|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Borówka pospolita (mirt jagodowy). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Borówka pospolita (mirt jagodowy), Vaccinium myrtillus. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Vaccinium corymbosum - borówka amerykańska Rodzina: Wrzosy (Ericaceae) Pochodzenie: Europa, Azja Północna, Ameryka Północna Obszar: Borówka pospolita rośnie w strefie leśnej Eurazji i Ameryki Północnej. Skład chemiczny: Jagody zawierają antocyjany (głównie glukozyd delifinidolu i sinigrynę), flawonoidy (kawertynę, mircinę, rutynę, kwercetynę), kwasy (cytrynowy, jabłkowy, winowy), cukry, pektyny, witaminy C i B2. Ekonomiczna wartość: Borówka ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym do przygotowywania kompotów, dżemów, napojów owocowych, soków, dżemów, wyrobów cukierniczych i deserów. Borówki stosowane są również w medycynie jako środek przeciwzapalny, hemostatyczny, moczopędny i tonizujący. Z liści borówki robi się herbatę, która jest zalecana przy chorobach nerek i pęcherza moczowego. Legendy, mity, symbolika: W średniowiecznej Europie jagody były stosowane w leczeniu wielu dolegliwości, w tym chorób oczu i cukrzycy. W niektórych kulturach jagody są kojarzone z właściwościami magicznymi i były używane do odpędzania złych duchów i czarów. W mitologii nordyckiej jagody były uważane za pokarm bogów i były stosowane w leczeniu wielu chorób. Borówki kojarzą się również z lasem i przyrodą, gdzie często rosną w stanie dzikim.
Borówka pospolita (mirt jagodowy), Vaccinium myrtillus. Opis, ilustracje rośliny Jagoda. Legendy i opowieści. Opis botaniczny, historia roślin, legendy i tradycje ludowe, uprawa i zastosowanie
Krzaki jagód, zgodnie z niemiecką tradycją, pokrywają ziemię w miejscach, gdzie biegają maleńkie krasnale i krasnoludki, chroniąc swoje ukryte skarby przed ludźmi. Te małe siwobrody stworzonka na próżno szukały kiedyś bezpiecznego schronienia dla siebie i swoich skarbów w piwnicach i piwnicach ludzkich siedzib, w wąwozach i wąwozach, w lasach między korzeniami drzew, na cmentarzach. Ale ludzie znajdowali ich wszędzie, depcząc im po piętach z łopatą, łopatą, motyką i kilofem. Z płaczem i żałosnym jękiem, w wiecznym strachu o swoje skarby, krasnale i krasnoludki wędrowały po świecie, aż zlitował się nad nimi krzak borówki. Zaprosił do siebie wędrujących ludzi, obiecując mu ukryte i niezawodne schronienie, dla czego zaproponował, by przeczołgali się pod zielonymi sklepieniami borówkowego lasu, gdzie zachwycone krasnale niosły srebro i złoto oraz drogocenne kamienie mieniące się wielobarwnymi światłami. Czego nie mogły same unieść, ładowały na krety, jaszczurki, chomiki i inne zwierzęta ukrywające się pod ziemią. W tym samym czasie krasnoludki szły, a krasnale jechały na żabkach, krzywiąc się i robiąc miny, bo były w niezwykle radosnym i zadowolonym nastroju. Procesja trwała przez całe dwa dni; potem zniknęło w jagodowym gąszczu i schowało się w norach pod korzeniami jagód, gdzie do dziś mieszka i nosi maleńki ludek, dla nikogo niewidzialny i przez nikogo nie obrażany. W Eurazji rosną dwa rodzaje borówki: relikt trzeciorzędowy - borówka kaukaska, krzew i małe, do trzech metrów drzewo liściaste oraz borówka pospolita - krzew liściasty, oba o jadalnych owocach, kwitnące białymi lub zielonkawymi kwiatami, gdy zrzucając przy wietrznej pogodzie nad łąkami rozprzestrzenia się letnia zamieć liściasta. Z kolei jagody występują tylko na Maderze. Autor: Krasikow S.
Borówka amerykańska, Vaccinium myrtillus L. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle
Silnie rozgałęziony krzew dorastający do 50 cm wysokości, z długim płożącym się kłączem. Liście są owalne, petiolate, skórzaste, jasnozielone. Kwiaty są drobne, różowe, pojedyncze, umieszczone w kątach młodych liści. Owocem jest kulista, wieloziarnista soczysta jagoda, czarna z niebieskawym nalotem. Kwitnie w maju-czerwcu. Jagody znane są od bardzo dawna. Starożytny grecki lekarz Dioscorides zalecał go na czerwonkę. W medycynie ludowej znany jako środek stosowany przy chorobach przewodu pokarmowego, krwawieniach. Do celów leczniczych zbiera się również liście, które zrywa się w okresie kwitnienia rośliny. Wartość jagód w wysokiej zawartości cukrów, kwasów organicznych, garbników i pektyn. Znajdują się w nich witaminy C, grupa B, karoten oraz substancja witaminopodobna inozytol. Borówka zajmuje pierwsze miejsce wśród wszystkich owoców pod względem zawartości manganu i żelaza. Ponadto zawiera potas, sód, wapń, fosfor, siarkę i chlor. Bogaty w skład chemiczny i liście borówki. Mają te same kwasy organiczne, garbniki i minerały, co w jagodach; ponadto znaleziono bardzo cenne glikozydy mirtilinę i arbutynę oraz olejek eteryczny. Od czasów starożytnych owoce i liście borówki były szeroko stosowane w medycynie ludowej różnych krajów. Świeże owoce stosowano jako produkt dietetyczny przy anemii, dnie moczanowej, kamicy moczowej i kamicy żółciowej, poprawiając trawienie. Pomagali przy oparzeniach, łuszczących się porostach, egzemie i złamaniach. Z biegunką, zapaleniem wątroby, niską kwasowością soku żołądkowego i reumatyzmem pili herbatę jagodową parzoną z suszonych owoców.
Obecnie jagody są stosowane w medycynie naukowej jako środek wspomagający w leczeniu tych chorób. Ponadto odwar i napar z liści polecany jest przy łagodnej cukrzycy. Jagody, a także napary, odwary, galaretki dają trwały efekt terapeutyczny w niestrawnościach, zwłaszcza u dzieci. Po terapii borówkowej motoryka jelit na długo wraca do normy. Odwar i sok stosuje się zewnętrznie do płukania przy zapaleniu migdałków u dzieci, przy stanach zapalnych jamy ustnej. Borówki wyostrzają wzrok i zmniejszają zmęczenie mięśni oka, dlatego są bardzo popularne wśród myśliwych i rybaków z Północy. Polecane są profilaktycznie dla osób, których praca wiąże się z przemęczeniem oczu: kierowców, pilotów, maszynistek. Liście borówki zwiększają kwasowość soku żołądkowego, działają ściągająco, hemostatycznie, moczopędnie. Napary są przyjmowane jako środek przeciwwymiotny, przy skurczach żołądka, obrzękach. W przemyśle medycznym z liści wytwarza się lek myrtillin, który ma działanie podobne do insuliny: obniża poziom cukru we krwi i moczu. Z ciasta jagodowego uzyskuje się barwnik, który w medycynie wykorzystuje się do badań histologicznych. Dojrzałe soczyste jagody spożywa się na surowo, mielone z cukrem, jako nadzienie do ciast; z nich przygotowuje sok, galaretkę, syrop, dżem, napój owocowy. Jagody tarte z cukrem, sokiem, dżemem są również produkowane w dużych ilościach przez przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego. Jagody mają duże znaczenie jako źródło barwnika do wełny: sok z jagód z domieszką ałunu barwi ją na purpurowo, a z niebieskim witriolem i amoniakiem – jaskrawoczerwonym. Nadziemna część rośliny służy do garbowania skór. Jagody są dobrą rośliną miododajną. Podczas kwitnienia wytwarza obfity nektar. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Borówka pospolita. Opis rośliny, powierzchnia, uprawa, zastosowanie
Rośnie wszędzie w borach sosnowych, mieszanych, wśród krzewów, w miejscach zacienionych. Wieloletnia roślina półkrzewiasta wys. 35-60 cm Pędy wzniesione, rozgałęzione, gładkie. Kłącze jest długie, pełzające. Liście eliptyczne, gładkie, jasnozielone, skórzaste, długości 10-30 mm, pokryte rzadkimi włoskami, brzegi liści drobno ząbkowane. Kwitnie w maju - czerwcu. Kwiaty zielonkawobiałe, często z różowym odcieniem, pojedynczo. Znajdują się na krótkich szypułkach w kątach górnych liści. Owoce dojrzewają w lipcu - sierpniu, kuliste, czarne, z niebieskawym nalotem, błyszczące, miąższ ciemnoczerwony, soczysty, miękki, z dużą ilością nasion. Borówka owocuje od 2-3 roku. Początkowo duże jagody pojawiają się w małych ilościach. W przyszłości jagody stają się znacznie większe, ale mniejsze. Jagody zawierają garbniki, śluz, pektynę, cukier, witaminy C, B1, B2, karoten, kwas cytrynowy i jabłkowy, pierwiastki śladowe, neomertylinę (ma działanie insulinopodobne). W liściach znaleziono garbniki, glikozydy, flawonoidy, kwasy organiczne, witaminę C, karoten; w nasionach - olej tłusty. Dobra roślina miodu. Jagody są używane w żywności. Ze świeżych jagód gotują dżemy, kompoty, kisiele, syropy, robią nadzienia do ciast, pierogów, soków. Jagody we własnym soku. Ułożyć jagody w wysterylizowanych gorących słoikach, zalać sokiem jagodowym podgrzanym do temperatury 65-70°C, przykryć pokrywkami i pasteryzować: słoiki półlitrowe -10, litrowe - 20 minut. Uszczelnij banki. Przechowywać w chłodnym miejscu. Jagody z cukrem. Dojrzałe jagody lekko rozgniatamy drewnianym tłuczkiem, podgrzewamy do temperatury 65-70°C, wkładamy do gorących wysterylizowanych słoików, przykrywamy pokrywkami i pasteryzujemy: słoiki półlitrowe - 20, litrowe - 30 minut. 1 kg jagód, 1 kg cukru. Sok jagodowy. Podgrzej jagody w emaliowanej misce, zetrzyj, wyciśnij sok, dodaj syrop cukrowy, zagotuj, wlej do wysterylizowanych słoików i sterylizuj: pół litra - 20, litr - 30 minut. 1 kg jagód, 100-200 g cukru, 300 ml wody. Sok jagodowy. Dojrzałe jagody rozgnieść drewnianym tłuczkiem, wymieszać z cukrem, odstawić w chłodne miejsce na dwa dni. Następnie odcedź, gotuj przez 30 minut, wlej do wysterylizowanych słoików, zakorkuj. 1 kg jagód, 1 kg cukru. Napój jagodowy. Zmiel jagody cukrem i mlekiem, dodaj trochę soli, ubij i ostudź. 200 g jagód, 200 ml mleka, 25 g cukru, 1-2 g soli. Kompot jagodowy. Wlej jagody szczelnie do słoików, zalej 20% syropem cukrowym, przykryj pokrywkami i sterylizuj w temperaturze 70 ° C: półlitrowe słoiki - 15, litr -30 minut. Uszczelnij banki. 1 kg jagód, 200 g cukru, 800 ml wody. Marmolada jagodowa. Borówki zalać wodą i gotować na małym ogniu, aż zgęstnieją. Następnie dodać cukier, wymieszać i dalej gotować, ciągle mieszając, aż do uzyskania konsystencji marmolady. 1 kg jagód, 400 g cukru, 200 ml wody. Galaretka jagodowa. Jagody włożyć do naczyń ceramicznych, wstawić do ciepłego piekarnika na 15 minut. Następnie wyciśnij sok, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, aż galaretka zgęstnieje, usuwając pianę. 1 kg jagód, 350 g cukru. Dżem jagodowy. Jagody gotujemy w wodzie przez kilka minut, następnie przecieramy przez gęste sito, dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu do uzyskania konsystencji dżemu. 1 kg jagód, 500 g cukru, 200 ml wody. Dżem jagodowy. 1. Wlej jagody z cukrem na 12 godzin. Następnie odcedź sok, zagotuj, dodaj jagody i gotuj na małym ogniu do miękkości. 1 kg jagód, 1,2 kg cukru. 2. Umieść jagody w 90% syropie cukrowym na 3-4 godziny, a następnie gotuj na małym ogniu do miękkości. 1 kg jagód, 900 g cukru, 100 ml wody. Marynowane jagody. Gotuj ocet i cukier przez 5 minut w emaliowanej misce, zanurz tam jagody i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Odcedź bulion, gotuj przez 10 minut, ponownie zanurz w nim jagody, dodaj cynamon i goździki. Ułóż jagody w wysterylizowanych słoikach, przykryj pokrywkami. Gdy słoiki ostygną, zakręć je. 1 kg jagód, 100 ml 5% octu stołowego, 350 g cukru, goździki i cynamon do smaku. Jagody z mlekiem. Jagody zalać cukrem, zalać mlekiem. 200 g jagód, 250 ml mleka, cukier do smaku. Jagody z płatkami kukurydzianymi. Płatki kukurydziane zalać gorącym gotowanym mlekiem z cukrem, gotować na małym ogniu przez 3 minuty, dodać masło, jagody, skórkę z cytryny, cynamon, wymieszać, przelać do pucharków i ostudzić. Udekorować ubitymi białkami z cukrem pudrem. 500 g jagód, 150 g płatków kukurydzianych, 500 ml mleka, 75 g cukru, 75 g cukru pudru, 2 białka, 25 g masła, cynamon, skórka z cytryny do smaku. Ciasto ryżowe z jagodami. Ryż ugotować na mleku. Żółtka dokładnie utrzeć z cukrem, masłem i solą. Jagody, rodzynki, migdały lub orzechy, cukier gotować na małym ogniu przez 3-5 minut, dodać ubite białka. Wszystko dokładnie wymieszaj, przełóż do formy wysmarowanej kremową margaryną, ułóż na wierzchu małe kawałki masła i zapiekaj. 500 g jagód, 300-400 g ryżu, 800 ml mleka, 50 g masła, 2 jajka, 100 g cukru, 50 g rodzynek, 30 g migdałów, 25 g margaryny maślanej, sól do smaku. Jagody i liście borówki stosowane są w medycynie ludowej. Jagody są używane na surowo, suszone, gotowane. Działają antyseptycznie, witaminowo, ściągająco, przeciwzapalnie, przeciwskurczowo, zmniejszają ilość cukru we krwi, podwyższają kwasowość soku żołądkowego, poprawiają trawienie, przemianę materii, podnoszą ostrość wzroku, poprawiają ukrwienie siatkówki. Suszone jagody są używane jako utrwalacz. Napar z jagód. 20 g suszonych jagód nalegać na 200 ml zimnej wody przez 8 godzin. Pij dzień z biegunką, zapaleniem błony śluzowej żołądka, zapaleniem jelita grubego. Napar z liści borówki. 15 g suszonych liści nalegać na 400 ml wrzącej wody przez 1 godzinę, przecedzić. Pić 100 ml 3 razy dziennie przy zapaleniu błony śluzowej żołądka, cukrzycy, kamicy nerkowej, zapaleniu jelita grubego. Myć rany, wrzody, robić płyny na krwawiące hemoroidy. Odwar z jagód. 20 g suszonych jagód gotować w 250 ml wody przez 10 minut, przecedzić. Pić 50 ml 3-4 razy dziennie przed posiłkami przy biegunkach, zapaleniu pęcherza moczowego, moczeniu nocnym, reumatyzmie, dnie moczanowej, kamicy moczowej, anemii, ogólnym osłabieniu. Odwar z liści borówki. Gotować 50 g liści w 1 litrze wrzącej wody przez 20 minut, przecedzić. Pić 50 ml 3 razy dziennie przy zapaleniu błony śluzowej żołądka, zapaleniu jelita grubego, cukrzycy, hemoroidach i krwawieniach z macicy. Świeże jagody to 100-200 g 2-3 razy dziennie na zapalenie błony śluzowej żołądka, zaparcia, zaburzenia widzenia. Suszone jagody to 50 ml 2-3 razy dziennie na biegunkę. Jagody są wliczone w opłaty za ustalanie. Przeciwwskazania: suszone jagody nie są zalecane przy zaparciach. Jagody są zbierane, gdy dojrzewają w lipcu. Rozsypany cienką warstwą na papierze lub materiale, suszony na powietrzu przez 2-3 dni, następnie suszony w suszarkach, piecach, piecach w temperaturze 60-70°C. Suszone jagody są pomarszczone, czarnofioletowe, o lekkim zapachu, przyjemnym słodko-kwaśnym smaku, nie zlepiają się w grudki, nie czernieją dłoni. Liście zbiera się w maju - czerwcu, suszy w cieniu pod baldachimem, na strychu. Suszone liście mają jasnozielony kolor. Jagody nie są uprawiane. Wymaga warunków naturalnych, lasu. Dlatego w miejscach, gdzie rosną borówki, nie można wypasać bydła, wycinać krzaków i zakłócać ściółki. Należy go zbierać wyłącznie ręcznie, aby nie uszkodzić gałęzi roślin. Zarośla borówki chronią glebę przed erozją i wysychaniem. Okres trwałości liści - 1 rok, jagody - do 2 lat. Autorzy: Alekseychik N.I., Vasanko V.A. Borówka pospolita, Vaccinum myrtillus L. Opis, siedliska, wartość odżywcza, zastosowanie w kuchni
Borówka to rozłożysty krzew z rodziny borówek brusznicowych o wysokości 15-40 cm. Liście są małe, podłużne, jajowate, błyszczące, jasnozielone. Kwiaty są kuliste, białoróżowe, ze zrośniętą koroną. Jagody są czarne z niebieskawym nalotem. Miąższ jest ciemnofioletowy. Smak jest słodko-kwaśny, lekko ściągający. Rośnie w lasach sosnowych i świerkowych na płaskich, półcienistych miejscach. Dojrzewa w lipcu - sierpniu. Jagody są bogate w kwasy organiczne (jabłkowy, bursztynowy, cytrynowy, mlekowy, chinowy), garbniki i pektyny (0,14-0,69%). Ponadto jagody zawierają niewielką ilość witaminy C (od 5 do 10 mg%), witaminy B1 (0,04 mg%), B2 (0,08 mg%), PP (do 0,3 mg%), P (do 600 mg %) i karoten (1,6 mg%). Sole żelaza (16 mg %), fosforu (13 mg %), wapnia (16 mg %), miedzi (0,1 mg %), magnezu (2 mg %), manganu (4 mg %), cynku ( 0,4 mg %) . Ilość węglowodanów w jagodach sięga 9,3%, białka - 0,9%. W liściach - do 20% garbników, glikozydy mirtilina i neomyrtylina (7 i 2%), arbutyna (1,6%), kwercetyna i hydrochinon (do 1%). Zebrane jagody są spożywane na świeżo z mlekiem, kruszone z cukrem. Przygotowuje się z niego kisiele, syropy, dżemy, marmolady, które przechowuje się do przyszłego użytku w postaci suszu. Suszyć w temperaturze 50-60°C. W przemyśle spożywczym jagody są używane do barwienia win, likierów i napojów bezalkoholowych. Jagody od dawna znane są jako produkt dietetyczny. Francuscy naukowcy odkryli, że jagody poprawiają widzenie o zmierzchu iw nocy, pomagają oczom szybko przystosować się do słabej widoczności i zmniejszają zmęczenie oczu podczas długotrwałej pracy i sztucznego oświetlenia. Autor: Koshcheev A.K.
Borówka czarna, Vaccinium myrtillus L. Opis botaniczny, obszar i siedliska, skład chemiczny, zastosowanie w medycynie i przemyśle
Synonimy: jagoda, jagoda, chernega itp. Niewielki krzew o wysokości 15-30 cm z płożącym kłączem, rodzina brusznicowatych (Vacciniaceae). Łodygi są rozgałęzione cienkimi jajowatymi liśćmi z ząbkowanymi krawędziami. Kwiaty są zielonkawo-białe z różowym odcieniem. Jagody są soczyste, czarne, z niebieskawo-szarym nalotem. Kwitnie w maju. Jagody dojrzewają w lipcu-sierpniu. Zasięg i siedliska. Rozpowszechniony w europejskiej części Rosji, Ameryce Północnej i Azji Wschodniej. Rośnie w strefie lasów iglastych, głównie świerkowych, rzadziej liściastych, na zboczach gór i na bagnistych nizinach. Występuje w Karpatach na łąkach, tworząc zarośla na dziesiątkach i setkach hektarów. Skład chemiczny. Jagody zawierają do 18% garbników z grupy pirokatechin, do 7% kwasów organicznych, w tym kwas cytrynowy, jabłkowy, bursztynowy, chinowy, benzoesowy, mlekowy, szczawiowy. Zawartość cukru do 30%, witamina C - 6 mg%, karoten - 0,75-1,6 mg%, witamina B - 0,04%. Nasiona zawierają do 31% oleju tłuszczowego, do 18% białka. Liście borówki zawierają garbniki (18-20%), cukier i inne substancje (12-18%), arbutynę (0,47-0,58%), hydrochinon (0,047%), saponiny (2,2-2,8%), kwasy organiczne - galusowy, benzoesowy , cytrynowy, jabłkowy, octowy, szczawiowy, winowy, a także minerały - potas, sód, magnez, wapń, żelazo, siarka, fosfor, chlor. Biologicznie ważnymi substancjami są glikozydy - neomyrtylina B%), której aglukonem jest substancja witaminopodobna inozytol, pochodna kwasu galusowego, resztą węglowodanową jest glukoza; myrtylina A%), należąca do grupy antocyjanów; aglukon jest środkiem barwiącym podobnym do mirtillidyny. Zastosowanie w medycynie. Preparaty z liści borówki wykazują działanie kardiotoniczne, moczopędne, żółciopędne, ściągające, przeciwzapalne i antyseptyczne. Liście i owoce borówki stosuje się jako środek ściągający przy ostrych i przewlekłych zaburzeniach trawienia, którym towarzyszą biegunki, utrata masy ciała, apetytu, niestrawność związana z wzmożonymi procesami fermentacyjnymi i gnilnymi, zapalenie jelita grubego i jelit. Jako środek zawierający witaminy stosuje się go na szkorbut i inne hipo- i beri-beri. Często stosowany miejscowo przy zapaleniu jamy ustnej i dziąseł jako środek ściągający i antyseptyczny. Istnieją doniesienia o stosowaniu naparu z liści w łagodnych postaciach cukrzycy oraz w cukrzycy starczej. Jagody są powszechnie znane jako środek przeciwbiegunkowy na biegunki niezakaźne, zwłaszcza u dzieci, jako środek wspomagający wraz z antybiotykami na czerwonkę, beri-beri Inne zastosowania. Jagody są używane jako żywność oraz do wyrobu likierów, galaretek, dżemów, ciast. Przechowywane również w stanie zamrożonym. Dobra roślina miododajna, daje dużo nektaru. Pachnący miód jest lekki, lekko czerwonawy. Substancja barwiąca jagód jest wskaźnikiem pH i zmienia kolor na niebieski, gdy zmniejsza się kwasowość. Jagody są używane jako fioletowy barwnik roślinny, na przykład do znakowania mięsa. Sok z jagód, według różnych zapraw, plami wełnę i płótno na fioletowo i czerwono. Autorzy: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Borówka czarna (borówka pospolita, borówka mirtowa), Vaccinium myrtillus. Opis botaniczny rośliny, powierzchnia, metody stosowania, uprawa
Naukowa nazwa rodzaju Vaccinium pochodzi z klasycznej łaciny: u Pliniusza Starszego słowo vaccinium występuje jako nazwa rośliny („rodzaj jagody”; być może chodziło o jagodę; bacca - jagoda). Istnieje wersja, że nazwa Vaccinium pochodzi od łacińskiego słowa vacca - krowa (vaccinus - krowa) i tłumaczy się dobroczynnymi właściwościami jagód, porównywalnymi z korzyściami płynącymi z krowy w gospodarstwie. Nazwa specyficzna myrtillus jest zdrobnieniem od myrtus – „mirt”, od podobieństwa borówki amerykańskiej do mirtu (rośliny bagiennej). Krzew liściasty o wysokości 10-50 cm, na północy, w tundrze - kilka centymetrów. Gałęzie odchodzą od głównej łodygi pod ostrymi kątami, zdrewniałe u podstawy. Liście są naprzemienne, drobnozębne, jajowate, skórzaste, opadają na zimę. Woda deszczowa spływa wzdłuż rowkowanych liści i ogonków do gałęzi z głębokimi rowkami, po których spływa do korzenia. Roślina ma pełzające kłącze o długości do trzech metrów, dające dużą liczbę pędów. Kwiaty dzwonkowate, zielonkawobiałe, regularne, osadzone pojedynczo. Korona ma pięć zębów. Fałda miseczki jest nierozłączna. Pręcików dziesięć. Tłuczek - jeden. Dolny krawat. Kwiat jest pochylony w dół, co chroni pyłek przed wilgocią. Kwitnie w maju. Głównymi zapylaczami kwiatów są pszczoły i trzmiele. Owoce są niebieskawo-czarne z powodu nalotu wosku lub po prostu czarnych jagód. Powłoka woskowa jest łatwo usuwana, a wtedy jagoda jest w pełni zgodna ze swoją nazwą. Wnętrze jest fioletowe, wewnątrz jagody może znajdować się do 40 nasion, ale średnia liczba jest zwykle o połowę mniejsza. Owoce zjadane są przez ptaki leśne (zwykle gołębie grzywacze), które daleko przenoszą niestrawne nasiona, przyczyniając się w ten sposób do rozprzestrzeniania się rośliny (ornitochoria). Borówka ma bardzo szeroki naturalny zasięg, który obejmuje prawie całą półkulę północną: Amerykę Północną (zachodnia Kanada, północno-zachodnie i południowo-zachodnie USA - Góry Skaliste), Grenlandię, prawie całą Europę (z wyjątkiem Grecji), europejską część Rosji, Ural , Kaukaz (Gruzja i Armenia), Turcja, Zachodnia i Wschodnia Syberia, Mongolia, Japonia. W naturze rośnie we wszelkiego rodzaju lasach i na bagnach. Jagody zawierają dużo witamin A, B i C, mangan, magnez i wapń, błonnik i flawonoidy oraz niewiele kwasów owocowych. Jagody są używane jako żywność oraz do wyrobu likierów, galaretek, dżemów, ciast. Przechowywane są również w stanie zamrożonym. W wielu miejscach zbieranie jagód przynosi ludności znaczny dochód. Jagody i liście są wykorzystywane do celów leczniczych. Głównymi składnikami aktywnymi są skondensowane taniny (5-7%), substancje pektynowe, antocyjany. W medycynie wykorzystuje się zarówno jagody, jak i liście borówki. Stosowane są głównie w chorobach oczu, przewodu pokarmowego, cukrzycy oraz w gerontologii, a także miejscowo w leczeniu oparzeń i owrzodzeń, zapaleń jamy ustnej i dziąseł. Liście i pędy stosuje się w początkowych postaciach cukrzycy, ponieważ zawarty w nich glikozyd neomyrtyliny ma zdolność obniżania poziomu cukru we krwi. Ogólnie przyjmuje się, że zupa, wywar lub galaretka z suszonych jagód pomaga na biegunkę. Świeże jagody są uważane za przydatne w leczeniu szkorbutu. Pędy borówki (Cormus Vaccinii myrtilli) należą do kolekcji leków przeciwcukrzycowych Arfazetin wraz z pokrzywą, fasolą i koniczyną. Do celów leczniczych owoce borówki amerykańskiej (Fructus Myrtilli) zbiera się w fazie pełnej dojrzałości (lipiec-sierpień), liście - w okresie kwitnienia, zrywane ręcznie, suszone pod baldachimem. Surowce są przechowywane w papierowych torebkach, pudłach, skrzyniach. Okres trwałości - do 2 lat. Uważa się, że jagody poprawiają widzenie o zmierzchu. To przekonanie jest bardzo stare i silne. Według danych historycznych piloci brytyjskich sił powietrznych, którzy uczestniczyli w nocnych lotach podczas II wojny światowej, specjalnie otrzymywali i jedli dżem jagodowy. Oczywiste jest, że cały wpływ na pilotów, jeśli w ogóle, sprowadzał się do dodatkowego odżywiania i dostarczania witamin - ważnego suplementu na wojnie. Badanie przeprowadzone w czasie pokoju przez Marynarkę Wojenną Stanów Zjednoczonych w 2000 roku nie wykazało wpływu jagód na słabe widzenie. Badania laboratoryjne wykazały, że jedzenie jagód może zapobiegać chorobom oczu, takim jak odwarstwienie siatkówki, lub je leczyć, ale ich zastosowanie w terapii nie zostało zbadane klinicznie. Ciemnoniebieskie jagody zawierają znaczne ilości barwnika antocyjanowego. Jego zastosowanie w eksperymentach wykazało zmniejszenie ryzyka wielu chorób: serca, układu krążenia, oczu i raka. Oprócz antocyjanów jagody zawierają protoantocyjany, flawonoidy i garbniki, które działają jako przeciwutleniacze i zmniejszają stany zapalne. W okulistyce z reguły stosuje się ekstrakt z borówki. W leczeniu zapalenia spojówek stosuje się jagody w połączeniu ze świetlikiem i rumiankiem (czasami używa się też rokitnika i kopru włoskiego). Jagody mają ograniczone właściwości lecznicze. Zasadniczo pozytywne działanie wiąże się z poprawą ukrwienia siatkówki. Wiele osób błędnie uważa, że jagody poprawiają wzrok „ogólnie”, co jest często wykorzystywane w nieuczciwej reklamie różnych leków i suplementów diety. Jagody spożywane w dużych ilościach powodują zaparcia. Borówka jest dobrą rośliną miododajną, daje dużo nektaru i lekkiego, lekko czerwonawego, pachnącego miodu. Substancja barwiąca jagód jest wskaźnikiem pH i zmienia kolor na niebieski, gdy zmniejsza się kwasowość. Jagody są używane jako fioletowy barwnik roślinny, na przykład do znakowania mięsa. Czasami borówki są również uprawiane w celach ozdobnych na zjeżdżalniach alpejskich.
Jagoda. Podstawowe informacje o roślinie, zastosowaniu w medycynie i kuchni
Borówka rośnie w wilgotnych lasach Polesia, zachodnich regionów Ukrainy, regionu moskiewskiego i południowego Uralu aż do strefy tundry. (wśród genialnych mchów) ciągłe zarośla. W suchszych miejscach wraz z tą cechą rosną borówki brusznicy. Jagody są czarno-fioletowe z niebieskawym nalotem, miąższ jest fioletowy, nasiona są małe, mają przyjemny smak, ale barwią usta i usta na niebiesko. Jagody są jedną z najpopularniejszych jagód w strefie leśnej. Zawiera kwas cytrynowy i jabłkowy, sporo cukru trzcinowego, witaminy C i B2, prowitaminę A, garbniki i pektyny. Świeże jagody spożywa się na surowo, suszy, gotuje dżemy, syropy, kisiele, kompoty, przygotowuje się wina i nalewki. Jagody są suszone do przyszłego użytku w rosyjskich piecach lub piekarnikach w temperaturze nie wyższej niż 60 ° C, po suszeniu na powietrzu przez 2-3 dni. W medycynie ludowej jagody są bardzo popularnym lekarstwem. Preparaty z borówki stosuje się do regulacji pracy żołądka w reumatyzmie. Odwar z jagód jest pijany na anemię, kamienie wątrobowe, żółtaczkę. Odwar z liści (60 g suchych liści na 1 litr wody) stosuje się w leczeniu cukrzycy. Insulinopodobne działanie herbaty z suszonych liści borówki tłumaczy fakt, że zawierają one glukozyd mitryliny, który obniża poziom cukru we krwi i moczu. Dwie łyżeczki suszonych liści kruszy się i zalewa dwiema szklankami wrzącej wody, nalega na 30 minut, filtruje i pije kilka razy dziennie po posiłkach. W czasie Wielkiej Wojny Ojczyźnianej nasi piloci dostawali galaretki jagodowe przed nocnymi lotami. Pomogło im to lepiej widzieć i poruszać się w ciemności, zwiększyło ich ton. Badania wykazały, że systematyczne spożywanie borówek przyspiesza regenerację i poprawia ukrwienie siatkówki. Sok z niedojrzałych jagód nawilża dziąsła w przypadku krwawień, chorób zębów. Płucz usta wywarem z dojrzałych jagód, aby wzmocnić dziąsła. Kompot jagodowy pije się w celu poprawy ostrości wzroku. Lód przygotowuje się z soku z niedojrzałych jagód do porannego masażu odświeżającego twarz, sokiem usuwa się piegi. Autor: Reva M.L. Borówka pospolita. Ciekawe fakty o roślinach
Mały krzew z rodziny borówek brusznicowych. Owoce to czarne, kuliste jagody z licznymi jasnobrązowymi nasionami. Kwitnie w maju - czerwcu, owoce dojrzewają w czerwcu - wrześniu. Owoce zawierają 5-20% cukrów, około 7% kwasów organicznych (cytrynowy, jabłkowy, ursolowy, chinowy itp.), 7-12% garbników z grupy katecholowej, antocyjanów, substancji pektynowych, glikozydu mirtiliny, witamin B1, B2, PP, karoten, 10-15 mg% witaminy C oraz pierwiastki śladowe - mangan, żelazo, śladowe ilości radu. Ilość witaminy C w liściach sięga 250 mg%. Jagody stosowane są w żywności w postaci świeżej i przetworzonej. Przygotowuje się z niego dżemy, syropy, soki, napoje owocowe, ekstrakty, kompoty, marmolady, likiery, nalewki. Zawarte w owocach pektyny nadają wyrobom cukierniczym wysokie walory smakowe. Od czasów starożytnych jagody były stosowane jako środek ściągający na czerwonkę, aw medycynie rosyjskiej od XVIII wieku na dolegliwości żołądkowe i jelitowe. Medycyna naukowa wykorzystuje suche jagody w postaci odwaru na ostre i przewlekłe zapalenie jelit, zwłaszcza u dzieci, na czerwonkę i niską kwasowość soku żołądkowego. Garbniki wchodzące w skład jagód decydują o jej ściągającym działaniu. Borówka posiada właściwości antyseptyczne, co znajduje potwierdzenie w leczeniu wrzodziejąco-błoniastego i aftowego zapalenia jamy ustnej. Badania farmakologiczne wykazały, że borówki wyostrzają widzenie w nocy, poszerzają pole widzenia i pomagają zmniejszyć zmęczenie oczu podczas długotrwałej pracy przy sztucznym oświetleniu. Liczne badania wykazały, że jagoda poprawia procesy metaboliczne w siatkówce. Jagody są częścią menu astronautów. Z jej liści otrzymano mirtilinę, która ma działanie hipoglikemizujące - zmniejsza ilość cukru we krwi iw moczu, jest skuteczna w leczeniu cukrzycy. Suszone jagody wchodzą w skład utrwalaczy, preparatów żołądkowych. Ale długotrwałe stosowanie liści borówki w cukrzycy nie jest zalecane. Liście zwiększają wydzielanie żołądkowe i są wskazane przy niedokwaśnym i bezkwaśnym zapaleniu błony śluzowej żołądka. Działają ściągająco, hemostatycznie, przeciwzapalnie, przeciwskurczowo i moczopędnie. Napary z liści zmniejszają ilość cukru w moczu w cukrzycy, sprzyjają rozpuszczaniu kamieni w nerkach i kamicy moczowej. W medycynie ludowej różnych krajów owoce i liście borówki były szeroko stosowane przy niedokwaśnym zapaleniu błony śluzowej żołądka, zaburzeniach trawienia z towarzyszącymi biegunkami, chorobach wątroby, kamicy żółciowej i reumatyzmie. Świeże owoce zalecano stosować przy zapaleniu wątroby, żółtaczce, anemii, dnie moczanowej, przewlekłych zaparciach. Zewnętrznie wywar i napar z jagód stosowano jako płukanki na choroby jamy ustnej i gardła. Gotowane zmiażdżone jagody były używane do okładów na oparzenia i choroby skóry, zwłaszcza na egzemę i łuszczycę. Lewatywy z naparu z liści stosowano przy krwawieniu hemoroidalnym. Autorzy: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V. Jagoda. Wartość rośliny, pozyskiwanie surowców, zastosowanie w tradycyjnej medycynie i kuchni
Najprostszą jagodą w lesie są jagody. W okresie owocowania, lipiec - sierpień, bez względu na to, kto jest w rosyjskim lesie, czy to doświadczony przyrodnik, czy początkujący zwiedzający zielone wieże, pierwszą rzeczą, jaką spróbują z krzaka, będą jagody. A kiedy już jej skosztujesz, pomyśl, że polubiłeś zbieranie tej matowej, siwowłosej, soczystej jagody. Niech oczernia usta i zęby, ale dla zdrowia co! To leczniczy dar, który wyrósł w najniższej warstwie lasu, gdzie panuje półcień i lekkie, wilgotne powietrze. W letnie popołudnie, odwiedzając borówkę, kłaniaj się z głębi serca tym gęstym, zielonym zaroślom, by nazbierać pysznych jagód i zajrzeć w tajemnice mieszkańca lasu. „Idź i przyjrzyj się uważnie” – któż nie zna tego nieodzownego przykazania miłośników przyrody? Jagody stały się bliskimi przyjaciółmi drzew iglastych, zwłaszcza świerka. Jednym z najpowszechniejszych typów lasów jest bor jagodowy. Przez wiele wiorst ciągną się zielone kłody zarośli jagodowych w połączeniu z niewiędnącymi piramidami jodeł. Półkrzew jagodowy magazynuje wilgoć dla drzewa, osłania korzenie przed wszelkiego rodzaju naturalnymi przeciwnościami, ale drzewa na swój sposób „opiekują się” swoimi dobroczyńcami: tworzą nieprzenikniony cień, chroniąc niskie krzewy przed palącym słońcem. A razem wspierają zdrowe, lekkie powietrze, nasycając je fitoncydami - niszczycielami szkodliwej mikroflory. Borówka żyje długo: ten sam klon może pozostać na miejscu przez prawie sto lat, a nawet dłużej. Wtedy gąszcz niszczeje i zostaje zastąpiony nowym, tak jak drzewa rosnące w pobliżu wypadają i są zastępowane. A las pozostaje wieczny, nieśmiertelny. Łodygi borówki są niskie, żebrowane z opadającymi zimą liśćmi. Naukowa nazwa rośliny zbliża ją do mirtu o podobnej gałązce, ale generalnie borówka jest krewną borówki brusznicy, z tej samej rodziny. Jego liście są jasnozielone, wyposażone w małe zęby wzdłuż krawędzi. Dolna strona płytek usiana jest wystającą siatką żył. Liście znajdują się głównie na wierzchołkach gałęzi. Jagody kwitną pod koniec maja, kiedy las obchodzi święto świeżych liści. Najbardziej ekscytujący czas w żywym świecie rodzimej przyrody, kwiaty borówki amerykańskiej mają kształt maleńkich dzbanków o różowawym kolorze. Pszczoły zbierają z nich śmierdzący, czerwonawy miód. Kwiaty wyrastają z kątów liści u podstawy młodych gałązek. Rozrzucone pojedynczo, rzadko dwa razem. Ale ponieważ krzewy są wyjątkowo rozgałęzione, kwiatów jest tak dużo, że zarośla są nimi dosłownie usiane. Jagody dojrzewają w połowie lipca. Jagody są dojrzałe! Lukoshko w ręku - i do lasu. Ostrożnie usuń delikatne kulki owocowe. Nie zgniataj, w przeciwnym razie będą się sklejać, znikać. Jagody są wysyłane przy suchej pogodzie po zniknięciu rosy. Biorą tylko dojrzałe jagody, tylko one są soczyste i delikatne. „Spójrz - usta wszystkich są już czarne, wypełniły usta ...” - zapamiętam poetycką linię N. A. Niekrasowa. Niejednoczesne dojrzewanie jagód sprawia, że nawet do tych, którzy przyjdą po jagody tydzień i miesiąc po pierwszym zbiorze, można wrócić nie z pustymi rękami. Każdy dostanie leśny poczęstunek za poczęstunek: weź go i zjedz. Ale jeśli weźmiesz żniwo z marginesem, nie możesz tracić czasu. Pierwsi zbieracze zostaną nagrodzeni największymi, najcenniejszymi jagodami. Sygnałem do rozpoczęcia sezonu borówkowego będzie dojrzewanie żyta. W dawnych czasach mówiono: „Jak dojrzewają jagody, to i żyto”. Ale zwykle wybierają się na jagody jeszcze przed dojrzałym kłosem, jagoda nieco wyprzedza ziarno wosku. Jagody je się nie tylko na świeżo. Wyrabiają dżemy, kisiele, soki, syropy, nalewki i wina. Wykorzystywane są również w branży cukierniczej. Dżem jagodowy jest łatwy do zdobycia. Aby to zrobić, wybierz dojrzałe jagody, oczyść je z łodyg, gałęzi i liści. Następnie jagody są myte, pozostawiane do odsączenia, a następnie umieszczane w gorącym syropie cukrowym. Gotuj w nim przez 3-4 godziny, aż się ugotuje. Na kilogram jagód potrzeba jednego lub dwóch kilogramów cukru. Wystarczy ugotować i zmiażdżyć jagody z cukrem. Świeże, równo kolorowe jagody są oczyszczane ze ściółki, dobrze myte w dwóch lub trzech wodach. Następnie jagody wrzuca się z powrotem na sito, aby woda była szklista. Czyste jagody kruszy się w misce drewnianym popychaczem, następnie masę jagodową posypuje się cukrem (pobiera się o połowę mniej niż jagody), miesza, ogrzewa do 70 stopni, a następnie układa w gorących słoikach. Pasteryzacja odbywa się we wrzątku: półlitrowe słoiki wytrzymują 18 minut, litrowe - 25. Otwarty zimą słoik pokruszonych jagód będzie przypominał urodzajny lipiec, cienisty las i soczyste, przyjemne znaleziska zebrane z niskich krzewów . Przygotowane z jagód i kompotu. Przed wlaniem jagód do gorących szklanych słoików są one sortowane, czyszczone i myte, tak jak robi się to przed gotowaniem dżemu. Aby jagody leżały gęściej, potrząsa się lub stuka słoikiem w dłoń, a następnie wlewa 45-procentowy syrop z soku wyciśniętego z wyrzuconych jagód. Puszki są pasteryzowane w gorącej wodzie, czas ekspozycji jest około dwa razy krótszy niż przy tej samej operacji z rozgniecionymi jagodami. Pyszne jagody w sosie własnym. Aby to zrobić, posortowane i umyte jagody wlewa się do gorących szklanych słoików, zalewa świeżym sokiem z jagód, podgrzanym do 60 stopni. Banki są przykryte blaszanymi pokrywkami i pasteryzowane we wrzącej wodzie (dziesięć minut). Pasteryzowane słoiki zatyka się korkiem i przewraca na wieczka. Jeszcze prostszy przepis na zrobienie „borówek naturalnych”. Przygotowane jagody zalewa się przegotowaną wodą, pasteryzuje jak „borówki w sosie własnym” z puszki. Dobrze jest wysuszyć borówki do wykorzystania w przyszłości. Przed suszeniem w piecach lub w suszarniach szafkowych jagody suszy się w cieniu na wolnym powietrzu. Następnie włóż na sito do nagrzanego piekarnika. Konieczne jest upewnienie się, że skorupy owoców nie pękają z powodu nadmiernego ciepła, w przeciwnym razie sok wypłynie z nich, a produkt straci wiele ze swoich cennych właściwości. Suszone jagody nie sklejają się w grudki i nie brudzą rąk. Ich kolor zewnętrzny jest czarny, z czerwonym, wewnątrz - fioletowy. Owoce mają słodko-kwaśny smak, wewnątrz miąższu zamknięte są brązowawe pestki. Suszone jagody są przechowywane w suchym miejscu. Stosuje się go przy biegunkach, przy nieżycie żołądka, jest szczególnie przydatny dla osób cierpiących na niską kwasowość. Kiedyś medycyna ludowa szeroko wykorzystywała jagody. Jej leki leczono na kamienie nerkowe, dnę moczanową, anemię i reumatyzm. Sposób użycia jest prosty; na 20 części wody weź jedną część suszonych jagód. Domagaj się 8 godzin w zimny sposób. Taki napój można również przyjmować jako witaminę. Sok z jagód to doskonały środek na stany zapalne dziąseł, jamy ustnej, gardła i krtani. Jeśli nie ma pod ręką gotowego soku, uciekają się do pomocy bulionu jagodowego. Lecznicze i gęsto gotowane jagody stosuje się na sączące egzemy, oparzenia i wrzody gnilne. Jagody poprawiają ostrość widzenia. Kto dużo zje - ten lepiej widzi. Ano dlatego, że te jagody zawierają cukier, kwas jabłkowy i cytrynowy, mangan, żelazo, pektynę, garbniki i barwniki. Przydatny w jagodach i liściach. Robią herbaty, które pomagają w chorobach pęcherza moczowego, a także w cukrzycy. Przepis na napar: łyżka zmiażdżonych suchych liści w szklance wrzącej wody. Weź trzy razy dziennie na szklankę. Liście zbiera się w okresie kwitnienia półkrzewu, na przełomie maja i czerwca, kiedy są szczególnie bogate w mirtylinę, leczniczą substancję czynną. Oczywiście przed podjęciem jakichkolwiek środków ludowej należy skonsultować się z lekarzem. Oprócz przemysłu spożywczego, gdzie napoje bezalkoholowe, wina i likiery są barwione jagodami, te dary lasu są również wykorzystywane w przemyśle farbiarskim. Borówką barwi się tkaniny w mieszaninie z innymi substancjami, przygotowuje się z niej także niektóre farby dla artystów. Liście i łodygi rośliny były od dawna używane do garbowania skóry na brązowe i żółte kolory. Jagody występują na Kaukazie. To już nie są krzaki, ale drzewa referencyjne. Jagody na zewnątrz i smak przypominają zwykłe jagody z rosyjskiego lasu. Liście nadają się do parzenia herbaty. Z jednej gałęzi i herbaty i dżemu ... Autor: Strizhev A.N.
Borówka pospolita (mirt jagodowy), Vaccinium myrtillus. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Borówka pospolita (mirt jagodowy), Vaccinium myrtillus. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Borówka amerykańska (Vaccinium myrtillus) to roślina jagodowa, którą można uprawiać zarówno w ogrodzie, jak iw domku letniskowym. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania borówek: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
▪ Quinoa ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego
09.05.2024 Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024
▪ Zdalne wyłączanie silników samochodowych ▪ Z rabarbaru - nie tylko kompot ▪ Niekierowany satelita spada na Ziemię
▪ sekcja serwisu Urządzenia pomiarowe. Wybór artykułu ▪ artykuł Koncepcja Wielkiego Wybuchu. Historia i istota odkryć naukowych ▪ artykuł Wyznaczanie odległości za pomocą mierzonych kątów. Wskazówki podróżnicze ▪ artykuł Niezwykła tablica. Sekret ostrości
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony