|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Granat zwykły (granat). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Granat pospolity (granat), Punica granatum. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Punica Rodzina: Granaty (Lythraceae) Pochodzenie: Morze Śródziemne, Iran, Azja Środkowa, Indie Obszar: Roślina uprawiana jest w wielu krajach o klimacie umiarkowanym i ciepłym, takich jak Hiszpania, Włochy, Iran, Turcja, Izrael, Indie, USA i inne. Skład chemiczny: Owoce granatu są bogate w witaminy C, E, A, K, B1, B2, B3, B6, B9 oraz minerały takie jak potas, wapń, magnez, żelazo, miedź, fosfor i inne. Owoce zawierają również flawonoidy, garbniki, pektyny, antocyjany i inne substancje biologicznie czynne. Ekonomiczna wartość: Owoce granatu mają szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym do produkcji soków, syropów, konserw, a także w kuchni jako dodatek do sałatek, dań mięsnych i deserów. Granat jest stosowany w medycynie ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Ponadto granat jest wykorzystywany w przemyśle kosmetycznym do produkcji kremów, maseczek i szamponów. Legendy, mity, symbolika: W starożytnej mitologii greckiej granat był związany z boginią Persofoną. Według legendy Zeus podarował personie granat, który stał się jego symbolem. Kiedy personafon został porwany przez Hadesa, boga podziemi, dał jej pestki granatu, aby zostały z nim na zawsze. Granat był również kojarzony z boginią Afrodytą i był używany jako symbol miłości, piękna i płodności. W judaizmie granat był kojarzony z płodnością i dobrobytem. Biblia wspomina, że ziemia Izraela była „krainą mlekiem i miodem płynącą” oraz „ziemią granatu”. W judaizmie granat był również kojarzony z wiernością i wieczną miłością i był używany jako symbol na weselach i innych uroczystościach. W islamie granat kojarzy się z bogactwem i dobrobytem. Koran wspomina, że owoc granatu jest symbolem bogactwa i dobrobytu i był zalecany do spożycia przez muzułmanów. W medycynie ludowej granat był stosowany w leczeniu różnych dolegliwości, takich jak choroby serca, infekcje i choroby wątroby. Granat był również używany jako talizman i ochrona przed złymi duchami. Roślina kojarzona jest z bogactwem i dobrobytem, miłością i pięknem, płodnością i wiernością.
Granat zwykły (granat). Punica granatum. Opis, ilustracje rośliny Granat pospolity. Legendy, mity, historia
Naukowa nazwa granatu punica (kartagińska lub punicka) nawiązuje do jego pochodzenia. Rzymianie nazywali Punian Fenicjanami, którzy w XII wieku pne. mi. założył kolonię Kartagina w Afryce Północnej. Specyficzna nazwa – granatum – tłumaczona jest jako ziarnisty (łac. granatus). W języku rosyjskim granat ma swoją nazwę od podobieństwa krwistoczerwonych ziaren do kamieni szlachetnych - granatów. Według starożytnego greckiego mitu Persefona, córka bogini płodności Demeter, została porwana przez władcę podziemi Hadesu. Z żalu Demeter przestała wypełniać swoje obowiązki. Nieurodzaj i głód nastały na Ziemi; ludzie przestali czcić bogów. Zeusowi się to nie podobało i chciał sprowadzić Persefonę na Ziemię. Zeus nakazał Hadesowi uwolnić jeńca. Jednak przed rozstaniem z piękną Persefoną władca królestwa śmierci podarował jej kilka pestek granatu, które były symbolem małżeństwa. Hades nie powiedział, że po spróbowaniu tych magicznych ziaren na zawsze zostanie jego żoną. Od tego czasu Persefona była zmuszona spędzać dwie trzecie roku na ziemi, a jedną trzecią schodzić do Hadesu. W starożytnej Grecji granat symbolizował śmierć, zapomnienie, ale także obfitość, hojność i nadzieję na nieśmiertelność. Starożytni Grecy wierzyli również, że owoc granatu pochodzi z krwi Dionizosa, boga płodności i winiarstwa. W tradycji chrześcijańskiej granat jest jednym z symboli Matki Boskiej. Na wielu malowniczych wizerunkach Chrystusa trzyma w dłoni granat, który jest symbolem zmartwychwstania. Autor: Martyanova L.M.
Granat (gr. rhoa, łac. punica). Mity, tradycje, symbolika
Na terenach sąsiadujących z Morzem Śródziemnym i na Bliskim Wschodzie drzewo granatu, uprawiane od dość dawna, było szeroko rozpowszechnione przez Fenicjan i zakorzeniło się jako źródło niezwykłych owoców i środków leczniczych na obszarach o ciepłym klimacie. Liczne ziarna otoczone soczystym miąższem oznaczały płodność, a całe jabłko granatu – symbole bogiń, takich jak fenicka Astarte (asyryjsko-babilońska Isztar), boginie tajemnic Demeter i Persefona (łac. Ceres i Prozerpina), Afrodyta (łac. Wenus) i Atena. Według eleuzyńskiego mitu kultowego Persefona, mimo że trafiła do podziemi, nie powinna była pozostać w Hadesie, gdyby nie zasmakowała zgiełku pestki granatu. Dlatego miała okazję spędzić z innymi bogami tylko część czasu, a przez jedną trzecią roku musiała wracać do Hadesu. Matka Attisa, ukochana „wielkiej matki” – Cybelli, zaszła w ciążę w wyniku kontaktu z drzewem granatu. Na grobach bohaterów sadzono drzewa granatu (zapewne po to, by zapewnić im obfitą sukcesję?). Uważano, że drzewa te zamieszkują specjalne nimfy - rojady. W Rzymie granat w dłoni Junony symbolizował małżeństwo. Drzewo granatu, gęste od pachnących, ogniście czerwonych kwiatów, jest uosobieniem miłości i małżeństwa z płodnością. Panny młode nieśli wieńce z kwitnących gałązek granatu. W czasach chrześcijaństwa symbolika ta została bardziej uduchowiona i wzbogacona o odniesienia do bogactwa łaski Bożej i niebiańskiej miłości. Czerwony sok z granatu stał się symbolem krwi męczenników, a ziarno polisy zebrane pod jedną skórką stało się symbolem ludzi zjednoczonych wspólnotą kościelną. Ponieważ skórka granatu jest twarda, a zawarty w niej sok jest słodki, owoc ten może symbolizować zewnętrznego surowego, ale wewnętrznie życzliwego duchowego pasterza. W symbolice baroku granat przybierał wygląd owocu pękniętego w pełni pestek, oznaczającego dążenie do miłości i miłosierdzia, hojną zapłatę za przejaw miłosiernej miłości (łac. caritas). Taką samą nazwę nosi Zakon Braci Współczujących - międzynarodowa organizacja lub stowarzyszenie pomagające ubogim. W heraldyce jabłko granatu zdobi w szczególności herby Granady i Kolumbii (dawniej Nowa Granada). Autor: Biedermann G.
Granat, Punica granatum L. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle
Kolczasty krzew lub drzewo o wysokości 1,5-3 m. Liście są naprzeciwległe, podłużne, skórzaste, błyszczące. Kwiaty dwupłciowe dwojakiego rodzaju: długosłupkowe, znajdujące się na pędach z poprzedniego roku i tworzące owoce, oraz krótkosłupkowe, znajdujące się na pędach z bieżącego roku i nie owocujące; płatki są jaskrawoczerwone. Owocem jest silnie przerośnięta duża jagoda ze skórzastą czerwonawą owocnią. Nasiona są małe, otoczone bardzo soczystym miąższem o barwie różowej lub jaskrawoczerwonej, liczne (od 50 do 100 sztuk). Kwitnie w maju-lipcu. Ojczyzna granatu - Iran i kraje sąsiednie. Granat to starożytne, legendarne drzewo. Udowodniono naukowo, że kultura granatu była znana w Babilonie od 5000 lat pne. Dzikie zarośla granatu występują na Kaukazie, w Azji Środkowej, Iranie i Azji Mniejszej. Granat jest uprawiany jako roślina owocowa i ozdobna w tropikach i subtropikach. Drzewo zaczyna owocować w trzecim lub czwartym roku po posadzeniu. Owoce dojrzewają we wrześniu-październiku. Owoce odmian uprawnych zawierają do 75% soku, w którym znajduje się dużo cukrów i kwasów organicznych. Ponadto zawierają substancje azotowe, tłuszcze, fitoncydy, witaminy C, B1, B2, B6, PP, garbniki i pektyny, kumaryny, niewielkie ilości związków wapnia, potasu, żelaza i fosforu. Pomimo tego, że w soku jest dużo kwasów organicznych, cukry zmiękczają smak owoców i sprawiają, że jest on przyjemny. Nawet rzymski naukowiec Pliniusz pisał o granacie jako uniwersalnym lekarstwie. W starożytnej literaturze indyjskiej można znaleźć wskazówki dotyczące leczenia hemofilii sokiem z granatów. Później pojawiły się dane o cudownym syropie, który leczy chorych na malarię, o wywarach z korzeni granatu, które łagodzą ból po stłuczeniach i złamaniach kości. W medycynie ludowej owoce granatu stosuje się w leczeniu szkorbutu, kaszlu, oparzeń; sok z owoców odmian słodkich - na choroby nerek, odmian kwaśnych - na kamienie nerkowe i woreczek żółciowy, wywar z kory owoców - jako środek przeciw robakom. Sok działa przeciwgorączkowo, gasi pragnienie, poprawia trawienie, leczniczo przy astmie i nadciśnieniu. Proszek z suszonych i rozgniatanych nasion pobudza apetyt, reguluje pracę żołądka, jest doskonałym środkiem przeciwszkorbutowym. Świeże owoce są zalecane jako tonik. W kuchni granaty są używane głównie do gotowania potraw narodowych (grill, pilaw, kupat). Sok dodaje się podczas duszenia mięs, smażenia dziczyzny i drobiu. Z soku, po odpowiednim przetworzeniu, przygotowywany jest pyszny napój – grenadyna oraz specjalna przyprawa – sos narsharab. Przy silnym odparowaniu soku uzyskuje się ekstrakt zawierający ponad 80% cukru i do 6% kwasów, wykorzystywany w przemyśle cukierniczym. Z soku przygotowuje się również nalewkę, syrop, poncz. Ta cenna roślina wykorzystywana jest w różnych dziedzinach gospodarki narodowej. Z nasion produkowany jest olej i mąka paszowa. Kora owoców jest wykorzystywana w przemyśle garbarskim i farbiarskim. Owoce odmian niskowartościowych i dzikiego granatu są przetwarzane na kwas cytrynowy, ekstrakt garbnika, garbnik, pektynę, ocet. Piękne jaskrawoczerwone owoce i kwiaty sprawiają, że granat jest niezbędny w ogrodnictwie ozdobnym. Jest również często używany do zabezpieczania luźnych nadmorskich zboczy i wąwozów. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Granat (granat), Punica granatum L. Opis botaniczny, rozmieszczenie, skład chemiczny, cechy użytkowe.
Rodzina granatów to Punicacea. Krzew lub drzewo o wysokości 150-500 cm o przeciwległych, gładkich gałęziach. Korzeń jest brązowawy, zdrewniały, rozgałęziony. Młode gałęzie są zielonkawoszare, żebrowane, skrócone, kolczaste. Liście są lancetowate lub eliptyczne, a na krótkich pędach - w pęczkach, wiosną pomalowane na czerwono. Kwiaty średnicy 20-50 mm, pojedynczo, rzadko zebrane w grona po 2-5 sztuk, na krótkich szypułkach. Kielich skórzasty, lejkowaty, czerwonawy, z 5 (rzadko 6-9) szerokimi trójkątnymi płatami. Corolla pięciopłatkowa, jaskrawoczerwona; płatki odwrotnie jajowate, przyczepione do gardzieli kielicha. Pręciki liczne, z pomarańczowo-czerwonymi włóknami; słupek z dolnym wielokomórkowym jajnikiem, długim stylem i pogrubionym piętnem. Owoc jest duży, kulisty, do 15 cm średnicy, o masie do 80 g lub więcej, czerwony, różowy, 6-12-komórkowy, zwieńczony twardymi płatami pozostałego kielicha. Gniazda między błoniastymi przegrodami owocu wypełnione są licznymi (do 400-700 szt.) nasionami ściśle przylegającymi do siebie. Nasiona o tępych brzegach z soczystą, purpurowo-malinową otoczką o słodko-kwaśnym smaku. Kwitnie w maju - sierpniu. Owoce dojrzewają we wrześniu - październiku. Występuje na suchych skalistych zboczach, w dolinach rzecznych. Dziko rosnący granat pospolity (Punica granatum) występuje w Europie Południowej i Azji Zachodniej (aż po Himalaje), inny rodzaj granatu – Socotra (Punica protopunica) – znany jest tylko na wyspie Socotra na Morzu Arabskim. Uprawiany jest tylko granat pospolity. Kultura granatu jest rozpowszechniona na całym świecie w tropikach i subtropikach z pasmem od 41 ° S. cii. do 46°s. cii. Uprawiana jest w Afganistanie, krajach Bliskiego Wschodu, Iranie, Hiszpanii, Włoszech, Grecji, na Kaukazie (Azerbejdżan, Armenia i Gruzja), Portugalii, Tadżykistanie, Uzbekistanie, Francji, krajach byłej Jugosławii. Formy czyste (granat) i mieszane z nieszpułką, dziką różą, figami, persymonami, winogronami i innymi rodzajami zarośli. Od dawna uprawiana jako roślina owocowa w subtropikalnych regionach świata.
Kora korzeni, pni i gałęzi zawiera alkaloidy (peltierine, isopeltierine, pseudopeltierine itp.), Ich ilość w korze korzeniowej sięga 0,25%. Kwas betulinowy (0,15-0,45%) stwierdzono w korze pni i liści; w skórce owoców i liści - kwas ursolowy (0,45-0,6%); Z kory korzeni i łodyg, liści i nasion wyizolowano P-sitosterol, D-mannitol, D-maltozę i triterpenoidową fridelinę. Kora pnia, skórka owoców i liście są bogate w garbniki (do 30%). Sok z granatów zawiera do 10% kwasu cytrynowego, jabłkowego, szczawiowego i innych kwasów organicznych, 8-19% cukrów (glukozy i fruktozy), garbników, kwasu askorbinowego, znacznej ilości aptocyjanin. Kwiaty zawierają jaskrawoczerwony pigment, antocyjaninę punicynę (wyizolowaną w postaci chlorku), która hydrolizuje, tworząc pelargonidynę i dwie cząsteczki glukozy. Antocyjany z owoców o intensywnym zabarwieniu reprezentowane są przez delfinidynę, malwidynę, malwinidynę i ich glikozydy; antocyjany o lekko zabarwionych odmianach – peonidyna, delfinidyna i ich glikozydy. Nasiona zawierają olej tłuszczowy, z którego wyizolowano kwas punicynowy. Owoce są używane świeże. Z soku przygotowywane są napoje, syropy, ostre przyprawy do różnych potraw narodowych, grenadyny, poncze, wina. Sok jest zwykle stosowany jako środek witaminowy w postaci świeżej lub w puszkach. Sok pobudza apetyt, reguluje pracę przewodu pokarmowego, ma wyraźne działanie ściągające i przeciwbólowe, zalecany jest jako ogólny tonik dla pacjentów po chorobach zakaźnych i operacjach, wyciągi z kory korzeni i gałęzi - jako środek przeciw robakom. Działanie przeciwpasożytnicze wynika z obecności alkaloidu peltieryny zawartego w korzeniach i skórce owoców. Lecznicza wartość granatu została uznana przez Hipokratesa. Lekarze Grecji i Rzymu przepisywali sok z granatów na bóle brzucha, skórki owoców na czerwonkę i na rany, korę drzewa jako środek przeciw robakom. W eksperymencie ustalono hipotensyjne, przeciwskurczowe i przeciwzapalne działanie ekstraktów z różnych organów granatu. Polifenole zawarte w skórkach owoców hamują wzrost prątków czerwonki. Nasiona mają działanie hormonalne. Opracowano metodę leczenia oparzeń sokiem z granatów i proszkiem ze skórki owoców: cały obszar oparzenia dokładnie smaruje się sokiem, a następnie posypuje suszonym proszkiem ze skórki. Skórka granatu była stosowana w medycynie ludowej jako środek ściągający i przeciw robakom. Należy zaznaczyć, że zawiera aż 0,5% bardzo toksycznych alkaloidów. Przemysł farmaceutyczny wyprodukował lek przeciwko tasiemcom z kory drzewa. Można go przyjmować wyłącznie zgodnie z zaleceniami lekarza. Kora i korzenie rośliny są toksyczne, a ich stosowanie wymaga dużej ostrożności. W medycynie ludowej różnych krajów sok z granatów stosowano w leczeniu chorób żołądka jako środek ściągający, na miażdżycę, astmę oskrzelową, szkorbut, zapalenie migdałków, zapalenie jelita grubego, malarię; nasiona - przy obrzękach, żółtaczkach, jako środek pobudzający apetyt; prażone nasiona zmieszane z makiem lekarskim - na czerwonkę. Wodny wywar ze skórki stosuje się przy zapaleniu jelit, jako środek przeciwkaszlowy; wywar z kory - jako środek przeciw robakom; z rozgniecionych korzeni zmieszanych z sokiem z aloesu sporządzono maść, stosowaną jako środek przeciwbólowy na stłuczenia, złamania; rozcieńczony sok z nasion stosowano do płukania gardła przy bólu gardła; okłady z kwiatów - na resorpcję nacieków zapalnych. Barwnikami pozyskiwanymi z kwiatów barwiono jedwabie, tkaniny bawełniane, lniane i wełniane. Autorzy: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Granat, Punica granatum. Metody stosowania, pochodzenie rośliny, zasięg występowania, opis botaniczny, uprawa
Rodzaj Punica L. z rodziny granatowatych (Punicaceae) obejmuje 2 gatunki: Punica granatum L. żyjący we wschodniej części Morza Śródziemnego, Azji Zachodniej i Środkowej oraz Punica protopunica Ralf. - endemit wyspy Socotra na Oceanie Indyjskim. Obecnie kultura granatu jest rozpowszechniona na całym świecie w tropikach i subtropikach z szerokim pasmem od 41 ° S. cii. do 41°C. cii. Na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie znajdują się najbardziej wysunięte na północ obszary uprawy granatu, które w niektórych miejscach wykraczają poza 44 ° N. cii. Jednak głównymi obszarami uprawy są kraje basenu Morza Śródziemnego. Granat uprawiany jest w Iranie, Afganistanie, krajach Bliskiego Wschodu, krajach bałkańskich, Włoszech, Hiszpanii, Portugalii i Francji; w Azerbejdżanie, Uzbekistanie, Tadżykistanie, na niewielką skalę w Kachetii i Zachodniej Gruzji oraz pojedynczo w Soczi. Sok z granatów zawiera szereg substancji fizjologicznie czynnych, w tym (w mg/100 g) askorbinowy (5-12) i foliowy. (0,04-0,08) kwasy, P-aktywne katechiny i leukoantocyjany (26-46), o aktywności witaminy P azocyjany (150-200), tiainy, czyli witamina B1 (0,004-0,036) i ryboflawina, czyli witamina B2 (0,032- 0,27). Ponadto skład soku obejmuje garbniki (1,0-1,1%) i pektynę (0,1-0,3%), niewielką ilość związków wapnia, potasu, żelaza, fosforu i innych pierwiastków; zawartość popiołu - 0,3-0,5%. Skórka owoców granatu wyróżnia się dużą zawartością garbników (10-30% dla dziko rosnących - 30-35%), a także substancji pektynowych (5-6%), kwasu askorbinowego (20-25 mg/100 g), różne alkaloidy. Szeroko stosowane są również produkty przetwarzania owoców granatu. Napój z grenadyny otrzymuje się z soku z granatów gotowanego z taką samą ilością cukru. Granat (Punica granatum L.) to subtropikalny liściasty krzew lub drzewo owocowe odporne na suszę powietrzną. Kwiaty granatu są głównie dwojakiego rodzaju: niektóre są biseksualne, w kształcie dzbanka, zawiązane owoce; inne mają kształt dzwonu, nie zawiązują owoców. Istnieją kwiaty form pośrednich. Owoc - granat - to duża zaokrąglona jagoda ze skórzastą owocnią i zachowanym kielichem. Nasiona otoczone są jadalnym miąższem. Od czasów starożytnych granaty uważane były na Wschodzie za „króla” wszystkich owoców. Nawet na zewnątrz wyróżnia się wśród owoców: ogniście czerwony z koroną na wierzchu. To właśnie oryginalne działki zasugerowały kształt królewskiej korony. Pojedyncze owoce niektórych odmian osiągają średnicę 15-18 cm. Nasiona są liczne, do 1000-1200 lub więcej w jednym owocu, rozmieszczone w 6-12 komorach lub gniazdach, rozmieszczonych na 2 poziomach. Każde nasionko otoczone jest soczystą osłoną.
Mrozoodporność granatu jest dość wysoka, znacznie wyższa niż owoców cytrusowych, feijoa, fig. Granat jest swiatlolubny, ale owoce lepiej rozwijają się w cieniu liści. System korzeniowy charakteryzuje się powierzchownym rozmieszczeniem, jego rozmieszczenie jest dwukrotnością średnicy korony, co przyczynia się do odporności roślin na suszę. Dobrze znosi suszę powietrza, ale bez sztucznego nawadniania nie daje dobrych zbiorów. Jest mało wymagająca dla gleby. W tropikach, szklarniach iw warunkach pokojowych granat jest wiecznie zielony. Dlatego często jest uprawiana jako roślina ozdobna. Granat to wczesna uprawa. Pierwsze owoce są wiązane w 2. roku po posadzeniu; okres pełnego owocowania przypada na 6-7 rok; wydajność 20-60 kg owoców z krzaka. Rośliny są długowieczne, średni wiek to 50-70 lat, czasem nawet do 300 lat. W kulturze istnieje duża liczba odmian i form granatu. Odmiany dzielą się na 3 grupy w zależności od ich kwasowości: słodkie - Nar Shirin, Vedana, Kadan, Lojuar; słodko-kwaśny - Wellis, Kok, Kyzym, Ulfa; kwaśny (czasami cierpki) - Achikanor i inne.Odmiany te wytrzymują spadek temperatury tylko do minus 15 ° C. Po palmie daktylowej granat jest najbardziej ciepłolubną rośliną subtropikalną na świecie. Najlepszą jakość owoców granatu uzyskuje się na obszarach o temperaturze najgorętszych miesięcy 28-30°C i sumie aktywnych temperatur powyżej 5000°C. Granat rozmnaża się przez nasiona, zielone i zdrewniałe sadzonki, warstwowanie i szczepienie na sadzonkach, owocuje do 50-60 lat, główny plon zbiera się od 7 do 40 lat. Pojedyncze krzewy w paryskich parkach owocują ponad 200 lat, w Azerbejdżanie ponad 100 lat. Kwitnienie powtarza się, więc okres dojrzewania owoców jest wydłużony. Niedojrzałe owoce dojrzewają podczas dojrzewania, ale ich jakość niewiele się poprawia. Masa skórki, ziaren, nasion i plon soku są różne w zależności od odmiany i warunków uprawy. W większości odmian masa skórki waha się od 27,9-51,8%, nasion - 7,8-22,1%, soku - 38,9-63,4% masy owocu. Masa 100 ziaren wynosi 30-45 g, 100 suchych nasion - 3-6 g. Wysokie walory smakowe soku z granatów wynikają głównie z zawartości w nim cukrów i kwasów w określonej proporcji. Zawartość cukrów w soku wynosi 8-19%, kwasów - 0,2-3,0%. Z cukrów w soku z granatów zawiera głównie inwert (glukozę i fruktozę), sacharoza jest niewielka, nie więcej niż 1%. Słodkie owoce zawierają 13-19% cukrów i 0,2-2,0% kwasów, kwaśno-słodkie - 12-17% cukrów i 2-3% kwasów, kwaśne - 8-14% cukrów, 3,1-9% kwasów. Do przechowywania pozostawia się tylko całe owoce, przechowuje się je w temperaturze 1-3°C i wilgotności względnej 80-85% przez 4-6 tygodni. Autorzy: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Granat, Punica granatum. Opis botaniczny rośliny, powierzchnia, metody stosowania, uprawa
W średniowieczu granat był znany pod nazwą Pomum granatum – jabłko nasienne, które później C. Linneusz zastąpił współczesną naukową nazwą botaniczną Punica granatum L. W starożytnym Rzymie miał inną nazwę - malum granatum, czyli „granulowane jabłko”. W innych językach nadal nazywa się jabłkiem: po niemiecku Granatapfel, po włosku melograno (od apfel, mela - jabłko). Włosi wierzą, że to właśnie granat był rajskim jabłkiem, na które skusiła się Ewa. Ogólna łacińska nazwa rodzaju Punica pochodzi od łacińskiego słowa punicus - punickiego, kartagińskiego, zgodnie z szerokim rozmieszczeniem rośliny w tym kraju (współczesna Tunezja). Specyficzna nazwa granatum pochodzi od granatus – granulowanego, według licznych nasion wewnątrz owocu, otoczonych soczystą osłoną. Rosyjska nazwa „granat” pochodzi od łacińskiego granatus (granulowany). W starożytnym Rzymie owoc ten miał dwie łacińskie nazwy – malum punicum i malum granatum. Pierwszy dosłownie oznaczał „jabłko punickie”, Rzymianie nazywali punickimi Fenicjanami, którzy przenieśli się z Azji Mniejszej do Afryki Północnej w XII-VII wieku pne. mi. i założył tam szereg kolonii: Carthage, Utica, Leptis Magna i inne. W tamtych czasach wierzono, że najlepsze granaty rosną w Kartaginie. Druga nazwa, dosłownie oznaczająca „ziarniste jabłko” – malum granatum, stała się podstawą nazw tego owocu w innych językach: niemieckim – Granatapfel (niem. Apfel – jabłko), estońskim – granaatoun (Est. oun – jabłko) włoskim – melograno (z włoskiego mela – jabłko), szwedzki – Granatapple, hiszpański – Granada, francuski – Grenade i angielski – granat (z łac. pomum – owoc). Nazwa amunicji odłamkowej – „granat” – wzięła się od nazwy owocu granatu, gdyż wczesne typy granatów były zbliżone kształtem i wielkością do owocu – przez analogię do ziaren znajdujących się wewnątrz owocu i odłamków granatu latającego . Granat to rozłożyste drzewo o wysokości do 5-6 metrów. W naturze żyje do 50 lat, ale w kulturze w wieku 50-60 lat wydajność spada, a stare nasadzenia są zastępowane młodymi. Gałęzie są cienkie, kłujące, liście są błyszczące, kwiaty są lejkowate, pomarańczowo-czerwone, o średnicy 2,5 cm lub większej. Liście są naprzeciwległe, owalne, jasnozielone, długości około 3 cm. Kwiaty dzwonkowate podwójne i pojedyncze, pomarańczowo-czerwone, osiągają 4 cm średnicy. Granat ma diploidalny zestaw chromosomów - 2n=16. Okres wegetacyjny trwa 180-215 dni (6-8 miesięcy). Kwitnie od wczesnego lata do jesieni. Większość kwiatów (95-97%) jest jałowa, opadająca. Ze względu na wydłużenie okresu kwitnienia wydłuża się również okres dojrzewania. Tworzenie i dojrzewanie owoców trwa 120-160 dni. Owoc granatu, kulisty, wielkości pomarańczy, ze skórzastą owocnią i licznymi soczystymi pestkami. Skórka jest od pomarańczowo-żółtej do brązowo-czerwonej. Na Zakaukaziu owoce zaczynają dojrzewać w drugiej połowie września. Dojrzały kolor owoców nie zmienia się, więc trudno jest złapać czas zbiorów. Zaczyna owocować od trzeciego roku życia, pełne owocowanie utrzymuje się od 7-8 do 30-40 lat. Wydajność - do 50-60 kg z jednego drzewa. Niedojrzałe owoce dojrzewają podczas dojrzewania, ale ich jakość niewiele się przez to poprawia. Owoce są usuwane sekatorami. Do przechowywania pozostawia się tylko całkowicie całe owoce, przechowuje się je w temperaturze 1-2 ° i wilgotności powietrza 80-85%. Naturalny zasięg granatu obejmuje Azję Zachodnią, w tym tereny Turcji, Azerbejdżanu, Abchazji, Południowej Armenii, Gruzji, Iranu, południowej części zachodniego Turkmenistanu i Afganistanu. Według niektórych raportów granice naturalnego zasięgu rozciągają się na wschodzie do północno-zachodnich Indii, północno-wschodniego Afganistanu. Dziki granat jest również szeroko rozpowszechniony na wschodnim Zakaukaziu. W Azerbejdżanie zarośla dzikiego granatu w masywie Lankaran-Astara zajmują powierzchnię kilkuset hektarów. W Azji Środkowej dziki granat występuje w Uzbekistanie i Tadżykistanie na zboczach pasm Gissar, Darvaz i Karategin.
Granat - roślina klimatu subtropikalnego, rośnie zwykle tam, gdzie temperatura zimą nie spada poniżej -15-17°C. Przy -20° część nadziemna zamarza i roślina umiera. Granat jest kulturą światłolubną, lepiej rośnie na otwartych przestrzeniach, ale owoce lepiej rozwijają się w cieniu. Granat nie jest bardzo wymagający pod względem wilgotności gleby, jednak w uprawie w suchych subtropikach bez sztucznego nawadniania nie daje dobrych zbiorów. Susza powietrzna dobrze znosi, ale tylko przy dostatecznie wilgotnej glebie. Jest mało wymagająca glebowo i dobrze rośnie na różnych glebach, nawet zasolonych. Jedną z cech granatu jest jego „niewypełnianie” piaskiem. Jeśli łodyga i gałęzie rośliny zostaną pokryte piaskiem, roślina przybiera nowe korzenie przybyszowe. Rośliny wydają się odradzać, a stary system korzeniowy stopniowo obumiera. Owoc granatu składa się w 40-65% z soku, skórki (27,6-51,6%) i nasion (7,2-22,2%) - w zależności od odmiany. W najlepszych odmianach granatu część jadalna wynosi 65-68%, a wydajność soku 78,5-84,5%. Wartość energetyczna 100 g jadalnej części owocu granatu to 62-79 kcal, a 100 ml soku to 42-65 kcal. Owoce rośliny zawierają około 1,6% białka, 0,1-0,7% tłuszczu, 0,2-5,2% błonnika i 0,5-0,7% popiołu. Sok i miąższ z nasion dojrzałych owoców odmian granatu zawiera do 20% cukru, od 0,2 do 9% kwasów kwaśnych, w tym 5-6% cytrynowego i niewielką ilość kwasu jabłkowego. Sok z granatów zawiera 0,208-0,218% składników mineralnych, w tym manganu, fosforu, magnezu, glinu, krzemu, chromu, niklu, wapnia i miedzi. Zawartość witamin (mg%): C - 4,0-8,7; B1 - 0,04-0,36; B2 - 0,01-0,27; B6 - 0,50; B15 - 0,54; wiele substancji podobnych do witaminy P, niacyna, śladowe ilości witaminy A i folacyny. Sok z dzikich odmian granatu zawiera 5-12% cukru, a kwasy kwaśne - ponad 10%. Garbniki i substancje barwiące w soku z granatów 0,82-1,13%, flawonoidy, w tym antocyjany, 34,0-76,5%. Oprócz związków fenolowych sok z granatów zawiera 15,5-29,2 mg% katechin, około 2% białek, 61-95 mg% aminokwasów (z których zidentyfikowano 15 aminokwasów: cystynę, lizynę, histydynę, argininę, kwas asparaginowy, serynę , treonina, kwas glutaminowy, alanina, hydroksyprolina, kwas alfa-aminomasłowy), 6-20% olejów tłuszczowych, składający się z linolowego (40,03%), palmitynowego (16,46%), oleinowego (23,75%), linolenowego (2,98%) kwasy , stearynowy (6,78%), begonowy (1,63%). Ponadto 3,4% substancje azotowe, 12,6% skrobia, 22,4% celuloza. Olej z granatu zawiera 272 mg% witaminy E. Skórka owocu zawiera makroelementy (mg/g): potas – 18,90, wapń – 4,0, magnez – 0,50, żelazo – 0,05; pierwiastki śladowe (µg/g): mangan – 5,28, miedź – 2,50, cynk – 3,80, molibden – 0,40, chrom – 0,32, glin – 33,68, selen – 0,08, nikiel – 0,32, stront – 19,36, bor – 54,40. Kwiaty granatu zawierają barwnik punicynę. W liściach tej rośliny stwierdzono obecność 0,2% kwasu ursolowego. Kora granatu pospolitego zawiera alkaloidy, pochodne piperydyny – izopelleterynę, metyloizopelletierynę i pseudopellettierynę, które wykazują działanie przeciwpasożytnicze. Granat jest bogaty w witaminy i mikroelementy, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, dlatego granat jest cenną rośliną pokarmową i leczniczą. Najczęściej granaty są spożywane świeże, a sok z tych owoców jest również bardzo popularny. Istnieją również sposoby na zachowanie owoców granatu. Owoce granatu są bogate w cukry, garbniki, witaminę C. Sok z granatów jest uważany za przydatny przy anemii; Odwar ze skórki i błoniastych przegród stosuje się jako środek ściągający przy oparzeniach i niestrawnościach (ze względu na dużą zawartość garbników). Kwaśny, czerwonawy miąższ granatu jest używany do deserów i sałatek, a także do przygotowywania napojów bezalkoholowych. Jako surowiec leczniczy wykorzystywano korę korzeni (rzadziej pni i gałęzi) (i nadal jest wykorzystywana w krajach tropikalnych i subtropikalnych). Granat rozmnaża się głównie przez sadzonki, do których wykorzystuje się pędy jednoroczne i starsze gałęzie. Sadzonki zielone sadzi się wczesnym latem, sadzonki zdrewniałe (zimowe) zbiera się jesienią i sadzi wiosną. Stosuje się również rozmnażanie przez nakładanie warstw i szczepienie na sadzonkach. Aby uzyskać sadzonki, nasiona wysiewa się jesienią i wiosną. Z reguły dobrze kiełkują, już po 2-3 tygodniach i nie wymagają specjalnych zabiegów przedsiewnych. Przy rozmnażaniu nasion następuje rozszczepianie znaków - potomstwo nasion, nawet dojrzewające w jednym owocu, okazuje się niejednorodne. Z tych powodów większość odmian granatu rozmnaża się wegetatywnie.
Granat, Punica granatum L. Opis botaniczny, zasięg i siedliska, skład chemiczny, zastosowanie w medycynie i przemyśle
Synonimy: granat, drzewo granatu. Krzew lub drzewo o wysokości 1,5-5 m, rodzina granatu (Punicaceae). Liście są naprzeciwległe lub blisko siebie w pęczkach, podłużne, lancetowate, skórzaste, błyszczące. Kwiaty są duże, o średnicy 2-4,5 cm. Kielich czerwonawy, skórzasty, korona jaskrawoczerwona. Owoce są jagodowe, duże, do 10-15 cm średnicy, ze skórzastą owocnią, białe, zielonkawe lub czerwone. Nasiona liczne fasetowane z soczystą fioletowo-malinową warstwą wierzchnią, słodko-kwaśny smak. Kwitnie w maju-czerwcu, owocuje we wrześniu. Zasięg i siedliska. Rośnie dziko w Azji Środkowej i na Kaukazie. Uprawiany w Afganistanie, krajach Bliskiego Wschodu, Iranie, Hiszpanii, Włoszech, Grecji, na Kaukazie (Azerbejdżan, Armenia i Gruzja), Portugalii, Tadżykistanie, Uzbekistanie, Francji, krajach Półwyspu Bałkańskiego, nad Morzem Czarnym, Północnym Osetii, południowym Dagestanie i na Krymie. Skład chemiczny. Owoce granatu są bogate w cukry, garbniki, witaminę C, zawierają błonnik, minerały i pierwiastki śladowe: wapń, magnez, potas, mangan, sód. Owoce dają do 60% soku o wysokiej zawartości antocyjanów. Sok z uprawianych odmian granatu zawiera od 8 do 20% cukru (glukozy i fruktozy), do 10% kwasu cytrynowego, jabłkowego, szczawiowego i innych kwasów organicznych, fitoncydów, substancji azotowych, garbników, siarczanów, chlorków i innych soli. Owocnia, korzenie i kora zawierają do 32% garbników. Zastosowanie w medycynie. Sok z granatów jest przydatny przy anemii, wywar ze skórki i błoniastych przegród - przy oparzeniach i niestrawnościach. Odwar z kory granatu w medycynie ludowej jest czasem stosowany na robaczycę. Jest mniej skuteczny w porównaniu z samcem paproci. Bulion przygotowuje się w następujący sposób: 40-50 g kory kruszy się, wlewa 400 ml wody, podaje w infuzji przez 6 godzin, gotuje, aż płyn odparuje do 200 ml. Po przecedzeniu ostudzić. Przed leczeniem korą granatu przeprowadza się zwykłe przygotowanie pacjenta. Następnie podaje się mu do picia wywar w ilości 200 ml przez 1 godzinę, po pół godzinie przepisywany jest środek przeczyszczający. Ze względu na stosunkowo niską aktywność preparatów z kory granatu zaleca się stosowanie tylko w przypadkach, gdy samiec paproci jest przeciwwskazany dla pacjenta. Przy zażyciu odwaru mogą pojawić się objawy toksyczne podobne do obserwowanych przy zatruciu alkaloidem peltieryną: zawroty głowy, ogólne osłabienie, drgawki, niewyraźne widzenie. Aby zapobiec zjawiskom toksycznym, zaleca się podawać wywar z kory granatu razem ze środkami ściągającymi, takimi jak garbniki. W tym przypadku lek jest słabo wchłaniany i nie ma działania toksycznego. Inne zastosowania. Granat jest jedną z najpopularniejszych roślin owocowych ludności zamieszkującej tereny strefy podzwrotnikowej oraz niektórych krajów strefy tropikalnej globu. Autorzy: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Granat (granat). Opis botaniczny rośliny, obszary wzrostu i ekologia, znaczenie gospodarcze, zastosowania
Krzew lub małe piękne drzewo do 6 m wysokości z rodziny granatowców. Kwiaty są fioletowe, owoce okrągłe, do 15 cm średnicy, czerwonawe, ze skórzastą owocnią. Nasiona są kanciaste, soczyste, czerwone, słodko-kwaśne. Kwitnie w maju-sierpniu, owocuje wrzesień-październik. Ojczyzną granatu jest Afryka Północna. To jest starożytna kultura. W Babilonie, został wyhodowany 5000 lat temu, Hipokrates uznał jego wartość medyczną. Lekarze Grecji i Rzymu przepisywali sok z granatów na bóle brzucha, skórki owoców na czerwonkę i na rany, korę drzewa jako środek przeciw robakom. Sok z granatów zawiera 8-19% cukrów, do 10% kwas cytrynowy, garbniki, witaminę C. W kwiatach stwierdzono znaczną ilość jaskrawoczerwonego barwnika antocyjanowo-punicynowego, w liściach do 32% garbników, w korze korzenie i pnie. Owoce są używane świeże. Z soku przygotowywane są napoje, syropy, przyprawy do różnych potraw narodowych, grenadyna, poncz, wino. Owoce granatu dają do 60 soku o wysokiej zawartości antocyjanów. Sok zawiera również 9% kwas cytrynowy, jabłkowy, szczawiowy i inne kwasy organiczne, glukozę, fruktozę. Sok jest zwykle spożywany jako środek witaminowy w świeżej postaci w puszkach. Granat to jedna z najstarszych roślin leczniczych. Jej sok pobudza apetyt, reguluje pracę przewodu pokarmowego, ma wyraźne działanie ściągające i przeciwbólowe. Kwiaty granatu mają właściwości ściągające i antyseptyczne, skórzasta owocnia działa ściągająco i utrwalająco. Kora korzeni i gałęzi paraliżuje tasiemce. Działanie przeciwpasożytnicze wynika z obecności alkaloidu pelltierin, który znajduje się w korzeniach i skórce owoców. W medycynie ludowej różnych krajów sok z granatów stosowano w leczeniu chorób żołądka jako środek ściągający, na miażdżycę, astmę oskrzelową, szkorbut, zapalenie migdałków, zapalenie jelita grubego, gorączkę, malarię; nasiona - przy obrzękach, żółtaczkach, jako środek pobudzający apetyt; prażone nasiona zmieszane z makiem lekarskim - na czerwonkę; wodny wywar ze skórki - przy zapaleniu jelit, jako środek przeciwkaszlowy; wywar z kory - jako środek przeciw robakom; z rozgniecionych korzeni zmieszanych z sokiem z aloesu sporządzono maść, stosowaną na stłuczenia, złamania; rozcieńczony sok z nasion stosowano do płukania gardła przy bólu gardła; okłady z kwiatów - na resorpcję nacieków zapalnych. W eksperymencie ustalono hipotensyjne, przeciwskurczowe i przeciwzapalne działanie ekstraktów z różnych organów granatu. Polifenole zawarte w skórkach owoców hamują wzrost prątków czerwonki. Olej z nasion tłustych ma działanie hormonalne. Opracowano metodę leczenia oparzeń sokiem z granatów i proszkiem ze skórki owoców: cały obszar oparzenia dokładnie smaruje się sokiem, a następnie posypuje suszonym proszkiem ze skórki. Skórka granatu była stosowana w medycynie ludowej jako środek ściągający i przeciw robakom. Należy zaznaczyć, że zawiera aż 0,5% bardzo toksycznych alkaloidów. W przemyśle farmaceutycznym sporządzono preparat z kory drzewa, który działa przeciw tasiemcom. Można go przyjmować wyłącznie zgodnie z zaleceniami lekarza. Kora i korzenie rośliny są toksyczne, a ich stosowanie wymaga dużej ostrożności. Autorzy: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Granat. Historia uprawy rośliny, znaczenie gospodarcze, uprawa, zastosowanie w kuchni
Granat jest cały czerwony. I owoce. I kwiaty. Pręciki i słupki. A nawet odchodzi, gdy jest młody. Skąd tak uderzający wygląd? Kwiaty - kalkulacja dla zapylaczy. Owoce są dla nośników nasion. Przy takiej specjalizacji uzasadnione jest oczekiwanie, że granat rozprzestrzenił się na cały świat przy wsparciu królestwa zwierząt. Ale nie, jego majątek jest więcej niż skromny. Na Kaukazie iw górach Azji Środkowej, w Iranie, Afganistanie i północnych Indiach. Wydaje się, że to wszystko. Może to jednak nie być przypadkowe. W naturze granat okazał się niedokończony pod innymi względami. Nie jest jasne, czy jest liściasty, czy nie? W lesie iw ogrodzie - wyraźnie liściaste. I trochę przeniesiony do szklarni - staje się wiecznie zielony. Również w Indiach wiecznie zielone, choć wydaje się, że nie wszędzie. Uważa się, że wcześniej nie był liściasty. Stało się tak siłą w okresie trzeciorzędu, kiedy na planecie zrobiło się chłodniej i trzeba było go odbudować. Jeszcze się za to nie zabrałem... Opadające liście nie są takie złe. Pomaga nawet przy drzewie w chłodnym klimacie. Ale istotną wadą jest upadek owoców wczesnym latem. Oczywiście zarówno jabłoń, jak i gruszka mają na początku lata dużo padliny. Drzewo odrzuca część swojego bogactwa, aby nie spowodować przekroczenia „materiału budowlanego”. Granat spada nie na część, ale na wszystkie jajniki. Ani jeden owoc nie pozostaje na drzewie! To prawda, że nie wszystkie granaty zachowują się w ten sposób. Ale czasami dobra połowa z nich w ogrodzie okazuje się pusta. Botanik O. Kulkov ze stacji eksperymentalnej South Uzbekistanu zrobił wszystko, aby drzewo działało. Dawał podwójne, potrójne dawki nawozów. Karmił mikroelementami. nie pomogło. Stosował też surowsze środki oddziaływania: obrączkował pnie, wyrywał drutem duże gałęzie, piłował korzenie. Zranione drzewa zawsze reagują na taką egzekucję burzliwymi żniwami. Granat nie reagował. W końcu udało nam się zauważyć, że w starych, zaniedbanych ogrodach, od dawna pozostawionych bez opieki, znajdują się puste drzewa. To prawda, że później odkryli młode sady, w których owoce całkowicie opadły. Okazało się jednak, że te młode ogrody zostały posadzone z sadzonek, które zostały wycięte w starych, porzuconych. Zły znak jest dziedziczony. Ale dlaczego? Tak twierdzą eksperci. Granat ledwo przystosował się do lokalnego klimatu, a tutaj nadal stwarza dodatkowe trudności. Od niepamiętnych czasów sadzonki były cięte i hodowane wegetatywnie. Z każdym nowym pokoleniem gatunek staje się coraz bardziej niestabilny. A potem jest kiepska pielęgnacja w ogrodzie… Porównują to do ziemniaków. Czy nie tak degenerują się odmiany ziemniaków z niekończącym się sadzeniem bulw? Jedyna różnica polega na tym, że w ziemniakach dotyczy to wszystkich części rośliny. A granat zarządzał tylko sferą reprodukcji. Samo drzewo, pozbywając się potomstwa, wykorzystuje swoje rezerwy dla siebie i rośnie bardziej luksusowo. Ogrodnicy odkryli, że granat ma jeszcze jedną ważną wadę biologiczną - pękanie owoców. W niektórych odmianach, jak arbuz, wystarczy dotknąć go nożem – pęknie. A sok popłynie. Przyczyna? Skórka przestaje rosnąć, a ziarna nadal sypią się. W szczególności owoce dzikich drzew w lesie często pękają. Rolę noża pełni pogoda.
Biolodzy na początku nie mogli zrozumieć: czego potrzebuje granat, aby rozłupać owoc? Niektórzy myśleli, że zamarzł. Inne to deszcz. Jeszcze inni, wręcz przeciwnie, uważali, że powinna być sucha pogoda. Potem okazało się, że każdy powód działa. Mróz i upał. Zwłaszcza jeśli przejście jest nagłe. W suchą i ciepłą jesień, gdy tylko wybuchnie mróz lub spadnie deszcz, owoce zaczynają pękać. A w wilgotne, deszczowe lato ważny jest jeden gorący i suchy słoneczny dzień. Takie jest prawo natury. Pękanie owoców nie jest przypadkowe. Jest to gwarancja, że nasiona nie będą leżeć pod twardą skorupą, ale będą służyć do przedłużenia rodzaju granatu. Ogrodnicy oczywiście próbowali pozbyć się niekorzystnej cechy, ale nie mogli jej całkowicie przezwyciężyć. Owoce uprawianego granatu również pękają. Ale udało się zwiększyć rozmiar. Jest 20 centymetrów, a nawet więcej. Oprócz zwykłego kłującego granatu (kolce na gałęziach!), W rodzinie granatów występuje inny gatunek - granat Socotra z wyspy Socotra na Oceanie Indyjskim. Posiadanie Socotry jest jeszcze mniejsze. Jedna mała wyspa. Dlaczego? Najwyraźniej faktem jest, że owoc Socotransu jest suchy. Ziarna nie mają soczystych łupin. A bez nich zwierzęta najwyraźniej nie podejmują się dystrybucji nasion. Tutaj drzewo nie osiada daleko. W związku z tym proszę zwrócić uwagę na jeden zabawny fakt. Ogrodnicy od dawna chcieli uprawiać owoce granatu bez nasion. Pod skórkę od razu szklankę soku! I żadnych kości, które potem trzeba wypluć. Arbuzowi udało się uzyskać takie owoce. Granat miał owoce bez pestek, chociaż rosły, ale nie miały soczystego miąższu. Zniknęła wraz z nasionami, ponieważ sama część nasienia, jego dodatek. A owoce rosły tak suche, jak owoce drugiego gatunku z wyspy Sokotra! Jednak nie wszędzie i nie wszyscy interesują się owocami granatu. Na Jamajce granaty są często sadzone dla urody. Karmazynowy strój granatu wydaje się szczególnie atrakcyjny dla Jamajczyków. Autor: Smirnow A.
Granat. Ciekawe fakty o roślinach
W Andaluzji, w południowej Hiszpanii, u podnóża Sierra Nevada, w dolinie rzeki Genil, na zboczach dwóch wzgórz oddzielonych głębokim wąwozem, rozciąga się miasto Granada. Domy budowane na zboczach iw samym zagłębieniu nadają miastu wygląd i kształt półotwartego granatu, od którego wzięła się jego nazwa Granada – dosłownie „granat”. W Nikaragui jest miasto o tej samej nazwie. Do 1858 roku było nawet stolicą tego kraju. Jednak granat wciąż nie pochodzi z tych miejsc. Rodzaj granatu (Punica) jest reprezentowany przez dwa gatunki. Jeden (R. protopunica) występuje endemicznie na wyspie Socotra na Oceanie Indyjskim, na wschód od przylądka Guardafui (Afryka). Jej owoce są suche. Gatunek nie ma nic wspólnego z kulturowym pochodzeniem granatu. Inny gatunek (P. granatum) to liściaste, choć nie wszędzie, drzewo lub krzew, do pięciu metrów wysokości, dziko żyjące w Azji Zachodniej, Zakaukaziu, Dagestanie, Azji Środkowej (Kopetdag, Darvaz, Zachodni Gissar), jak a także w Azji Mniejszej, Iranie i Afganistanie. Jedni jako ojczyznę granatu sugerują Morze Śródziemne, inni – Iran z sąsiednimi krajami; Generalnie spór nie wygasł do dziś. Ale najprawdopodobniej kulturę granatu zawdzięczamy Fenicjanom, ponieważ słowo punica po raz pierwszy usłyszano prawdopodobnie w Kartaginie, założonej przez ludy punickie. 5000 lat temu granat był hodowany w Babilonie. Znali go dobrze starożytni Żydzi i Egipcjanie. W lirycznym wierszu starożytnego Egiptu „Drzewa jej ogrodu” (XIV-XII wiek pne) znajdują się wersety: „Granat mówi:
Na Wschodzie od czasów starożytnych granatowi przypisywano boskie pochodzenie. Pliniusz Starszy opisał lądowanie drzewa granatu w następujący sposób: „Granaty są również sadzone z gałęzią, po uprzednim rozszerzeniu dla nich przejścia palikiem, a także mirtem: we wszystkich tych przypadkach gałęzie są brane na trzy stopy, mniej niż dłoń; kora jest starannie zakonserwowana, koniec zaostrzony”. Pliniusz opisał również metodę szczepienia granatu. Owoce granatu dla Francuzów z czasów d'Artagnana przypominały granaty bojowe, którymi grenadierzy rzucali we wroga (nawiasem mówiąc, po francusku granat to grenadier). Dopiero później grenadierzy zostali zwolnieni z tego uciążliwego obowiązku, a pułki grenadierów zaczęły przyjmować po prostu wysokich i silnych mężczyzn, których szczególnie kochali cesarze i cesarzowe. Dziki granat jest wymieniony w Czerwonej Księdze, a dzikie krzewy są przydzielane do obszarów chronionych. Dawno, dawno temu dziki granat nie był niczym niezwykłym w regionie Ochamchira w Abchazji, wzdłuż brzegów Iori, Alazani i Kura od Shamkhor do Zardob. Teraz wszystkie zarośla zostały wycięte. W Turkmenistanie dziki granat ucieka przed ludźmi głównie w wąwozach, aw Uzbekistanie - w szczelinach skał zachodniego Kopetdagu. Nawiasem mówiąc, w uzbeckim i tadżyckim granat - anor, w turkmeńskim i kirgiskim - anar; warto zauważyć, że w Indiach jego nazwa brzmi podobnie - anarkaper. W Kirgistanie słyną teraz granaty z PGR-u Anar. W Azerbejdżanie ponad inne ceni się granaty uprawiane w górskim regionie Geokchay, aw tym regionie przede wszystkim granaty z wioski Bygyr, gdzie klimat dla granatu jest wyjątkowo sprzyjający. Sok z granatów zawiera 8-19 procent cukrów (5-11 procent glukozy), 0,3-9 procent kwasu cytrynowego (nawiasem mówiąc, jest produkowany z granatu), garbnik, witaminę C. W owocni od 32 do 66 procent garbników , używany do garbowania szlachetnych skór najwyższych gatunków oraz do wyrobu barwników. Barwniki uzyskuje się również z kwiatów; służą do barwienia jedwabiu, tkanin bawełnianych, lnianych i wełnianych. Z soku z granatów przygotowywane są napoje, syropy, przyprawy. Wysterylizowany, pozbawiony garbników i lekko słodzony sok z granatu (grenadyny) jest bardzo smaczny i zdrowy. Na Kaukazie sok z granatów zagęszcza się, tworząc słynną przyprawę do mięs i pierwszych dań - narsharab. Do perfekcji opanowali produkcję pestek granatu w puszkach w różnych wersjach: w naturalnym soku, na wodzie, ze smażoną cebulką iz cukrem. Z nasion otrzymuje się pachnący jasnozłoty olej zawierający kwas behenowy i witaminę E. Jak wiadomo, przy braku witaminy E zaburzone jest tworzenie hormonów płciowych. Wysuszona kora pni, gałęzi i korzeni granatu jest stosowana w medycynie przeciwko tasiemcom (z wyjątkiem tasiemca karłowatego). Główny składnik aktywny - zdaniem lekarzy - alkaloid pelterin (racemat). To prawda, że \uXNUMXb\uXNUMXbpreparaty z granatów są przepisywane tylko wtedy, gdy leczenie bardziej skutecznymi preparatami z męskiej paproci jest przeciwwskazane. Na niestrawność polecany jest suchy wyciąg ze skórki granatu. W medycynie ludowej Gruzji sok z granatów stosuje się przy chorobach gardła, a wywar z kwiatów - przy dolegliwościach żołądkowych. Kwiaty są używane do robienia okładów na guzy. Świeże owoce wraz ze skórką stosuje się przy kaszlu, przeziębieniu, zapaleniu jelita grubego, gorączce i malarii. Opracowano technikę leczenia oparzeń sokiem i proszkiem ze skórki owocu. Indyjska „Ajurweda” poleca owoce granatu wraz z winogronami i jabłkami na „odmłodzenie organizmu”. Wybitny grecki lekarz i przyrodnik, jeden z twórców starożytnej medycyny, Hipokrates (ok. 460-377 p.n.e.) przepisywał sok z granatów na bóle brzucha, miazgę owocową na czerwonkę i na gojenie się ran. Arabowie leczyli bóle głowy sokiem. Autor: Łaptiew Yu.P.
Granat pospolity (granat), Punica granatum. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Granat pospolity (granat), Punica granatum. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Granat pospolity (Punica granatum) to zdrewniały krzew lub małe drzewo o pięknych czerwonych lub żółtych kwiatach i dużych, soczystych, słodko-kwaśnych owocach. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania granatu: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
▪ Fuksja ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024 Nowa metoda tworzenia potężnych akumulatorów
08.05.2024 Zawartość alkoholu w ciepłym piwie
07.05.2024
▪ Smartfon Lenovo Budget 4G z układem Snapdragon ▪ Samochód elektryczny Lightyear One
▪ sekcja strony Instrukcje użytkowania. Wybór artykułu ▪ artykuł pocisk balistyczny. Historia wynalazku i produkcji ▪ artykuł Czy francuskie tosty naprawdę pochodzą z Francji? Szczegółowa odpowiedź ▪ artykuł Elektryczne ogrzewanie betonu i gruntu. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy ▪ artykuł Płonąca woda. Sekret ostrości
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony