Bezpłatna biblioteka techniczna ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Sałata (sałata). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Sałata (sałata), Lactuca sativa. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Sałata (Lactuca) Rodzina: Astrowate (Asteraceae) Pochodzenie: Prawdopodobnie region śródziemnomorski, ale dokładne pochodzenie nie jest znane. Obszar: Sałata jest dystrybuowana na całym świecie, uprawiana jako roślina uprawna. Skład chemiczny: Sałata zawiera witaminy A, C, B1, B2, PP, K, pierwiastki śladowe (wapń, żelazo, miedź, cynk, mangan), kwasy organiczne, fitoncydy, karotenoidy, laktucynę i inne substancje biologicznie czynne. Ekonomiczna wartość: Sałata jest szeroko stosowana jako roślina warzywna. Zawiera niewiele kalorii, jest bogaty w witaminy i minerały, jest produktem dietetycznym. Roślina wykorzystywana jest również w medycynie i kosmetyce jako źródło substancji biologicznie czynnych i przeciwutleniaczy. Legendy, mity, symbolika: W kulturze chińskiej sałata uważana jest za symbol młodości i piękna i jest często spożywana podczas święta Qing Ming, które obchodzone jest pierwszego dnia pierwszego miesiąca kalendarza księżycowego.
Sałata (sałata), Lactuca sativa. Opis, ilustracje rośliny Sałata, Lactuca sativa L. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle Jednoroczna roślina zielna. Łodyga jest wzniesiona, rozgałęziona, do 1,2 m wys. Liście siedzące, o różnych kształtach i kolorach. Kwiaty są drobne, żółte, zebrane w kwiatostany. Owocem jest srebrzystożółta lub czarna niełupka. Kwitnie w maju-czerwcu. Miejsce narodzin sałaty to Morze Śródziemne. W kulturze sałata była znana starożytnym Egipcjanom, Rzymianom, Grekom. Uprawiano ją również w starożytnych Chinach, a także w Azji Środkowej. W połowie XVI wieku pojawił się w Europie, a dopiero w XVII wieku zaczęto go uprawiać w Europie Wschodniej. Teraz sałata jest uprawiana wszędzie na otwartym polu, w szklarniach, szklarniach. Trzy najpopularniejsze rodzaje sałaty to sałata liściasta, cochay i rzymska. Sałata ma liście z blaszką w kształcie wachlarza, koloru jasnozielonego; u sałaty głowiastej zwinięte są w luźną główkę, przypominającą małą główkę kapusty; Sałata rzymska to luźna główka kapusty o wydłużonym kształcie. Najczęściej uprawiana sałata liściasta lub sałata. Sałata jest rośliną mrozoodporną (wytrzymuje mrozy do -3°C). Za optymalną temperaturę wzrostu uważa się 13-17 ° C. W warunkach średnich szerokości geograficznych sałatę wysiewa się od końca marca do początku sierpnia. Zbiór od czerwca do października. Sałatę można wysiewać przed zimą, w drugiej połowie listopada. W tym przypadku zbiory są zbierane dwa tygodnie wcześniej niż z siewu wiosennego. Sałata dobrze rośnie na glebach żyznych, luźnych, niekwaśnych. Przygotuj je starannie, wcześniej nawoź. Nasiona wysiewa się w bruzdach w odległości 1-2 cm i posypuje warstwą ziemi o grubości 1 cm, jeśli ziemia jest sucha, łóżko jest ostrożnie podlewane. Nasiona kiełkują szóstego lub dwunastego dnia, a po dwóch tygodniach sałatkę można wyjąć. Aby zorganizować „zielony transporter” w przybyciu sałaty na nasz stół, wysiewa się ją w krótkich odstępach czasu; Sałata jest usuwana, aż powstanie strzała kwiatowa. Sałata może być uprawiana jako kompaktor do wielu upraw (pomidor, marchew, pietruszka, pasternak, cebula). Liście sałaty zawierają białka, które obejmują niezbędne aminokwasy, cukry, błonnik. Zawierają dość dużo karotenu, rutyny, witamin C, B1, B2, B6, E, K, PP, potasu, wapnia, fosforu, żelaza, jodu. Sałata jest szczególnie bogata w żelazo: pod względem zawartości tego pierwiastka ustępuje jedynie szpinakowi. Ponadto znaleziono kwasy organiczne i gorzkie, które zawierają substancje specyficzne dla tej rośliny: laktucerynę, laktucynę itp. Wszystkie części rośliny zawierają mleczny sok. Sałatka jest przydatna dla każdego, szczególnie dla pacjentów osłabionych i kobiet w ciąży. Codzienne spożywanie sałaty poprawia metabolizm i skład krwi, eliminuje hipo- i beri-beri. Wczesną wiosną sałata wzbogaca organizm w witaminy i odgrywa ważną rolę w zapobieganiu i zmniejszaniu kruchości naczyń krwionośnych. Ponadto praktyka medyczna ustaliła, że stosowanie sałaty jest skuteczne w przewlekłym zapaleniu żołądka, chorobie wrzodowej żołądka i chorobach tarczycy. Niskokaloryczna zawartość liści pozwala na ich stosowanie przy otyłości, której towarzyszy cukrzyca. Gorzki smak sałaty wynika z obecności w niej laktucyny. Szczególnie dużo tej substancji gromadzi się w roślinie przy braku wilgoci i wysokiej temperaturze powietrza. Badania eksperymentalne wykazały, że laktucyna ma łagodny efekt nasenny. Dlatego napar ze świeżych liści zaleca się pić przy zwiększonej pobudliwości nerwowej, niespokojnym śnie i bezsenności. Napar z nasion jest niezbędny dla karmiących matek w celu zwiększenia laktacji. Sałata jest przysmakiem roślin spożywczych. Wykorzystują to na różne sposoby. Liście doprawione cukrem, octem i solą spożywa się na surowo. Dodawane są do sałatek warzywnych, stosowane jako pikantna przyprawa do dań mięsnych i rybnych. Sałatkę doprawia się zupami jarzynowymi. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Sałata (sałata), Lactuca sativa L. Klasyfikacja, synonimy, opis botaniczny, wartość odżywcza, uprawa Imiona: biały. sałata; fr. uprawa laitue; język angielski sałata; Niemiecki Łacina; Bramka. latow; Szwed, vanlig-sallat; To. lattuga; hiszpański leczuga; port, alface; Polski Salata. Przyjmuje się, że uprawiana sałata L. sativa L. pochodzi od dzikiej L. sariola L., rosnącej w Europie i Azji, aw niektórych miejscach wprowadzonej do kultury. Sałata to roślina jednoroczna; łodyga do 150 cm wysokości; cylindryczny, nagi, czasem owłosiony, kruchy; gęstnieje z wiekiem i nieco twardnieje, nasycone mlecznym sokiem (lateksem). Uprawiane liście sałaty są bardzo zróżnicowane pod względem kształtu, koloru i innych cech. Liście podstawowe (rozeta i główka) bardzo różnią się od łodygowych. Kwiaty są żółte, zebrane w koszyczki (główki) po 12-20. Nasiona są czarne, białe lub brązowe, wyposażone w spirale. Sałata należy do gatunku botanicznego L. sativa L. L. perennis L., roślina chwastowa, która krzyżuje się z tym gatunkiem. Nie jest znane krzyżowanie się z L. sativa z innych gatunków. Zatem hodowca zamierzający ulepszyć odmiany sałaty musi skupić się niemal wyłącznie na różnorodności odmianowej L. sativa L. Należy zauważyć, że dostępne zasoby odmianowe L. sativa są dość bogate i jest mało prawdopodobne, aby w najbliższej przyszłości pojawiła się potrzeba przyciągania innych gatunków do hodowli sałaty. Hodowla analityczna może jeszcze wiele zdziałać w ulepszaniu odmian sałaty, a to najszybszy i najłatwiejszy sposób. Liście sałaty, jak każda inna roślina, przechodzą zmiany w procesie ontogenezy. Z reguły liście na gałęziach są prostsze niż na głównej łodydze. Rozważając szczegóły budowy liści, zawsze będziemy mieć na uwadze liście rozety lub liście główki formujących je odmian - główki. Plon sałaty jest determinowany przez rozwój rozety podstawowej w sałacie liściastej i główki kapusty w sałacie głowiastej i jest w dużej mierze zdeterminowany! czynniki środowiskowe. Sałata wraz ze szpinakiem i selerem jest bardzo wybredna w stosunku do gleby. Jego cechy ilościowe ulegają szczególnie silnym modyfikacjom pod wpływem wilgoci i nawozów. Czas siewu i związany z tym czas naświetlania również mają bardzo wymierny wpływ na plonowanie większości odmian. Większość odmian sałaty należy do tzw. roślin dnia długiego. Sadzone wczesną wiosną lub późną jesienią (krótkie dni), odmiany te rozwijają dużą masę wegetatywną i długo nie pędzą. Wręcz przeciwnie, podczas upraw letnich (w ciągu długiego dnia) sałata ma słaby rozwój części wegetatywnych i wczesne łodygowanie jest wymagające dla gleby. Jego cechy ilościowe ulegają szczególnie silnym modyfikacjom pod wpływem wilgoci i nawozów. Czas siewu i związany z tym czas naświetlania również mają bardzo wymierny wpływ na plonowanie większości odmian. Większość odmian sałaty należy do tzw. roślin dnia długiego. Sadzone wczesną wiosną lub późną jesienią (krótkie dni), odmiany te rozwijają dużą masę wegetatywną i długo nie pędzą. Wręcz przeciwnie, podczas upraw letnich (pod długi dzień) sałaty mają słaby rozwój części wegetatywnych i wczesne łodygowanie. Czas trwania etapu użytkowania w sałatkach zależy od początku strzelania. Rośliny, które zaczęły przerastać, nie nadają się już do spożycia ze względu na utratę delikatności. Odmiany liściowe mają zwykle krótki okres użytkowania. Odmiany głowiaste znacznie dłużej zachowują swój smak; wśród nich wyróżnia się grupa tak zwanych „upartych”, czyli odmian, które nie wyrastają przez długi czas. Wszystkie sałatki są do pewnego stopnia gorzkie. Goryczka zależy od zawartości mlecznego soku w liściach i znika nawet po krótkim więdnięciu. Liście rozety głowy fimbriatum wyróżniają się wyjątkową goryczką. Jednak w sałacie ceniona jest nie tyle lekka goryczka, co delikatność liści. Najdelikatniejsze liście znajdują się w główkach sałaty głowiastej oraz w gęstych główkach sałaty późnej. Spośród sałat liściastych odmiany czerwonolistne i odmiany o liściach silnie karbowanych wyróżniają się delikatnymi liśćmi. Charakterystyka nasion. Nasiona sałaty są czarne, brązowe i białe. Dominują odmiany o białych nasionach. Długość nasion w większości owatum wynosi 3,8-4 mm, szerokość 0,8-1 mm. Szersze nasiona - 1-1,5 mm - w upartym; w lodzie australijskim, amerykańskim czerwonym i Leibach nasiona mają 4 mm lub więcej długości i około 1,5 mm szerokości. Autor: Ipatiev A.N.
Sałata, Lactuca sativa. Metody stosowania, pochodzenie rośliny, zasięg występowania, opis botaniczny, uprawa Teraz sałatka we wszystkich krajach świata jest jednym z najpopularniejszych i ulubionych warzyw. Jest spożywany głównie świeży, z octem lub oliwą z oliwek, w połączeniu z innymi warzywami. Sałatka znacznie zwiększa strawność dań mięsnych, rybnych i ziemniaczanych. Sałatka zawiera dużo witamin (C, B, B2, PP, P, karoten), a także zawiera alkaloid - laktucynę, która uspokaja układ nerwowy i poprawia sen. Sałata głowiasta to pozycja eksportowa. Mało znana sałatka ze szparagów jest bardzo poszukiwana w wielu krajach tropikalnych. Sałata została wprowadzona do kultury jeszcze przed naszą erą. Pliniusz Młodszy to rzymski pisarz żyjący w I-II wieku. N. e., - poinformował, że Rzymianie uprawiali kilka rodzajów sałatek warzywnych. Sałata jest jedną z powszechnie uprawianych roślin w tropikach i subtropikach. Sałata to roślina jednoroczna, która tworzy korzeń palowy. Łodyga jest soczysta, do 10 cm wysokości. Dolne liście są zebrane w rozetę, mogą tworzyć główkę. Kolor liści jest jasnozielony, ciemnozielony, czasem z czerwonym lub brązowym antycyjanem. Liście niektórych odmian sałaty są karbowane, całe i ząbkowane. Kwiatostan - koszyk, żółte kwiaty. Owocem jest niełupka o długości 2-5 mm i kolorze srebrnoszarym do czarnego. Gatunek Lactuca sativa L. reprezentowany jest przez 5 odmian: var. Sacalina Alef. - odmiany liściaste o silnie rozciętych liściach, które nie tworzą główki. Var. bezgłowy Alef. - odmiany liściaste z całymi liśćmi, z falistymi lub ząbkowanymi krawędziami. Odmiana głowy, var. capitata obejmuje wszystkie odmiany sałaty głowiastej o maślanej, chrupiącej i szorstkiej teksturze liści. Odmiany główki rzymskiej (sałaty rzymskiej) o wydłużonej owalnej główce i liściach wzniesionych w rozecie należą do var. Romana. Do różnych sałatek szparagowych - var. angustana - obejmują odmiany o silnie pogrubionej łodydze przeznaczonej do celów spożywczych oraz długich, lancetowatych liściach o całych, równych krawędziach. Do najbardziej szkodliwych chorób sałaty należą: mączniak rzekomy, septoria, szara i biała zgnilizna, mączniak prawdziwy, oparzenia krawędzi liści. Sałata jest rośliną bardzo wcześnie dojrzewającą, aw warunkach tropików i subtropików z powodzeniem uprawia się ją 3-4 razy w sezonie. Sałatę głowiastą układamy wg schematu 20x20 cm dla małogłowych odmian wczesno dojrzewających typu Bettener i 30x30 cm dla odmian wielkogłowych Roman, Parisian Green. Na dobrze urodzajnych glebach stosuje się nawozy organiczne i mineralne. Okres wegetacyjny trwa 50 - 80 dni. W tropikach często sadzi się sałatę z 20-dniowymi sadzonkami, które uprawia się w doniczkach o wymiarach 3 x 3 x 6 cm.Plon wynosi 6-20 t/ha. Odmiany liściaste sałaty wysiewa się siewem wielorzędowym lub ciągłym. Dawka wysiewu 3-5 kg/ha. Zbiór jednorazowy, 30-40 dni po wschodach, plon 10 t/ha. Sałata jest sadzona na żyznych glebach aluwialnych, silnie próchnicznych. Sałata głowiasta, szparagowa i rzymska są uprawiane w tropikach, subtropikach na chronionym gruncie w sadzonkach, co pozwala zachować nasiona i wytwarzać produkty wysokiej jakości. Nasiona sałaty dobrze kiełkują w temperaturze 22-25°C, a optymalna temperatura dla wzrostu roślin i tworzenia dobrych, gęstych główek wynosi 18-20°C, dlatego w tropikach sałatę głowiastą uprawia się częściej zimą w niskie temperatury. Sałata szparagowa w wysokich temperaturach w porze deszczowej szybko tworzy soczystą łodygę (5-8 cm średnicy i do 80 cm wysokości) i wiele liści; w przeciwieństwie do sałaty liściastej jest mniej uszkadzana przez szkodniki. Sadzenie sadzonek sałaty głowiastej odbywa się na grządkach w odległości między roślinami 20-25 cm, w zależności od odmiany i wielkości rozety liści. Sałatę szparagową sadzi się w rozstawie rzędów 50-60 cm iw rzędzie 25-30 cm, a liście zbiera się wielokrotnie. Sałata liściasta jest częściej sadzona jako ciągły siew na pogłębionych łóżkach w suchych strefach subtropikalnych i tropikalnych. Obowiązkowe codzienne podlewanie w porze suchej. Autorzy: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Sałata (sałata), Lactuca sativa. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Sałata (sałata), Lactuca sativa. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania Sałata lub sałata, Lactuca sativa, jest jednym z najczęstszych warzyw stosowanych w sałatkach, kanapkach i innych potrawach. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania sałaty: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
Sałata zawiera wiele korzystnych witamin i minerałów, takich jak witamina A, K, C i potas. Aby zmniejszyć gorycz w sałatce, przed użyciem można ją namoczyć w zimnej wodzie przez 30-60 minut. Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Rośliny uprawne i dziko rosnące: ▪ Kalina zwyczajna (kalina czerwona) ▪ Boxwood ▪ Drzewo sandałowe (drzewo sandałowe Pterocarpus) ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka” Zobacz inne artykuły Sekcja Rośliny uprawne i dziko rosnące. Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu. Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika: Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego
09.05.2024 Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024
Inne ciekawe wiadomości: ▪ Wykryto bakterie, które zamieniają metan w energię elektryczną ▪ Transoptor Toshiba TLP250H bezpośrednio napędza tranzystor mocy Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika
Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej: ▪ Sekcja telefoniczna witryny. Wybór artykułów ▪ artykuł Cyfrowa kamera wideo jako kamera internetowa. sztuka wideo ▪ artykuł Który rosyjski cesarz został koronowany 34 lata po jego śmierci? Szczegółowa odpowiedź ▪ artykuł Cotoneaster genialny. Legendy, uprawa, metody aplikacji ▪ artykuł Elektroniczny biolokator. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki ▪ artykuł gadająca głowa. Sekret ostrości
Zostaw swój komentarz do tego artykułu: Wszystkie języki tej strony Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn www.diagram.com.ua |