Bezpłatna biblioteka techniczna ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Soczewica zwyczajna (soczewica uprawna, soczewica spożywcza). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Soczewica zwyczajna (soczewica uprawna, soczewica spożywcza), Lens culinaris. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: soczewica Rodzina: Rośliny strączkowe (Fabaceae) Pochodzenie: Azja Południowo-Wschodnia Obszar: Soczewica jest powszechna w klimacie umiarkowanym i tropikalnym na całym świecie. Skład chemiczny: Soczewica zawiera białko (około 25-30%), węglowodany (około 50-60%), błonnik, sole mineralne (wapń, potas, fosfor), żelazo i witaminy z grupy B. Ekonomiczna wartość: Soczewica jest cennym źródłem białka dla człowieka i jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym do produkcji konserw, produktów mącznych, zup i sosów. Soczewica jest również wykorzystywana jako roślina pastewna dla zwierząt. Legendy, mity, symbolika: W mitologii soczewica jest często określana jako symbol płodności i obfitości. W dawnych czasach soczewica była popularnym pożywieniem, zwłaszcza wśród ubogich, ponieważ zawiera dużo białka i innych składników odżywczych. W tradycjach religijnych soczewica ma również znaczenie symboliczne. Na przykład w judaizmie soczewica jest jednym z głównych dań Paschy, która przypomina Żydom czas ich wyzwolenia z niewoli egipskiej. W hinduizmie soczewica jest symbolem szczęścia, bogactwa i dobrobytu.
Soczewica zwyczajna (soczewica uprawna, soczewica spożywcza), Lens culinaris. Opis, ilustracje rośliny Soczewica zwyczajna (soczewica uprawna, soczewica spożywcza), Lens culinaris Medik. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle Jednoroczna roślina zielna do 75 cm wys. Łodyga wzniesiona, bruzdowana. Liście są owalne, sparowane, zakończone czułkami. Kwiaty są małe, białe lub fioletowe. Owocem jest fasola, zwykle dwunasienna. Nasiona spłaszczone, soczewkowate, brązowe lub czarne. Kwitnie w maju-czerwcu. Soczewica pochodzi z górzystych regionów Azji Południowo-Zachodniej. Znana była już w starożytności w Indiach, Egipcie, Turcji jako roślina spożywcza i pastewna. W I-IV wieku n.e. soczewica była ważnym przedmiotem handlu. Już wtedy wykorzystywano go do celów leczniczych. Później soczewica stała się znana w wielu krajach europejskich, o czym świadczą najstarsze wykopaliska budynków palowych w Szwajcarii, Włoszech, południowych Niemczech, na Węgrzech itp. Soczewicę wspominają rosyjskie kroniki z XV wieku. Soczewica jest rośliną mrozoodporną, ale wymagającą wilgoci i ciepła. Optymalna temperatura dla jego wzrostu i rozwoju to 25-30°C. Wysiewa się go wczesną wiosną na głębokość 4-5 cm, uprawia się na terenach płaskich, gdyż zbiór możliwy jest tylko przy użyciu środków zmechanizowanych. Soczewicę zbiera się, gdy dolne owoce stają się brązowe. Owoce soczewicy mają bogaty skład chemiczny. To prawdziwa spiżarnia białek, składająca się z niezbędnych aminokwasów. Dużo węglowodanów w soczewicy (do 60% skrobi); są tłuszcze, karoten, witaminy z grupy B oraz cenne minerały takie jak potas, fosfor. Starożytni lekarze wierzyli, że systematyczne stosowanie soczewicy ma korzystny wpływ na układ nerwowy, wycisza, wycisza. U rosyjskich zielarzy zalecano wywar z soczewicy na zaparcia, przecier z soczewicy – jako środek wiążący, a także jako środek na ospę. A dziś tradycyjna medycyna używa soczewicy. Oparzenia leczy się mieszanką mąki z soczewicy i masła, a rany żółtkiem jaja. Odwar z soczewicy polecany jest na kamienie nerkowe. Według współczesnych danych te właściwości lecznicze soczewicy są przesadzone. Jednak ze względu na dużą ilość dobroczynnych składników odżywczych jej ziarna mają działanie lecznicze, zwłaszcza na niedożywionych pacjentów. Soczewica jest cennym produktem spożywczym. Nasiona soczewicy gotują się lepiej niż inne rośliny strączkowe; białko jest całkowicie trawione. Pod względem kalorii soczewica nie ustępuje niektórym odmianom mięsa. Zupa, owsianka, tłuczone ziemniaki są przygotowywane z całych lub mielonych nasion. Do masy kiełbasianej i pieczywa dodaje się mąkę z soczewicy, używaną do produkcji zamiennika kawy. Soczewica ma również wartości odżywcze. Małe ciemno zabarwione nasiona są doskonałym pokarmem białkowym dla zwierząt: 100 kg ziarna zawiera 21 kg strawnego białka. Zarówno słoma, jak i odpady z przetwórstwa zbóż są wysoko cenione pod względem walorów paszowych. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Soczewica, Lens esculenta Moench. Klasyfikacja, synonimy, opis botaniczny, wartość odżywcza, uprawa Synonimy: Ervutn Lens L., L. culinaris Medic Vorles. Imiona: ks. soczewica, aroufle, pobudzać; język angielski soczewica; Niemiecki lniane; Bramka. linze; Daktyle Lindse; Szwed, lin; To. soczewica, soczewica; hiszpański lenteja; porto, soczewica; Polski soażewica. Typowe zboże również zalicza się do kategorii warzyw tylko dlatego, że w niektórych przypadkach jego nasiona są spożywane jako niedojrzałe. Wielu uważa, że niedojrzałe nasiona soczewicy są jeszcze smaczniejsze i przypominają inne rośliny strączkowe (fasola, groch) powszechnie spożywane jako niedojrzałe. Roślina jednoroczna, wys. 15-75 cm, owłosiona; korzeń cienki, słabo rozgałęziony; łodyga wzniesiona, fasetowana, lekko rozgałęziona; liście są naprzemienne, krótkoogonkowe, sparowane, zakończone prostym lub rozgałęzionym wąsem; przylistki półlancetowate, całe. Listki 3-7-parowe, na krótkich ogonkach, owalne, wąskoeliptyczne lub liniowe, tępe, ale zakończone czubkiem, długości 1-2 cm, szerokości 3-8 mm. Szypułki są grube, zwykle krótsze niż liście (wraz z kwiatostanem), zakończone zarostem. Kwiaty są małe, długości 5-7 mm, zebrane po 1-4 w formie pędzla, przeważnie opadające, białe, różowe lub fioletowe; szypułki w przybliżeniu równe połowie długości kwiatu; kielich jest krótki dzwonkowaty, jego zęby są prawie identyczne, cienkie, nitkowate-szydłowate, znacznie dłuższe niż rurka kielicha, równe długości korony lub nawet ją przekraczają; jajnik prawie siedzący, z 2-3 zalążkami, strąki opadające, romboidalne, o długości około 1 cm i szerokości 8 mm; nasiona w strąku 1-3, są spłaszczone, z prawie ostrą krawędzią, rzadziej kuliste. Istnieje wiele odmian soczewicy. Gatunek L. esculenta dzieli się na kilka grup ekologicznych. Odmiany uprawiane w Europie należą do środkowoeuropejskich i środkowoazjatyckich grup ekologicznych. Ze względu na wielkość nasion soczewicę dzieli się na trzy grupy: grubonasienna (6-9 mm średnicy), średnioziarnista (5-6 mm) i drobnoziarnista (2-4,5 mm). Formy soczewicy o dużych nasionach są łatwiejsze do ugotowania niż te o małych nasionach. Tak zwana soczewica talerzowa wyróżnia się osobliwym, bardzo płaskim kształtem nasion. W ogrodach warzywnych soczewica jest rzadko uprawiana, ale bardzo często występuje w uprawach polowych. Autor: Ipatiev A.N.
Soczewica, soczewka Ervum. Metody stosowania, pochodzenie rośliny, zasięg występowania, opis botaniczny, uprawa W wielu krajach azjatyckich soczewica wnosi znaczący wkład w zaopatrzenie ludności w pokarmy białkowe. Z nasion soczewicy przygotowywane są zupy, mąkę z soczewicy miesza się z mąką pszenną i piecze się chleb. Młoda fasola jest używana jako warzywo. Nasiona zawierają do 36% białka, do 2% tłuszczu i do 60% węglowodanów. Pod względem smaku soczewica przewyższa wiele roślin strączkowych. Siano zawiera około 15% białka. W rolnictwie światowym areał zasiewów soczewicy wynosi ponad 3 mln ha przy średniej wydajności 0,7-0,8 t/ha. Głównym regionem uprawy soczewicy jest Azja, uprawia się ją również na niewielkich obszarach w Europie, Afryce Północnej (Etiopia, Maroko), Ameryce Łacińskiej (Chile, Argentyna, Kolumbia). Rodzaj Ervum L. obejmuje 5 gatunków, gatunek Ervum lens L., soczewica zwyczajna, został wprowadzony do uprawy, której centrum pochodzenia są regiony śródziemnomorskie, a także Azja Środkowa. Gatunek dzieli się na 2 podgatunki: macrosperma Bar. - baton wielkoziarnisty i mikrosperma. - drobnoziarnisty. Soczewica to jednoroczna roślina strączkowa o wysokości od 15 do 70 cm, korzeń palowy, łodyga lekko wylegająca, 4-stronna, silnie rozgałęziona. Liście są złożone, pierzaste, z 2-8 parami owalnych listków. Szypułki 1-4-kwiatowe, kwiaty drobne, białe, fioletowoniebieskie. Ziarna są spłaszczone, 1-3-nasienne, romboidalne, pękające po dojrzeniu. Nasiona są soczewkowate, różnej wielkości i koloru. Masa 1000 nasion w zależności od podgatunku waha się od 25 do 65 g. Proces zapylania odbywa się w fazie zamkniętego kwiatu, ale zdarzają się przypadki zapylenia krzyżowego. Czas trwania sezonu wegetacyjnego wynosi od 70 do 120 dni. Soczewica jest rośliną bardziej ciepłolubną niż groch. Optymalna temperatura podczas wzrostu wegetatywnego to 12-16 °C, podczas fazy napełniania nasion 22-25 °C. Pędy tej rośliny tolerują krótkotrwałe przymrozki do 5°C. Soczewica jest rośliną stosunkowo odporną na suszę, lepiej znosi brak wilgoci niż groch, bób, ale gorzej niż chinka, ciecierzyca, wspięga. Soczewica drobnoziarnista jest bardziej odporna na suszę. Podczas kiełkowania jej nasiona pochłaniają 75-80% wody ze swojej masy. Bardziej wymagający pod względem wilgoci w początkowym okresie wegetacji. Soczewica to roślina długiego dnia. W porównaniu z innymi roślinami strączkowymi soczewica stawia większe wymagania pod względem żyzności gleby. Najlepiej rośnie na glebach gliniastych i piaszczystych o neutralnym odczynie środowiska, gorzej na glebach zwięzłych i ciężkich oraz kwaśnych i zasadowych. Kultura soczewicy stała się powszechna w krajach strefy subtropikalnej. Najlepszymi jej poprzednikami są uprawy ozime nawożone obornikiem, a także uprawy orne. Soczewicę wysiewa się również na wiosennych polach wolnych od chwastów, ponieważ roślina ta rośnie powoli w pierwszych fazach sezonu wegetacyjnego. Przy uprawie tej rośliny na nasiona bardziej efektywne jest zastosowanie obornika pod poprzednią uprawę. Nawozy mineralne stosowane bezpośrednio pod soczewicę na terenach o niedostatecznej wilgotności są mało skuteczne. Nawozy fosforowo-potasowe w tym przypadku najlepiej stosować pod przedplon. Jeśli kultura jest umieszczona na oborniku, azot nie jest zalecany. Na terenach, gdzie suma rocznych opadów wynosi 450-500 mm, jesienią pod orkę główną należy stosować nawozy fosforowo-potasowe w dawce 40-60 kg/ha, a wiosną przy siewie - 10-15 kg/ha s.w. Na glebach słabych i przy uzyskaniu wysokiego plonu programowego wskazane jest stosowanie nawozów azotowych w dawce 30-40 kg/ha azotu w uprawie przedsiewnej. Uprawa roli powinna mieć na celu przede wszystkim odchwaszczenie upraw. Osiąga się to poprzez wczesny zbiór poprzednika, podorywkę i zaoranie ugorów na głębokość 25-27 cm w krótkim czasie, tak aby jesienią można było przeprowadzić 1-2 uprawy. Zaleca się bronowanie orki jesienią i wiosną, uprawę przedsiewną wykonuje się do głębokości siewu nasion. Przygotowanie nasion do siewu polega na doprowadzeniu ich do warunków normy siewnej. Nasiona soczewicy są bardzo higroskopijne, dlatego muszą być przechowywane w suchych warunkach. Przed siewem nasiona są zaprawiane, przeprowadza się ogrzewanie powietrzno-termiczne, aw dniu siewu traktuje się je nitraginą. Soczewicę wysiewa się we wczesnym terminie równocześnie z siewem wczesnoziarnistych metodą zwykłą lub wąskorzędową na głębokość od 3 do 6 cm nasion na 2,0 ha, czyli 2,5-2,5 kg/ha. Pielęgnacja upraw polega na wałowaniu, co znacznie poprawia reżim wodny gleby. Bronowanie upraw stosuje się przed kiełkowaniem i po kiełkowaniu. W przypadku roślin nasiennych konieczne jest pielenie. Ziarna soczewicy nie dojrzewają w tym samym czasie, są bardzo nisko przytwierdzone do powierzchni gleby, co utrudnia mechanizację zbioru. Główna metoda czyszczenia jest oddzielna. Kosić soczewicę w okresie żółknięcia i dojrzewania 50% ziaren za pomocą kosiarek lub hederów przestawionych na cięcie niskie. Skoszona masa jest suszona w pokosach przez 2-4 dni, a następnie młócona kombajnem samojezdnym z podbieraczem. Nisko rosnąca soczewica jest zbierana przez bezpośrednie łączenie, gdy 85-90% ziaren jest zrumienionych. Autorzy: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Soczewica. Legendy, miejsce narodzin rośliny, historia rozmieszczenia Ze wszystkich roślin strączkowych soczewica ma najcieńszą łodygę, najkrótszą fasolę i najmniejsze nasiona. Ale pod względem odżywiania zajmuje honorowe miejsce wśród swoich krewnych. Poza tym nasiona soczewicy – ciasta szybko gotują się na miękko – nie jak okrągły groszek. Jak mówią, szpula jest mała, ale droga. To nie przypadek, że soczewica od dawna jest ceniona przez wiele narodów. Wraz z pszenicą znajduje się w egipskich piramidach - ostatnich schronieniach faraonów. Ale faraonowie mieli zabrać w zaświaty wszystko, co najlepsze, co posiadali za życia. Również starożytni Grecy i Rzymianie chętnie jadali kaszę z soczewicy i gulasz. Kiedy brakowało soczewicy, musieli ją przywozić z innych miejsc i dużo płacić. Arabscy kupcy, udając się w daleką podróż, niezmiennie zabierali ze sobą smażoną soczewicę. Była uważana za bardzo ekonomiczne jedzenie: wydawało się, że zjadła całkiem sporo i była już pełna. Ale po drodze każdy dodatkowy kilogram to ciężar. Jeśli zdarzyło się, że zachorował w drodze, z pomocą przychodziły nasiona soczewicy. Przygotowano z nich środek leczniczy, pomagający podróżnikowi odzyskać utracone siły. Europejscy lekarze pożyczyli receptę od Arabów. Nazywano to tak - „przywróceniem Arabów”. Z soczewicą przez bardzo długi czas zaprzyjaźnili się również rolnicy. Już tysiąc lat temu wspominano o nim w kronikach kijowskich – najstarszych rękopiśmiennych księgach na Rusi. Gotowana soczewica była ulubionym pożywieniem nie tylko zwykłych chłopów, ale także szlacheckich książąt. Do tej pory ziarno soczewicy jest bardzo cenione. Pasuje do zup i płatków śniadaniowych, puree ziemniaczanego i kisieli, ciast i placków. A w fabrykach cukierniczych do ciasta dodaje się mąkę z soczewicy, z której wypiekane są ciasteczka najwyższej klasy. Nasze soczewice są chętnie kupowane za granicą: wyróżniają się doskonałym smakiem i największym ziarnem. Wiele pokoleń rosyjskich chłopów zyskało dla niej taką sławę swoją pracą. Autor: Osipov N.F.
Soczewica zwyczajna (soczewica uprawna, soczewica spożywcza), Lens culinaris. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Soczewica zwyczajna (soczewica uprawna, soczewica spożywcza), Lens culinaris. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania Soczewica zwyczajna jest jedną z najstarszych roślin uprawnych uprawianych na cele spożywcze. Soczewica ma wiele zalet zdrowotnych i jest ważnym źródłem białka, żelaza, kwasu foliowego oraz innych witamin i minerałów. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania soczewicy: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Rośliny uprawne i dziko rosnące: ▪ Uysun ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka” Zobacz inne artykuły Sekcja Rośliny uprawne i dziko rosnące. Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu. Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika: Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego
09.05.2024 Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024
Inne ciekawe wiadomości: ▪ Ekspres do kawy Rapid Cold Brew do zimnych napojów ▪ Grafen gnieciony na sztuczne mięśnie ▪ Płynne nanotranzystory do superkomputerów Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika
Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej: ▪ sekcja serwisu Ograniczniki sygnału, kompresory. Wybór artykułu ▪ artykuł Wielu jest powołanych, ale niewielu wybranych. Popularne wyrażenie ▪ artykuł Dlaczego u wybrzeży Japonii jest tak wiele wściekłych krabów? Szczegółowa odpowiedź ▪ artykuł Dlaczego odczyty kompasu mogą być niewiarygodne. Laboratorium naukowe dla dzieci
Zostaw swój komentarz do tego artykułu: Wszystkie języki tej strony Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn www.diagram.com.ua |