Makaron instant. Historia wynalazku i produkcji

Bezpłatna biblioteka techniczna

HISTORIA TECHNOLOGII, TECHNOLOGII, OBIEKTÓW WOKÓŁ NAS
Darmowa biblioteka / Katalog / Historia technologii, technologii, przedmiotów wokół nas

Makaron instant. Historia wynalazku i produkcji

Historia technologii, technologii, przedmiotów wokół nas

Katalog / Historia technologii, technologii, przedmiotów wokół nas

Komentarze do artykułu

Makaron błyskawiczny (ramen, ramen) to specjalnie przetworzony (np. smażony na oleju) suchy makaron, do przygotowania którego wystarczy dodać gorącą wodę i dołączone przyprawy. Produkt jest tani i łatwy w przygotowaniu, co czyni go jednym z najpopularniejszych i najpopularniejszych produktów spożywczych na świecie.

Ojcem współczesnych makaronów błyskawicznych jest Momofuku Ando, urodzony na Tajwanie Japończyk, który w 1958 roku założył Nissin Food Products Co., Ltd i zorganizował pierwszą na świecie produkcję makaronu Chikin Ramen (o smaku kurczaka). 25 sierpnia 1958 roku na rynku spożywczym w Japonii pojawił się nowy produkt.

Makaron instant
Chikin Ramen Makaron Błyskawiczny

Kolejnym kamieniem milowym w tej dziedzinie jest „Cup Noodle” firmy Nissin wprowadzony na rynek w 1971 roku. Można go przygotować bez użycia naczyń bezpośrednio w tym kubku. Następnie do kubka dodano suszone warzywa, dzięki czemu danie stało się zupą.

Momofuku Ando urodził się w 1910 roku na okupowanym przez Japonię Tajwanie. Jego rodzice zmarli, gdy był dzieckiem, a wychowywali go dziadkowie, którzy byli właścicielami firmy odzieżowej. Kiedy Ando skończył 22 lata, założył własną firmę i przeprowadził się do Osaki.

W 1934 roku pomyślnie ukończył Szkołę Ekonomiczną Uniwersytetu Ritsumeikan w Kioto i otrzymał obywatelstwo japońskie. Wszystko szło dobrze, ale po zakończeniu II wojny światowej nastąpił spadek. W 1948 roku Ando został skazany na karę więzienia za uchylanie się od płacenia podatków, a jego firma zbankrutowała. Ando jednak nie poddał się i wkrótce zaczął od nowa, zakładając firmę zajmującą się produkcją soli kuchennej. W tym czasie w kraju, który przegrał wojnę, panował głód.

Ludzie zmuszeni byli stać w długich kolejkach po żywność. Dlatego Ando był bardzo zaskoczony, gdy usłyszał, że japońskie Ministerstwo Zdrowia dosłownie namawiało ludzi do jedzenia chleba z amerykańskiej pszenicy otrzymanej w ramach dostaw humanitarnych. Makaron był dla Japończyków znacznie bardziej znaną potrawą, ale siła japońskich firm spożywczych wyraźnie nie wystarczała, aby zaopatrzyć cały kraj. To właśnie w tym Ando dostrzegł korzystną okazję do rozszerzenia swojej działalności. Zaczął eksperymentować z makaronem, starając się, aby danie było smaczne, niedrogie i łatwe w przygotowaniu.

Gwoli uczciwości należy zaznaczyć, że nie był w tej kwestii pionierem: w czasach chińskiej dynastii Qing makaron smażono na oleju, po czym można go było długo przechowywać, a w razie potrzeby szybko gotowano przez polewanie gotująca się woda. Nie wiadomo, czy Ando o tym wiedział, ale po wypróbowaniu różnych metod konserwacji (soleniu, a nawet wędzeniu) w końcu doszedł do wniosku, że najskuteczniejsze z nich to smażenie na oleju palmowym z dalszym końcowym suszeniem.

W 1958 roku pierwszy produkt Nissin Food Products, Chikin Ramen, został zaprezentowany społeczeństwu.

Nowe danie początkowo było drogie i uważane za przysmak, jednak w ciągu roku ceny spadły, a sprzedaż zaczęła szybko rosnąć. W 1971 roku firma połączyła formę i treść i wypuściła swój najbardziej udany produkt, który później stał się światowym bestsellerem – Cup Noodles, makaron w kubku ze styropianu. Obecnie jest to jeden z najlepiej sprzedających się produktów instant: w 2005 roku na całym świecie sprzedano 85 miliardów opakowań!

W 2000 roku, odpowiadając na pytanie o główny japoński wynalazek XX wieku, Japończycy wyraźnie na pierwszym miejscu postawili nie ultranowoczesne komputery czy urządzenia elektroniczne, ale proste i pożywne danie znane niemal każdemu współczesnemu człowiekowi.

Autor: S.Apresov

Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Historia technologii, technologii, przedmiotów wokół nas:

▪ sztuczne narządy ludzkie

▪ Rakieta balistyczna

▪ Syntetyczne włókna

Zobacz inne artykuły Sekcja Historia technologii, technologii, przedmiotów wokół nas.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Hałas drogowy opóźnia rozwój piskląt 06.05.2024

Dźwięki, które otaczają nas we współczesnych miastach, stają się coraz bardziej przeszywające. Jednak niewiele osób myśli o tym, jak ten hałas wpływa na świat zwierząt, zwłaszcza na tak delikatne stworzenia, jak pisklęta, które nie wykluły się jeszcze z jaj. Najnowsze badania rzucają światło na tę kwestię, wskazując na poważne konsekwencje dla ich rozwoju i przetrwania. Naukowcy odkryli, że narażenie piskląt zebry rombowatej na hałas uliczny może spowodować poważne zakłócenia w ich rozwoju. Eksperymenty wykazały, że zanieczyszczenie hałasem może znacznie opóźnić wykluwanie się piskląt, a pisklęta, które się wykluwają, borykają się z szeregiem problemów zdrowotnych. Naukowcy odkryli również, że negatywne skutki zanieczyszczenia hałasem rozciągają się na dorosłe ptaki. Zmniejszone szanse na rozrodczość i zmniejszona płodność wskazują na długoterminowe skutki, jakie hałas drogowy wywiera na dziką przyrodę. Wyniki badania podkreślają taką potrzebę ... >>

Bezprzewodowy głośnik Samsung Music Frame HW-LS60D 06.05.2024

W świecie nowoczesnych technologii audio producenci dążą nie tylko do nienagannej jakości dźwięku, ale także do łączenia funkcjonalności z estetyką. Jednym z najnowszych innowacyjnych kroków w tym kierunku jest nowy bezprzewodowy system głośników Samsung Music Frame HW-LS60D, zaprezentowany podczas wydarzenia World of Samsung 2024. Samsung HW-LS60D to coś więcej niż tylko system głośników, to sztuka dźwięku w stylu ramki. Połączenie 6-głośnikowego systemu z obsługą Dolby Atmos i stylowej konstrukcji ramki na zdjęcia sprawia, że produkt ten będzie idealnym dodatkiem do każdego wnętrza. Nowa ramka Samsung Music Frame jest wyposażona w zaawansowane technologie, w tym Adaptive Audio zapewniający wyraźne dialogi na każdym poziomie głośności oraz automatyczną optymalizację pomieszczenia w celu uzyskania bogatej reprodukcji dźwięku. Dzięki obsłudze połączeń Spotify, Tidal Hi-Fi i Bluetooth 5.2, a także integracji inteligentnego asystenta, ten głośnik jest gotowy, aby zaspokoić Twoje ... >>

Nowy sposób kontrolowania i manipulowania sygnałami optycznymi 05.05.2024

Współczesny świat nauki i technologii rozwija się dynamicznie i każdego dnia pojawiają się nowe metody i technologie, które otwierają przed nami nowe perspektywy w różnych dziedzinach. Jedną z takich innowacji jest opracowanie przez niemieckich naukowców nowego sposobu sterowania sygnałami optycznymi, co może doprowadzić do znacznego postępu w dziedzinie fotoniki. Niedawne badania pozwoliły niemieckim naukowcom stworzyć przestrajalną płytkę falową wewnątrz falowodu ze stopionej krzemionki. Metoda ta, bazująca na zastosowaniu warstwy ciekłokrystalicznej, pozwala na efektywną zmianę polaryzacji światła przechodzącego przez falowód. Ten przełom technologiczny otwiera nowe perspektywy rozwoju kompaktowych i wydajnych urządzeń fotonicznych zdolnych do przetwarzania dużych ilości danych. Elektrooptyczna kontrola polaryzacji zapewniona dzięki nowej metodzie może stanowić podstawę dla nowej klasy zintegrowanych urządzeń fotonicznych. Otwiera to ogromne możliwości dla ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

IBM zwiększył pojemność pamięci flash o 100 razy 13.01.2012

IBM dokonał przełomu w dziedzinie pamięci magnetycznej, osiągając 100-krotnie większą gęstość informacji niż obecna technologia.

Naukowcy z IBM Research Laboratory w San Jose w Kalifornii, korzystając ze skaningowego mikroskopu tunelowego, byli w stanie zapisać 12 bit danych w 1 atomach antyferromagnetycznych. Wcześniej nigdy nie było możliwe umieszczenie informacji w tak małej liczbie elementarnych cząstek materii. Dla porównania, w nowoczesnym dysku twardym 1 bit danych jest przechowywany w około 1 milionie atomów. Co ważniejsze, bity były w stanie zbliżyć się do siebie wystarczająco blisko bez zmiany ich momentu magnetycznego - dzięki właściwościom antyferromagnetyka. Był to przełom w rozwoju pamięci magnetycznej, ponieważ całkowita powierzchnia materiału wymagana do przechowywania 2 lub więcej bitów została znacznie zmniejszona.

Antyferromagnetyki to substancje, w których kierunek momentu magnetycznego atomów jest inny (w przeciwieństwie do ferromagnetyków, w których kierunek jest taki sam). Obecnie takie substancje są wykorzystywane w konstrukcji głowic zapisujących dysków twardych, a także w rozwijanej również przez IBM pamięci magnetycznej STT-RAM. „Przemysł półprzewodników jest na drodze do miniaturyzacji, ale zaczęliśmy od drugiego końca – podstawowego elementu materii, pojedynczych atomów” – skomentował Andreas Heinrich, główny specjalista IBM w dziedzinie badań nad absolutną analizą struktury atomowej.

W ramach eksperymentu naukowcy zachowali hasło IBM „Think” w antyferromagnecie (azotek miedzi). Zapisanie kodu ASCII każdej litery zajęło 1 bajt - to znaczy 8 bitów lub 96 atomów. Prace prowadzono w temperaturze bliskiej zeru bezwzględnego. Umieszczając bity bliżej siebie, naukowcy byli w stanie osiągnąć gęstość zapisu około 100 razy większą niż w przypadku dzisiejszych dysków twardych i pamięci flash. Innymi słowy, rejestracja danych zajęła 100 razy mniej miejsca niż w nowoczesnych urządzeniach do przechowywania informacji. Wyniki eksperymentu zostały opublikowane w czasopiśmie Science.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Oryginalne nowości na Sylwestra

▪ Pielęgniarki wyszorują miedź

▪ Galaktyczne śniegi

▪ Unikaj emulgatorów

▪ Zmysł węchu pomoże zdiagnozować stan mózgu

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcja serwisu Bezpieczeństwo i ochrona. Wybór artykułu

▪ artykuł Rynek papierów wartościowych. Kołyska

▪ artykuł Jak połykamy jedzenie? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Certyfikacja miejsc pracy zgodnie z warunkami pracy

▪ Artykuł o zegarze słonecznym. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł VHF - Tuner FM. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn