|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Piment. Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Drzewo goździkowe, Caryophyllus aromaticus. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Drzewo goździkowe (Caryophyllus) Rodzina: Goździk (Mirtowate) Pochodzenie: Kraje wyspiarskie Indonezji, w szczególności Moluki. Obszar: Uprawiana w tropikalnych i subtropikalnych regionach Azji, Afryki, Australii i Ameryki Południowej. Skład chemiczny: Pączki goździków zawierają olejek eteryczny, którego głównym składnikiem jest eugenol (do 85%), a także alfa-humulen, beta-kariofilen, kreozot i inne związki. Ekonomiczna wartość: Goździk jest używany jako przyprawa oraz jako surowiec do produkcji olejku eterycznego. Znajduje również zastosowanie w farmakologii, kosmetologii i perfumerii. Legendy, mity, symbolika: W kulturze indyjskiej goździk kojarzony jest z boginią Kali, boginią czasu i zniszczenia. Mówi się, że drzewo goździkowe pojawiło się w oczach Kali, kiedy zobaczyła, jak zabijano jej męża Shivę. Stał się symbolem śmierci i zniszczenia, ale może być również używany do oczyszczenia i odnowy. W symbolice chrześcijańskiej goździk kojarzy się z Jezusem Chrystusem i Jego cierpieniem. Z drzewa goździkowego wykonano koronę cierniową, która została umieszczona na głowie Jezusa podczas ukrzyżowania. Kojarzona jest także z męczeństwem i ofiarą. W kulturze arabskiej goździki kojarzą się z bogactwem i dobrobytem. W świecie arabskim goździkowiec jest szeroko stosowany do produkcji przypraw i zapachów, a także stał się symbolem bogactwa i dobrobytu. Drzewo goździkowe kojarzy się ze zniszczeniem i śmiercią, ale może być również używane do oczyszczenia i odnowy. Roślina kojarzona jest także z męczeństwem i ofiarą, a także z bogactwem i dobrobytem.
Drzewo goździkowe, Caryophyllus aromaticus. Opis, ilustracje rośliny Goździkowiec aromatyczny, Caryophyllus aromaticus L. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle
Wiecznie zielone drzewo dorastające do 12 m. Korona jest duża, piękna, piramidalna. Liście są szeroko lancetowate, skórzaste, naprzeciwległe, ciemnozielone. Kwiaty są małe z fioletowym kielichem, białym lub różowym, zebrane na szczycie gałęzi w złożony pół-parasol. Owocem jest jagoda zawierająca jedno lub dwa nasiona. Kwitnie dwa razy w roku. Miejsce narodzin drzewa goździkowego to Moluki. Jako przyprawa i lekarstwo goździki były znane od czasów starożytnych i były szczególnie popularne w Indiach, na Bliskim Wschodzie iw Chinach. Do Europy dotarł przez Cejlon. Przyprawa produkowana jest na wyspach Oceanu Indyjskiego – Zanzibarze i Pembie. Surowce pozyskiwane są z drzew, które osiągnęły wiek od sześciu do dwunastu lat. Kiedy nieotwarte pąki kwiatowe zaczynają czerwienieć, są zbierane i suszone na słońcu lub w suszarniach, aż staną się brązowe. Kształt pąków goździka przypomina gwóźdź, od którego pochodzi jego nazwa. Suszone pąki mają silny zapach i palący, korzenny smak. Pąki goździków zawierają dużą ilość olejku eterycznego, który obejmuje eugenol, acetyloeugenol, a także garbniki, kwasy organiczne (kwas oleanolowy), śluz i tłuszcze. Hipokrates był jednym z pierwszych lekarzy, którzy używali goździków do leczenia chorych. Lecznicze właściwości goździków nie są dziś zapomniane. Stosowany jest na poprawę trawienia, wzmocnienie pamięci oraz jako afrodyzjak. Wodny wyciąg z goździków stosuje się w leczeniu chorób oczu, kaszlu, przewlekłej astmy. Ze względu na antyseptyczne i znieczulające właściwości olejku goździkowego stosowany jest podczas operacji, do leczenia ropnych ropni w jamie ustnej; łagodzi ból zęba o charakterze zimnym, wzmacnia dziąsła i likwiduje nieświeży oddech. W chińskiej medycynie ludowej olejek goździkowy stosuje się przy niektórych chorobach skóry, a pąki zalicza się do kolekcji roślin zalecanych przy nowotworach złośliwych. Ze względu na to, że goździki mają silny aromat i ostry smak, stosuje się je jako przyprawę. Goździki dodaje się do likierów, gorących napojów, soków owocowych i kompotów. Dania z czerwonej kapusty, mięsa, dziczyzny, marynowanych grzybów, śledzia aromatyzowane goździkami nabierają szczególnego smaku. Goździki są używane do produkcji mydła toaletowego, perfum. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Goździk, Syzygium aromaticum (L.) Meg. i LM. Wino z gruszek. Opis botaniczny, rozmieszczenie, skład chemiczny, cechy użytkowe.
Rodzina mirtów - Myrtaceae. Zimozielone tropikalne drzewo o wysokości 10-12 m z pięknym piramidalnym wierzchołkiem. Liście naprzeciwległe, szeroko lancetowate, całe, ciemnozielone, skórzaste i błyszczące, na powierzchni widoczne są jasne kropki - pojemniki na olejki eteryczne. Kwiatostany są wierzchołkowe, w postaci złożonych baldaszków. Kwiaty składają się z jaskrawoczerwonego cylindrycznego pojemnika (hipantium), z 4 małymi czerwonymi działkami u góry i bladoróżową 4-płatkową koroną, która opada podczas kwitnienia w postaci półkulistego kapelusza; wiele pręcików, dolny jajnik. Owocem jest jajowata fałszywa jagoda zawierająca 1 bogate w skrobię nasiono. Uprawiana jest w krajach tropikalnych: na wyspach u wschodnich wybrzeży Afryki (Zanzibar itp.), Antylach (Jamajka itp.), w Brazylii itp. Ojczyzna - Moluki i inne wyspy Azji Południowo-Wschodniej. Zbiera się nierozwinięte pąki kwiatowe, których czerwony kolor po wysuszeniu zmienia się w ciemnobrązowy. Kształt pąków przypomina gwóźdź (stąd jego nazwa), długość 1-1,5 cm, zapach jest mocny, pachnący, smak palący, pikantny. Oprócz pąków zbierane są również owoce goździka (goździk macicy), które są zbierane prawie dojrzałe. Zapach i pikantny smak owoców goździków są takie same jak pąków, a nawet przyjemniejsze. Pąki zawierają olejek eteryczny (17-20%), garbniki (do 20%), śluz, tłuszcze. Głównym składnikiem (do 85%) olejku eterycznego jest eugenol. Zawiera również kariofilen, acetyloeugenol (3%), mieszaninę bicyklicznych seskwiterpenów. Olejek eteryczny z owoców zawiera również eugenol (mniej niż w pąkach). Goździki należą do najstarszych i najbardziej znanych przypraw. Ma mocny, specyficzny i pikantny korzenny smak. Znana zarówno jako przyprawa, jak i lekarstwo. Służy do sporządzania gorzkich likierów żołądkowych, gorących napojów z winem, ponczów, soków owocowych i kompotów. Jest aromatyzowany owocami z puszki. Goździki wykorzystuje się również do przyrządzania potraw z czerwonej kapusty, wieprzowiny, jagnięciny, dziczyzny, sosów do ciemnych mięs oraz przy marynowaniu śledzi. Wraz z cebulą i liśćmi kalarepy poprawia smak kiszonej kapusty. Dopuszczalna jest również do grzybów i galaret mięsnych. Przyjemny niepowtarzalny smak z goździkami nabierają salcesony i pasztety z dziczyzny, a także dania rybne, spaghetti i inne produkty kulinarne. Olejek goździkowy jest stosowany w stomatologii jako środek antyseptyczny. Autorzy: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Drzewo goździkowe, Syzygium aromaticum. Metody stosowania, pochodzenie rośliny, zasięg występowania, opis botaniczny, uprawa
Przyprawą są suszone pąki - nierozwinięte pąki kwiatowe. Zawierają olejek eteryczny (17-19%), w skład którego wchodzi eugenol (85-90%), acetoeugenol (2-3%), wanilina, kariofilen i inne związki. Olejek eteryczny i kariofilen nadają przyprawom płonący aromatyczny smak. Goździki, jako przyprawa, są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym, konserwowym i napojów alkoholowych, do produkcji produktów do żucia i perfum. Dodawany jest do tytoniu w celu aromatyzowania wyrobów tytoniowych oraz nadania im właściwości antyseptycznych. Goździki są stosowane w medycynie w celu poprawy trawienia, wzmocnienia pamięci i leczenia chorób oczu. Niektóre kraje produkują olejek goździkowy, który jest również używany do celów spożywczych i leczniczych. Miejsce narodzin drzewa goździkowego to Indonezja (Moluki). Stopniowo goździk rozprzestrzenił się na inne kraje strefy tropikalnej Azji, a następnie przeniknął na wyspy Afryki Wschodniej (Reunion i Mauritius). Dla goździka najkorzystniejszy jest ciepły, wilgotny klimat równikowo-monsunowy. Średnia roczna temperatura powietrza na tanzańskich wyspach Pemba i Zanzibar, gdzie goździki są szeroko rozpowszechnione, wynosi około 26°C, z wahaniami w porze deszczowej i suchej od 22 do 33°C. Roczna suma opadów wynosi 1500-2000 mm, ich opady są stosunkowo równomierne z dwoma maksimami (kwiecień-maj i listopad-grudzień). Główni producenci goździków: Indonezja - 55 tys. t, Tanzania - 10, Madagaskar - 8, Sri Lanka - 2 tys. t. W ostatnich latach nastąpił znaczny wzrost produkcji goździków w Brazylii. Jest produkowany w małych ilościach w Malezji, na Jamajce iw niektórych krajach Afryki Zachodniej. Światowy rynek goździków pod koniec lat 80. charakteryzował się nadmiarem tej przyprawy i dalszym spadkiem cen. Goździk (Syzygium aromaticum Merrill et Perry), rodzina mirtowatych (Myrtaceae) to wieloletnia roślina tropikalna osiągająca wysokość 10-12 m. Pień jest rozgałęziony, tworzy wiele bocznych gałęzi, pokrytych szarą korą. Liście podłużne, eliptyczne, całe, do 8 cm długości. Na górnej stronie liścia znajdują się małe oleiste gruczoły. Kwiaty są zebrane w pół-parasole na końcach gałęzi. Kielich składa się z 4 działek, zrośniętych u dołu i tworzących rurkę. Korona z 4 płatkami, czerwonawa, opada po otwarciu kwiatu. Owocem jest podłużna purpurowa jagoda o długości do 25 mm i średnicy do 12 mm. Goździk uprawia się zarówno na glebach piaszczysto-gliniastych o czerwonej ziemi, jak i na glebach hydromorficznych czarnych tropikalnych. Słabo napowietrzone i podmokłe gleby gliniaste nie nadają się do jej uprawy. Limit wysokości dla goździka 200 m (Tanzania) - 500 m (Indie) nad poziomem morza. morza. Drzewo goździkowe rozmnaża się przez nasiona, znacznie rzadziej wegetatywnie (przez nakładanie warstw). Nasiona wysiewa się w szkółkach, gdzie sadzonki hoduje się przez 3-4 lata. Sadzi się je na plantacjach w porze deszczowej. Nad każdą sadzonką buduje się baldachim z tyczek bambusowych i liści palmowych, aby chronić ją przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Czasami sadzi się rośliny dające cień (maniok itp.) lub umieszcza się sadzonki pod koronami starych drzew. Pielęgnacja plantacji polega na zwalczaniu chwastów, spulchnianiu gleby wokół drzew i podlewaniu w okresach suszy. Początkowo na 1 ha przypada do 476 drzew. Z biegiem czasu stare drzewa są wycinane, pozostawiając nie więcej niż 120 sztuk. Owocowanie goździka rozpoczyna się w 5-6 roku życia. Maksymalną produktywność obserwuje się w wieku od 20 do 50 lat, niektóre z nich owocują nawet do 100 lat. Żywotność drzew wynosi 60 lat. Zbiór pąków rozpoczyna się na krótko przed ich otwarciem, kiedy kolor korony staje się bladoróżowy. Najpierw odcina się całe kwiatostany. Następnie oddziela się pąki, które służą do przygotowania przyprawy, a łodygi z gałązkami kwiatostanu służą do ekstrakcji oleju. Plon drzew 10-12-letnich wynosi około 3 kg, drzew 30-40-letnich - do 30 kg. Pąki goździków suszy się na cementowanych prądach lub specjalnych matach przez 4-5 dni. W normalnych warunkach suszenia nabierają czerwonawego lub ciemnobrązowego koloru. Z 3,3-4,0 kg świeżo zebranych pąków uzyskuje się 1 kg standardowego goździka. Suszone goździki są sortowane i dzielone na 4 klasy: ekstra, pierwsza, druga i trzecia. Autorzy: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Drzewo goździkowe (goździk), Eugenia caryophyllala. informacje referencyjne
Zimozielone drzewo z rodziny mirtowatych, dorastające do 20 m wysokości. Liście są naprzeciwległe, średniej wielkości, skórzaste. Kwiaty drobne z białymi lub różowawymi płatkami i wieloma pręcikami zebrane są w grona, zalążnia zanurzona jest w przerośniętym pojemniku, kielich purpurowy z czterema zębami. Wszystkie części rośliny zawierają gruczoły z olejkami eterycznymi. Ojczyzną drzewa goździkowego są Moluki. Na Dalekim Wschodzie iw Indiach przyprawa ta znana była od czasów starożytnych, a Chińczycy przywieźli ją z Moluków już w IV wieku p.n.e. mi. Od wieków goździki były stosowane jako lekarstwo na ból zęba i poprawiające oddychanie. Do Europy przybył z Aleksandrii, gdzie dopiero w V wieku pne. zaczęli go przynosić kupcy. Jednak od IX wieku goździki stały się modną przyprawą w zamożnych rodzinach. Pierwszym Europejczykiem, który zobaczył, jak rośnie goździk, był przyrodnik kupiec Marco Polo (XIII wiek). Kiedy Vasco da Gama odkrył Moluki, Arabowie stracili monopol na handel przyprawami. Zostali zastąpieni przez Portugalczyków, a następnie w XVII wieku. triumfowali Holendrzy. Aż do przełomu XVIII-XIX wieku. cała światowa konsumpcja goździków była pokrywana z importu z Moluków. Dopiero w 1770 r. Francuzom udało się potajemnie, mimo grożącej karze śmierci, wyrwać nasiona goździka i założyć jego pierwsze plantacje na wyspach Mauritius i Reunion. Obecnie goździki uprawia się w wielu krajach tropikalnych, a głównymi producentami stały się wyspy Zanzibar i Pemba. Kwiatostany końcowe z nieotwartymi kwiatami są zbierane ręcznie i suszone na powietrzu bez cieniowania. Pąki będą ciemnieć. Suszone pąki zawierają dużą ilość bardzo pachnącego olejku, który odparowuje podczas długotrwałego przechowywania. Oprócz aromatu goździk ma pewną ostrość, która koncentruje się głównie w ogonkach pąka, a najbardziej delikatny aromat znajduje się w kapeluszu. Jakość przyprawy można określić, zanurzając kilka pąków w wodzie. Jeśli opadają na dno lub nawet unoszą się do góry, ale stoją pionowo, oznacza to, że są dobrej jakości. A jeśli unoszą się poziomo na powierzchni, oznacza to, że goździki częściowo lub całkowicie straciły swój smak. W postaci całych pąków goździki są używane do konserwowania i marynowania grzybów, warzyw, owoców, jagód i ryb. Ponadto zarówno świeże, jak i solone ryby są marynowane, po uprzednim ugotowaniu. Zmielone goździki wykorzystywane są do sporządzania mącznych wyrobów cukierniczych, napojów smakowych, różnego rodzaju kaszanek, pasztetów. Wodny wyciąg z goździków, otrzymywany przez zaparzanie zmielonych pączków wrzątkiem, a następnie napar, stosowany jest w leczeniu chorób oczu. Olejek eteryczny wyizolowany z goździków ma wyraźne działanie antyseptyczne i jest stosowany w chirurgii, zwłaszcza przy ropniach ropnych. Autorzy: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Drzewo goździkowe, Caryophyllus aromaticus. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Drzewo goździkowe, Caryophyllus aromaticus. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Drzewo goździkowe (Syzygium aromaticum, dawniej znane jako Eugenia caryophyllus) znane jest z aromatycznych kwiatów, które są szeroko stosowane w kuchni i aromaterapii. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania goździków: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
▪ Topola czarna (topola czarna) ▪ Kalina gordovina (zwykła duma) ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024 Nowa metoda tworzenia potężnych akumulatorów
08.05.2024 Zawartość alkoholu w ciepłym piwie
07.05.2024
▪ Emulator komputera kwantowego Atos QLM ▪ Kamery wideo wykrywają przestępstwa ▪ Koty naśladują zachowanie swoich właścicieli
▪ sekcja witryny Eksperymenty chemiczne. Wybór artykułu ▪ artykuł Piękno to życie. Popularne wyrażenie ▪ artykuł Gdzie dzieci otrzymują imiona od dnia tygodnia, w którym się urodziły? Szczegółowa odpowiedź ▪ artykuł Agrest europejski. Legendy, uprawa, metody aplikacji ▪ artykuł Termostaty programowalne. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki ▪ artykuł IF konwerter dźwięku do telewizora. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony