|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Cytrynowy. Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Cytryna, cytryna cytrusowa. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: cytryna (cytrusy) Rodzina: Rutaceae (Rutaceae) Pochodzenie: Azja Południowo-Wschodnia (Indie, Wyspy Malajskie) Obszar: Cytryna jest powszechna w wielu krajach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym, w tym w Indiach, Meksyku, Hiszpanii, Włoszech, Argentynie i innych. Skład chemiczny: Cytryny zawierają witaminy C, B1, B2, PP, karoten, a także wapń, potas, magnez, fosfor, żelazo i inne pierwiastki śladowe. Olejek cytrynowy zawiera limonen, pinen, mircen i inne terpenoidy. Ekonomiczna wartość: Cytryny są wykorzystywane w przemyśle spożywczym, perfumeryjnym i medycznym. Są popularne do aromatyzowania potraw, przygotowywania napojów, wyrobów cukierniczych i dżemów. Cytryny są również stosowane jako środek wzmacniający układ odpornościowy, łagodzący stres i leczący różne choroby. Ponadto cytryny są wykorzystywane w przemyśle kosmetycznym do tworzenia produktów do pielęgnacji skóry i włosów. Legendy, mity, symbolika: W starożytnej mitologii rzymskiej cytryna była kojarzona z boginią Juno, boginią kobiecego piękna i płodności. Mówiono, że cytryna była używana w rytuałach związanych ze zdrowiem i płodnością kobiet. W kulturze Dalekiego Wschodu cytryna jest uważana za symbol czystości i duchowości. Używano go w rytuałach oczyszczenia i medytacji, a także w leczeniu chorób fizycznych i duchowych. Symbolicznie cytryna jest kojarzona z pojęciami świeżości, czystości, witalności i wigoru. Kojarzony jest również z koncepcją odnowy, ponieważ jego świeży zapach i smak może odświeżyć i przywrócić energię. W magii i ezoteryzmie cytryna jest używana jako talizman ochronny, który może odstraszyć złe duchy i negatywną energię. Służy również do poprawy nastroju, dodania energii i przynosi szczęście.
Cytryna, cytryna cytrusowa. Opis, ilustracje rośliny Cytryna, Cytrusowa cytryna Spalona. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle
Zimozielone małe drzewo o wysokości 5-8 m, z rozłożystą koroną i kolczastymi gałęziami. Liście są jasnozielone, skórzaste, błyszczące na górnej stronie i matowe na dolnej stronie. Kwiaty są małe, pojedyncze lub sparowane, białe, poniżej różowawe. Owocem jest owalna, wielokomórkowa jagoda, spiczasta na obu końcach. Skórka jest jasnożółta. Kwitnie od wiosny. Za ojczyznę cytryny uważa się tropiki i subtropiki Chin, Indii i Birmy. W basenie Morza Śródziemnego przybył na początku XIII wieku. Około XVII wieku cytryna pojawiła się na terenie zachodniej Gruzji, gdzie dobrze się zakorzeniła. Obecnie roślina ta jest złożoną populacją, składającą się z wielu form i odmian, których owoce różnią się wagą, wielkością, grubością, charakterem skórki, soczystością i aromatem. Nieznany w stanie dzikim. Cytrynę rozmnaża się przez nasiona, szczepienie, ale najczęściej przez sadzonki. Drzewa nasienne zaczynają owocować w trzecim lub czwartym roku, a szczepione sadzonki i sadzonki - w drugim lub trzecim roku. Roślina wymaga ciepła: w temperaturze minus 8-9 ° C zamarza. Jednocześnie temperatury powyżej 25 ° C przygnębiają go: liście i owoce opadają. Zbiór plonów następuje w okresie listopad-grudzień, kiedy owoce osiągają średnicę 5-6 cm, a skórka nabiera ciemnego lub jasnozielonego koloru. Dojrzałe (w łóżku) cytryny stają się słomkowożółte. Owoce cytryny są niezwykle przydatne. Zawierają karoten, witaminy B1, Br, P, C, pektynę i cukier. W skórce tych substancji, zwłaszcza witaminy C, występuje około trzykrotnie większe stężenie niż w miąższu; kwasy organiczne są skoncentrowane w soku z cytryny. Żółty kolor owocu zawdzięcza barwnikowi hesperydynie, a przyjemny aromat olejkowi eterycznemu zawartemu w skórce. Olejek eteryczny składa się z cennych substancji aromatycznych. Przede wszystkim zawiera limonen i cytral. Dobroczynne właściwości owoców cytryny znane są od bardzo dawna. Medycyna chińska stosowała cytrynę jako lekarstwo na szkorbut na wiele wieków przed odkryciem witaminy C. Słynny lekarz Avicenna uważał sok z cytryny za potężne lekarstwo na gorączkowe bicie serca, zalecał cytrynę na żółtaczkę, aby ułatwić trawienie kobietom w ciąży i przeciw wymiotom. W średniowieczu cytryna zyskała sławę jako środek przeciw zarazie. Liście cytryny są wielokrotnie wspominane w starożytnej gruzińskiej literaturze medycznej.
We współczesnej medycynie cytryna jest klasycznym lekarstwem na zapobieganie i leczenie szkorbutu, chorób dróg oddechowych i przewodu pokarmowego. Zawarty w soku z cytryny kompleks witamin, kwasów, olejków eterycznych i cukrów decyduje o jego działaniu odświeżającym, przeciwgorączkowym i przeciwwymiotnym. Cytryny zwiększają wydzielanie błony śluzowej jamy ustnej, gardła, oskrzeli i tym samym ułatwiają odkrztuszanie plwociny podczas kaszlu; wysokie właściwości przeciwdrobnoustrojowe cytryny przejawiają się podczas parzenia jej gorącą wodą, herbatą. Świeża cytryna to doskonały zastrzyk apetytu. Dzięki zawartym w nim witaminom i kwasom organicznym (pod względem ilości kwasu cytrynowego ustępuje jedynie granatowi) aktywnie uczestniczy w procesach metabolicznych zachodzących w organizmie. Sok z cytryny poprawia trawienie. Jest przydatny przy złogach soli, obrzękach, dnie moczanowej, reumatyzmie. Stosowany jest zewnętrznie przy grzybiczych chorobach skóry. Ze skórki cytryny, po ekstrakcji olejku eterycznego, otrzymuje się kompleksowy preparat witaminowy cytryn, który ma działanie lecznicze w przypadku hipo- i awitaminozy P, zwiększonej kruchości naczyń krwionośnych. Cytryna służy do usuwania piegów i plam starczych, a także do produkcji produktów do pielęgnacji skóry - maści, kremów, balsamów. Owoce cytryny są stosowane w żywieniu dietetycznym oraz w kuchni jako przyprawa. Nadają potrawom specyficzny aromat, przyjemny kwaskowaty smak oraz wzbogacają je w witaminy. Sosy mięsne, rybne, grzybowe przygotowywane są z sokiem z cytryny; zalewa się nimi smażoną dziczyznę, kebaby. Od czasów starożytnych cytryna była używana do produkcji różnych napojów bezalkoholowych - lemoniady i napojów gazowanych. Obraną cytrynę umieszcza się w mieszankach, zimnych sałatkach, a ze skórką - w wyrobach z ciasta, puddingach i płatkach śniadaniowych. Owoce kandyzowane są wytwarzane ze skórki, uzyskuje się jadalny olejek eteryczny. Cytryna poprawia smak herbaty i kawy. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Cytryna (cytryn, cytryna), Citrus limon (L.) Burm. Fil. Opis botaniczny, rozmieszczenie, skład chemiczny, cechy użytkowe
Rodzina Rue to Rutaceae. Zimozielone drzewo dorastające do 5 m wysokości, przeważnie z cierniami. Młode pędy z czerwonawo-fioletowym odcieniem. Liście podłużne, jajowate lub lancetowate. Kwiaty w małych gronach lub pojedynczo, pachowe; płatki są lekko fioletowe na zewnątrz. Owoce są eliptyczne, z wyrostkiem sutkowatym u góry; skórka jest żółta, trudna do oddzielenia od miąższu; plastry 8-10, miąższ zielonkawo-żółty, kwaśny. Nasiona z pojedynczym zarodkiem. Nieznany w stanie dzikim. Wprowadzony do kultury w Azji Południowo-Wschodniej lub Południowej. Miąższ owoców zawiera znaczną ilość kwasów organicznych (cytrynowy, jabłkowy), pektyn, cukrów (do 3,5%), karotenu, fitoncydów, witamin – tiaminy, ryboflawiny, kwasu askorbinowego (do 0,085%), rutyny, flawonoidów, kumaryny pochodne, kwas galakturonowy, seskwiterpeny. Charakterystyczny zapach cytryny wynika z obecności olejku eterycznego w różnych częściach rośliny. Głównymi składnikami olejku cytrynowego są terpeny, alfa-limonen (do 90%) i cytral (do 6%). Nasiona zawierają tłusty olej i gorzką substancję limoninę. Olej tłuszczowy stwierdzono również w gałęziach i liściach (0,24%). W korze znaleziono cytroninę glikozydową. Cytryny są spożywane na świeżo, są również wykorzystywane do produkcji wyrobów cukierniczych i napojów bezalkoholowych, w przemyśle napojów alkoholowych i perfumeryjnych. Cytryna jako przyprawa stosowana jest w różnych sałatkach owocowych, słodkich potrawach, ciastkach, sosach, potrawach z ryb, drobiu i ryżu. Sok z cytryny poprawia smak różnych potraw (np. sznycel wiedeński), ryb smażonych, zimnych przystawek, sałatek. Cytryna jest dobrym środkiem profilaktycznym i leczniczym (najlepszym spośród wszystkich owoców cytrusowych) przy hipo-, awitaminozie i miażdżycy. W średniowieczu wierzono, że cytryna chroni przed zarazą i jest antidotum na ukąszenia węży. Medycyna Wschodu uważała cytrynę za doskonały środek na rany i choroby płuc oraz antidotum na różne zatrucia. W XIw. Awicenna pisał o cytrynie jako o najlepszym lekarstwie na choroby serca, zalecał jej spożywanie kobietom w ciąży i żółtaczce. Obecnie sok cytrynowy i olejek cytrynowy uzyskiwany ze świeżych skórek wykorzystuje się do poprawy smaku i zapachu leków. Próbowano stosować sok z cytryny w leczeniu skazy moczanowej i obrzęków; nalewka ze skórki lub skórki cytryny - jako środek wzmacniający apetyt, uspokajający i przeciwwymiotny. W medycynie ludowej cytrynę stosuje się jako preparat witaminowy na szkorbut, do smarowania nalotów błonicy w gardle, jako dodatkowy lek na żółtaczkę i choroby wątroby, na obrzęki, kamicę moczową, reumatyzm, dnę moczanową, na zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości; syrop cytrynowy - jako środek przeciw robakom; zewnętrznie roztwór soku w wodzie przepłukiwał jamę ustną przy bólach gardła i stanach zapalnych błony śluzowej jamy ustnej, stosowano jako płyny przy grzybiczych zmianach skórnych i egzemach. Cytryna jest szeroko stosowana jako produkt kosmetyczny - woda cytrynowa zmiękcza i wybiela skórę twarzy, jest stosowana w mieszaninie z ubitym białkiem jaja, gliceryną i wodą kolońską w celu pozbycia się piegów, plam starczych, odmłodzenia skóry twarzy Sok z cytryny leczy pęknięcia w skórze, zmniejsza łamliwość paznokci. Skórkę cytryny gotowaną w miodzie stosowano na poprawę trawienia. Autorzy: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Cytryna, cytryna cytrusowa. Metody stosowania, pochodzenie rośliny, zasięg występowania, opis botaniczny, uprawa
Owoce są używane świeże, ale głównie do otrzymywania soku z cytryny, który zawiera 6-8% kwasu cytrynowego i do 100 mg/100 g witaminy C, a także do wyrobu lemoniady, w kuchni, kosmetyce, do produkcji cytryny olej, kwas cytrynowy i pektyny. Kandyzowana skórka owocowa jest najlepszym źródłem witaminy P. Na początku naszego tysiąclecia cytryna została sprowadzona ze swojej ojczyzny - Azji Południowo-Wschodniej do krajów śródziemnomorskich. W dobie wielkich odkryć geograficznych została sprowadzona do krajów Ameryki i Afryki. Prawie wszystkie produkty na rynku międzynarodowym dostarczane są z obszarów o klimacie subtropikalnym (Grecja, południowe Włochy, Chile, USA - Kalifornia). W tropikalnych szerokościach geograficznych cytryna rośnie pomyślnie i owocuje tylko na znacznej wysokości nad poziomem morza. Drzewa cytrynowe są większe niż lipy i osiągają wysokość 3-6m. Korona rozszerza się lub opada. Pędy większości odmian z cierniami. Liście są duże, jajowato-owalne. Kwiaty są średniej wielkości, pojedynczo lub w małych gronach. Owoce kwaśnych lub prawdziwych cytryn różnią się znacznie kształtem, rozmiarem, grubością skórki, soczystością, smakiem i aromatem miąższu oraz obecnością nasion. Najbardziej typowy kształt owoców jest owalny, u góry mają szeroką i niską brodawkę. Grubość skórki w odmianach cienkoskórnych wynosi 2-3 mm, w odmianach gruboskórnych - 5-7 mm. Powierzchnia peelingu może być gładka, szorstka lub nierówna. W cytrynie ceniony jest nie tylko miąższ, ale także skórka. Specyficzny cytrynowy aromat zawdzięcza obecności olejków eterycznych. Miąższ składa się z 8-12 plastrów. O jakości cytryn decyduje aromat skórki, jej cienka grubość, wysoka kwasowość miąższu i brak goryczy. Miąższ owoców zawiera 4,1-5,8% kwasu cytrynowego, 2,0-3,7% cukru, witaminy B1, B2, P i C. Nasiona są wielokiełkowe. Głównym glikozydem jest hesperydyna. Cytryna charakteryzuje się partenokarpią, więc formy bez pestek nie są rzadkością. Odmiany partenokarpów nie potrzebują zapylaczy. Po samozapyleniu rozmnaża się prawie bez zmian. Pod względem odporności na niskie temperatury cytryna jest gorsza od mandarynki, pomarańczy i grejpfruta, poważne uszkodzenia drzew występują przy minus 6-8 ° C. Jednocześnie cytryna jest słabo przystosowana do warunków wilgotnego klimatu tropikalnego, spada tu jej produktywność, a owoce są gorszej jakości. Kwitnienie jest prawie powtarzalne. Owoce tej samej odmiany, dojrzewające w różnych miesiącach roku, różnią się wyglądem i składem chemicznym ze względu na klimat. Dlatego rozróżnia się cytryny zimowe, letnie i jesienne.
Wszystkie znane odmiany cytryn są podzielone na 3 główne grupy zgodnie z charakterystycznymi cechami owoców:
Cytryna nie jest łatwa do krzyżowania z innymi gatunkami, niemniej jednak znane są z nią mieszańce: limonangi (cytryna x pomarańcza). Należą do nich najwyraźniej cytryna Meyera, znana w naszych subtropikach, pochodząca z Chin, wprowadzona do kultury wannowej w Ameryce przez podróżnika Franka Meyera; limonaymy (cytryna x limonka); Limandarins (cytryna x mandarynka) - Czerwona cytryna i Biała cytryna z Chin. Owoce cytryny można przechowywać przez 6-8 miesięcy po zbiorze, jeśli są zbierane przy suchej pogodzie. Cytryny są transportowane w temperaturze powietrza od 2 do 5 °C w pojazdach chłodniach, przechowywane w temperaturze powietrza od 2 do 6 °C i wilgotności względnej 85-90%. Słodka cytryna, szczególnie popularna w krajach arabskich, zaliczana jest do Citrus limetta Risso. Znanych jest wiele odmian słodkiej cytryny (Dorshapo, Millsweet itp.), W owocach których stosunek cukrów i kwasów jest prawie taki sam jak mandarynki (cukry - do 7-8%, kwasy - do do 1%). Surowa cytryna (Citrus jambiri Lushing) jest wiodącą podkładką w wielu krajach. Autorzy: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Cytryna, Cytrusowa cytryna Burm. Opis botaniczny, siedlisko i siedliska, skład chemiczny, zastosowanie w medycynie i przemyśle
Niewielkie, wiecznie zielone drzewo o piramidalnej lub rozłożystej koronie, dorastające do 2,5-4 m wysokości, należące do rodziny rutowatych (Rutaceae). Liście są skórzaste, podłużne, jajowate z nieskrzydlatymi ogonkami. Kwiaty są pachowe z purpurowymi płatkami na zewnątrz, o delikatnym delikatnym aromacie. Owoc jagodowy, długości 6-9 cm, średnicy 4-6 cm z brodawką u góry, barwy jasnożółtej, z trudną do oddzielenia skórką Zasięg i siedliska. Ojczyzna cytryny - Indie, Chiny i tropikalne wyspy Pacyfiku. Skład chemiczny. Miąższ owoców zawiera znaczną ilość kwasów organicznych (cytrynowy, jabłkowy), pektyn, cukrów (do 3,5%), karotenu, fitoncydów; witaminy - tiamina, ryboflawina, kwas askorbinowy (do 0,085%), rutyna, flawonoidy, pochodne kumaryny, kwas galakturonowy, seskwiterpeny, hesperydyna, eriocytryna, erydyktyol. Nasiona zawierają tłusty olej i gorzką substancję limoninę. Olej tłuszczowy stwierdzono również w gałęziach i liściach (0,24%). W korze znaleziono glikozyd cytroninę. Liście zawierają 55-880 mg witaminy C. Charakterystyczny zapach cytryny wynika z obecności olejku eterycznego (cytrynowego) w różnych częściach rośliny. Głównymi składnikami olejku cytrynowego są terpeny, alfa-limonen (do 90%), cytral (do 6%), octan geranylu (1%). Zastosowanie w medycynie. Terapeutyczne działanie cytryny tłumaczy się obecnością olejku cytrynowego i kwasu cytrynowego, które są szeroko rozpowszechnione w wielu roślinach; na przykład w cytrynie jego zawartość sięga 6%, aw soku z owoców dzikiego granatu - 9%. W organizmach zwierzęcych kwas cytrynowy wraz z innymi kwasami organicznymi – jabłkowym i bursztynowym – odgrywa ważną rolę w metabolizmie, uczestniczy w cyklu cytrynianowym Krebsa, który zajmuje pozycję pośrednią w metabolizmie białek, tłuszczów i węglowodanów. W celach terapeutycznych i profilaktycznych cytryny stosuje się przy hipowitaminozie, beri-beri, chorobach przewodu pokarmowego, zaburzeniach metabolizmu mineralnego, reumatyzmie, kamicy moczowej, miażdżycy tętnic, szkorbutu, zapaleniu migdałków, dnie moczanowej, nadciśnieniu. W średniowieczu wierzono, że cytryna chroni przed zarazą i jest antidotum na ukąszenia węży. Medycyna Wschodu uważała cytrynę za doskonały środek na rany i choroby płuc oraz antidotum na różne zatrucia. W XI wieku Awicenna pisał o cytrynie jako o najlepszym lekarstwie na choroby serca, zalecał jej spożywanie kobietom w ciąży i przy żółtaczce. Czysty kwasek cytrynowy, częściej w postaci świeżo wyciśniętego soku z cytryny, podawano doustnie na szkorbut. Chorym gorączkującym przepisywano kwas cytrynowy jako napój gaszący pragnienie w postaci lemoniady, proszków musujących itp. W przypadku zatrucia alkaliami (soda, potaż) kwas cytrynowy stosowano jako antidotum. Żelazo cytrynowe i cytrynian chininy stosowano jako gorycze i jako preparaty żelaza. Obecnie sok cytrynowy i olejek cytrynowy (łac. Oleum Citri), pozyskiwane ze świeżej skórki, wykorzystywane są w medycynie tradycyjnej do poprawy smaku i zapachu leków. Ale w medycynie ludowej cytryna jest używana na przeziębienia. Próbowano stosować sok z cytryny w leczeniu skazy moczanowej i obrzęków; nalewka ze skórki lub skórki cytryny - jako gorzko-korzenny środek żołądkowy zwiększający apetyt, uspokajający i przeciwwymiotny. Syntetyczny cytral jest stosowany w nadciśnieniu tętniczym iw okulistyce.
W medycynie ludowej cytrynę stosowano jako preparat witaminowy na szkorbut, do smarowania nalotów błonicy w gardle, jako dodatkowy lek na żółtaczkę i choroby wątroby, na obrzęki, kamicę moczową, reumatyzm, dnę moczanową, na nieżyty żołądka o niskiej kwasowości; syrop cytrynowy - jako środek przeciw robakom; zewnętrznie roztwór soku w wodzie przepłukiwał jamę ustną przy bólach gardła i stanach zapalnych błony śluzowej jamy ustnej, stosowano jako płyny przy grzybiczych zmianach skórnych i egzemach. Skórkę cytryny gotowaną w miodzie stosowano na poprawę trawienia. Olejek cytrynowy pozyskiwany jest z wyciśniętej świeżej skórki owocu. Z wyglądu jest klarowną, bezbarwną lub lekko zielonkawożółtą cieczą o cytrynowym zapachu i korzenno-gorzkim smaku. Przechowywać w ciemnych, dobrze zakorkowanych butelkach, wypełnionych po brzegi, w postaci 10% roztworu alkoholu. Po odstawieniu olej staje się gęsty i zjełczały. Służy do korygowania smaku i zapachu leków. W domu sok z cytryny uzyskuje się za pomocą sokowirówki lub ręcznie. Sok z cytryny stosuje się przy złogach soli, w tym soli kwasu moczowego (dna moczanowa), przy obrzękach pochodzenia sercowego, przy chorobach zakaźnych i wirusowych. Cytryny są również przydatne w przypadku niskiej kwasowości soku żołądkowego, na przykład w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka. Inne zastosowania. Cytryny są spożywane na świeżo, są również wykorzystywane do produkcji wyrobów cukierniczych i napojów bezalkoholowych, w przemyśle napojów alkoholowych i perfumeryjnych. Cytryna jako przyprawa stosowana jest w różnych sałatkach owocowych, słodkich potrawach, ciastkach, sosach, potrawach z ryb, drobiu i ryżu. Sok z cytryny poprawia smak różnych potraw (np. sznycel wiedeński), ryb smażonych, zimnych przystawek, sałatek. Kwas cytrynowy często pełni rolę naturalnego regulatora kwasowości w różnego rodzaju wyrobach cukierniczych, piekarniczych oraz półproduktach produkcji fabrycznej, a nie domowej. Z cytryn robi się dżemy, sosy, kremy, syropy i napoje. Plasterki cytryny to piękna dekoracja drugiego dania. Ponadto cytrynę można wykorzystać do przygotowania ciast i ciast cytrynowych. Domowy likier cytrynowy limoncello to tradycyjny produkt firmy Foggia. Sok z cytryny jest głównym składnikiem lemoniady, kwaśnego, słodzonego cukrem napoju, który ma szerokie zastosowanie ze względu na swoje orzeźwiające działanie. Często, zwłaszcza przy produkcji fabrycznej lemoniady, sok z cytryny zastępuje się kwaskiem cytrynowym. Zwykłą naturalną lemoniadę przygotowuje się w ten sposób: świeżo wyciśnięty sok z cytryny miele się z drobno pokruszonym cukrem, a powstały syrop rozcieńcza się wodą. Lemoniada musująca (gazowana) to wodny roztwór cukru, soku z cytryny lub kwasu cytrynowego nasyconego dwutlenkiem węgla. Czasami dodają różne esencje do smaku - cytrynę, pomarańczę. Dzięki kwasom zawartym w lemoniadzie orzeźwia i gasi pragnienie; w lemoniadach gazowanych ważną rolę odgrywa zawarty w nich dwutlenek węgla; ten ostatni powoduje zwiększone wydzielanie soku żołądkowego, zwiększając jego kwasowość, poprawia apetyt. Suchą lemoniadę otrzymuje się przez odparowanie suchego soku z cytryny z cukrem i zmielenie powstałej masy na drobny proszek. Do użytku taki proszek jest po prostu rozpuszczany w wodzie. Jeśli część wody (nie więcej niż połowa) zostanie zastąpiona winem podczas przygotowywania lemoniady, otrzymuje się lemoniadę winną; taka lemoniada jest stosowana jako afrodyzjak i tonik na poważne choroby. Cytryna jest szeroko stosowana jako produkt kosmetyczny - woda cytrynowa zmiękcza i wybiela skórę twarzy, jest stosowana w mieszaninie z ubitym białkiem jaja, gliceryną i wodą kolońską w celu pozbycia się piegów, plam starczych i odmłodzenia skóry twarzy . Sok z cytryny leczy pęknięcia w skórze, zmniejsza łamliwość paznokci. W celach kosmetycznych cytryna jest używana jako balsamy do włosów, kremy, płyny, do produkcji balsamów i maseczek do pielęgnacji różnych rodzajów skóry. Autorzy: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Cytrynowy. Opis botaniczny rośliny, obszary wzrostu i ekologia, znaczenie gospodarcze, zastosowania
Małe, wiecznie zielone drzewo z rodziny cytrusów, pochodzące z Indii. Cytryna jest uprawiana w regionach subtropikalnych, szeroko hodowana w szklarniach. Kwiaty są białe o silnym przyjemnym aromacie, owoce są jasnożółte, pachnące, kwaśny smak. Kwitnie wiosną przez kilka miesięcy. Owoce dojrzewają późną jesienią lub wczesną zimą. Charakterystyczny zapach cytryny wynika z obecności olejku eterycznego w różnych częściach rośliny. Miąższ owoców zawiera znaczną ilość kwasów organicznych (cytrynowy, jabłkowy), pektyn, fitoncydów, karotenu, witamin A, B1, B2, C (do 85%), P, flawonoidów, pochodnych kumaryny. Głównymi składnikami olejku cytrynowego są alfa-limonen (do 90%) i cytral (do 5%). Nasiona zawierają tłusty olej, gorycz. Cytryny są spożywane na świeżo, a także są wykorzystywane do produkcji wyrobów cukierniczych i napojów bezalkoholowych, w przemyśle napojów alkoholowych i perfumeryjnych oraz w kuchni. Cytryna jest środkiem profilaktycznym i leczniczym przy hipoawitaminozie i miażdżycy. We florze angielskiej pod koniec XVIII wieku wprowadzono obowiązkowe spożycie 30 g soku z cytryny dziennie, co niezawodnie chroniło żeglarzy przed szkorbutem podczas długich rejsów. Dzięki zastosowaniu cytryny przez marynarzy statków „Nadieżda” i „Neva” pod dowództwem admirała Kruzenshterna w latach 1803-1806. podczas podróży dookoła świata nie było ani jednego przypadku szkorbutu. W średniowieczu wierzono, że cytryny chronią przed zarazą i są antidotum na ukąszenia węży. Istnieje starożytna kaukaska legenda, która mówi, że ulubieniec jednego z królów wypadł z łask i trafił do więzienia, gdzie zaproponowano mu wybór jedzenia do smaku. Ku zaskoczeniu otoczenia więzień wybrał cytryny, mówiąc, że ich zapach bawi, skórka owoców i ziaren jest dobra na serce, miąższ służy jako pokarm, a sok gasi pragnienie. Medycyna orientalna uważała cytrynę za doskonały środek na rany i choroby płuc oraz antidotum na różne zatrucia. W XIw. Awicenna pisał o cytrynie jako o najlepszym lekarstwie na choroby serca, zalecał jej spożywanie kobietom w ciąży i żółtaczce. Teraz syrop cytrynowy i olejek cytrynowy pozyskiwany ze świeżych skórek wykorzystuje się do poprawy smaku i zapachu leków. Próbowano stosować sok z cytryny w leczeniu skaz moczowych i obrzęków, nalewkę ze skórki lub skórki cytryny - jako środek wzmacniający apetyt, uspokajający i przeciwwymiotny. W medycynie ludowej cytrynę stosowano jako środek witaminowy na szkorbut, jako dodatkowy lek na żółtaczkę, obrzęki, kamicę moczową, reumatyzm, dnę moczanową i zapalenie żołądka o niskiej kwasowości; zewnętrznie roztworem soku w wodzie przepłukać jamę ustną i gardło przy bólach gardła i stanach zapalnych błony śluzowej jamy ustnej, stosować jako płyny przy grzybiczych zmianach skórnych i egzemach. Cytryna jest szeroko stosowana jako produkt kosmetyczny - woda cytrynowa zmiękcza i wybiela skórę twarzy, jest stosowana w mieszaninie z ubitym białkiem jaja, gliceryną i wodą kolońską w celu pozbycia się piegów, plam starczych i odmłodzenia skóry twarzy . Sok z cytryny leczy pęknięcia w skórze, zmniejsza łamliwość paznokci. Autorzy: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Cytrynowy. Ciekawe fakty o roślinach
Uniwersalny produkt kosmetyczny stosowany w różnych kombinacjach z innymi częściami roślin, różnymi dodatkami pochodzenia zwierzęcego. Cytryny są szeroko stosowane do przygotowywania różnych maseczek odżywczych i leczniczych, które nie tylko wygładzają skórę, ale także odświeżają, wzmacniają, tonizują krążenie krwi. Zaleca się stosowanie wielu masek z owocami lub sokiem z cytryny. Mieszanka ubitego żółtka i soku z cytryny odświeża i odżywia skórę, wygładza zmarszczki. Ta maska najlepiej jest stosowana do suchej, łuszczącej się skóry. Często używaj maski czystego białka. Dokładnie ubij świeże białko trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej lekkiej piany, którą nakłada się pędzlem równomierną warstwą na twarz i szyję. Po wyschnięciu, po 5-7 minutach ponownie nakłada się warstwę pianki białkowej, którą następnie zmywa się wacikiem zamoczonym w soku z cytryny. Maska proteinowa zwęża pory skóry, a jednocześnie wyciska na powierzchnię mały trądzik, a sok z cytryny tonuje. Maska proteinowa doskonale oczyszcza skórę zanieczyszczoną sadzą i tłustymi olejami. Kosmetolodzy uważają, że takiej maski nie należy robić często, zwłaszcza przy suchej skórze, ponieważ wysycha. Bardzo prosta i skuteczna jest maska z cytryn pokrojonych w cienkie plasterki, wlewana do 8 g wódki na 10-100 dni. Zaparzać w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku. Napar jest filtrowany i do połowy rozcieńczany wodą. Zwilża się w nim cienką warstwę waty i nakłada na twarz na 15-20 minut. W miejscach wysychania waty zwilża się ją naparem. Po zdjęciu maski osusz skórę suchym wacikiem lub miękkim ręcznikiem i delikatnie pudruj lub posmaruj podkładem. W Polsce i Czechosłowacji popularna jest maska miodowo-cytrynowa. Mieszaninę 1 części soku z cytryny i 1 części miodu ogrzewa się i miesza aż do uzyskania jednorodnego roztworu, który nakłada się na twarz przez 20-25 minut. Maskę zmywa się ciepłą wodą, skórę osusza się ręcznikiem i jeszcze wilgotną, smaruje odżywczym kremem.
W Bułgarii jedno żółtko miesza się z sokiem z połowy cytryny, startą skórką z całej cytryny i łyżeczką oliwy z oliwek. Powstałą masę dokładnie miesza się i nakłada na twarz przez 20-30 minut. Zdejmij maskę wacikiem zamoczonym w niskotłuszczowym mleku krowim. Maska pomaga pozbyć się zmarszczek, leczy pęknięcia i stany zapalne, łagodzi zaczerwienienia sklerotyczne. Tusze dziczyzny i drobiu przed gotowaniem naciera się połową cytryny. Mięso nabiera jasnego odcienia, staje się miękkie, soczyste i delikatne, łatwo się smaży, tworząc złotą skórkę. Podczas gotowania bulionu drobiowego zaleca się dodanie łyżeczki soku z cytryny do 1 litra wody. Ryż przygotowany na pilaw moczy się w wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny, w której się gotuje. Ryż staje się biały, kruchy, miękki, ale nie gotowany na miękko. Kalafior jest gotowany, pamiętaj o dodaniu soku z cytryny. Okazuje się, że nie tylko doskonały smak, ale także kapusta nabiera białego czystego koloru. Rozgnieciona skórka z cytryny nadaje trwały aromat dżemom pigwowym, jabłkowym, gruszkowym, ciastom i ciastkom, neutralizuje smak oleju i zapach jajek. Jeśli żelatyna jest dodawana do dżemów, marmolady, galaretek, konieczne jest dodanie skórki z cytryny, aby wyeliminować jej zapach i smak. Pieczona gęś jest gotowana i duszona w piekarniku przy udziale skórek z cytryny, które nadają jej przyjemny aromat i smak. Aby szybciej ugotować buraki, należy je umyć, obrać, pokroić w kostkę, włożyć do rondla i zalać gorącą wodą (powinna przykryć buraki). Gotować pod przykryciem, ale zamiast mieszać, lepiej potrząsnąć garnkiem kilka razy. Gdy woda prawie całkowicie się wygotuje, buraki będą gotowe. Dodaj łyżeczkę soku z cytryny na patelnię, aby przywrócić kolor burakom. Do dań z buraków potrzebne są przyprawy, inaczej są bez smaku i mdłe. Kilka kropel soku z cytryny w kawiorze grzybowym sprawia, że jest coraz ostrzejszy. Pęknięte jajka nie wyciekną po ugotowaniu, jeśli zostaną kilkakrotnie posmarowane sokiem z cytryny lub octem winnym. Przaśne produkty mączne na sodzie mają szarawy kolor, nieprzyjemny zapach i smak, którego można uniknąć, dodając kilka kropel soku z cytryny do wody, na której wyrabia się ciasto. Skórka z cytryny jest szeroko stosowana w kuchni. Suszyć skórkę do uzyskania skórki, w umiarkowanej temperaturze na wolnym powietrzu bez dostępu do bezpośredniego światła słonecznego. Wysuszoną skórkę przechowuje się w szczelnie zamkniętych szklanych słojach, moczonych w wodzie przez kilka godzin przed użyciem. Skórka jest używana do przygotowywania kremów. Namoczoną skórkę myje się kilka razy w zimnej wodzie, zanurza w mleku i gotuje. Nie zanurzaj skórki we wrzącym mleku, ponieważ zostanie ona upieczona i nie nada mleku pożądanego smaku. Przed przygotowaniem kremu skorupa jest usuwana. Smażone mięso okazuje się znacznie smaczniejsze, jeśli do rondla lub głębokiej patelni, w której się smaży, włożymy ćwiartkę cytryny ze skórką. Po całkowitym zmiękczeniu skórki cytrynę naciera się drewnianą łyżką i dodaje do sosu. Kilka kropli soku z cytryny sprawi, że kakao będzie dużo smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Autor: Reva M.L.
Cytryna, cytryna cytrusowa. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Cytryna, cytryna cytrusowa. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Cytryna to popularny i zdrowy owoc cytrusowy, który można uprawiać zarówno w ogrodzie, jak iw doniczkach na balkonie czy parapecie. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania cytryny: Uprawa:
Przygotowanie i przechowywanie:
Możesz używać skórki i soku z cytryny do gotowania i jako przyprawa do różnych potraw. Skórka i sok z cytryny są również szeroko stosowane w medycynie ludowej i kosmetologii.
▪ Helenium ▪ Mącznica lekarska (ucho niedźwiedzia) ▪ Thermopsis lancetowaty (Thermopsis lancetowaty, Thermopsis łubin) ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego
09.05.2024 Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024
▪ Programowalne wzmacniacze o wysokiej precyzji ▪ Moduł DC-DC Texas Instruments TPSM84209
▪ sekcja serwisu Obliczenia radia amatorskiego. Wybór artykułu ▪ artykuł Przygotuj się na śmiertelną bitwę. Popularne wyrażenie ▪ Artykuł z Półwyspu Jukatan. Cud natury ▪ artykuł Naśladowca głosów ptaków. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki ▪ artykuł Uniwersalny odbiornik VHF-UHF SEC-850M. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony