Wąchamy nie tylko nosem, ale także językiem. Bezpłatne wiadomości z biblioteki technicznej

NOWOŚCI NAUKI I TECHNOLOGII, NOWOŚĆ W ELEKTRONIKI
Bezpłatna biblioteka techniczna / Kanał wiadomości

Wąchamy nie tylko nosem, ale także językiem.

02.05.2019

Do tak interesującego wniosku doszli naukowcy z Monell Center (USA). Odkryli, że receptory węchowe znajdujące się w jamie nosowej znajdują się również w komórkach smakowych znajdujących się na języku. Odkrycie to może doprowadzić do opracowania modyfikatorów smaku opartych na zapachu, które mogą pomóc w walce z chorobami związanymi z odżywianiem, takimi jak otyłość i cukrzyca.

Zapach dostarcza szczegółowych informacji o jakości smaku żywności, a smak, na podstawie którego język wykrywa cząsteczki słodkie, słone, kwaśne, gorzkie, działa jak „strażnik” oceniający wartość odżywczą i potencjalną toksyczność żywności. Do tej pory te dwa systemy uważano za niezależne systemy, które nie wchodziły ze sobą w interakcje, dopóki do mózgu nie dotarły sygnały z receptorów smakowych i węchowych. Okazało się, że na pierwszym etapie wchodzą ze sobą w interakcje.

Biolog komórkowy Mehmet Hakan Ozdener i jego współpracownicy wykorzystali metody opracowane w Monell Center do hodowli żywych ludzkich komórek smakowych (komórek receptorowych zlokalizowanych w kubku smakowym). Wykorzystując metody genetyczne i biochemiczne do badania kultur komórek smakowych, naukowcy odkryli, że komórki te zawierają wiele kluczowych cząsteczek obecnych w receptorach węchowych.

Następnie, zwracając się do obrazowania wapnia, wykazali, że hodowane komórki smakowe reagują na cząsteczki zapachu w podobny sposób jak komórki receptorów węchowych. Inne eksperymenty przeprowadzone przez naukowców z Monell Center również potwierdziły, że pojedyncza komórka smakowa może zawierać zarówno receptory smaku, jak i zapachu.

<< Powrót: Wielopoziomowy zapis magnetyczny oparty na skyrmionach 02.05.2019

>> Naprzód: Nowa technologia ochrony przed zamarzaniem 01.05.2019

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego 09.05.2024

Mechanika kwantowa wciąż zadziwia nas swoimi tajemniczymi zjawiskami i nieoczekiwanymi odkryciami. Niedawno Bartosz Regula z Centrum Obliczeń Kwantowych RIKEN i Ludovico Lamy z Uniwersytetu w Amsterdamie przedstawili nowe odkrycie dotyczące splątania kwantowego i jego związku z entropią. Splątanie kwantowe odgrywa ważną rolę we współczesnej nauce i technologii informacji kwantowej. Jednak złożoność jego struktury utrudnia zrozumienie go i zarządzanie nim. Odkrycie Regulusa i Lamy'ego pokazuje, że splątanie kwantowe podlega zasadzie entropii podobnej do tej obowiązującej w układach klasycznych. Odkrycie to otwiera nowe perspektywy w dziedzinie informatyki i technologii kwantowej, pogłębiając naszą wiedzę na temat splątania kwantowego i jego powiązania z termodynamiką. Wyniki badań wskazują na możliwość odwracalności transformacji splątania, co mogłoby znacznie uprościć ich zastosowanie w różnych technologiach kwantowych. Otwarcie nowej reguły ... >>

Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Lato to czas relaksu i podróży, jednak często upały potrafią zamienić ten czas w udrękę nie do zniesienia. Poznaj nowość od Sony - miniklimatyzator Reon Pocket 5, który obiecuje zapewnić użytkownikom większy komfort lata. Sony wprowadziło do oferty wyjątkowe urządzenie – miniodżywkę Reon Pocket 5, która zapewnia schłodzenie ciała w upalne dni. Dzięki niemu użytkownicy mogą cieszyć się chłodem w dowolnym miejscu i czasie, po prostu nosząc go na szyi. Ten mini klimatyzator wyposażony jest w automatyczną regulację trybów pracy oraz czujniki temperatury i wilgotności. Dzięki innowacyjnym technologiom Reon Pocket 5 dostosowuje swoje działanie w zależności od aktywności użytkownika i warunków otoczenia. Użytkownicy mogą łatwo regulować temperaturę za pomocą dedykowanej aplikacji mobilnej połączonej przez Bluetooth. Dodatkowo dla wygody dostępne są specjalnie zaprojektowane koszulki i spodenki, do których można doczepić mini klimatyzator. Urządzenie może och ... >>

Energia z kosmosu dla Starship 08.05.2024

Wytwarzanie energii słonecznej w przestrzeni kosmicznej staje się coraz bardziej wykonalne wraz z pojawieniem się nowych technologii i rozwojem programów kosmicznych. Szef startupu Virtus Solis podzielił się swoją wizją wykorzystania statku kosmicznego SpaceX do stworzenia orbitalnych elektrowni zdolnych zasilić Ziemię. Startup Virtus Solis zaprezentował ambitny projekt stworzenia elektrowni orbitalnych przy użyciu statku Starship firmy SpaceX. Pomysł ten mógłby znacząco zmienić dziedzinę produkcji energii słonecznej, czyniąc ją bardziej dostępną i tańszą. Istotą planu startupu jest obniżenie kosztów wystrzeliwania satelitów w przestrzeń kosmiczną za pomocą Starship. Oczekuje się, że ten przełom technologiczny sprawi, że produkcja energii słonecznej w kosmosie stanie się bardziej konkurencyjna w stosunku do tradycyjnych źródeł energii. Virtual Solis planuje budowę dużych paneli fotowoltaicznych na orbicie, wykorzystując Starship do dostarczenia niezbędnego sprzętu. Jednak jedno z kluczowych wyzwań ... >>

Nowa metoda tworzenia potężnych akumulatorów 08.05.2024

Wraz z rozwojem technologii i coraz większym wykorzystaniem elektroniki, kwestia tworzenia wydajnych i bezpiecznych źródeł energii staje się coraz pilniejsza. Naukowcy z Uniwersytetu w Queensland zaprezentowali nowe podejście do tworzenia akumulatorów cynkowych o dużej mocy, które mogą zmienić krajobraz branży energetycznej. Jednym z głównych problemów tradycyjnych akumulatorów wodnych było ich niskie napięcie, co ograniczało ich zastosowanie w nowoczesnych urządzeniach. Ale dzięki nowej metodzie opracowanej przez naukowców udało się pokonać tę wadę. W ramach swoich badań naukowcy zajęli się specjalnym związkiem organicznym – katecholem. Okazało się, że jest to ważny element, który może poprawić stabilność akumulatora i zwiększyć jego wydajność. Takie podejście doprowadziło do znacznego wzrostu napięcia akumulatorów cynkowo-jonowych, czyniąc je bardziej konkurencyjnymi. Zdaniem naukowców takie akumulatory mają kilka zalet. Mają b ... >>

Zawartość alkoholu w ciepłym piwie 07.05.2024

Piwo, jako jeden z najpopularniejszych napojów alkoholowych, ma swój niepowtarzalny smak, który może zmieniać się w zależności od temperatury spożycia. Nowe badanie przeprowadzone przez międzynarodowy zespół naukowców wykazało, że temperatura piwa ma znaczący wpływ na postrzeganie smaku alkoholu. Badanie prowadzone przez naukowca zajmującego się materiałami Lei Jianga wykazało, że w różnych temperaturach cząsteczki etanolu i wody tworzą różnego rodzaju skupiska, co wpływa na postrzeganie smaku alkoholu. W niskich temperaturach tworzą się bardziej piramidalne skupiska, co zmniejsza ostrość smaku „etanolu” i sprawia, że napój ma mniej alkoholowy smak. Wręcz przeciwnie, wraz ze wzrostem temperatury grona stają się bardziej łańcuchowe, co skutkuje wyraźniejszym alkoholowym posmakiem. To wyjaśnia, dlaczego smak niektórych napojów alkoholowych, takich jak baijiu, może zmieniać się w zależności od temperatury. Uzyskane dane otwierają nowe perspektywy dla producentów napojów, ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Nowe kamery 25.02.2011

W porównaniu z ostatnimi targami CES, tegoroczny rynek aparatów nie zmieni się zbytnio. Producenci ostatecznie zrezygnowali ze zwiększania liczby megapikseli i skupili się bardziej na funkcjonalności, co skutkuje dodaniem do aparatów ekranów dotykowych, modułów Wi-Fi i dodatkowych wyświetlaczy do autoportretów.

Ponadto aparaty kompaktowe z wymiennymi obiektywami kontynuują swoją ofensywę. W tym roku Olympus przywiózł na CES aparat E-PL2, a Samsung pokazał model NX11, który otrzymał szereg ulepszeń, w szczególności lepsze przechwytywanie wideo. Poprawa jakości nagrywania wideo w aparatach fotograficznych to kolejny z trendów, który będzie najbardziej widoczny w 2011 roku.

Zobacz całość Archiwum wiadomości z nauki i techniki, nowa elektronika

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn