|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Ziele angielskie lecznicze (słodki groszek). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Słodka papryka (słodki groszek), Pimenta officinalis. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Pieprz (Pimenta) Rodzina: Mirt (Mirtowate) Pochodzenie: Ameryka Środkowa i Południowa Obszar: Ziele angielskie rośnie w lasach tropikalnych Ameryki Środkowej i Południowej, a także na Karaibach. Skład chemiczny: Głównymi składnikami olejku eterycznego pozyskiwanego z liści i owoców ziela angielskiego są eugenol, cymen, linalol i metylochawikol. Roślina zawiera również garbniki, flawonoidy, karotenoidy i inne substancje biologicznie czynne. Ekonomiczna wartość: Olejek eteryczny z ziela angielskiego jest stosowany w farmacji i perfumerii. Ma właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne i może być stosowany w leczeniu wielu dolegliwości. Ponadto ziele angielskie jest używane w kuchni, aby dodać smaku i aromatu różnym potrawom. W niektórych regionach świata ziele angielskie jest również stosowane w medycynie tradycyjnej w leczeniu niestrawności, bólów głowy i innych dolegliwości. Legendy, mity, symbolika: W niektórych tradycjach ziele angielskie jest kojarzone z kobiecą siłą i energią. Na przykład na Jamajce ziele angielskie nazywane jest „pozdrowieniami dla kobiet” i jest uważane za symbol kobiecego piękna i zmysłowości. Również ziele angielskie może symbolizować egzotykę i tajemniczość, ponieważ przez długi czas było nieznane w Europie i uważane było za cenny produkt egzotyczny. W niektórych kulturach pieprz ten kojarzy się z magią i duchowością.
Słodka papryka (słodki groszek), Pimenta officinalis. Opis, ilustracje rośliny Ziele angielskie, Pimenta officinalis var. Piper pimenta L. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle
Małe wiecznie zielone drzewo o wysokości do 10 m. Liście są owalne, spiczaste, przeciwległe, petiolate, niebieskawe. Kwiaty są drobne, zielonkawobiałe, zebrane w fałszywe pędzle. Owocem jest kulista jagoda, niedojrzała niebieskozielona. Ojczyzną rośliny jest Ameryka Środkowa, gdzie do dziś rośnie dziko. Ziele angielskie uprawiane jest na Jamajce, Kubie, w Meksyku, Indiach, Indonezji. Głównym dostawcą ziela angielskiego na rynek światowy jest wyspa Jamajka. Niedojrzałe owoce (pimenty) zbiera się, suszy na słońcu i oczyszcza z szypułek. Suszone jagody nabierają brązowawego lub brązowawego koloru, ich aromat nasila się. Ziele angielskie zawiera dużą ilość olejku eterycznego, którego głównym składnikiem jest eugenol. Owoce i liście ziela angielskiego są źródłem pozyskiwania olejku eterycznego, który jest stosowany w medycynie, zwłaszcza w praktyce stomatologicznej, jako środek antyseptyczny. Zapach ziela angielskiego jest taki sam jak czarny, ale bardziej aromatyczny, ponieważ łączy w sobie zapach gałki muszkatołowej, czarnego pieprzu i cynamonu. Po zmiażdżeniu ziele angielskie nabiera pięknego ciemnobeżowego koloru z czerwonawym odcieniem. Używaj go do wszystkich rodzajów marynat: do mięsa, grzybów, ryb. Żadne danie rybne (zupa, galareta, ryba mielona, sosy do ryb gotowanych) nie jest kompletne bez ziela angielskiego. Stosować jako przyprawę do aromatyzowania kiełbas, szynek, zapiekanek. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Słodki groszek. Opis botaniczny, historia roślin, legendy i tradycje ludowe, uprawa i zastosowanie
Jeśli przyjrzysz się uważnie kwiatom rośliny, nie możesz nie zauważyć, że wyglądają jak łódź. Dwa połączone górne płatki tworzą dziób łodzi, a dwa boczne płatki tworzą wiosła, gdzie górny szeroki płatek służy jako flaga lub żagiel. Wielobarwny, wesoły, wesoły kwiat przypomina nieco ćmę i dlatego należy do rodziny ćmy. Nasiona grochu znaleziono w konstrukcjach spiętrzonych w Szwajcarii i na Węgrzech z epoki brązu, a nawet z epoki kamienia. Znaleziono je w zwęglonej formie podczas wykopalisk w Troi. Wskazuje to, że groch znany jest od dawna zarówno na Wschodzie, jak i na Zachodzie. W okresie świąt Bożego Narodzenia, wśród Ukraińców, Polaków i Niemców, w grupie mumerów chodził postać „misia grochu” - faceta owiniętego od stóp do głów słomą grochową. Można przypuszczać, że ta karnawałowa postać jest bezpośrednio związana z takimi zabawnymi wyrażeniami w języku rosyjskim, jak „faszerowany groszek”, „grochowy błazen”. Zachowała się informacja, że na Ukrainie w XX wieku rytualne atrybuty uczestników kolędowania, aw szczególności postać jeźdźca, wykonywano z łodyg grochu. Taki eksponat zachował się w zasobach Muzeum Etnografii i Rzemiosła Artystycznego Akademii Nauk Ukrainy we Lwowie. Warto zauważyć, że A. A. Afanasiew wyprowadził takie słowa jak ryk, grzmot, groszek ze wspólnego rdzenia etymologicznego. Ten związek językowy, zdaniem autora „Poetyckich poglądów Słowian na przyrodę”, przyczynił się do tego, że wśród starożytnych Słowian groch stał się symbolem pogańskiego boga piorunów i grzmotów – Peruna. Na marginesie zauważamy, że z magicznego naśladowania grzmotów mogły powstać najstarsze i najpowszechniejsze wśród Słowian instrumenty muzyczne - ideafony (gliniane grzechotki), w których prawdopodobnie rolę perkusji pełnił suchy groszek. Pewne wyobrażenie o takim hałaśliwym instrumencie daje dobrze znana, a teraz ludowa zabawka dla dzieci - świński pęcherz wypełniony groszkiem. Znacznie dłużej w folklorze ukraińskim zachowało się znaczenie grochu jako symbolu miłości. W słynnej bajce „Katigoroshko” matka bohatera zachodzi w ciążę po połknięciu grochu. W języku ukraińskim istnieje wyrażenie „skok w groszek”, co oznacza cudzołóstwo, nierówne relacje miłosne. W dawnej literaturze ludowej O. Kolberg wspomina o rytualnym używaniu wieńca grochowego podczas celebracji pieczenia na Pokuciu: według legendy taki wieniec mogła założyć tylko mężatka, natomiast wieńce, symbolizujące koniec żniw innych rolniczych zboża, zdobiły głowy jedynych dziewcząt. Wianek z łodyg grochu w ukraińskiej pieśni weselnej zapowiadał narodziny dziecka, podczas gdy wśród Polaków był to odmowa zawarcia małżeństwa. Główne znaczenie semantyczne grochu w tradycyjnym folklorze ukraińskim nie wykluczało jego innych symbolicznych interpretacji. Tak więc, z powodu pewnego podobieństwa grochu do ludzkich łez, utrwaliło się wśród ludzi trwałe skojarzenie ich z nadchodzącym nieszczęściem lub nieszczęściem. Dziś groszek jako atrybut rytualny stracił już na znaczeniu. A dziś tylko dzieła folklorystyczne przypominają o jego dawnym znaczeniu semantycznym. Ale małe bukiety groszku z najdelikatniejszymi odcieniami wielobarwnych płatków wciąż dają nam radość. Ponadto płoty i płoty, ściany i werandy są ozdobione kręconymi łodygami groszku cukrowego, dla którego roślina jest uprawiana w skrzynkach lub wannach z ziemią. Autor: Krasikow S.
pieprz jamajski (ziele angielskie), Pimenta officinalis Lindl. Opis botaniczny, rozmieszczenie, skład chemiczny, cechy użytkowe
Rodzina mirtów - Myrtaceae. Zimozielone drzewo o wysokości 10-20 m. Liście są stosunkowo duże, owalne i spiczaste. Kwiaty są drobne, białe. Owocem jest niebieskozielona jagoda. Ukazuje się w Indiach Zachodnich, środkowym i południowym Meksyku, Kostaryce, Wenezueli. Uprawiana na Kubie iw Meksyku, ale głównie na Jamajce. Roślina zawiera olejek eteryczny, którego głównymi składnikami są eugenol, kariofilen, cyneol, phellandren.
Ziele angielskie szybko rozprzestrzeniło się w Europie iw wielu przypadkach zastąpiło czarny pieprz. Łączy w sobie aromaty cynamonu, czarnego pieprzu, gałki muszkatołowej i goździków. Jego zapach jest ostry, smak jest ostry, palący. Należy go używać ostrożnie, ponieważ jest to mocna przyprawa. Ziele angielskie nie tylko dodaje potrawom aromatu, ale także zmienia ich smak. Zastosowanie ziela angielskiego jako dodatku korzenno-aromatycznego pomaga wyeliminować wzdęcia. Służy do gotowania różnych rodzajów mięs, głównie jagnięciny, sosów i innych potraw. Ziele angielskie dobrze uzupełnia dania warzywne, ryby, sałatki rybne, sosy do dziczyzny, zupy jarzynowe, galaretki, warzywa konserwowe. Służy również do przygotowania różnych marynat, puddingów, ciastek, placków. W niewielkiej ilości nadaje kompotom owocowym specyficzny smak. Mogą wzbogacić smak specjalnych sosów. Autorzy: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Słodka papryka (słodki groszek), Pimenta dioica officinalis. Zastosowanie w kuchni
Owoce wiecznie zielonego drzewa z rodziny pieprzowatych. Drzewo ma długie, aromatyczne liście i korę, która co roku złuszcza się. Małe białawe kwiaty są zebrane w wierzchołkowe kwiatostany. Jagoda ma dwie komory, a każda zawiera jedno nasiono. Dojrzałe jagody stają się czerwone i tracą swój smak. Dlatego są zrywane na zielono i suszone na słońcu, w wyniku czego ich powierzchnia jest pomarszczona. Jedno dojrzałe drzewo produkuje do 40 kg suchej papryki rocznie. Z ziele angielskie, czyli jak to się też na co dzień nazywa groszek pachnący, jedna z najsłynniejszych dziś przypraw pochodzenia tropikalnego, Europa poznała późno. Europejczycy poznali pieprz, którym od dawna posługiwali się meksykańscy Aztekowie, dzięki Krzysztofowi Kolumbowi, a zaczęli nim przyprawiać potrawy później, dopiero na przełomie XVII i XVIII wieku. Najstarszymi koneserami ziela angielskiego w Europie są Brytyjczycy, którzy uważają je za przyprawę korzenną, ponieważ ziele angielskie smakuje jak mieszanka czarnego pieprzu, goździków, gałki muszkatołowej i cynamonu. Najlepsze ziele angielskie pochodzi z Jamajki, ale produkowane jest również w Gwatemali, Hondurasie i Brazylii. Meksykańskie odmiany ziela angielskiego mają większe owoce, są jednak mniej aromatyczne. Całe ziarna pieprzu dodają smaku pieczonym mięsom, zwłaszcza dziczyznie. Są również wkładane do wszelkiego rodzaju marynat. Ziele angielskie w formie mielonej dodaje się do ryżu, zup, pasztetów, sosów. W dużych ilościach trafia do przyrządzania wędlin i nalewek. Pozyskuje się z niego również esencję, która jest wykorzystywana w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym. Ziele angielskie w postaci grochu przechowuje się zwykle w szczelnie zamkniętych pojemnikach metalowych lub szklanych. Jest używany zarówno w całości, jak iw młotku. Wskazane jest, aby groszek zmielić na krótko przed użyciem, ponieważ przechowywanie mielonej papryki wiąże się ze znaczną utratą smaku. Dlatego do jego przechowywania wymagany jest szczelny pojemnik.
Ziele angielskie jest obecnie dość rzadkim rodzajem przyprawy. Dlatego możliwość zastąpienia go domowymi roślinami korzennymi ma niemałe znaczenie. Są to rośliny o umiarkowanie gorzkim smaku i mocnym, korzenno-gorzkim aromacie. Należą do nich: bazylia eugenolowa, bazylia kamforowa, grawilat miejski, kolyuria grawilatowata i inne. Aby przygotować substytut ziela angielskiego, te pikantne rośliny można przyjmować w następujących proporcjach. Bazę (20%) stanowi sucha mielona czerwona papryka i suszone mielone liście (25%) eugenolowej bazylii. Prawie połowa (10%) bierze suszone zmielone liście i kwiatostany vitexu świętego, około 15% suchych zmielonych kwiatostanów majeranku ogrodowego, 9,5% suchych liści melisy lub węża mołdawskiego. Z nasion użyj (20%) kolendry. Dla wzmocnienia aromatu dodaje się 0,5% olejek eugenolowy. Autorzy: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Słodka papryka (słodki groszek), Pimenta officinalis. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka: Ziele angielskie nie jest stosowane w kosmetyce. Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Słodka papryka (słodki groszek), Pimenta officinalis. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Papryka słodka, znana również jako groszek pachnący (Pimenta officinalis), to krzew, który wytwarza aromatyczne liście i owoce wykorzystywane w kuchni i medycynie. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Ziele angielskie ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne. Jednak stosując ziele angielskie w celach leczniczych należy ściśle przestrzegać dawkowania i skonsultować się z lekarzem.
▪ mango ▪ Yucca ▪ Opuncja ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego
09.05.2024 Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024
▪ Nowa rodzina przekaźników elektromechanicznych FTR-MY ▪ Zastosowania siarki w nietypowych polimerach
▪ sekcja serwisu dla lubiących podróżować - wskazówki dla turystów. Wybór artykułów ▪ Artykuł Mniej znaczy więcej. Popularne wyrażenie ▪ Artykuł linii Lecherova. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony