Suszenie gotowania oleju. proste przepisy

Bezpłatna biblioteka techniczna

FABRYCZNE TECHNOLOGIE W DOMU - PROSTE PRZEPISY
Darmowa biblioteka / Katalog / Technologia fabryczna w domu - proste przepisy

Suszenie gotowania na oleju. Proste przepisy i porady

Technologie fabryczne - proste przepisy

Katalog / Technologia fabryczna w domu - proste przepisy

Komentarze do artykułu

Pokost suszą oleje roślinne przygotowane w odpowiedni sposób. Do ich produkcji używa się głównie oleju lnianego, który ma zdolność szybkiego wysychania i daje wysokiej jakości olej schnący. Stosowany jest również olej makowy, olej z orzechów konopnych itp. Ze względu na wysoki koszt i brak olejów roślinnych, te ostatnie są częściowo zastępowane olejami mineralnymi lub olejami żywicznymi, ale takie schnące oleje są naturalnie gorszej jakości niż naturalne.

Celem przygotowania olejów schnących jest zwiększenie zdolności suszenia oleju.

Od dawna zauważono, że w przypadku podgrzewania olejów, dodania specjalnych substancji zwanych osuszaczami, a także wdmuchiwania podgrzanego oleju za pomocą powietrza, znacznie zwiększa się jego zdolność suszenia.

Istnieją dwie metody przygotowania olejów schnących: metoda na gorąco i metoda na zimno. Metoda gorąca polega na podgrzaniu oleju w temperaturze od 200 do 280°C z dodatkiem różnych tlenków metali. Metodą na zimno prace wykonuje się w niższych temperaturach – od 120 do 150°C.

Olej do suszenia jest gotowany w odizolowanym pomieszczeniu ognioodpornym, jakby nieostrożnie traktowany, może się zapalić i spowodować pożar. Należy również pamiętać, że szmaty nasączone olejem schnącym mogą łatwo zapalić się samoistnie.

Do suszenia oleju kuchennego bardzo wygodny jest kocioł wykonany z blachy żelaznej. Górna część kotła jest otoczona żelaznym pierścieniem, do którego przymocowany jest łańcuch, umożliwiający pracownikowi szybkie wyciągnięcie kotła z ognia. W pomieszczeniu nad kotłem przewidziano ciąg w celu usunięcia szkodliwych oparów powstałych podczas gotowania schnącego oleju. Dla wygody kocioł jest wyposażony w specjalne urządzenie, które umożliwia mieszanie masy podczas gotowania. Możesz także użyć prostych kotłów wbudowanych w piec.

Przed gotowaniem olej należy oczyścić z zanieczyszczeń, pozostawiając go na dłuższy czas. Kocioł napełniony jest olejem do 3/5 jego objętości. Początkowo po podgrzaniu olej wydziela parę wodną: w temperaturze 110-120°C następuje całkowite odparowanie wody. Żółty barwnik spala się w temperaturze 150°C, a po dalszym ogrzewaniu olej nabiera jasnego koloru. Podczas spożywania świeżych olejów piana tworzy się już w temperaturze 80°C. W takim przypadku temperaturę należy zwiększać bardzo powoli, aby woda stopniowo odparowała, a piana zniknęła.

Zwykle w temperaturze 170-175°C piana opada. Jeśli w tej temperaturze piana nie zniknie, wówczas olej podgrzewa się w tej samej temperaturze, aż piana zniknie. Aby uzyskać lekki, bezcenny olej, należy go podgrzewać przez około 3-5 godzin. W temperaturze około 170°C przerywa się ogrzewanie i do oleju dodaje się suszki w małych porcjach.

Ponieważ olej przy każdym dodaniu mocno się pieni, prace należy wykonywać bardzo ostrożnie. Następnie olej podgrzewa się jeszcze przez pewien czas, a następnie schładza. Nagrzewanie za pomocą suszarek odbywa się do stosunkowo wysokiej temperatury: 230-260°C. Aby określić tę temperaturę, używają termometrów, ale ponieważ takie termometry są drogie, niektórzy praktykujący używają gęsiego pióra i robią to: zanurzają pióro w oleju i sprawdzają, czy zacznie zwijać brodę. Na podstawie tych koagulacji (skurczu) można ocenić temperaturę oleju, ponieważ koagulacja brody wynosi od 250 do 270 °C.

Aby ujarzmić pianę, zaleca się wlać część gotowego oleju schnącego na zimno, który powinien być pod ręką (ropy surowej nie można w żaden sposób dodawać). Dobry olej schnący uzyskuje się przez przedmuchanie gorącego oleju powietrzem, jednak jest to metoda skomplikowana i trudna dla rękodzielnika.

Najszybsze suszenie daje dodatek mieszaniny tlenku manganu, cynku i wapnia. Olej suszący przygotowany z takiej mieszanki wysycha po 9 godzinach. Oleje schnące przygotowane na preparatach ołowiowych ciemnieją w wyniku działania siarkowodoru. Dobry olej do suszenia lnu powinien schnąć w ciągu 10-12 godzin, a niektóre odmiany w ciągu 6 lub 8 godzin.

Autor: Korolev V.A.

Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Technologia fabryczna w domu - proste przepisy:

▪ lakier rycynowy

▪ Olejki i kremy do włosów

▪ Kompozycje farb kazeinowych

Zobacz inne artykuły Sekcja Technologia fabryczna w domu - proste przepisy.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Sztuczna skóra do emulacji dotyku 15.04.2024

W świecie nowoczesnych technologii, w którym dystans staje się coraz bardziej powszechny, ważne jest utrzymywanie kontaktu i poczucia bliskości. Niedawne odkrycia w dziedzinie sztucznej skóry dokonane przez niemieckich naukowców z Uniwersytetu Saary wyznaczają nową erę wirtualnych interakcji. Niemieccy naukowcy z Uniwersytetu Saary opracowali ultracienkie folie, które mogą przenosić wrażenie dotyku na odległość. Ta najnowocześniejsza technologia zapewnia nowe możliwości wirtualnej komunikacji, szczególnie tym, którzy znajdują się daleko od swoich bliskich. Ultracienkie folie opracowane przez naukowców, o grubości zaledwie 50 mikrometrów, można wkomponować w tekstylia i nosić jak drugą skórę. Folie te działają jak czujniki rozpoznające sygnały dotykowe od mamy lub taty oraz jako elementy uruchamiające, które przekazują te ruchy dziecku. Dotyk rodziców do tkaniny aktywuje czujniki, które reagują na nacisk i odkształcają ultracienką warstwę. Ten ... >>

Żwirek dla kota Petgugu Global 15.04.2024

Opieka nad zwierzętami często może być wyzwaniem, szczególnie jeśli chodzi o utrzymanie domu w czystości. Zaprezentowano nowe, ciekawe rozwiązanie od startupu Petgugu Global, które ułatwi życie właścicielom kotów i pomoże im utrzymać w domu idealną czystość i porządek. Startup Petgugu Global zaprezentował wyjątkową toaletę dla kotów, która automatycznie spłukuje odchody, utrzymując Twój dom w czystości i świeżości. To innowacyjne urządzenie jest wyposażone w różne inteligentne czujniki, które monitorują aktywność Twojego zwierzaka w toalecie i aktywują automatyczne czyszczenie po użyciu. Urządzenie podłącza się do sieci kanalizacyjnej i zapewnia sprawne usuwanie nieczystości bez konieczności ingerencji właściciela. Dodatkowo toaleta ma dużą pojemność do spłukiwania, co czyni ją idealną dla gospodarstw domowych, w których mieszka więcej kotów. Miska na kuwetę Petgugu jest przeznaczona do stosowania z żwirkami rozpuszczalnymi w wodzie i oferuje szereg dodatkowych funkcji ... >>

Atrakcyjność troskliwych mężczyzn 14.04.2024

Od dawna panuje stereotyp, że kobiety wolą „złych chłopców”. Jednak najnowsze badania przeprowadzone przez brytyjskich naukowców z Monash University oferują nowe spojrzenie na tę kwestię. Przyjrzeli się, jak kobiety reagowały na emocjonalną odpowiedzialność mężczyzn i chęć pomagania innym. Wyniki badania mogą zmienić nasze rozumienie tego, co sprawia, że mężczyźni są atrakcyjni dla kobiet. Badanie przeprowadzone przez naukowców z Monash University prowadzi do nowych odkryć na temat atrakcyjności mężczyzn w oczach kobiet. W eksperymencie kobietom pokazywano zdjęcia mężczyzn z krótkimi historiami dotyczącymi ich zachowania w różnych sytuacjach, w tym reakcji na spotkanie z bezdomnym. Część mężczyzn ignorowała bezdomnego, inni natomiast pomagali mu, kupując mu jedzenie. Badanie wykazało, że mężczyźni, którzy okazali empatię i życzliwość, byli bardziej atrakcyjni dla kobiet w porównaniu z mężczyznami, którzy okazali empatię i życzliwość. ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Czarnobylskie grzyby dla astronautów 30.05.2017

Naukowcy NASA ogłosili zamiar wykorzystania grzybów rosnących na terenie elektrowni jądrowej w Czarnobylu do stworzenia kremu ochronnego dla kolonistów Marsa.

Mówimy o białkach odpornych na promieniowanie, które będą częścią opracowanego kremu. Ponieważ grzyby z Czarnobyla były w stanie wytrzymać najwyższe możliwe dawki promieniowania jonizującego, ich cząsteczki białka mogą być niezbędnym składnikiem środka chroniącego przed promieniowaniem ultrafioletowym w kosmosie.

Osiem odmian grzybów ze strefy skażonej zostało już wysłanych na ISS. Po przeprowadzeniu niezbędnych testów na pokładzie stacji kosmicznej, grzyby powrócą na Ziemię, aby włączyć ich składniki do kremu ochronnego przeznaczonego dla przyszłych kolonistów na Czerwonej Planecie.

Wcześniej NASA ogłosiła plany wystrzelenia załogowego statku kosmicznego na Marsa, który powinien zostać ukończony do 2030 roku.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Zasada działania aparatu - oko owada

▪ Bezzałogowy myśliwiec ze sztuczną inteligencją od Boeinga

▪ Mikrob kontrolowany cieplnie

▪ Chipy wysokonapięciowych przetworników napięcia DC-DC

▪ Ręce pomagają myśleć

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcja serwisu Cywilna komunikacja radiowa. Wybór artykułów

▪ Współczynnik figura-grunt. Encyklopedia iluzji wizualnych

▪ artykuł Jakie jest pochodzenie powitania pana Spocka w Star Trek? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Przepisy BHP

▪ artykuł Lampka zasilana bateryjnie. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł Siła psychiczna. Sekret ostrości

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn