Instrukcja ochrony pracy dla pracownika zajmującego się pakowaniem produktów spożywczych

Bezpłatna biblioteka techniczna

BEZPIECZEŃSTWO I ZDROWIE W PRACY
Darmowa biblioteka / Ochrona pracy / Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

Instrukcja ochrony pracy dla pracownika zajmującego się pakowaniem produktów spożywczych. Pełny dokument

Ochrona pracy

Ochrona pracy / Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

Komentarze do artykułu

1. Ogólne wymagania bezpieczeństwa

1.1. Na podstawie tej standardowej instrukcji opracowywana jest instrukcja ochrony pracy dla pracownika zajmującego się pakowaniem produktów spożywczych, biorąc pod uwagę warunki jego pracy w konkretnej organizacji.

1.2. Pracownik zajmujący się pakowaniem produktów spożywczych może być narażony na działanie niebezpiecznych i szkodliwych czynników produkcyjnych:

ruchome części urządzeń handlowych, technologicznych i pakujących;
przewożone towary, kontenery;
zwiększona zawartość pyłu w powietrzu obszaru roboczego;
podwyższona temperatura powierzchni urządzeń do zgrzewania folii spożywczej;
obniżona temperatura powierzchni towarów;
zwiększone napięcie w obwodzie elektrycznym;
zwiększony poziom elektryczności statycznej;
niewystarczające oświetlenie obszaru roboczego;
zmniejszony kontrast;
ostre krawędzie, zadziory i nierówne powierzchnie narzędzi i pojemników;
fizyczne przeciążenie; przeciążenie analizatorów wizualnych;
monotonia pracy.

1.3. Pracownik zajmujący się pakowaniem produktów spożywczych powiadamia swojego bezpośredniego przełożonego o każdej sytuacji zagrażającej życiu i zdrowiu ludzi, o każdym wypadku przy pracy, o pogorszeniu się jego stanu zdrowia, w tym o objawach ostrej choroby.

1.4. Pracownik zajmujący się pakowaniem produktów spożywczych powinien:

pozostawić w szatni odzież wierzchnią, buty, przedmioty osobiste;
przed rozpoczęciem pracy założyć czyste ubranie sanitarne, zebrać włosy pod nakryciem głowy;
myć ręce wodą z mydłem przed pakowaniem produktów i po skorzystaniu z toalety, a także po każdej przerwie w pracy i kontakcie z zanieczyszczonymi przedmiotami;
nie jedz w miejscu pracy.

2. Wymagania bezpieczeństwa przed rozpoczęciem pracy

2.1. Ubraną bieliznę sanitarną zapiąć za pomocą wszystkich guzików (sznurować), unikając zwisających końców odzieży.

Nie kłuć ubrań szpilkami, igłami, nie trzymać ostrych, łamliwych przedmiotów w kieszeniach ubrań.

2.2. Sprawdź wyposażenie stanowiska pracy w niezbędny sprzęt, inwentarz, osprzęt i narzędzia do pracy.

2.3. Przygotuj miejsce pracy do bezpiecznej pracy:

zapewnić dostępność wolnych przejść;
sprawdzić stabilność krzesła obrotowego, stojaka, wytrzymałość mocowania sprzętu stosowanego do fundamentów i stojaków;
sprawdzić działanie lokalnej wentylacji wyciągowej;
bezpiecznie zainstalować (zabezpieczony) mobilny (przenośny) sprzęt i zapasy na stole, stojaku, mobilnym wózku;
wygodnie i stabilnie rozmieszczaj zapasy towarów, narzędzi, osprzętu, materiałów opakowaniowych i taśmowych, zgodnie z częstotliwością użytkowania i wydatków;
upewnij się, że pod nogami masz drewnianą kratkę i że jest w dobrym stanie;
sprawdzić przez kontrolę zewnętrzną:
wystarczające oświetlenie powierzchni roboczej (strefy), brak oślepiającego efektu światła podczas wykonywania pracy przy ustalaniu cen towarów pakowanych;
upewnij się, że przewody elektryczne nie są zwisające i nieosłonięte;
użyteczność gniazdka, kabla (przewodu) zasilającego, wtyczki, sprzętu do przetwarzania, ważenia, pakowania, pakowania towarów;
niezawodność zamykania wszystkich urządzeń przewodzących prąd i rozruchowych sprzętu;
dostępność i niezawodność połączeń uziemiających (brak przerw, siła styku metalowych nieprzewodzących prądu części urządzenia z przewodem uziemiającym). Nie rozpoczynaj pracy w przypadku braku lub zawodności uziemienia (zerowania);
dostępność, użyteczność, prawidłowy montaż i niezawodne mocowanie osłon ruchomych części i powierzchni grzewczych używanego sprzętu;
brak ciał obcych na taśmie przenośnika, wewnątrz i wokół używanego sprzętu;
stan podłóg (brak dziur, nierówności, śliskość, otwarte drabiny (w drodze pracownika);
brak dziur, pęknięć i innych nierówności na powierzchniach roboczych stołów produkcyjnych;
użyteczność używanego sprzętu, urządzeń i narzędzi (powierzchnia specjalnych pojemników, desek do krojenia, uchwytów łyżek, szpatułek itp. musi być czysta, gładka, bez wiórów, pęknięć i zadziorów;
rękojeści noża powinny być ściśle dopasowane, antypoślizgowe i wygodne w trzymaniu, z niezbędnym podparciem palców dłoni, nie odkształcane pod wpływem gorącej wody;
Ostrza noży powinny być gładkie, wypolerowane, bez wgnieceń i pęknięć).

2.4. Sprawdź sprawność stateczników używanego sprzętu (rozruszniki, wyłączniki krańcowe itp.).

2.5. Wykonaj niezbędny montaż sprzętu elektromechanicznego, prawidłowo zainstaluj i bezpiecznie przymocuj zdejmowane części i mechanizmy. Sprawdź działanie urządzeń elektromechanicznych, przenośnik na biegu jałowym.

2.6. Podczas krojenia maszynowego produktów gastronomicznych należy przestrzegać wymagań bezpieczeństwa określonych w standardowej instrukcji ochrony pracy dla sprzedawcy żywności.

2.7. Przygotowując się do działania kompleksu drukowania czeków:

sprawdzić poprzez oględziny zewnętrzne zamocowanie złącza wtykowego na wadze, jednostkę wyjściową informacji, urządzenie drukujące;
podłącz kompleks do sieci i włącz przełącznik na wadze.

2.8. Wszystkie stwierdzone usterki sprzętu, inwentarza, instalacji elektrycznej i inne awarie zgłaszaj bezpośredniemu przełożonemu i dopiero po ich usunięciu przystępuj do pracy.

2.9. Podczas obsługi urządzeń przenośnikowych, wagowych i chłodniczych należy przestrzegać wymagań bezpieczeństwa określonych w niniejszych standardowych instrukcjach ochrony pracy.

3. Wymagania bezpieczeństwa podczas pracy

3.1. Wykonywać tylko te prace, do których został przeszkolony, poinstruowany w zakresie ochrony pracy i do których jest dopuszczony przez osobę odpowiedzialną za bezpieczne wykonywanie pracy.

3.2. Nie powierzaj swojej pracy osobom nieprzeszkolonym i nieuprawnionym.

3.3. Używaj sprawnego sprzętu i urządzeń niezbędnych do bezpiecznej pracy, używaj ich tylko do prac, do których są przeznaczone.

3.4. Przestrzegaj zasad poruszania się w lokalu i na terenie organizacji, korzystaj tylko z wyznaczonych przejść.

3.5. Utrzymywać miejsce pracy w czystości, terminowo usuwać rozlane (rozlane) produkty, tłuszcze itp. z podłogi.

3.6. Podczas pakowania mąki i innych produktów pylących należy włączyć lokalną wentylację wyciągową.

3.7. Nie odwracaj uwagi od wykonywania swoich bezpośrednich obowiązków i nie rozpraszaj innych.

3.8. Nie zaśmiecaj miejsca pracy, przejść do niego, przejść pomiędzy urządzeniami, stołami, regałami, stosami towarów, przejść do pulpitów sterowniczych, przełączników, dróg ewakuacyjnych i innych przejść pustymi pojemnikami, sprzętem, nadmiernymi zapasami zapakowanego towaru itp.

3.9. Nie przekraczaj limitu wagi.

3.10. Do otwierania pojemników należy używać specjalnie zaprojektowanych narzędzi i urządzeń. Nie wykonuj tych prac przypadkowymi przedmiotami lub narzędziami z zadziorami.

3.11. Otwarcie górnej części pudełek należy wykonać od strony czołowej za pomocą odpowiedniego narzędzia (wyciągacz do gwoździ, szczypce). Usuń wystające gwoździe, wygnij metalową tapicerkę wewnątrz pudełka.

3.12. Beczki otwierać tylko za pomocą młotów. Zabrania się przebijania obręczy i wybijania dna beczek siekierą, łomem i innymi przypadkowymi przedmiotami.

3.13. Aby otworzyć puszki, użyj narzędzia do tego przeznaczonego (otwieracza do puszek).

3.14. Podczas pracy z nożem należy uważać, aby chronić ręce przed skaleczeniami.

Podczas przerw w pracy wkładaj nóż do piórnika (etui). Nie chodź ani nie pochylaj się z nożem w dłoniach, nie noś noża, którego nie ma w etui (piórniku).

Podczas pracy nożem nie wolno:

używaj noży z luźnymi ostrzami, z rękojeściami z zadziorami, z tępymi ostrzami;
wykonywać gwałtowne ruchy
przy otwieraniu miękkich pojemników skieruj nóż w kierunku „do siebie”;
produkty cięte na wagę;
sprawdź ręcznie ostrość ostrza;
pozostaw nóż podczas przerwy w ciętym produkcie lub na stole bez futerału;
polegaj na musat podczas edycji noża. Aby edytować nóż o musat, należy być z dala od innych pracowników.

3.15. Podczas krojenia monolitu z masła sznurkiem należy używać uchwytów, nie ciągnąć sznurka rękami.

3.16. Odsuń od siebie wózki, regały przejezdne, pojemniki.

3.17. Przewoź towary tylko w odpowiednich opakowaniach. Nie ładuj pojemników więcej niż nominalna masa brutto.

3.18. Nie używaj przypadkowych przedmiotów (pudełek, beczek itp.), sprzętu do siedzenia.

3.19. Korzystając ze sprzętu elektromechanicznego należy:

spełniać wymagania bezpieczeństwa określone w dokumentacji eksploatacyjnej producenta;
używać go wyłącznie do prac przewidzianych w instrukcjach ich obsługi;
ostrzec pracowników w pobliżu o zbliżającym się uruchomieniu sprzętu;
włączać i wyłączać sprzęt suchymi rękami i tylko za pomocą przycisków „start” i „stop”;
nie dotykać otwartych i nieekranowanych części urządzenia przewodzących prąd, przewodów gołych oraz przewodów z uszkodzoną izolacją;
ostrożnie usuwaj i instaluj części zamienne, bez większego wysiłku i szarpnięć;
bezpiecznie zamocować wymienne siłowniki, korpusy robocze;
przestrzegać standardów ładowania sprzętu;
usuń resztki produktu, wyczyść części robocze drewnianymi
ostrza, skrobaki, szczotki itp.;
sprawdzić, wyregulować, usunąć zaistniałą usterkę, zamontować (zdemontować) korpusy robocze, usunąć zakleszczony produkt, opakowanie itp., czyścić używany sprzęt dopiero po jego zatrzymaniu przyciskiem „stop”, wyłączeniu przez uruchomienie urządzenia, na którym widnieje plakat „Nie włączaj! Ludzie pracują!”, oraz po całkowitym zatrzymaniu się części wirujących i ruchomych wraz z niebezpiecznym ruchem bezwładnościowym.

3.20. Podczas pracy na kompleksie ważenia i drukowania kontrolnego:

aby uniknąć oparzeń, naklej etykietę dociskając ją do opakowanego produktu;
nie dotykaj grzejnika rękami;
nie należy pracować bez obudowy zespołu wyjściowego informacji i przy otwartych drzwiach urządzenia drukującego.

3.21. Pakując produkty za pomocą „gorącego stołu”, spawanych noży termicznych lub sprzętu obkurczającego, należy przestrzegać wymagań instrukcji producentów tego sprzętu; Chroń ręce przed poparzeniem, unikając kontaktu z gorącymi powierzchniami.

3.22. Podczas pracy na zgrzewarce do folii spożywczej nie wolno:

spawać materiały polimerowe nieprzeznaczone do tej instalacji;
dotknąć płyt zakrywających elementy grzejne urządzenia.

3.23. Przestrzegaj zasad bezpieczeństwa podczas krojenia i ręcznego cięcia produktów.

3.24. Do wiązania paczek, pudeł używaj sznurka o grubości wykluczającej przecięcie dłoni.

3.25. Podczas korzystania ze sprzętu elektromechanicznego nie wolno:

pracować ze zdjętymi urządzeniami ochronnymi i zabezpieczającymi, z otwartymi drzwiami, osłonami, obudowami;
regulować pasy, łańcuchy napędowe, zdejmować i zakładać osłony podczas pracy sprzętu;
usunąć ręcznie zablokowany produkt;
pchać (trzymać) produkt rękami lub ciałami obcymi;
usuwać rozlane produkty i kurz podczas pracy przenośnika;
przenosić (przenosić) krajalnice, wagi i inny sprzęt niestacjonarny podłączony do sieci elektrycznej;
pozostawiać pracujący sprzęt bez nadzoru, zezwalać na jego obsługę osobom nieprzeszkolonym i nieupoważnionym;
umieszczać na sprzęcie narzędzia, towary, pojemniki;
obecność napięcia (porażenie prądem) na korpusie maszyny, korpusie lub obudowie urządzeń balastowych, pojawienie się obcych dźwięków, zapach spalonej izolacji, samoistne zatrzymanie lub nieprawidłowe działanie mechanizmów i elementów wyposażenia. W przypadku zaistnienia takich okoliczności należy przerwać (wyłączyć) pracę urządzenia przyciskiem stop (wyłącznikiem) i odłączyć od sieci elektrycznej za pomocą urządzenia rozruchowego, poinformować bezpośredniego przełożonego i nie włączać urządzenia do czasu usunięcia awarii .

4. Wymagania bezpieczeństwa w sytuacjach awaryjnych

4.1. W przypadku zadziałania urządzeń blokujących lub awarii sprzętu grożącego wypadkiem w miejscu pracy, należy przerwać jego pracę, a także dopływ do niego energii elektrycznej, towarów itp. Podjęte działania zgłosić osobie odpowiedzialnej za bezpieczną eksploatację urządzenia (bezpośredniemu przełożonemu) i postępować zgodnie z otrzymanymi instrukcjami.

4.2. W nagłym przypadku powiadom inne osoby o zagrożeniu, zgłoś zdarzenie bezpośredniemu przełożonemu i postępuj zgodnie z planem reagowania kryzysowego.

4.3. Jeżeli w trakcie pracy miejsce pracy zostanie zanieczyszczone rozlanym olejem lub rozsypanymi substancjami sypkimi, należy przerwać pracę do czasu usunięcia zanieczyszczeń.

Rozlany olej usunąć szmatami, trocinami lub innymi materiałami pochłaniającymi tłuszcz. Zanieczyszczony obszar (ogrzany do temperatury nie wyższej niż 50°C) spłukać roztworem sody kalcynowanej i wytrzeć do sucha. Umieść zużyte szmaty w metalowym pojemniku ze szczelną pokrywką.

4.4. Podczas czyszczenia rozlanych substancji pylistych, pylistych należy nosić okulary ochronne i respirator. Ostrożnie usuń niewielką ich ilość wilgotną szmatką lub odkurzaczem.

4.5. W przypadku zranienia, zatrucia i nagłego zachorowania poszkodowanemu należy udzielić pierwszej pomocy (przedmedycznej), aw razie potrzeby zorganizować jego transport do placówki służby zdrowia.

5. Wymagania bezpieczeństwa na koniec pracy

5.1. Wyłączyć i niezawodnie odłączyć sprzęt elektromechaniczny za pomocą wyłącznika nożowego lub urządzenia, które go zastępuje i zapobiega przypadkowemu uruchomieniu. Umieść plakat na launcherze „Nie włączaj! Ludzie pracują!”.

5.2. Po zatrzymaniu noża krążkowego oczyścić i umyć części krajalnicy gastronomicznej (krajalnicy) z resztek produktu i solanki.

Aby oczyścić nóż należy zdjąć osłonę zabezpieczającą i oczyścić drewnianym skrobakiem chroniąc dłonie przed skaleczeniami.

5.3. Po pracy nad kompleksem druku czeków:

wyłącz zasilanie, wyjmując wtyczkę z gniazdka elektrycznego;
usuń (przy otwartych drzwiach) nagromadzony pył papierowy z drukarki czekowej
mechanizm ze szczotką panelową.

5.4. Usuń zużyte narzędzia, narzędzia i materiały opakowaniowe do wyznaczonych miejsc przechowywania.

5.5. Nie usuwaj śmieci i nieczystości ze stołów i podłóg bezpośrednio rękami, używaj do tego szczotek, szufelek i innych urządzeń.

Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy:

▪ Praca na tokarce do drewna. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

▪ Obieranie owoców i warzyw. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

▪ Praca na tyglowych maszynach typograficznych. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

Zobacz inne artykuły Sekcja Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Sztuczna skóra do emulacji dotyku 15.04.2024

W świecie nowoczesnych technologii, w którym dystans staje się coraz bardziej powszechny, ważne jest utrzymywanie kontaktu i poczucia bliskości. Niedawne odkrycia w dziedzinie sztucznej skóry dokonane przez niemieckich naukowców z Uniwersytetu Saary wyznaczają nową erę wirtualnych interakcji. Niemieccy naukowcy z Uniwersytetu Saary opracowali ultracienkie folie, które mogą przenosić wrażenie dotyku na odległość. Ta najnowocześniejsza technologia zapewnia nowe możliwości wirtualnej komunikacji, szczególnie tym, którzy znajdują się daleko od swoich bliskich. Ultracienkie folie opracowane przez naukowców, o grubości zaledwie 50 mikrometrów, można wkomponować w tekstylia i nosić jak drugą skórę. Folie te działają jak czujniki rozpoznające sygnały dotykowe od mamy lub taty oraz jako elementy uruchamiające, które przekazują te ruchy dziecku. Dotyk rodziców do tkaniny aktywuje czujniki, które reagują na nacisk i odkształcają ultracienką warstwę. Ten ... >>

Żwirek dla kota Petgugu Global 15.04.2024

Opieka nad zwierzętami często może być wyzwaniem, szczególnie jeśli chodzi o utrzymanie domu w czystości. Zaprezentowano nowe, ciekawe rozwiązanie od startupu Petgugu Global, które ułatwi życie właścicielom kotów i pomoże im utrzymać w domu idealną czystość i porządek. Startup Petgugu Global zaprezentował wyjątkową toaletę dla kotów, która automatycznie spłukuje odchody, utrzymując Twój dom w czystości i świeżości. To innowacyjne urządzenie jest wyposażone w różne inteligentne czujniki, które monitorują aktywność Twojego zwierzaka w toalecie i aktywują automatyczne czyszczenie po użyciu. Urządzenie podłącza się do sieci kanalizacyjnej i zapewnia sprawne usuwanie nieczystości bez konieczności ingerencji właściciela. Dodatkowo toaleta ma dużą pojemność do spłukiwania, co czyni ją idealną dla gospodarstw domowych, w których mieszka więcej kotów. Miska na kuwetę Petgugu jest przeznaczona do stosowania z żwirkami rozpuszczalnymi w wodzie i oferuje szereg dodatkowych funkcji ... >>

Atrakcyjność troskliwych mężczyzn 14.04.2024

Od dawna panuje stereotyp, że kobiety wolą „złych chłopców”. Jednak najnowsze badania przeprowadzone przez brytyjskich naukowców z Monash University oferują nowe spojrzenie na tę kwestię. Przyjrzeli się, jak kobiety reagowały na emocjonalną odpowiedzialność mężczyzn i chęć pomagania innym. Wyniki badania mogą zmienić nasze rozumienie tego, co sprawia, że mężczyźni są atrakcyjni dla kobiet. Badanie przeprowadzone przez naukowców z Monash University prowadzi do nowych odkryć na temat atrakcyjności mężczyzn w oczach kobiet. W eksperymencie kobietom pokazywano zdjęcia mężczyzn z krótkimi historiami dotyczącymi ich zachowania w różnych sytuacjach, w tym reakcji na spotkanie z bezdomnym. Część mężczyzn ignorowała bezdomnego, inni natomiast pomagali mu, kupując mu jedzenie. Badanie wykazało, że mężczyźni, którzy okazali empatię i życzliwość, byli bardziej atrakcyjni dla kobiet w porównaniu z mężczyznami, którzy okazali empatię i życzliwość. ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Lato będzie dłuższe i cieplejsze 23.03.2018

Naukowcy twierdzą, że okres suchy i gorący może teraz trwać nie trzy miesiące, ale nawet pół roku. Naukowcy z Uniwersytetu w Tel Awiwie przewidują globalną zmianę klimatu, która może znacząco wpłynąć na długość okresu letniego.

Faktem jest, że gazy cieplarniane są głównym czynnikiem odpowiedzialnym za zmiany klimatu i jest to bezpośrednio związane z działalnością człowieka. Izraelscy naukowcy, którzy opublikowali swoje badania w International Journal of Climatology, doszli do niepokojącego wniosku: jeśli działalność człowieka nadal będzie wpływać na klimat w tym samym tempie, do połowy wieku długość okresu letniego wydłuży się o jedną czwartą, a do końca - o 50%.

Okres suchy i gorący w krajach takich jak Izrael, Egipt, Liban i Turcja wydłuży się odpowiednio do sześciu miesięcy, a pora deszczowa zostanie skrócona do dwóch miesięcy.

Zmiany te mogą znacząco wpłynąć na życie regionu: pogorszyć jakość zasobów wodnych, zmienić czas i intensywność chorób sezonowych. Naukowcy twierdzą, że konieczne jest przygotowanie się na zmiany klimatu, ponieważ zapobieganie ociepleniu wydaje się niemożliwe.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Nietonący telefon komórkowy

▪ Yaogan-30-09 Satelity teledetekcyjne

▪ Szanse na spotkanie z kosmitami są prawie zerowe

▪ lek na kaca

▪ Gwiazdy w reklamach fast foodów

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcja strony Builder, mistrz domu. Wybór artykułu

▪ artykuł Prawo konstytucyjne (państwowe) Federacji Rosyjskiej. Kołyska

▪ artykuł Jak Egipcjanie nauczyli się konserwować mumie? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Tsavo. Cud natury

▪ artykuł Prosty wykrywacz metali na dwóch tranzystorach. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł Malajskie przysłowia i powiedzenia. Duży wybór

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn