Migdały są gorzkie i słodkie. Zabawne doświadczenie chemii w domu

ROZRYWKA W DOMU
Katalog / Zabawne doświadczenia / Eksperymenty w chemii

Migdały są gorzkie i słodkie. Eksperymenty chemiczne

Zabawne eksperymenty w chemii

Zabawne doświadczenia w domu / Eksperymenty chemiczne dla dzieci

Migdały, które się je, są zwykle słodkie. Ale są też gorzkie migdały, bliski krewny słodyczy - ich owoce są prawie nie do odróżnienia z wyglądu. Podobnie jak orzech, nie możesz gryźć gorzkich migdałów, ale one też się nie marnują. Po pierwsze, uzyskuje się z niego olej stosowany w medycynie, po drugie, jest stosowany jako dodatek w przemyśle spożywczym oraz w kuchni domowej: gorzkie migdały mają znacznie silniejszy aromat. Ten sam aromat, który nazywa się migdałami.

Możliwe jest odróżnienie gorzkich migdałów od słodkich w tej samej sekundzie, w której gryziesz jąderko. Ale postaramy się również znaleźć różnice chemiczne. Nie do celów analitycznych - to doświadczenie jest być może zbyt skomplikowane, aby używać go za każdym razem, aby rozpoznać migdał, ale aby zrozumieć niektóre ciekawe szczegóły z życia Rosaceae, ponieważ migdał należy do tej rodziny.

Więc doświadczenie. Obierz kilka ziarenek migdałów, usuń gęstą skorupę z nasion i dobrze je zmiażdż, dodając 5-10 ml wody. Powstały płyn przefiltrować, pobrać około 10 kropli filtratu i wymieszać z kilkoma kroplami rozcieńczonego (około 10%) roztworu wodorotlenku sodu. Reakcja mieszaniny powinna być zasadowa, dlatego dodawaj roztwór alkaliczny, aż pojawi się stabilny kolor z roztworem fenoloftaleiny. Możesz również użyć do tego celu domowego wskaźnika.

Następna operacja: dodać kroplę roztworu siarczanu żelazawego FeSO₄*7H₂O, podgrzej mieszaninę do wrzenia, przesącz i dodaj do przesączu kilka kropli kwasu solnego. Teraz odczyn mieszaniny powinien być kwaśny (przetestuj ponownie wskaźnikiem). I twoja ostatnia czynność: upuść jedną kroplę roztworu chlorku żelazowego FeCl₃. Teraz stanie się jasne, jakie masz migdały. Jeśli był słodki, nic się nie stanie. Ale jeśli jest gorzki, to po dodaniu chlorku żelazowego natychmiast wypadnie piękny niebieski osad, to jest błękit pruski, substancja o składzie Fe₄[Fe (CN)₆]₃.

Gorzkie migdały, które dały piękną reakcję kolorystyczną, zawierają złożoną substancję zwaną amigdaliną. A w tym samym migdałzie znajduje się enzym glikozydaza, który jest w stanie rozkładać amigdalinę w obecności wody na prostsze substancje. Po złożonym łańcuchu przemian, który dla uproszczenia pominiemy, powstaje żelazocyjanek sodu Na₄[Fe (CN)₆]. To on z ostatnią kroplą chlorku żelazowego nadaje tak jasny kolor.

Ale dlaczego słodkie migdały nie dawałyby takiej reakcji? Nie zawiera amigdaliny. Istnieje jednak enzym glikozydaza, którego można użyć w innym eksperymencie.

Gorzkie migdały zastąpimy tym razem pestkami śliwki, brzoskwini lub wiśni: śliwka, brzoskwinia i wiśnia również należą do rodziny różowatych, mają wiele wspólnego z migdałami. W tym - amigdalina w nasionach.

Usuń nasiona z ziaren (ale tylko te, które nie zostały podgrzane - nie powinny to być nasiona z kompotu lub dżemu; z owoców mrożonych lub świeżych - proszę). Zmieszaj je na pół ze słodkimi migdałami, dodaj wodę, przefiltruj płyn i kontynuuj eksperyment jak z gorzkimi migdałami. Gdy tylko dodasz ostatnią kroplę roztworu chlorku żelazowego na końcu, ponownie tworzy się niebieski błękit pruski.

Amigdalina w tym eksperymencie pochodzi z nasion wiśni, brzoskwini lub śliwki, a enzym, który ją niszczy, pochodzi ze słodkich migdałów. Tak więc przy pomocy różnych owoców w końcu uzyskaliśmy ten sam efekt, co w przypadku gorzkich migdałów.

Swoją drogą ważna uwaga. Lekarze nie zalecają zbyt długiego przechowywania domowych wiśni i śliwek, jeśli nie zostały ugotowane. Całe niebezpieczeństwo tkwi w kościach. Podczas przemian amigdaliny mogą powstawać również substancje szkodliwe dla zdrowia, choć trwa to długo (świeże kości są bezpieczne).

Teraz, po ustaleniu, co jest czym, możesz bezpiecznie udzielać porad. Pierwszy z nich: choć jest to kłopotliwe, dla świętego spokoju lepiej usunąć pestki z owoców. A po drugie: kompoty i dżemy nie przyniosą szkody nawet z nasionami, ponieważ po podgrzaniu enzymy rozkładające amigdalinę ulegają zniszczeniu. Jeśli chcesz, przeprowadź eksperyment z gotowanymi ziarnami - nie pojawi się żaden kolor.

Autor: Olgin O.M.

Polecamy ciekawe eksperymenty z fizyki:

▪ Młot Doświadczenie

▪ marzyć o niebie

▪ Zegar słoneczny

Polecamy ciekawe eksperymenty z chemii:

▪ zegar chemiczny

▪ Sól światłoczuła - chlorek srebra

▪ Jak naprawić podarte ubrania

Zobacz inne artykuły Sekcja Zabawne doświadczenia w domu.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Sztuczna skóra do emulacji dotyku 15.04.2024

W świecie nowoczesnych technologii, w którym dystans staje się coraz bardziej powszechny, ważne jest utrzymywanie kontaktu i poczucia bliskości. Niedawne odkrycia w dziedzinie sztucznej skóry dokonane przez niemieckich naukowców z Uniwersytetu Saary wyznaczają nową erę wirtualnych interakcji. Niemieccy naukowcy z Uniwersytetu Saary opracowali ultracienkie folie, które mogą przenosić wrażenie dotyku na odległość. Ta najnowocześniejsza technologia zapewnia nowe możliwości wirtualnej komunikacji, szczególnie tym, którzy znajdują się daleko od swoich bliskich. Ultracienkie folie opracowane przez naukowców, o grubości zaledwie 50 mikrometrów, można wkomponować w tekstylia i nosić jak drugą skórę. Folie te działają jak czujniki rozpoznające sygnały dotykowe od mamy lub taty oraz jako elementy uruchamiające, które przekazują te ruchy dziecku. Dotyk rodziców do tkaniny aktywuje czujniki, które reagują na nacisk i odkształcają ultracienką warstwę. Ten ... >>

Żwirek dla kota Petgugu Global 15.04.2024

Opieka nad zwierzętami często może być wyzwaniem, szczególnie jeśli chodzi o utrzymanie domu w czystości. Zaprezentowano nowe, ciekawe rozwiązanie od startupu Petgugu Global, które ułatwi życie właścicielom kotów i pomoże im utrzymać w domu idealną czystość i porządek. Startup Petgugu Global zaprezentował wyjątkową toaletę dla kotów, która automatycznie spłukuje odchody, utrzymując Twój dom w czystości i świeżości. To innowacyjne urządzenie jest wyposażone w różne inteligentne czujniki, które monitorują aktywność Twojego zwierzaka w toalecie i aktywują automatyczne czyszczenie po użyciu. Urządzenie podłącza się do sieci kanalizacyjnej i zapewnia sprawne usuwanie nieczystości bez konieczności ingerencji właściciela. Dodatkowo toaleta ma dużą pojemność do spłukiwania, co czyni ją idealną dla gospodarstw domowych, w których mieszka więcej kotów. Miska na kuwetę Petgugu jest przeznaczona do stosowania z żwirkami rozpuszczalnymi w wodzie i oferuje szereg dodatkowych funkcji ... >>

Atrakcyjność troskliwych mężczyzn 14.04.2024

Od dawna panuje stereotyp, że kobiety wolą „złych chłopców”. Jednak najnowsze badania przeprowadzone przez brytyjskich naukowców z Monash University oferują nowe spojrzenie na tę kwestię. Przyjrzeli się, jak kobiety reagowały na emocjonalną odpowiedzialność mężczyzn i chęć pomagania innym. Wyniki badania mogą zmienić nasze rozumienie tego, co sprawia, że mężczyźni są atrakcyjni dla kobiet. Badanie przeprowadzone przez naukowców z Monash University prowadzi do nowych odkryć na temat atrakcyjności mężczyzn w oczach kobiet. W eksperymencie kobietom pokazywano zdjęcia mężczyzn z krótkimi historiami dotyczącymi ich zachowania w różnych sytuacjach, w tym reakcji na spotkanie z bezdomnym. Część mężczyzn ignorowała bezdomnego, inni natomiast pomagali mu, kupując mu jedzenie. Badanie wykazało, że mężczyźni, którzy okazali empatię i życzliwość, byli bardziej atrakcyjni dla kobiet w porównaniu z mężczyznami, którzy okazali empatię i życzliwość. ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Energia z zimna 14.09.2019

Zespół naukowców z Los Angeles i Uniwersytetu Stanford stworzył urządzenie, które generuje prąd, kierując ciepło resztkowe dnia do schłodzonego powietrza. Tym samym, jak twierdzą sami autorzy projektu, ich urządzenie może również wykorzystywać kosmiczny chłód do tworzenia odnawialnego źródła energii.

„Wierzymy, że ta technologia skutecznie uzupełni panele słoneczne i pozwoli na produkcję energii nawet w tych godzinach, w których dostęp do światła słonecznego jest zamknięty” – mówi Aaswat Raman, jeden z autorów projektu.

Ze wszystkimi swoimi zaletami energia słoneczna nie jest niestety rozwiązaniem wszystkich problemów energetycznych ludzkości. Nawet na Ziemi ludzie wracają do domu i zaczynają aktywnie korzystać z urządzeń elektrycznych już w godzinach wieczornych. Oczywiście energię skumulowaną w ciągu dnia można magazynować - ale o wiele bardziej ekonomiczne i łatwiejsze jest uzupełnianie jej „nocnymi” systemami produkcyjnymi.

W przeciwieństwie do wielu analogów, nowe urządzenie działa dzięki efektowi termoelektrycznemu. Używając materiału zwanego termoparą, inżynierowie mogą przekształcać zmiany temperatury w różnice napięcia. Do tego potrzebne jest z jednej strony potencjalne źródło ciepła, a z drugiej miejsce na gada energii cieplnej. Problem polega na tym, jak prawidłowo ułożyć materiały, aby generowały napięcie z chłodzonego medium.

Co więcej, większość systemów termoelektrycznych opiera się na materiałach, które są zbyt drogie do masowego użytku, więc zespół wykazał się kreatywnością i zaprojektował swoje produkty z najprostszych i najtańszych możliwych części. Naukowcy złożyli tani generator termoelektryczny i usztywnili go czarnym aluminiowym dyskiem, aby emitować ciepło do nocnego powietrza, gdy jest zwrócone ku niebu. Generator został umieszczony w styropianowej obudowie, zakrytej okienkiem przepuszczającym podczerwień i podłączony do jednej maleńkiej diody LED.

W wyniku testów terenowych okazało się, że w zimną noc, gdy temperatura spada poniżej zera, urządzenie generuje około 0,8 miliwata mocy, co odpowiada 25 miliwatom na metr kwadratowy. To wystarczy do zasilania np. aparatu słuchowego lub wskaźnika laserowego.

Brzmi skromnie, prawda? Jednak jak na prototyp montowany dosłownie „na kolanie”, są to liczby spore. Zespół sugeruje, że przy odpowiednich ustawieniach i warunkach mogą osiągnąć 500 miliwatów na metr kwadratowy. Poza oświetleniem wieczornym i nocnym, nasze urządzenie idealnie nadaje się do generowania prądu wszędzie tam, gdzie jest to potrzebne.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Wyleczenie sparaliżowanych szczurów

▪ Możesz pić z kałuży

▪ Bezprzewodowy głośnik Sony z pałąkiem na kark do noszenia Personal Cinema

▪ Nanofilm zmieniający kolor

▪ Hit wideo z Gigabyte

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ część witryny Firmware. Wybór artykułu

▪ artykuł Szybkie podgrzewanie wody w wannie. Wskazówki dla mistrza domu

▪ artykuł Co to jest anemia? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Mannik duży. Legendy, uprawa, metody aplikacji

▪ artykuł Klasyfikacja czujników. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł Numer cykliczny. Sekret ostrości

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn