Normy higieniczne dotyczące zawartości chemikaliów w żywności. OBZhD

PODSTAWY BEZPIECZNEGO ŻYCIA
Darmowa biblioteka / Katalog / Podstawy bezpiecznego życia

Normy higieniczne dotyczące zawartości chemikaliów w żywności. Podstawy bezpiecznego życia

Podstawy bezpiecznych działań życiowych (OBZhD)

W Rosji zawartość substancji chemicznych w żywności przekracza normy higieniczne w różnych latach w 1-3% badanych próbek. Azotany, będące naturalnym składnikiem roślin, występują w ilościach przekraczających maksymalne dopuszczalne poziomy w 2% próbek. Najczęściej wskaźniki chemiczne w niedopuszczalnych stężeniach znajdują się w drobiu i produktach drobiowych, zbożach, żywności dla niemowląt, miodzie i produktach pszczelich.

Pestycydy. Ogólnie obecność pestycydów w produktach spożywczych można ocenić jako nieistotną, ponieważ próbki przekraczające normę to tylko 0,4%. Spośród artykułów spożywczych najbardziej zanieczyszczonych pestycydami jest mięso i przetwory mięsne (1,42% próbek), mleko i produkty mleczne, miód i produkty pszczelarskie (0,62%).

Liczba próbek żywności zawierających pestycydy przekracza 6%, co wskazuje na dość szerokie rozpowszechnienie pestycydów w produktach spożywczych. Najczęściej spotykany w żywności karbofos (3,2%), decis (1,5%), actelik (3,7%), chloroetanol (2,8%), benzofosforan (1,2%), zasadzka (1,3%), cymbush (3,7%), diazynon (1,3%), bajeton ( 1,4%), sumicydyna (3,0%), dilor (2,0%), wycior (2,4%), semeron (4,8%), fenmedifam (1,8%), polikarbocyna (2,4%), omit (2,8%), cineb ( 4,4%), propazyna (7,9%), TILT (1,2%).

Mikotoksyny. Wysoką zawartość mikotoksyn wykrywano najczęściej w produktach żywnościowych dziko rosnących (0,35%), jednak w wartościach bezwzględnych priorytetem pozostają wyroby piekarskie i mączne – 20% próbek niestandardowych.

Nitrozoaminy tradycyjnie najczęściej spotykany w produktach mięsnych.

Metale ciężkie w podwyższonych stężeniach występują najczęściej w dziko rosnących roślinach, produktach drobiowych i tłustych produktach roślinnych, rtęć – w rybach (0,21%), ołów – w żywności dla niemowląt (0,62%), kadm – w żywności dziko rosnącej (1,36%).

Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Podstawy bezpiecznego życia:

▪ Alkohol i jego wpływ na organizm człowieka

▪ Zapewnienie bezpieczeństwa służby wojskowej

▪ Organizacja awaryjnego biwaku

Zobacz inne artykuły Sekcja Podstawy bezpiecznego życia.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Maszyna do przerzedzania kwiatów w ogrodach 02.05.2024

We współczesnym rolnictwie postęp technologiczny ma na celu zwiększenie efektywności procesów pielęgnacji roślin. We Włoszech zaprezentowano innowacyjną maszynę do przerzedzania kwiatów Florix, zaprojektowaną z myślą o optymalizacji etapu zbioru. Narzędzie to zostało wyposażone w ruchome ramiona, co pozwala na łatwe dostosowanie go do potrzeb ogrodu. Operator może regulować prędkość cienkich drutów, sterując nimi z kabiny ciągnika za pomocą joysticka. Takie podejście znacznie zwiększa efektywność procesu przerzedzania kwiatów, dając możliwość indywidualnego dostosowania do specyficznych warunków ogrodu, a także odmiany i rodzaju uprawianych w nim owoców. Po dwóch latach testowania maszyny Florix na różnych rodzajach owoców wyniki były bardzo zachęcające. Rolnicy, tacy jak Filiberto Montanari, który używa maszyny Florix od kilku lat, zgłosili znaczną redukcję czasu i pracy potrzebnej do przerzedzania kwiatów. ... >>

Zaawansowany mikroskop na podczerwień 02.05.2024

Mikroskopy odgrywają ważną rolę w badaniach naukowych, umożliwiając naukowcom zagłębianie się w struktury i procesy niewidoczne dla oka. Jednak różne metody mikroskopii mają swoje ograniczenia, a wśród nich było ograniczenie rozdzielczości przy korzystaniu z zakresu podczerwieni. Jednak najnowsze osiągnięcia japońskich badaczy z Uniwersytetu Tokijskiego otwierają nowe perspektywy badania mikroświata. Naukowcy z Uniwersytetu Tokijskiego zaprezentowali nowy mikroskop, który zrewolucjonizuje możliwości mikroskopii w podczerwieni. Ten zaawansowany instrument pozwala zobaczyć wewnętrzne struktury żywych bakterii z niesamowitą wyrazistością w skali nanometrowej. Zazwyczaj ograniczenia mikroskopów średniej podczerwieni wynikają z niskiej rozdzielczości, ale najnowsze odkrycia japońskich badaczy przezwyciężają te ograniczenia. Zdaniem naukowców opracowany mikroskop umożliwia tworzenie obrazów o rozdzielczości do 120 nanometrów, czyli 30 razy większej niż rozdzielczość tradycyjnych mikroskopów. ... >>

Pułapka powietrzna na owady 01.05.2024

Rolnictwo jest jednym z kluczowych sektorów gospodarki, a zwalczanie szkodników stanowi integralną część tego procesu. Zespół naukowców z Indyjskiej Rady Badań Rolniczych i Centralnego Instytutu Badań nad Ziemniakami (ICAR-CPRI) w Shimla wymyślił innowacyjne rozwiązanie tego problemu – napędzaną wiatrem pułapkę powietrzną na owady. Urządzenie to eliminuje niedociągnięcia tradycyjnych metod zwalczania szkodników, dostarczając dane dotyczące populacji owadów w czasie rzeczywistym. Pułapka zasilana jest w całości energią wiatru, co czyni ją rozwiązaniem przyjaznym dla środowiska i niewymagającym zasilania. Jego unikalna konstrukcja umożliwia monitorowanie zarówno szkodliwych, jak i pożytecznych owadów, zapewniając pełny przegląd populacji na każdym obszarze rolniczym. „Oceniając docelowe szkodniki we właściwym czasie, możemy podjąć niezbędne środki w celu zwalczania zarówno szkodników, jak i chorób” – mówi Kapil ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Natura pomaga dzieciom w nauce 16.11.2019

Pracownicy University College London i British Wildlife Trust postanowili dowiedzieć się, jak natura wpływa na sukces szkolny dzieci. Z natury mamy tu na myśli to, że zajęcia nie odbywają się w pomieszczeniach, ale na zewnątrz. Podobne badania przeprowadzono wcześniej, ale z dorosłymi i dorosłymi była tylko jedna korzyść z bycia aktywnym w naturze.

W eksperymentach wzięło udział ponad sześciuset chłopców i dziewcząt w wieku od siedmiu do jedenastu lat, którym dano jedno lub więcej zajęć na świeżym powietrzu. Niekoniecznie były to zajęcia z przyrody/biologii/ekologii z rozpoznawaniem drzew po liściach i ptaków po głosach, zbieraniem stawonogów itp. Mogło to być też np. zadanie napisania wiersza, w którym pojawi się las, albo dzieci niektóre rzeźby z gałęzi i kory - jednym słowem zajęcia na ten temat były zupełnie inne. Przed i po wyjściu na łono natury proszono dzieci o odpowiedź na pytania dotyczące ich stanu psychicznego, stosunku do kolegów z klasy i ogólnie stosunku do szkoły.

Raport z badań mówi, że czworo na pięcioro dzieci stwierdziło, że po takich zajęciach nabrało pewności siebie, 84% stwierdziło, że czują, że mogą teraz podjąć się czegoś, czego wcześniej nie robiły; 79% stwierdziło, że takie działania ogólnie pomagają im w nauce. Większość dzieci stwierdziła również, że ich relacje z nauczycielem i kolegami w szkole poprawiły się po zajęciach na świeżym powietrzu. Poza tym dzieci ogólnie czuły się lepiej – fizycznie i psychicznie. „Efekt natury” najsilniej oddziaływał na tych, którzy zazwyczaj nie odwiedzają tej przyrody zbyt często i niewiele wiedzą o dzikich ptakach i zwierzętach.

To prawda, jeśli poprawa samopoczucia została oceniona w konkretnych liczbach i poprawiła się średnio z 4,12 do 4,26 w pięciostopniowej skali, to już trudniej jest ocenić, jak zmieniły się relacje z towarzyszami i jak pewność siebie wzrosła: w raporcie z tego tytułu uwzględniono tylko te wartości procentowe, które uzyskano po zajęciach w przyrodzie. W rozmowie z badaczami dzieci powiedziały, że czują teraz większą pewność siebie - najwyraźniej na podstawie takich odpowiedzi wyciągnięto wnioski na temat pewności siebie, relacji szkolnych i tak dalej. Z drugiej strony, jeśli samopoczucie dzieci znacznie się poprawiło – psychicznie i fizycznie – to ich relacje z innymi i ze sobą również mogłyby się poprawić.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Własny wiatrak na dachu

▪ Inteligencja jest ważniejsza niż wizja

▪ W kosmos samolotem

▪ Nowe kamery kopułkowe IP Panasonic

▪ Żywność przyszłości

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcja serwisu Słowa skrzydlate, jednostki frazeologiczne. Wybór artykułu

▪ artykuł Głębinowy załogowy pojazd podwodny. Historia wynalazku i produkcji

▪ artykuł Czy konieczne jest wyniesienie teleskopu optycznego z atmosfery, aby znacznie zwiększyć jego rozdzielczość? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Operator sterylizacji żywności w puszkach. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

▪ artykuł Alternatywne źródła energii. Informator

▪ artykuł Interfejs telefoniczny. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn