Opis stanowiska kierownika jadalni

Bezpłatna biblioteka techniczna

INSTRUKCJE PRACY
Darmowa biblioteka / Ochrona pracy / Opisy stanowisk pracy

Opis stanowiska kierownika stołówki. Pełny dokument

Ochrona pracy

Ochrona pracy / Opisy stanowisk pracy

Komentarze do artykułu

I. Postanowienia ogólne

Szef jadalni należy do kategorii liderów.
Zostaje zatrudniony i zwolniony z niej na polecenie dyrektora przedsiębiorstwa.
Na stanowisko kierownika stołówki powołuje się osobę posiadającą wyższe wykształcenie zawodowe i staż pracy w specjalności co najmniej _______ lat lub wykształcenie średnie zawodowe i staż pracy w specjalności co najmniej _______ lat.
Kierownik jadalni zgłasza się do _______.
W czasie nieobecności kierownika stołówki (podróż służbowa, urlop, choroba itp.) jego obowiązki wykonuje wyznaczony w przewidziany sposób zastępca, który ponosi pełną odpowiedzialność za prawidłowe ich wykonanie.
W swoich działaniach kierownik jadalni kieruje się:

dokumenty regulacyjne regulujące organizację cateringu publicznego;
statut przedsiębiorstwa;
przepisy prawa pracy;
rozkazy i instrukcje bezpośredniego przełożonego;
niniejszy opis stanowiska pracy.

Kierownik jadalni powinien wiedzieć:

uchwały, zarządzenia, zarządzenia i inne dokumenty zarządcze i regulacyjne organów wyższych dotyczące organizacji żywienia zbiorowego;
organizacja produkcji i zarządzanie stołówką, zadania i funkcje jej oddziałów;
zaawansowane doświadczenie krajowe i zagraniczne w zakresie organizacji cateringu i obsługi gości;
godziny pracy stołówki;
wewnętrzne przepisy pracy;
ekonomika gastronomii;
organizacja wynagrodzeń i zachęt do pracy;
prawo pracy Ukrainy;
zasady i przepisy ochrony pracy.

Ii. Obowiązki zawodowe

Aby wykonywać przypisane mu funkcje, kierownik jadalni musi:

Zarządzać działalnością produkcyjną, gospodarczą, handlową i usługową stołówki, zapewniając efektywną interakcję pomiędzy działami produkcyjnymi – warsztatami i obszarami, kierując ich działalnością tak, aby zapewnić wysoką jakość przygotowywania posiłków i wysoki poziom obsługi klientów.
Organizujemy terminowe zaopatrzenie stołówki w produkty spożywcze niezbędne w procesie produkcyjnym, handlowym i usługowym.
Zapewnij wysoki poziom wydajności produkcji, wprowadzenie nowego sprzętu i technologii, postępowych form usług i organizacji pracy.
Biorąc pod uwagę metody zarządzania rynkiem, zbadaj popyt konsumencki na produkty gastronomii publicznej.
Organizować rozmieszczenie pracowników, biorąc pod uwagę ich specjalizację i kwalifikacje, doświadczenie zawodowe, cechy osobiste, a także racjonalny podział pracy oraz działalność handlowo-usługową stołówki.
Organizuj prowadzenie ewidencji i terminowe składanie raportów z działalności produkcyjnej i gospodarczej stołówki, zapewniaj prawidłowe stosowanie istniejących form i systemów płatności oraz zachęt pracowniczych.
Monitoruje jakość przygotowania posiłków, przestrzeganie zasad handlu, wymogi cenowe i ochrony pracy, stan pracy i dyscyplinę produkcyjną, stan sanitarno-higieniczny pomieszczeń produkcyjnych i usługowo-handlowych.

III. Prawa

Kierownik jadalni ma prawo:

Zapoznaj się z projektami decyzji kierownictwa przedsiębiorstwa dotyczących działalności stołówki.
Przedkładaj propozycje usprawnienia działalności stołówki do rozpatrzenia przez kierownictwo przedsiębiorstwa.
Podpisywać i zatwierdzać dokumenty w zakresie ich kompetencji.
Przedstawiać do rozpatrzenia kierownictwu przedsiębiorstwa propozycje dotyczące mianowania, przenoszenia i zwalniania pracowników stołówki, propozycje ich zachęcania lub nałożenia na nich kar.
Wymagać od kierownictwa przedsiębiorstwa pomocy w wykonywaniu ich obowiązków i praw.

IV. Odpowiedzialność

Kierownik stołówki jest odpowiedzialny za:

Za niewykonanie (nienależyte wykonanie) swoich obowiązków służbowych przewidzianych w niniejszym Opisie stanowiska, w granicach określonych przez prawo pracy Ukrainy.
Za przestępstwa popełnione w ramach wykonywania swojej działalności - w granicach określonych przez ustawodawstwo administracyjne, karne i cywilne Ukrainy.
Za wyrządzenie szkody materialnej - w granicach określonych przez prawo pracy, prawo karne i cywilne Ukrainy.

Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Opisy stanowisk pracy:

▪ Projektant telewizyjny. Opis pracy

▪ Specjalista w dziale rozwoju zawodowego personelu. Opis pracy

▪ Napęd wyciągarki elektrycznej. Opis pracy

Zobacz inne artykuły Sekcja Opisy stanowisk pracy.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Sztuczna skóra do emulacji dotyku 15.04.2024

W świecie nowoczesnych technologii, w którym dystans staje się coraz bardziej powszechny, ważne jest utrzymywanie kontaktu i poczucia bliskości. Niedawne odkrycia w dziedzinie sztucznej skóry dokonane przez niemieckich naukowców z Uniwersytetu Saary wyznaczają nową erę wirtualnych interakcji. Niemieccy naukowcy z Uniwersytetu Saary opracowali ultracienkie folie, które mogą przenosić wrażenie dotyku na odległość. Ta najnowocześniejsza technologia zapewnia nowe możliwości wirtualnej komunikacji, szczególnie tym, którzy znajdują się daleko od swoich bliskich. Ultracienkie folie opracowane przez naukowców, o grubości zaledwie 50 mikrometrów, można wkomponować w tekstylia i nosić jak drugą skórę. Folie te działają jak czujniki rozpoznające sygnały dotykowe od mamy lub taty oraz jako elementy uruchamiające, które przekazują te ruchy dziecku. Dotyk rodziców do tkaniny aktywuje czujniki, które reagują na nacisk i odkształcają ultracienką warstwę. Ten ... >>

Żwirek dla kota Petgugu Global 15.04.2024

Opieka nad zwierzętami często może być wyzwaniem, szczególnie jeśli chodzi o utrzymanie domu w czystości. Zaprezentowano nowe, ciekawe rozwiązanie od startupu Petgugu Global, które ułatwi życie właścicielom kotów i pomoże im utrzymać w domu idealną czystość i porządek. Startup Petgugu Global zaprezentował wyjątkową toaletę dla kotów, która automatycznie spłukuje odchody, utrzymując Twój dom w czystości i świeżości. To innowacyjne urządzenie jest wyposażone w różne inteligentne czujniki, które monitorują aktywność Twojego zwierzaka w toalecie i aktywują automatyczne czyszczenie po użyciu. Urządzenie podłącza się do sieci kanalizacyjnej i zapewnia sprawne usuwanie nieczystości bez konieczności ingerencji właściciela. Dodatkowo toaleta ma dużą pojemność do spłukiwania, co czyni ją idealną dla gospodarstw domowych, w których mieszka więcej kotów. Miska na kuwetę Petgugu jest przeznaczona do stosowania z żwirkami rozpuszczalnymi w wodzie i oferuje szereg dodatkowych funkcji ... >>

Atrakcyjność troskliwych mężczyzn 14.04.2024

Od dawna panuje stereotyp, że kobiety wolą „złych chłopców”. Jednak najnowsze badania przeprowadzone przez brytyjskich naukowców z Monash University oferują nowe spojrzenie na tę kwestię. Przyjrzeli się, jak kobiety reagowały na emocjonalną odpowiedzialność mężczyzn i chęć pomagania innym. Wyniki badania mogą zmienić nasze rozumienie tego, co sprawia, że mężczyźni są atrakcyjni dla kobiet. Badanie przeprowadzone przez naukowców z Monash University prowadzi do nowych odkryć na temat atrakcyjności mężczyzn w oczach kobiet. W eksperymencie kobietom pokazywano zdjęcia mężczyzn z krótkimi historiami dotyczącymi ich zachowania w różnych sytuacjach, w tym reakcji na spotkanie z bezdomnym. Część mężczyzn ignorowała bezdomnego, inni natomiast pomagali mu, kupując mu jedzenie. Badanie wykazało, że mężczyźni, którzy okazali empatię i życzliwość, byli bardziej atrakcyjni dla kobiet w porównaniu z mężczyznami, którzy okazali empatię i życzliwość. ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

sól okrągła 15.11.2006

Często denerwuje nas sól sklejająca się w solniczce i nie chcąca w żaden sposób przelewać.

Indyjscy krystalografowie z Centralnego Instytutu Badań nad Solą i Substancjami Morskimi w mieście Bhavnagar uważają, że materia ma sześcienny kształt kryształów soli. Są w bliskim kontakcie z ich płaskimi krawędziami i sklejają się pod wpływem wilgoci z powietrza.

Naukowcy zasugerowali dodanie niewielkich ilości aminokwasu glicyny do solanki, z której gotuje się sól kuchenną. Następnie kryształki soli zostają zaokrąglone, nabierając kształtu dwunastościanów. Taka sól mniej się skleja i lepiej płynie.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Nowy sposób sekwencjonowania białek

▪ Na Księżycu odkryto nowy rodzaj gleby

▪ Sztuczna siatkówka pomoże niewidomym

▪ Złoty dysk 10 000 gigabajtów

▪ Bionic robot kangur

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ diody LED sekcji strony internetowej. Wybór artykułów

▪ artykuł Teoria rachunkowości. Kołyska

▪ artykuł Które zwierzę jest najbardziej trujące? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Kierownik laboratorium fotograficznego. Opis pracy

▪ artykuł Wstępne przygotowanie skór owczych. Proste przepisy i porady

▪ artykuł Prosty generator RF. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn