|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Szafran (krokus). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Szafran (krokus), krokus. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: szafran (krokus) Rodzina: Krokus (Iridaceae) Pochodzenie: Szafran pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i Azji Południowo-Zachodniej. Obszar: Szafran rośnie w różnych strefach klimatycznych, od Morza Śródziemnego po Azję Środkową i Iran. Skład chemiczny: Szafran zawiera karotenoidy, cukry, albuminy, tryptofan, olejki eteryczne i inne związki biologicznie czynne. Głównym biologicznie aktywnym składnikiem szafranu jest krokieta. Ekonomiczna wartość: Szafran jest szeroko stosowany w kuchni, medycynie, kosmetyce i perfumerii. W kuchni służy do dodawania smaku i aromatu potrawom, napojom i deserom. W medycynie szafran jest przepisywany jako przeciwutleniacz, środek przeciwbakteryjny i przeciwzapalny, a także do leczenia depresji, bezsenności i innych zaburzeń neurologicznych. W kosmetyce szafran stosuje się w celu nadania kosmetykom koloru i zapachu, a także w celu poprawy kondycji skóry. W przemyśle perfumeryjnym szafran był używany do dodawania smaku różnym produktom. Ponadto szafran jest popularny w projektowaniu krajobrazu jako roślina ozdobna. Legendy, mity, symbolika: W starożytnej mitologii greckiej krokus jest związany z mitem o Krokusie i Smyrnie. Według legendy bóg Zeus zamienił krokusa, który był pięknym młodzieńcem, w kwiat krokusa. Stało się to po tym, jak Crocus zażartował z bogiem i stwierdził, że brzydki bóg powinien być opisany jako „blondynka”. Mirra z kolei zamieniła się w mirrę, drzewo, z którego wydobywano aromatyczny olejek. W kulturze irańskiej szafran był szeroko stosowany w kuchni, medycynie i religii od tysięcy lat. Szafran jest używany w religii muzułmańskiej jako symbol czystości i świętości. W średniowiecznej Europie krokus był symbolem zmartwychwstania i nowego życia. Stosowano go w medycynie w leczeniu depresji i innych zaburzeń psychicznych. Szafran był również cennym towarem handlowym w całej historii, dzięki zastosowaniu go jako barwnika i przyprawy. Do dziś pozostaje jedną z najdroższych przypraw na świecie.
Szafran (krokus), krokus. Opis, ilustracje rośliny Szafran (krokus). Legendy, mity, historia
Miejsce narodzin szafranu to Azja Mniejsza, Bliski Wschód i Indie. Roślina ta zaczęła być uprawiana na Wschodzie na długo przed naszą erą. Nadal jest powszechny w Syrii, Palestynie, Persji. Znali go także w starożytnym Egipcie. Wzmianki o nim znajdują się w pismach Salomona, Homera i Hipokratesa. Nie tylko w pismach cywilizacji sumeryjskiej zachowały się także malowidła na ścianach pałacu w Knossos na Krecie, datowane na 1500 rok p.n.e. e., który przedstawia ludzi zbierających szafran. Przemysłowa uprawa szafranu trwa już ponad 3500 lat i przez cały ten czas przyprawa pozyskiwana z suszonych znamion kwiatu pozostaje najdroższą na świecie. Ze względu na niezwykle bogaty skład szafran jest stosowany do aromatyzowania i barwienia w przemyśle spożywczym, perfumeryjnym, kosmetycznym i medycznym. Na bazie pigmentów szafranowych starożytni Persowie potrafili wytwarzać farby, o czym świadczą znalezione w Iraku wizerunki zwierząt na ścianach jaskini, które mają 50000 2 lat. W czasach prehistorycznych aktywny handel szafranem osiągnął swój szczyt w II tysiącleciu pne na Krecie. A starożytni Persowie zajmowali się uprawą tej rośliny w X wieku pne. Z suszonego szafranu wyplatano dywany, jaskrawożółtym barwnikiem pozyskiwanym z pylników używano do barwienia szat perskich arystokratów i szat pogrzebowych, barwiono narzuty ślubne przeznaczone na noc poślubną, szafranu używano jako rytualnej ofiary składanej ich bogom, używano jako przyprawa i środek leczniczy. Aby leczyć melancholię i depresję, starożytni Persowie pokrywali łóżka kwiatami szafranu, przygotowywali z nich kąpiele i urządzali prawdziwe kuracje uzdrowiskowe, dodawali przyprawy do herbaty i przepisy kuchni perskiej. Wysławszy armię na kampanię podboju Kaszmiru, Aleksander Wielki rozbił swój obóz na środku równiny całkowicie pokrytej pąkami fioletowych kwiatów. W nocy krokusy otworzyły się, a rano wojownicy stwierdzili, że wszystkie ich ubrania stały się złocistożółte, mimo że spali w namiotach. Dowódca najpierw uznał, że jego armia została dotknięta czarami perskich Sumerów i nakazał wycofać się bez walki. Następnie, słysząc o głębokiej wierze Persów w moc szafranu, Aleksander Wielki podejrzewał, że roślina ma właściwości narkotyczne, dlatego podczas kampanii azjatyckich zmuszał żołnierzy do picia herbaty szafranowej i jedzenia ryżu z szafranem. Sam kąpał się w nalewkach z tej rośliny iz każdym zabiegiem utwierdzał się w głębokim przekonaniu, że magiczna roślina afrodyzjaku pomaga w gojeniu licznych ran, przywraca mu siły i wigor. W kulturze starożytnej Grecji szafran był popularny w VII-III wieku pne. e. podczas wykopalisk starożytnych cywilizacji znaleziono freski sięgające nawet XVII wieku pne. e., który przedstawiał boginie zbierające znamiona szafranu. Według naukowców starożytni Grecy przedstawiali także na freskach pochodzących z różnych epok zastosowanie szafranu w procesie tamowania krwawienia. Wraz z dziełami Owidiusza dotarła do nas starożytna grecka legenda o szafranie, która mówi o tragicznej miłości przystojnego młodzieńca o imieniu Crocus do nimfy Smilax. Nimfie pochlebiała uwaga przystojnego mężczyzny i przez długi czas cieszyła się idylliczną postawą młodzieńca. Ale Smilax wkrótce zmęczył się jego zalotami i pewnego dnia, gdy Crocus ścigał ją w lesie pod Atenami, nimfa zaprowadziła go do bogów, którzy zamienili żarliwego młodzieńca w piękny fioletowy kwiat z jasnopomarańczowymi pylnikami, symbolizującymi jego ognisty pasja do Smilaxu. Inna legenda o krokusach opowiada o tym, jak grecki bóg Hermes zakochał się w młodym mężczyźnie, którego zabił przez pomyłkę. Kiedy krew krokusa wylała się na ziemię, zamienił ją w kwiaty szafranu. Starożytna egipska królowa Kleopatra używała szafranu do kąpieli przed spotkaniem z kochankami, wierząc, że szafran przyniesie jej większą satysfakcję. Szafran ceniony jest także w Indiach, gdzie jego niepowtarzalny odcień jest uosobieniem piękna i oficjalnym kolorem buddyjskich strojów. W starożytnej mitologii greckiej istnieje wiele legend o szafranie. Argonauta Jazon, który miał zaorać Kolchidę z bykami rzucającymi płomienie, zrzucił żółto-szafranowe ubranie, w które był ubrany. Wschodni bóg Bachus nosił suknię w kolorze szafranu i dokładnie takie same suknie nosili uczestnicy poświęconych mu uczt. Podczas trwających zaślubin Zeusa z Herą na górze Ida szafran rósł na ziemi, podobnie jak rosły lotos i hiacynt. Iliada Homera mówi: A Zeus obejmuje swoją żonę silnymi ramionami. Szybko pod nimi ziemia porosła kwitnącymi ziołami. Zroszone kwiaty lotosu, szafranu i hiacyntu są gęste. Elastyczny, który podniósł bogów z ziemi.
Bogini świtu, Eos (Aurora Rzymian), była ubrana w złocistożółtą szatę barwioną szafranem. Istnieje wiele innych podobnych legend dotyczących szafranu. Publiusz Owidiusz Nason wielokrotnie wspomina o szafranie w swojej poezji. Ze względu na swoją wysoką cenę szafran był wyznacznikiem szalonej ekstrawagancji cesarzy rzymskich. Tak więc Galiobal kąpał się w stawach, których woda była perfumowana szafranem. Podczas uczt on i jego goście wypoczywali na poduszkach wypchanych szafranem. W salach, w których odbywały się te biesiady, podłogi również posypywano szafranem. Podczas procesji Petroniusza na ucztę niewolnicy usiali mu drogę szafranem. Szafran jest również wspomniany w legendzie Walentego. Mówią, że w rzeczywistości było dwóch świętych Walentych, którzy zmarli w starożytnym Rzymie w 269 (według innych źródeł w 270) i byli czczeni tego samego dnia. Ich czyny od dawna stały się legendą, a teraz nikt nie pamięta dokładnie, któremu z nich poświęcono święto. Wiadomo tylko, że jeden z nich, młodszy, był kaznodzieją i lekarzem w Rzymie. W czasie prześladowań chrześcijan przez cesarza Klaudiusza został stracony. Inny Walenty, biskup Terni, mieszkał niedaleko Rzymu i zginął śmiercią męczeńską z rąk pogan w tym samym roku 269 (270). W starożytnym Rzymie był kiedyś lekarz o imieniu Walenty. Nazywano go „lekarzem gastronomii”, ponieważ zawsze dbał o to, aby lekarstwa, które przepisywał chorym, dobrze smakowały. Aby nadać lekarstwom pyszny smak, mieszał gorzkie mieszanki z winem, mlekiem lub miodem. Obmywał rany winem i stosował zioła, by uśmierzyć ból. Święty Walenty był także kaznodzieją. I choć w tamtych czasach chrześcijanie w Rzymie byli prześladowani, został księdzem. Walenty żył w czasach Klaudiusza II, który słynął z wielu agresywnych wojowników. Gdy Klaudiusz miał kłopoty z rekrutacją nowych żołnierzy do wojska, uznał, że powodem było przywiązanie żołnierzy do żon i rodzin. I odwołane śluby i zaręczyny. A Valentine zaczął nie tylko modlić się o zdrowie swoich pacjentów, ale także potajemnie poślubiać zakochane pary. Pewnego dnia strażnik więzienny cesarza rzymskiego zapukał do drzwi Walentego. Trzymał za rękę swoją niewidomą córkę. Dowiedział się o cudownym uzdrowieniu Walentego i błagał Walentego o uzdrowienie jego córki ze ślepoty. Walenty wiedział, że choroba dziewczynki jest praktycznie nieuleczalna, ale obiecał, że zrobi wszystko, by ją wyleczyć. Przepisał dziewczynce maść do oczu i kazał przyjść za jakiś czas. Minęło kilka tygodni, ale widok dziewczyny nie wrócił. Jednak strażnik więzienny i jego córka nie wątpili w swoją wiarę w doktora Valentine'a i nadal przyjmowali przepisane zioła i napary. Tymczasem do cesarza dotarły pogłoski o tajnych ślubach Walentego. Pewnego dnia rzymscy żołnierze włamali się do mieszkania Walentego, zniszczyli lekarstwa i aresztowali go. Kiedy ojciec chorej dziewczynki dowiedział się o aresztowaniu Valentine'a, chciał interweniować, ale nie był w stanie pomóc. Valentine wiedział, że wkrótce zostanie stracony. Poprosił strażnika o papier, pióro i atrament i szybko napisał pożegnalny list miłosny do dziewczyny. Valentin został stracony tego samego dnia, 14 lutego. Kiedy dozorca wrócił do domu, spotkała go jego córka. Dziewczyna otworzyła list i znalazła w nim żółty szafran (krokus). Notatka brzmiała: „Od twojej walentynki”. Dziewczyna wzięła szafran w dłoń, a jego mieniące się kolory rozświetliły jej twarz. Stał się cud: wzrok dziewczynki został przywrócony. Autor: Martyanova L.M.
Szafran pospolity, Crocus sativus L. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle
Wieloletnia roślina zielna o wysokości 10-30 cm, z kulistą podziemną bulwą. Łodyga jest skrócona, zakończona pięknym jasnofioletowym kwiatem. Liście są podstawowe, bardzo wąskie, liniowe, owinięte od dołu błoniastymi pochwami. Kwiat jest duży; styl wewnątrz kwiatu jest długi i kończy się trzema jasnymi pomarańczowo-czerwonymi znamionami. Kwitnie we wrześniu-listopadzie. Za miejsce narodzin szafranu uważa się Azję Mniejszą i Azję Mniejszą oraz Indie. Był znany w starożytnym Egipcie i Asyrii kilka tysiącleci pne. W Syrii i Palestynie szafran był używany jako przyprawa do różnych potraw oraz do barwienia tkanin. Szafran był wysoko ceniony w starożytnym Rzymie jako roślina aromatyzująca, w Chinach, Persji, Babilonii barwiono nim królewskie szaty na jaskrawożółty kolor. W Chinach pod groźbą śmierci nikt poza cesarzem nie miał prawa używać szafranowej farby. Szafran nie jest znany w naturze. Obecnie uprawiana jest w Azji Mniejszej, Indiach, Iranie, w niektórych krajach Europy Zachodniej, w Ameryce. Na rynku światowym szafran jest jednym z najdroższych produktów roślinnych. Szafran jest uprawiany ze względu na pomarańczowo-czerwone znamiona. Są zbierane rano i natychmiast suszone na małym ogniu, po czym są pakowane w szczelne puszki. Aby zebrać 1 kg znamion, należy zbadać 200 tysięcy kwiatów.
Szafran preferuje gleby obojętne, klimat umiarkowanie wilgotny, gorące lata i łagodne zimy. Wysiewany z nasionami kwitnie dopiero w drugim lub trzecim roku, dlatego zwykle rozmnaża się go przez cebulki. Sadzi się je wiosną lub jesienią. Dobre zbiory dają szafranowi trzy do czterech lat, po czym przesadza się go w nowe miejsce. Znamiona szafranu zawierają cyklokrocynę glikozydową, olejek eteryczny, flawonoidy, witaminy B1, B2, karoten, substancje żywiczne i barwiące, wśród których głównym barwnikiem jest krocyna. To wspaniały naturalny barwnik; nawet w niewielkich stężeniach nadaje intensywny żółty kolor. Od czasów starożytnych szafran był stosowany w medycynie różnych krajów. W małych ilościach poprawia trawienie, działa ściągająco. Wodny napar ze znamion stosuje się jako środek moczopędny, napotny, przeciwbólowy i uspokajający. Daje dobry efekt terapeutyczny przy różnych chorobach nerwowych, kaszlu konwulsyjnym. Charakteryzujące się specyficznym aromatem i gorzkawym smakiem znamiona szafranu stosowane są w kuchniach narodowych Wschodu jako ostra przyprawa do zup i mięs. W przemyśle spożywczym szafran stosuje się do żółknięcia różnych produktów: masła, serów, wyrobów piekarniczych i cukierniczych, kremów, słodyczy, pianek, napojów itp. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Szafran pospolity, Crocus sativus L. Opis botaniczny, rozmieszczenie, skład chemiczny, cechy użytkowe
Rodzina irysów to Iridaceae. Roślina wieloletnia bez bulw bezłodygowych. Liście są bardzo wąskie, gęste, 6-15 w pęczku; kwiat wyprostowany, lejkowaty, korona purpurowa lub biała; znamiona słupka są duże, pomarańczowe. W znamionach znajduje się olejek eteryczny, którego zawartość wynosi 0,6-0,9% w stosunku do absolutnie suchej masy. Olejek eteryczny jest w stanie związanym w postaci glikozydu pikrokrocyny. Uważa się, że nasiona szafranu zostały wyhodowane na Krecie przez mieszkańców cywilizacji minojskiej. W skład olejku eterycznego wchodzą pinen i cyneol, a także 2,2,6-trimetylocykloheksadieno-4-6-aldehyd. Ponadto znamiona szafranu zawierają gumę, witaminy tiaminę i ryboflawinę, żółty barwnik kroschga, a także flawonoidy (izoramnetynę i kemferol) oraz olej tłuszczowy (6,8%), cukry, sole wapnia i fosfor. Płatki kwiatów zawierają pigment antocyjanowy; w liściach - do 0,25% kwasu askorbinowego. Szafran ma silny specyficzny aromat, gorzki korzenny smak. Znamiona szafranu wykorzystywane są do barwienia i aromatyzowania wyrobów cukierniczych, w kuchni, a także do produkcji serów, wędlin i nalewek. Jako przyprawa szafran jest używany w bardzo małych ilościach. Na Bliskim Wschodzie iw Europie Południowej zajmuje ważne miejsce w przygotowywaniu dań z ryżu (pilaw, bozbasz, piti). Szafran dodaje się jako przyprawę do klarowanych zup przy przygotowywaniu zup jagnięcych, jagnięcych, rybnych, kalafiorowych, bulionów.
W Szwecji szafranu używa się do barwienia ciast. Smakosze zalecają rozpuszczenie szafranu przed użyciem w niewielkiej ilości ciepłego mleka lub wody. Szafran oprócz właściwości korzennych wykazuje również działanie konserwujące. Jedzenie gotowane z szafranem dobrze się przechowuje przez kilka dni, bez niego szybko kwaśnieje. Szafran był używany w przeszłości jako przyprawa zwiększająca apetyt. Sporadycznie znamiona stosuje się jako środek przeciwbólowy, przeciwdrgawkowy, nasercowy, moczopędny, przy chorobach wątroby i jako balsam do oczu. W medycynie ludowej Azerbejdżanu szafran polecano na krztusiec, skurcze histeryczne, jako środek pobudzający aktywność seksualną. Piękny szafran (Crocus speciosus Bieb.) rośnie na otwartych przestrzeniach na Zakaukaziu i Krymie. Jego znamiona mogą zastąpić uprawiany w Azerbejdżanie szafran do barwienia pieczywa i wyrobów cukierniczych, a także serów, masła, napojów itp. Na Krymie, w części stepowej, a także na skalistych zboczach, wzdłuż wzgórz i skrajów lasów występuje szafran Pallas (C. Pallasii Goldb.). Jest substytutem nasion szafranu. Znamiona zawierają glikozyd pikrokreocynę i żółty barwnik krokynę. Używany w taki sam sposób jak poprzedni widok. Autorzy: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Szafran, Crocus sativus L. Klasyfikacja, synonimy, opis botaniczny, wartość odżywcza, uprawa
Imiona: az. zeferan; ramię. krkum; ładunek, zamknięty; Niemiecki Safran-Pflanze; fr. szafran, szafran dautomne; język angielski Szafran; Bramka. szafran; Szwed, szafran; To. zafferano; hiszpański azafran; Polski szafran. Roślina wieloletnia z podziemną bulwą, dająca wiązkę płatów i otoczona błoniastymi błonami; łodyga nie rozwija się, a kwiaty (jeden lub więcej), otoczone na zewnątrz błoniastymi łuskami, wydają się wyrastać bezpośrednio z bulwy. Liście są zielone, zaczynają rozwijać się po kwitnieniu lub podczas kwitnienia rośliny. Osłona u podstawy. Liście są wydłużone, przypominające liście zbóż. Kwiaty są fioletowe. Propagowane przez nasiona i przechowywane w cebulach (bulwach podziemnych) koloru brązowego lub czerwonawego. Znamiona kwiatów zawierają pikrocynę glukozydową, która odszczepia olejek eteryczny i rozkłada się pod wpływem kwasów na krokozę i terpenkrocynę (C44H70O23), która jest barwnikiem. Szafran ma przyjemny zapach i jest stosowany w przemyśle cukierniczym i alkoholowym. Szafran bardzo dobrze nadaje się do przyprawiania dań rybnych. Znamiona uprawianego szafranu można zastąpić znamionami dzikiego C. speciosus M.V., rosnącego na Zakaukaziu. Autor: Ipatiev A.N.
Szafran pospolity, Crocus sativus. Opis rośliny, powierzchnia, uprawa, zastosowanie
Wieloletnia bulwiasta roślina bezłodygowa z rodziny irysowatych. Liście są bardzo wąskie, gęste, 6-15 w pęczku. Kwiat jest wyprostowany, w kształcie lejka, korona jest fioletowa lub biała, znamiona słupka są duże, pomarańczowe. Szafran pospolity jest bardzo podobny do szafranu kwitnącego wiosną - Crocus heuffelianus i Crocus vernus. Natomiast szafran pospolity kwitnie jesienią w tym samym czasie, co bardzo trujący jesienny colchicum (Colchicum autumnale), który go przypomina. Należy o tym pamiętać, aby nie pomylić roślin. W Europie pierwszy szafran uprawiano w Hiszpanii. Został tam sprowadzony w IX wieku. Arabowie, którzy zastawili swoje posiadłości na południu kraju. Następnie roślina ta przenika do innych krajów europejskich, ale obecnie szafran jest uprawiany na dużą skalę tylko w Hiszpanii i południowej Francji. Uprawiana jest również na Krymie i na Kaukazie. Znamiona uprawianego kwiatu szafranu zawierają znaczną ilość olejku eterycznego. Jest też żółty barwnik krocyna, garbniki i olej tłuszczowy. Jako przyprawę stosuje się jasnopomarańczowe znamiona w kształcie lejka, których są trzy w kwiatku. Razem z częścią kolumny są wycinane ręcznie ze świeżo kwitnących kwiatów i od razu, szybko i dokładnie suszone. O tym, jak żmudna jest ta praca, świadczy fakt, że aby uzyskać 1 kg suchej przyprawy, trzeba przetworzyć około 200 tysięcy kwiatów. Dlatego ich cena jest wysoka. W średniowieczu za podrabianie szafranu groziło spalenie na stosie lub zakopanie żywcem. Wystarczy dodać do potrawy najmniejszą ilość tej przyprawy, aby nabrała złocistego koloru i wspaniałego aromatu. W kuchni europejskiej, z wyjątkiem hiszpańskiej, szafran dodaje się dziś głównie do dań rybnych (zupy, duszone ryby, sosy ze ślimakami itp.). Z powodzeniem stosuje się go do aromatyzowania wyrobów cukierniczych, wyrobów mącznych, w produkcji serów, wędlin itp. Szafran jest bardzo silnym barwnikiem: wystarczą dwa znamiona jego kwiatu, aby 3 litry wody nabrały szafranowego koloru. Kiedyś władcy babilońscy, medyjscy i perscy nosili buty farbowane szafranem, a damy epoki starożytnej nosiły sukienki. Jednak już w około 1/3 wszystkich średniowiecznych przepisów kulinarnych stosowanych przez zamożne rodziny zalecano dodawanie szafranu do potraw, a angielski król Henryk VIII tak bardzo kochał tę przyprawę, że nawet zakazał dworskim damom używać szafranu do farbowania włosów . Autorzy: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I. Szafran. Legendy, miejsce narodzin rośliny, historia rozmieszczenia
Cesarz rzymski Heliogabal był wielkim wybrednym smakoszem. Nawet czysta woda pałacowych stawów, w których się kąpał, wydawała mu się niewystarczająco orzeźwiająca. A Heliogabal nakazał „ulepszyć” wodę. Aż pewnego dnia zdarzył się cud: po przybyciu cesarza stawy zaczęły wydzielać taki aromat, jakby wlano do nich całą beczkę perfum. Cudu dokonali słudzy cesarza przy pomocy szafranu. Roślina ta była wysoko ceniona przez starożytnych Rzymian. Kiedy zakwitł szafran, na łąki wyszli zbieracze. Ale nie zebrali pięknych kwiatów, a jedynie jaskrawożółte nitkowate znamiona, które kończą się słupkiem. To właśnie w znamionach zawarty jest pachnący olejek eteryczny. Znamiona wysuszono, roztarto, a następnie nalegano na nie wodą - uzyskano coś w rodzaju perfum. Ileż trzeba było zebrać znamion, aby każdego dnia aromatyzować cesarskie stawy! Taki pomysł kosztował szalone pieniądze i był dostępny tylko dla władcy potężnego państwa rzymskiego. Heliogabal nie był wyjątkiem. Kiedy inny cesarz starożytnego Rzymu – Neron – wracał z Grecji do swojej stolicy, droga, którą podróżował, była na całej długości zalana szafranową wodą. Roślina ta była również wysoko ceniona w krajach Wschodu - w Babilonie, Persji, Chinach. Ale tam był używany do zupełnie innego celu - farbowali ubrania szafranem na jasnożółty kolor. A oto, co jest ciekawe: substancja barwiąca została wyekstrahowana z tych samych znamion. Barwnik szafranowy był doskonały, ale zawarty w tak małych ilościach, że był zbyt drogi. Była poza zasięgiem zwykłych śmiertelników - farbowano nią tylko królewskie szaty. W Chinach obowiązywało nawet surowe prawo: pod groźbą śmierci nikt oprócz cesarza nie odważy się użyć szafranowej farby! Ale to wszystko było bardzo dawno temu. Teraz szafran stał się tak powszechny, że codziennie spotykamy się z nim przy śniadaniu. W końcu masło, ser, kiełbasa, bułki, wiele odmian słodyczy i napojów wydają nam się bardziej apetyczne, ponieważ są zabarwione szafranem. I zbierają go już nie na łąkach, jak wcześniej, ale na specjalnych polach. Autor: Osipov N.F.
Szafran. Opis botaniczny, historia roślin, legendy i tradycje ludowe, uprawa i zastosowanie
Każdy, kto kiedykolwiek widział kwitnące pola szafranu, nigdy ich nie zapomni. Od horyzontu do horyzontu ciemnofioletowe morze kołysze się i podpala bezdenne niebo purpurowym kolorem. Jeździec przejedzie przez pole - koń i jeździec staną się ciemnofioletowi, ptak poleci - a ptak zmieni kolor. Nawet słońce, jasne, złote słońce, przechodzące nad purpurowymi polami szafranu, robi się trochę fioletowe, a szafranowe pole w tej chwili przybiera cień gasnącego świtu, i dlatego wydaje się, że to wcale nie jest pole , ale wieczorny świt padł na ziemię i oświetlił ją od horyzontu po horyzont. Ale teraz skrzydła nieba wyraźnie pociemniały i tylko sam zenit pozostał niebieski. Szafran również pociemniał, zakrywając fioletowe oczy. W naturze roślina ta występuje w wielu obszarach przybrzeżnych Morza Śródziemnego, w pobliżu Aten, na Krecie, w Dalmacji i na Krymie. Słowo „szafran” pochodzi najwyraźniej od arabskiego „zaferan”, czyli „żółty”, a Hiszpanie nazywali go „atzafran”. Szafran jest wspomniany w egipskim Papirusie Eberta, w księgach Salomona, Homera i Hipokratesa. Znana jest nie tylko jako aromatyczna, ale wykwintna przyprawa królewskich kuchni i cenny lek. Szafran był również używany jako naturalny barwnik. Buty królów Medii, Babilonu i Persji, a także sukienki, narzuty były farbowane na żółto szafranem. Grecka bogini świtu, Eos, również ubierała się w złotożółte szaty farbowane szafranem. Mieszkańcy Sydonu byli również farbowani na żółto przez Fenicjan, którzy słynęli na całym Bliskim Wschodzie. Ubrania wykonane z takich tkanin, jak również z tkanin barwionych purpurą, uchodziły za oznakę bogactwa i szlachetności. W starożytnych Chinach istniało nawet prawo: nikt poza cesarzem nie odważył się użyć szafranowej farby pod groźbą śmierci. Według starożytnej mitologii greckiej Argonauta Jazon, zaprzęgając płonące byki do orki na polach Kolchidy, zrzucił z siebie żółto-szafranowe ubranie, aby szafranowy kolor nie drażnił zwierząt. Ale bóg Bachus zawsze nosił suknię w kolorze szafranu i tego samego wymagał od uczestników uczt mu poświęconych. Według mitologii szafran rósł na górze Ida podczas zaślubin Zeusa z Herą. Oto jak jest o tym powiedziane w Iliadzie: I w silnych objęciach Zeus zawiera swoją żonę. Szybko pod nimi ziemia wyrosła kwitnącymi ziołami, zroszonym lotosem, gęstymi kwiatami szafranu i hiacyntów, giętkimi, które podniosły bogów wysoko z ziemi. Były czasy, kiedy szafran był na wagę złota i często świadczył o szalonej ekstrawagancji cesarzy rzymskich. Tak więc cesarz Heliobal przed kąpielą w stawie zażądał, aby staw był pachnący szafranem; szafranem posypywano podłogi w salach, w których odbywały się uczty, poza tym pan i jego świta uwielbiali leżeć na poduszkach wypchanych płatkami tego kwiatu. I choć rodzina szafranów ma osiemdziesiąt gatunków, z których trzy rosną w Europie, to tylko jeden – tak zwany szafran spożywczy – dostarcza cennego surowca dla przemysłu cukierniczego. Aby zyskać kilogram przypraw, trzeba odciąć znamiona dwustu tysięcy kwiatów. Dlatego w naszych czasach szafran jest ceniony bardziej niż złoto. Żydowsko-hellenistyczny filozof religijny Filon z Aleksandrii twierdził, że po hebrajsku szafran nazywa się kachkot. Kachkot był przyjacielem boga Merkurego, patrona podróżników, z którym młodzieniec wielokrotnie rywalizował w rzucie dyskiem. Pewnego dnia Merkury beztrosko rzucił dyskiem w twarz Kachkota. Cios był śmiertelny. Wiosną w miejscu śmierci młodzieńca wyrósł uroczy kwiat. Od słowa „kachkota” pochodzi grecka nazwa kwiatu – krokus. „Croque” - po grecku „nić”, piętno kwiatu wygląda jak nić. W piękny wiosenny dzień, na rozmrożonej łacie, otwiera szeroko swoje sześć fioletowych płatków z nitkami pośrodku. Krokusom nie straszne są ani poranne przymrozki, ani wiosenny śnieg. Jej kwiaty, niczym kwiaty przebiśniegu, śmiało przebijają skorupę śnieżną i otwierają oczy. W górach, na alpejskich łąkach, gdzie rośnie jednocześnie ponad osiemdziesiąt gatunków krokusów, tworzą one malownicze dywany o niezwykłej urodzie. Różnorodność jasnych jednolitych kolorów - złoty, żółty, kremowy, liliowy, niebieski, liliowy, fioletowy, fioletowy, biały, dwukolorowy, prążkowany i różnorodny - pozwala zaliczyć krokusa do najcenniejszych roślin ozdobnych wczesnego kwitnienia. Wśród nich szczególnie interesujące są krokusy wiosenne i krokusy złotokwiatowe, z których później wywodzi się wiele odmian ogrodowych. Krokusy znane są człowiekowi od czasów starożytnych. Na freskach pałacu w Knossos, zbudowanego na Krecie cztery tysiące lat temu, przedstawiono młodych mężczyzn zbierających kwiaty w wazonach, a te kwiaty to nic innego jak krokusy. Starożytni Grecy uważali je za symbol szczęścia, kwiat jutrzenki Eos. Autor: Krasikow S.
Szafran (krokus), krokus. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Szafran (krokus), krokus. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Szafran (krokus) to roślina kwitnąca wykorzystywana do sporządzania przypraw, jako dodatek do kosmetyków oraz jako roślina ozdobna. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania szafranu (krokusa): Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
▪ Wiąz liściasty (meadowsweet) ▪ Mahorka ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego
09.05.2024 Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024
▪ Niekodowany kanał 3D uruchomiony w Chinach ▪ Urządzenie do bezdotykowej identyfikacji za pomocą odcisku palca ▪ Mózg ma wbudowany system redukcji szumów ▪ Kosiarka sterowana przez smartfon
▪ sekcja serwisu Wzmacniacze niskich częstotliwości. Wybór artykułu ▪ Artykuł Pompadoura. Popularne wyrażenie ▪ artykuł W którym punkcie Matrixa widać uśmiech Kota z Cheshire? Szczegółowa odpowiedź ▪ artykuł Kartki dla przedszkolaka. Transport osobisty
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony