Menu English Ukrainian Rosyjski Strona główna

Bezpłatna biblioteka techniczna dla hobbystów i profesjonalistów Bezpłatna biblioteka techniczna


ENCYKLOPEDIA RADIOELEKTRONIKI I INŻYNIERII ELEKTRYCZNEJ
Darmowa biblioteka / Schematy urządzeń radioelektronicznych i elektrycznych

Superheterodyna z podwójną rurą. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

Bezpłatna biblioteka techniczna

Encyklopedia radioelektroniki i elektrotechniki / Cywilna łączność radiowa

Komentarze do artykułu Komentarze do artykułu

Tematyka odbiorników retro, w szczególności regeneracyjnych, jest obszerna i bardzo owocnie rozwijana na wielu stronach w Internecie. Kiedyś bardzo się mną interesowała. W rezultacie powstał pomysł wykonania prostego regeneratora jednorurowego, który następnie został przekształcony w prosty, ale wielozakresowy superheterodynę z niewielką ilością krwi.

Za podstawę przyjęto projekt jednolampowego odbiornika regeneracyjnego opartego na podwójnej triodzie 6N9M (6N9S) [1], wyróżniającego się prostotą i elegancją, który przy powtórzeniu projektu zastąpiono jego nowoczesnym odpowiednikiem 6N2P .

Podczas testowania prototypu wprowadzono kilka ulepszeń:

- ochrona środowiska została wprowadzona w drugim etapie (ULF) i zwiększona w pierwszym (właściwie regenerator). Stało się to możliwe dzięki zastosowaniu specyficznej cechy triod - stosunkowo dużej przepuszczalności lub, jak kto woli, znacznego wpływu obciążenia anodowego na obwody siatka-katoda. Rezystory anodowe o dużej rezystancji tworzą odpowiednio duży „wewnętrzny” OOS, równoważny wprowadzeniu do katody rezystancji równej Ra / c, w naszym przypadku jest to 47 kOhm / 100 \u470d XNUMX Ohm, co zapewnia wysoką stabilność wybranego trybu ;

- usunięto wysokie napięcie ze słuchawek (trochę przerażające jest uświadomienie sobie, że 200 V jest przykładane do głowy);

- kondensatory przejściowe i blokujące pełnią obecnie funkcje jednoogniwowych filtrów dolnoprzepustowych i górnoprzepustowych, a ich pojemności są dobrane tak, aby zapewnić pasmo częstotliwości 300...3000 Hz toru niskoczęstotliwościowego.

Dzięki temu odbiornik charakteryzuje się dużą stabilnością (na 80 metrach można słuchać stacji przez długi czas bez żadnej regulacji!) oraz wysoką czułością, dobrą powtarzalnością (dzięki OOS jego parametry nie zależą zbytnio od rozsyłu lampy charakterystyki) i bardzo proste sterowanie.

Na bazie tego regeneratora zbudowano dwururową czteropasmową superheterodynę. Zdjęcia jego projektu pokazano na ryc. 1 - ryc. 3, a schemat jest na ryc. 4. Odbiornik radiowy umożliwia odbiór sygnałów SSB i CW z radiostacji amatorskich w pasmach 80, 40, 20 i 10 metrów. Czułość odbiornika przy odbiorze w trybie telegraficznym (autodynowym) i stosunku sygnału do szumu 10 dB jest nie gorsza niż 1 μV (na 10 metrach), 0,7 μV (na 20 i 40 metrach) i 3 μV (na 80 metrów).

Superheterodyna z podwójną rurą
Ryż. 1. Projekt dwururowej czteropasmowej superheterodynowej

Superheterodyna z podwójną rurą
Ryż. 2. Projekt dwururowej czteropasmowej superheterodynowej

Superheterodyna z podwójną rurą
Ryż. 3. Projekt dwururowej czteropasmowej superheterodynowej

Superheterodyna z podwójną rurą
Ryż. 4. Schemat dwururowej czteropasmowej superheterodyny (kliknij, aby powiększyć)

Dwustopniowy tłumik wejściowy na rezystorze zmiennym R1 zapewnia normalną pracę odbiornika z dowolną, w tym pełnowymiarową anteną.

Wejściowy dwuobwodowy filtr pasmowoprzepustowy (PDF) - L2L4C2-C8C10-C19 jest zaprojektowany według uproszczonego schematu tak, aby zapewnić maksymalną czułość w zasięgu 10 metrów. Na zasięgu 80 metrów PDF ma zwiększone tłumienie, co zmniejsza część redundancji wzmocnienia w tym zakresie.

Dla zasięgu 80 metrów jest to odbiornik z bezpośrednim wzmocnieniem 1-V-1 z detektorem regeneracyjnym i wzmacniaczem niskich częstotliwości na lampie VL2 (pentoda lampy VL1.2 działa jako odsprzęgający UHF), a na pozostałych zakresy - superheterodyna ze zmiennym IF i oscylator lokalny z kwarcową stabilizacją częstotliwości. Lokalny oscylator jest wykonany na triodzie lampy VL1.1 i rezonatorze kwarcowym ZQ1 zgodnie z pojemnościowym schematem trzypunktowym (generator Colpitza). W pasmach 40 i 20 metrów pracuje na podstawowej harmonicznej rezonatora – 10,7 MHz, a w paśmie 10 metrów na jego trzeciej harmonicznej (32,1 MHz), dla której w tym zakresie obciążenie anodowe wynosi wykonany w postaci obwodu rezonansowego L3C1, dostrojony do częstotliwości 32,1 MHz. Mikser jest montowany na pentodzie lampy VL1.2.

Zakres strojenia odbiornika regeneracyjnego, pełniącego rolę toru IF, detektora regeneracyjnego i ULF w strukturze superheterodyny, dobrano na 3,3...3,8 MHz (zasięg 80 metrów), co zapewnia wystarczające pokrycie w pasma HF. Odpowiednio, w zakresie 40 metrów nakładanie się wyniesie 6,9 ​​... 7,4 MHz, na 20 metrach - 14 ... 14,5 MHz, na 10 metrach - 28,3 ... 28,8 MHz.

Napięcie zasilania obwodu anodowego i żarówek odbiornika musi być ustabilizowane. Pytanie - czy konieczna jest stabilizacja napięcia zasilania (żarnika i anody) regeneratora lampy często pojawia się na różnych forach sieciowych, a odpowiedzi na nie często dają najbardziej sprzeczne - od niczego do stabilizacji i prostowania (i wszystko działa dobrze) do obowiązkowego korzystania z całkowicie autonomicznego, bateryjnego zasilacza.

Choć może się to wydawać zaskakujące, stwierdzenia obu są prawdziwe (!), należy tylko pamiętać o głównych kryteriach (lub, jak kto woli, wymaganiach), jakie obaj autorzy stawiają regeneratorowi. Jeśli najważniejsza jest prostota konstrukcji, to po co stabilizować zasilacz? Regeneratory z lat 20-50 (a są to setki różnych konstrukcji), wykonane według tej zasady, działały doskonale i zapewniały całkiem przyzwoity odbiór, zwłaszcza na pasmach nadawczych. Ale gdy tylko na pierwszy plan postawimy czułość, a jak wiadomo osiąga ona maksimum na progu generowania - skrajnie niestabilny punkt, na który wpływ mają liczne zewnętrzne zmiany parametrów, a wahania napięcia zasilania należą m.in. najważniejsze, wtedy odpowiedź staje się oczywista. Jeśli chcesz uzyskać wysokie wyniki, musisz ustabilizować napięcie zasilania.

Odbiornik montowany jest w obudowie ze starego zasilacza komputerowego. Montaż - zawiasowy, wykonany na płycie podwozia z laminatu obustronnie laminowanego włóknem szklanym. Folia z jednej strony pocięta jest na prostokąty, które służą jako pola stykowe, folia z drugiej strony służy jako wspólny drut. Wymagania instalacyjne są standardowe - maksymalna sztywność montażu i minimalna długość przewodów RF.

Odbiornik jest montowany z części wolnych od wad. Wszystkie kondensatory blokujące i przenoszące muszą mieć napięcie znamionowe co najmniej 250 V.

Cewki L2 i L4 są nawinięte drutem PEV-2 o 0,17 obrotu, aby włączyć ramki o średnicy 8,5 mm z trymerami (z obwodów IF kolorowych telewizorów). Liczba zwojów wynosi 13. Cewka komunikacyjna L1 zawiera 3 zwoje podobnego drutu i jest nawinięta na cewkę L2 od strony wyjścia podłączonego do wspólnego przewodu. Dławiki L3, L5 - małe importowane.

Cewka L6 nawinięta jest drutem PEV-2 1 na karbowanej ramie ceramicznej o średnicy 35 mm. Liczba zwojów wynosi 11, skok uzwojenia wynosi 2 mm, zaczep jest od drugiego obrotu, licząc od wyjścia podłączonego do wspólnego przewodu.

Pomimo faktu, że w zasadzie regenerator może pracować (tj. Całkowicie regenerować obwód) z prawie każdą cewką, pożądane jest, aby miał najwyższy możliwy współczynnik jakości konstrukcyjnej. Pozwoli to z takim samym skutkiem zastosować mniejsze włączenie lampy do obwodu i odpowiednio zmniejszyć jej destabilizujący wpływ (zarówno na siebie, jak i na cały odbiornik i źródła zasilania). Dlatego cewka L6 jest uzwojona na ramie o wystarczająco dużej średnicy.

Najlepszym rozwiązaniem byłoby nawinięcie cewki regeneratora na pierścieniowy obwód magnetyczny marki Amidon (na przykład T50-6, T50-2, T68-6, T68-2). Liczbę zwojów cewki do uzyskania określonej indukcyjności można obliczyć za pomocą dowolnego programu. Na przykład program COIL 32 [2] jest wygodny w przypadku konwencjonalnych podbudów, a kalkulator mini Ring Core [3] jest wygodny w przypadku pierścieni Amidon. Na początek pozycję zaczepu można przyjąć od 1/5...1/8 (dla konwencjonalnych ramek) do 1/10...1/20 (dla Amidona) liczby zwojów cewki pętli.

Kondensator strojenia C23 to mały dwusekcyjny KPI z dielektrykiem powietrznym. Jego sekcje połączono szeregowo, aby wyeliminować szelest i trzask, a wirnik i obudowę odizolowano od obudowy (rodzaj kondensatora różnicowego). W zależności od granic zmiany jej pojemności i indukcyjności cewki L6 może być konieczne ponowne obliczenie pojemności kondensatorów rozciągających w celu uzyskania wymaganego zakresu strojenia pojemności kondensatorów rozciągających. Można to zrobić za pomocą prostego programu KONTUR3C_ver. przez US5MSQ [4].

Słuchawki do odbiornika radiowego muszą być elektromagnetyczne i koniecznie o wysokiej rezystancji (z cewkami elektromagnesów o indukcyjności około 0,5 H i rezystancji prądu stałego 1500 ... 2200 omów), na przykład TON-1, TON-2, TON -2m, TA-4, TA-56m. W razie potrzeby odbiornik można doposażyć we wzmacniacz mocy, montując go zgodnie ze standardowym schematem na lampach 6P14P, 6F3P lub 6F5P.

W tym niskolampowym odbiorniku duże znaczenie ma wzmocnienie (c) lampy regeneracyjnej, niezły jest też niski pobór prądu 6N2P - można włożyć skuteczny filtr RC w obwód zasilania anodowego bez nieporęcznych dławików czy filtrów elektronicznych / stabilizatory. Dokładnie to zrobiłem - i żadnego tła w telefonach. Możesz jednak użyć dowolnych podwójnych triod (6N1P, 6N3P itp.) bez regulacji obwodu i prawie bez uszkodzeń (będzie mniej niż dwukrotne wzmocnienie LF). Z drugiej strony, przy wyższym prądzie anodowym i stromości lamp, zamiast słuchawek o wysokiej rezystancji można podłączyć transformator wyjściowy i korzystać z tańszych nowoczesnych telefonów o niskiej rezystancji i wysokiej czułości.

Konfiguracja odbiornika jest dość prosta i standardowa. Po sprawdzeniu poprawności instalacji podłączamy zasilanie odbiornika i mierzymy tryby lampy dla prądu stałego. Włączamy zasięg 80 metrów i ustawiamy regenerator. Jego strojenie polega głównie na ułożeniu zakresu strojenia od 3300 do 3800 kHz z niewielkim (około 20…30 kHz) marginesem na krawędziach, dobraniu pojemności kondensatorów rozciągających C26, C27 i zapewnieniu płynnego podejścia do punktu regeneracji . Aby ustawić zakres, podajemy sygnał z GSS przez kondensator izolujący do siatki lampy VL1.2 (pin 2). Być może będziesz musiał dokładniej wybrać zaczep cewki L6, uzyskując pojawienie się generacji przy niższej częstotliwości strojenia 3300 kHz (pojemność KPI jest maksymalna) w pozycji suwaka rezystora zmiennego R12 (regulacja regeneracji) bliżej niższa moc wyjściowa zgodnie z obwodem. Podczas dostrajania częstotliwości warunki generowania poprawią się i potrzebny będzie większy efekt bocznikowania rezystora, tj. pozycja robocza silnika przesunie się bliżej środka w kierunku górnego zgodnie z obwodem wyjściowym.

Sprawdzamy płynność podejścia do punktu regeneracji, tj. podczas przesuwania suwaka rezystora zmiennego R12 na dolne wyjście zgodnie z obwodem wyjściowym, szumy i szelesty powinny stopniowo wzrastać do maksimum, a następnie lekkie kliknięcie (lub tylko ostre zauważalne spadek szumu) i późniejszy ich spadek (wraz z czułością) wraz ze wzrostem poziomu generowania. Podczas cofania silnika generacja powinna zniknąć w tej samej pozycji, w której się pojawiła. Jeśli gładkość nie wystarczy, można zmniejszyć prąd anodowy lampy (zwiększając rezystancję rezystora anodowego R13) i ponownie wybrać punkt podłączenia zaczepu i tak dalej, aż do uzyskania pożądanego rezultatu.

Następnie ustawiamy PDF zasięgu 80 metrów, dla którego podłączamy GSS do wejścia antenowego odbiornika i ustawiamy średnią częstotliwość zasięgu na generatorze na 3,65 MHz. Przełączamy regenerator w tryb generowania (tryb autodyne) i za pomocą kondensatora C23 „znajdujemy” sygnał GSS. Za pomocą trymerów cewek L2 i L4 dopasowujemy PDF do maksymalnego sygnału. To kończy strojenie zasięgu 80 metrów, a trymerów tych cewek nie dotykamy w przyszłości.

Następnie sprawdzamy działanie lokalnego oscylatora. Podłączamy woltomierz lampy AC do katody lampy VL1.2 (pin 7) i kontrolujemy poziom napięcia lokalnego oscylatora. Włączamy kolejno zakresy 40 i 20 metrów, sprawdzamy obecność napięcia przemiennego na poziomie 1…2 Veff. Następnie włączamy zasięg 10 metrów i za pomocą kondensatora trymera C1 ustawiamy maksymalne napięcie generowania. Powinien być mniej więcej na tym samym poziomie. Jeśli nie ma woltomierza przemysłowego, można zastosować najprostszą sondę diodową, opisaną szczegółowo w [5], lub oscyloskop o szerokości pasma co najmniej 30 MHz i dzielniku o małej pojemności (sonda wysokooporowa). W skrajnych przypadkach oscyloskop można podłączyć przez kondensator o pojemności 3 ... 5 pF.

Kontynuujemy dostrajanie pliku PDF, zaczynając od zasięgu 10 metrów. Aby to zrobić, podłączamy GSS do wejścia anteny i ustawiamy na nim średnią częstotliwość zasięgu - 28,55 MHz. Przełączamy regenerator w tryb generowania i dostosowując KPI „znajdujemy” sygnał GSS.

Kondensatory trymera C8 i C19 (nie dotykamy trymerów cewki!) Dopasowujemy PDF do maksymalnego sygnału. Podobnie ustawiamy zakresy 20 i 40 metrów za pomocą kondensatorów trymera C7, C15 i C6, C13, dla których odpowiednio średnie częstotliwości zakresów wyniosą 14,175 i 7,1 MHz.

Skala radiowa jest mechaniczna z dyskiem z nakładaniem się 500 kHz. Na 80 i 20 metrach jest bezpośrednio, a na 40 i 10 metrach odwrotnie (podobnie jak w transceiverze UW3DI). Cyfrowej skali nie wprowadzałbym do konstrukcji amplitunera. Po pierwsze skala mechaniczna jest prosta, kalibracja stabilna i wystarczy przeprowadzić ją tylko na zakresie 80 metrów. A na pozostałych zakresach znaczniki są rysowane za pomocą prostego ponownego obliczenia zgodnie ze zmierzoną częstotliwością generatora stojącego. Po drugie, sama cyfrowa waga w przypadku nieudanego scenariusza może stać się źródłem zakłóceń i trzeba będzie dobrze przemyśleć projekt i prawdopodobnie wprowadzić ekranowanie przynajmniej cewki regeneratora (jego czułość to kilka mikrowoltów!), a być może także samej skali.

Jeśli mimo wszystko wejdziesz, lepiej połączyć to w ten sposób:

- usuń sygnał z lokalnego oscylatora przez wtórnik źródła na tranzystorze KP303 (KP302, KP307, BF245, J310 itp.), podłączając bramkę tranzystora przez rezystor 1 kΩ bezpośrednio do zacisku 7 lampy VL1;

- regenerator w zależności od ustawienia PIC może mieć bardzo niskie napięcie na obwodzie (dziesiątki miliwoltów), więc sygnał regeneratora będzie wymagał nie tylko odsprzęgnięcia, ale i wzmocnienia. Najlepiej zrobić to na tranzystorze polowym z podwójną bramką KP327 lub BF9xx, podłączonym zgodnie ze standardowym obwodem z napięciem polaryzacji na drugiej bramce +4 V i rezystorem 1 kΩ w obwodzie drenu. Pierwsza bramka tranzystora jest połączona z katodą lampy VL2 (pin 3) przez rezystor odsprzęgający 1 kΩ.

To radio było już dawno zmontowane, a mimo to, parę lat po wyprodukowaniu, zdjąłem z dalszej półki to dwulampowe super, zdmuchnąłem z kurzu i włączyłem.. Działa, jest tak fajnie, że w dwie wieczorami dyskretnych obserwacji na każdym z niższych zakresów (80 i 40 metrów) odbierano sygnały ze wszystkich dziesięciu amatorskich regionów radiowych byłego ZSRR! Odbiór odbywał się na antenie o długości 42 m.

Oczywiście dynamika i selektywność w sąsiednim kanale to za mało, ale w pierwszym przypadku pomaga gładki tłumik, w drugim lekkie zawężenie pasma (przy gałce regeneracji). Kardynalnym rozwiązaniem byłoby przejście na mniej „zaludnioną” częstotliwość, a jednak nawet w „przeludnionych” częściach zakresów można odbierać przynajmniej podstawowe informacje. Jednak główną zaletą odbiornika (oprócz prostoty konstrukcji) jest bardzo dobra stabilność częstotliwościowa. Stacji można słuchać godzinami bez strojenia, i to równie skutecznie nie tylko na dolnych zakresach, ale i na 10 metrach!

Ponownie zmierzyłem jego czułość - przy stosunku sygnału do szumu 10 dB wszystko odpowiada powyższym danym. A jeśli zwiążesz się z sygnałem wyjściowym na poziomie 50 mV (już dość głośny sygnał w telefonach TON-2), to wynik jest następujący: na 10 metrach - 1 ... 1,2 μV, na 20 metrach - 1,5 ... 2 μV , na 40 metrach - 3 ... 4 mikrowolty, na 80 metrach - 7 ... 8 mikrowoltów.

literatura

  1. Egorov V. Prosty odbiornik krótkofalowy. - Radio, 1950, nr 3, s. 37-40.
  2. COIL 32 - obliczenie cewek indukcyjnych. - URL: us5msq.com.ua/category/raschety-soft.
  3. Kalkulator rdzenia mini pierścienia. - URL: mini-ring-core-calculator.software. informator.com/1.2.
  4. KONTUR3C - obliczanie rozciągania kondensatorów. - Adres URL: us5msq.com. ua/kategoria/raschety-soft.
  5. Stepanov B. RF kieruje się do woltomierza cyfrowego. - Radio, 2006, nr 8, s. 58, 59.

Autor: Sergey Belenetsky (US5MSQ)

Zobacz inne artykuły Sekcja Cywilna łączność radiowa.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Maszyna do przerzedzania kwiatów w ogrodach 02.05.2024

We współczesnym rolnictwie postęp technologiczny ma na celu zwiększenie efektywności procesów pielęgnacji roślin. We Włoszech zaprezentowano innowacyjną maszynę do przerzedzania kwiatów Florix, zaprojektowaną z myślą o optymalizacji etapu zbioru. Narzędzie to zostało wyposażone w ruchome ramiona, co pozwala na łatwe dostosowanie go do potrzeb ogrodu. Operator może regulować prędkość cienkich drutów, sterując nimi z kabiny ciągnika za pomocą joysticka. Takie podejście znacznie zwiększa efektywność procesu przerzedzania kwiatów, dając możliwość indywidualnego dostosowania do specyficznych warunków ogrodu, a także odmiany i rodzaju uprawianych w nim owoców. Po dwóch latach testowania maszyny Florix na różnych rodzajach owoców wyniki były bardzo zachęcające. Rolnicy, tacy jak Filiberto Montanari, który używa maszyny Florix od kilku lat, zgłosili znaczną redukcję czasu i pracy potrzebnej do przerzedzania kwiatów. ... >>

Zaawansowany mikroskop na podczerwień 02.05.2024

Mikroskopy odgrywają ważną rolę w badaniach naukowych, umożliwiając naukowcom zagłębianie się w struktury i procesy niewidoczne dla oka. Jednak różne metody mikroskopii mają swoje ograniczenia, a wśród nich było ograniczenie rozdzielczości przy korzystaniu z zakresu podczerwieni. Jednak najnowsze osiągnięcia japońskich badaczy z Uniwersytetu Tokijskiego otwierają nowe perspektywy badania mikroświata. Naukowcy z Uniwersytetu Tokijskiego zaprezentowali nowy mikroskop, który zrewolucjonizuje możliwości mikroskopii w podczerwieni. Ten zaawansowany instrument pozwala zobaczyć wewnętrzne struktury żywych bakterii z niesamowitą wyrazistością w skali nanometrowej. Zazwyczaj ograniczenia mikroskopów średniej podczerwieni wynikają z niskiej rozdzielczości, ale najnowsze odkrycia japońskich badaczy przezwyciężają te ograniczenia. Zdaniem naukowców opracowany mikroskop umożliwia tworzenie obrazów o rozdzielczości do 120 nanometrów, czyli 30 razy większej niż rozdzielczość tradycyjnych mikroskopów. ... >>

Pułapka powietrzna na owady 01.05.2024

Rolnictwo jest jednym z kluczowych sektorów gospodarki, a zwalczanie szkodników stanowi integralną część tego procesu. Zespół naukowców z Indyjskiej Rady Badań Rolniczych i Centralnego Instytutu Badań nad Ziemniakami (ICAR-CPRI) w Shimla wymyślił innowacyjne rozwiązanie tego problemu – napędzaną wiatrem pułapkę powietrzną na owady. Urządzenie to eliminuje niedociągnięcia tradycyjnych metod zwalczania szkodników, dostarczając dane dotyczące populacji owadów w czasie rzeczywistym. Pułapka zasilana jest w całości energią wiatru, co czyni ją rozwiązaniem przyjaznym dla środowiska i niewymagającym zasilania. Jego unikalna konstrukcja umożliwia monitorowanie zarówno szkodliwych, jak i pożytecznych owadów, zapewniając pełny przegląd populacji na każdym obszarze rolniczym. „Oceniając docelowe szkodniki we właściwym czasie, możemy podjąć niezbędne środki w celu zwalczania zarówno szkodników, jak i chorób” – mówi Kapil ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Odkrył nowy sposób na zachowanie witamin w żywności 12.12.2022

Gotowanie, zamrażanie, suszenie żywności i wiele innych czynników niszczy witaminy. Dlatego takie jedzenie staje się mniej przydatne.

Naukowcy z Massachusetts Institute of Technology opracowali nowy sposób wzbogacania żywności w witaminę A. Pomoże to poprawić stan zdrowia milionów ludzi na całym świecie.

W nowym badaniu wykazali, że kapsułkowanie witaminy A w ochronnym polimerze zapobiega zniszczeniu składnika odżywczego podczas przygotowywania lub przechowywania żywności. Naukowcy planują włączyć takie witaminy do mąki lub kostek bulionowych.

"Chcieliśmy sprawdzić, czy witamina A może zachować swoje działanie podczas gotowania i czy nie ulegnie zniszczeniu pod wpływem różnych czynników" - mówi Anna Jaklenek, autorka badań.

Aby chronić witaminę przed degradacją, naukowcy zmieszali ją z polimerem, tworząc cząstki o średnicy od 100 do 200 mikronów. Pokryli je również skrobią, aby zapobiec przywieraniu. Te kapsułkowane cząstki wprowadzono do mąki i kostek bulionowych. Okazało się, że pokarmy wzbogacone w witaminę A zachowują swoją przydatność nawet po ugotowaniu i pod wpływem wysokiej temperatury.

„Żywność wzbogacona naszą witaminą A może zapewnić zalecaną dzienną porcję, nawet po dłuższym przechowywaniu lub wystawieniu na działanie wysokich temperatur” – dodaje Wen Tang, współautor badania.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Odkryto najstarszą cząsteczkę we wszechświecie

▪ lateksowe złoto

▪ Słuchawki AirPods i iPhone poprawią postawę

▪ Przełączniki matrycowe Mindspeed 12,5 Gb/s

▪ Stres uszkadza kości

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

 

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcja witryny Domofony. Wybór artykułów

▪ artykuł Philipa Kotlera. Słynne aforyzmy

▪ artykuł Gdzie możesz pożegnać się tak samo, jak się przywitać? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Raportowanie o ochronie pracy

▪ artykuł Aktywna antena MV-UHF. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł Stabilizator napięcia mikroukładu: węzeł ochronny. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Imię i nazwisko:


Email opcjonalny):


komentarz:





Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn

www.diagram.com.ua

www.diagram.com.ua
2000-2024