Ryba wydrukowana w 3D. Bezpłatne wiadomości z biblioteki technicznej

NOWOŚCI NAUKI I TECHNOLOGII, NOWOŚĆ W ELEKTRONIKI
Bezpłatna biblioteka techniczna / Kanał wiadomości

Ryba wydrukowana w 3D

14.09.2023

W wiedeńskich supermarketach pojawił się niezwykle realistyczny produkt – łosoś stworzony przy użyciu druku 3D. Produkt, filet z łososia na bazie mikroprotein, powstał w wyniku współpracy australijskiego startupu Revo Foods i szwedzkiej firmy Mycorena.

Proces tworzenia tego łososia opiera się na technologii ekstruzji, która umożliwia łączenie różnych rodzajów warstw i włókien w celu uzyskania wyglądu i tekstury prawdziwej ryby.

Współpraca między startupami rozpoczęła się w styczniu tego roku, kiedy otrzymały one grant w wysokości 1,5 miliona euro od szwedzkiej agencji innowacji Vinnova, austriackiej Agencji Promocji Badań oraz unijnego programu finansowania Eurostars.

W ramach tego partnerstwa opracowano nadające się do druku w 3D rusztowanie mikrobiałkowe, które składa się zasadniczo z grzybni wytwarzanej przez grzyby nitkowate.

Włókna tłuszczowe są integrowane z matrycą białkową za pomocą wytłaczania, tworząc ciągły proces produkcyjny idealny do produkcji na dużą skalę.

„Wraz z wprowadzeniem druku 3D do przemysłu spożywczego jesteśmy na drodze do kreatywnej rewolucji żywnościowej, w ramach której żywność jest tworzona specjalnie z myślą o potrzebach konsumentów” – powiedział Robin Sims, dyrektor generalny Revo Foods. Ten nowy proces stanowi rewolucję w żywności pochodzenia roślinnego i może stworzyć nową kategorię autentycznych produktów, takich jak wegańskie steki lub filety z ryb i mięsa.

Od początku października wydrukowane w 3D filety z łososia będzie można kupić na stronie Revo Foods, a także zjeść w restauracji Adlerhorf w Wiedniu i bistro Verde w Kopenhadze. W przyszłym roku produkt ten będzie dostępny w ponad 1500 sklepach w całej Europie.

<< Powrót: Kamera internetowa Logitech Reach na ramieniu przegubowym 15.09.2023

>> Naprzód: Gadżet Ring Pet Tag umożliwiający znalezienie zwierzaka 14.09.2023

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego 09.05.2024

Mechanika kwantowa wciąż zadziwia nas swoimi tajemniczymi zjawiskami i nieoczekiwanymi odkryciami. Niedawno Bartosz Regula z Centrum Obliczeń Kwantowych RIKEN i Ludovico Lamy z Uniwersytetu w Amsterdamie przedstawili nowe odkrycie dotyczące splątania kwantowego i jego związku z entropią. Splątanie kwantowe odgrywa ważną rolę we współczesnej nauce i technologii informacji kwantowej. Jednak złożoność jego struktury utrudnia zrozumienie go i zarządzanie nim. Odkrycie Regulusa i Lamy'ego pokazuje, że splątanie kwantowe podlega zasadzie entropii podobnej do tej obowiązującej w układach klasycznych. Odkrycie to otwiera nowe perspektywy w dziedzinie informatyki i technologii kwantowej, pogłębiając naszą wiedzę na temat splątania kwantowego i jego powiązania z termodynamiką. Wyniki badań wskazują na możliwość odwracalności transformacji splątania, co mogłoby znacznie uprościć ich zastosowanie w różnych technologiach kwantowych. Otwarcie nowej reguły ... >>

Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Lato to czas relaksu i podróży, jednak często upały potrafią zamienić ten czas w udrękę nie do zniesienia. Poznaj nowość od Sony - miniklimatyzator Reon Pocket 5, który obiecuje zapewnić użytkownikom większy komfort lata. Sony wprowadziło do oferty wyjątkowe urządzenie – miniodżywkę Reon Pocket 5, która zapewnia schłodzenie ciała w upalne dni. Dzięki niemu użytkownicy mogą cieszyć się chłodem w dowolnym miejscu i czasie, po prostu nosząc go na szyi. Ten mini klimatyzator wyposażony jest w automatyczną regulację trybów pracy oraz czujniki temperatury i wilgotności. Dzięki innowacyjnym technologiom Reon Pocket 5 dostosowuje swoje działanie w zależności od aktywności użytkownika i warunków otoczenia. Użytkownicy mogą łatwo regulować temperaturę za pomocą dedykowanej aplikacji mobilnej połączonej przez Bluetooth. Dodatkowo dla wygody dostępne są specjalnie zaprojektowane koszulki i spodenki, do których można doczepić mini klimatyzator. Urządzenie może och ... >>

Energia z kosmosu dla Starship 08.05.2024

Wytwarzanie energii słonecznej w przestrzeni kosmicznej staje się coraz bardziej wykonalne wraz z pojawieniem się nowych technologii i rozwojem programów kosmicznych. Szef startupu Virtus Solis podzielił się swoją wizją wykorzystania statku kosmicznego SpaceX do stworzenia orbitalnych elektrowni zdolnych zasilić Ziemię. Startup Virtus Solis zaprezentował ambitny projekt stworzenia elektrowni orbitalnych przy użyciu statku Starship firmy SpaceX. Pomysł ten mógłby znacząco zmienić dziedzinę produkcji energii słonecznej, czyniąc ją bardziej dostępną i tańszą. Istotą planu startupu jest obniżenie kosztów wystrzeliwania satelitów w przestrzeń kosmiczną za pomocą Starship. Oczekuje się, że ten przełom technologiczny sprawi, że produkcja energii słonecznej w kosmosie stanie się bardziej konkurencyjna w stosunku do tradycyjnych źródeł energii. Virtual Solis planuje budowę dużych paneli fotowoltaicznych na orbicie, wykorzystując Starship do dostarczenia niezbędnego sprzętu. Jednak jedno z kluczowych wyzwań ... >>

Nowa metoda tworzenia potężnych akumulatorów 08.05.2024

Wraz z rozwojem technologii i coraz większym wykorzystaniem elektroniki, kwestia tworzenia wydajnych i bezpiecznych źródeł energii staje się coraz pilniejsza. Naukowcy z Uniwersytetu w Queensland zaprezentowali nowe podejście do tworzenia akumulatorów cynkowych o dużej mocy, które mogą zmienić krajobraz branży energetycznej. Jednym z głównych problemów tradycyjnych akumulatorów wodnych było ich niskie napięcie, co ograniczało ich zastosowanie w nowoczesnych urządzeniach. Ale dzięki nowej metodzie opracowanej przez naukowców udało się pokonać tę wadę. W ramach swoich badań naukowcy zajęli się specjalnym związkiem organicznym – katecholem. Okazało się, że jest to ważny element, który może poprawić stabilność akumulatora i zwiększyć jego wydajność. Takie podejście doprowadziło do znacznego wzrostu napięcia akumulatorów cynkowo-jonowych, czyniąc je bardziej konkurencyjnymi. Zdaniem naukowców takie akumulatory mają kilka zalet. Mają b ... >>

Zawartość alkoholu w ciepłym piwie 07.05.2024

Piwo, jako jeden z najpopularniejszych napojów alkoholowych, ma swój niepowtarzalny smak, który może zmieniać się w zależności od temperatury spożycia. Nowe badanie przeprowadzone przez międzynarodowy zespół naukowców wykazało, że temperatura piwa ma znaczący wpływ na postrzeganie smaku alkoholu. Badanie prowadzone przez naukowca zajmującego się materiałami Lei Jianga wykazało, że w różnych temperaturach cząsteczki etanolu i wody tworzą różnego rodzaju skupiska, co wpływa na postrzeganie smaku alkoholu. W niskich temperaturach tworzą się bardziej piramidalne skupiska, co zmniejsza ostrość smaku „etanolu” i sprawia, że napój ma mniej alkoholowy smak. Wręcz przeciwnie, wraz ze wzrostem temperatury grona stają się bardziej łańcuchowe, co skutkuje wyraźniejszym alkoholowym posmakiem. To wyjaśnia, dlaczego smak niektórych napojów alkoholowych, takich jak baijiu, może zmieniać się w zależności od temperatury. Uzyskane dane otwierają nowe perspektywy dla producentów napojów, ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Superelastyczny stop, który zachowuje sztywność w wysokich temperaturach 18.02.2022

Zespół badawczy kierowany przez naukowców z City University of Hong Kong (CityU) odkrył pierwszy w swoim rodzaju superelastyczny stop, który może zachować swoją sztywną strukturę nawet po podgrzaniu do temperatury 726,85 °C lub wyższej. Stop może być wykorzystany do produkcji precyzyjnych urządzeń do lotów kosmicznych.

Zwykle metale miękną po podgrzaniu. Nie dotyczy to jednak nowego stopu - Co25Ni25(HfTiZr)50. Należy do typu elinvar, grupy stopów, których właściwości sprężyste są w niewielkim stopniu uzależnione od zmian temperatury. Po podgrzaniu nowego stopu do temperatury 726,85 °C lub wyższej pozostaje on sztywny lub nawet nieco sztywniejszy niż w temperaturze pokojowej. Jednocześnie rozszerza się bez zauważalnego przejścia fazowego – zauważają autorzy pracy.

Dlaczego to się dzieje? Chodzi o strukturę sieci: jest ona bardzo zniekształcona. Dzięki połączeniu unikalnych cech strukturalnych, stop o wysokiej entropii posiada bardzo wysoką barierę energetyczną przed zakłóceniami sieciowymi.

Okazało się, że stop może akumulować dużą ilość energii sprężystości. Może być używany do przechowywania energii, jak podają autorzy: „Ponieważ elastyczność nie rozprasza energii, a zatem nie generuje ciepła, które może powodować nieprawidłowe działanie urządzeń, ten superelastyczny stop będzie przydatny w urządzeniach o wysokiej precyzji, takich jak zegarki i chronometry”.

Ponadto materiał znajdzie zastosowanie w inżynierii lotniczej.

„Wiemy, że temperatura na powierzchni Księżyca waha się na przykład od 122°C do -232°C. Stop ten pozostanie mocny i nieuszkodzony w ekstremalnych warunkach, dlatego bardzo dobrze nadaje się do przyszłych mechanicznych chronometrów w szerokim zakresie temperatur w czasie lotów kosmicznych” – mówią naukowcy.

Zobacz całość Archiwum wiadomości z nauki i techniki, nowa elektronika

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn