|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Kasztan. Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Kasztan, Castanea. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Kasztan (Castanea) Rodzina: Buk (Fagaceae) Pochodzenie: Rodzaj pochodzi z północnych umiarkowanych szerokości geograficznych Europy i Azji. Obszar: Rośliny z rodzaju kasztanowca występują w umiarkowanych strefach klimatycznych Europy, Azji i Ameryki Północnej. Skład chemiczny: Kasztany zawierają witaminy B, C, PP, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas i inne pierwiastki śladowe. Zawierają również skrobię, cukry i białka. Ekonomiczna wartość: Kasztany są wykorzystywane w przemyśle spożywczym i leczniczym. Są również wykorzystywane w kształtowaniu krajobrazu miast i parków, a także w projektowaniu krajobrazu. Kasztany są ważnym źródłem pożywienia dla ludzi i dzikich zwierząt. Z kasztanów przygotowuje się mąkę, która służy do wypieku chleba, ciast i innych produktów. Kasztany są również wykorzystywane w przemyśle cukierniczym, alkoholowym i bezalkoholowym. Legendy, mity, symbolika: W mitologii greckiej kasztan był uważany za symbol odnowy i zmartwychwstania. Mówi się, że Zeus wbił w ziemię kasztan, z którego wyrósł Adonis, bóg piękna i wiosny. W tym kontekście kasztan może symbolizować odrodzenie i odnowę. W tradycji chrześcijańskiej kasztanowiec kojarzony jest z nadejściem jesieni i żniwami. W tym sensie może być symbolem obfitości i wdzięczności za żyzność ziemi. Ponadto kasztan może kojarzyć się z męską siłą i wojną. W starożytności z liści kasztanowca sporządzano lecznicze nalewki, które podawano wojownikom przed bitwą. W tym kontekście kasztan może symbolizować odwagę, siłę i ducha walki. W niektórych kulturach kasztan kojarzy się również z troską i wygodą w domu. Na przykład we Włoszech kasztany są często używane do tworzenia ogrodzeń i ogrodzeń wokół domów. W tym sensie kasztan może symbolizować domową wygodę i ochronę.
Kasztan, Castanea. Opis, ilustracje rośliny Kasztan. Legendy, mity, historia
Aesculus hippocastanum Słowo „castanea” ma pochodzenie łacińskie: „casta” oznacza dziewicę, a „nea” oznacza piękną. Nieszczęsna nimfa Ney (towarzyszka Diany), która została ukarana za odrzucenie prześladowań Jowisza, za które zapłaciła. Gromowładca zamienił piękność w równie piękne drzewo, które ma wyrzeźbione liście, delikatne kwiaty, jak pachnące świece, a pod kolczastą skorupą ukryte są smakowite owoce. I jeszcze jedna legenda o kwitnących kasztanach. Znany wszystkim Kupidyn, bóg miłości, rozrzucał swoje miłosne strzały wyłącznie w nocy. Lecieli w ciemności w niewłaściwe miejsce, wpadając w niewłaściwe serce, a to przyniosło ludziom smutek zamiast radości. Serca pękały, cierpiały z powodu beznadziejnej i nieodwzajemnionej miłości i raniły odłamkami dobre serce Kupidyna. A sam Kupidyn cierpiał z powodu swoich błędów. Ale, jak to często bywa nie tylko wśród ludzi, ale także wśród bogów, jego matka, Wenus, znalazła wyjście z sytuacji. Bogini poszła na spotkanie syna, rozsiała po całej Ziemi genialne nasiona - orzechy, podobne do serc, z których wyrosły duże piękne drzewa - kasztany. I każdej wiosny dzieje się cud: rozkwitają ich niezwykłe liście, jak palce trzymające kandelabry - świeczniki, które rozświetlają majowe noce jasnym światłem, dzięki czemu Kupidyn z łatwością trafia w cel. A te strzały z pewnością osiągną swój cel i wywołają w zamian szczęśliwą miłość. A kasztany znów kwitną, zachwycając nas wszystkich pięknymi biało-różowymi kwiatami.
Od czasów starożytnych wierzono, że kasztan przynosi szczęście, ma magiczną moc. Często zalecano noszenie go jako talizmanu. W tym celu gałązka nadaje się również do owoców. Jeśli kwiat kasztanowca spadnie komuś na głowę, będzie miał szczęście przez cały rok. Możesz też złożyć życzenia pod kwitnącym kasztanem, na pewno się spełnią, ale do tego trzeba dotknąć kwitnącego przystojniaka, a mianowicie pięknej świecy. Kasztan łatwiej spełnia kobiece i dziewczęce pragnienia. Wiosną każdemu warto udać się pod kwitnący kasztanowiec. I niech wszystkie ukochane pragnienia się spełnią. Nie zapomnij podziękować drzewku, zwierzakowi lub przytulić, jak chcesz, wyrazić swoje uczucia. Autor: Martyanova L.M.
Kasztan pospolity, Castanea sativa Mill. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle
Drzewo liściaste dorastające do 35 m wysokości, o kulistej koronie. Liście całe, ząbkowane, kłujące, poniżej owłosione. Roślina jest jednopienna. Kwiaty męskie są żółtawe, zebrane w kulki po trzy lub więcej, żeńskie - zwykle trzy; znamiona długie, nitkowate, czerwonawe. Owocem jest orzech z twardą, suchą owocnią. Orzechy (po trzy sztuki) są zamknięte w opakowaniu w kształcie liścia (plus), które po dojrzeniu otwiera się czterema klapkami. Kwitnie w czerwcu. Azja Mniejsza jest uważana za miejsce narodzin kasztanowca. Roślina znana jest od czasów starożytnych, o czym świadczą wykopaliska archeologiczne prowadzone na terenie Francji. W naturze kasztan rośnie w krajach śródziemnomorskich, na Kaukazie, gdzie rośnie na zboczach gór. Kasztanowiec jest rośliną mrozoodporną (wytrzymuje mrozy do -25°C). Intensywnie kwitnie i owocuje na kwaśnych glebach gliniastych. Rozmnaża się wegetatywnie i przez nasiona. Nasiona wysiewa się do gruntu, najczęściej jesienią na głębokość 2-3 cm Drzewa zaczynają owocować w wieku 12-15 lat, a pełne owocowanie następuje w wieku 60 lat. Drzewa żyją długo, nawet do 300 lat. W przeciwieństwie do innych orzechów, owoce kasztanowca zawierają znaczną ilość cukrów i skrobi, niektóre białka i tłuszcze. Młode niedojrzałe owoce są bogate w witaminę C, wapń i żelazo. Fitosterole, żywice, garbniki i inne substancje stwierdzono w owocach i korze. Liście kasztanowca zawierają glikozydy, pektyny i garbniki, witaminę K. W medycynie ludowej wywar z suchych kasztanów i napar z liści stosuje się jako środek napotny i moczopędny. Owoce i korę stosuje się przy chorobach przewodu pokarmowego, zwłaszcza przy przewlekłych biegunkach, a także przy obrzękach towarzyszących chorobom nerek. Owoce są zalecane jako środek hemostatyczny na krwioplucie, krwawienia z nosa. W niektórych krajach, w których uprawia się kasztany, ich liście są używane do leczenia krztuśca. Kasztany je się gotowane, smażone i suszone. Są surowcem do produkcji marcepanów, ciast, ciastek itp. Taki rarytas jak kandyzowane czy glazurowane kasztany jest popularny na całym świecie. Używa się ich również w kuchni: kasztanami faszeruje się ptaka, gotuje się z nimi pilaw. Suche nasiona są mielone na mąkę i pieczone na chleb. Ponadto idą do produkcji surogat kawy i alkoholu. Z drewna i kory kasztanowca przygotowywany jest cenny ekstrakt garbnika, który jest eksportowany do wielu krajów. Drewno kasztanowe nie ustępuje dębowi pod względem gęstości, ma odporność na rozkład, dlatego jest wysoko cenione jako materiał budowlany; dobrze obrobione, łatwe do polerowania i stosowane w stolarstwie i bednarstwie. Ze względu na potężny system korzeniowy roślina służy do mocowania zboczy. Ponadto posiada doskonałe właściwości miodu. Miód kasztanowy jest uważany przez ludzi za leczniczy. Mówiąc o kasztanie siewnym, nie sposób nie wspomnieć o kasztanowcu zwyczajnym, który jest powszechnie uprawiany jako roślina ozdobna. Drzewo o gęstej kulistej koronie zdobi ulice, parki, alejki, ogrody. Kasztanowiec nie ma nic wspólnego z kasztanowcem; należą do różnych rodzin. Owoce kasztanowca są niejadalne, ale mają dość szerokie zastosowanie w medycynie. Otrzymuje się z nich wodno-alkoholowy ekstrakt, który zwany „escusan” zwiększa napięcie naczyń żylnych, zmniejsza stany zapalne i działa przeciwzakrzepowo. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Kasztanowiec zwyczajny (kasztanowiec pospolity), Aesculus hippocastanum L. Opis botaniczny, siedlisko i siedliska, skład chemiczny, zastosowanie w medycynie i przemyśle
Synonimy: słodki kasztan. Piękne drzewo do 30 m wysokości z rodziny kasztanowatych (Hippocastanaceae) o szerokiej gęstej koronie, z przeciwległymi ogonkami, palmatemi złożonymi (od 5-7 liści siedzących), zaokrąglonymi liśćmi do 25 cm średnicy. Kwiaty zygomorficzne w liczne duże, piramidalne końcowe wiechy. Zasięg i siedliska. W warunkach naturalnych przedstawiciele rodzaju występują w południowej Europie, północnych Indiach, Azji Wschodniej i Ameryce Północnej. Najlepiej rośnie w klimacie umiarkowanym na świeżej, luźnej, żyznej i głębokiej glebie. Największa różnorodność gatunkowa kasztanowca występuje w Ameryce Północnej. Kasztanowce lubią wilgoć i preferują gleby gliniaste zawierające wapno. Dobrze znoszą warunki miejskie, ale na terenach przemysłowych cierpią z powodu dymu i gazów, a na wielu terenach z kasztanowca. Rosną powoli, zwłaszcza przez pierwsze dziesięć lat, intensywniej w wieku od dziesięciu do dwudziestu pięciu lat. Zaczynają przynosić owoce po piętnastu do dwudziestu pięciu latach. Wszystkie gatunki są dobrymi roślinami miododajnymi i są bardzo dekoracyjne przez cały sezon wegetacyjny. Skład chemiczny. Kora pnia i gałęzi zawiera glikozydy: eskulinę, która podczas hydrolizy rozkłada się do eskuletyno-6-7-dioksykumaryny), fraksynę i glukozę; escyna saponiny triterpenowej, która po rozszczepieniu daje escygeninę; garbniki i oleje tłuszczowe. W liściach rośliny znaleziono kwercytrynę, izokwercytrynę i kwercetynę, spokrewnione ze związkami flawonowymi; wyizolowano również rutynę i spireozyd, astragalinę; karotenoidy luteina, wiolaksantyna. Kwiaty zawierają kwercytrynę, rutynę, izokwercytrynę. Nasiona zawierają bi- i triozydy kwercetyny i kemferolu, saponiny, escynę, artrescynę, olej tłuszczowy (6,45%), garbniki do 0,9% itp. Zastosowanie w medycynie. Działanie farmakologiczne ekstraktu z kasztanowca (escusan) związane jest z obecnością w nim eskuliny glikozydu flawonowego i escyny saponinowej. Eskulina zmniejsza przepuszczalność naczyń włosowatych (dzięki hamowaniu aktywności hialuronidazy), stymuluje aktywność przeciwzakrzepową surowicy krwi, zwiększa produkcję antytrombiny w siateczkowo-śródbłonkowym układzie naczyniowym, zwiększa ukrwienie żył, zwłaszcza jeśli mają zmiany patologiczne. Ekstrakt z kasztanowca zwiększa napięcie naczyń żylnych. Kwiaty, owoce i kora pni i gałęzi kasztanowca są toksyczne ze względu na zawartość garbników, glikozydu eskuliny (ang. Aesculin) i saponiny, escyny (ang. Aescin), ale są cennym surowcem farmaceutycznym. Eskulina zmniejsza przepuszczalność naczyń włosowatych, zwiększa działanie przeciwzakrzepowe surowicy krwi, zwiększa produkcję antytrombiny, poprawia ukrwienie żył; wcześniej używany czasami zamiast skórki chinowca. Escyna obniża lepkość krwi. Dlatego preparaty z kasztanowca stosuje się w leczeniu chorób naczyniowych. W medycynie ludowej stosuje się kwiaty, korę gałęzi i skórki nasion (ale nie kłującą skrzynkę, w której przechowuje się nasiona). Sok wyciśnięty ze świeżych kwiatów stosuje się doustnie na rozszerzone żyły nóg i hemoroidy. Odwar z kory gałęzi stosuje się do kąpieli przy hemoroidach. Nalewka alkoholowa z suszonych kwiatów kasztanowca stosowana jest zewnętrznie przy bólach reumatycznych i artretycznych. Inne zastosowania. Szeroko stosowany w parkach i na skwerach. Wczesna roślina miododajna. Miód kasztanowy jest rzadki, klarowny i zwykle bezbarwny; łatwo i szybko krystalizuje, czasem gorzki. Jeden kwiat w sprzyjających warunkach uwalnia do 1,7 mg nektaru, który zawiera 65-75% sacharozy. Autorzy: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Kasztany, Castanea. Metody stosowania, pochodzenie rośliny, zasięg występowania, opis botaniczny, uprawa
Rodzaj Kasztanowiec (Castanea Mill.), Rodzina bukowata (Fagaceae Dum.). Rodzaj obejmuje 14 gatunków. Rośliny wszelkiego rodzaju mają jadalne owoce - orzechy z cienką owocnią, w kolczastych kubeczkach. Kasztanowce są duże, osiągają wysokość 35-40 m, średnica pnia do 2 m lub więcej, liściaste, jednopienne, o kwiatach dwupiennych. Oczekiwana długość życia wynosi do 500 lat, we Włoszech rosną tysiącletnie drzewa. W sumie istnieje około 500 odmian i form kulturowych kasztana. Wiodące miejsce pod względem zbiorów owoców brutto zajmują Chiny, Włochy, Turcja, Korea Północna i Japonia. W wielu krajach kasztan jest używany do ekstrakcji ekstraktu garbnika. Ekstrakt z kasztanowca stanowi około 20% światowej produkcji ekstraktów garbników. Następujące rodzaje kasztanów są uprawiane jako gatunki orzechonośne. Kasztan jadalny, siewny lub europejski (Castanea saliva Mill.). Naturalnie rośnie w basenie Morza Śródziemnego, w części Morza Czarnego w Azji Mniejszej oraz w republikach Zakaukazia i Północnego Kaukazu. W sumie w lasach Kaukazu znajduje się ponad 70 tysięcy hektarów plantacji kasztanów. Owoce zawierają 62% skrobi, 15-17% cukrów, 5-6% białek, 2-2,5% tłuszczu. Niedojrzałe owoce zawierają dużo witaminy C i B. Są szeroko stosowane jako żywność w postaci surowej, gotowanej, pieczonej, smażonej, do przygotowywania różnych potraw, w przemyśle cukierniczym i spożywczym. Wydajność sięga 2-4 t/ha. Kasztan amerykański lub karbowany (Castanea dentata Borkh.). Wygląd północnoamerykański. Pod względem smaku przewyższa kasztanowca siewnego, orzechy zawierają aż 11% białka, 7-8% tłuszczu. W Stanach Zjednoczonych około połowa wszystkich zbieranych garbników pochodzi z kasztanowca amerykańskiego. Kora korzeni zawiera 25-37% garbników, drewno - 23%, kora pnia i gałęzi - 6%. Kasztan japoński lub karbowany (Castanea crenata Sieb. et Zucc.). Rośnie w górskich lasach Japonii i wschodnich Chin. Introdukowany w wielu krajach świata. Owoce zawierają 62% skrobi i cukru, 7,4% białka i 7% tłuszczu. Istnieje ponad 100 odmian. Kasztan karłowaty (Castanea pumila Mill.). Wygląd północnoamerykański. Uprawiany głównie w Ameryce Środkowej i Północnej. Autorzy: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Kasztan jadalny (prawdziwy kasztan, kasztan europejski). informacje referencyjne
Drzewo liściaste dorastające do 35 m wysokości, pochodzące z Azji Mniejszej, Grecji i Kaukazu. Jest szeroko uprawiany na południu Europy i na Zakaukaziu, na Krymie, w Mołdawii, na zachodzie Ukrainy. Owoce - orzechy, siedzące 1-3 w kolczastej miseczce; ich skorupa jest skórzasto-zdrewniała, błyszcząca, brązowa, przeważnie naga. Nasiona są granitosferyczne, w cienkiej brązowawej skorupce. Liścienie są mięsiste, jasnokremowe, bogate w skrobię (do 62%), cukry (do 17%), białka (do 60%), zawierają tłuszcze (2-2,5%), kwasy organiczne, witaminy, enzymy. Niedojrzałe kasztany są bogate w witaminę C (do 1500 mg%). Drewno, kora, kupule i liście zawierają 10-16% garbników. Orzechy kasztanowca są bardzo smaczne, zwłaszcza prażone lub kandyzowane; są również spożywane na surowo lub gotowane, przetwarzane na mąkę, napój kawowy, alkohol itp. Kasztany są cennym produktem spożywczym i smakowym, popularnym w południowej Europie i na Zakaukaziu. Niestety nie tolerują długotrwałego przechowywania, szybko się psują. W medycynie ludowej odwar lub napar z części roślin zawierających garbniki stosuje się jako środek ściągający, gojący rany i przeciw oparzeniom. Istnieją odmiany kasztanowca. Ich duże owoce mają cienką skorupkę, orzechy o wadze do 20 g są bardzo smaczne. Najlepsze z nich nazywane są marronami. We Włoszech i Francji mąkę kasztanową wyceniano 2 razy drożej niż mąkę z ziaren grochu, fasoli, fasoli i soczewicy. We Francji kasztany były szeroko stosowane w kuchni, cukiernictwie, lodach, puree ziemniaczanym, zapiekanym z solą. Chleb z mąki pszennej z dodatkiem 6% mąki kasztanowej jest dobrze wypieczony, ma czerwoną skórkę, przyjemny smak i jest dobrze trawiony. Autorzy: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Kasztan. Historia uprawy rośliny, znaczenie gospodarcze, uprawa, zastosowanie w kuchni
Co to jest kasztanowiec? Kasztanowiec siewny (Castanea sativa), czyli europejski, prawdziwy, szlachetny i jadalny, należy do rodziny bukowatych. To potężne drzewo osiąga wysokość 35 mi średnicę 1-2 m. Kasztan żyje do tysiąca lat, w wieku 20-25 lat zaczyna owocować. Długie kwiatostany kasztanowca składają się z kwiatów męskich i żeńskich. Żeńskie znajdują się u podstawy kwiatostanu i jest ich niewiele, dlatego owoców jest mało. Owoce kasztanowca to orzechy o brązowych łupinach i żółtawo-białym jadalnym miąższu. Orzechy po trzy są zamknięte we wspólnej kolczastej skorupce, zarośniętym przylistku, zwanym kubełkiem. Kiedy orzechy dojrzewają, plusz pęka, a owoce spadają na ziemię. Miejscem narodzin kasztana europejskiego jest Morze Śródziemne. Niektórzy eksperci uważają, że dana osoba smakowała kasztany znacznie wcześniej niż zboża. Rozległe lasy kasztanowe dawały bogate zbiory, dochodzące do tony z hektara. Starożytni Grecy i pierwsi włoscy osadnicy jedli kasztany. Następnie do kultury wprowadzono kasztany, które rozpowszechniły się w Hiszpanii, Francji, Niemczech i Wielkiej Brytanii. To było proste jedzenie biednych ludzi. Jakie są zalety kasztanów? Owoce kasztanowca zawierają do 60% skrobi, 15-17% cukrów (glukozy i fruktozy), 5-6% białek i 2-2,5% tłuszczów. Ponadto pulpa z kasztanów zawiera kwasy organiczne (jabłkowy, mlekowy, cytrynowy), lecytynę, witaminy C, A, PP, B1 i B2; minerały, głównie potas, fosfor, magnez i wapń, a także pierwiastki śladowe, w tym miedź i cynk. Mamy więc użyteczny, pożywny i jednocześnie niskokaloryczny produkt. Według niektórych doniesień owoce kasztanowca zawierają związki fenolowe i wykazują działanie przeciwutleniające. Tradycja przypisuje im właściwości lecznicze, których niestety lekarze nie potwierdzają. Chyba, że herbata z liści kasztanowca pomaga w chorobach układu oddechowego. Dwie łyżeczki zmiażdżonych liści wlewa się do szklanki zimnej wody, gotuje i filtruje. Pij od dwóch do trzech filiżanek dziennie. Witamina C, flawonoidy i garbniki (garbniki), które są bogate w liście kasztanowca, pomagają w chorobie.
Co można ugotować z kasztanów? Kasztany są spożywane na surowo, gotowane, pieczone i smażone. Surowe orzechy mają lekko cierpki smak, a prażone stają się słodkie i nabierają mącznej konsystencji, przypominającej słodkie ziemniaki. Chyba nie ma takiej potrawy, której nie dałoby się przygotować z kasztanów. Orzechy są tłuczone, stosowane jako dodatek do mięs, dodawane do zup, omletów, płatków śniadaniowych, dań warzywnych, faszerowane drobiem. Z suszonych kasztanów robi się mąkę i piecze chleb. Zwykle mąkę kasztanową miesza się z mąką żytnią, pszenną lub kukurydzianą. Na Korsyce mąkę kasztanową wykorzystuje się do wypieku ciast i warzenia piwa. Prawdopodobnie Bonaparte pił go w młodości. Substytut kawy jest wytwarzany z suszonych kasztanów, a cukier można w razie potrzeby uzyskać z surowych kasztanów, ponieważ są one słodkie. Kasztany są powszechnym surowcem cukierniczym, dodaje się je do ciast, słodyczy, puddingów, deserów i ciastek. W sprzedaży kasztany kandyzowane, glazurowane i w czekoladzie. Cukiernicy robią krem kasztanowy (creme de marron) - słodzone puree z kasztanów z wanilią. Co to jest „marron”? Marrony to ulepszone odmiany kasztanów. W ich pluszaku jest tylko jeden lub dwa orzechy, ale bardzo duże. Orzechy najlepszych odmian osiągają średnicę 4 cm, ale niestety ich drewno jest gorsze niż zwykłych kasztanów. Jak obrać kasztany? Aby łatwo obrać dużą liczbę orzechów, miękką skorupę kroi się i gotuje przez 5-7 minut w wodzie z olejem roślinnym lub piecze w piekarniku w temperaturze 200 ° C, aż skórka zacznie pękać. Lub możesz włożyć kasztany do miski z osoloną wodą, aby przykryła orzechy jedną trzecią, przykryć folią z małymi otworami i piec w kuchence mikrofalowej przez 4-6 minut przy maksymalnej mocy. Następnie skórkę można łatwo usunąć, a obrane kasztany można upiec, udusić, ugotować lub upiec. Czy stosuje się olej z kasztanów? W pulpie z kasztanów jest mało tłuszczu, ale olej można wycisnąć. Ze względu na niską wydajność jest drogi i używany wyłącznie do celów kosmetycznych, jako dodatek do szamponów i kremów. Olejek z kasztanowca nadaje się do pielęgnacji włosów suchych, tworząc ochronny film wokół włosa, który pomaga zapobiegać wysuszeniu. Przywraca również równowagę tłustej skórze i chroni przed uszkodzeniami UV. Olejek z kasztanów jest używany do wyrobu mydła. Czy są jakieś inne jadalne kasztany? Rodzaj kasztanowca obejmuje 14 gatunków rosnących w Europie, Chinach, Japonii i Ameryce Północnej. Wszystkie owocują, a wśród nich są gatunki jadalne. Tak więc w Ameryce Północnej rośnie kasztan amerykański lub ząbkowany C. dentata. Jest to najbardziej mrozoodporny z kasztanów, wytrzymuje mrozy do -27°C. Kasztanowiec japoński C. crenata występuje w górskich lasach Japonii, wschodnich Chin i Korei Północnej. Dobrze znosi również zimno. Istnieje około 100 odmian kasztanowca japońskiego, wśród których znajdują się kasztany o największych owocach na świecie: waga jednego owocu sięga 80 g, a średnica 6 cm.
Najdelikatniejszy kasztan chiński C. mollissima jest uprawiany w Azji Wschodniej, znanych jest około 300 odmian uprawnych, smacznych i wielkoowocowych. Ale co z kasztanowcem? W większości Eurazji kasztany nie rosną. Drzewo, które znamy jako kasztanowiec, wcale nie jest kasztanem. Roślina ta, Aesculus hippocastanum, należy do rodzaju Aesculus z rodziny Sapindaceae. Wcześniej przypisywano go specjalnej rodzinie kasztanowców. Ma też inne nazwy - żołądek, dnawe drzewo, kasztanowiec, dziki kasztan. Owocem kasztanowca jest pudełko. Jest kłujący lub brodawkowaty i zawiera jedno duże brązowe nasiono, podobne do owocu prawdziwego kasztana. To zabawne, że łacińskie słowo „aesculus” oznacza „jadalny”, ale owoców kasztanowca nie można jeść. Zawierają saponiny, które w dużych dawkach są gorzkie i trujące. Chociaż kasztany są bogate w skrobię, białka, tłuszcze i witaminy, są bez smaku, nawet bydło je odrzuca. Ale nasiona esculusa goją się. Oprócz saponin zawierają flawonoidy i garbniki wzmacniające ściany naczyń. Saponina eskulina pobudza aktywność przeciwzakrzepową surowicy krwi, zwiększa produkcję antytrombiny w układzie naczyniowym i zmniejsza krzepliwość krwi, podczas gdy inna saponina, escyna, zmniejsza jej lepkość. Nalewki alkoholowe z kasztanowca stosuje się przy żylakach, uszkodzeniach ścian żylnych, zaburzeniach krążenia obwodowego tętnic - zmiany sklerotyczne w naczyniach nóg, hemoroidy, owrzodzenia podudzi. Zwiększają napięcie naczyń żylnych, przyspieszają przepływ krwi w żyłach, co zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, zmniejszają przepuszczalność naczyń włosowatych i mają wyraźne właściwości przeciwzapalne. W medycynie ludowej na zapalenie żył i hemoroidy stosuje się wywar z owoców; świeże kasztany są przyjmowane na przewlekłą biegunkę, pieczone - na krwawienie z macicy i hemoroidów. Dlaczego jest koniem? Trudno jednoznacznie stwierdzić, skąd wzięła się nazwa „kasztanowiec”. Dlaczego kasztan jest zrozumiały, są bardzo podobne. Ale dlaczego koń? Być może chodzi o jasną plamkę na ciemnej powierzchni nasienia, która ma kształt końskiego kopyta. Według innej wersji nasiona kasztana w kolorze i połysku przypominają skórę gniadego konia. Zjedzmy coś przekąsić. Wróćmy do prawdziwego kasztana, z którego można ugotować kilkaset potraw. Ale w naszym regionie jest to produkt egzotyczny, więc lepiej nie robić z niego puree ziemniaczanego, ale używać go do deserów. Z jakiegoś powodu jeden z nich nazywa się kompotem. Osiemnaście - dwadzieścia obranych kasztanów należy gotować przez 6-7 minut w syropie z jednej szklanki wody i 200 g cukru. Po zdjęciu z ognia zalać wywar sokiem z połowy cytryny i kilkoma łyżkami wytrawnego czerwonego wina, posypać cukrem pudrem i schłodzić w lodówce. Kolejny deser jest jeszcze prostszy. Funt obranych kasztanów gotuje się przez pięć minut, układa w formie ogniotrwałej, miesza z cukrem i trzema łyżkami masła i piecze przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Gotowe danie podaje się na stół w tym samym naczyniu, zalewa koniakiem i podpala. A jeśli chcesz poczuć się jak Korsykanin, spróbuj upiec coś z mąki kasztanowej. Na przykład frytki. Funt mąki miesza się z wodą do uzyskania jednorodnej masy, dodaje łyżkę roztopionego masła, sól do smaku i smaży w dużej ilości oleju roślinnego. Placki podawane są gorące, posypane cukrem. Autor: Ruchkina N.
Kasztan, Castanea. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Kasztan, Castanea. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Kasztanowiec (łac. Castanea) to drzewo, które rośnie w klimacie umiarkowanym, głównie w Europie i Azji. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania kasztanów: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
▪ Cosmey ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego
09.05.2024 Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024
▪ Bandaże elektryczne są bardziej skuteczne niż zwykłe bandaże ▪ Nanokatalizator na skórce pomarańczowej ▪ Ziemia i Księżyc są zbudowane z podobnych materiałów ▪ Karta graficzna Radeon RX 640
▪ w dziale Eksperymenty Fizyczne. Wybór artykułów ▪ artykuł Dobrze jest tam, gdzie nas nie ma. Popularne wyrażenie ▪ artykuł Która religia jest najstarsza? Szczegółowa odpowiedź ▪ artykuł Introcykl. Transport osobisty
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony