Bezpłatna biblioteka techniczna

Kalina zwyczajna (kalina czerwona, buldożer). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania

Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące

 Komentarze do artykułu

Zawartość

1. Zdjęcia, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
2. Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
3. Opis botaniczny, dane referencyjne, przydatne informacje, ilustracje
4. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
5. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania

Kalina zwyczajna (kalina czerwona, buldonezh), Viburnum opulus. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika

Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika

Sortuj według: Kalina (Kalina)

Rodzina: Jałowce (Adoxaceae)

Pochodzenie: Europa, Azja, Ameryka Północna.

Obszar: Viburnum vulgaris rośnie w lasach i zaroślach klimatu umiarkowanego Europy, Azji i Ameryki Północnej.

Skład chemiczny: Liście, kwiaty i kora kaliny pospolitej zawierają karotenoidy, kwas askorbinowy, katechiny, kumaryny, flawonoidy, kwas salicylowy, garbniki, cukry, kwasy organiczne.

Ekonomiczna wartość: Viburnum vulgaris jest wykorzystywana w projektowaniu krajobrazu jako roślina ozdobna, a także źródło pożywienia i właściwości leczniczych. Dżem, marmolada, kompoty są przygotowywane z jagód. Ponadto kalina ma właściwości lecznicze i jest wykorzystywana w medycynie do leczenia różnych chorób, takich jak grypa, przeziębienia, zaburzenia krążenia, choroby wątroby i nerek.

Legendy, mity, symbolika: W mitologii słowiańskiej kalina była uważana za świętą roślinę, symbolizującą życie i odnowę. Kalina była kojarzona z boginią miłości i piękna Ładą, a także z bogiem słońca i płodności Dazhbogiem. W czasach starożytnych kalina była używana w rytuałach i rytuałach, a także jako lekarstwo na siły zła i choroby. Symboliczne znaczenie kaliny wiąże się z jej pięknem i kojącymi właściwościami. Roślina symbolizuje życie, odnowę, dobrobyt i obfitość. Kalina może być również kojarzona z miłością, pięknem i kobiecością. Ogólnie rzecz biorąc, kalina symbolizuje życie, odnowę, dobrobyt i obfitość, a także kojarzy się z pięknem, kobiecością i ukojeniem.

Kalina zwyczajna (kalina czerwona, buldonezh), Viburnum opulus. Opis, ilustracje rośliny

Kalina. Legendy, mity, historia

Czasami pochodzenie słowa „kalina” jest skorelowane z czasownikiem „ciepło” oraz pojęciami słońca i ognia. Być może identyfikacja kaliny z płomieniem wiąże się z jej szkarłatnymi, jakby rozgrzanymi do czerwoności, dojrzałymi jagodami. Od starożytności na Rusi kalina symbolizowała dziewczęce piękno, młodość, zdrowie, radość i zabawę.

W wielu rosyjskich domach czerwony róg chaty był ozdobiony kępami kaliny. Ludzie wierzyli, że czerwone jagody tego krzewu uratują ich domowników przed złymi duchami i złym okiem. W rosyjskim folklorze często wspomina się o moście Kalinova. To na moście Kalinov, który rozciąga się przez rzekę Smorodinkę, bohater Iwanuszka walczy z Wężem, broniąc swojej ojczyzny przed brudnym Cudem Judem.

Istnieje taka legenda o kalinie. Były kiedyś jagody kaliny słodsze od malin. Piękna dziewczyna zakochała się w dumnym kowalu, który jej nie zauważył i często błąkał się po lesie. Nic nie pomogło, a potem postanowiła spalić ten las. Kowal przyszedł do swojego ulubionego miejsca i tam wszystko spłonęło. Ocalał tylko jeden krzak kaliny, podlewany płonącymi łzami. A pod krzakiem kowal ujrzał zalaną łzami piękność.

Jego serce przylgnęło do dziewczyny, zakochał się, ale było już za późno. Wraz z lasem piękno dziewczyny szybko spłonęło. A kalina przywróciła facetowi zdolność reagowania na miłość, a na starość widział obraz młodej piękności w swojej zgarbionej starej kobiecie. Ale od tego czasu jagody kaliny stały się gorzkie, jak łzy nieodwzajemnionej miłości. A wierzono, że bukiet kaliny, przyłożony do zakochanego serca, łagodzi ból.

Starożytna legenda huculska wyjaśnia narodziny kaliny w inny sposób. O czasach, gdy Bukowinę zalewała ludzka krew, kiedy wrogowie palili im domy. O nieustraszonej dziewczynie, która poprowadziła oddział wrogów do nieprzeniknionej miski. A na miejscu śmierci Huculszczyzny wyrósł krzew kaliny. A rubinowe jagody kaliny świecą jak krople krwi zhakowanej dziewczyny.

Najwyraźniej od tego czasu, zgodnie z powszechnym przekonaniem, wszystkie dziewczyny, które zmarły przed ślubem, zamieniają się w cienkie, kruche krzewy kaliny.

Według starożytnych zwyczajów kalina była uważana za nieodzownego uczestnika ceremonii ślubnej, dekorowano ją weselnym bochenkiem. Dziewczęta tkały wianki z kwiatów, haftowane na ręcznikach.

Kalina kwitnie bujnie pod koniec maja z pachnącym białym gotowaniem. I jak panna młoda w białym welonie mimowolnie ją podziwiasz, z daleka wyłapujesz ekscytujący aromat jej kwiatów.

Autor: Martyanova L.M.

Viburnum opulus L. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle

Krzew lub niewielkie drzewo do 4 m wys. o rozłożystej koronie. Liście są duże, przeciwległe, trzy-pięcioklapowane, poniżej szaro-zielone, owłosione. Kwiaty są dzwonkowate, białe, zebrane w duży kwiatostan - tarczkę. Owocem jest pestkowiec, soczysty, kulisty, jaskrawoczerwony. Kwitnie w maju - czerwcu.

Kalina od dawna jest bardzo popularną rośliną. Wśród ludzi była uważana za symbol dziewczęcej urody i delikatności. W jesiennym rytuale weselnym nie mogło zabraknąć kaliny: bochenki i wianki dekorowano kiściami owoców kaliny.

Kalina rośnie w lasach liściastych i dolinach rzecznych. Istnieje 8 dzikich gatunków i około 40 gatunków uprawnych. Te ostatnie są uprawiane w ogrodach i parkach jako rośliny owocowe i ozdobne. W naszej republice kalina jest używana tylko w ogrodnictwie dekoracyjnym.

Owoce kaliny zawierają żywiczne estry, kwasy organiczne, cukry i gorycz. W owocach jest dużo witamin C, K, P, karotenu. Pod względem zawartości witaminy C kalina przewyższa nawet cytrynę. Głównymi składnikami aktywnymi kory kaliny są glikozydy kaliny, garbniki, kwasy organiczne. Zawiera dużo żywic i fitosteroli.

Viburnum vulgaris to starożytna roślina lecznicza. Wszystkie części są przydatne. Mrożone owoce pomagają przy wrzodach żołądka, zapaleniu jelita grubego. Stosuje się je również jako środek tonizujący, moczopędny i witaminowy, zwłaszcza w postaci wywaru z miodem. Odwar z suszonych kwiatów i kory kaliny stosuje się w leczeniu skrofułów, wysypek, przeziębień i duszności. Ale najbardziej leczniczą częścią drzewa jest kora.

Ludzie polecają wywar z kory na zaburzenia nerwowe i bezsenność. W medycynie preparaty z kory stosuje się jako środek hemostatyczny. Ponadto kalina jest stosowana w żywieniu dietetycznym. Polecany jest przy chorobach wątroby i przewodu pokarmowego, miażdżycy, reumatyzmie i nadciśnieniu.

Owoce kaliny są soczyste, gorzkie w smaku. Po zamrożeniu częściowo tracą gorycz. Stosowane są w postaci naturalnej i przetworzonej. Tradycyjnie stosowanie kaliny jako nadzienia do ciast; dodatkowo przygotowywana jest z niego pyszna galaretka, mielona z cukrem. W przemyśle spożywczym galaretki, marmolady, napoje bezalkoholowe są wytwarzane z kaliny.

W ogrodnictwie ozdobnym szczególnie piękna jest forma o kulistych kwiatostanach zwana „śnieżką”. Kalina uwalnia fitoncydy, oczyszcza powietrze z kurzu. Drzewo kalina jest dobrą rośliną miododajną.

Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.

Kalina zwyczajna. Opis rośliny, powierzchnia, uprawa, zastosowanie

Kalina rośnie wszędzie w lasach, nad stawami, w ogrodach, na działkach przydomowych. Na świecie występuje około 125 gatunków kaliny, z których najpowszechniejsza jest kalina pospolita.

Rozgałęziony krzew lub małe drzewo o wysokości 3-4 m. Pień i duże gałęzie pokryte są pomarszczoną, brązowawą korą usianą brązowymi brodawkami. Liście są prawie nagie powyżej, puszyste poniżej, zielone latem, purpurowe, czerwone jesienią.

Kwitnie w maju - czerwcu. Kwiaty są białe lub białoróżowe, pachnące, zebrane w kwiatostany corymbose.

Owoce to jaskrawoczerwone jagody, wewnątrz z jednym nasieniem. Na jednym pędzlu znajduje się 80-100 owoców. Dojrzewają w sierpniu - wrześniu. Kalina owocuje w 3-4 roku, rozmnażana przez nasiona, warstwowanie, pniaki.

Owoce zawierają garbniki, barwniki, pektyny, cukier, kwasy organiczne, skrobię, witaminy C, P, flawonoidy. W korze znaleziono żywice, flawonoidy, kwas izowalerianowy, jego estry, kwasy organiczne, garbniki, substancje ściągające, barwniki, gorzki glikozyd, cukier, wapń, wanad, witaminy C, K, olejek eteryczny, w nasionach - olej tłuszczowy, witaminę C , w kwiatach - flawonoidy, olejek eteryczny, witamina C, kwasy organiczne, fitoncydy, w liściach - kwas ursolowy, glikozyd arbutyny.

Dobra roślina miodu.

Do celów gospodarczych wykorzystuje się drewno, korę, młode gałęzie, owoce kaliny.

Rzemieślnicy wykonują różne drobne wyroby rzemieślnicze z drewna kaliny. Z giętkich, łatwo wyginających się młodych gałązek wyplata się koszyczki, ozdobne wazony itp. Z owoców przygotowuje się czerwony barwnik, a z kory czarny. Ogrodnicy sadzą kalinę w parkach na żywopłoty i jako roślinę ozdobną.

Owoce kaliny są wykorzystywane w żywieniu. Należy pamiętać, że świeże, wcześnie zebrane owoce mogą powodować wymioty. Goryczka w owocach znika po 5 minutach blanszowania w 2-2,5% roztworze soli lub po obróbce cieplnej w szczelnym pojemniku.

Z owoców kaliny przygotowywane są marmolady, nadzienia cukierkowe, soki, galaretki. Z nich wytwarza się dżem, galaretkę, dżem, dżem, robi się nadzienia do ciast, piecze ciasta.

Kalina z cukrem. Owoce wymieszać z cukrem, ułożyć w słoikach i pasteryzować w temperaturze 95°C: półlitrowe słoiki - 20, litr - 35 minut. Uszczelnij banki. 1 kg kaliny, 1 kg cukru.

Kalina w cukrze. Owoce kaliny zalać cukrem pudrem i skrobią i suszyć na powietrzu w temperaturze pokojowej przez 12-14 godzin. 1 kg kaliny, 200 g cukru pudru, 5 g skrobi.

Kalina w syropie cukrowym. Umieść owoce kaliny w sterylizowanych szklanych słoikach, zalej 40% syropem cukrowym i pasteryzuj w temperaturze 80 ° C: półlitrowe słoiki - 15, litr - 30 minut. Uszczelnij banki. Przechowywać w chłodnym miejscu. 1 kg kaliny, 400 g cukru, 600 ml wody.

Sok z kaliny. 1. Zetrzyj owoce kaliny, wyciśnij sok. Wlać wrzącą wodę do miąższu, gotować przez 10-15 minut, odcedzić bulion, połączyć z sokiem. Dodać cukier lub miód do smaku. Przechowywać w chłodnym miejscu. 1 kg kaliny, 250 ml wody, cukier lub miód do smaku.

Sok z kaliny ma dobre właściwości żelujące, dlatego miesza się go z innymi sokami owocowymi i jagodowymi, które nie mają właściwości żelujących, aby uzyskać marmoladę i pianki. Odcień soku Viburnum. 2. Owoce kaliny blanszować we wrzącej wodzie przez 5 minut, zasypać cukrem, odstawić na 10-15 dni. Odcedź powstały sok, wyciśnij owoce. Przechowywać w chłodnym miejscu. 1 kg kaliny, 1 kg cukru.

Syrop z kaliny. Sok z kaliny wymieszać z cukrem, zagotować, usunąć pianę, dodać kwasek cytrynowy, gotować 5 minut, następnie przecedzić przez gazę, wlać do wysterylizowanych butelek i zakorkować. 1 litr soku z kaliny, 2 kg cukru, 10 g kwasu cytrynowego.

Morse z kaliny. Sok z kaliny rozcieńczyć schłodzoną przegotowaną wodą, dodać cukier lub miód i zaparzać w chłodnym miejscu przez 5 godzin. 250 ml soku z kaliny, 1 litr wody, 100 g cukru lub 150 g miodu.

Galaretka z kaliny. Blanszuj owoce kaliny przez 3-5 minut, włóż do rondla, dodaj wodę, gotuj, aż zmiękną, przetrzyj przez sito. Puree ziemniaczane wymieszać z cukrem, gotować na małym ogniu przez 45-50 minut, włożyć do gorących słoików, zakorkować. 1 kg kaliny, 400 ml wody, 1,2 kg cukru.

Dżem z kaliny. Gotuj galaretkę z kaliny przez 10-15 minut, dodaj cukier, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i gotuj do miękkości (gotowy dżem gotuje się do 1/250 pierwotnej objętości). Ułóż dżem w szklanych słoikach, korku z pokrywkami. XNUMX kg galaretki, XNUMX g cukru.

Kisiel z kaliny. Rozcieńczyć sok z kaliny wodą, podgrzać, dodać cukier, rozcieńczoną skrobię i doprowadzić do wrzenia. 50 ml soku z kaliny, 1 litr wody, cukier, skrobia do smaku.

Pastila z kaliny. Blanszuj owoce kaliny przez 3-5 minut, włóż durszlak. Gdy woda odpłynie, dolewamy wody, gotujemy na małym ogniu, aż owoce zmiękną, przecieramy przez sito, mieszamy z cukrem i gotujemy do uzyskania konsystencji pasty. Masę przełożyć do drewnianych tacek, wysuszyć w ciepłym piekarniku i pokroić na kawałki. 1 kg kaliny, 800 g cukru, 200 ml wody.

Mus z kaliny. Do rozpuszczonej żelatyny doprowadzonej do wrzenia wlać sok z kaliny, dodać cukier, schłodzić do temperatury 35°C i szybko ubijać, aż powstanie puszysta masa. Wlać do wazonów. 200 ml soku z kaliny, 200 g cukru, 1 litr wody, 30 g żelatyny.

Sos z kaliny. Sok z kaliny wymieszać z proszkiem z owoców jałowca, zagotować i ostudzić. Podawać do dań mięsnych. 200 g soku z kaliny, 10 g proszku z owoców jałowca.

W medycynie ludowej stosuje się owoce i korę kaliny.

Owoce poprawiają pracę serca, działają ściągająco, antyseptycznie, hemostatycznie, żółciopędnie, moczopędnie, obniżają ciśnienie krwi, przyspieszają gojenie się ran, wrzodów, tamują krwawienia z wrzodów żołądka i dwunastnicy.

Kora kaliny poprawia funkcje żołądka, jelit, obniża ciśnienie krwi, działa przeciwskurczowo, łagodząco, hemostatycznie, przeciwzapalnie, antyseptycznie, tonizująco, zwiększa zdolność do pracy.

Napar z owoców kaliny. Zmiel 20 g owoców, nalegaj na 250 ml wrzącej wody przez 4 godziny, odcedź. Pić 100 ml 2-3 razy dziennie przed posiłkami przy nadciśnieniu, miażdżycy, skurczach naczyń, nieżycie żołądka, zapaleniu jelita grubego, chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, postawie.

Zewnętrznie napar można stosować przy krwawieniach z nosa (tampony nasączone naparem, wstrzykiwać do jamy nosowej), do smarowania skóry z wysypkami, skrofułami.

Napar z owoców kaliny. Zmiel 40 g owoców kaliny, nalegaj na 200 ml gorącego miodu. Przyjmować 1 łyżkę stołową 4 razy dziennie po posiłkach przy nadciśnieniu, kaszlu, astmie oskrzelowej.

Napar z kory kaliny. Zaparzyć 10 g kory kaliny w 250 ml wrzącej wody w termosie przez 4-6 godzin, przecedzić. Pić 50 ml 3 razy dziennie przed posiłkami przy skurczach naczyń, drgawkach, bezsenności, nerwicach, krwawieniach z macicy i hemoroidów. Zastosowanie zewnętrzne do kąpieli w skrofułach.

Odwar z kory kaliny. 7-10 g kory gotować w 250 ml wody przez 30 minut, odstawić na 2 godziny, przecedzić. Pić 50 ml 3 razy dziennie przed posiłkami przy skurczach naczyń, bezsenności, nerwicach. Zewnętrznie do kąpieli przy skrofułach, krostkowych zmianach skórnych.

Pij sok z owoców kaliny 50 ml 2-3 razy dziennie na astmę oskrzelową, nadciśnienie, ból serca, wątroby, przepłucz jamę ustną i gardło zapaleniem migdałków, chorobami dziąseł, przetrzyj skórę twarzy wysypką, trądzikiem.

Przeciwwskazania: zwiększona krzepliwość krwi, skłonność do zakrzepicy, ciąża.

Zbierz kalinę za zgodą punktów leśnictwa i skupu. Kora zbierana jest tylko z ściętych drzew wczesną wiosną, w kwietniu - maju, w okresie spływu soków, gdy jest dobrze usunięta z drewna, pocięta na kawałki o długości 10-20 cm, ułożona cienką warstwą na ściółce i wysuszona w powietrze, pod baldachimem, na strychach, okresowo przewracające się.

Suszone kawałki kory, zwinięte w rurki, o grubości około 2 mm, nieprzyjemny zapach, gorzki smak cierpki, przy zginaniu pękają, ale nie zginają się.

Owoce zbiera się w pełni dojrzałe we wrześniu - październiku lub po pierwszych przymrozkach. Całe pędzle są odcinane razem z łodygami, układane cienką warstwą, suszone na powietrzu, następnie suszone w suszarniach, piecach, piecach w temperaturze 60 C, młócone, oczyszczane z zanieczyszczeń i łodyg.

Suszone owoce są pomarańczowo-czerwone lub ciemnoczerwone, zaokrąglone, spłaszczone, pomarszczone, o lekkim zapachu.

Przechowywać w dobrze wentylowanym miejscu.

Okres trwałości owoców nie jest ustalony, kora wynosi do 4 lat.

Autorzy: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.

Viburnum zwyczajna (kalina czerwona), Viburnum opulus. Opis botaniczny rośliny, powierzchnia, metody stosowania, uprawa

Łacińska nazwa rodzaju Viburnum pochodzi od „vieo” (splot, splot) i jest związana z elastycznymi długimi gałęziami niektórych śródziemnomorskich kalin.

Krzew liściasty, rzadko drzewo, o szarobrązowej korze, pokrytej podłużnymi spękaniami, dorasta do 1,5-4 metrów wysokości. Żyje do 50 lat lub więcej. Pędy są zaokrąglone, czasem żebrowane, nagie, czasem szarobiałe, ale generalnie żółtobrązowe, czasem z czerwonawym odcieniem. Soczewica jest duża. Twardziel jest białawy z czerwonawym odcieniem, mniej więcej sześciokątny.

Pąki z dwoma zrośniętymi zewnętrznymi łuskami, jajowate, lekko spiczaste, czerwonawo-zielone. Łuski są zielonkawe lub szare u podstawy, czerwono-brązowe powyżej, lekko błyszczące, bezwłose, czasem lepkie. Pędy jałowe kończą się jednym pąkiem końcowym, a pędy owocowe dwoma pąkami fałszywymi (między pąkami widoczny jest koniec pędu). Boczne nerki są wciśnięte. Blizny liściowe pąków liściowych są w pełni połączone.

Liście ogonkowe, naprzeciwległe, szeroko jajowate lub zaokrąglone, długości 5-8 (10) cm i szerokości 5-8 cm, trzy-pięcioklapowe, spiczaste, z zaokrągloną, klinowatą, płytko sercowatą podstawą, z trzema główne palmate rozbieżne żyły, ciemnozielone powyżej, nagie, pomarszczone, szaro-zielone poniżej, mniej lub bardziej miękkie i gęsto aksamitnie owłosione, rzadko prawie nagie, z wyjątkiem brody pod kątem żył.

Płatki liści są spiczaste lub wciągnięte w krótki punkt, środkowy płat jest nierówno czworokątny, z mniej więcej równoległymi bokami, nieco zwężony u podstawy, rzadziej, jak boczne, jajowaty; wzdłuż krawędzi, środkowa u góry i boczne, głównie na zewnątrz, z dużymi nierównymi zębami ostrymi lub spiczastymi, rzadziej całymi; ogonki długości 1-2 cm, bruzdowane, u podstawy z dwoma przyrośniętymi resztkami przylistków, u góry z dwoma do czterema tarczowatymi gruczołami. Jesienią liście stają się jaskrawo zabarwione - od pomarańczowo-czerwonego do fioletowego.

Kwiaty są heteromorficzne, z podwójnym okwiatem, zebrane w płaskie baldaszkowate 6-8-promieniowe kwiatostany-wiechy o średnicy 5-8 cm, na szypułce o długości 2,5-5 cm; wszystkie części kwiatostanu są nagie lub z rozproszonymi bardzo małymi gruczołami; kwiaty marginalne na szypułkach długości 1-2 cm, sterylne, płaskie, białe, 4-5 razy większe od wewnętrznych, średnicy 1-2,5 cm, z pięcioma nierównymi, jajowatymi płatkami korony; środkowa - biseksualna, siedząca lub prawie siedząca, biała lub różowawo-biała, w kształcie krótkiego dzwonu, o średnicy około 5 mm, z szerokimi tępymi płatami, 1,5 razy dłuższymi niż kanaliki.

Kwiatostany znajdują się na szczytach młodych gałęzi. Pręcików pięć, są 1,5 razy dłuższe niż korona, z żółtymi pylnikami. Słupek z dolnym trójkomórkowym cylindrycznym jajnikiem, z bardzo krótkim stożkowatym stylem i trójdzielnym piętnem. Kwitnie na przełomie maja i czerwca przez 10-14 (15-25) dni.

Żółty pyłek. Ziarna pyłku są trójbruzdowe, kuliste lub elipsoidalne. Długość osi biegunowej wynosi 24,2-25,3 mikrona, średnica równikowa wynosi 19,8-25,3 mikrona. W zarysie od bieguna są zaokrąglone, trójpłatkowe, od równika zaokrąglone, rzadziej eliptyczne. Bruzdy szerokości 4-5,5 µm, długie, o gładkich brzegach, z cofniętymi ostrymi końcami. Pory są zaokrąglone, o średnicy równej szerokości bruzd lub nieco szerszej. Błona bruzd i porów jest gładka lub drobnoziarnista. Grubość egzyny wynosi 2,8–3 µm. Pręty są cienkie, gęste, z zaokrąglonymi główkami, długość prętów wynosi 1,5-2 mikronów. Rzeźba jest siatkowata, komórki siatki są kanciaste, często wydłużone, o maksymalnej średnicy 2–2,5 μm, w pobliżu bruzd komórki są zmniejszone do 0,5–0,6 μm.

Kalina to roślina zapylana przez owady. Funkcję wabienia owadów w kwiatostanie pełnią brzeżne, jałowe kwiaty. Głównymi zapylaczami są chrząszcze, a także żywiące się pyłkiem muchówki i owady błonkoskrzydłe.

Owoce to owalne lub kuliste jaskrawoczerwone pestkowce o średnicy od 8 do 10 mm, z dużą (zajmującą większość owocu) spłaszczoną, szerokosercowatą, prawie zaokrągloną pestką o długości 7-9 mm, krótko spiczastą u góry o nieco nierównej powierzchni. Masa 1000 nasion to 21-46 g. Owoce są soczyste, ale mają gorzki cierpki smak, po pierwszych przymrozkach goryczka zanika lub słabnie. Owoce dojrzewają w sierpniu-wrześniu. Okres trwałości nasion wynosi 24 miesiące.

Kalina to zoochore, tj. jego owoce są rozsiewane przez żywiące się nimi ptaki. Owoce pozostają na gałęziach do najgłębszej jesieni. Suche owoce i nasiona są przenoszone przez wiatr.

Występuje w całym Kazachstanie (odosobnione stanowiska w zachodnim i północnym Kazachstanie, Saur, Tarbagatai); w Azji Środkowej (pojedynczo w Dzungarian i Zailiyskiy Alatau oraz w górach Chu-Ili); w Europie Zachodniej, Azji Mniejszej, Afryce Północnej; w europejskiej części Rosji, z wyjątkiem północnej i południowo-wschodniej, na Kaukazie i na Krymie, w zachodniej Syberii na południe od 61 ° szerokości geograficznej północnej, we wschodniej Syberii (w dorzeczach Jeniseju i Angary, w południowo-zachodnim Bajkale region).

Kalina jest mało wymagająca w stosunku do warunków, łatwo toleruje suszę i mróz. Rośnie w zaroślach lasów środkowej i południowej tajgi.

Ogólnie jest to roślina światłolubna, ale toleruje pewne zacienienie. Zwykle nie owocuje w cieniu. Mezofity, mikrotermy, mezotrofy.

Wszystkie narządy viburnum vulgaris są bogate w chemikalia.

Owoce kaliny zawierają węglowodany: sacharozę, fruktozę, glukozę, mannozę, galaktozę, ksylozę, ramnozę, arabinozę, polisacharydy; substancje pektynowe, kwasy organiczne: izowalerianowy i octowy (do 3%); triterpenoidy: kwasy oleonolowy i hederagenowy oraz ich pochodne acetylowe, kwas ursolowy; sterydy, witamina C (do 0,09%) i karoten; kwasy fenolokarboksylowe i ich pochodne: chlorogenowe, neochlorogenowe, pochodne kwasu p-dihydroksycynamonowego; garbniki (do 3%), katechiny, flawonoidy, sambucyna; wyższe kwasy tłuszczowe: mirystynowy, palmitynowy, stearynowy, oleinowy, linolowy, linolenowy, arachidowy, behenowy, lignocerowy, ceratynowy. Owoce są bogate w sole potasu.

Korzenie zawierają olejek eteryczny, triterpenoidy, witaminę C i witaminę K. Gałęzie zawierają olejek eteryczny, zawiera salicynę, garbniki.

Kora zawiera węglowodany i związki pokrewne: celulozę, pektynę, żywice (do 6,5%), flobafen, fitosterol, alkohol mirycylowy; olejek eteryczny, zawiera kwasy organiczne: walerianowy, mrówkowy, octowy, kaprylowy, kapronowy, linolenowy; triterpenoidy, irydoidy 2,73-5,73%, saponiny, alkaloidy, witamina C, kwasy fenolokarboksylowe i ich pochodne: chlorogenowy, neochlorogenowy, kawowy, pochodne kwasu o-dihydroksycynamonowego, lignina, garbniki, katechiny; kumaryny: skopoletyna, eskuletyna, skopolina, eskulina; flawonoidy, antrachinony, glikozydy kaliny, leukoantocyjany; wyższe kwasy tłuszczowe: mirystynowy, palmitynowy), stearynowy, oleinowy, linolowy, arachidowy, behenowy, lignocerynowy, cerotynowy.

Drewno zawiera garbniki.

Liście zawierają viopuridal, kwas ursolowy, irydoidy, steroidy, alkaloidy, witaminę C; fenole i ich pochodne: arbutyna, furkatyna, salicyna, estry salicyny; kwasy fenolokarboksylowe i ich pochodne: chlorogenowy, neochlorogenowy, kawowy, pochodne kwasu o-dihydroksycynamonowego; garbniki, katechiny; kumaryny: skopoletyna, eskuletyna, skopolina, eskulina; flawonoidy: astragalina, 3-galaktozyd, 3-ramnozyd i 3,7-diglukozyd kwercetyny, 3-glukozyd i 3,7-diglukozyd kemferolu; antocyjany: 3-glukozyd, 3-arabinosylsambubiozyd cyjanidyna, peonidyna; wyższe kwasy tłuszczowe: mirystynowy, palmitynowy, stearynowy, oleinowy, linolowy, linolenowy, arachidowy, behenowy, lignocerynowy, cerotynowy.

Kwiaty zawierają kwas ursolowy, flawonoidy: astragalinę, peonozyd, 3-glukozyd, 3-ramnozyd i 3,7-diglukozyd kwercetyny, kemferol, 3-glukozyd i 3,7-diglukozyd kepferolu.

Nasiona zawierają olej tłuszczowy (20%), wyższe kwasy tłuszczowe: mirystynowy, palmitynowy, stearynowy, oleinowy, linolowy, linolenowy, arachidowy.

Owoce są jadalne, mają specyficzny aromatyczny bukiet i gorzki posmak, który znika po mrozie. Jagody są używane do produkcji soków, likierów, nalewek, win, galaretek, ekstraktów o ostrym, kwaśnym smaku. Wykorzystywane są również do przygotowania farszu do pasztetów, przypraw do dań mięsnych. Ze względu na dużą zawartość pektyn owoce wykorzystywane są do wyrobu marmolady. Ocet robi się z soku.

Nasiona mają działanie tonizujące i są czasami używane jako substytut kawy.

Viburnum zwyczajna, Viburnum opulus L. Opis botaniczny, rozmieszczenie, skład chemiczny, cechy użytkowe.

Rodzina wiciokrzewów - Caprijoliaceae.

Krzew o wysokości 150-400 cm z szarobrązową korą.

Liście są naprzeciwległe, szeroko jajowate lub zaokrąglone, długości 5-10 cm, ciemnozielone powyżej, szarozielone poniżej, trzy- lub pięcioklapowe, z zaokrągloną klinowatą, płytką sercowatą podstawą; płaty nierównomiernie ząbkowane, ogonki 4-5 razy krótsze niż blaszki.

Kwiaty są białe lub biało-różowe, marginalnie duże, jałowe; środkowa - plenna, na bardzo krótkich szypułkach, mała. Kwiatostany znajdują się na wierzchołkach młodych gałęzi, płaskie, w kształcie parasola. Owocem jest owalny lub kulisty czerwony pestkowiec z dużą spłaszczoną pestką.

Kwitnie w maju - lipcu. Owoce dojrzewają w sierpniu - wrześniu.

Rośnie na polanach, wzdłuż brzegów rzek, jezior, bagien.

Jest mało wymagająca w stosunku do warunków, dobrze znosi susze i mrozy, jednak najczęściej występuje w umiarkowanym klimacie Europy i Azji.

Kora zawiera glikozydy kaliny, garbniki, żywice do 6,5%, flobafen, alkohol mirycylowy, kwasy organiczne (walerianowy, mrówkowy, octowy, masłowy, kaprylowy, linolenowy, cerotynowy).

Owoce zawierają cukry, pektyny i garbniki, kwasy organiczne, do 0,09% kwasu askorbinowego, nasiona - do 20% oleju tłuszczowego.

Owoce mogą długo zachować świeżość. Po zamrożeniu tracą gorzki smak i są wykorzystywane do produkcji soków, likierów, nalewek, win, kisieli i ekstraktów o ostrym, kwaśnym smaku. Likiery i produkty kulinarne z kaliny mają delikatny, specyficzny bukiet aromatyczny.

Ze względu na dużą zawartość pektyn owoce wykorzystywane są do wyrobu marmolady. Wykorzystywane są również do przygotowania farszu do pasztetów, przypraw do dań mięsnych. Ocet robi się z soku. Nasiona mają działanie tonizujące i są czasami używane jako substytut kawy.

W medycynie korę pni i gałęzi stosowano doustnie na różne krwawienia, zwłaszcza w ginekologii, jako środek przeciwskurczowy i uspokajający, na nadciśnienie; zewnętrznie - w celu zatrzymania krwawienia miąższowego. Preparaty z kory (z dodatkiem kwiatów i owoców) stosowano w weterynarii do leczenia pryszczycy u bydła. Owoce wzmagają skurcze serca, są słabym środkiem moczopędnym; ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego są stosowane jako środek witaminowy.

Esencja ze świeżej kory jest stosowana w homeopatii. Viburnum vulgaris była szeroko stosowana w medycynie ludowej różnych krajów: kora - wewnątrz przy zapaleniu oskrzeli, zapaleniu tchawicy, alergiach, jako środek hemostatyczny przy krwawieniach z nosa i macicy oraz malarii; zewnętrznie - ze skazą, egzemą, potliwością, gruźlicą skóry.

Nasiona stosuje się na niestrawność i jako środek napotny; kwiaty, jagody i liście - na wysypki, zapalenie migdałków i do przemywania ran; owoce - na zapalenie oskrzeli, duszności, stwardnienie rozsiane, czyraki, egzemy, jako gojenie się ran, na gruźlicę płuc; owoce z miodem - jako środek przeciwkaszlowy przy przeziębieniach, nadciśnieniu, chorobach serca, wątroby, żółtaczce; sok owocowy - przy wrzodach żołądka, obrzękach, niedokwaśnym zapaleniu błony śluzowej żołądka, jako środek wzmacniający apetyt i ściągający.

Świeży sok owocowy był używany w przeszłości do usuwania piegów i zaskórników, do wybielania skóry.

Owoce dają kolor czerwony, kora - czarno-zielony barwnik do wełny. Miodowa roślina. Kalina jest bardzo dekoracyjna zarówno w okresie kwitnienia, jak i dojrzewania owoców. Na plantacjach rekultywacyjnych jest ceniona jako roślina gleboochronna.

Autorzy: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Synonimy: Kalinina, śnieżki.

Krzew o wysokości 1,5-4 mz brązowoszarą korą, rodzina wiciokrzewów (Carrifoliaceae).

Liście są przeciwległe, trzy- i pięcioklapowe. Kwiatostany są białe.

Kwitnie w maju-czerwcu. Owoce są czerwone, kuliste.

Zasięg i siedliska. Występuje wszędzie w Europie, na Kaukazie i na Krymie, w Kazachstanie, Azji Środkowej (pojedynczo w Dzungarian i Zailiysky Alatau oraz w górach Chu-Ili); w Europie Zachodniej, Azji Mniejszej, Afryce Północnej. Roślina światłolubna, ale toleruje lekkie zacienienie.

Powszechnie hodowany w ogrodach i parkach jako krzew ozdobny.

Skład chemiczny. Kora kaliny zawiera glikozydy kaliny, garbniki, a także do 6,5% żywicy, w skład której części zmydlającej wchodzą kwasy organiczne: mrówkowy, octowy, izowalerianowy, kaprynowy, kaprylowy, masłowy, linolowy, cerotynowy, palmitynowy, w składzie niezmydlające się - fitosterolina, fitosterol. Owoce zawierają do 32% cukru inwertowanego, garbników, kwasów izowalerianowego i octowego, kwasu askorbinowego. Nasiona zawierają do 21% oleju tłuszczowego. Owoce kaliny zawierają kwas askorbinowy.

Zebraną korę suszy się na wolnym powietrzu pod baldachimem lub w suszarniach w temperaturze 40-45°C. Suszone surowce to rurkowate, ryflowane lub płaskie kawałki kory pomarszczonej, brązowo-szaro-zielone i zielonkawo-szare, bezwonne, cierpkie w smaku; wilgotność nie większa niż 14%. Kawałki pociemniałe nie więcej niż 5%, kawałki kory z pozostałościami drewna nie więcej niż 2%.

Zastosowanie w medycynie. Kora kaliny pospolitej wzmacnia napięcie mięśni macicy i ma działanie zwężające naczynia krwionośne związane z glikozydem kaliny, znajdującym się w korze rośliny. Owoce kaliny zwiększają skurcz serca i zwiększają diurezę.

Preparaty z kory kaliny stosuje się jako środek hemostatyczny w okresie poporodowym, przy krwawieniach z macicy spowodowanych chorobami ginekologicznymi, przy bolesnych i obfitych miesiączkach oraz przy hemoroidach. Jagody kaliny są stosowane jako witaminonośny, tonizujący i łagodny środek moczopędny.

W medycynie praktycznej kora ma zastosowanie: w postaci wywaru, wyciągu - jako środek hemostatyczny przy krwotokach macicznych i miesiączkowych, algodysmenorrhea, subinwolucji mięśniówki macicy w okresie poporodowym, w okresie menopauzy, a także hemostatycznie i przeciwbólowo -środek przeciwzapalny na hemoroidy, choroby przewodu pokarmowego; w postaci naparu - jako środek hipotensyjny i uspokajający przy nerwicach, histerii, epilepsji, nadciśnieniu; zewnętrznie - z nieżytowym zapaleniem dziąseł i jamy ustnej, chorobami przyzębia; w ramach opłat – w leczeniu cukrzycy; w postaci irygacji, kropli, inhalacji - przy przewlekłym nieżycie lub ostrym nieżycie nosa, w profilaktyce ostrego zapalenia migdałków, zapalenia krtani, zapalenia tchawicy i oskrzeli.

Długotrwałe stosowanie preparatów z kory kaliny obniża poziom cholesterolu we krwi i jest wskazane przy nadciśnieniu, miażdżycy.

W homeopatii esencję kory stosuje się przy algomenorrhea oraz jako środek przeciwskurczowy.

Świeże owoce i napary z owoców stosuje się jako tonik, napotne, przeczyszczające; z obrzękiem pochodzenia sercowego i nerkowego, nadciśnieniem, nerwicą, zapaleniem błony śluzowej żołądka, zapaleniem jelita grubego, chorobami wątroby, zapaleniem skóry; ekstrakt ma działanie lecznicze. Owoce w postaci zbioru stosuje się jako środek witaminowy, a także nasilający skurcz mięśnia sercowego, moczopędny i napotny.

W medycynie ludowej szeroko stosowane są wszystkie części kaliny. Odwar z kory zmniejsza i zatrzymuje różne krwawienia wewnętrzne, zwłaszcza z macicy, zwiększa napięcie macicy, obkurcza naczynia krwionośne, działa przeciwskurczowo, przeciwdrgawkowo i uspokajająco.

W życiu codziennym świeże i suszone jagody są używane jako łagodny środek przeczyszczający i napotny.

Płynny ekstrakt z kory kaliny (Extractum Viburni fluidum). Przygotowany z gruboziarnistego proszku kory kaliny w 70% alkoholu w stosunku surowców do ekstraktora 1:1. Zawiera alkaloidy. Przypisz do środka 20-40 kropli 2-3 razy dziennie, przyjmowanych przed posiłkami (na hemoroidy).

Odwar z kory kaliny. Przygotowany z brykietu kaliny G g), który wlewa się szklanką wrzącej wody, gotuje przez 30 minut, filtruje, bierze 1 łyżkę stołową 3-4 razy dziennie.

Napar z jagód kaliny. Jagody kaliny są mielone w moździerzu, stopniowo zalewane wrzącą wodą w ilości 1-2 łyżek jagód na szklankę wrzącej wody. Domagaj się 4 h. Powstały napar pije się w ciągu dnia C-4 filiżanki). Reprezentant: Ekstr. Viburni fluidi 25,0 DS 25-30 kropli 3 razy dziennie Rp.: Extr. Viburni fluidi 2,0 Cerae flavae 1,0 Butyri Cacao 4,0 Mf Suppositorium DtdN 6 DS 1 czopek 2-3 razy dziennie (na krwawiące hemoroidy.

Inne zastosowania. Owoce dają czerwony barwnik, kora – czarno-zielony barwnik do wełny, liście plamią tkaniny w różnych odcieniach zaprawą.

Przez półtora miesiąca (począwszy od czerwca) daje pszczołom miodnym nektar i pyłek. Wydajność nektaru wynosi 15 kg/ha.

Na plantacjach rekultywacyjnych jest ceniona jako roślina gleboochronna.

Owoce mają specyficzny aromatyczny bukiet i gorzki posmak, który znika po mrozie. Jagody są używane do produkcji soków, likierów, nalewek, win, galaretek, ekstraktów o ostrym, kwaśnym smaku. Wykorzystywane są również do przygotowania farszu do pasztetów, przypraw do dań mięsnych.

Ze względu na dużą zawartość pektyn owoce wykorzystywane są do wyrobu marmolady.

Ocet jest wytwarzany z soku z owoców kaliny.

Nasiona mają działanie tonizujące i są czasami używane jako substytut kawy.

Autorzy: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.

Kalina pospolita, Viburnum opulus L. Opis, siedliska, wartość odżywcza, zastosowanie w kuchni

Kalina to duży drzewiasty krzew z rodziny wiciokrzewów o wysokości 2-3 m.

W maju-czerwcu pokryty jest wieloma mlecznobiałymi kwiatami (kwiatostany corymbose) z delikatnym różowawym odcieniem, aw sierpniu-wrześniu - jaskrawoczerwonymi frędzlami jagód.

Kora jest brązowo-szara. Liście trójklapowe, naprzeciwległe.

Jagody o nieregularnym kulistym kształcie, ze spłaszczonym rdzeniem- pestką. Smak jagód jest cierpki, gorzki. Po mrozie gorzki smak znika.

Kalina rośnie nad brzegami rzek, jezior i bagien, na skrajach lasów i na podmokłych łąkach.

Kalina nie jest wymagająca dla gleby, łatwo zapuszcza korzenie w nowym miejscu, dobrze oczyszcza powietrze z kurzu, uwalnia fitoncydy.

Kora kaliny ma wartość leczniczą. Jest zbierany wczesną wiosną i suszony na powietrzu.

Dojrzałe jagody zawierają do 32% cukru inwertowanego, do 3% garbników, do 82 mg% witaminy C, manganu (0,2 mg%), cynku (0,6 mg%), pektyny, karotenu, witaminy P i kwasów organicznych (octowy, mrówkowy, izowalerianowy, kaprylowy).

O wartości odżywczej kaliny decyduje wysoka zawartość witaminy C.

Dżemy, kompoty, kisiele, galaretki, farsze do ciast, napoje owocowe i inne napoje są wytwarzane z kaliny. Sok z kaliny służy do barwienia żywności.

Kalina zasługuje na największą uwagę ogrodników-amatorów, powinna być szerzej uprawiana w naszych ogrodach i parkach. Dzięki temu będzie można nie tylko ozdobić nasze miasta i wsie, ale także wzbogacić naszą dietę.

Możesz przechowywać jagody kaliny zarówno w warunkach wiejskich, jak i miejskich.

Autor: Koshcheev A.K.

Viburnum zwyczajna (kalina czerwona), Viburnum opulus. Przydatne informacje o roślinie

Rodzina wiciokrzew, mas dwuliściennych, dział okrytozalążkowych.

Kalina rośnie w lasach, na obrzeżach, w wąwozach; Jest to mały krzew, wysokość pędów wynosi od 1,5 do 3 m.

Na gałęziach są piękne, podobne do klonu liście trójklapowe z ogonkami, z dużymi zębami, poniżej owłosione.

Kalina kwitnie w maju - czerwcu. Kwiaty zebrane są w płaskie kwiatostany corymbose. Kielich i korona są pięcioczęściowe, pręcików jest 5, słupek 1. Owoce to jaskrawoczerwone pestkowce.

Żyje do 50 lat.

Kalina zwyczajna, czyli czerwona to piękny rozłożysty krzew, najczęściej rosnący na skrajach lasu. Roślina jest światłolubna: może rosnąć w cieniu, ale kalina nie jest zdolna do kwitnienia i owocowania przy braku światła.

Na liściach kaliny może pojawić się specjalna substancja podobna do lakieru, która pochłania wilgoć z atmosfery. Substancja ta jest wydzielana przez komórki znajdujące się na zębach liści.

Kwiatostan składa się z kwiatów dwojakiego rodzaju: większe białe kwiaty znajdują się wzdłuż krawędzi kwiatostanu; w centrum - mały, zielonkawy. Te ostatnie zawierają nektar, który łatwo zdobywają owady z krótkimi trąbami - muchy i chrząszcze.

Po zapyleniu zaczynają rozwijać się owoce, które zwykle nazywane są jagodami. „Jagody” pozostają gęste i twarde przez długi czas, aż do mrozów.

Po mrozie owoce stają się słodkawe, ale zachowują specyficzny smak. „Jagody” kaliny są zbierane w postaci suszonej i są używane nie tylko jako lekarstwo, ale także jako nadzienie do ciast i innych produktów kulinarnych. Kalina ma walory lecznicze, odżywcze i dekoracyjne.

Autorzy: Kozlova T.A., Sivoglazov V.I.

Kalina zwyczajna. Opis botaniczny rośliny, obszary wzrostu i ekologia, znaczenie gospodarcze, zastosowania

Krzew lub drzewo do 5 m wysokości z rodziny wiciokrzewów. Kalina zwyczajna jest hodowana jako roślina ozdobna.

Owoce kaliny są bogate w pektyny, zawierają cukry, kwasy organiczne, garbniki, karoten, witaminy P i C (witaminy C jest w niej więcej niż w owocach cytrusowych). Nasiona zawierają do 21% olejów tłuszczowych. Owoce są spożywane świeże, a także na kompoty, galaretki, galaretki, marmolady, pianki, likiery, jako dodatek i nadzienie do ciast. Sok służy do barwienia artykułów spożywczych, a także do przygotowania nalewki z Połągi i niskoalkoholowego napoju Kalinka.

Pierwsze informacje o leczniczych właściwościach kaliny pochodzą od zielarzy z XVI wieku. Herbatka witaminowa z owoców ma działanie tonizujące i łagodzące. Jagody kaliny poprawiają pracę serca, działają moczopędnie. Są przydatne przy nerwicach, skurczach naczyń i nadciśnieniu. Kora kaliny, zbierana wczesną wiosną, suszona i sproszkowana, stosowana jest jako środek hemostatyczny (głównie przy krwawieniach z macicy i bolesnych miesiączkach). Najczęściej jest przepisywany w postaci płynnego ekstraktu, rzadziej - wywarów.

W medycynie ludowej sok i wywar z jagód z miodem polecano jako środek przeciwkaszlowy i ściągający, na wrzody żołądka i dwunastnicy, na zapalenie okrężnicy, hemoroidy, krwotoki wewnętrzne i nosowe. Zewnętrznie 10-20% roztwory soku owocowego stosowano w chorobach skóry, trądziku i owrzodzeniach. Sok stosowano jako środek uspokajający przy astmie oskrzelowej i nadciśnieniu.

Odwar z korzeni stosowano jako lek na skrofuły (alergie), histerię, bezsenność, duszności, odwar z kwiatów - na poprawę trawienia, jako środek ściągający na biegunki, a także wykrztuśny i napotny.

W weterynarii wywary z kory stosowano w leczeniu chorób układu oddechowego zwierząt.

Kalina zwyczajna. informacje referencyjne

Kalina pospolita najczęściej rośnie w krzewach wzdłuż brzegów rzek i jezior, na terenach zalewowych.

Jesienią liście kaliny stają się czerwone, wyróżniają się pomarańczowo-czerwone owoce, zdobiące brzegi i brzegi. Owoce smakują gorzko-kwaśno, słodkawo. W mrożonych jagodach goryczka maleje. Zapach świeżych owoców przywodzi na myśl świeże jabłka i walerianę jednocześnie.

Z owoców otrzymuje się soki, galaretki, ekstrakty, nadzienie do ciast. Na Ukrainie dynię zbiera się późną jesienią, drobno kroi i dusi razem z owocami kaliny. Otrzymaną mieszaninę miesza się, dodaje cukier, wanilię i uzyskuje się doskonałe nadzienie do placków z paleniska.

Kalina jest dobrze zachowana przez całą zimę. Szczotki są wiązane w pęczki i wieszane na strychach lub w stodołach, gdzie wiszą do wiosny. Z kaliny okazuje się doskonały likier, nalewka o specyficznym i przyjemnym zapachu. Winiarze zwracają uwagę, że likier z kaliny charakteryzuje się wykwintnym i oryginalnym bukietem. Podczas konserwowania weź 30-40% cukru na wagę owoców.

Sok z kaliny z miodem stosuje się w leczeniu gorączki, nieżytowego zapalenia oskrzeli. Czysty sok poprawia apetyt, normalizuje pracę żołądka. Świeży sok stosowany do usuwania piegów, wybiela skórę z mocną opalenizną. Aby to zrobić, pobrano równo świeży sok i kwaśną śmietanę, nałożono cienką warstwą na skórę twarzy, trzymano przez chwilę, a następnie zmyto ciepłą wodą i posmarowano roztopionym masłem.

Owoce kaliny zawierają pektyny i garbniki, cukry, białka, kwasy walerianowy i octowy, witaminę C. Sok z owoców kaliny jest mrożony i używany do aktywnego masażu. Po 8-10 zabiegach twarz staje się czysta i biała, plamy starcze znikają, piegi bledną, zmarszczki zostają wygładzone.

Dzięki znacznej zawartości pektyn i garbników skóra staje się gęsta, jakby napięta, pory są zmniejszone, a zaskórniki usunięte. Witaminy pobudzają krążenie krwi i odżywiają skórę, tonizują mięśnie podskórne.

Owoce kaliny są cenne, ponieważ są w stanie przetrwać do wiosny. Wcześniej pędzle kaliny wiązano w pęczki i przechowywano pod szopami, na strychach przez całą zimę, używając w razie potrzeby.

Napar przygotowywany jest z kwiatów kaliny, który stosuje się jako odświeżający balsam lub mrożony do masażu. Kwiaty kaliny zbiera się w okresie kwitnienia, stara się szybciej wysychać w cieniu i przechowuje je w szczelnie zamkniętych drewnianych skrzyniach.

Sok ze świeżych jagód kaliny od dawna stosowany jest do usuwania piegów, trądziku i wyprysków. Odwar z kory kaliny stosuje się przeciw poceniu się stóp i dłoni.

Autor: Reva M.L.

Kalina. Wartość rośliny, pozyskiwanie surowców, zastosowanie w tradycyjnej medycynie i kuchni

Dwa razy w roku kalina jest jaśniejsza niż jej partnerzy - na początku lata i późną jesienią. Rzeczywiście, na początku czerwca, kto obojętnie przechodzi obok krzewu kaliny, zdemontowany z gotowanymi białymi wzorami i pachnący, pachnący. Jakby welon ślubny zakrywał luksusowe loki - tak wygląda kalina z kwiatami i liśćmi. A gdy płatki opadną, a ziarna owoców zostaną zawiązane, uroczy krzak całkowicie stanie się bezpretensjonalny, zwyczajny. Chyba że jego zielona suknia jest bardziej zauważalna - duże, trójklapowe liście z wycięciami na brzegach nadają kalinie jędrności i blasku.

Lato dojrzewa, jagody rosną, tuczą. Kiedy jesień będzie świętować swoją parapetówkę, napełnią się cierpkim, gorzkim sokiem, a ponadto zarumienią się, jakby były rozgrzane do czerwoności w ostatnie upalne dni. Zielony krzak jest poplamiony czerwonymi frędzlami, jakby miał na sobie wielobarwną sukienkę. Ale w takim stroju nie jest jeszcze najjaśniejszy w lesie: w podobnych sukienkach jest jarzębina, głóg, berberys, czarny bez. I dopiero opadanie liści ujawni, czyje gałęzie są ładniejsze.

Po całkowitej porażce liści jedna kalina okazuje się jeszcze piękniejsza. Ciężkie, soczyste pędzle, lakierowane elastyczną skórką, podkreślają krzak, czynią z niego żywą perełkę. Przerzedzony liść jaspisu, odlatując, uwalnia cynobrowe kolory jagód, zapewniając im pełną grę światła i cienia. Tymczasem, podobnie jak wszystkie inne jasne jagody, liście zabierają ze sobą znaczną część piękna.

„Kalina chwaliła się, że dobrze radzi sobie z miodem” – mówi przysłowie. A jakiemu rodzajowi kaliny możesz się oprzeć bez miodu, jeśli jej jagody są tak kwaśne i gorzkie, że aż rzygają ci w ustach? Jeśli jednak się przyzwyczaisz… Spodoba ci się i stanie się po prostu przysmakiem mrożonej kaliny. Pędzle będą w chłodzie przez tydzień lub dwa, wegetują, zwiędną, dzięki czemu nadmiar goryczy zniknie, a nawet stanie się słodszy. Właśnie wtedy należy go usunąć z krzaków lub ze słupów, gdzie uratowali go przed terminem! Zjedz teraz - jeśli chcesz świeże, kilka garści nie zaszkodzi, jeśli chcesz gotowane na parze jak owsianka lub w plackach kalinnickich.

Babcia szczyptę kaliny kładła w żytnim cieście, zawijała placek, prostowała, potem owijała suchym liściem kapusty - i na blachę. A takich ciast jest już kilkanaście. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika dla wolnego ducha, pozwól im się pocić i usmażyć. A jak ciągnie chleb, jak pachnie delikatnością – otwiera klapę, wyciąga gotowe kalinniki. Otrząśnie się liść kapusty i oto jest placek, z kwaskowatością, ze słodyczą, z leśnym zapachem!

Faszerują kaliną i sernikami, w tym celu jagody są gotowane na parze i lekko aromatyzowane cukrem. Z leśnych cietrzewi i marmolady, i ptasie mleczko, i galaretki - doskonałe we wszystkich daniach. Rzemieślnicy wykrojów jagodowych wlewają kalinę z syropem cukrowym. Owoce są starannie sortowane, myte, umieszczane w przygotowanych gorących szklanych słoikach, a następnie zalewane mocnym syropem cukrowym. Półlitrowe słoiki są przechowywane we wrzącej wodzie przez kwadrans.

Smaczna i zdrowa kalina puree z cukrem. Jego pikantny zapach i gorycz docenisz zimą ze szczególną gorliwością. Ale jest przysmak, który jest ceniony nie tylko przez zakochanych. Nazywa się kalina w cukrze. W tym produkcie każda rumiana jagoda to cukierek. Pokryty skórką z cukru pudru wygląda bardzo atrakcyjnie - kulka z czystego cukru. Wkładasz do ust - rozpływa się, gryziesz - da Ci orzeźwiającą kwaskowatość. Bez względu na to, ile jesz, wszystko wydaje się małe. Zarówno starzy, jak i młodzi uwielbiają kalinę w cukrze, jedzą i chwalą. Przed zrolowaniem jagód w proszku są one zwilżane, a dopiero potem obracane w gęstej misce. Takie słodycze są przechowywane przez długi czas.

Kalina to starożytna roślina lecznicza. Mrożone świeże jagody pomagają przy wrzodach żołądka, zapaleniu jelita grubego i innych dolegliwościach żołądkowych. Dzikus leśny jest również przydatny dla tych, którzy potrzebują toniku, środka witaminowego. Zimą kalinę przechowuje się w śniegu: szczotki wkłada się do pudełka, które następnie zakopuje się w zaspie śnieżnej. Jagoda nie zepsuje się ani na lodowcu, ani po prostu w nieogrzewanym pomieszczeniu.

Zasadniczo wszystkie narządy mają użyteczne właściwości w kalinie. Napar z jej kwiatów stosuje się na przykład na wysypki i skrofuły, a wywar z korzeni na przeziębienie i uduszenie. Ale najbardziej leczniczą częścią drzewa jest kora. Zawiera bogaty zestaw kwasów organicznych, a także wiburynę glikozydową, garbniki i żywice. Apteki przygotowują korę tylko za zgodą leśniczego i tylko tam, gdzie występuje obfitość zarośli kaliny. Ponadto kora jest usuwana nie na pierścieniu, ale w paskach, aby pędy nie umierały. Zrób to w czasie przepływu soków. Wysuszona kora marszczy się i rzadko pozostaje gładka. Kolor jego powierzchni jest szarawy z zauważalnymi przetchlinkami. Zapach zebranych surowców jest słaby, smakuje gorzko i cierpko. Suszenie odbywa się na świeżym powietrzu w cieniu.

Preparaty z kory kaliny, dzięki kaliberowi, mają działanie hemostatyczne, dlatego lekarze stosują je przy krwotokach wewnętrznych. Tradycyjna medycyna używała kory kaliny jako lekarstwa na zaburzenia nerwowe i bezsenność. Weterynarze używają go do leczenia układu oddechowego krów i kóz.

Światowa flora obejmuje do 200 gatunków kaliny. Najbardziej znanym i najczęstszym jest kalina pospolita, duży, rozłożysty krzew.

Kalina jest bliskim krewnym wiciokrzewu i podobnie jak wiciokrzew wyrasta na dość duży krzew. Spotykają się osobniki o wysokości do pięciu metrów, a to wcale nie jest małe jak na krzew. Żywy pień pokryty jest zielonkawoszarą korą, która z wiekiem brązowieje. Liście znajdują się na przeciwległych gałęziach, każda płytka jest pocięta na trzy lub nawet pięć płatów. Wzdłuż krawędzi ostrzy widoczne są duże zęby. Powierzchnia liści z góry wydaje się naga, ale poniżej jest wyraźnie pokryta puchem. Latem ubrania gałęzi są zielone, na początku jesieni są żółte, a gdy płoną poważne poranki, liście stają się fioletowe. Podczas opadania liści okazuje się, że okrągły krzew ma jasne owoce i jasne liście. Nie zaśmiecaj zdjęcia!

Oprócz pospolitej kaliny znana jest również gorodina. Ten rodzaj kaliny ma błyszczące czarne owoce, które dojrzewają wczesną jesienią. Liście gorodiny są również przeciwne, ale w kształcie nie w kształcie trójzębów, ale owalne; od dołu ściągane szarym filcem. Owoce są jadalne, ale są rzadko spożywane, ponieważ gorodina rośnie na Kaukazie, na Krymie i zachodniej Ukrainie, gdzie jesienią jest już bogaty wybór jagód.

Mieszkańcy Primorye dobrze znają kalinę Bureinskaya. Jego owoce, podobnie jak owoce miasta, są czarne. Liście z ząbkowaną krawędzią, owłosione tylko wzdłuż dolnych żył. Kolejna interesująca kalina jest rozwidlona. Rośnie na Sachalinie i Wyspach Kurylskich. Pojawia się tam kalina Wrighta z jaskrawoczerwonymi, soczystymi jagodami. Owoce wszystkich tych kalin zbiera się w okresie pełnej dojrzałości, najlepiej nawet po zamrożeniu. Pędzle są cięte nożem i umieszczane w koszyczkach. W domu wiesza się je w pęczkach na strychu lub suszy w piekarniku. Suche pędzle są kruszone, oddzielając jagody od łodyg. Suszone jagody z zapadniętymi beczkami, pomarszczone, ale powierzchnia ich skórki pozostaje błyszcząca, jak świeże owoce. Zapach produktu jest słaby, smak jest gorzko-kwaśny. Jeśli przeżujesz taką jagodę, w środku będzie płaska kość. Co ciekawe, pod względem zawartości witamin nasza Kalinushka przewyższa nawet egzotyczną cytrynę.

Kalina owocuje bardzo obficie i co roku. Cóż, ostatnia zima była ostra, ale nie złamała pąków owocowych chwalebnej Kalinuszki. Ale nie tylko uprawy ogrodnicze - jabłonie, agrest, wiśnie - stały się bardzo zimne; nawet mieszkańcy lasów, takich jak dąb, jarzębina i tarnina, zostali zauważalnie dotknięci. Nigdzie nie ma żniw po takiej zimie, jedna kalina jest przeładowana ciężkimi frędzlami. Będzie czym nakarmić ptaki! A część zbiorów sama pójdzie jako nagroda dla miłośników leśnych prezentów. Częstujcie się smakoszami, ale nie zapominajcie o żywych krzewach, które natura oddała pod Waszą opiekę.

Pszczelarze dziękują też kali, której ule stają się zauważalnie cięższe w okresie kwitnienia tego krzewu. Nawiasem mówiąc, ozdobna kalina - śnieżna kula (pseudonim naukowy - bulldenezh), chociaż kwitnie gęsto, nie zawiązuje owoców, nie traktuje pszczół nektarem i pyłkiem. Dlatego taka kalina jest hodowana tylko w parkach i ogrodach miejskich, gdzie jest potrzebna po prostu jako dekoracja. Ale pierwotny mieszkaniec rosyjskiego lasu wyróżnia się pięknem i znacznymi korzyściami. Na przykład jego drewno - twarde i lepkie - było kiedyś używane do produkcji gwoździ do butów. Gwóźdź z kaliny prawie konkurował z miedzianą szpilką do włosów.

I jeszcze jedną dobrą właściwością zwykłej kaliny jest to, że łatwo przyzwyczaja się do środowiska miejskiego. Fabryka i podwórka fabryczne mogą równie dobrze „zapraszać” leśnego dzikusa. Nie szkodzi, że będzie tam dużo cienia, o ile będzie wilgoć: kalina nie toleruje braku wody. Wydaje się, że rośnie nad strumieniem. Oznacza to, że w nowym miejscu będzie wymagać podobnych warunków. W ogrodzie kalina doskonale sprawdza się jako zielona ochrona - sadzona wzdłuż krawędzi działki. Hodowane z pędów, warstw, dzieląc krzew i zielone sadzonki.

Autor: Strizhev A.N.

Kalina zwyczajna (kalina czerwona, buldonezh), Viburnum opulus. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii

etnonauka:

• Leczenie zimnem: moczymy jagody kaliny we wrzącej wodzie przez 15-20 minut, następnie 1/2 szklanki naparu 2-3 razy dziennie w celu zmniejszenia objawów przeziębienia, takich jak kaszel, katar i ból gardła.
• Leczenie bólu głowy: zaparzać liście kaliny we wrzącej wodzie przez 10-15 minut, a następnie pić napar jako herbatę. Pomoże to złagodzić bóle głowy i poprawić ogólne samopoczucie.
• Leczenie niestrawności: zaparzyć korę i jagody kaliny pospolitej we wrzącej wodzie przez 20-30 minut. Spożywać 1/2 szklanki naparu 2-3 razy dziennie w celu poprawy trawienia i zmniejszenia objawów niestrawności.
• Leczenie chorób serca: nalegaj na jagody kaliny we wrzącej wodzie przez 15-20 minut. Spożywaj 1/2 szklanki naparu 2 razy dziennie, aby poprawić pracę serca i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
• Leczenie artretyzmu i reumatyzmu: nalegaj na korę kaliny pospolitej we wrzącej wodzie przez 30 minut. Przyjmować 1/2 szklanki naparu 2 razy dziennie w celu złagodzenia bólu stawów i poprawy ruchomości stawów.

Kosmetyka:

• Tonik do twarzy: zaparzyć świeże jagody kaliny we wrzącej wodzie przez 20-30 minut, a następnie użyć naparu jako toniku do twarzy. Pomoże to nawilżyć i odświeżyć skórę, a także poprawić jej teksturę.
• Maska na twarz w celu zmniejszenia stanu zapalnego: wymieszaj puree z jagód kaliny z miodem i nałóż na twarz. Pozostaw na 10-15 minut, następnie spłucz ciepłą wodą. Ta maska ​​​​pomoże zmniejszyć stany zapalne i podrażnienia skóry.
• Nawilżający krem ​​do rąk: zastosowanie olejku z jagód kaliny jako składnika kremu do rąk pomoże nawilżyć i odżywić skórę dłoni, czyniąc ją bardziej miękką i gładką.
• Szampon wzmacniający włosy: Dodaj wywar z kory Viburnum do swojego zwykłego szamponu. Użyj szamponu wzmacniającego, aby poprawić strukturę włosów i przyspieszyć ich wzrost.
• Olejek do masażu dla relaksu: stosowanie olejku z jagód kaliny jako składnika olejku do masażu może pomóc rozluźnić mięśnie i poprawić nastrój.

Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!

Kalina zwyczajna (kalina czerwona, buldonezh), Viburnum opulus. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania

Viburnum opulus (Viburnum opulus) to krzew, który może osiągnąć wysokość do 4 metrów. Ma piękne białe lub różowe kwiaty i jaskrawoczerwone jagody, które można wykorzystać do celów kulinarnych i leczniczych.

Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania Viburnum vulgaris:

Uprawa:

• Oświetlenie: Viburnum vulgaris preferuje półprzezroczysty cień lub bezpośrednie światło słoneczne.
• Gleba: Viburnum vulgaris może rosnąć na różnych typach gleb, ale preferuje gleby żyzne, przepuszczalne. Przed sadzeniem zaleca się dodanie nawozów organicznych.
• Temperatura: Viburnum vulgaris może przetrwać w różnych klimatach, ale preferuje klimaty umiarkowane.
• Sadzenie: Kalinę zwyczajną najlepiej sadzić jesienią. Odległość między roślinami powinna wynosić około 1,5-2 metrów, aby rośliny miały wystarczająco dużo miejsca do wzrostu.
• Pielęgnacja: Viburnum vulgaris wymaga regularnego podlewania, szczególnie w okresach suszy. Musi również zapewnić dobry system odwadniający, aby uniknąć zatrzymywania wody w glebie. Wiosną i jesienią zaleca się nawożenie kaliny pospolitej oraz przycinanie roślin w celu zachowania ich kształtu i pobudzenia wzrostu.

Przedmiot obrabiany:

• Jagody kaliny należy zbierać, gdy są w pełni dojrzałe i czerwone.
• Z jagód przyrządza się kompoty, dżemy, konfitury i inne potrawy kulinarne.
• Z jagód można również sporządzać nalewki i wywary stosowane w tradycyjnej medycynie.

Przechowywanie:

• Kalinę należy zbierać przy suchej pogodzie i przechowywać w chłodnym miejscu, aby zapobiec gniciu i fermentacji jagód.
• Jagody Viburnum można zamrozić lub wysuszyć w celu długotrwałego przechowywania.
• Z kaliny można również wytwarzać olejki i ekstrakty, które należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Viburnum vulgaris to użyteczna i piękna roślina, którą można wykorzystać w kuchni i do celów leczniczych.

Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Rośliny uprawne i dziko rosnące:

▪ Heliotrop

▪ Jagoda cisowa (jagoda cisowa)

▪ Jarutka przebita

▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”

Zobacz inne artykuły Sekcja Rośliny uprawne i dziko rosnące.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Maszyna do przerzedzania kwiatów w ogrodach 02.05.2024

We współczesnym rolnictwie postęp technologiczny ma na celu zwiększenie efektywności procesów pielęgnacji roślin. We Włoszech zaprezentowano innowacyjną maszynę do przerzedzania kwiatów Florix, zaprojektowaną z myślą o optymalizacji etapu zbioru. Narzędzie to zostało wyposażone w ruchome ramiona, co pozwala na łatwe dostosowanie go do potrzeb ogrodu. Operator może regulować prędkość cienkich drutów, sterując nimi z kabiny ciągnika za pomocą joysticka. Takie podejście znacznie zwiększa efektywność procesu przerzedzania kwiatów, dając możliwość indywidualnego dostosowania do specyficznych warunków ogrodu, a także odmiany i rodzaju uprawianych w nim owoców. Po dwóch latach testowania maszyny Florix na różnych rodzajach owoców wyniki były bardzo zachęcające. Rolnicy, tacy jak Filiberto Montanari, który używa maszyny Florix od kilku lat, zgłosili znaczną redukcję czasu i pracy potrzebnej do przerzedzania kwiatów. ... >>

Zaawansowany mikroskop na podczerwień 02.05.2024

Mikroskopy odgrywają ważną rolę w badaniach naukowych, umożliwiając naukowcom zagłębianie się w struktury i procesy niewidoczne dla oka. Jednak różne metody mikroskopii mają swoje ograniczenia, a wśród nich było ograniczenie rozdzielczości przy korzystaniu z zakresu podczerwieni. Jednak najnowsze osiągnięcia japońskich badaczy z Uniwersytetu Tokijskiego otwierają nowe perspektywy badania mikroświata. Naukowcy z Uniwersytetu Tokijskiego zaprezentowali nowy mikroskop, który zrewolucjonizuje możliwości mikroskopii w podczerwieni. Ten zaawansowany instrument pozwala zobaczyć wewnętrzne struktury żywych bakterii z niesamowitą wyrazistością w skali nanometrowej. Zazwyczaj ograniczenia mikroskopów średniej podczerwieni wynikają z niskiej rozdzielczości, ale najnowsze odkrycia japońskich badaczy przezwyciężają te ograniczenia. Zdaniem naukowców opracowany mikroskop umożliwia tworzenie obrazów o rozdzielczości do 120 nanometrów, czyli 30 razy większej niż rozdzielczość tradycyjnych mikroskopów. ... >>

Pułapka powietrzna na owady 01.05.2024

Rolnictwo jest jednym z kluczowych sektorów gospodarki, a zwalczanie szkodników stanowi integralną część tego procesu. Zespół naukowców z Indyjskiej Rady Badań Rolniczych i Centralnego Instytutu Badań nad Ziemniakami (ICAR-CPRI) w Shimla wymyślił innowacyjne rozwiązanie tego problemu – napędzaną wiatrem pułapkę powietrzną na owady. Urządzenie to eliminuje niedociągnięcia tradycyjnych metod zwalczania szkodników, dostarczając dane dotyczące populacji owadów w czasie rzeczywistym. Pułapka zasilana jest w całości energią wiatru, co czyni ją rozwiązaniem przyjaznym dla środowiska i niewymagającym zasilania. Jego unikalna konstrukcja umożliwia monitorowanie zarówno szkodliwych, jak i pożytecznych owadów, zapewniając pełny przegląd populacji na każdym obszarze rolniczym. „Oceniając docelowe szkodniki we właściwym czasie, możemy podjąć niezbędne środki w celu zwalczania zarówno szkodników, jak i chorób” – mówi Kapil ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum pies dla diabetyków 03.06.2003 Kanadyjscy naukowcy postanowili wykorzystać fenomenalny węch psa do diagnozowania cukrzycy. Angielskiego Cockera Paco nauczyli wykrywać hipoglikemię po zapachu oddechu – niebezpiecznego spadku poziomu cukru we krwi u właściciela inteligentnego psa. W takich przypadkach Paco podnosi alarm, a jeśli gospodyni śpi lub już straciła przytomność, Cocker wciska przycisk wezwania karetki. Dwa kolejne psy przechodzą obecnie podobne szkolenie.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Udane drukowanie 3D w kosmosie

▪ Soczewki ultradźwiękowe

▪ Kodek do smartfonów Cirrus Logic CS47L15

▪ Atmosfera Tytana odtworzona w laboratorium

▪ NXP przedstawia ultrakompaktowy, precyzyjny syntezator częstotliwości MEMS

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcja serwisu Urządzenia pomiarowe. Wybór artykułu

▪ artykuł Ciężki, niegrzeczny, widoczny. Popularne wyrażenie

▪ artykuł Jaki jest udział roślin lądowych w produkcji tlenu na naszej planecie? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Konserwacja kotłów parowych opalanych olejem. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

▪ artykuł Czujnik pojemnościowy. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł Chusteczka zmienia kolor z niebieskiego na biały i odwrotnie. Sekret ostrości

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn

www.diagram.com.ua
2000-2024