Mleko da drobnoustroje. Bezpłatne wiadomości z biblioteki technicznej

NOWOŚCI NAUKI I TECHNOLOGII, NOWOŚĆ W ELEKTRONIKI
Bezpłatna biblioteka techniczna / Kanał wiadomości

Mleko będzie produkowane przez drobnoustroje

11.06.2021

Startup New Culture, który specjalizuje się w rozwoju drobnoustrojów do hodowli białek mleka bez użycia krów, planuje wypuścić pierwszą mozzarellę do 2023 roku. Mówił o tym Matt Gibson, współzałożyciel New Culture.

Podczas gdy alternatywne produkty mleczne szybko wypełniają rynek międzynarodowy, ser pozostaje w tyle, ponieważ funkcjonalne właściwości białka krowiego, kazeiny, która jest odpowiedzialna za elastyczność serów, takich jak mozzarella, są trudne do odtworzenia.

„Białka kazeinowe są bardzo trudne do uzyskania poprzez precyzyjną fermentację, ale dokonaliśmy przełomu w produkcji znacznych ilości białka kazeinowego niezwierzęcego. Ta zdolność pozwala nam być jedyną firmą produkującą mozzarellę bez krowiego mleka” – mówi Gibbson.

Startup wykorzystuje techniki biologii syntetycznej do wstawiania sekwencji DNA do drobnoustrojów, które skutecznie „programują” je w docelowe białka – kazeiny alfa, kappa i beta. Tworzą micele kazeinowe lub skupiska białek kazeinowych, które są identyczne z białkami mleka krowiego.

Nowy produkt będzie miał absolutnie czystą etykietę. Oprócz uprawianej kazeiny w składzie znajdują się tłuszcze roślinne, niewielka ilość cukru, sole, witaminy i minerały. Wapń i inne sole znajdujące się w mleku krowim będą wykorzystywane jako katalizator do tworzenia miceli kazeinowych, podczas gdy są „pakowane” w micele białkowe.

Mimo że białka kazeinowe są wytwarzane przez genetycznie zmodyfikowany drobnoustrój, ten drobnoustrój nie występuje bezpośrednio w kazeinie, więc produkt końcowy nie będzie zawierał GMO. Przede wszystkim w placówkach gastronomicznych pojawi się mozzarella z mleka niekrowiego.

<< Powrót: ERхххххH - baterie litowe FANSO 11.06.2021

>> Naprzód: Hybrydowy pickup Ford Maverick 10.06.2021

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Hałas drogowy opóźnia rozwój piskląt 06.05.2024

Dźwięki, które otaczają nas we współczesnych miastach, stają się coraz bardziej przeszywające. Jednak niewiele osób myśli o tym, jak ten hałas wpływa na świat zwierząt, zwłaszcza na tak delikatne stworzenia, jak pisklęta, które nie wykluły się jeszcze z jaj. Najnowsze badania rzucają światło na tę kwestię, wskazując na poważne konsekwencje dla ich rozwoju i przetrwania. Naukowcy odkryli, że narażenie piskląt zebry rombowatej na hałas uliczny może spowodować poważne zakłócenia w ich rozwoju. Eksperymenty wykazały, że zanieczyszczenie hałasem może znacznie opóźnić wykluwanie się piskląt, a pisklęta, które się wykluwają, borykają się z szeregiem problemów zdrowotnych. Naukowcy odkryli również, że negatywne skutki zanieczyszczenia hałasem rozciągają się na dorosłe ptaki. Zmniejszone szanse na rozrodczość i zmniejszona płodność wskazują na długoterminowe skutki, jakie hałas drogowy wywiera na dziką przyrodę. Wyniki badania podkreślają taką potrzebę ... >>

Bezprzewodowy głośnik Samsung Music Frame HW-LS60D 06.05.2024

W świecie nowoczesnych technologii audio producenci dążą nie tylko do nienagannej jakości dźwięku, ale także do łączenia funkcjonalności z estetyką. Jednym z najnowszych innowacyjnych kroków w tym kierunku jest nowy bezprzewodowy system głośników Samsung Music Frame HW-LS60D, zaprezentowany podczas wydarzenia World of Samsung 2024. Samsung HW-LS60D to coś więcej niż tylko system głośników, to sztuka dźwięku w stylu ramki. Połączenie 6-głośnikowego systemu z obsługą Dolby Atmos i stylowej konstrukcji ramki na zdjęcia sprawia, że produkt ten będzie idealnym dodatkiem do każdego wnętrza. Nowa ramka Samsung Music Frame jest wyposażona w zaawansowane technologie, w tym Adaptive Audio zapewniający wyraźne dialogi na każdym poziomie głośności oraz automatyczną optymalizację pomieszczenia w celu uzyskania bogatej reprodukcji dźwięku. Dzięki obsłudze połączeń Spotify, Tidal Hi-Fi i Bluetooth 5.2, a także integracji inteligentnego asystenta, ten głośnik jest gotowy, aby zaspokoić Twoje ... >>

Nowy sposób kontrolowania i manipulowania sygnałami optycznymi 05.05.2024

Współczesny świat nauki i technologii rozwija się dynamicznie i każdego dnia pojawiają się nowe metody i technologie, które otwierają przed nami nowe perspektywy w różnych dziedzinach. Jedną z takich innowacji jest opracowanie przez niemieckich naukowców nowego sposobu sterowania sygnałami optycznymi, co może doprowadzić do znacznego postępu w dziedzinie fotoniki. Niedawne badania pozwoliły niemieckim naukowcom stworzyć przestrajalną płytkę falową wewnątrz falowodu ze stopionej krzemionki. Metoda ta, bazująca na zastosowaniu warstwy ciekłokrystalicznej, pozwala na efektywną zmianę polaryzacji światła przechodzącego przez falowód. Ten przełom technologiczny otwiera nowe perspektywy rozwoju kompaktowych i wydajnych urządzeń fotonicznych zdolnych do przetwarzania dużych ilości danych. Elektrooptyczna kontrola polaryzacji zapewniona dzięki nowej metodzie może stanowić podstawę dla nowej klasy zintegrowanych urządzeń fotonicznych. Otwiera to ogromne możliwości dla ... >>

Klawiatura Primium Seneca 05.05.2024

Klawiatury są integralną częścią naszej codziennej pracy przy komputerze. Jednak jednym z głównych problemów, z jakimi borykają się użytkownicy, jest hałas, szczególnie w przypadku modeli premium. Ale dzięki nowej klawiaturze Seneca firmy Norbauer & Co może się to zmienić. Seneca to nie tylko klawiatura, to wynik pięciu lat prac rozwojowych nad stworzeniem idealnego urządzenia. Każdy aspekt tej klawiatury, od właściwości akustycznych po właściwości mechaniczne, został starannie przemyślany i wyważony. Jedną z kluczowych cech Seneki są ciche stabilizatory, które rozwiązują problem hałasu typowy dla wielu klawiatur. Ponadto klawiatura obsługuje różne szerokości klawiszy, dzięki czemu jest wygodna dla każdego użytkownika. Chociaż Seneca nie jest jeszcze dostępna w sprzedaży, jej premiera zaplanowana jest na późne lato. Seneca firmy Norbauer & Co reprezentuje nowe standardy w projektowaniu klawiatur. Jej ... >>

Otwarto najwyższe obserwatorium astronomiczne na świecie 04.05.2024

Odkrywanie kosmosu i jego tajemnic to zadanie, które przyciąga uwagę astronomów z całego świata. Na świeżym powietrzu wysokich gór, z dala od miejskiego zanieczyszczenia światłem, gwiazdy i planety z większą wyrazistością odkrywają swoje tajemnice. Nowa karta w historii astronomii otwiera się wraz z otwarciem najwyższego na świecie obserwatorium astronomicznego - Obserwatorium Atacama na Uniwersytecie Tokijskim. Obserwatorium Atacama, położone na wysokości 5640 metrów nad poziomem morza, otwiera przed astronomami nowe możliwości w badaniu kosmosu. Miejsce to stało się najwyżej położonym miejscem dla teleskopu naziemnego, zapewniając badaczom unikalne narzędzie do badania fal podczerwonych we Wszechświecie. Chociaż lokalizacja na dużej wysokości zapewnia czystsze niebo i mniej zakłóceń ze strony atmosfery, budowa obserwatorium na wysokiej górze stwarza ogromne trudności i wyzwania. Jednak pomimo trudności nowe obserwatorium otwiera przed astronomami szerokie perspektywy badawcze. ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Insulina z mleka krowiego 31.03.2024

Problem dostępności insuliny dla chorych na cukrzycę jest jednym z najbardziej palących we współczesnej medycynie. Niedobór insuliny może prowadzić do poważnych powikłań i zagrażać życiu osób cierpiących na tę chorobę. Jednak ostatnie badania naukowe doprowadziły do potencjalnie rewolucyjnego odkrycia – sposobu na produkcję insuliny ludzkiej z mleka krowiego.

Naukowcy z University of Illinois i University of Sao Paulo opracowali innowacyjną metodę produkcji ludzkiej insuliny, która może mieć istotny wpływ na leczenie cukrzycy. Wykorzystali inżynierię genetyczną do stworzenia transgenicznych krów zdolnych do produkcji insuliny.

Wstrzykując ludzkie DNA do ciała krowy, naukowcy upewnili się, że urodziła ona cielę zdolne do wytwarzania ludzkiej insuliny. Odkrycie to otwiera nowe perspektywy masowej produkcji insuliny z wykorzystaniem zwierząt transgenicznych.

Planowane są dalsze badania nad klonowaniem takich krów. Zespół naukowców uważa, że transgeniczne krowy mogą okazać się kluczem do rozwiązania problemu dostępu do insuliny dla dużej liczby chorych na cukrzycę na całym świecie.

Odkrycie nowej metody wytwarzania insuliny z mleka krowiego otwiera nowe możliwości w leczeniu cukrzycy i może stanowić istotny krok w kierunku rozwiązania problemu dostępności tego ważnego leku. Perspektywa wykorzystania transgenicznych krów do masowej produkcji insuliny daje nadzieję na tańsze i skuteczniejsze leczenie dla milionów ludzi na całym świecie.

Zobacz całość Archiwum wiadomości z nauki i techniki, nowa elektronika

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn