|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Kulturowy orzeszek ziemny (orzeszek ziemny). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Kulturowe orzeszki ziemne (orzeszki ziemne), Arachis hypogaea. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Orzeszki ziemne Rodzina: Rośliny strączkowe (Fabaceae) Pochodzenie: Ameryka Południowa Obszar: Orzeszki ziemne są uprawiane w wielu krajach o klimacie umiarkowanym i gorącym, w tym w Stanach Zjednoczonych, Brazylii, Argentynie, Indiach, Chinach i Nigerii. Skład chemiczny: Orzeszki ziemne są bogate w białka, kwasy tłuszczowe, witaminy B i E, pierwiastki śladowe (potas, magnez, fosfor, cynk), przeciwutleniacze i składniki odżywcze. Zawiera również resweratrol, naturalny przeciwutleniacz o właściwościach przeciwzapalnych. Ekonomiczna wartość: Orzeszki ziemne to jedne z najpopularniejszych i najcenniejszych orzechów. Znajduje zastosowanie w kuchni do przygotowania masła, makaronów, przekąsek i deserów, a także do produkcji pasz dla zwierząt. Ponadto orzeszki ziemne mogą znaleźć zastosowanie w medycynie, ponieważ ich dobroczynne właściwości mogą zmniejszać ryzyko chorób układu krążenia, regulować poziom cukru we krwi i obniżać poziom cholesterolu. Legendy, mity, symbolika: W mitologii meksykańskiej orzeszki ziemne są uważane za święte orzechy, które symbolizują duchową siłę i płodność. W niektórych kulturach rdzennych Amerykanów w Ameryce Północnej orzeszki ziemne były używane jako talizman przeciwko złym duchom. W medycynie chińskiej orzeszki ziemne są stosowane w leczeniu chorób płuc i skóry. Do kuchni europejskiej orzeszki ziemne zostały wprowadzone dzięki hiszpańskim zdobywcom, którzy przywieźli je z Ameryki Południowej. Amerykańskie tradycje kulinarne również nie są pozbawione orzeszków ziemnych – są one wykorzystywane w wielu daniach kuchni południowej, jak np. smażony kurczak z sosem orzechowym czy ciasteczka orzechowe. W symbolice orzeszki ziemne są często kojarzone z płodnością, obfitością i bogactwem.
Kulturowe orzeszki ziemne (orzeszki ziemne), Arachis hypogaea. Opis, ilustracje rośliny Kulturowy orzeszek ziemny (arachid), Arachis hypogaea L. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle
Jednoroczna roślina zielna dorastająca do 75 cm wys. Pędy liczne, proste lub pełzające. Liście są małe, jasnozielone lub ciemnozielone, błyszczące powyżej, matowe poniżej, owłosione. Kwiaty dwojakiego rodzaju: naziemne i podziemne. Kwiaty naziemne znajdują się w kątach liści, jasnożółte lub pomarańczowe; po zapłodnieniu podstawa zalążni zaczyna rosnąć, tworząc długi zakrzywiony pręt (gynofor), który wnika w glebę na głębokość 8-10 cm.Podziemne kwiaty samozapylają się w zamkniętych pąkach. Rozwój jajnika i dojrzewanie owoców następuje w glebie. Owocem jest podłużna fasola pokryta siateczką. Nasiona są zaokrąglone lub wydłużone, małe lub duże; sierść cienka, różowa lub czerwona. Kwitnie w maju-czerwcu. Orzeszki ziemne pochodzą z Brazylii i Peru. Stamtąd, poprzez Moluki i Wyspy Filipińskie wzdłuż drogi morskiej odkrytej przez Magellana, kultura orzeszków ziemnych rozprzestrzeniła się na kraje Azji Południowo-Wschodniej. Orzeszki ziemne sprowadzono do Afryki w XVI wieku; przybył do Rosji dopiero pod koniec XVIII wieku. Pierwsze próby jej uprawy podjęto w Ogrodzie Botanicznym w Odessie. Obecnie główne plantacje orzeszków ziemnych koncentrują się w Indiach, Chinach, wielu krajach Afryki i Ameryki Łacińskiej. Orzeszki ziemne to rośliny kochające wilgoć, światło i ciepło. Siewki obumierają już przy -1°C. Gleba jest starannie przygotowana; powinno być płodne, bardzo luźne. Wysiewać, gdy gleba nagrzeje się do 14-15°C. Uprawy są utrzymywane w czystości od chwastów. Ziarna zbiera się, gdy wierzchołki żółkną, a owoce są dojrzałe. Nasiona zawierają dużą ilość nieschnącego oleju tłuszczowego, który obejmuje glicerydy kwasu linolowego, arachidowego, stearynowego, palmitynowego, oleinowego i innych, witaminy E, B, karoten; oprócz tego są białka, cukry, błonnik, saponiny, kwas pangamowy, lecytyna. Wszystkie aminokwasy egzogenne znajdują się w białkach orzeszków ziemnych, dlatego pod względem wartości odżywczej zbliżają się do produktów pochodzenia zwierzęcego. Orzeszki ziemne to produkt wysoce odżywczy i wysokokaloryczny. Przydaje się jako źródło energii. Ponadto stosowanie orzeszków ziemnych zapobiega rozwojowi miażdżycy, ponieważ usuwa cholesterol z organizmu. Orzeszki ziemne są skuteczne w leczeniu skazy krwotocznej u dzieci. Masło orzechowe to cenny surowiec dla branży medycznej; wchodzi w skład maści, emulsji. Orzeszki ziemne są spożywane zarówno na surowo, jak i prażone. Znajduje również zastosowanie w produkcji wyrobów cukierniczych. Masło orzechowe, o przyjemnym orzechowym smaku, nie ustępując jakości oliwie z oliwek, wykorzystywane jest do produkcji wysokiej jakości margaryny, czekolady itp. Chałwa, tanie odmiany czekolady, słodycze, a także mąka, która służy do przygotować ciasto biszkoptowe, powstają z makuchów po ekstrakcji oleju.ciasta polecane dla diabetyków. Ciasto fasolowe, łodygi i liście są dobrym pokarmem dla zwierząt gospodarskich (100 kg słomy orzechowej zawiera do 3 kg strawnego białka). Użyj orzeszków ziemnych z odpadów roślinnych oraz do produkcji papieru, celulozy. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Orzech ziemny (arachid), Arachis hypogea L. Klasyfikacja, synonimy, opis botaniczny, wartość odżywcza, uprawa
Roślina polowa uprawiana głównie ze względu na olej. Jednak orzeszki ziemne należą również do roślin warzywnych, ponieważ ich nasiona służą jako przysmak (surowy i smażony). Orzech ziemny to niska, zielna roślina jednoroczna, z leżącą łodygą i dwuparowymi pierzastymi, eliptycznymi, spiczastymi liśćmi; przylistkami duże, wydłużone, spiczaste, zrośnięte z ogonkiem. Szypułki osiowe, jednokwiatowe, długości 5-10 cm, górne jałowe, dolne płodne, po kwitnieniu wbijające się w ziemię. Bob niepękający, 2-4-nasienny, owalny, podłużny, nabrzmiały z obu końców, często z przerwaniem pośrodku, z grubą, luźną skorupą, pokryty wzdłuż i w poprzek siatkowatymi żyłkami. Hodowany głównie na południu. Nasiona orzeszków ziemnych wysiewa się bezpośrednio w otwartym terenie na krótko przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami, kiedy wysiewa się również fasolę. Siew odbywa się w pasie lub w rzędzie z rozstawem rzędów 25-40 cm. Po kwitnieniu bardzo ważne jest utrzymanie gleby w stanie luźnym, gdyż przyczynia się to do lepszego samozakopania się szypułek owocujących w podłożu. W tym samym celu orzeszki ziemne powinny być pagórkowate. Gdy tylko roślina zmieni kolor na żółty, zbieraj. Autor: Ipatiev A.N.
Arachid, Arachis hypogaea. Metody stosowania, pochodzenie rośliny, zasięg występowania, opis botaniczny, uprawa
Orzeszki ziemne lub orzeszki ziemne (Arachis hypogaea L) są uprawiane głównie w celu uzyskania roślinnego oleju jadalnego z ich nasion. Nasiona orzeszków ziemnych zawierają średnio 53% oleju. Pod względem zawartości białka orzeszki ziemne ustępują jedynie soi. Z 1 tony łuskanych nasion orzeszków ziemnych uzyskuje się średnio 226-317 kg oleju. Należy do grupy olejów półschnących (liczba jodowa 90-103), stosowanych przede wszystkim w przemyśle konserwowym i cukierniczym. Zmielone nasiona orzeszków ziemnych służą jako dodatek do produkcji czekolady. Prażone nasiona są spożywane, a rozgniecione są dodawane do wielu wyrobów cukierniczych. Gatunki do celów spożywczych nie powinny mieć smaku fasoli. Ciasto i topy (siano) z orzeszków ziemnych są używane do karmienia zwierząt. Wierzchołki zawierają do 11% białka i nie ustępują wartością odżywczą lucernie i koniczyny. Perspektywa wykorzystania zarówno liści, jak i owoców znajduje odzwierciedlenie w uprawie orzeszków ziemnych w USA jako pastwiska dla bydła i świń. Ojczyzną orzeszków ziemnych jest Ameryka Południowa (Argentyna i Boliwia), skąd trafiły one do Indii i Japonii, na Filipiny i Madagaskar. Portugalczycy przywieźli orzeszki ziemne do Chin, którzy w 1560 roku założyli swoją kolonię w Kantonie. Do Afryki sprowadzony w XVI wieku. na amerykańskich statkach niewolników. Uważa się, że po raz pierwszy fasolę arachidową przywieziono do Gwinei z Brazylii. Senegal, Nigeria, Kongo są uważane za drugorzędne centra genetyczne dla orzeszków ziemnych. Okoliczni mieszkańcy nauczyli się pozyskiwać olej jadalny z nasion orzeszków ziemnych, a areał pod jego uprawę zaczął się szybko powiększać. Pierwszym krajem, w którym uprawia się orzeszki ziemne na eksport, jest Senegal. W 1840 r. 10 worków (722 kg) orzeszków ziemnych przewieziono z regionu Rufisca do Rouen (Francja) w celu przetworzenia na olej. Od tego czasu rozpoczął się regularny eksport orzeszków ziemnych z krajów Afryki Zachodniej.
Z Indii i Chin orzeszki ziemne trafiły do Hiszpanii, Francji, Włoch, gdzie otrzymały nazwę „orzech chiński”. W Stanach Zjednoczonych orzeszki ziemne rozpowszechniły się dopiero w połowie XIX wieku. po wojnie secesyjnej między Północą a Południem. Bawełna w tym czasie była silnie dotknięta wołkiem bawełnianym, a rolnicy zaczęli zastępować bawełnę uprawami orzeszków ziemnych. Orzeszki ziemne sprowadzono do Rosji w 1792 roku z Turcji. Pierwsze próby aklimatyzacji podjęto w 1825 roku w Odesskim Ogrodzie Botanicznym. Obecnie orzeszki ziemne wysiewa się na niewielkich obszarach w republikach Azji Środkowej i Kaukazu, na południu Ukrainy i na Kaukazie Północnym. W ostatnich latach produkcja fasoli orzeszków ziemnych na świecie stale wzrasta ze względu na wzrost areału, stosowanie wysokoplennych odmian, nawozów, środków chemicznych, nawadnianie oraz doskonalenie maszyn żniwnych. Uprawy orzeszków ziemnych na świecie zajmują około 19 milionów hektarów. Wiodące kraje pod względem produkcji orzeszków ziemnych: Indie (ok. 7,2 mln ha), Chiny, Indonezja, Mjanma. Drugie miejsce w światowej produkcji orzeszków ziemnych zajmują kraje afrykańskie (ok. 6 mln ha). W gospodarce Senegalu, Nigerii, Tanzanii, Mozambiku, Ugandy, Nigru i wielu innych krajów orzeszki ziemne mają ogromne znaczenie. Na kontynencie amerykańskim największe obszary znajdują się w Brazylii, Argentynie, Meksyku i USA. Nowa taksonomia dzieli Arachis hypogaea na 2 podgatunki. Podgatunek A. hypogaea (Arachis asiatica) obejmuje 2 odmiany: hypogaea jest reprezentowana przez odmiany brazylijska i Virginia, a hirzuta jest reprezentowana przez odmianę peruwiańską. Podgatunek charakteryzuje się pełzającymi łodygami, okresem spoczynku nasion do 2 lat, okresem wegetacji 5-10 miesięcy. Podgatunek A. fastigiata (Arachis americana) obejmuje również 2 odmiany: fastigiata - odmiana Valencia i vulgaris - odmiana hiszpańska. Podgatunek charakteryzuje się mało i wielorozgałęzionymi wyprostowanymi pędami, brakiem spoczynku nasion (do 50 dni), sezonem wegetacyjnym 3-5 miesięcy, w tropikach może dawać 2 plony rocznie. Pomimo sławy, rodzaj Arachis, rodzina roślin strączkowych (Fabaceae) pozostaje trudna do taksonomii. Wczesne klasyfikacje opierały się na charakterystyce wzrostu, rozgałęzieniu i położeniu gałęzi owocujących. Różnorodność orzeszków ziemnych, która powstała w wyniku mutacji, hybrydyzacji i selekcji, jest bardzo duża. Tylko w Senegalu jest aż 550 odmian orzeszków ziemnych, w Kongo - 200. Charakterystyczną cechą rodzaju Arachis są sparowane liście, kwiaty pachowe, niepękające ziarna i obecność łodygi owocowej - gynophora. Gatunki dzikie to zwykle byliny, a tylko A. monticola jest gatunkiem jednorocznym. Ogólnie rodzaj charakteryzuje się szerokim zasięgiem przekraczania różnych stref glebowo-klimatycznych. Geograficznie leży między 10 a 28° S. cii. Gatunek Arachis hypogaea L. – orzeszek ziemny uprawny – jest nieznany w stanie dzikim. Jego zasięg jest dość szeroki, obejmuje kraje tropikalne, subtropikalne i niektóre strefy umiarkowane.
Orzeszki ziemne są jedną z nielicznych roślin uprawnych, które posiadają geokarpę - rozwój owoców w gruncie. U orzeszków ziemnych, jako samozapylaczy, zapylenie krzyżowe jest nieznaczne, sięga 1-6% i jest możliwe tylko dzięki wciornastkom i innym drobnym owadom. Kwitnienie zaczyna się od dołu. W symbiozie z orzeszkami ziemnymi na skorupce owocu rozwija się grzybnia, która jest przenoszona podczas siewu z fasolą lub częściami fasoli. Należy zauważyć, że sprzyja wzrostowi fasoli. Strąki długości 1-6 cm, jednokomorowe, liczba nasion w strąkach 1-6 (zwykle 1-3). Kolor okrywy nasiennej jest czerwony, brązowy, rzadko biały lub w innych odcieniach. Dolna część zalążni po zapyleniu i zapłodnieniu rośnie i zamienia się w owocujący pęd gynoforowy, który najpierw wyrasta ku górze, a następnie zmienia kierunek w kierunku gleby, dochodząc do niej i pogłębiając się do warstwy wilgotnej, tworząc owoc. Ginofory, które nie dotarły do gleby lub do niej nie wniknęły, obumierają wraz z zalążnią. Z reguły kwiaty znajdujące się na wysokości większej niż 20 cm nie wytwarzają owoców. Praktyki rolnicze (nawozy, stymulanty itp.), Które mogą przyspieszyć tempo wzrostu gynophora, zmniejszają liczbę słabo rozwiniętych fasoli i zwiększają plony. Cechy roślinności. W Indiach orzeszki ziemne rosną w jednym miejscu przez 3-4 lata. W suchych warunkach (Tamilnadu) orzeszki ziemne w płodozmianie przeplatają się z prosem, kukurydzą, bawełną, sezamem, na polach nawadnianych – z ryżem, ziemniakami i warzywami. Plon zbóż po orzeszkach ziemnych wzrasta do 30%, bawełna po orzeszkach ziemnych zwiększa plon nawet o 45% w porównaniu do siewu po sorgo. W Indiach uprawia się wiele odmian i populacji krzewów i orzeszków ziemnych. W Afryce orzeszki ziemne najlepiej rosną w temperaturze od 8 do 14°C. sh., gdzie warunki glebowo-klimatyczne są najbardziej zgodne z jego cechami biologicznymi. W tym pasie są 4 strefy: 1) Strefa Sahelu. Spada tu od 150 do 400 mm opadów, średnia miesięczna temperatura powietrza wynosi 20,9-34°C. Gleby strefy są zwykle piaszczyste, bez cząstek gliny. Warstwa piasku sięga kilku metrów. Występują również gleby pyłopodobne (zawierają 3-4% gliny), czerwonawe, o pH 6-7. Te gleby są najlepsze dla orzeszków ziemnych. Przygotowanie gleby pod siew orzeszków ziemnych w strefie Sahelu rozpoczyna się w połowie marca i trwa do połowy czerwca. Siew orzeszków ziemnych odbywa się w połowie czerwca, zbiór - w połowie września i trwa do połowy stycznia, kiedy ustaje deszcz. W strefie Sahelu uprawia się wczesne odmiany orzeszków ziemnych; 2) strefa sudańska. Znajduje się między 7-8 ° C. sh., jego szerokość wynosi około 700 km. Zajmuje znaczną część terytorium Senegalu, Gambii, Gwinei, Mali. Średnia miesięczna temperatura wynosi 21,3-35,4 °C. Gleby ferralityczne (kolor czerwono-brązowy), pH 5,6-6,0, miąższość warstwy próchnicznej 15-25 cm przy zawartości próchnicy do 1%. W strefie Sudanu odmiany średniosezonowe są uprawiane na małych poletkach; 3) Strefa gwinejska. Obejmuje część terytorium Senegalu, południowe regiony Gwinei, Nigerii i szereg innych krajów. Otrzymuje do 1500 mm opadów rocznie. Średnia roczna temperatura wynosi 25-26°C. Gleby ferralityczne czerwono-żółte, bogate w próchnicę, pH poniżej 5,0. W tej strefie orzeszki ziemne są uprawiane wszędzie, od odmian wcześnie dojrzewających do późno dojrzewających; 4) Strefa subkanaryjska. Obejmuje przybrzeżne regiony Senegalu i Republiki Zielonego Przylądka. Opady wynoszą 400-800 mm rocznie. Średnia miesięczna temperatura wynosi 21,3-28,0 °C. Główne gleby to podmokłe, słone lasy namorzynowe. Orzeszki ziemne w strefie są uprawiane tylko na niewielkich obszarach. W Afryce Zachodniej odmiany uprawne należą do 3 głównych odmian - Virginia, Valencia, Spanish. Orzeszki ziemne w krajach Afryki Zachodniej w kulturze mieszanej wysiewa się z sorgo, kukurydzą, pennisetum i bawełną. W czystych uprawach występuje następująca przemiana upraw:
Gleba do siewu orzeszków ziemnych jest uprawiana na głębokość 10 cm; uprawiają orzeszki ziemne z reguły bez nawozów i uzyskują plon fasoli 1,2-1,3 t/ha, a po dodaniu azotu, fosforu, potasu (100-150 kg na 1 ha) plon wzrasta do 2,3 t/ha . Termin siewu związany jest z porą deszczową (zwykle czerwiec - początek lipca). Głębokość siewu wynosi 5-7 cm, na glebach wilgotnych do 3 cm, a obrane nasiona wysiewa się zawsze na glebach wilgotnych. Norma wysiewu nasion zależy od odmiany i wynosi 60-80 kg/ha. Odmiany wcześnie dojrzewające (hiszpańska i walencka) wysiewa się w ilości 160-180 tys. nasion na 1 ha. Odmiany późno dojrzewające (Virginia) - po 110 tysięcy nasion. Schemat wysiewu 40-50-60x10-12 cm Pielęgnacja upraw polega na odchwaszczaniu i spulchnianiu rozstawy rzędów. Zbiór ręczny, 3-4 miesiące po siewie odmian wczesnych i 5-6 miesięcy po siewie odmian późnych. Istnieją podnośniki do orzeszków ziemnych o różnej przyczepności (1-2 i 4-rzędowe). Suszenie trwa kilka tygodni, a po wysuszeniu ziarna są odcinane ręcznie lub przy pomocy najprostszych urządzeń. Oddzielone ziarna są ostatecznie suszone. Autorzy: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Kulturowy orzeszek ziemny (orzeszek ziemny). informacje referencyjne
Roślina jednoroczna dorastająca do 75 cm z rodziny motylkowatych. Kwiaty drobne, żółte. Kwitnienie zaczyna się od dołu i trwa w krzaku przez ponad dwa miesiące. Po zapłodnieniu jajnik zagłębia się w glebie. Fasola długości 1,5-6 cm, od jednego do siedmiu nasion, gruba, terete lub okrągło-cylindryczna. W tropikach tworzy się jedna roślina - do 700 owoców. Nasiona zawierają 40-60% nieschnącego oleju stosowanego w przemyśle cukierniczym, konserwowym i inżynieryjnym, 22-37% białka, cukier, błonnik (5-6%), puryny, saponiny, witaminy B, E, kwas pantotenowy, biotyna. Stosowany w postaci suszonej, smażonej, solonej i kandyzowanej. Wchodzą w domieszkę jako zamiennik czekolady, kakao, kawy. Ciasto orzechowe zawiera 9% oleju, z którego robi się chałwę. Olej zawiera glicerydy kwasu arachidowego, lignocerynowego, stearynowego, palmitynowego, oleinowego i innych. Służy do wytwarzania leków. Istnieją informacje na temat skutecznego leczenia olejem arachidowym u dzieci ze skazą krwotoczną. Autorzy: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Po co ukrywać orzeszki ziemne? Polecany artykuł
Rolnicy uprawiający pas bawełny uprawiali bawełnę. Tylko on. Rok po roku. Znalazł dobrą sprzedaż. Ale ziemia jest zmęczona. Zebrano coraz mniej włókien. Dochody zmalały. A na stole rolnika pozostały dwa dania: placki kukurydziane i melasa, odpad z produkcji cukru. Nie wiadomo, jak by się to wszystko skończyło, gdyby z woli losu na ziemiach południowych stanów nie pojawił się młody i energiczny botanik, profesor D. Carver. Kiedyś zebrał rolników i ostrzegł: pojawił się meksykański ryjkowiec. Zajmował już kilka stanów i przenosi się tutaj. - Uważaj, wołek zje też twoje plantacje! Czas zmienić kulturę. Zasiej coś jeszcze... - Co? pytali rolnicy. — Orzeszki ziemne — odpowiedział botanik bez mrugnięcia okiem. Rozległ się przyjacielski śmiech. W opinii rolników orzeszki ziemne są zabawne do skubania w wolnym czasie. Ale żeby zastąpić bawełnę!.. Carver milczał. Ale tydzień później zaprosił rolników na obiad. Podano pięć dań, przygotowanych przez samego profesora. Na pierwszą zupę. Na drugim duszone kurczaki, nadziewane śmietaną. Są to opiekane kromki chleba i sałatki. Kolacja zakończyła się lodami. Jak zapewne się domyślacie, wszystkie potrawy przyrządzano z orzeszków ziemnych. Od tego pamiętnego dnia wielu rolników zaczęło siać nowe plony. Z początku orzeszki ziemne nie znalazły zbytu, a słabi duchem rozczarowali się i wrócili do bawełny. Ale Carverowi udało się wymyślić tak wiele zastosowań tej rośliny strączkowej, że został wezwany do Waszyngtonu. Tam zgłosił się do Kongresu USA o swoich wynalazkach. Kongresmeni początkowo odnosili się do profesora z nieufnością, ale na koniec raportu zgotowali naukowcowi owację na stojąco. Fistaszki otrzymały prawa obywatelskie.
Ta nieokreślona trawa fasolowa z typowymi trójlistkowymi liśćmi zaskoczyła nie tylko kongresmanów, ale także biologów. Spośród wielu gatunków z rodzaju orzeszków ziemnych tylko jeden ukrywa owoce pod ziemią. Pozostałe ziarna dojrzewają normalnie. Nad głową. Dlaczego fasola jest pod ziemią? Potem, że ten gatunek rośnie na pustyni, a reszta to mieszkańcy lasów. W wilgotnym lesie lub na bagnach jest wystarczająco dużo wilgoci. Na pustyni - oszczędzić. Aby go uratować, roślina musi trzymać owoce na określonej głębokości, gdzie parowanie jest wykluczone. A mimo to, nawet na głębokości, fasoli brakuje wody. W związku z tym sieć wodociągowa grzybów jest również podłączona, ich grzybnia oplata fasolę i zaopatruje ją w wilgoć. Indie zapewniają jedną trzecią światowych upraw fasoli. W Afryce, Nigerii i Senegalu. Jednak w ostatnich latach orzeszki ziemne wplątały się w bardzo nieprzyjemną sprawę. Zaczęło się od tego, że w 1960 roku w Anglii zachorowały pisklęta indycze. Wkrótce zginęło 100 000 ptaków. Choroba została nazwana „Turcja-X”. Przeanalizowaliśmy wszystkie możliwe przyczyny. Zdecydowaliśmy się na jeden. Karmić. Biedacy byli karmieni fasolą z orzeszków ziemnych. Orzeszki ziemne były spleśniałe. Każda fasolka była jakby pokryta żółtym puchem. Jakby były posmarowane żółtą mąką. Winowajcą jest żółty grzyb Aspergillus. Uwalnia truciznę zwaną aflatoksyną. Trucizna powoduje raka wątroby. I Indianie. I u innych zwierząt. I ludzie. Same orzeszki ziemne oczywiście nie mają z tym nic wspólnego. Kłopot w tym, że często nie jest uprawiana w takich samych warunkach jak w domu. Tam jest mieszkańcem suchej pustyni. Często występują tu wilgotne tropiki, gdzie wszystko, co pozostawione bez opieki, bardzo szybko pleśnieje: skórzane buty, ręczniki i oczywiście ułożony w kupę ziarnko orzeszka. Świat produkuje dużo orzeszków ziemnych. Prawie cztery kilogramy na mieszkańca planety. Przede wszystkim w Indiach około jednej trzeciej światowych opłat. Ale w jakim kraju gra pierwsze skrzypce - być może w Senegalu. Malutki Senegal, żartują dziennikarze, jest prawie całkowicie zaśmiecony łuskami orzeszków ziemnych. Autor: Smirnow A.
Arachid. Legendy, miejsce narodzin rośliny, historia rozmieszczenia
Rano mieszkańcy miasta gromadzili się na placu i niecierpliwie oczekiwali wschodu słońca. Gdy tylko się pojawił, wszyscy upadli na twarz, a arcykapłan wyjął z kosza czerwonawe orzechy i wrzucił je do ognia, wołając: „Jedz, Boże Słońce, i nagradzaj nas, swoje dzieci!” Tak więc Indianie z plemienia Inków, którzy mieszkali w Ameryce Południowej, czcili swoje bóstwo - Inti. Pestki orzeszków ziemnych służyły mu jako pokarm ofiarny. Kiedy Inka umierał, współplemieńcy uważali za swój obowiązek włożenie przynajmniej części tych nasion do grobu, aby dusza zmarłego znalazła drogę do nieba. W przeciwnym razie, zgodnie z wierzeniami Indian, nie zazna spokoju. Starożytni Inkowie byli pierwszymi ludźmi, którzy nauczyli się uprawiać orzeszki ziemne. I jako pierwsi zauważyli, że jej nasiona dojrzewają w szczególny sposób. Kiedy kwiaty orzeszków ziemnych więdną, na ich miejscu tworzą się jajniki owocowe. Z każdym dniem opadają coraz niżej i niżej, aż w końcu zakopują się w ziemi. A tam, w „lochu”, uprawiają fasolę z czerwonawymi nasionami. Indianie nie zauważyli takiego „cudu” w innych roślinach. I tak zdecydowali, że orzeszki ziemne są najbardziej godnym pokarmem dla wszechmocnego boga. Ale oczywiście Inkowie cenili orzeszki ziemne nie tylko za ich niezwykłość. Wiedzieli, że niewiele roślin może dorównać wartością odżywczą orzeszkom ziemnym. Rozumieli to również Europejczycy, którzy odwiedzili Amerykę Południową. Wśród innych cudów wyjęli stamtąd nasiona orzeszków ziemnych i zaczęli je uprawiać w ciepłych krajach - w końcu orzeszki ziemne są roślinami ciepłolubnymi i nie wszędzie dojrzewają. Być może nie wzięto tego pod uwagę w Rosji, gdzie dwieście lat temu próbowano uprawiać orzeszki ziemne, ale bez większego powodzenia. Teraz z własnego orzeszka pozyskuje się olej, który jest używany do produkcji konserw, margaryny i mydła. A zmielone nasiona służą jako nadzienie do słodyczy, ciast i ciast. Ale wiele osób woli jeść orzeszki ziemne surowe lub lekko prażone - dokładnie tak, jak jedli je starożytni Inkowie. Autor: Osipov N.F.
Kulturowe orzeszki ziemne (orzeszki ziemne), Arachis hypogaea. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Kulturowe orzeszki ziemne (orzeszki ziemne), Arachis hypogaea. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Orzeszek ziemny (peanut) to roślina z rodziny roślin strączkowych uprawiana jako roślina uprawna. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania orzeszków ziemnych: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
▪ Wolfberry zwyczajny (śmiertelny wolfberry, łyk wilka) ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024 Nowa metoda tworzenia potężnych akumulatorów
08.05.2024 Zawartość alkoholu w ciepłym piwie
07.05.2024
▪ Seryjny elektryczny SUV Smart #1 ▪ Powłoka antybakteryjna do implantów ortopedycznych ▪ UPS Panduit UPS003024024015 bez baterii ▪ Kompaktowy system Axiomtek AIE100-903-FL-NX
▪ sekcja witryny Cuda natury. Wybór artykułu ▪ artykuł Spinning dla modelki. Wskazówki dla modelarza ▪ artykuł Jak powstał kalendarz? Szczegółowa odpowiedź ▪ artykuł Pasy mocujące. Transport osobisty ▪ artykuł Elektrownia wiatrowa-dziecko. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony