|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Zwykła fasola. Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Fasola pospolita, Phaseolus vulgaris. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Fasola (Phaseolus) Rodzina: Rośliny strączkowe (Fabaceae) Pochodzenie: Ameryka Łacińska Obszar: Fasola zwyczajna jest rozpowszechniona na całym świecie jako roślina uprawna. Skład chemiczny: Fasola zawiera białka, węglowodany, błonnik, a także witaminy z grupy B, witaminę E, żelazo, cynk, magnez i potas. Ekonomiczna wartość: Fasola ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, zwłaszcza jako produkt białkowy. Ponadto fasola jest wykorzystywana do produkcji mąki i skrobi fasolowej. Roślina ma również znaczenie ekologiczne, gdyż jej system korzeniowy przyczynia się do poprawy jakości gleby, a także korzystnie wpływa na bilans azotowy. Legendy, mity, symbolika: W mitologii Azteków fasola była uważana za świętą roślinę i była używana podczas ceremonii religijnych. Uważano, że fasola ma magiczne właściwości i może zapewniać ochronę przed złymi duchami i chorobami. W niektórych kulturach fasola kojarzy się z obfitością i dobrobytem. Uważa się, że roślina pomaga przyciągać bogactwo i dobrobyt. W obrzędach ludowych fasola służyła do wypędzania złych duchów i ochrony przed szkodliwymi wpływami. Uważano, że roślina pomaga chronić przed negatywną energią i przyciągać szczęście.
Fasola pospolita, Phaseolus vulgaris. Opis, ilustracje rośliny Fasola zwyczajna, Phaseolus vulgaris L. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle
Jednoroczna roślina zielna z zdrewniałą łodygą u podstawy. Wysokość łodygi form krzewiastych wynosi do 45 cm, półkędzierzawa - do 1,5 m, kędzierzawa - 2-5 m. Liście są duże, trójlistkowe, owłosione. Kwiaty są drobne, białe, ciemnofioletowe, fioletowe, zebrane w krótki pędzelek. Owocem jest fasola, często wieloziarnista, o różnych kształtach i rozmiarach. Nasiona są duże, o różnych kształtach i kolorach. Kwitnie w czerwcu-sierpniu. Ojczyzna fasoli - Ameryka Południowa. Roślina była znana w I tysiącleciu pne. Do Europy został sprowadzony w XVII-XVIII wieku. Początkowo do jedzenia używano tylko dojrzałych ziaren, później używano również zielonych strąków. Obecnie fasola zwyczajna jest rozprowadzana tylko w kulturze. Istnieje około 800 odmian fasoli. W zależności od budowy fasoli wyróżnia się fasolę łuskaną - z grubą grubą warstwą pergaminu oraz w szwach zaworów z grubym włóknem i ziarnami cukru, w skrzydłach których nie ma warstwy pergaminu i błonnika. Fasola to kultura wymagająca wilgoci, ciepła i światła. W przeciwieństwie do grochu jest bardzo wrażliwy na mróz i już przy -1°C sadzonki fasoli obumierają. Roślina nie toleruje również wysokich temperatur i suchego powietrza, szczególnie w okresie kwitnienia. Fasola najlepiej rośnie na glebach wilgotnych, obojętnych i wapiennych, dobrze potraktowanych gnijącym obornikiem lub kompostem. Fasolę wysiewa się wiosną, gdy temperatura gleby osiąga 12-14°C. Siew odbywa się w gniazdach po pięć do sześciu ziaren w każdym gnieździe w odległości 20-30 cm Przed wschodami bardzo ważne jest, aby gleba była luźna. Dalsza pielęgnacja polega na rozluźnieniu, usunięciu chwastów, górnym opatrunku. Łopatki fasoli można zbierać już od ośmiu do dziesięciu dni po uformowaniu się jajników, kiedy łuski zielonej fasoli są soczyste. Fasola szparagowa jest produktem łatwo psującym się, dlatego jest wykorzystywana jako żywność bezpośrednio po zbiorach lub w puszkach. Plon zielonej fasoli można zwiększyć, jeśli podczas formowania i wzrostu fasoli utrzymywana jest wysoka wilgotność. Jednocześnie strąki nie grubieją, tworzą mniej błonnika, wzrasta zawartość cukru ogółem i witaminy C. Fasola na ziarno jest zbierana, gdy rośliny żółkną, a fasola brązowieje. Jest suszony i młócony. Fasola jest niezwykle przydatna. Zawiera prawie wszystkie podstawowe substancje niezbędne do dobrego odżywiania i jest w stanie w dużej mierze zrekompensować brak mięsa. Główną zaletą ziaren fasoli jest obfitość łatwostrawnych białek i wolnych aminokwasów, wśród których są te niezastąpione. Ponadto w fasoli jest wiele witamin: karoten, C, B1, B2, B6, PP, kwas foliowy, węglowodany: mono- i oligosacharydy, skrobia; są tłuszcze, kwasy organiczne. Bogaty zestaw składników mineralnych (potas, fosfor, magnez, żelazo i cynk), sporo jodu w fasoli. Zawartość miedzi i cynku w fasoli przewyższa wiele warzyw. Ziarna fasoli zawierają złożone związki organiczne: glikozydy fazynowe, sterole, saponiny itp. W medycynie ludowej odwar ze strąków fasoli od dawna stosowany jest na cukrzycę. Badania kliniczne potwierdziły ich działanie, a wywar ze strąków jest obecnie zalecany (jako dodatek do leków) w łagodnych przypadkach cukrzycy u osób starszych. Naukowcy przypisują tę właściwość glukotaninie, substancji o działaniu podobnym do insuliny, która reguluje procesy metaboliczne i poziom cukru we krwi. Badano również fasolę i fasolę. Znaleźli aglutyniny - substancje zwiększające odporność człowieka na niektóre choroby zakaźne.
Fasola wzbogaca organizm w ważne związki biologicznie czynne. Polecany do potraw dietetycznych. Dzięki zawartości potasu fasola przyczynia się do usuwania płynów z organizmu, korzystnie wpływając na układ sercowo-naczyniowy; cynk bierze udział w syntezie niektórych hormonów, w tym insuliny. Ponadto fasola wzmaga wydzielanie soku żołądkowego, dlatego polecana jest przy nieżytach żołądka o niskiej kwasowości, jako środek moczopędny przy chorobach nerek, nadciśnieniu. Odwar z nasion jest przydatny przy obrzękach różnego pochodzenia. Warto wiedzieć, że węglowodany obejmują tetrasacharyd stachiozy, który powoduje zwiększone tworzenie się gazów w przewodzie pokarmowym. Dlatego fasolę mogą spożywać osoby, które mają enzymy, które mogą przekształcić ten węglowodan w monosacharydy. Kryterium jest dobre samopoczucie: jeśli się nie pogorszy, to fasolę można zjeść. Zjada się zieloną, niedojrzałą fasolę i dojrzałe nasiona. Są wysokokaloryczne i pyszne. Jednak nasiona fasoli nie powinny być spożywane na surowo, nie tylko przez ludzi, ale także przez zwierzęta domowe, ze względu na zawarte w nich trujące glikozydy. Po ugotowaniu ulegają zniszczeniu, a żywność staje się bezpieczna. Gotowana fasola jest używana jako dodatek do drugiego dania; puree z czosnkiem i cebulą smażone na oleju słonecznikowym - to popularna w Mołdawii potrawa zwana „fasolą”. Fasola jest szeroko stosowana do przygotowywania zup i różnych past, winegret; Ostrza fasoli konserwowane i mrożone. Fasola jest również używana do pieczenia: mąka fasolowa jest dodawana do mąki pszennej podczas pieczenia chleba, robienia ciast. Fasola jest cennym pokarmem białkowym zawierającym dużo łatwo przyswajalnego białka. Słoma, zielona masa, kiszonka służą do karmienia zwierząt. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Fasola zwyczajna, Phaseolus vulgaris L. Opis botaniczny, siedlisko i siedliska, skład chemiczny, zastosowanie w medycynie i przemyśle
Synonimy: fasola kodowa, fasola turecka, kwas chlebowy, chodząca fasola itp. Jednoroczna warzywna roślina zielna o pnącej lub prostej łodydze, rodzina motylkowatych (Leguminosae). Liście są sparowane. Kwiaty 1-1,5 cm długości, białe lub fioletowe. Owocem jest fasola. Nasiona fasoli służą do przygotowywania różnych potraw jako produkt spożywczy. Uprawiana na potrzeby przemysłu spożywczego. Zasięg i siedliska. Fasola jest jedną z głównych roślin starożytnego rolnictwa w Peru, Meksyku i innych krajach Ameryki Południowej i Środkowej. Powszechnie uprawiana w wielu regionach świata. Skład chemiczny. Nasiona fasoli zwyczajnej zawierają wysokokaloryczne składniki odżywcze: białka (1,6-2,8%), aminokwasy, witaminy, sole mineralne. Osobliwością białek fasoli jest to, że są one zbliżone pod względem składu do białek zwierzęcych. W nasionach znaleziono aminokwasy: tryptofan, lizynę, argininę, tyrozynę, metioninę itp., wiele węglowodanów, w tym skrobię, mono- i oligosacharydy F%); kwasy organiczne - jabłkowy, cytrynowy, malonowy. Witaminy - kwas askorbinowy 0,23-0,28%), tiamina, prowitamina A (karoten) - 0,26-0,45%, kwas nikotynowy i pantotenowy, sitosterole, stigmasterol, flawonoidy - kwercyturon, kumestrol, kumestany itp., flawonole - kemferol-3-glikozyd , kemferol-3-glukooksylozyd, mirecetyna-3-glikozyd, leukoantocyjany leukodelfinidyna, leukoanidyna, leukoppellargonidyna, antocyjany - cyjanidyna, pelargonidyna, delfinidyna, petunidyno-3-glikozyd. Stosunek sodu i potasu w fasolce szparagowej wynosi 1:150. Podczas konserwowania fasoli zmniejsza się ilość kwasu askorbinowego i karotenu, a wzrasta zawartość kwasu nikotynowego. Nasiona dojrzałej fasoli składają się w 20-25% z białka (głównie globuliny fazoliny) i węglowodanów (około 50%). Stwierdzono również potas - 535 mg%, fosfor - 530 mg%, witaminy z grupy B, karoten - 0,2 mg%, miedź - 0,3-0,7 mg%, cynk - 4,4 mg%, żelazo - 6 mg%. Zawartość miedzi i cynku przewyższa większość warzyw. Cynk bierze udział w syntezie niektórych enzymów, insuliny i hormonów. Zapotrzebowanie organizmu na nią wynosi około 10 mg na dobę. Zastosowanie w medycynie. Do celów leczniczych wykorzystuje się fasolę lima lub fasolę księżycową, która w przeciwieństwie do innych rodzajów i form fasoli zawiera fitohemaglutyninę, białko, które stymuluje gojenie zakażonych ran, aktywność fagocytarną leukocytów i wzrost ziarnin. Dane te potwierdzają empiryczne zastosowanie mąki fasolowej w leczeniu chorób skóry. W medycynie niektórych krajów europejskich fasolę stosuje się przy zaburzeniach przemiany materii - cukrzycy, zwłaszcza u osób starszych, w połączeniu z lekami syntetycznymi. Stosowane są strąki fasoli, ziarna fasoli, zielone „łopatki”. Dietetyczna żywność z włączeniem fasoli jest stosowana w chorobach zapalnych nerek i pęcherza moczowego, z kamicą moczową. Stosowanie fasoli w przewlekłym reumatoidalnym zapaleniu stawów i dnie moczanowej jest uznawane za przydatne. Odwar z liści fasoli 1:10 obniża poziom cukru we krwi u królików z eksperymentalną hiperglikemią. Istnieją osobne doniesienia, że \uXNUMXb\uXNUMXbpod wpływem takiego wywaru u pacjentów z cukrzycą poziom cukru we krwi również nieznacznie spada. Odwar z „skrzydeł” i łusek fasoli przygotowuje się w stosunku 1:10, surowiec zalewa się wodą, gotuje przez 10-15 minut, chłodzi i pobiera 2-3 razy dziennie na pół szklanki 30 minut przed posiłki. Łyżkę mieszanki (łuski fasoli, liść borówki, korzeń mniszka lekarskiego, liście pokrzywy po równo) zalewa się szklanką wrzącej wody, gotuje przez 10-15 minut, filtruje, bierze pół szklanki 3 razy dziennie przed posiłkami. Dwie łyżki mieszanki (skrzydła fasoli, liście mięty, po 50 g) wlewa się do 500 ml wody. Gotować przez 15-20 minut w zamkniętej formie; weź 1 szklankę 3 razy dziennie przed posiłkami. Fasola nie jest objęta nomenklaturą leków. Inne zastosowania. Fasola jako roślina spożywcza i lecznicza znana jest od dawna. Pod względem składu białka fasoli są zbliżone do białek zwierzęcych, dzięki czemu są dobrze wchłaniane przez organizm. Autorzy: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Fasola zwyczajna, Phaseolus vulgaris L. Klasyfikacja, synonimy, opis botaniczny, wartość odżywcza, uprawa
synonim: Phaseolus nutans L. Nazwy: Fasola krzewiasta - rus. fasola krzewiasta, fasola niska, fasola zwyczajna; Niemiecki Buschbohne, Kruppbohne; Bramka. stamboonen, struikboonen; Daktyle bonner; Szwed, krygboner; język angielski fasola karłowata lub krzewiasta; fr. haricots nains: to. fagioli nani; hiszpański habichuelas.enanos, h. bajas; porto, feijao enao; rum. fasole oloaga; zawieszony. bokorbab; słoweński nizki (pritlicni) fizol; serbski, sitni pasulj; Czech fazol niski; Polski fasola karłowa, f. pieza, piechota. Kędzierzawa fasola - ruski. fasola kodowana, fasola kędzierzawa; Niemiecki Stangenbohne; Bramka. stokboonen, struikboonen; Daktyle stoisko; Szwed, stangbona, storbona, klangbona; język angielski biegacz, fasola, fasola pnąca (w Ameryce - fasola szparagowa); fr. fasola i rames; To. fagioli rampicanti; hiszpański habichuelas conpergamino; port, feijao vedebulhar; rum. fasole pe haraci; zawieszony. karobab, futobab; słoweński disoki fizol, nakolenec prekljar; serbski, visoki grah; Czech azol vysoke; Polski fasola tyczkowa. Fasola pospolita to jedna z najpopularniejszych roślin strączkowych. Jego niedojrzałe ziarna i ziarna są wykorzystywane do różnych potraw i przetworów. Dojrzałe ziarno jest również szeroko stosowane w wielu krajach, ale jest to już przedmiotem upraw polowych (a nie warzywnych) fasoli. W niedojrzałych ziarnach do 6% białka. Odmiany fasoli zwyczajnej (Ph. vulgaris L.) dzielą się na krzaczastą i palikową (kędzierzawą). Odmiany pnące późno dojrzewają, wyróżniają się nieprzyjaznym dojrzewaniem i dlatego często nie są podzielone na strefy. Na obszarach o długim okresie wegetacji odmiany te mogą również znaleźć dystrybucję, ponieważ są wysoko wydajne. Najbardziej przedwcześnie rozwiniętymi z nich są Vanguard, Gloria, Meistershtuk, Mulstopper. Fasola kędzierzawa to winorośl, która osiąga wysokość 3 m lub więcej. Dla ich kultury konieczna jest substytucja rekwizytów (kołków), stąd ich drugie imię to kołki. Fasola zwyczajna to niska (do 50 cm wysokości) roślina, która nie posiada pnącej łodygi i dlatego nie potrzebuje podpór. Niektóre odmiany fasoli krzewiastej w warunkach wysokiej wilgotności mają tendencję do tworzenia kędzierzawej łodygi o niewielkiej wysokości (Wilhelm, North Star). Fasola krzewiasta dojrzewa znacznie szybciej niż fasola pnąca i wyróżnia się przyjaznym dojrzewaniem wszystkich fasoli na roślinie. Oprócz różnicy w rodzaju łodygi należy zwrócić uwagę na różnicę w pokroju fasoli krzewiastej. Zdecydowana większość odmian charakteryzuje się zwartym typem roślin, ale odmiany Wilhelm i Severnaya Zvezda mają tendencję do rozproszenia. Większa potencjalna produktywność fasoli kodu została zauważona powyżej. Z fasoli krzewiastej Wilhelm jest bardzo produktywny, ale oczywiście wydajność zależy od warunków roku i miejsca uprawy, dlatego często inne odmiany w próbach odmianowych stają się wyższe niż Wilhelm. Produktywność zbliżona do Wilhelma to podobna morfologicznie odmiana Severnaya Zvezda. Autor: Ipatiev A.N.
Fasola wielokwiatowa (fasola turecka, fasola wielokwiatowa), Phaseolus coccineus L.
synonim: Phaseolus multiflorus Willd. Imiona: niemieckie Feuerbohne, Turkische Bohne, Arabische Bohne, Blumenbohne; Bramka. tureckie dobrodziejstwo, pronkboon, spaanische dobrodziejstwo; Daktyle pralbonne, valske Bonner, cyrkiske Bdnner; Szwed. hiszpański klangbona; język angielski szkarłatna fasola wielokwiatowa; fr. fasola hiszpańska; To. faginolo di Spagna; hiszpański judia de hiszpańska; zawieszony. torokbab, tiizbab, diszbab; słoweński turecki (laski) fizol; serbski, turecki pasuli; Czech fazole vysoke arabske; Polski fasola wielokwiatowa, f. torecka. Na obszarach subtropikalnych i tropikalnych jest to roślina dwuletnia, a nawet wieloletnia; w środkowym pasie zwykle mamy do czynienia z jednorocznymi formami tej fasoli. Łodyga wysoka (2-5 m), kędzierzawa, lekko rozgałęziona, na początku krótko owłosiona, z wiekiem roślina staje się naga lub prawie naga. Liście są lekko owłosione. Szypułki długości 20-40 cm, przekraczające liście, z 10-15 parami blisko rozmieszczonych kwiatów, osadzonych na długich szypułkach, w kątach liści. Kwiaty są duże, bezwonne, jaskrawoczerwone, ogniste, różowe lub białe. Fasola o długości 10-27 cm, szorstka; nasiona są duże, często jaskrawo kolorowe. Roślina ta jest szeroko rozpowszechniona głównie jako roślina ozdobna, ale niektóre jej formy (zwykle o białych nasionach) są wykorzystywane do celów spożywczych w niektórych regionach. Rośnie naturalnie w Ameryce Środkowej. Istnieje wiele odmian fasoli wielokwiatowej, na przykład Best of all, Tsarskaya z białymi kwiatami, Mammoth white, Scarlet champion, Mammoth Scarlet itp. Fasola tej fasoli jest spożywana niedojrzała, nawet w formie półdojrzałej , kiedy nasiona jeszcze się nie rozwinęły. Fasola turecka jest uprawiana w sposób podobny do łodygowej formy fasoli zwyczajnej. Autor: Ipatiev A.N.
Fasola, Phaseolus i Vigna. Metody stosowania, pochodzenie rośliny, zasięg występowania, opis botaniczny, uprawa
Fasola należy do grupy najważniejszych roślin strączkowych, które mają duże znaczenie żywnościowe, zwłaszcza dla ludności krajów rozwijających się. Nasiona fasoli wykorzystywane są do przygotowywania zup, sosów, dodatków do dań mięsnych oraz wielu rodzajów zimnych przekąsek, a także mąki, z której wytwarza się różnorodne wyroby cukiernicze. Fasola szparagowa z niedojrzałymi nasionami jest najważniejszym surowcem dla przemysłu konserwowego. W nasionach - od 20 do 30% białka, 0,7-3,6% tłuszczu, 50-60% węglowodanów, 3,1-4,6% popiołu, 2,3-7,1% włókna surowego. Pod względem ilości białka w nasionach fasola jest zbliżona do grochu, a pod względem smaku i strawności przewyższa większość roślin strączkowych. Słoma jest używana głównie na ściółkę, ponieważ zwierzęta nie jedzą jej dobrze. Fasola przyczynia się do akumulacji azotu w glebie i jako roślina rzędowa jest dobrym prekursorem wielu upraw polowych. Uprawa fasoli jest szeroko rozpowszechniona w rolnictwie światowym, uprawiana jest w ponad 70 krajach w różnych strefach glebowych i klimatycznych. Roślina ta jest uprawiana na obszarze ponad 25 milionów hektarów. Jest szeroko rozpowszechniony w Ameryce Środkowej i Południowej, w tropikalnej Afryce, w Azji Południowo-Wschodniej. W krajach rozwiniętych plon nasion wynosi 1,2-1,5 t/ha, w krajach rozwijających się o niższym poziomie rozwoju rolnictwa plon wynosi 0,4-0,5 t/ha (Indie, Brazylia). Wszystkie rodzaje fasoli należą do rodziny roślin strączkowych (Fabaceae) i 2 rodzajów: Phaseolus L. i Vigna Savi. Rodzaje te obejmują ponad 250 gatunków roślin jednorocznych i wieloletnich. W zależności od pochodzenia wyróżnia się amerykańskie i azjatyckie rodzaje fasoli. Gatunki amerykańskie charakteryzują się dużymi, płaskimi fasolami z długim dziobem i dużymi nasionami, małymi przylistkami. Gatunki azjatyckie charakteryzują się małymi cylindrycznymi ziarnami wieloziarnistymi bez dzioba, małymi nasionami i szerokimi przylistkami w kształcie ostrogów. Spośród gatunków fasoli amerykańskiej najpowszechniejsza jest fasola zwyczajna - Phaseolus vulgaris L. (1 na rysunku). Istnieje wiele odmian i odmian fasoli zwyczajnej, które różnią się tempem wzrostu. Rośliny są krzaczaste (wysokość 20-45 cm), półkędzierzawe (1,5-2 m) i pnące (3-5 m). Hodowcy dążą do uzyskania form nisko rosnących, krzaczastych, szybko dojrzewających, lekko ulistnionych, z niepękającymi strąkami, przystosowanych do zbioru zmechanizowanego. Korzeń jest korzeniem palowym, wnika na głębokość ponad 1 m, tworzą się na nim liczne guzki. Prawdziwe liście trójlistkowe, pierwotne, proste. Ulotki trójlistkowego liścia są duże, jajowate, szeroko jajowate lub rombowo-jajowate; w kolorze - zielony, ciemnozielony. Szypułki krótkie, pachowe, z 2-8 kwiatami. Kwiaty są białe, ciemnoróżowe i fioletowe, zbudowane z 5 płatków: żagiel, 2 skrzydła i 2 zrośnięte płatki łódek. Fasola jest bardzo zróżnicowana pod względem kształtu i wielkości (6-15 cm). Odmiany fasoli, w zależności od budowy anatomicznej, dzielą się na 3 grupy: łuskaną, półcukrową i cukrową lub szparagową. O specyfice tych grup decyduje obecność warstwy pergaminu w grubości skrzydełek fasoli, która przyczynia się do pękania fasoli. Kolor nasion waha się od białego do czarnego. Ze względu na wielkość nasion odmiany fasoli dzielą się na 3 grupy: wielkoziarnista - masa 1000 nasion to ponad 400 g, średnioziarnista - 200-400 g i drobnoziarnista - poniżej 200 g. Liczba nasion w fasoli waha się od 3 do 7. W Ameryce Łacińskiej fasola z czerwonymi, brązowymi i czarnymi nasionami. W regionach o klimacie umiarkowanym uprawia się głównie formy z lekkimi nasionami. Rodzaje fasoli. Fasola księżycowata (lima lub lima) - Phaseolus Lunatus L. - drugi najważniejszy amerykański gatunek fasoli, która nazywana jest księżycowatą ze względu na wygiętą fasolę i spłaszczone nasiona. Ma formy jednoroczne, dwuletnie i wieloletnie, łodygi kędzierzawe lub krzaczaste z kędzierzawymi wierzchołkami. Liście trójlistkowe są duże, asymetryczne, w kształcie rombu. Szypułki wielokwiatowe, z 30-40 kwiatami. Kwiaty są drobne, koloru białego. Strąki są krótkie, szerokie, płaskie, sierpowate, 2-3 nasiona, łatwo pękają. Nasiona są zaokrąglone, spłaszczone, białe lub barwne. Waga 1000 nasion - 250-650 g. Fasolę Lima uprawia się głównie w rejonach o gorącym klimacie – w Ameryce Środkowej i Południowej, na Antylach, w Afryce i tropikalnej Azji. Fasola wielokwiatowa - Phaseolus multiflorus Lam. (3 na rysunku) - gatunek głównie fasoli kędzierzawej, ma ograniczone rozmieszczenie. W naturze występuje w górskich regionach Meksyku i Gwatemali. W Ameryce Łacińskiej jest używany do nasion i jako roślina warzywna. Fasola wielokwiatowa jest rośliną wieloletnią, zimującą dzięki podziemnym bulwom korzeniowym. Pędy podczas kiełkowania nie wynoszą liścieni na powierzchnię gleby. Liście są duże, szypułki są wielokwiatowe, z 16-30 kwiatami. Kwiaty są duże, jaskrawoczerwone, różowe lub białe. Ziarna są duże (do 25 cm), szerokie, płasko-cylindryczne. Nasiona są bardzo duże, spłaszczone-eliptyczne, białe, czerwone lub pstrokate. Masa 1000 nasion wynosi 700-1350 g. W Europie znana jest jako roślina ozdobna ze względu na duże czerwone kwiaty i jaskrawo zabarwione nasiona. Ostrokrzew (tepari) - Phaseolus acutifolius A. Grey (4 na zdjęciu). Gatunek ten jest reprezentowany głównie przez formy krzewów, wysokość roślin wynosi 25-45 cm Liście trójlistkowego liścia są małe, w kształcie serca ze spiczastym wierzchołkiem. Kwiatostany nieliczne (2-6 kwiatów), kwiaty białe ze zgrubieniem na żaglu. Fasola z grubą warstwą pergaminu, łatwa do złamania. Nasiona są drobne (waga 1000 nasion - 100-140 g), często koloru białego. Nasiona ostrokrzewu mają specyficzny smak i są cenione niżej niż inne gatunki. Wartość tego gatunku polega na odporności na suszę. W naturze żyje w Meksyku, USA (Arizona, Zachodni Teksas), używany jako zielonka. Na niewielkich obszarach tepari uprawia się w krajach Azji Środkowej. Fasola Metcalfe - Phaseolus retusus Benth - wieloletnia roślina pnąca. Ma ograniczoną dystrybucję. Gatunek ten jest uprawiany na suchych obszarach w południowo-zachodniej części Ameryki Północnej. Stosowany na zielonkę oraz jako nawóz zielony. Fasola Amphicarp - Phaseolus geophyllus Burk - wieloletnia roślina drzewiasta. Pędy do 1,3 m długości, pełzające, jedwabiście owłosione. Kwiaty podziemne są kleistogamiczne, strąki krótkie, 1-2-nasienne. Na wolności, dystrybuowany w Argentynie. Grupę fasoli pochodzenia azjatyckiego reprezentują następujące główne gatunki: fasola złota (fasola mung) - Vigna aureus Piper (2 na rysunku) - jest szeroko rozpowszechniona w Indiach, Pakistanie, Chinach, Japonii, a na małych obszarach uprawa jest uprawiana w Afryce i Ameryce. Złota fasola jest bardzo popularna w krajach Azji Środkowej. Rośliny są krzaczaste, pnące, półpnące, owłosione. Wysokość łodygi wynosi od 20 do 120 cm, ulotki trójlistkowego liścia są duże, środkowy płat ma trójkątny kształt. Szypułki pachowe, z 10-20 kwiatami, kwiaty są małe, cytrynowożółte. Rośliny strączkowe są cienkie, cylindryczne, do 15-20 cm długości z 8-15 nasionami. Kolor fasoli jest brązowy lub czarny. Nasiona lekko wydłużone lub beczkowate. Kolor nasion jest zielony, brązowy. Waga 1000 nasion - 20-75 g; Fasola ryżowa – Vigna calcaratus Roxb – uprawiana jest w krajach Azji Południowo-Wschodniej, a także w niektórych krajach Afryki Wschodniej. Krzewy rozłożyste, silnie ulistnione, łodyga wijąca się do 3 m wysokości. Szypułki wielokwiatowe. Kwiaty są duże, jasnożółte. Ziarna są cienkie, cylindryczne, o długości od 7 do 14 cm, z 5-9 nasionami. Kolor nasion jest ciemnoczerwony, czerwony, żółty, czarny. Kształt nasion jest cylindryczny ze ściętymi końcami; Fasola majowa (Urd) - Vigna mungo L. - uprawiana w Indiach, Birmie, Afganistanie. Według cech morfologicznych gatunek ten jest zbliżony do złotej fasoli. Rośliny są krzaczaste i pełzające. Szypułki krótkie, pachowe, z 10-20 kwiatami. Kwiaty są duże, jasnożółte. Ziarna są wąskie, cylindryczne, gęsto owłosione, sterczące, gdy są dojrzałe. Fasola zawiera od 8 do 12 nasion. Nasiona są zaokrąglone lub odcięte na końcach. Kolor nasion jest marmurowy, matowy. Masa 1000 nasion wynosi 35-67 g. Blizna na nasionach jest dłuższa niż w przypadku fasoli mung; Fasola kątowa (adzuki) - Vigna angularis Wight - pod względem powierzchni zasiewów wśród gatunków azjatyckich zajmuje drugie miejsce po fasoli złotej. Gatunek ten jest najbardziej rozpowszechniony w Japonii, Chinach, na Filipinach i jest uprawiany w USA na małych obszarach. Rośliny są krzaczaste i słabo pnące. Liście trójlistkowe są duże. Kwiaty są cytrynowożółte, zebrane w krótkie grona. Fasola wisząca, cylindryczna, wąska, dł. 8-15 cm Waga 1000 nasion - 40-75 g; Fasola Aconitoleaf (mott) - Phaseolus aconitifolius Tacg. - znany w kulturze Indii, Indochin, Indonezji, Chin, Japonii, Afganistanu. Rośliny są niewymiarowe - 40-50 cm Liście trójlistkowego liścia są małe, kwiaty są zbierane w krótkich pędzlach. Fasola wisząca, wąska, dł. 8-10 cm.Waga 1000 nasion - 30-50 g. Fasola jamajska - Phaseolus semierectus L. - pospolita w Indiach, Indochinach, Indonezji, na Filipinach. Uprawiany w uprawach jednorocznych i wieloletnich na zielonkę i nawóz; Fasola trójklapowa - Phaseolus trilobus Ait. - wieloletnia roślina pnąca, powszechna w Indiach, Chinach, Japonii, Afganistanie oraz w krajach Afryki Równikowej. Uprawiana głównie na zielonkę i jako nawóz zielony.
Rodzaje fasoli są bardzo zróżnicowane pod względem długości okresu wegetacji: od wczesnego dojrzewania, z okresem wegetacji 70-75 dni, do późnego dojrzewania, z okresem wegetacji powyżej 200 dni. Najbardziej intensywny wzrost roślin obserwuje się w okresie pączkowania i kwitnienia. Fasola jest opcjonalnym samozapylaczem. Kwitnienie form krzewiastych trwa 15-20 dni, kręcone - 30-50 dni. Fasola należy do południowych upraw ciepłolubnych. Dla form wcześnie dojrzewających suma aktywnych temperatur w okresie wegetacji wynosi 1500°, w połowie sezonu 1500-2000°, późno dojrzewających 2500-3000°, a nawet 4000°. Nasiona fasoli różnych odmian i gatunków wymagają różnych temperatur do kiełkowania. Na przykład fasola wielokwiatowa wymaga 6-8°C, fasola zwyczajna – 8-10°C, fasola, fasola mung – 10-12°C, fasola lima – 12-14°C. Powyższe temperatury są minimalne, w tej temperaturze sadzonki fasoli pojawiają się w 20-25 dniu po siewie. Ciemne nasiona różnych rodzajów fasoli zwykle zaczynają kiełkować w temperaturze o 2-3 ° C niższej niż białe. Optymalna temperatura do kiełkowania nasion to 20-25°C. Zapotrzebowanie na ciepło fasoli lima oraz gatunków pochodzenia azjatyckiego jest większe niż fasoli zwykłej i wielokwiatowej. Fasola mung toleruje temperatury powietrza do 40°C, podczas gdy u innych gatunków w tej temperaturze pąki i kwiaty opadają. Optymalna temperatura w okresach pączkowania i kwitnienia fasoli wynosi 22-28°C. Sadzonki są wrażliwe na mróz. Pod względem odporności na suszę fasola zajmuje czwarte miejsce wśród roślin strączkowych po chince, soczewicy i ciecierzycy. Niedostateczne zaopatrzenie w wilgoć podczas kiełkowania nasion prowadzi do obumierania sadzonek. Podczas pęcznienia nasion różne rodzaje fasoli wchłaniają od 80 do 150% wody w stosunku do masy nasion. Susza występująca podczas pączkowania i kwitnienia powoduje opadanie pąków i kwiatów. Jednak od kiełkowania do pączkowania fasola jest w stanie tolerować brak wilgoci w glebie. Spośród gatunków amerykańskich najbardziej tolerancyjna na suszę jest fasola zwyczajna. Najbardziej wymagające pod względem wilgoci są fasole wielokwiatowe i lima. Niektóre odmiany z Meksyku i dolin Ameryki Środkowej rosną nawet przy nadmiernej wilgoci. Z azjatyckiego centrum pochodzenia fasola tojadowa, złocista i ryżowa ma zwiększoną odporność na suszę. Adzuki jest mniej wrażliwy na brak wilgoci. Należy zauważyć, że gatunki fasoli pochodzenia azjatyckiego dobrze znoszą suszę powietrzną, ale cierpią z powodu suszy glebowej, a gatunki pochodzenia amerykańskiego wręcz przeciwnie. nie tolerują suszy powietrza, suche wiatry są dla nich destrukcyjne. Różne rodzaje i odmiany fasoli różnie reagują na długość dnia. Ze względu na długość dnia wyróżnia się formy: krótkie, długie i neutralne. Większość rodzajów fasoli to rośliny dnia krótkiego. W tropikach i subtropikach fasolę uprawia się na glebach czerwonych, ciemnobrązowych i aluwialnych. Na ciężkich glebach gliniastych z bliskim występowaniem wód gruntowych fasola słabo rośnie. Gęste, zasadowe, a także zbyt lekkie gleby piaszczyste nie nadają się do tego. Lima i ostrokrzew oraz fasola mung mają zwiększoną tolerancję na sól. Na obszarach o gorącym klimacie fasolę umieszcza się między zbożami o ciągłym siewie (ryż, pszenica) a uprawami rzędowymi (kukurydza, ignam, słodki ziemniak), a także na przemian z prosem (dagussa, proso afrykańskie) i nasionami oleistymi (sezam , krokosz barwierski). W umiarkowanych szerokościach geograficznych najlepszymi prekursorami fasoli są trawy wieloletnie, rośliny ozime i jare ciągłego siewu, uprawy rzędowe (ziemniaki, buraki cukrowe). W wyniku symbiotycznej aktywności bakterii brodawkowatych rośliny fasoli gromadzą od 40 do 120 kg/ha azotu atmosferycznego w okresie wegetacji, dlatego fasola ma silny wpływ na plonowanie kolejnych roślin. Tak więc plon ryżu po fasoli mung wzrasta o 40% w porównaniu z jego plonem po czystym ugorze. Należy unikać powtarzających się upraw fasoli, ponieważ rośliny są atakowane przez choroby grzybowe. W okresie wegetacji rośliny fasoli zużywają duże ilości azotu, fosforu, potasu i wapnia. Wrażliwość fasoli na żyzność gleby związana jest ze stosunkowo krótkim okresem żerowania. Tak więc w okresie od kiełkowania do końca kwitnienia (50-80 dni) formy krzewiaste fasoli pobierają do 90-95% fosforu, potasu i wapnia z ogólnego spożycia w okresie wegetacji. Zapotrzebowanie na azot gwałtownie wzrasta w okresie kwitnienia - tworzenia owoców. Przyrost plonu przy zastosowaniu od 12 do 20 t/ha obornika w różnych strefach glebowo-klimatycznych wynosi od 30 do 180%. Bardzo pozytywne działanie mają nawozy fosforowe i potasowe, stosowane frakcyjnie w dawce od 45 do 90 kg/ha a.i. (substancja czynna) do podstawowej uprawy orkowej i przedsiewnej. Na glebach słabych wskazane jest stosowanie nawozów azotowych w dawce 30-45 kg/ha s.w., przedsiewnie i pogłównie. Fasola jest wrażliwa na dodatkową aplikację mikroelementów, zwłaszcza molibdenu, pierwiastka tego używa się w przedsiewnym zaprawianiu nasion. W suchych regionach strefy tropikalnej z długim okresem suszy (7-9 miesięcy) główną uprawę przeprowadza się pod koniec poprzedniej pory deszczowej lub na początku pory suchej, co pomaga zatrzymać wilgoć i luźną glebę strukturę przez cały okres suszy. Jednak w niektórych krajach Afryki Zachodniej (Mali, Burkina Faso) uprawa zasadnicza prowadzona jest wraz z początkiem pory deszczowej na 1-2 tygodnie przed siewem, co jest zjawiskiem negatywnym, gdyż nie ma możliwości zwalczania chwastów w okres przedsiewny. W tropikach o zmiennej wilgotności zasadniczą uprawę przeprowadza się pod koniec pory suchej (35-45 dni przed siewem). Uprawa główna obejmuje 2 orki na głębokość 15-20 cm i kilka zabiegów powierzchniowych. Liczba spulchnień zależy od zachwaszczenia pól. Głębokość orki w zależności od rodzaju gleby i obszaru uprawy waha się od 8 do 30 cm W rolnictwie krajów rozwijających się głębokość orki jest obecnie ograniczona możliwościami technicznymi i rzadko przekracza 12-18 cm . W strefie podzwrotnikowej uprawa obejmuje orkę jesienną na głębokość 20-28 cm ze wstępnym obieraniem i zabiegiem przedsiewnym, na który składa się bronowanie i 2-3 kultywacje. Nasiona fasoli są sortowane, gazowane (fumigacja), ogrzewanie powietrzno-termiczne i nitryzowanie przeprowadzane w dniu siewu. W strefie podzwrotnikowej i na południu strefy umiarkowanej fasolę wysiewa się w tych samych terminach kalendarzowych co soję, na głębokość 3-5 cm W krajach Azji Południowo-Wschodniej i Afryki fasolę uprawia się zarówno na mokro, jak i na sucho pory roku. Fasolę wysiewa się metodą kropkowaną szerokorzędową, zagnieżdżoną i kwadratową. Rozstaw rzędów zależy od obszaru uprawy i cech biologicznych odmiany. Odmiany wcześnie dojrzewające wysiewa się w węższym rozstawie rzędów - 45-50 cm; wysokie, późno dojrzewające - o rozstawie rzędów 70-100 cm.Wysiew w zależności od metody siewu, odmiany i warunków klimatycznych wynosi od 100 do 450 tysięcy sztuk. nasion na 1 ha, czyli od 10-30 do 80-120 kg/ha. W krajach tropikalnych fasolę często uprawia się we wspólnych uprawach z szafranem, ryżem, kukurydzą, prosem afrykańskim, sezamem i bawełną. Tak więc w Indiach na polach ryżowych złotą fasolę wysiewa się następnego dnia po wylaniu wody przed zbiorami, zanim ryż zostanie zebrany, ma czas, by wykiełkować i szybko rośnie na zebranym polu ryżowym. Późny siew i płytki siew powodują konieczność rolowania gleby. W okresie od kiełkowania do zwarcia rzędów prowadzona jest uprawa międzyrzędowa (od 2 do 6) na głębokość 4-7 cm w miarę pojawiania się chwastów. Przy intensywnej technologii uprawy fasoli w zwalczaniu chwastów herbicydy linuron i prometrin stosuje się w dawkach 3-4 kg/ha i przy zużyciu wody 300-400 l/ha. Podczas gniazdowania upraw sadzonki są przerzedzane. Krzew form fasoli w warunkach nadmiernej wilgoci. Zbiór fasoli rozpoczyna się, gdy 70-80% ziarna jest dojrzałe. Najlepszym sposobem czyszczenia jest oddzielne. Krzaczaste formy niskołodygowe o niskim przyczepieniu fasoli (poniżej 8-10 cm od powierzchni gleby) zbiera się kombajnem do zbioru fasoli z wyrywającymi i fragmentarycznymi korpusami roboczymi. Podczas zbioru talerze wyorujące są pogłębiane o 1-3 cm, rośliny układane są w pokosy. Pokosy są zbierane i młócone przez kombajn z podbieraczami na niskich obrotach (500-600 obr./min). Odmiany fasoli o wyższym ułożeniu ziaren (powyżej 10 cm) są najpierw koszone przystawką. Skoszona masa w rolkach wysycha w ciągu 5-8 dni, a następnie omłot wykonuje kombajn samojezdny. W tropikach fasolę zbiera się ręcznie, rzadziej maszynowo. Podczas wspinania się na późno dojrzewające ziarna fasola jest odcinana w miarę dojrzewania, suszona na słońcu, a następnie nasiona są młócone i czyszczone. Autorzy: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Fasolki. Legendy, miejsce narodzin rośliny, historia rozmieszczenia
Fasola jest spokrewniona z grochem. Pochodzą z tej samej rodziny roślin strączkowych. Fasola, podobnie jak groch, ma pełzające łodygi. I te same maleńkie guzki na korzeniach, z których pola czerpią wielkie korzyści. Obie rośliny są bogate w białka i pod względem odżywczym nie ustąpią sobie nawzajem. Tylko fasola ma większe nasiona. Ale groszek jest bardzo bezpretensjonalny - rośnie wszędzie, nawet na zimnej Syberii. A fasola to dziwka: potrzebuje dużo ciepła. W końcu przyjechała do nas z dalekiego Meksyku. A tam było tak gorąco, że ziemia pękała od gorącego słońca. Wśród starożytnych Meksykanów fasola była czczona na równi z kukurydzą. Dla kolb kukurydzy meksykańscy wojownicy wyruszali na kampanie. Nasiona fasoli zbierały daninę od podbitych plemion. Zbieracze danin domagali się wyselekcjonowanego zboża. Słabość nie została zaakceptowana. Dlatego fasola wyhodowana przez Indian amerykańskich wyróżniała się dużą fasolą i nasionami. Od tego przodka pochodzą odmiany fasoli, które są wysiewane na polach Ukrainy i Gruzji. A fasola przybyła do Azji Środkowej z przeciwnej strony - ze wschodu. Ma zarówno fasolę, jak i nasiona mniejsze niż jej amerykańska kuzynka. Ale jest kilka tysiącleci starsza od „Amerykanki”. Autor: Osipov N.F. Fasola - jaka krew
Potęga starożytnych cywilizacji Ameryki opierała się na trzech filarach kukurydzy, dyni i fasoli. Fasola była czczona przede wszystkim. To ona wypchała usta zmarłym - mumiom w peruwiańskich grobowcach. Starożytni Aztekowie, obywatele Imperium Inków i ci, którzy żyli przed Inkami, jakby za zgodą, dali tej roślinie pierwsze miejsce w menu obiadowym. Jakimś sprytem domyślili się w fasoli nie tylko źródła białka, ale także substancji leczniczych, o których współczesny świat dowiedział się stosunkowo niedawno. Szacunek dla fasoli w Peru iw Meksyku wynikał z innego faktu. Ta roślina strączkowa jest zaskakująco odporna na zmienne warunki klimatyczne. Szczególnie na suszę. Kiedy ziarna zbóż więdną i wypalają się, ziarna zachowują swój wesoły wygląd i dają plony, pomagając rolnikowi wyjść z kłopotów. Ceny zawsze były wysokie. A w dodatku bestia jej nie dotyka. Nawet bydło. Zjada trawę wokół, a fasola pozostaje nienaruszona. A więc bezpiecznie, opłacalnie, wygodnie. Po wyprawach Kolumba Hiszpanie sprowadzili tę dochodową kulturę do Europy. To prawda, że \uXNUMXb\uXNUMXbw Starym Świecie istniał również własny, stary świat, pochodzący z Azji. Ale ten, który przyszedł, był większy. A teraz naszą zwykłą fasolą są te same meksykańskie, które jedli Aztekowie i Inkowie. Jednak w Starym Świecie miała znacznie mniej szczęścia niż w domu. Rolnicy albo byli przesiąknięci miłością do dochodowych upraw i zaczęli zwiększać plony, potem ochłodzili się, a potem dziesięciny z fasoli zostały zmniejszone. A jaki jest powód? Dodatkowy kłopot. Zasiej inną uprawę - i czekaj na żniwa. A z fasolą to kłopot: trzeba ją na czas przerzedzić, zacienić, nakarmić i odchwaścić… Ci, których cierpliwość się kończyła, porzucili i przerzucili się na pszenicę lub ziemniaki. Niepokojąca była też inna rzecz. Z jakiegoś powodu czworonogi i ptaki unikały pożywnej i smacznej fasoli. Nawet wszystkożerne myszy, które gryzą papier i świece stearynowe, nie dotykają ziaren fasoli. Ani na polu, ani w stodole. Tylko chomiki podczas desperackiej głodówki obgryzają pąki kwiatowe. I to tylko dla fasoli warzywnej. Chomik też nie je zboża. To prawda, że \uXNUMXb\uXNUMXbkret wykopuje krzaki w łóżkach, ale prawdopodobnie nie celowo, ale przypadkowo. Powodem takiego jednomyślnego lekceważenia jest trucizna grochu. Aztekowie oczywiście ich nie otruli. I to nie dlatego, że ludzkie ciało jest odporne na truciznę fasolową. Po prostu rozpada się podczas gotowania. Ale dostajemy ukryte zalety rośliny. Białka fasoli są bardzo zbliżone pod względem składu do białek w naszej krwi. Fasola - ta krew. Nic dziwnego, że danie to polecane jest osobom z chorą wątrobą lub rozstrojonym układem nerwowym. Jednak obserwując rzetelność trzeba uznać, że to co zostało powiedziane dotyczy tylko zwykłej, uprawianej fasoli. I do innych gatunków. W fasoli Lima, także z Peru (stolicą jest Lima), groszek nie jest taki nieszkodliwy. I choć do jedzenia też idzie, to trzeba ją gotować jak grzyby-szwy, kilkakrotnie zmieniając wodę. A teraz o wyglądzie naszego podopiecznego. Fasola to trawa o trójlistkowych liściach, jak koniczyna. Kwiaty jak groszek. Kolor jest ogniście czerwony, a takie odmiany nie są uprawiane ze względu na owoce. Dla piękna. Najczęściej korony są białe lub fioletowe. Łodyga zwija się lub pozostaje niskim krzakiem. W tropikach występują formy wspinające się po pniach drzew. A tam, gdzie jest bardziej sucho, opada nad brzegi rzek i wije się wzdłuż grubych łodyg gigantycznego zboża arundo. Kiedy w Ameryce pojawiły się plantacje kukurydzy, fasola natychmiast się tam przeniosła i stała się chwastem. Teraz zamiast arundo owinęła się wokół kukurydzy. Widząc swój chleb w ramionach chwastów, Indianie wściekle zrywali eleganckie girlandy. Szybko jednak zauważyli, że na nieodchwaszczonych polach cenna kukurydza daje większy plon i lepsze ziarno. Po pierwsze, korzyścią jest nawóz, jak w przypadku każdej trawy strączkowej. Po drugie, fasola odstrasza szkodniki. Od tego czasu Indianie celowo zaczęli kłaść fasolę na kukurydzę. Tradycja trwa do dziś. Miliony hektarów podwójnych upraw są uprawiane w Rumunii i na Bałkanach. Główny znawca fasoli R. Iwanow zasiał swoje potomstwo na plantacjach herbaty w Gruzji. Doświadczenie okazało się udane. Więcej herbaty. A jakość jest lepsza. Zachęcony sukcesem Iwanow odważył się zastosować tę samą technikę w sadach mandarynkowych. I jeszcze raz powodzenia! Potem zaczęto sadzić inne zboża - kapustę, ogórki, słoneczniki... Ale chyba największą przysługę oddał nasz przyjaciel na plantacjach buraków. W poprzednich latach na Ukrainie chroniono nim hektary buraków przed ćmą łąkową.
Najważniejsze jest to, że ta trawa strączkowa ma ostre, twarde włosy na łodygach, ogonkach i nerwach liści. Występują w dwóch odmianach: długie, rzadko siedzące i krótkie, z zakrzywionymi, cienkimi końcami. Nieznana siła przyciąga gąsienice ćmy do fasoli. Czołgają się wzdłuż łodyg, wzdłuż ogonków liściowych. Potykają się o zakrzywione końce włosów. Paruj skórę. Sto procent martwy. Szkoda, że ta ciekawa tradycja jest dziś zapomniana i zastąpiona przez chemię. Uwodzi fasolę i pszczoły. Brzęczące miodarki nieustannie pasą się na jej kwiatach. Nektaru jest dużo i nie jest trudno go zdobyć. Chodź i weź to. Opłata jest jak zwykle: zanieś pyłek do innego kwiatu. Pewnie już zauważyliście, jak inaczej fasola traktuje swoich gości. Można korzystać ze wszystkich korzyści. Innych odstrasza chmura lotnych wydzielin. Jeszcze inni znajdują straszliwą śmierć na czubkach włosów. Prawdopodobnie wędrujący świat tak samo traktuje groszek. A jeśli nasze euroazjatyckie zwierzęta i nasz inwentarz ich nie jedzą, to wcale nie znaczy, że nikt ich nie je. W domu, w Ameryce, z pewnością są zjadacze. Możesz to ocenić na podstawie następującego faktu. Dzika fasola nie ma białego groszku. Zawsze są pomalowane iw różnych kolorach. Czym innym można wytłumaczyć taki kamuflaż, jeśli nie potrzebą ochrony przed zjedzeniem przez ptaki czy gryzonie? To niezwykłe, że ludzie różnie reagowali na kolor grochu. Szczególnie w krajach amerykańskich. W Kostaryce, Nikaragui i Hondurasie preferowany jest jasnoczerwony groszek. Pewien rolnik prawie zbankrutował, gdy postanowił hodować i sprzedawać czarne. Nikt ich nie kupił na rynku. Ale w Meksyku zarówno czarne, jak i czerwone są równie kochane. Gotują z nich gęstą zupę, którą koneserzy uważają za najsmaczniejszą ze wszystkich zup na ziemi. Meksykanie na ogół jedzą fasolę dowolnego koloru. Ale to nie znaczy, że kolor grochu nie ma dla nich znaczenia. Nikt nie poda czarnej fasoli jako dodatku do wieprzowiny. Jest tradycyjnie biały. Czarną, jeśli nie w zupie, je się również z kanapką z tortilli w formie kanapki, gdzie fasola zastępuje plasterek szynki lub kiełbasy. Nie wymienię wszystkich kolorów groszku i tych potraw, które wymagają określonego dodatku. Aby to zrobić, lepiej wybrać się na meksykański rynek. W najbardziej powszedni, nierynkowy dzień kupującemu proponuje się około 30 próbek. I każdy jest inny. Wybierz, co pasuje do wieprzowiny, co do wołowiny, co do kurczaka... Ostatnio naukowcy zwrócili uwagę na następującą okoliczność. Pomimo takiej obfitości dodatków fasolowych, dzika fasola nie była wykorzystywana do ulepszania upraw od kilku tysięcy lat! Genetycy mogą bezpiecznie podjąć się tworzenia nowych odmian. Oczekiwany jest wręcz początek nowej ery w historii fasoli. Trudno przewidzieć, co przyniesie ludzkości nowa era. Niektóre entuzjastyczne umysły są gotowe przypisać fasoli nawet nieistniejące zalety. Był to lekarz F. Kryshtafovich, który osiedlił się na Zakaukaziu na początku obecnego stulecia. Albo wiedział, że fasola ma skład zbliżony do ludzkiej krwi, albo po prostu wydawało mu się, że ta roślina jest niezrównana, ale piękno i wdzięk miejscowych tłumaczył tym, że jedzą… fasolę! Autor: Smirnow A. Fasolki. Zastosowanie w kosmetyce
W Hiszpanii dużą popularnością cieszą się odżywcze i wygładzające maseczki polecane do cery suchej i cienkiej. Dwie lub trzy łyżki fasoli moczy się przez kilka godzin w zimnej wodzie, do której dodaje się szczyptę sody oczyszczonej. Z sody skórka staje się luźna, a fasola gotuje się szybciej. Ugotowaną fasolę przeciera się przez sito do uzyskania jednorodnej miękkiej masy. Dodaj sok z połowy cytryny, łyżkę oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj. Mieszankę można przygotować na kilka masek. Przechowywać w lodówce, przed użyciem lekko podgrzać. Maskę z fasoli nakłada się na twarz i szyję i trzyma przez 20-25 minut, zmywa ciepłą wodą. Po masce zaleca się nasmarować twarz kremem odżywczym. Autor: Reva M.L.
Zwykła fasola. Phaseolus vulgaris. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Zwykła fasola. Phaseolus vulgaris. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Fasola zwyczajna lub fasolka szparagowa jest popularną rośliną uprawianą ze względu na zielone strąki i dojrzałą fasolę. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
Fasola pospolita to popularna roślina, którą można wykorzystać w wielu potrawach.
▪ Dosiadacz kręgosłupa wyprostowany ▪ Kigelia (drzewo kiełbasiane) ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024 Nowa metoda tworzenia potężnych akumulatorów
08.05.2024 Zawartość alkoholu w ciepłym piwie
07.05.2024
▪ Samsung 4 GB pamięci DDR64 RDIMM ▪ Laserowa komunikacja kosmiczna będzie testowana z Księżyca ▪ Interfejs do urządzeń biurowych ▪ Odtwarzacz DVD z możliwością edycji wideo
▪ sekcja serwisu Historie z życia radioamatorów. Wybór artykułów ▪ artykuł Pisanie. Historia wynalazku i produkcji ▪ artykuł Gdzie produkowana jest czarna wódka? Szczegółowa odpowiedź ▪ Artykuł Ogrodnik. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy ▪ artykuł Cement do porcelany i fajansu. Proste przepisy i porady ▪ artykuł Stereo - w prostym odbiorniku VHF. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony