|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Pokrzywa. Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Pokrzywa zwyczajna, Urtica dioica. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Pokrzywa (Urtica) Rodzina: Pokrzywa (Urticaceae) Pochodzenie: Europa, Azja, Afryka Północna Obszar: Pokrzywa rośnie na całym świecie, z wyjątkiem Australii i Antarktydy. Skład chemiczny: Pokrzywa zawiera karotenoidy, kwercetynę, kwasy, żywice, minerały (potas, żelazo, wapń, magnez), witaminy (C, K, grupa B), aminokwasy i wiele innych. Ekonomiczna wartość: Pokrzywa jest stosowana jako roślina lecznicza, a jej młode listki i pędy można również spożywać np. jako przyprawę do zup i sałatek. Herbata jest również wytwarzana z pokrzywy, która ma działanie moczopędne i żółciopędne. Ponadto pokrzywa jest wykorzystywana w kosmetologii i perfumerii. Jako paszę dla zwierząt gospodarskich pokrzywy można stosować wyłącznie w postaci suszonej, ponieważ świeże pokrzywy zawierają substancje parzące, które mogą powodować obrzęki i bolesne owrzodzenia jamy ustnej u zwierząt gospodarskich. Legendy, mity, symbolika: W różnych kulturach pokrzywa była kojarzona z magią i obrzędami religijnymi. W starożytnej Grecji pokrzywy były kojarzone z boginią magii i czarów, Hekate. W niektórych kulturach wykorzystywano ją do ochrony przed złymi duchami, np. w obrzędach słowiańskich pokrzywy uważano za świętą roślinność i stosowano jako amulet. We współczesnej kulturze pokrzywa często kojarzy się z okrucieństwem i chorobą, ale jednocześnie symbolizuje witalność i powrót do zdrowia po chorobie.
Pokrzywa zwyczajna, Urtica dioica. Opis, ilustracje rośliny Pokrzywa zwyczajna, Urtica dioica L. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle
Wieloletnia roślina zielna, pokryta płonącymi włoskami do wysokości do 1,2 m. Łodyga wzniesiona, czworościenna. Liście są naprzeciwległe, sercowate u podstawy, grubo ząbkowane wzdłuż krawędzi. Kwiaty są drobne, zielonkawe, zebrane w zwisający kwiatostan. Owocem jest wydłużony, żółtawo-szary orzech. Kwitnie w czerwcu-wrześniu. Pokrzywa rośnie w pobliżu zabudowań, nad brzegami rzek i strumieni, w wąwozach, na polanach, na skrajach lasów iw zaroślach. Pokrzywa często rośnie razem z pokrzywą. Pod względem składu chemicznego i właściwości gatunki te niewiele się od siebie różnią. Pokrzywa nie jest uprawiana. Młode pędy są ścinane wczesną wiosną i wykorzystywane do celów spożywczych, a liście zbierane w okresie kwitnienia wykorzystywane są jako cenny surowiec leczniczy. Lepiej jest kosić pokrzywy przed zbieraniem liści. Po uschnięciu rośliny liście można odciąć bez rękawiczek. Wysusz je w cieniu. Przechowywać przez dwa lata. Liście pokrzywy - koncentrat multiwitaminowy. Oprócz witamin C, grupy B, E, karotenu zawierają bardzo cenną i rzadką witaminę K. Liście bogate są w chlorofil, garbniki, minerały, zwłaszcza żelazo, potas, wapń; zawiera cukier i skrobię. Pod względem wartości odżywczych pokrzywa nie ustępuje fasoli, grochowi i fasoli. W pokrzywie stwierdzono fitoncydy, sterole, kwasy organiczne (głównie mrówkowy) oraz glikozyd urticyny. Pod względem ilości karotenu liście pokrzywy są zbliżone do marchwi. W medycynie ludowej roślina była stosowana do leczenia ran, krwawień z macicy. O leczniczych właściwościach pokrzywy u zielarzy XVII wieku napisano: „Pokrzywa jest przydatna na bolące reumatyzm i przeziębienia. Pokrzywa jest bardzo popularna wśród ludzi nawet teraz. Wszystkie części rośliny leczą się jednakowo. Zaleca się stosowanie go przy beri-beri, anemii, cukrzycy, epilepsji, histerii, przewlekłym zapaleniu oskrzeli, a nawet jako środek wzmacniający włosy. Dzięki obecności chlorofilu i składników mineralnych pokrzywa działa tonizująco, wspomaga podstawową przemianę materii w organizmie oraz stymuluje nabłonkowanie skóry. Stosuje się go zewnętrznie w postaci płynów na owrzodzenia troficzne, egzemę, oparzenia. Proszek z suchych liści posypuje się ropiejące rany. Liście, kwiaty, korzenie i kłącza wykazują właściwości lotne. Zaleca się pić wywar z korzeni i kłączy na syropie cukrowym przy kaszlu, czyrakach i wysypkach. Korzenie i nasiona są używane jako środek przeciw robakom. Pokrzywa jest cennym surowcem dla przemysłu medycznego. Napar i ekstrakt płynny stosuje się jako środek hemostatyczny przy krwawieniach płucnych, macicznych i jelitowych. Ponadto pokrzywa jest częścią allocholu leku żółciopędnego. Jest przepisywany na miażdżycę tętnic, niedokrwistość z niedoboru żelaza, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie żołądka, wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy. Liście pokrzywy są częścią żołądkowych i multiwitaminowych kolekcji ziół. Pokrzywa to nie tylko roślina lecznicza, ale także cenny produkt dietetyczny, zwłaszcza wiosną, kiedy jeszcze brakuje warzyw. Shchi, sos, pilaw, sałatka są przygotowywane z młodych pędów pokrzywy. Jako roślina pastewna pokrzywa jest niezastąpiona w żywieniu młodego drobiu i zwierząt. Dzięki fitoncydom liście pokrzywy służą do konserwowania mięsa i ryb w upalne dni. Z pokrzywy pozyskuje się zielony barwnik roślinny, który jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym, medycznym i perfumeryjnym. Z korzeni pokrzywy można uzyskać żółty barwnik do barwienia tkanin. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Pokrzywa. Opis rośliny, powierzchnia, uprawa, zastosowanie
Rośnie wszędzie - przy płotach, w ogródkach warzywnych, w lasach, w zaroślach, nad zbiornikami wodnymi, na polanach, wśród krzewów. Trudne do wyeliminowania. W lesie sąsiaduje z malinami. Znanych jest około 50 gatunków pokrzywy. Najczęściej spotykaną i badaną pokrzywą jest dioica. Bylina dwupienna, płonąca, mrozoodporna i odporna na suszę, mało wymagająca dla gleby, wys. 50-170 cm.Pędy wzniesione, czworościenne, bruzdowane. Kłącze jest długie, pełzające, z podziemnymi pędami i cienkimi, sękatymi korzeniami. Liście naprzeciwległe, długości 8-17 cm, szerokości 2-8 cm, jajowato-lancetowate, brzegi grubo ząbkowane. Łodygi i liście są gęsto pokryte krótkimi i długimi płonącymi włoskami, które palą skórę. Kwitnie od czerwca do jesieni. Kwiaty są jednopłciowe, drobne, zielone, zebrane w rozgałęzione kwiatostany: żeńskie z 1 słupkiem w zwisających baziach, męskie z 4 pręcikami we wzniesionych kłosach. Zapylane przez wiatr. Owoce to małe, jajowate, żółtawoszare orzechy. Dojrzewają w lipcu - październiku. Świeże liście zawierają witaminę C (dwa razy więcej niż w owocach czarnej porzeczki), karoten (więcej niż w marchwi, szczawiu), witaminy z grupy B, K, kwas mrówkowy, który powoduje cierpkość pokrzywy, inne kwasy organiczne, garbniki, skrobię, chlorofil, guma, glikozydy, cukier, sitosterol, sole żelaza, wapnia itp. Białko w świeżej pokrzywie do 3%, w suszonej pokrzywie do 20% (znacznie więcej niż w kapuście, marchwi, sałacie). Nasiona są bogate w białko, tłuszcz, węglowodany. Pokrzywa nazywana jest „mięsem roślinnym”, pod względem wartości odżywczych nie ustępuje roślinom strączkowym. Do celów gospodarczych wykorzystuj liście, korzenie, łodygi pokrzywy. Z liści pozyskiwany jest chlorofil, zielony barwnik dla przemysłu perfumeryjnego, farmaceutycznego i spożywczego, a z korzeni żółte i brązowe barwniki. Włókna łykowe pokrzywy wykorzystywane są do wyrobu lin, powrozów, płótna, żagli, sprzętu wędkarskiego, dywanów, tkanin odzieżowych. Liście chronią łatwo psujące się produkty przed gniciem. Mięso, dziczyzna, ryby są w nich starannie zawijane. Pokrzywa była używana jako żywność od czasów starożytnych. Od wczesnej wiosny do późnej jesieni służy jako uzupełnienie diety. Przygotowuje się z niego przekąski, pierwsze i drugie dania, przyprawy, sosy, wyroby cukiernicze, napoje itp. Pokrzywę najlepiej spożywać świeżą, bez obróbki termicznej. Aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na witaminy wystarczy 75-100 g na sałatkę, 150-250 g pokrzywy na zupę. Pokrzywy należy najpierw dokładnie umyć zimną wodą, blanszować przez 2-3 minuty (wodę można posolić). Aby zachować naturalny zielony kolor, włóż liście i młode gałązki do octu na 2-3 minuty, następnie spłucz zimną wodą. Proszek z pokrzywy. Suszone pędy i młode liście mielimy. Przechowywać w szklanych naczyniach, papierowych torebkach. Pokrzywę można wymieszać z proszkiem z barszczu, kminkiem, miodunką, babką, koprem, czerwoną papryką, ziele angielskie i gorzką. Użyj proszku do przekąsek, pierwszego i drugiego dania. 200 g proszku z pokrzywy, 40 g kminku, 10 g miodunki, 20 g babki lancetowatej, 30 g kopru, pieprz do smaku. Olejek z pokrzywy. Zmiażdżone liście pokrzywy lub proszek z nich dokładnie rozetrzyj z masłem. Stosować do kanapek, puree ziemniaczanego, płatków śniadaniowych, dań mącznych. Kanapki z pokrzywy. 1. Kromki chleba czarnego lub białego smarujemy olejem pokrzywowym, posypujemy drobno posiekaną cebulą, pietruszką, selerem, koperkiem. 2. Kromki czarnego lub białego chleba obficie posmarować olejem z pokrzywy, położyć plasterek sera lub krążki jajek na twardo, mięso, rybę, posypać natką pietruszki i koperkiem. 3. Plastry solonego boczku, szynki, kiełbasy ułożyć na kromkach czarnego chleba, przykryć blanszowanymi gałązkami pokrzywy lub pokrzywy, rozgniecionej i wymieszanej z chrzanem lub musztardą. 4. Nasmaruj kromki czarnego chleba olejem pokrzywowym, ułóż na wierzchu kawałek słodkiej papryki, ogórka, pomidora, gałązkę pietruszki, koperek i zieloną cebulę. Sałatka Białoruska. Kiszoną kapustę posiekać, dodać blanszowaną posiekaną pokrzywę, wymieszać. Napełnij olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną. 100 g kapusty, 75 g pokrzywy, 25 g oleju roślinnego (lub kwaśnej śmietany). Sałatka z pokrzywy i innych ziół. Liście pokrzywy, mniszka lekarskiego, komosy ryżowej moczymy w osolonej wodzie przez 20 minut lub blanszujemy przez 2-3 minuty, odcedzamy na durszlaku. Następnie posiekać, dodać startą marchewkę, sok z cytryny lub ocet stołowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, posol, dopraw olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną lub zsiadłym mlekiem lub majonezem. 70 g pokrzywy, 50 g mniszka lekarskiego i komosy ryżowej, 50 g marchwi, 25 g oleju roślinnego (lub śmietany, jogurtu lub majonezu), 25 g soku z cytryny (lub octu stołowego), sól. Sałatka z pokrzywy z jajkiem i chrzanem. Liście pokrzywy blanszować, posiekać, dodać jajko na twardo, starty chrzan, sól. Dopraw olejem roślinnym, kwaśną śmietaną, majonezem lub sosem pomidorowym. 100 g pokrzywy, 20 g chrzanu, 1 jajko, 25 g kwaśnej śmietany (lub oleju roślinnego, majonezu lub sosu pomidorowego), sól. Sałatka z pokrzywy z mięsem. Zblanszowane liście pokrzywy grubo posiekać, dodać kapustę kiszoną, kawałki gotowanego mięsa, posiekane jajko na twardo. Polać kwaśną śmietaną lub majonezem. 70 g pokrzywy, 100 g kiszonej kapusty, 150 g mięsa, 1 jajko, 50 g kwaśnej śmietany (lub majonezu). Zupa z pokrzywy. Ugotuj pokrojone ziemniaki, marchewkę, korzeń pietruszki w osolonej wodzie lub bulionie mięsnym. Pod koniec gotowania włożyć posiekane pokrzywy, zrumienioną marchewkę z cebulą, zagotować. Przed podaniem polać kwaśną śmietaną. Posypać koperkiem i pietruszką. 500 ml bulionu, 100 g pokrzywy, 100 g marchwi, 25 g cebuli, 25 g kwaśnej śmietany, 20 g korzenia pietruszki, 150 g ziemniaków, sól, koperek i natka pietruszki. Zupa dietetyczna z pokrzywą. Rozcieńczyć puree z gorącym mlekiem, dodać wywar z płatków owsianych, proszek z pokrzywy, sól i zagotować. Podawać z grzankami lub plackami. 200 g puree ziemniaczanego, 500 ml bulionu owsianego, 200 ml mleka, 40 g proszku z pokrzywy. Okroshka z pokrzywą. Do przygotowania okroshki można użyć kiełbasy, kiełbasy, szynki, gotowanej wołowiny, chudej wieprzowiny. Plastry produktów mięsnych, posiekane gotowane ziemniaki, zielona cebula, pokrzywy, puree z solą, wymieszać jajka na twardo, zalać chlebem kwas chlebowy. Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną, posypać koperkiem i natką pietruszki. 1 litr kwasu chlebowego, 150 g produktów mięsnych, 150 g ziemniaków, 2 jajka, 200 g pokrzywy, 25 g zielonej cebuli, 100 g kwaśnej śmietany, sól, koperek i pietruszka. Shchi z pokrzywą. Zblanszowane i przetarte przez sito liście pokrzywy maczać we wrzątku lub bulionie mięsnym, dodać posiekany szczaw, zrumienioną marchewkę z cebulą i mąką, posolić i zagotować. Przed podaniem do miseczek włożyć plastry jajka ugotowanego na twardo i kwaśną śmietanę. 500 ml bulionu, 100 g marchwi, 50 g cebuli, 150 g pokrzywy, 50 g szczawiu, 1 jajko, 50 g kwaśnej śmietany, 20 g mąki, sól. Shchi z pokrzywą po białorusku. Kapustę kiszoną ugotować w solonym bulionie mięsnym lub wodzie, dodać ugotowane ziemniaki, liście pokrzywy, cebulę podsmażoną na smalcu. Przed podaniem polać kwaśną śmietaną. 500 ml bulionu, 200 g kiszonej kapusty, 200 g pokrzywy, 150 g ziemniaków, 50 g cebuli, 25 g smalcu, 1 jajko, 50 g śmietany, sól. Puree ziemniaczane z pokrzywą. Dodaj puree z pokrzywy do puree ziemniaczanego, dopraw masłem lub kwaśną śmietaną. 400 g puree ziemniaczanego, 100 g puree z pokrzywy, masło (lub kwaśna śmietana) do smaku. Puree z pokrzywy z dynią. Przepuścić dynię i blanszowaną pokrzywę przez maszynkę do mięsa, dodać jajko, śmietanę, masło, sól. Masę przełożyć na patelnię lub formę, posypać bułką tartą, zapiekać w piekarniku. Podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek, pić mleko. 500 g dyni, 150-200 g pokrzywy, 100 g kwaśnej śmietany, 50 g masła, 1 jajko, 25 g bułki tartej, sól. Kawior z pokrzywy i buraka. Ugotowane buraki i blanszowane pokrzywy przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać smażoną cebulę, paprykę, sól, doprawić olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną lub majonezem. Użyj do kanapek, przystawek. 200 g pokrzywy, 200 g buraków, 50 g oleju roślinnego (śmietana lub majonez), 50 g cebuli, pieprz, sól do smaku. Omlet z pokrzywy. Plasterki kiełbasy podsmażamy na smalcu lub maśle, dodajemy drobno posiekaną pokrzywę, zalewamy soloną masą jajeczno-mleczną i zapiekamy. 50 g kiełbasy, 1 jajko, 20 g tłuszczu, 50 ml mleka, 30 g pokrzywy, sól. Pokrzywa do pasztetów. Zmiel młode blanszowane listki pokrzywy, wymieszaj z gotowanym ryżem, jajkami na twardo, zrumienioną cebulą, solą. 200 g pokrzywy, 50 g ryżu, 2 jajka, 30 g cebuli, 30 g oleju roślinnego, sól. Dietetyczne kotlety rybne z pokrzywą. Zmieloną rybę wymieszać z blanszowaną siekaną pokrzywą lub proszkiem z pokrzywy, dodać jajko, posiekaną cebulę, pieprz, sól, wymieszać. Z masy uformować kotlety, panierować w mące lub bułce tartej i smażyć na oleju roślinnym lub na parze. 200 g mielonej ryby, 50 g pokrzywy, 50 g cebuli, 1 jajko, 25 g bułki tartej, 25 g oleju roślinnego, pieprz, sól. Klopsiki Z Pokrzywami. Mięso mielone wymieszać z blanszowaną siekaną pokrzywą, białym chlebem namoczonym w mleku lub wodzie, dodać jajko, drobno posiekaną cebulę, czarny pieprz, sól, wymieszać. Z masy uformować kotlety, panierować w bułce tartej i smażyć na oleju roślinnym. 200 g mięsa mielonego, 100 g pokrzywy, 75 g chleba, 25 g cebuli, 1 jajko, 100 ml mleka, 30 g krakersów, 50 g oleju roślinnego, przyprawy do smaku. Proszek i sok z pokrzywy są wykorzystywane do przygotowania różnych produktów mącznych, słodyczy. Wkłada się je do ciasta, nadzienia do ciast, cukierków, marmolady, galaretki, dżemu, dżemu, pianki itp. Proszek stosuje się do wypieku pierników, dodaje się do ciasta na pierogi, w mięsie mielonym na pierogi. Bułeczki z pokrzywy. Zakwas pokroić na porcje na bułki, rozwałkować, na środek każdej nałożyć nadzienie z konfitury z pokrzywą, połączyć krawędzie. Nasmaruj bułkę białkiem lub roztworem cukru i piecz w piekarniku lub kuchence. W przypadku kwaśnego ciasta zmiel drożdże z cukrem, dodaj ciepłe mleko, zmiękczone masło, sól i stopniowo dodając mąkę, zagniataj ciasto (dobrze wyrobione ciasto łatwo pozostaje w tyle za rękami i ścianami naczyń). Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Na bułkę o wadze 50 g potrzeba 1-2 łyżeczki dżemu, 10 g proszku z pokrzywy. Na ciasto: 200 ml mleka, 1 łyżeczka cukru, 25 g drożdży, 75 g masła, 450 g mąki, 1/2 łyżeczki soli. 130 Pierniki miętowe z pokrzywami. Rozwałkuj gęste ciasto na zakwasie (patrz poprzedni przepis), wytnij pierniki, na środek każdego włóż konfiturę, pokrzywę, krople mięty, polej polewą i piecz w piekarniku. Na nadzienie: 100 g dżemu, 10 g proszku z pokrzywy, krople mięty do smaku. Na ciasto: 200 ml mleka, 1 łyżka cukru, 25 g drożdży, 75 g masła, 450 g mąki, łyżeczka soli. Marmolada z pokrzywy. Żelatynę rozpuścić w przegotowanej ciepłej wodzie, wymieszać z cukrem, sokiem z pokrzywy, wlać do miseczek lub talerzy, ostudzić, pokroić na kawałki 3x3 cm i posypać cukrem pudrem. Podawać z herbatą, kawą. 50 g żelatyny, 200 ml wody, 100 g cukru, 20 g soku z pokrzywy, 25 g cukru pudru. Napoje przygotowywane są z zagęszczonego lub rozcieńczonego soku i proszku z pokrzywy. Miesza się je z wodą, kwasem chlebowym, jagodami, owocami, warzywami, sokami ziołowymi, syropami. Skoncentrowany sok z pokrzywy. Młode listki pokrzywy dokładnie opłucz ciepłą wodą, odsącz na durszlaku. Po spuszczeniu wody przepuść pokrzywę przez maszynkę do mięsa, wyciśnij sok (możesz wycisnąć sok przez sokowirówkę). Przechowywać w lodówce przez kilka dni. W celu dłuższego przechowywania sok musi być pasteryzowany i zakorkowany pokrywkami. Rozcieńczony sok z pokrzywy. Skoncentrowany sok z pokrzywy rozcieńczyć przegotowaną wodą w stosunku 1:1, rozlać do wysterylizowanych butelek, słoików, pasteryzować w temperaturze 70°C i zakręcić. Przechowywać w chłodnym miejscu. Syrop z pokrzywy. Liście pokrzywy przepuścić przez maszynkę do mięsa, rozcieńczyć wodą, dodać cukier lub miód, doprowadzić do wrzenia, przecedzić, ostudzić, wlać do szklanych słoików, pasteryzować w temperaturze 70°C i zakorkować. Przechowywać w chłodnym miejscu. 1 kg pokrzywy, 500 g cukru lub 200 g miodu, 1 litr wody. Morse z pokrzywą. Sok z jagód, owoców lub warzyw rozcieńczyć przegotowaną wodą, dodać sok z pokrzywy, cukier i wymieszać. 200 ml soku z jagód, 25 ml soku z pokrzywy, 100 ml wody, cukier lub miód do smaku. Koktajl z soku z pokrzywy. Żurawinę rozgnieść drewnianym tłuczkiem, wycisnąć sok. Miąższ zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, przecedzić. Wywar połączyć z sokiem. Z startej marchwi wycisnąć sok, wymieszać z żurawiną, dodać sok z pokrzywy, cukier, wymieszać i ostudzić. 100 ml soku z żurawiny i marchwi, 50 ml soku z pokrzywy, cukier do smaku. Napój mleczny z sokiem z pokrzywy. Do mleka dodać miód, sok z pokrzywy rozcieńczony wodą i wymieszać. 200 ml mleka, 50 ml soku z pokrzywy, 100 ml wody, miód do smaku. Koktajl z pokrzywy. Do ostudzonej przegotowanej wody dodać sok z pokrzywy, sok z babki lancetowatej, sok pomarańczowy, cukier i wymieszać. 200 ml wody, 25 ml soku z pokrzywy, 25 ml soku z babki lancetowatej, 50 ml soku pomarańczowego, cukier do smaku. Sok mieszany z pokrzywą. Do soku z brzozy dodać sok z pokrzywy, żurawiny, porzeczki, cukier lub miód i wymieszać. 200 ml soku brzozowego, 25 ml soku z pokrzywy, 50 ml soku żurawinowo-porzeczkowego, cukier, miód do smaku. Marynowane liście pokrzywy. Opłucz liście zimną wodą, włóż do durszlaka. Gdy woda spłynie, posiekaj, włóż do szklanych słoików, posyp solą. 1 kg pokrzywy, 50 g soli.
Pokrzywa była używana do leczenia od czasów starożytnych. Ma działanie bakteriobójcze, hemostatyczne, gojące rany, moczopędne, żółciopędne. Poprawia czynność serca, żołądka, jelit, wątroby, nerek, skład krwi, zwiększa zawartość erytrocytów, hemoglobiny. Normalizuje metabolizm, poziom cukru we krwi, zwiększa krzepliwość krwi, zwiększa ilość mleka u kobiet karmiących. Sok ze świeżej pokrzywy poprawia przemianę materii, usprawnia trawienie, aktywuje pracę nerek, zwiększa wydalanie toksyn. Napar z liści pokrzywy. 25 g liści zaparzać w 250 ml wrzącej wody przez 4 godziny, przecedzić. Weź 1 łyżkę stołową 4-6 razy dziennie przed posiłkami przy chorobach wątroby, nerek, płuc, żołądka, miażdżycy, niedokrwistości. Zewnętrznie wcieraj w skórę głowy, aby przyspieszyć wzrost włosów 1-2 razy w tygodniu. Z naparu robią kąpiele na skrofuły, reumatyzm, dnę moczanową, przemywają rany, wrzody. Odwar z korzeni pokrzywy. Gotuj 20 g korzeni i kłączy w 200 ml syropu cukrowego lub miodu przez 15 minut. Weź 1 łyżkę stołową 5-6 razy dziennie na kamicę żółciową, anemię, zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelita grubego, kaszel, kamicę moczową. Sok z pokrzywy. Sok ze świeżych młodych liści pokrzywy wziąć 1 łyżkę stołową 3-4 razy dziennie przed posiłkami na kamicę żółciową i kamicę moczową, 1 łyżeczkę 4-5 razy dziennie na krwawienia wewnętrzne. Sokiem przemyć krwawiące, ropiejące rany, wrzody, przetoki, odleżyny. Odwar z nasion pokrzywy. 25 g nasion gotować 200 minut w 10 ml wody, odstawić na 1 godzinę, następnie odcedzić, dodać miód lub cukier do smaku. Pić w nocy z kaszlem, bezsennością. Świeże liście pokrzywy i proszek z nich aplikować na ropiejące, krwawiące, długo nie gojące się rany, owrzodzenia, przetoki. Przeciwwskazania nie zostały ustalone. Liście pokrzywy zbiera się podczas kwitnienia. Suszyć w cieniu, pod baldachimem, w przeciągu, w dobrze wentylowanym miejscu. Suszone liście mają delikatny zapach i gorzki smak. Przechowywane w workach jutowych. Korzenie są wykopywane jesienią, strząsane z ziemi, myte zimną wodą, suszone w suszarkach, piecach. Trwałość liści - 2 lata, korzenie - do 3 lat. Autorzy: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Pokrzywa zwyczajna, Urtica dioica L. Opis botaniczny, zasięg i siedliska, skład chemiczny, zastosowanie w medycynie i przemyśle
Synonimy: zhaliva, zhguchka, ognisko itp. Wieloletnia roślina zielna z rodziny pokrzywowatych (Urticaceae), z długim pełzającym kłączem. Łodyga wzniesiona, wys. 90-120 cm, z przeciwnie siedzącymi, jajowato-lancetowatymi, szerokozębnymi liśćmi o długości 8-17 cm. Kwiaty są jednopłciowe, drobne, zielone, zebrane w spiczaste wiszące kwiatostany. Owocem jest jajowaty lub eliptyczny, żółtawo-szary orzech o długości 1,2-1,5 mm. Kwitnie od czerwca do września. Zasięg i siedliska. Występuje wszędzie w strefie umiarkowanej obu półkul: w Europie, na Zakaukaziu, w Azji Zachodniej i Azji Mniejszej, w Chinach, na subkontynencie indyjskim, występuje w Afryce Północnej od Libii po Maroko, introdukowany i naturalizowany w Ameryce Północnej i Australii. Skład chemiczny. Do celów leczniczych wykorzystuje się liście zawierające glikozyd urticin, garbniki i białka, kwas mrówkowy. Zawiera również witaminy do 0,15-0,17% kwasu askorbinowego w świeżych surowcach i do 0,6% w suchych surowcach, witaminę K, kwas pantotenowy; karotenoidy - do 13-14% w świeżych liściach i do 50 mg% w suchych liściach; chlorofil-2-5%, sitosterol, histamina, wiolaksantyna. Zastosowanie w medycynie. Napar z liści pokrzywy to starożytny środek stosowany przy krwawieniach z macicy, hemoroidów i przewodu pokarmowego. Dzięki witaminie K płynny ekstrakt i napar z liści stosuje się jako środek hemostatyczny przy krwawieniach płucnych, wątrobowych i innych; sprzyja krzepnięciu krwi. Liście pokrzywy wchodzą w skład wielu preparatów żołądkowych, nerkowych i hemostatycznych, są stosowane jako multiwitamina poprawiająca przemianę materii i stymulująca gojenie się ran. Sok ze świeżej pokrzywy poprawia przemianę materii. W medycynie ludowej liście i łodygi stosuje się w leczeniu zapalenia korzonków nerwowych i chorób stawów. Stosowany jako odwar z liści na wypadanie włosów i łupież. Z włókien łodyg przędzono liny i tkano grube płótno, ale rzemiosło to nie rozwinęło się. Z liści uzyskano zielony barwnik do wełny, z korzeni - żółty. Liście są wykorzystywane do produkcji wielu kosmetyków. Chlorofil zawarty w liściach jest stosowany jako barwnik w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym. W owocach stwierdzono do 22% oleju tłuszczowego. Płynny ekstrakt z pokrzywy jest przepisywany w dawce 30-40 kropli na dawkę 3-4 razy dziennie w okresie dojrzewania; krwawienia menopauzalne, z mięśniakami podsurowiczymi, z opóźnioną inwolucją macicy po porodzie i poronieniu. Ekstrakt z pokrzywy nasila i przyspiesza proces skurczu mięśni macicy podczas inwolucji. W przypadku krwawienia w okresie dojrzewania lek najwyraźniej ma nie tylko bezpośrednie działanie hemostatyczne, ale także normalizuje cykl jajnikowo-miesiączkowy. Przy mięśniakach macicy i powikłanych chorobach zapalnych (periparametritis, perisalpingoophoritis) ekstrakt z pokrzywy działa nie tylko hemostatycznie, ale także przeciwzapalnie. W przypadku krwotocznego zapalenia błony śluzowej macicy przyczynia się do szybszej resorpcji i eliminacji procesu zapalnego. W metropatiach krwotocznych ekstrakt stosuje się profilaktycznie przed miesiączką, reguluje natomiast początek regularnych krwawień miesięcznych i ogranicza utratę krwi podczas krwotoku miesiączkowego. Wyciągu z pokrzywy nie zaleca się stosować przy krwawieniach związanych z polipami, torbielami lub różnymi guzami przydatków, a także po aborcji w przypadkach, gdy w jamie macicy znajdują się pozostałości miejsca płodowego, z polipem łożyska, tj. konieczne są radykalne środki. Inne zastosowania. Pokrzywa jest cenną rośliną jadalną. Wiosną z młodych listków i pędów gotuje się kapuśniak zielony, dodaje się go do barszczu i zup, których wartość dietetyczna jest szczególnie wysoka wiosną, kiedy w organizmie wyczerpują się zapasy witamin. Na Kaukazie młode liście są spożywane świeże jako sałatka, mieszane z innymi ziołami, dodawane do wielu potraw i solone do wykorzystania w przyszłości. Autorzy: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Pokrzywa zwyczajna, Urtica dioica L. Opis, siedliska, wartość odżywcza, zastosowanie w kuchni
Pokrzywa to wieloletnia roślina zielna z rodziny pokrzywowatych o wysokości 1 m lub większej. Jego płonące włosy zawierają kwas, który po nakłuciu takim włosem wlewa się do rany, powodując silne uczucie pieczenia. Ten pospolity chwast można znaleźć wszędzie: w wilgotnych zacienionych lasach, w ogrodach, w pobliżu domów, wzdłuż brzegów rzek, w wąwozach, na nieużytkach. Oprócz pokrzywy znane są również inne rodzaje pokrzyw, także jadalne – pokrzywa biała, pokrzywa zwyczajna. Liście pokrzywy zawierają dużą ilość kwasów organicznych, witamin, pierwiastków śladowych, garbników i fitoncydów. Witaminy C w pokrzywie (do 200 mg%) jest 2,5 razy więcej niż w cytrynach, 7 razy więcej niż w wiśniach, 10 razy więcej niż w ziemniakach i jabłkach. Ilość prowitaminy A (karotenu) sięga 50 mg%. Ponadto pokrzywa zawiera witaminy B2 i K. 100 g pokrzywy zawiera 41 mg żelaza, 1,3 mg miedzi, 8,2 mg manganu, 4,3 mg boru, 2,7 mg tytanu, 0,03 mg niklu; w liściach - do 8% chlorofilu, cukru, porfiryn, sitosterolu i innych substancji. Od czasów starożytnych pokrzywa była stosowana w żywieniu. Zupy, sałatki, barszcz, kiszonki z pokrzywy są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Z liści pokrzywy przygotowywany jest nieszkodliwy zielony barwnik dla przemysłu spożywczego i leków. Pożywne pędy pokrzywy są dodawane do paszy dla kur i cieląt w celu szybszego wzrostu. Rybacy przenoszą złowione ryby z pokrzywami podczas transportu, aby się nie zepsuły. Autor: Koshcheev A.K.
Pokrzywa. Historia uprawy rośliny, znaczenie gospodarcze, uprawa, zastosowanie w kuchni
Co to jest roślina pokrzywy? Dawno, dawno temu ludzie żyli ze zbieractwa i jedli to, co znaleźli w lesie lub na polu. Potem zaczęli uprawiać najlepsze rośliny jadalne, co im się bardzo udawało. Wiele gatunków rolniczych nie występuje już na wolności. Są jednak inne, których dana osoba nie rośnie specjalnie, ale czasami nie odmawia jedzenia. Taka jest dwupienna pokrzywa Urtica dioica, która od początku maja cieszy mieszkańców centralnej Rosji witaminową zielenią. We wschodniej Syberii i na Dalekim Wschodzie zastępuje ją pokrzywa wąskolistna U. angustifolia. Pokrzywa należy do rodziny pokrzywowatych, która obejmuje około 60 rodzajów i ponad 1000 gatunków, z których nie wszystkie żądlą. Rośliny „gryzące” zjednoczone są w plemieniu pokrzywy, którego łacińska nazwa Urticeae pochodzi od słowa uro – płonącego. Pokrzywy tropikalne kłują w taki sposób, że ból po oparzeniu odczuwany jest przez kilka miesięcy, a nawet może doprowadzić do omdlenia. Na szczęście nasze pokrzywy nie są tak zadziorne. Jak sama nazwa wskazuje, męskie i żeńskie kwiaty pokrzywy znajdują się na różnych roślinach. Na tej podstawie można ją odróżnić od innego wszechobecnego towarzysza człowieka – mniejszej i gryzącej pokrzywy U. urens, u której na tej samej roślinie umieszczone są zarówno kwiaty męskie, jak i żeńskie. Niewielu, widząc pokrzywę, podbiega do niej, by przyjrzeć się szczegółom. Ale jeśli zdecydujesz się ugotować kapuśniak z pokrzywy, nie bądź leniwy, zidentyfikuj roślinę. Pokrzywy nie warto jeść. Pokrzywa tworzy zarośla, ponieważ rozmnaża się przez kłącza. Późną wiosną lub wczesnym latem wyrastają z nich młode pędy, które wraz z liśćmi są zjadane. Czy to naprawdę wygląda jak szparagi? Jeśli krzew pokrzywy jest okresowo przycinany, delikatne pędy będą dostępne do jesieni. Jak przydatna jest pokrzywa? Pokrzywa jest towarzyszem człowieka, rośnie w pobliżu domów, na wysypiskach śmieci i podwórkach. Dzieje się tak, ponieważ potrzebuje gleb bogatych w azot. Liście i łodygi pokrzywy zawierają do półtora procent białka, chlorofil, skrobię i inne węglowodany, sole żelaza, potasu, miedzi, manganu, tytanu, niklu, a także garbniki i kwasy organiczne: cytrynowy, mlekowy, mrówkowy, szczawiowy i bursztynowy. Ale główną wartością pokrzywy są witaminy. Jest szczególnie bogaty w karoten (prowitaminę A), którego jest w nim więcej niż w marchwi, a także witaminy C, K, B1, B2 i B3. Witamina K zwiększa krzepliwość krwi, dlatego ekstrakt i świeży sok z liści pokrzywy od dawna stosuje się przy krwotokach wewnętrznych. Ze względu na wysoką zawartość żelaza pokrzywa pomaga przy anemii. Leki z liści pokrzywy stosuje się przy chorobach przewodu pokarmowego, pęcherzyka żółciowego i wątroby, przy gojeniu wrzodów i otwartych ran oraz normalizacji mikroflory jelitowej. Pod wieloma względami pokrzywa swoje właściwości lecznicze zawdzięcza chlorofilowi, który działa przeciwdrobnoustrojowo, przyspiesza metabolizm azotu i sprzyja tworzeniu się tkanki łącznej, czyli gojeniu się ran. Bakteriobójcze właściwości pokrzywy są dobrze znane wędkarzom, którzy wykorzystują liście do ratowania swoich połowów. Wnętrzności złowionych ryb są wyjmowane, nadziewane pokrzywami iw takiej postaci zanoszone do domu. Odwar z liści pokrzywy obniża poziom cukru we krwi i poprawia przepływ mleka u kobiet w okresie laktacji. A nasiona pokrzywy - orzechopodobne owoce zawierające do 22% oleju, są podawane kurczętom, co zwiększa ich produkcję jaj. Generalnie pokrzywa jest produktem zdrowym, a nawet pożywnym, 100 g zieleniny zawiera prawie 25 kcal. Niestety, nie jest to widoczne dla wszystkich. Ze względu na to, że pokrzywa zwiększa krzepliwość krwi, zwiększa się prawdopodobieństwo powstawania zakrzepów. Dlatego pokrzywa nie jest wskazana dla osób starszych i pacjentów z wysokim ciśnieniem krwi, u których ryzyko zakrzepicy jest już wysokie. Jak jeść pokrzywę i się nie poparzyć? Pokrzywa jest dobra dla każdego, tylko gryzie. Jej łodygi i liście pokryte są piekącymi włoskami: w 1 mg masy znajduje się do 100 parzących komórek. Każda komórka to cienka rurka z małą zaokrągloną główką na końcu. Górna część tuby ulega krzemionce, urywa się przy najlżejszym dotknięciu, a jej ostre krawędzie przebijają skórę. Do powstałej rany wlewa się żrący płyn, jak z rozbitej butelki, który zawiera histaminę, acetylocholinę i kwas mrówkowy. Niektórym to nie przeszkadza, na przykład ślimaki jedzą pokrzywy z wielką przyjemnością. Ale ludzie nie mogą tego zrobić. Najłatwiej jest ugotować pokrzywy, wiele osób tak robi, gdy gotuje zupę z zielonej kapusty, ale długotrwałe gotowanie niszczy witaminy. Liście pokrzywy najlepiej jeść świeże, po uprzednim zaparzeniu wrzątkiem, aby się nie poparzyć. Możesz je również lekko osuszyć lub drobno posiekać. Ale należy ściśle przestrzegać jednej zasady: oskubane - jedz. Pokrzywa jest dobra tylko świeża, po godzinie jej łodygi kwaśnieją. Aby przygotować pokrzywę do przyszłego użytku, soli się ją (50 g soli na 1 kg liści) lub suszy, a następnie proszek stosuje się jako przyprawę witaminową, dodając do pierwszego i drugiego dania. Jak suszy się pokrzywy? Pokrzywy zbiera się w okresie kwitnienia, od maja do jesieni. Miejsce zbioru należy wybrać czyste, z dala od dróg i wysypisk śmieci, ponieważ pokrzywy gromadzą azotany i metale ciężkie. Wierzchołki młodych pędów są wiązane w cienkie miotły i zawieszane do wyschnięcia w cieniu w przeciągu. Jeśli łodygi są grube, są one koszone lub cięte sierpem, lekko suszone, a liście młócone na czystej ściółce. Zwykle łodygi są wyrzucane, ale można je wykorzystać. Zawierają dużo mocnego włókna nadającego się do wyrobu lin i grubych tkanin. W XIX wieku Europejczycy filtrowali miód przez sito z pokrzywy i przesiewali mąkę. Pamiętacie baśń Andersena „Dzikie łabędzie”, w której dziewczynka Elsa, aby odczarować braci, musiała tkać koszule z włókna pokrzywy? Tak więc pokrzywa jest rośliną przędzalniczą. Można by go nawet wprowadzić do kultury przemysłowej, gdyby na rynku nie pojawiły się włókna syntetyczne.
Co to jest olejek z pokrzywy? Nasiona pokrzywy orzechowej są bogate w tłusty, czyli nie olejek eteryczny, ale nie jest on wyciskany. Mimo to olejek z pokrzywy polecany jest do pielęgnacji włosów, leczenia mikrourazów skóry i sprzedawany jest w aptekach. W rzeczywistości mówimy o wyciągu z liści pokrzywy. Możesz zrobić to samemu. Liście zalewa się ciepłym olejem roślinnym, wstrząsa i podaje w infuzji przez tydzień w szczelnym naczyniu. Jest jeszcze jeden olejek z pokrzywy – olej kanapkowy. Aby go przygotować, łyżkę rozgniecionych liści pokrzywy miesza się ze 100 g miękkiego masła. Smakosze radzą dodać do smaku startego chrzanu i główek kwiatów koniczyny. Jeśli świeże liście nie są dostępne, można użyć proszku z pokrzywy. Jakie pokarmy pasują do pokrzywy? Jako warzywa pokrzywa jest łączona z prawie każdym produktem: masłem i kwaśną śmietaną, ziemniakami i zbożami, rybami, mięsem i jajami. Internet pęka w szwach od przepisów na dania z pokrzywami, a Ty możesz spróbować zrobić obiad z pokrzywy. I żeby oczy nie uciekały od mnóstwa możliwości, wybierzemy receptury, które wymagają minimalnej obróbki cieplnej i pozwolą uzyskać maksymalne korzyści z pokrzywy. Zaczynamy, zgodnie z przewidywaniami, od sałatki. Liście pokrzywy myje się, gotuje przez pięć minut, kładzie na sicie, rozgniata i doprawia plastrami gotowanego jajka, octem i kwaśną śmietaną. Pierwsza będzie zupa. Gorące gotowane ziemniaki rozgniatamy w wodzie, w której się gotowały, nacieramy kwaśną śmietaną i stawiamy na małym ogniu. Na patelnię dodaje się cebulę i marchewkę smażoną na oleju roślinnym, a następnie dodaje się warzywa: koperek, pietruszkę i pokrzywę, które najpierw zalewa się wrzącą wodą. Zupa jest gotowa w dwie minuty. Na drugie przygotujemy klopsiki. Pokrzywy, które gotowano przez dwie lub trzy minuty, układa się na sicie, kruszy, miesza z gęstą kaszą pszenną, formuje z tej masy klopsiki i smaży. Kolacja kończy się koktajlem. Aby go przygotować, miesza się schłodzone i przefiltrowane wywary z suchej pokrzywy, jarzębiny i dzikiej róży, dodaje sok z borówki brusznicy lub żurawiny oraz miód i pozostawia do zaparzenia na 12 godzin. Tak więc o trzecie danie należy zadbać z wyprzedzeniem. Ale osobiście zaintrygował mnie inny koktajl - schłodzona mieszanka soków z pokrzywy (100 g), chrzanu (120 g) i cebuli (60 g). Nie wiem, czy odważę się spróbować, ale może wśród czytelników znajdą się śmiałkowie. Autor: Ruchkina N.
Pokrzywa. Opis botaniczny rośliny, obszary wzrostu i ekologia, znaczenie gospodarcze, zastosowania
Istnieje wiele rodzajów pokrzywy. Pokrzywa i pokrzywa są bardzo powszechne. Pokrzywa to roślina zielna o wysokości 40-60 cm, w sprzyjających warunkach może dorastać do 2 m. Liście i łodygi pokryte są włoskami mieczykowatymi, podobnymi do pustych rurek. Ściany włosa są nasączone węglanami wapnia i dlatego są bardzo kruche. Górna część włosów jest wypełniona płonącym sokiem o dość złożonym składzie, który zawiera acetylocholinę i histaminę, niektóre kwasy organiczne. W kontakcie z różnymi przedmiotami włosy łamią się, ich ostre końce przebijają skórę ludzi i zwierząt. Zawartość włosów dostaje się do rany. Acetylocholina i histamina działają na zakończenia nerwowe pod skórą, powodując silne swędzenie i pieczenie. Stąd naukowa nazwa pokrzywy „urtika”, od litewskiego słowa „urere” – palić. Nazwa pokrzywy jest bezpośrednim tłumaczeniem łacińskiego słowa „dioica” - dwupienne. Pokrzywa jest jedną z najcenniejszych roślin dziko rosnących. W starożytności konopie pozyskiwano z jej łodyg do wyrobu grubej przędzy, tkanin, powrozów, powrozów itp. Obecnie pokrzywa jest szeroko stosowana w medycynie ludowej i oficjalnej jako skuteczny środek hemostatyczny, moczopędny, przeciwzapalny i gojący rany medycyna. W krajach Wschodu najwyższe gatunki papieru wytwarza się z pokrzywy. Liście i młode łodygi są dobrym pokarmem dla świń i drobiu. Liście zawierają wiele witamin C, K1, B2, prowitaminę A, 18-20% substancji azotowych, 9-10% skrobi i do 7% tłuszczu. Uważa się, że pod względem wartości odżywczych liście pokrzywy nie ustępują zielonemu groszkowi, fasoli i fasoli. Wartość pokrzywy jako produktu spożywczego tłumaczy się również tym, że zawiera związki organiczne poprawiające trawienie i pracę jelita cienkiego. Na. Gotowanie zieleniny nie niszczy chlorofilu. Pokrzywa jest spożywana w wielu krajach. Młode łodygi i liście są cenną przyprawą do barszczu zielonego. Łodygi i młode pędy są solone do przyszłego użytku, marynowane. W krajach skandynawskich iw Polsce puree ziemniaczane przygotowuje się z młodych liści do dań mięsnych. Puree ziemniaczane przygotowuje się w następujący sposób: zebrane świeże zioła przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, dodaje się sól, pieprz, olej roślinny, drobno posiekaną cebulę i jajka na twardo. Puree stosuje się do dekoracji, przypraw, jako dodatek do sałatek ze świeżych ziół. Na Polesiu i Białorusi z rozdrobnionych liści pokrzywy przyrządza się sosy do dań mięsnych i mącznych, gotowanych ziemniaków. Solone lub marynowane pędy przygotowuje się w taki sam sposób jak soloną kapustę, ale zamiast marchwi dodaje się liście portulaki. Solone pokrzywy są nie tylko bardziej pikantne niż kapusta, ale są bardziej odżywcze i mają delikatny smak. Wiosną sałatki przygotowywane są z młodych, nie zgrubiałych liści pokrzywy lub dodawane do złożonych sałatek. Młode liście pokrzywy, szczawiu, amarantusa, babki lancetowatej, zielonej cebuli myjemy, suszymy, siekamy, dokładnie mieszamy, posypujemy posiekanymi jajkami na twardo, zalewamy olejem słonecznikowym i solimy. Następnie włóż do salaterki ze zjeżdżalnią, udekoruj i podawaj. Danie nie ma sobie równych pod względem smaku i wartości odżywczych. Na 300 g pokrzywy weź 200 g szczawiu, babki lancetowatej i amarantusa, 4-5 łyżek oleju, 2 jajka. W Polsce chlorofil pozyskiwany jest z liści pokrzywy, która wykorzystywana jest w przemyśle perfumeryjnym i spożywczym. Znany ze swoich właściwości leczniczych krem chlorofilowy lub balsam odżywczy wytwarzany jest na bazie chlorofilu pozyskiwanego z pokrzywy. Młode świeże liście pokrzywy dokładnie myjemy, suszymy przez jakiś czas na ręczniku, następnie kroimy na małe kawałki i rozcieramy w moździerzu. Całe liście można pominąć w siekanym mięsie, aby uzyskać jednorodne puree. Dodaje się do niego łyżkę miodu, miesza, a uzyskaną masę stosuje się do maseczek tonizujących i odżywczych.
Maski z pokrzywy regulują ukrwienie skóry, tonizują pracę układu mięśniowo-podskórnego, włókna skóry uelastyczniają się, co objawia się zanikaniem zmarszczek, skóra nabiera aksamitnej i delikatnej miękkości. Warto zaznaczyć, że znany polski krem chlorofilowy jest wytwarzany na bazie liści pokrzywy. Maskę nakłada się cienką warstwą na twarz i szyję, przykrywa ręcznikiem lub serwetką i trzyma przez 25-30 minut. Zmyć ciepłą wodą, delikatnie natłuścić powierzchnię skóry odżywczym kremem. Wystarczy wiosną wziąć 10-12 maseczek i tyle samo jesienią, aby skóra twarzy i szyi była młoda i świeża przez cały rok. Ziele pokrzywy stosuje się do kąpieli kosmetycznych razem z pąkami brzozy, szałwią, kwiatem lipy, krwawnikiem itp. Aby zapobiec wypadaniu włosów, stosuje się wywar z korzeni pokrzywy zmieszanej z trawą wrzosową i korzeniami łopianu. Myj głowę odwarem trzy razy w tygodniu. Aby wzmocnić i przyspieszyć wzrost włosów, usuwając łupież, wystarczy zażyć wywar z ziela pokrzywy. Dwie lub trzy łyżki suchych liści lub 0,5 kg świeżych liści zalewa się 2-3 szklankami wrzącej wody, schładza i pozostawia do zaparzenia na 6-8 h. Navar jest filtrowany i używany do wycierania skóry głowy. Użyj bawełnianego wacika lub miękkiej szmatki, pocierając delikatnymi ruchami naciskowymi wzdłuż włosów, aby cebulki nie wyrywały się i nie łamały. Kąpiel z suchych liści pokrzywy łagodzi zmęczenie, poprawia ogólny ton ciała, łagodzi stany zapalne skóry i pomaga przy gorączce. 250 g suchych liści wlewa się do 1 litra wody i gotuje przez 15-20 minut. Odwar dodaje się do kąpieli w ilości 50-75 g (pół szklanki). Temperatura wody w wannie wynosi 35-36°C, kąpiel trwa 20-25 minut. Napary z pokrzywy są częścią opłat, które pomagają w poceniu się dłoni i stóp. Zaleca się spłukiwanie włosów naparem z pokrzywy po zwykłym myciu szamponem, który nadaje im miękkość i jedwabistość, trochę falowania. W ciągu tygodnia (od mycia do mycia) warto nacierać ciało naparem z kwiatów pokrzywy i nagietka. Weź 400 g pokrzywy i 100 g nagietka, zalej 0,5 litra wrzącej wody i pozostaw na jeden dzień. Użyj przefiltrowanej pary jako balsamu. Mięso i ryby mogą zachować świeżość przez dość długi czas, jeśli przesunie się je z pokrzywami i owinie w wilgotne, czyste płótno. Ten sposób przechowywania jest szczególnie polecany wędkarzom i myśliwym. Świeża wypatroszona dziczyzna lub ryba w koszyku z pokrzywami może leżeć przynajmniej dobę bez utraty swoich walorów. Autor: Reva M.L.
Pokrzywa. Ciekawe fakty o roślinach
Łodygi pokrzywy dostarczają dobrego błonnika. Do rodziny pokrzyw zalicza się również ramię, czyli pokrzywę chińską, której włókno z łodyg jest najdłuższe, błyszczące i piękne. Tkaniny podobne do jedwabiu są wykonane z włókna ramii. Ramie jest uprawiana w Chinach od czasów starożytnych. Ramie rośnie dziko w południowych Chinach, na Tajwanie, w Indonezji i Japonii. Rami uprawia się w Gruzji, na nizinie Kolchidy. Autor: Verzilin N.
Pokrzywa. Wartość rośliny, pozyskiwanie surowców, zastosowanie w tradycyjnej medycynie i kuchni
Gdy wody w zagłębieniach opadną i dopiero nastało wiosenne ciepło, pokrzywa jako pierwsza z ziół nabiera siły, szybko rośnie, tworząc bujne krzewy. Ale minęło jeszcze kilka dni i, widzisz, krzaki już się zamknęły, zamieniły się w gęste zarośla. Teraz pokrzywie szybko zaczną wyrastać łodygi - proste, czworościenne, równej grubości. A teraz czas na kwitnienie. Poranny wiatr z łatwością wzniósł chmurę suchego, drobnego i ruchliwego pyłku, przenosząc go z kwiatostanów męskich na żeńskie. Pokrzywy kwitną przez długi czas - miesiąc, a nawet półtora miesiąca. Wraz z runem kwitnie od maja do września. Gąszcz tej „kąsającej, złej” trawy będzie wydawał się szorstki. Kto nie stronił od kudłatych łodyg? Nie bez powodu pokrzywa została nazwana żądłem, żądłem, żądłem. Pokrzywa pali się włoskami, którymi jest usiana od góry do dołu. Włos jest wydłużoną komórką nasyconą krzemionką. Włosy są tak kruche, że łamią się przy najlżejszym dotknięciu, odsłaniając naczynia żrącym sokiem. Sok, dostając się na skórę, podrażnia ją, podobnie jak przy oparzeniach chemicznych. Rzeczywiście, w dużej mierze sok z płonących włosów składa się z kwasu mrówkowego i jest dość żrący i ostry. „Oswoić” pokrzywy rękawiczkami. W naczyniach już nie znika, nawet poparzenie wrzącą wodą usuwa jej zaciekłość. Posiekany i solony, staje się również milszy, ale nie ma nic do powiedzenia na temat suszu: to tylko nieszkodliwe zielone liście. Pokrzywy rosną wszędzie - w tropikach iw tundrze, na wszystkich zielonych kontynentach. Światowa flora obejmuje do 50 gatunków pokrzyw, ich różnorodność jest szczególnie bogata w strefach tropikalnych i subtropikalnych. Jedna trzecia wszystkich gatunków występuje w Ameryce Południowej i Północnej, czwarta w Azji, a za nią pod względem bogactwa pokrzywy plasuje się Australia z grupą Wysp Sundajskich. Te potężne, sazhen wzrostu, dwupienne występują na całym obszarze od zachodnich do wschodnich granic państwowych. Co więcej, w odległości tysięcy mil od siebie, wszędzie występują zmieniające się odmiany i lokalne formy. Pokrzywa zwyczajna (Urtica dioica) jest dzierżawcą tłustych gleb wilgotnych. Nie można go znaleźć na pustyniach, na lizawkach solnych i na suchym stepie. Rośnie bujnie na nisko położonych glebach aluwialnych, na czarnoziemach i nawożonych bielicach. Zacieniony, wilgotny las, brzegi zbiorników wodnych, wąwozy i wąwozy - to tutaj znajdziesz bujne zarośla. I oczywiście pokrzyw jest dużo na nieużytkach, w pobliżu opuszczonych osiedli, wzdłuż granic, pod płotami i wzdłuż dróg. Można powiedzieć, że przeniknął wszędzie tam, gdzie ludzie żyli od czasów starożytnych. Człowiek zasiedlił to na całym świecie. Przed przybyciem Europejczyków pokrzywa nie występowała w Ameryce czy Australii, a obecnie jest tam również szeroko rozpowszechniona. Łatwo mieszając się z innymi gatunkami, wrzask zmienił swój wygląd w niektórych miejscach, zaciemnił się, chociaż można go rozpoznać jako takiego. Pokrzywa dwupienna jest rośliną heteroseksualną; na niektórych łodygach pojawiają się kwiatostany męskie, na innych kwiatostany żeńskie. Ale botanicy są świadomi znalezisk i okazów jednopiennych. Ich kłącze jest pod ziemią, pełzając. Podobnie jak łodyga, jest czworościenny, koloru brązowego. Liście są przeciwległe, ząbkowane lub grubo ząbkowane, gęsto pokryte płonącymi włoskami. Nasiona są małe, spłaszczone, w jednym gramie zawierają aż 10 tys.! Pokrzywa rozmnaża się nie tylko przez nasiona, ale także wegetatywnie - za pomocą kłączy i kawałków łodyg. Już w roku siewu kwitnie i owocuje. Długość okresu wegetacyjnego zależy całkowicie od szerokości geograficznej obszaru; na północy okres wzrostu nie przekracza dwóch i pół miesiąca, w strefie podzwrotnikowej ponad siedem, aw tropikach niektóre pokrzywy rosną przez cały rok. W naszych warunkach aktywne życie pokrzywy dwupiennej zanika jesienią, po czym jej nadziemna część wysycha i obumiera. Ale kłącze, wzbogacone w składniki odżywcze, nie umiera zimą. Roślina jest wieloletnia i mocno trzyma się w raz wybranym miejscu. Zwykle są to miejsca z naruszoną naturalną szatą roślinną. Wiosną pokrzywy zaczynają rosnąć już przy 5-6 stopniach Celsjusza. Ani chłodzenie, ani nawet mrozy nie pokonują soczystych młodych pędów. Żąda ciepła tylko w fazie pączkowania i kwitnienia, kiedy sucha i upalna pogoda ułatwia kwiatostanom otwieranie pylników. Tak, a zapylenie krzyżowe nastąpi wtedy szybciej, a nasiona będą grubsze związane. Warunki pogodowe nie wydają się znacząco wpływać na dojrzewanie nasion. W każdym razie na północy dojrzewają nawet przy silnych jesiennych przymrozkach. Dla wilgoci, jak już wspomniano, pokrzywa jest bardzo wymagająca, szczególnie w pierwszym okresie, kiedy łodygi dziko rosną.
Z ekonomicznego punktu widzenia pokrzywa jest rośliną wyjątkową. W młodym wieku konkuruje z warzywami witaminowymi. Kiedy jednak rwiemy młode pokrzywy, one też nie mają z czym konkurować, może poza szczawiem. Później pojawią się inne zielenie ogrodowe. W zupie z zielonej kapusty, w botwinii, pożywnych sałatkach i puree ziemniaczanym – wszędzie pokrzywa jest pożądana jako najwcześniejsze warzywo. Od dawna jest zbierany przez chłopów i na paszę dla zwierząt. Pokrojony na kawałki i gotowany na parze z innymi paszami, ratuje zarówno świnie, jak i drób przed beri-beri. Nawiasem mówiąc, kury karmione pokrzywą zauważalnie zwiększają produkcję jaj, a młode zwierzęta rosną zdrowsze i silniejsze. Pokrzywą karmi się indyki, kaczki, gęsi i podaje ptakom śpiewającym. W przypadku krów i koni pokrzywy są suszone, a nawet konserwowane (w okopach lub wieżach). Znajomość leczniczych właściwości pokrzywy sięga zamierzchłych wieków. Od czasów Dioskuridesa i Hipokratesa wchodzi w skład arsenału środków leczniczych. Cenny skład odżywczy, bogaty zestaw soli i witamin stawia pokrzywę w wielu obiecujących roślinach leczniczych. Przędące właściwości pokrzywy dwupiennej już dawno zostały zapomniane. Rozprzestrzenianie się bawełny mocno naciskało nawet na słynne łykowe rośliny – konopie i len. Teraz nawet nie pamiętają o płonącym dostawcy włókien. Ale pokrzywa była używana do tkania od setek lat. Kroniki historyczne podają, że już w X wieku szyto żagle z tkaniny pokrzywowej. Później nici do surowego i nadającego się do noszenia płótna zostały przędzone z mocnego, bujnego włókna - służyło do szycia bielizny i odzieży wierzchniej. Garści włókien zamienione w zręcznych rękach albo w sprzęt wędkarski, albo w najmocniejsze liny i liny. Niektóre małe narody wykorzystywały przędące właściwości pokrzywy aż do XX wieku. Pod tym względem interesujące są umiejętności Ostyaków z terytorium Narym. Niegdyś pokrzywa była tu uważana za główną roślinę włóknistą łyka, była ceniona i znana. W ten sposób Ostyakowie wydobywali włókno. Jesienią, gdy tylko pokrzywa przestawała rosnąć, ścinano ją i wiązano w snopki. Suszone na słońcu snopy przynoszono do mieszkania, gdzie najpierw miażdżono je i oczyszczano z ognia, a następnie ubijano tłuczkami w drewnianych moździerzach, a dopiero potem dzielono na wiązki. Przędzone nici okazały się jednak zielonkawe, ale bielenie jest rzeczą dobrze znaną. Nici gotowano w ługu, a następnie suszono na zimno. Płótno z takich nici było miękkie i białe. Inni znakomici błystki rozwijali płótna na topniejących zaspach, a latem na łożach rosy. Ogólnie rzecz biorąc, metody przetwarzania włókna pokrzywy wśród Ostyaków były pod wieloma względami podobne do przetwarzania konopi przez rosyjskich chłopów. W wielu krajach podejmowane są nieustanne próby wprowadzenia pokrzywy do kultury. W czasie I wojny światowej eksperymenty nad hodowlą pokrzywy jako rośliny przemysłowej prowadzono w Niemczech i Austrii. Faktem jest, że kraje te były wówczas odcięte od rynków bawełny i mogły polegać jedynie na własnych surowcach przędzalniczych. Zakład na pokrzywę był jednak nieudany, płonąca trawa nie była w stanie zaopatrywać fabryk w tanie włókno: plon włókna z hektara upraw okazał się niski - zaledwie dwa centy, a obróbka zebranych łodyg była zbyt trudna , co znacznie podniosło koszty produkcji. Zamiast suszenia słonecznego snopy były przez długi czas moczone w dołach, co komplikowało technologię i zwiększało koszty. Teraz udowodniono, że pokrzywę można usuwać na błonnik nie jesienią, ale latem. Tym samym pierwszy rozbiór znajdzie zastosowanie w przemyśle włókienniczym, a drugi (otava) przyda się na paszę dla zwierząt gospodarskich. Zagęszczone uprawy dadzą do czterech centów włókna na hektar. Włókno pokrzywy jest cieńsze i dłuższe niż len, można go mieszać z włóknami naturalnymi i syntetycznymi. Zgromadzone doświadczenie w pozyskiwaniu z łodyg pokrzywy i cennych gatunków papieru. Jaką ulgę odczułyby lasy, gdyby cło papierowe zostało z nich przesunięte na… pokrzywy. Płonące łodygi nadają się również do wyżarzania potażu - doskonałego nawozu. Zasadniczo wszystkie narządy pokrzywy są obdarzone korzystnymi właściwościami. Oceń sam, żółtą farbę uzyskuje się z korzeni, a zieloną z liści; delikatne kwiatostany to stary napar herbaciany, a nasiona to pokarm dla ptaków. Można wybić smaczny olej z nasion, ale kto to zrobi? Okazuje się, że warto poznać lepiej pokrzywę. Pokrzywa zwyczajna (U. urens) jest bardzo pospolita - niska roślina, od 20 do 60 centymetrów, przewyższająca swoją dwupienną siostrę skąpstwem. Nie bez powodu ludzie nazywali ją ognistą trawą, robakiem, grzechotnikiem. Pokrzywa - roślina jednoroczna, spotykana jako chwast w ogródkach warzywnych, w ogrodach, na nieużytkach i wysypiskach śmieci. Nie występuje wśród lasów łąkowych i stepowych. Ognista trawa - zielony towarzysz człowieka, przenika z nim wszędzie. Łodyga tej pokrzywy nie jest czworościenna, ale okrągła, mocno zwężająca się. Jego pokwitanie jest nieznaczne, ale jest dużo płonących włosów. W młodym wieku łodyga jest zabarwiona antocyjanami i wygląda na czerwonawą, podczas dorastania nabiera szarego odcienia. Zhguchka to tradycyjne bardzo wczesne warzywo. Szczególnie pomaga mieszkańcom północy, dostarczając witamin, pożywnych warzyw do wiosennych sałatek i przewyższając szpinak zawartością żelaza. Ale żelazo jako pierwiastek śladowy jest bardzo potrzebne organizmowi. Dodaj grzechotnika do paszy dla drobiu. Pokrzywa kwitnie od maja do października. Prawie zawsze ciepło można spotkać jej młode łodygi. Autor: Strizhev A.N.
Pokrzywa zwyczajna, Urtica dioica. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Pokrzywa zwyczajna, Urtica dioica. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Pokrzywa zwyczajna, znana również jako pokrzywa zwyczajna, jest pospolitą rośliną rosnącą w klimacie umiarkowanym na całym świecie. Jej liście, korzenie i nasiona wykorzystywane są w medycynie tradycyjnej, a także w kuchni i kosmetyce. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania pokrzywy: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
▪ Rdest zwyczajny (ptak góralski, gryka ptasia) ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego
09.05.2024 Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024
▪ Metoda dwufotonowa pozwoliła na stukrotne zwiększenie dokładności pomiarów w nanoskali ▪ Nowy materiał na wyświetlacze OLED z tranzystorami IGZO-TFT
▪ sekcja serwisu Jednostki Sprzętu Krótkofalowego. Wybór artykułów ▪ artykuł telefoniczny. Historia wynalazku i produkcji ▪ artykuł Który monarcha przeżył ponad 50 zamachów na swoje życie? Szczegółowa odpowiedź ▪ artykuł Pracownik zajmujący się uprawą roli. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy ▪ artykuł Magiczna paczka. Sekret ostrości
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony