Ryba. Wskazówki podróżnicze

DORADZTWO TURYSTYCZNE
Darmowa biblioteka / Katalog / Wskazówki podróżnicze

Ryba. Wskazówki podróżnicze

Wskazówki podróżnicze

Ważne jest nie tylko dużo łapać ryba, często ważniejsze jest, aby go zachować. Ryba jest produktem łatwo psującym się, dlatego bezpośrednio po złowieniu należy ją przetworzyć. Sposób obróbki ryby zależy od przewidywanego czasu przechowywania. Jeśli nie ma być przechowywany, można go gotować, smażyć, duszić. Przechowywanie przez 2-3 dni umożliwia wędzenie na gorąco lub na zimno. W przypadku dłuższego przechowywania ryby należy posolić lub wysuszyć.

Ryby to doskonały produkt spożywczy, dlatego należy je włączać do diety tak często, jak to możliwe. Mięso rybne zawiera białka, tłuszcze, dużą ilość cennych minerałów i witamin, a jednocześnie prawie całkowicie nie ma w nim węglowodanów (cukru, skrobi itp.). Chude ryby nie powodują otyłości i są uważane za zdrową żywność dietetyczną.

Ilość wody w mięsie ryb jest powiązana z zawartością tłuszczu. Im więcej wody w mięsie, tym jest ono chudsze.

Z kolei zawartość tłuszczu w rybach jednego gatunku zależy od pory roku, w której są one poławiane. Na przykład zawartość tłuszczu w śledziu waha się od 2 do 8%. Zawiera najmniej tłuszczu w okresie kwiecień-maj.

U niektórych ryb, np. dorsza, tłuszcz gromadzi się w wątrobie i na ściankach jelit, podczas gdy mięso pozostaje chude. Pod każdym względem oleje rybne są zdrowsze niż wiele innych tłuszczów zwierzęcych. Niektórzy eksperci uważają, że tłuszcze rybne mają wartość zapobiegawczą, a nawet terapeutyczną w przypadku miażdżycy.

Mięso ryb zawiera średnio 17-19% białek, które są bardzo korzystne dla zdrowia człowieka.

Kaloryczność mięsa rybiego zależy głównie od zawartości tłuszczu.

Tłuste ryby zawierają duże ilości witamin A i D. Niektóre ryby o stłuszczonej wątrobie, takie jak dorsz i miętus, mają dużo tych witamin w wątrobie.

W tabeli dane podano w gramach na 100 g ryby:
Rodzaj ryby Odpady (wnętrza itp.) Woda Białka tłuszcze Węglowodany kalorie
Spack 30 55 10,7 3,2 0 310
gorączka 45 45 8,9 0,4 0 172
Okoń 45 41 12,3 0,9 0 251
szczupak 40 47 11,5 0,7 0 234
Leszcz 40 47 9,8 2,4 0 268
Shig 40 44 13,4 1,8 0 301
Łosoś 30 45 14,8 9,4 0 623
Flądra 30 52 14,3 2,8 0 364
Miętus 45 45 9,1 0,4 0 188
węgorz 40 30 8,4 21,0 0 941

Mięso ryb zawiera znaczną ilość niektórych witamin z grupy B, zwłaszcza tiaminy i ryboflawiny.

Spośród dużej liczby składników mineralnych znajdujących się w mięsie ryb szczególne wartości mają magnez, wapń i fosfor. Większość minerałów znajduje się w kościach ryb, więc jeśli ości ryb są miękkie, np. śledzie, zaleca się spożywanie ich razem z ościami. Ryby zawierają także wiele innych pierwiastków (żelazo, miedź, kobalt, mangan itp.), których organizm ludzki potrzebuje w niewielkich ilościach. Ryby morskie zawierają znaczną ilość jodu.

Mięso wszystkich gatunków ryb jest spożywane pod warunkiem, że jest świeże, bezwonne i ma odpowiedni wygląd. Na palcach można wymienić trujące gatunki ryb. Chociaż wszyscy słyszeli o „miłości” Japończyków do trujących fugu. Złapanie jej jest prawie niemożliwe. O wiele bardziej prawdopodobne jest zarażenie się robakami poprzez spożycie niewłaściwie ugotowanej ryby.

zobaczyć różne sposoby gotowania ryb.

Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Wskazówki podróżnicze:

▪ Pomiar odległości do niedostępnych obiektów

▪ Nóż

▪ pętla eskimoska

Zobacz inne artykuły Sekcja Wskazówki podróżnicze.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego 09.05.2024

Mechanika kwantowa wciąż zadziwia nas swoimi tajemniczymi zjawiskami i nieoczekiwanymi odkryciami. Niedawno Bartosz Regula z Centrum Obliczeń Kwantowych RIKEN i Ludovico Lamy z Uniwersytetu w Amsterdamie przedstawili nowe odkrycie dotyczące splątania kwantowego i jego związku z entropią. Splątanie kwantowe odgrywa ważną rolę we współczesnej nauce i technologii informacji kwantowej. Jednak złożoność jego struktury utrudnia zrozumienie go i zarządzanie nim. Odkrycie Regulusa i Lamy'ego pokazuje, że splątanie kwantowe podlega zasadzie entropii podobnej do tej obowiązującej w układach klasycznych. Odkrycie to otwiera nowe perspektywy w dziedzinie informatyki i technologii kwantowej, pogłębiając naszą wiedzę na temat splątania kwantowego i jego powiązania z termodynamiką. Wyniki badań wskazują na możliwość odwracalności transformacji splątania, co mogłoby znacznie uprościć ich zastosowanie w różnych technologiach kwantowych. Otwarcie nowej reguły ... >>

Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Lato to czas relaksu i podróży, jednak często upały potrafią zamienić ten czas w udrękę nie do zniesienia. Poznaj nowość od Sony - miniklimatyzator Reon Pocket 5, który obiecuje zapewnić użytkownikom większy komfort lata. Sony wprowadziło do oferty wyjątkowe urządzenie – miniodżywkę Reon Pocket 5, która zapewnia schłodzenie ciała w upalne dni. Dzięki niemu użytkownicy mogą cieszyć się chłodem w dowolnym miejscu i czasie, po prostu nosząc go na szyi. Ten mini klimatyzator wyposażony jest w automatyczną regulację trybów pracy oraz czujniki temperatury i wilgotności. Dzięki innowacyjnym technologiom Reon Pocket 5 dostosowuje swoje działanie w zależności od aktywności użytkownika i warunków otoczenia. Użytkownicy mogą łatwo regulować temperaturę za pomocą dedykowanej aplikacji mobilnej połączonej przez Bluetooth. Dodatkowo dla wygody dostępne są specjalnie zaprojektowane koszulki i spodenki, do których można doczepić mini klimatyzator. Urządzenie może och ... >>

Energia z kosmosu dla Starship 08.05.2024

Wytwarzanie energii słonecznej w przestrzeni kosmicznej staje się coraz bardziej wykonalne wraz z pojawieniem się nowych technologii i rozwojem programów kosmicznych. Szef startupu Virtus Solis podzielił się swoją wizją wykorzystania statku kosmicznego SpaceX do stworzenia orbitalnych elektrowni zdolnych zasilić Ziemię. Startup Virtus Solis zaprezentował ambitny projekt stworzenia elektrowni orbitalnych przy użyciu statku Starship firmy SpaceX. Pomysł ten mógłby znacząco zmienić dziedzinę produkcji energii słonecznej, czyniąc ją bardziej dostępną i tańszą. Istotą planu startupu jest obniżenie kosztów wystrzeliwania satelitów w przestrzeń kosmiczną za pomocą Starship. Oczekuje się, że ten przełom technologiczny sprawi, że produkcja energii słonecznej w kosmosie stanie się bardziej konkurencyjna w stosunku do tradycyjnych źródeł energii. Virtual Solis planuje budowę dużych paneli fotowoltaicznych na orbicie, wykorzystując Starship do dostarczenia niezbędnego sprzętu. Jednak jedno z kluczowych wyzwań ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Chwasty jako paliwo 06.09.2000

Od dawna zauważono, że chwasty rosną znacznie szybciej niż rośliny uprawne, nie boją się szkodników, chorób, suszy i nie wymagają żyznych gleb. Hiszpania zamierza wykorzystać tę życiową siłę szkodliwych roślin.

W dwóch prowincjach na północy kraju do 2002 roku zbudują elektrownie, które będą wykorzystywały osty jako paliwo do swoich kotłów. Każda z dwóch elektrociepłowni będzie potrzebowała sto tysięcy ton chwastów rocznie. Aby to zrobić, planują zasiać osty na 5000 hektarów jałowej ziemi, na której nic innego nie może rosnąć. Co więcej, Hiszpanie zamierzają wykorzystać specjalnie wyhodowaną gigantyczną odmianę kolczastych chwastów: jej łodygi mają do trzech metrów wysokości, a korzenie sięgają siedmiu metrów w glebę.

Hodowcy z Instytutu Rolnictwa w Madrycie początkowo zawiedli: wyhodowana odmiana ostu była zbyt słodka, a jej kiełki chętnie zjadały polne myszy. Następnie do rośliny wprowadzono gen nadający gorycz i myszy pozostały w tyle.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Ślad drewnianego Stonehenge

▪ Najstarsza lina w Wielkiej Brytanii

▪ Okulary na implanty dla niewidomych

▪ szafran przeciw rakowi

▪ Hydraulik uzbrojony w radar

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcja strony Energia elektryczna dla początkujących. Wybór artykułu

▪ artykuł Ekologiczne czynniki procesów technologicznych. Podstawy bezpiecznego życia

▪ artykuł Jaki był pierwszy instrument muzyczny? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Scandix grandiflora. Legendy, uprawa, metody aplikacji

▪ artykuł Świetlówki o ulepszonym oddawaniu barw. Osobliwości. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł Kwiat, który zmienia kolor. Sekret ostrości

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn