Preferencje smakowe i ewolucja człowieka. Bezpłatne wiadomości z biblioteki technicznej

NOWOŚCI NAUKI I TECHNOLOGII, NOWOŚĆ W ELEKTRONIKI
Bezpłatna biblioteka techniczna / Kanał wiadomości

Preferencje smakowe a ewolucja człowieka

10.02.2015

Kiedy ludzie mówią o ewolucji człowieka, pamiętają przede wszystkim o mózgu – w rzeczywistości mamy go znacznie więcej niż nasi najbliżsi krewni naczelnych. Jednak, aby mózg się rozwijał, potrzebna jest dodatkowa energia. Uważa się, że zmiana diety odegrała ważną rolę w rozwoju układu nerwowego człowieka: nasi przodkowie nauczyli się spożywać żywność, która zawierała dużo składników odżywczych i nie wymagała dużych nakładów energetycznych na trawienie.

Czym mogą być te wysokoenergetyczne produkty? Na przykład bogate w skrobię kłącza i bulwy, krewni ziemniaków, słodkich ziemniaków i innych warzyw. Oczywiście szczególne podziękowania należą się umiejętnościom kulinarnym starożytnych półludzi – jak wiadomo obróbka cieplna poprawia strawność pokarmu, co oznacza, że rosnący mózg mógłby uzyskać jeszcze więcej energii z gotowanych bulw. Ponadto jedzenie, którego nie trzeba ostrożnie rozdzierać zębami i żuć, zmniejszyło obciążenie szczęk, co z kolei pozwoliło na część środków, które do tej pory przeznaczano na rozwój kości szczęki, mięśni, itp., które należy skierować do układu nerwowego.

Łatwo jednak powiedzieć, że nasi przodkowie wzięli i przerzucili się na pożywne bulwy. Dla dzisiejszych szympansów na przykład wiele pożywnych roślin, takich jak dynia, ziemniaki, pochrzyn, okazuje się niesmacznych. Najprawdopodobniej tak samo było z naszymi przodkami - musieli jakoś ich posmakować. George Perry z Pennsylvania State University (USA) wraz z kolegami porównał genomy współczesnych ludzi, neandertalczyków, denisowian i szympansów – i okazało się, że wszystkie trzy gatunki ludzkie nie mają genów TAS2R62 i TAS2R64 kodujących receptory gorzkiego smaku. Oczywiście ich utrata doprowadziła do tego, że wrażliwość na gorycz zmniejszyła się, a nasi starożytni przodkowie mogli jeść gorzkie owoce tykwy, pochrzynu itp. bez większego obrzydzenia.

W artykule opublikowanym w Journal of Human Evolution autorzy omawiają kolejną różnicę między ludźmi współczesnymi a prehistorycznymi. Nasz genom zawiera średnio sześć kopii genu amylazy gruczołów ślinowych (ogólnie liczba kopii genu amylazy może wynosić do dwudziestu). Ale u szympansów, neandertalczyków i denisowian znaleziono tylko 1-2 kopie. Enzym ten rozkłada skrobię, więc być może poprzez pozyskiwanie genetycznego nadmiaru amylazy współczesny człowiek mógłby uzyskać więcej energii z osławionych bulw skrobiowych i dyni.

To prawda, że nie wszyscy zgadzają się z tym scenariuszem. Homo erectus, czyli Homo erectus, który jest uważany za bezpośredniego poprzednika współczesnego człowieka i wspólnego przodka neandertalczyków, denisowian oraz ciebie i mnie, mógł już być zaangażowany w gotowanie, dzięki czemu skrobia była bardziej dostępna do trawienia dzięki wysiłkom kulinarnym. Oznacza to, że według Richarda Wranghama i Rachel Carmody z Harvardu (których ostatnio przypomnieliśmy o prawidłowym obliczaniu kalorii), nadmiar amylazy w ślinie był potrzebny nie tyle do przetwarzania skrobi, ale do kilku, a nawet innych celów.

To, że neandertalczycy są gorsi od współczesnych ludzi pod względem genów amylazy, było już znane z wcześniejszych badań. Przez długi czas uważano, że namnażanie genów enzymów następuje, gdy człowiek udomowił rośliny i zajął się rolnictwem. Jednak, jak odkryli George Perry i jego koledzy, nowe kopie genu pojawiły się po tym, jak współcześni ludzie oderwali się od wspólnego przodka z neandertalczykami (co wydarzyło się około 600 000 lat temu) i zanim zaczęli hodować pierwsze rośliny uprawne (około 10 000 lat temu). lat temu). Oznacza to, że najstarsi myśliwi i zbieracze mieli już ze sobą dodatkowe geny amylazy, chociaż sami jeszcze niczego nie wyhodowali. Jednak nic nie przeszkodziło im w przygotowaniu znalezionych owoców. Gorzki smak słabnie również podczas obróbki cieplnej, ale prawdopodobnie w tym przypadku, aby całkowicie przyzwyczaić się do gorzkich bulw, konieczne było również pozbycie się niektórych „gorzkich” kubków smakowych.

<< Powrót: MAX44291 - nowy, cichy wzmacniacz operacyjny z niskim dryfem temperaturowym 10.02.2015

>> Naprzód: Komparator Texas Instruments TLV3691IDCKR 09.02.2015

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego 09.05.2024

Mechanika kwantowa wciąż zadziwia nas swoimi tajemniczymi zjawiskami i nieoczekiwanymi odkryciami. Niedawno Bartosz Regula z Centrum Obliczeń Kwantowych RIKEN i Ludovico Lamy z Uniwersytetu w Amsterdamie przedstawili nowe odkrycie dotyczące splątania kwantowego i jego związku z entropią. Splątanie kwantowe odgrywa ważną rolę we współczesnej nauce i technologii informacji kwantowej. Jednak złożoność jego struktury utrudnia zrozumienie go i zarządzanie nim. Odkrycie Regulusa i Lamy'ego pokazuje, że splątanie kwantowe podlega zasadzie entropii podobnej do tej obowiązującej w układach klasycznych. Odkrycie to otwiera nowe perspektywy w dziedzinie informatyki i technologii kwantowej, pogłębiając naszą wiedzę na temat splątania kwantowego i jego powiązania z termodynamiką. Wyniki badań wskazują na możliwość odwracalności transformacji splątania, co mogłoby znacznie uprościć ich zastosowanie w różnych technologiach kwantowych. Otwarcie nowej reguły ... >>

Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Lato to czas relaksu i podróży, jednak często upały potrafią zamienić ten czas w udrękę nie do zniesienia. Poznaj nowość od Sony - miniklimatyzator Reon Pocket 5, który obiecuje zapewnić użytkownikom większy komfort lata. Sony wprowadziło do oferty wyjątkowe urządzenie – miniodżywkę Reon Pocket 5, która zapewnia schłodzenie ciała w upalne dni. Dzięki niemu użytkownicy mogą cieszyć się chłodem w dowolnym miejscu i czasie, po prostu nosząc go na szyi. Ten mini klimatyzator wyposażony jest w automatyczną regulację trybów pracy oraz czujniki temperatury i wilgotności. Dzięki innowacyjnym technologiom Reon Pocket 5 dostosowuje swoje działanie w zależności od aktywności użytkownika i warunków otoczenia. Użytkownicy mogą łatwo regulować temperaturę za pomocą dedykowanej aplikacji mobilnej połączonej przez Bluetooth. Dodatkowo dla wygody dostępne są specjalnie zaprojektowane koszulki i spodenki, do których można doczepić mini klimatyzator. Urządzenie może och ... >>

Energia z kosmosu dla Starship 08.05.2024

Wytwarzanie energii słonecznej w przestrzeni kosmicznej staje się coraz bardziej wykonalne wraz z pojawieniem się nowych technologii i rozwojem programów kosmicznych. Szef startupu Virtus Solis podzielił się swoją wizją wykorzystania statku kosmicznego SpaceX do stworzenia orbitalnych elektrowni zdolnych zasilić Ziemię. Startup Virtus Solis zaprezentował ambitny projekt stworzenia elektrowni orbitalnych przy użyciu statku Starship firmy SpaceX. Pomysł ten mógłby znacząco zmienić dziedzinę produkcji energii słonecznej, czyniąc ją bardziej dostępną i tańszą. Istotą planu startupu jest obniżenie kosztów wystrzeliwania satelitów w przestrzeń kosmiczną za pomocą Starship. Oczekuje się, że ten przełom technologiczny sprawi, że produkcja energii słonecznej w kosmosie stanie się bardziej konkurencyjna w stosunku do tradycyjnych źródeł energii. Virtual Solis planuje budowę dużych paneli fotowoltaicznych na orbicie, wykorzystując Starship do dostarczenia niezbędnego sprzętu. Jednak jedno z kluczowych wyzwań ... >>

Nowa metoda tworzenia potężnych akumulatorów 08.05.2024

Wraz z rozwojem technologii i coraz większym wykorzystaniem elektroniki, kwestia tworzenia wydajnych i bezpiecznych źródeł energii staje się coraz pilniejsza. Naukowcy z Uniwersytetu w Queensland zaprezentowali nowe podejście do tworzenia akumulatorów cynkowych o dużej mocy, które mogą zmienić krajobraz branży energetycznej. Jednym z głównych problemów tradycyjnych akumulatorów wodnych było ich niskie napięcie, co ograniczało ich zastosowanie w nowoczesnych urządzeniach. Ale dzięki nowej metodzie opracowanej przez naukowców udało się pokonać tę wadę. W ramach swoich badań naukowcy zajęli się specjalnym związkiem organicznym – katecholem. Okazało się, że jest to ważny element, który może poprawić stabilność akumulatora i zwiększyć jego wydajność. Takie podejście doprowadziło do znacznego wzrostu napięcia akumulatorów cynkowo-jonowych, czyniąc je bardziej konkurencyjnymi. Zdaniem naukowców takie akumulatory mają kilka zalet. Mają b ... >>

Zawartość alkoholu w ciepłym piwie 07.05.2024

Piwo, jako jeden z najpopularniejszych napojów alkoholowych, ma swój niepowtarzalny smak, który może zmieniać się w zależności od temperatury spożycia. Nowe badanie przeprowadzone przez międzynarodowy zespół naukowców wykazało, że temperatura piwa ma znaczący wpływ na postrzeganie smaku alkoholu. Badanie prowadzone przez naukowca zajmującego się materiałami Lei Jianga wykazało, że w różnych temperaturach cząsteczki etanolu i wody tworzą różnego rodzaju skupiska, co wpływa na postrzeganie smaku alkoholu. W niskich temperaturach tworzą się bardziej piramidalne skupiska, co zmniejsza ostrość smaku „etanolu” i sprawia, że napój ma mniej alkoholowy smak. Wręcz przeciwnie, wraz ze wzrostem temperatury grona stają się bardziej łańcuchowe, co skutkuje wyraźniejszym alkoholowym posmakiem. To wyjaśnia, dlaczego smak niektórych napojów alkoholowych, takich jak baijiu, może zmieniać się w zależności od temperatury. Uzyskane dane otwierają nowe perspektywy dla producentów napojów, ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Rozwiązał problem komputerów kwantowych 14.03.2015

Naukowcy z Google Corporation wraz z kolegami z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Santa Barbara znaleźli rozwiązanie jednego z problemów uniemożliwiających pojawienie się komputerów kwantowych, donosi Wired.

W nowoczesnych systemach obliczeniowych wszystkie proste operacje na danych są sprawdzane pod kątem błędów. Ta procedura pozwala uniknąć konsekwencji zewnętrznych wpływów na system i upewnić się, że ostateczny wynik jest prawidłowy.

Ale jeśli takie sprawdzenie jest łatwe w nowoczesnym komputerze PC lub na serwerze, w systemie kwantowym jest to niemożliwe standardowymi metodami, ponieważ procedura pomiaru kubitu (najmniejszego elementu do przechowywania informacji) zmieni jego stan i samo spowoduje błąd.

Aby uniknąć zmiany stanu kubitu podczas pomiaru jego stanu, naukowcy dodali do systemu kwantowego dodatkowe kubity — cztery na pięć istniejących. Te cztery kubity pełnią tylko jedną funkcję - sprawdzają stan innych jednostek przechowywania informacji. Robią to w taki sposób, że stan pięciu głównych kubitów się nie zmienia.

Jednak takie rozwiązanie prowadzi do innej złożoności, powiedział Daniel Gottesman, ekspert w dziedzinie mechaniki kwantowej z Perimeter Institute for Theoretical Physics w Kanadzie. Zwraca w szczególności uwagę na to, że sprawdzenie błędów w systemie kwantowym będzie wymagało znacznej ilości energii elektrycznej – oprócz i tak już znacznych ilości, które zużyje sam komputer kwantowy.

Procesor kwantowy z pięcioma kubitami i czterema kubitami do sprawdzania błędów
Jednak bez weryfikacji system kwantowy nie miałby sensu, twierdzą naukowcy. „Aby stworzyć praktyczny komputer kwantowy, trzeba rozwiązać problem losowej zmiany stanu kubitów, nie da się tego obejść” – powiedział Austin Fowler, jeden z uczestników projektu, inżynier elektroniki kwantowej z Google.

Jak wyjaśniają naukowcy, komputer kwantowy opiera się na takiej koncepcji mechaniki kwantowej, jak superpozycja. Superpozycja to zjawisko, w którym obiekt fizyczny, taki jak atom lub elektron (którego komputer kwantowy używa do przechowywania informacji), znajduje się jednocześnie w kilku alternatywnych stanach z punktu widzenia mechaniki klasycznej. „Naukowcy uważają, że komputery oparte na ten aspekt mechaniki kwantowej, w przyszłości będzie działał miliony razy szybciej niż dzisiejsze komputery.

We wrześniu 2014 r. Google ogłosił zamiar niezależnego opracowania, produkcji i testowania procesorów do systemów kwantowych. W tym celu korporacja zaprosiła zespół naukowców pod kierownictwem Johna Martineza (John Martinis) z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Santa Barbara. Ta grupa w kwietniu 2014 r. opracowała najprostszy prototyp procesora kwantowego zdolnego do obsługi pięciu kubitów z wysokim stopniem niezawodności. Osiągnięcie naukowców zostało szeroko nagłośnione w prasie naukowej, w tym w popularnym czasopiśmie Nature, a kierownik zespołu otrzymał nagrodę Fritz London Prize, przyznawaną za wybitny wkład w dziedzinę fizyki niskich temperatur.

Zobacz całość Archiwum wiadomości z nauki i techniki, nowa elektronika

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn