w Brazylii nerkowce są uważane za afrodyzjak, lekarstwo na astmę, zapalenie oskrzeli, grypę, niestrawność, cukrzycę, na Haiti - lekarstwo na ból zęba i brodawki , piegi przebarwiają się w Meksyku, w Panamie leczy się nadciśnienie, w Peru stosuje się jako środek antyseptyczny, w Wenezueli leczy ból gardła itp. i tak dalej. A oficjalna nauka potwierdza dobroczynne właściwości orzechów nerkowca: w szczególności przeciwbakteryjne, przeciwczerwonkowe, przeciwdrobnoustrojowe, antyseptyczne, tonizujące… Jedno można powiedzieć – daleko od każdej rośliny natura tak hojnie obdarzyła właściwościami korzystnymi dla ludzkiego organizmu. Orzechy nerkowca są bogate w białko i węglowodany, witaminę A, B2, B1 i żelazo, zawierają cynk, fosfor, wapń. Witaminy przyczyniają się do metabolizmu białek i kwasów tłuszczowych w organizmie oraz obniżają poziom cholesterolu we krwi, wzmacniają układ odpornościowy i zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Pomocniczo orzechy te są stosowane przy bólach zębów, łuszczycy, dystrofii, zaburzeniach metabolicznych, anemii. Wiele osób stara się unikać jedzenia orzechów nerkowca z powodu błędnego przekonania, że orzechy są bogate w tłuszcz. W rzeczywistości mają nawet mniej tłuszczu niż migdały, orzechy włoskie, orzeszki ziemne i pekan. I wreszcie… Najbliższymi krewniakami nerkowca są sumak, drzewo lakowe, drzewo „dymiące”, mombin, śliwka kaffir, pistacja, mango, drzewo pieprzowe peruwiańskie i trujący bluszcz.
Orzechy nerkowca. informacje referencyjne
Nerkowiec (Anacardium occidentale bot.), podobnie jak orzech brazylijski, pochodzi z Brazylii. Orzechy nerkowca swoją naukową nazwę zawdzięczają kształtowi owocu, który przypomina serce (-cardium). Zarówno w języku hiszpańskim, jak i włoskim słowo „nerkowiec” obejmuje korzeń cardio lub cardo. Drzewo nerkowca należy do tej samej rodziny co pistacja. Roślina ta preferuje klimat tropikalny i może dorastać do 12-15 metrów w tropikalnym upale. Nazwa w języku portugalskim „caju” (caju) lub „acaju” (acaju) pochodzi od słowa języka plemion Tupi zamieszkujących brazylijskie wybrzeże w czasach portugalskich zdobywców – „acayu” – których składniki następujące znaczenia: „a” - owoc; „ac” - który łączy; „aiu” - włóknisty; tj. „owoc składający się z włókien” lub „owoc włóknisty”. To z portugalskich nazw owocu „kazhu” i samego drzewa „cajueiro” (cajueiro) z kolei pochodzi angielska nazwa „nerkowiec” (nerkowiec), następnie zapożyczona z języka rosyjskiego. Sam owoc nerkowca składa się z 2 oddzielnych części: mięsistej, przypominającej gruszkę części łodygi, często nazywanej „jabłkiem nerkowca”, która jest zasadniczo przerośniętą szypułką, którą botanicy często nazywają „pseudoowocem”, o długości od 5 do 10 centymetrów ; sam owoc, mający kształt orzecha „nerki” o długości około 2,5 cm, który jest przymocowany do dolnej części szypułki-jabłka. Jest podwójnie powlekany. Zewnętrzna jest zielona i gładka, zawiera żrącą żywicę fenolową. Wewnętrzna przypomina gęstą skorupę, pod którą ukryty jest jadalny rdzeń „orzecha”. Podczas przetwarzania orzechów pierwotna skorupa jest usuwana z wtórnej, pozyskiwany jest olej anakardowy, który jest następnie wykorzystywany w chemii gospodarczej i medycynie. Historia dystrybucji. W przeciwieństwie do orzechów brazylijskich, orzechy nerkowca dużo podróżowały i ostatecznie trafiły do Indii, gdzie zapuściły korzenie tak bardzo, że dziś większość światowych upraw nerkowca przypada na ten region, a wielu uważa Indie nawet za swoją ojczyznę. Podróż z orzechami nerkowca rozpoczęła się w 1558 roku, kiedy francuski przyrodnik, podróżnik i pedagog Andre Thevet odwiedził północną Brazylię, gdzie obserwował miejscowych zbierających i jedzących orzechy nerkowca. Następnie, do 1590 roku, portugalscy misjonarze i żeglarze dostarczali orzechy nerkowca do Indii, Mozambiku, Afryki Wschodniej i innych tropikalnych regionów świata.
O zaletach orzechów nerkowca. Ajurweda – tradycyjna medycyna indyjska ma długie korzenie historyczne. Po tym, jak Portugalczycy przywieźli orzechy nerkowca do Indii w XVI wieku, stały się ulubionym pożywieniem i lekarstwem Ajurwedy dla Hindusów. Orzechy nerkowca nadal uważane są przez Indian za dobry środek pobudzający apetyt, środek odmładzający, tonik do włosów, afrodyzjak. Według Johna Heinermana i jego Encyklopedii orzechów, jagód i nasion, oprócz jadalnej części orzecha nerkowca, Ajurweda wykorzystywała łupinę: wyekstrahowany z niej olej anakardowy, przy starannej aplikacji, działał jak andidot po ukąszeniu różnych jadowite węże. Japończycy prowadzą badania nad jego możliwym zastosowaniem w walce z próchnicą. Pod względem wartości odżywczych orzechy nerkowca należą do grupy orzechów bogatych w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, do których należą migdały, orzechy laskowe, makadamia, pekan, orzeszki piniowe i pistacje. Tym samym orzechy nerkowca posiadają wszystkie tradycyjne właściwości tych orzechów, w szczególności orzechy nerkowca są stosowane jako element diety mającej na celu poprawę pracy serca i kontrolę poziomu cholesterolu we krwi. Gotowanie. Orzechy nerkowca są bogate w białka i węglowodany, witaminy A, B2, B1 i żelazo, zawierają cynk, fosfor, wapń. W kuchni często wykorzystuje się orzechy nerkowca do sałatek i sosów... Generalnie łagodny słodki smak orzechów nerkowca sprawia, że jest on niezwykle przyjemny i łatwy w użyciu jako samodzielny element przystawki z serem i świeżymi owocami. Orzechy nerkowca "jabłko" są nie tylko jadalne, ale mają przyjemny smak i są bogate w witaminę C, chociaż jabłko nerkowca jest używane w żywności tylko na obszarach wzrostu tej rośliny, z uwagi na to, że jego "pseudoowoce" "szybko się zepsuć. Z tych części rośliny wytwarza się również wino stołowe i dżemy. Odżywianie. Źródło tłuszczów jednonienasyconych, zamienników tłuszczów zwierzęcych takich jak Omega-3. Delikatny, łagodny smak sprawia, że orzechy nerkowca są przysmakiem wielu dań. Nerkowce zajmują pierwsze miejsce wśród innych orzechów pod względem zawartości magnezu w swoim składzie. Może być alergenem. Wysoka zawartość fenolu w łupinach „orzecha” może powodować podrażnienia skóry.
Orzechy nerkowca. Ciekawe fakty o roślinach
Nerkowce, inaczej akazhu, czyli nerkowce zachodnie (Anacardium occidentale) pochodzące z Brazylii, należą do rodziny Anacardiaceae. To bardzo dekoracyjne, rozłożyste, szybko rosnące drzewo o nisko położonych gałęziach i gęstej koronie, w naturze osiągające wysokość 7-12 m. Liście nerkowca są skórzaste, owalnego kształtu, długości 10-20 cm i szerokości 5-10 cm. Małe pachnące kwiaty kwitną wiosną lub wczesnym latem. Kwiaty nerkowca są pięciopłatkowe, żółtoróżowe; zebrane w małe wiechy o długości 10-20 cm Na jednej wiechy mogą współistnieć trzy rodzaje kwiatów: męskie, żeńskie i biseksualne. Liczba owoców nerkowca na drzewie w dużej mierze zależy od liczby kwiatów biseksualnych, które nie wymagają zapylenia. Owoce dojrzewają trzy miesiące po kwitnieniu. Owoc nerkowca ma bardzo nietypowy wygląd i składa się niejako z dwóch części: dużej spuchniętej szypułki (jadalnej, zwanej jabłkiem nerkowca lub jabłkiem kazhu) i w rzeczywistości „prawdziwego” owocu - orzecha nerkowca w w postaci małego zakrzywionego pestkowca z nasieniem. Gdy dojrzeją, owoce opadają. Jabłka odzieżowe należy jeść natychmiast po upadku, ponieważ bardzo szybko się psują. Jabłko nerkowca w kształcie gruszki (7-10 cm długości i około 5 cm średnicy), pokryte woskową skórką - żółtą, pomarańczową lub czerwoną. Jej miąższ jest żółty, włóknisty, cierpki, bardzo soczysty, ma słodko-kwaśny smak i aromat. Jabłka nerkowca spożywa się na świeżo, a z ich soku robi się galaretki, napoje orzeźwiające i wino. To doskonałe źródło witaminy C (100 g pulpy zawiera ponad 500% minimalnego dziennego zapotrzebowania człowieka) oraz pierwiastków śladowych. Orzech nerkowca ma około 3 cm długości, ma zakrzywiony kształt i jest pokryty twardą, trującą skorupą. W procesie dojrzewania orzech zmienia kolor z zielonego na zielono-szary lub zielono-brązowy. Łuska orzecha nerkowca zawiera żrący olej, dlatego orzechy należy prażyć w specjalny sposób, aż olej całkowicie odparuje (nawet niewielka ilość oleju może spowodować zatrucie). Po uprażeniu i obraniu nasiona są spożywane. Nasiona nerkowca są uważane za jeden z najsmaczniejszych rodzajów orzechów, zawierają dużo oleju i białka. Orzechy nerkowca są zwykle rozmnażane przez nasiona. Moczy się je przez dwa dni w wodzie, zmieniając ją dwa razy dziennie (jednocześnie unikaj kontaktu wody ze skórą, może to spowodować silne podrażnienie). Następnie nasiona sadzi się jeden po drugim w pojemnikach o pojemności 1-2 litrów. Sadzonki nerkowca pojawiają się po 2-3 tygodniach. Sadzonki rozwijają się bardzo szybko, a roślina zaczyna owocować dwa lata po siewie. Nerkowiec preferuje bezpośrednie słońce lub lekki półcień. Drzewo dobrze rośnie i owocuje w pojemniku z lekką, przepuszczalną mieszanką doniczkową. Aby nadać drzewu nerkowca określony rozmiar i piękny kształt, konieczne jest jego okresowe przycinanie. Cechą rozwoju tego drzewa jest to, że ma tendencję do wzrostu losowego, uwalniając pędy boczne natychmiast po pojawieniu się następnego liścia. Dlatego przycinanie jest szczególnie istotne w przypadku orzechów nerkowca w pierwszych latach po posadzeniu, kiedy konieczne jest uformowanie pnia i głównych gałęzi szkieletowych. Podobnie jak większość roślin tropikalnych, orzechy nerkowca dobrze reagują na codzienne opryski. Roślina może wytrzymać lekkie przesuszenie gleby. Drzewo nerkowca jest bezpretensjonalne, wymaga minimalnej opieki.
Nerkowiec uprawia się w tropikach, wykorzystuje się wszystkie części tej pożytecznej rośliny: jabłka kazhu są używane jako owoce, nasiona są spożywane i eksportowane jako cenne orzechy; z łupin nasion ekstrahuje się olej leczniczy-kazh (cardoil); drewno jest odporne na gnicie i służy do wyrobu różnych wyrobów, guma jest pozyskiwana z pni starych drzew. Owoce nerkowca składają się tak naprawdę z dwóch części: tzw. jabłka nerkowca i samego orzecha – na wierzchołku nerkowca znajduje się pestka w twardej skorupce. Nerkowce to jedyne orzechy na świecie, które nie dojrzewają w środku owocu, ale na zewnątrz! Nie da się samodzielnie zdobyć orzecha nerkowca bez narażania zdrowia. Pomiędzy łupiną a łupiną, za którą ukryty jest orzech, znajduje się bardzo żrąca substancja kardol, która w kontakcie ze skórą powoduje poważne problemy dermatologiczne: skóra pokrywa się niezwykle bolesnymi oparzeniami-pęcherzami. Ponadto orzechy są nadal jakoś przetwarzane, aby usunąć to żrące błoto. Ponadto leczenie odbywa się wyłącznie w respiratorze. Ta roślina jest uważana za bezodpadową, ponieważ nie wspominając o przydatnych jadalnych owocach, wszystko bez wyjątku idzie do biznesu! Łupiny orzechów, liście drzew, gałęzie, kora, drewno nerkowca są poszukiwane przez medycynę i przemysł. Autor: Mielnikow S.
Orzechy nerkowca (kazhu), Anacardium occidentale. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Orzechy nerkowca (kazhu), Anacardium occidentale. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Nerkowiec (kazhu, łac. Anacardium occidentale) to drzewo rosnące w tropikalnych regionach Ameryki Środkowej i Południowej, Afryki i Azji. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania orzechów nerkowca: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
▪ Ferulnik szczeciniastolistny ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024 Nowa metoda tworzenia potężnych akumulatorów
08.05.2024 Zawartość alkoholu w ciepłym piwie
07.05.2024
▪ Plastikowa skóra czuje siłę dotyku ▪ Maska medyczna, w której można jeść ▪ Przenośna konsola do gier Logitech G CLOUD
▪ Dział serwisu Materiały elektrotechniczne. Wybór artykułów ▪ Artykuł Timurowca. Popularne wyrażenie ▪ artykuł Czy smoki istniały naprawdę? Szczegółowa odpowiedź ▪ artykuł Przecinarka do metalu na nożyczkach. Opis pracy ▪ artykuł Wąż chemiczny. Sekret ostrości
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony