|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Berberys pospolity (berberys orientalny). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Berberys pospolity (berberys wschodni), Berberis vulgaris. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Berberys Rodzina: Berberidaceae Pochodzenie: Berberys pospolity (Berberis vulgaris) pochodzi z rejonów Europy, Azji i Afryki Północnej. Obecnie uprawiana jest w różnych częściach świata, w tym w Ameryce Północnej. Obszar: Berberys pospolity występuje w lasach, zaroślach, na obrzeżach i skałach, a także na poboczach dróg iw ogrodach. Skład chemiczny: Roślina zawiera alkaloidy, flawonoidy, kwasy i witaminy. Szczególnie bogatym źródłem alkaloidów jest kora, kłącza i owoce berberysu. Alkaloidy takie jak berberyna mają wiele korzystnych właściwości dla zdrowia człowieka. Ekonomiczna wartość: Berberys zwyczajny znajduje zastosowanie w kuchni, medycynie, perfumerii i kosmetyce. Z owoców berberysu robi się dżemy, konfitury i soki. Ponadto korę i kłącza berberysu stosuje się w leczeniu chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego, a także jako środek przeciwbakteryjny i przeciwgrzybiczy. W przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym berberys znalazł zastosowanie jako naturalny aromat i barwnik. Legendy, mity, symbolika: W mitologii starożytnych ludów berberys był symbolem krwi i życia, a jaskrawoczerwone jagody symbolizowały bogactwo i obfitość. W symbolice chrześcijańskiej berberys kojarzony jest z opozycją zła i dobra, prawdy i fałszu, a jego ostre ciernie z ochroną i odbiciem zła. W kulturze chińskiej berberys jest jedną z pięciu świętych roślin i symbolizuje mądrość, dobrobyt i długowieczność. W Japonii berberys kojarzony jest z początkiem wiosny i symbolizuje odrodzenie i odnowę.
Berberys pospolity (berberys wschodni), Berberis vulgaris. Opis, ilustracje rośliny Berberys pospolity, Berberis vulgaris L. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle
Krzew dorastający do 2,5 m wys., o pędach gałązkowatych, z kolcami u nasady liści. Liście są naprzemienne, klinowate, zwężone w krótki ogonek, ząbkowane wzdłuż krawędzi, z twardymi rzęskami. Kwiaty są dwupłciowe, żółte, zebrane w opadające pędzle. Owocem jest podłużna, soczysta jaskrawoczerwona jagoda. Kwitnie w maju - czerwcu. Dziki berberys często rośnie w lasach mieszanych i liściastych, na terenach górskich. Uprawiana jest w europejskiej części kraju. W kulturze znanych jest 12 gatunków berberysu, które są interesujące jako rośliny owocowe, lecznicze i ozdobne. Berberys należy do roślin zimotrwałych, odpornych na suszę i światłolubnych. Dobrze się rozwija i owocuje obficie na glebach uprawnych lekkich gliniastych i wilgotnych. Rozmnaża się przez nasiona, sadzonki, dzieląc krzew. W szkółkach sadzonki hoduje się z nasion, które w wieku dwóch lat sadzi się w stałym miejscu w odległości 1 m od siebie. W trzecim lub czwartym roku życia zaczynają przynosić owoce. Berberys zbiera się we wrześniu - październiku. Niezebrane owoce pozostają na gałązkach krzewu do wiosny. Nie tylko nie tracą smaku, ale wręcz przeciwnie, od mrozu stają się bardziej soczyste i słodsze. Owoce berberysu zawierają cenne substancje, wśród których najwięcej witamin to C, E, P, karoten, cukry (przewaga glukozy, fruktozy), kwasy organiczne (głównie jabłkowy). Owoce są bogate w garbniki, substancje barwiące i pektynowe. Kora, korzenie i liście zawierają saponiny, garbniki i minerały, witaminy. W liściach, zwłaszcza w okresie owocowania, jest dużo witaminy E i olejku eterycznego. Wszystkie części rośliny zawierają alkaloidy, z których najcenniejsze właściwości posiada berberyna. W korzeniach znajduje się duża ilość berberyny. Już w czasach starożytnych ludzie byli świadomi leczniczych właściwości berberysu. W starożytnym Babilonie i Indiach wierzono, że jagody berberysu mają zdolność „oczyszczania” krwi. W średniowieczu z jagód tej rośliny przygotowywano leki na żółtaczkę, szkorbut i malarię. Obecnie do celów leczniczych zbiera się jagody, liście, korę i korzenie. Jagody stosuje się jako środek moczopędny i żółciopędny, a także przy przeziębieniach jako środek przeciwgorączkowy, napotny i tonizujący. Odwar z liści polecany jest przy szkorbutu, dnie moczanowej, reumatyzmie, nadciśnieniu, czerwonce. Korzenie i kora mają działanie fitoncydujące: ich ekstrakty przepłukują jamę ustną przy stanach zapalnych dziąseł, leczą egzemę na skórze. W przemyśle medycznym z korzeni berberysu pozyskuje się lek wodorosiarczan berberyny o szerokim spektrum działania. Jest środkiem żółciopędnym do leczenia przewlekłego zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej. Ponadto wodorosiarczan berberyny obniża ciśnienie krwi, reguluje pracę mięśnia sercowego oraz zmniejsza stany zapalne. Ekstrakt z kory korzenia berberysu wchodzi w skład preparatu cholelityny, która swoim działaniem jest podobna do berberyny. Stosowany jest również w leczeniu nowotworów narządów wewnętrznych. Korzenie stosuje się jako środek przeciw robakom, w przypadku krwawień w okresie poporodowym związanych z procesami zapalnymi. Jagody i młode liście są spożywane. Świeże jagody mają przyjemny orzeźwiający smak; pobudzają apetyt i gaszą pragnienie. Służą do przygotowywania bardzo popularnych na Kaukazie przypraw do dań mięsnych, soków, wód owocowych, syropów, naparów; posypane cukrem. Z młodych kwaśnych liści przygotowuje się sałatki i marynaty. Drewno krzewu jest koloru żółtego z brązowym rdzeniem, mocne jak kość, łatwe w obróbce, dlatego jest wykorzystywane do wyrobu różnego rodzaju wyrobów rękodzielniczych i tokarskich. Krzewy berberysu są bardzo dekoracyjne; kwiaty mają silny przyjemny aromat, szczególnie rano. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Berberys pospolity. Opis rośliny, powierzchnia, uprawa, zastosowanie
Rośnie wszędzie na skrajach lasów, wśród krzewów, na terenach zalewowych, wąwozach, uprawiana w parkach, ogrodach, przy drogach jako roślina ozdobna. Bylina, rozgałęziony, ciernisty krzew, światłolubny, odporny na suszę i mróz, mało wymagający glebowo, dorastający do 2,5-3 m wys. Korzeń jest potężny, kłącze jest zdrewniałe, pełzające. Gałęzie są wyprostowane, z licznymi trzy- do pięcioczęściowymi kolcami, długości do 2 cm, w kątach rozwijają się pąki, z których wyrastają skrócone gałązki z pękiem liści. Kora młodych gałęzi jest żółtawo-szara lub żółtawo-fioletowa, przezimowana - szara. Drewno jest gęste, w kolorze cytrynowo-żółtym. Liście latem jasnozielone, jesienią purpurowe, ciemnoczerwone, wyróżniają się jasnym kolorem na tle pożółkłych liści modrzewia i zieleni drzew iglastych. Młode liście mają kwaśny, przyjemny smak. Kwitnie w maju - czerwcu. Kwiaty są biseksualne, małe, dzwonkowate, jasnożółte, zebrane po 15-20 w proste kwiatostany w postaci pędzli o długości do 6 cm, o specyficznym nieprzyjemnym zapachu. Owoce to małe podłużne jagody, do 1,2 cm długości, czerwone, kwaśne. Dojrzewają we wrześniu - październiku. Dojrzałe owoce są jadalne, niedojrzałe są trujące. Dobra roślina miodowa - miód o szczególnym smaku, ma właściwości lecznicze. Owoce berberysu zawierają cukry, karoten, witaminy K, C (do 172 mg%), kwas cytrynowy, jabłkowy, winowy, alkaloidy (berberyna itp.), garbniki, pektyny, barwniki, sole mineralne. Witaminy C, E, kwas jabłkowy, karoten, filochinon, garbniki i substancje żywiczne, olejki eteryczne stwierdzono w liściach, alkaloidy, garbniki, barwniki, substancje żywiczne stwierdzono w korze gałęzi, alkaloidy berberyna, berberyna, leontyna itp. znaleziono w korzeniach. Do celów gospodarczych używają litego żółtego drewna berberysu do wyrobu pamiątek i drobnego rzemiosła. Z dojrzałych owoców z ałunem można przygotować barwnik do papieru, lnu, wełny; z korzeni - żółty barwnik do skór i wełny. Należy pamiętać, że rdza linijna zbóż gniazduje na berberysie pospolitym – groźna choroba grzybicza. Ogranicza to jego wprowadzenie jako rośliny ogrodniczej, zwłaszcza w pobliżu pól uprawnych. W żywieniu stosuje się dojrzałe owoce i młode liście. Dżemy, galaretki, marmolady, ptasie mleczko są gotowane z owoców, syropu, soku, napojów bezalkoholowych, napojów, słodyczy, przypraw do mięsa, przygotowywane są dania rybne, są solone, marynowane. Barszcz, zupy, sosy zakwasza się świeżymi i suszonymi owocami. Z młodych liści przygotowywane są sałatki, kapuśniak, barszcz. Berberys z cukrem. W celu dłuższego przechowywania owoce berberysu należy zasypać cukrem w stosunku 1:1. Przechowywać w szklanym pojemniku w chłodnym miejscu. Sok z owoców berberysu. Wyciśnij sok z dojrzałych owoców berberysu, dodaj cukier do smaku, zakorkuj w butelkach lub słoikach i pasteryzuj. Pij jak napój witaminowy. Syrop z owoców berberysu. Dojrzałe owoce ucieramy z cukrem, wyciskamy sok, dodajemy cukier, gotujemy kilka minut, następnie przelewamy do szklanych słoiczków i pasteryzujemy. Uszczelnij banki. 1 litr soku z owoców berberysu, 1 kg cukru. Napój z liści berberysu. Liście gotujemy w wodzie przez 5 minut, odcedzamy, dodajemy cukier lub miód. Pij jak napój witaminowy. 100 g liści berberysu, 1 litr wody, cukier do smaku. Galaretka z berberysu. Dojrzałe owoce gotować w niewielkiej ilości wody przez 10 minut, odcedzić, wycisnąć sok, dodać cukier i gotować na małym ogniu do uzyskania konsystencji galaretki. 1 kg owoców berberysu, 200 ml wody, 1 kg cukru. Marmolada berberysowa. Dojrzałe owoce ugotować w wodzie, przełożyć na sito. Po spuszczeniu wody dodać cukier, wymieszać i gotować na małym ogniu do uzyskania jednorodnej gęstej masy. Wysuszyć marmoladę, pokroić na kawałki, posypać cukrem. 1 kg owoców berberysu, 200 ml wody, 750 g cukru. Pastila z berberysu. Owoce ugotować w wodzie, przełożyć na sito lub durszlak. Wymieszaj bulion z połową normy cukru, ubij, dodaj pozostały cukier, ponownie ubij i gotuj na małym ogniu do konsystencji pianki. Następnie przełożyć do foremek, wstawić do nagrzanego piekarnika do wyschnięcia, posypać cukrem pudrem. 1 kg owoców berberysu, 300 ml wody, 800 g cukru, 30 g cukru pudru. Dżem berberysowy. 1. Zalej owoce ciepłą wodą przez 8-10 godzin, następnie odcedź, usuń nasiona (nie możesz ich usunąć) i zanurz je w syropie cukrowym. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe. 1 kg owoców berberysu, 1,5 kg cukru, 400-600 ml wody. 2. Owoce zalać syropem cukrowym. Po dniu syrop odcedzamy, gotujemy, studzimy i ponownie zalewamy owoce na jeden dzień. Trzeciego dnia dodać 200-300 g cukru i gotować do miękkości. 1 kg owoców berberysu, 750 g cukru, 250 ml wody. Słony berberys. Owoce opłucz razem z gałązkami, włóż do słoików lub beczek, zalej solanką, przykryj pokrywkami. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Jeśli tworzy się pleśń, spuść solankę i napełnij ją świeżą. Stosować jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. 1 kg owoców berberysu, 1 litr wody, 100 g soli.
W medycynie ludowej owoce, liście, kora, korzenie, kwiaty berberysu stosowane są jako środek przeciwgorączkowy, żółciopędny, moczopędny, przeciwzapalny, ściągający, utrwalający, hemostatyczny, obniżający ciśnienie krwi, wzmacniający mięsień sercowy, zmniejszający ból. Napar z kory berberysu. Zaparzać 25 g kory w 400 ml wrzącej wody przez 4 godziny w termosie. Następnie odcedź i pij 100 ml 4 razy dziennie przez 4-6 tygodni przy zapaleniu wątroby, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, chorobach zapalnych nerek, pęcherza moczowego. Napar z liści berberysu. Zaparzać 25 g liści berberysu w 200 ml wrzącej wody przez 1 godzinę w termosie. Następnie odcedź i pij 1 łyżkę stołową 4-5 razy dziennie przez 2-4 tygodnie jako środek przeciwzapalny i żółciopędny w chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego. Odwar z korzeni i kory berberysu. 10 g kory i 15 g korzenia berberysu zalać 300 ml zimnej wody i gotować w łaźni wodnej przez 30 minut. Następnie ostudź, odcedź, dodaj przegotowaną wodę do pierwotnej objętości. Pić 50 ml 3 razy dziennie przy kamicy żółciowej, gorączce, poporodowym krwawieniu z macicy jako środek hemostatyczny i przeciwzapalny. Odwar ten można stosować do przemywania krwawiących ran, owrzodzeń, stanów zapalnych błon śluzowych oczu. Odwar z kwiatów berberysu. 25 g kwiatów berberysu gotować na małym ogniu w 300 ml wody przez 10 minut, odstawić na 2 godziny, następnie przecedzić. Przyjmować 2 łyżeczki 2-3 razy dziennie przy bólach serca, nadciśnieniu, zapaleniu wątroby i pęcherzyka żółciowego, gorączce. Napar z owoców (1:10) stosuje się w celu poprawy apetytu, zapalenia błony śluzowej żołądka przy niskiej kwasowości soku żołądkowego, gaszenia pragnienia u gorączkujących pacjentów, jako środek przeciwmiażdżycowy i wzmacniający naczynia włosowate. Przeciwwskazania: ciąża. pusty. Liście berberysu zbiera się w maju - czerwcu, w okresie kwitnienia. Są cięte nożyczkami lub odcinane, chroniąc dłonie przed cierniami płóciennymi rękawiczkami lub mitenkami. Surowce są suszone, układane cienką warstwą na tkaninie lub papierze pod baldachimem, na strychach z żelaznym dachem. Suszone liście są ciemnozielone powyżej, jasnozielone poniżej, cienkie, kruche, poskręcane, specyficzny zapach, lekko kwaśny smak. Przechowywać w suchych, dobrze wentylowanych miejscach na półkach. Okres trwałości nie został określony. Korzenie zbiera się jesienią, w październiku - listopadzie lub wiosną, w kwietniu. Kopią je łopatami, otrząsają z ziemi, odcinają małe korzenie, suszą na powietrzu, a następnie kroją na kawałki do 2 cm Suszą pod baldachimem, na strychach, w suszarce lub piekarniku w temperaturze 45-50 ° C przez 4-5 dni. Suszone korzenie są podłużnie pomarszczone, cytrynowożółte wewnątrz, brązowawe na zewnątrz, słaby zapach, gorzki smak. Przy korzeniach o średnicy większej niż 6 cm stosuje się tylko korę z niewielką ilością rdzenia. Zapakuj je w torby. Okres ważności nie został określony. Kora zbierana jest w kwietniu - maju z młodych gałązek w okresie spływu soków. Gałęzie są cięte pierścieniowo w odległości 10-15 cm, wykonuje się cięcia wzdłużne i usuwa korę. Suszyć w taki sam sposób jak korzenie. Wysuszony surowiec ma postać rurek lub rowków, na wewnętrznej powierzchni z niewielkimi pozostałościami drewna. Kolor kory wewnątrz jest żółtawo-szary, na zewnątrz - szary lub brązowo-żółty. Zapach jest słaby, specyficzny, smak gorzki. Okres trwałości nie został określony. Owoce zbiera się dojrzałe, późną jesienią, po pierwszych przymrozkach. Suszyć na słońcu, na strychach, pod baldachimem, w piekarnikach, ciepłych piekarnikach. Berberys jest cenną rośliną spożywczą i leczniczą. Z niego otrzymuje się lek berberyna, który jest stosowany w medycynie w leczeniu nadciśnienia, nerwicy serca, chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego. Aby zachować naturalne zarośla berberysu, korzenie wykopuje się tylko z jednej strony krzewu, pozostawiając resztę systemu korzeniowego w stanie nienaruszonym. Wielokrotne zbieranie korzeni w jednym miejscu jest dozwolone nie wcześniej niż po 5-10 latach. Autorzy: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Berberys pospolity, Berberis vulgaris L. Opis botaniczny, rozmieszczenie, skład chemiczny, cechy użytkowe
Rodzina berberysów - Berberidaceae. Rozgałęziony krzew dorastający do 300 cm wysokości, dający obfite odrosty korzeniowe. Pnie i pędy z licznymi trzy- lub pięcioczęściowymi kolcami. W kątach kolców znajdują się liście na skróconych pędach. Liście są odwrotnie jajowate, cienkie, ząbkowane, zwężone w ogonek. Kwiaty w zwisających gronach. Płatki żółte, podłużne, całe lub lekko karbowane u góry. Owocem jest czerwona jagoda, w smaku kwaśna, zawiera 2-3 nasiona. Kwitnie w maju - czerwcu. Owoce dojrzewają we wrześniu - październiku. Rośnie na polanach, skrajach lasów, w lasach nielicznych, wśród krzewów, na skalistych zboczach. Naturalnym zasięgiem występowania gatunku jest Azja Zachodnia, Zakaukazie, Europa Środkowa, Wschodnia i Południowa. Roślina pospolita w parkach, na plantacjach wzdłuż dróg, w pasach leśnych. Wszystkie części rośliny zawierają alkaloidy berberynę i berbaminę, garbniki, olejki eteryczne, cukry, dekstrozę i lewulozę (do 5%), kwasy organiczne (do 6,5%) oraz witaminy. Zawartość kwasu askorbinowego sięga 8%, nasiona zawierają do 15% płynnego oleju. Zielone owoce są trujące (zawierają alkaloidy), ale po dojrzeniu właściwości toksyczne zanikają. Berberys znany jest od czasów starożytnych jako roślina przyprawowa i lecznicza. Obecnie uprawiana jest w ogrodach i parkach jako krzew ozdobny oraz ze względu na jadalne owoce. Rozgniecione suszone owoce stosuje się jako kwaśną i ostrą przyprawę (zamiast cytryny i octu) do dań mięsnych i rybnych (atsibel), do kompotów, galaretek, wyrobów cukierniczych, zup. Z jagód berberysu przygotowywane są potrawy dietetyczne, soki, rozmaite napoje, przetwory i dżemy. Zupa z zielonej kapusty, sałatki witaminowe, napoje bezalkoholowe są przygotowywane z młodych liści berberysu w Holandii. Tłusty olej z nasion jest stosowany w przemyśle cukierniczym. Jagody berberysu są doskonałym lekarstwem na ugaszenie pragnienia i pobudzenie apetytu, sok jest łagodnym środkiem przeczyszczającym. W Czechach napoje z berberysu stosuje się przy zaparciach, migrenach oraz w leczeniu błonicy. Młode liście i pędy można wykorzystać do przygotowania herbaty. Jako roślina lecznicza berberys był używany przez starożytnych Babilończyków i Hindusów. W średniowieczu jej dobroczynne działanie ujawniło się przy żółtaczce i malarii. Kora i korzenie, a także alkaloid berberyna są wykorzystywane w homeopatii. W medycynie ludowej berberys był od dawna stosowany jako środek żółciopędny i moczopędny, na zapalenie jelita grubego, szkorbut; suche liście, korzenie i kora - przy chorobach wątroby, śledziony i niewydolności trzustki, jako środek przeciwgorączkowy, uspokajający i bakteriobójczy. Stosowany do płukania stanów zapalnych dziąseł i oczu, przy reumatyzmie, zapaleniu opłucnej, gruźlicy, chorobach nerek, malarii, czerwonce; jako wzmacniacz apetytu. Powszechne preparaty z berberysu (na przykład siarczan berberyny) są zalecane jako środki żółciopędne w przewlekłym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego, dyskinezie dróg żółciowych, kamicy żółciowej, w praktyce położniczej i ginekologicznej przy krwawieniu w okresie poporodowym, z subinwolucją macicy, endometriozą. Indyjscy naukowcy odkryli, że chlorowodorek berberyny jest skuteczny w leczeniu leiszmaniozy, w szczególności wrzodu Pendina. Japońscy naukowcy udowodnili działanie przeciwnowotworowe berberyny i substancji pokrewnych. We Francji jagody berberysu stosuje się na pobudzenie trawienia, jako środek przeciwgorączkowy, bakteriobójczy i obniżający ciśnienie krwi. Kora i korzenie, a także alkaloid berberyna wyizolowany z korzeni, są wykorzystywane w homeopatii. Czerwony atrament można uzyskać z soku owocowego. Cenna roślina miododajna, daje dużo nektaru.
Do uprawy wprowadzono berberys amurski, Berberis amurensis Rupr., który rośnie w Primorsky iw południowej części Kraju Chabarowskiego. Wszystkie narządy berberysu amurskiego, z wyjątkiem owoców, zawierają alkaloidy. Ich liczba w korze sięga 6%, w korze korzeni - 15, w pędach - 3%. Owoce zawierają kwas askorbinowy (0,05-0,37%), flawonoidy, kwasy organiczne (winowy, jabłkowy, cytrynowy itp.), A także karotenoidy (karoten, luteina itp.). Nalewki z liści i korzeni berberysu amurskiego stosuje się przy niedociśnieniu macicy w okresie poporodowym; działają hemostatycznie, zwiększają rytm i amplitudę skurczów serca, obniżają ciśnienie krwi. Wszystkie części rośliny zawierają alkaloidy, ponadto owoce zawierają kwas askorbinowy, karoten, fioletowe barwniki. Owoce są jadalne świeże. Stosowane są jako przyprawa do dań mięsnych, do przygotowania dżemów, konfitur, pianek, wyrobów cukierniczych. Miodowa roślina. W medycynie stosuje się go podobnie jak berberys pospolity. Napar z owoców w medycynie tybetańskiej stosowano przy gruźlicy, chorobie wrzodowej, jako środek wzmacniający; po tybetańsku i mongolsku - na bóle stawów, jako środek utrwalający, przeciwgorączkowy, do leczenia ran, owrzodzeń, zapalenia spojówek; na Syberii - ze szkorbutem. Miodowa roślina. Owoce berberysu wschodniego są spożywane na surowo i przetwarzane jako przyprawa do dań mięsnych, dżemów i soków. Stosowany w kuchni i cukiernictwie. Mają działanie żółciopędne podobne do berberysu pospolitego. Na Kaukazie są używane jako środek hemostatyczny; w Gruzji owoce są stosowane w leczeniu cukrzycy. Autorzy: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Berberys pospolity (berberys wschodni), Berberis vulgaris. Opis botaniczny rośliny, powierzchnia, metody stosowania, uprawa
Berberys pospolity - wysoki (do 2,5-3 m), silnie rozgałęziony, kolczasty krzew o płożących, zdrewniałych kłączach. Kora jest jasnobrązowa na zewnątrz, ciemnożółta od wewnątrz. Pędy fasetowane, wyprostowane, żółtawe lub żółtawofioletowe, później białawoszare. Pąki do 1 mm długości, ostre, nagie, otoczone rozszerzonymi pozostałymi pochwami liściowymi. Na pędach skróconych rozwijają się normalne liście, a na pędach wydłużonych zamiast liści pojawiają się ciernie. Liście - naprzemiennie cienkie, jajowate lub eliptyczne, do 4 cm długości, 2 cm szerokości, klinowato zwężające się u nasady, z zaokrąglonym, rzadziej nieco spiczastym wierzchołkiem, drobno i ostro ząbkowane, na krótkich ogonkach. Kolce 1-2, zwykle XNUMX-, rzadko XNUMX-częściowe, XNUMX-XNUMX cm długości. Kwiaty są żółte, o średnicy 6-9 mm. Każdy kwiat ma sześć odwrotnie jajowatych działek i płatków. Pędzel do 6 cm długości składa się z 15-25 kwiatów. U podstawy kwiatu znajdują się jasnopomarańczowe nektarniki. Słupek jeden, pręciki sześć, przeciwległe płatki. Jajnik górny, jednokomorowy z siedzącym piętnem główkowatym. Kwitnie żółtymi kwiatami w maju-czerwcu. Owocem jest podłużna, cylindryczna (podłużno-eliptyczna) jasnoczerwona lub fioletowa jagoda, do 12 mm długości, o kwaśnym smaku. Nasiona długości 4-7 mm, nieco spłaszczone i zwężone u góry. W 1 kg - 83,3 tys. nasion; masa 1 nasion 11-13 g. Owoce dojrzewają we wrześniu-październiku i utrzymują się na krzaku do późnej jesieni. W naturze berberys występuje w Europie Wschodniej, na Północnym Kaukazie i wybrzeżu Morza Czarnego, zachodniej i wschodniej Syberii, na Dalekim Wschodzie iw Azji Środkowej. Szczególnie dużo go na Kaukazie, gdzie tworzy znaczne zarośla. Berberys rośnie na obrzeżach, wśród krzewów i na zboczach dolin rzecznych, na równinach iw górach. W górach sięga do 2000 m. Preferuje obszary jasne i suche. Występuje również na wychodniach kredy i otoczakach rzecznych. Owoce berberysu są cennym surowcem multiwitaminowym - zawierają około 25 - 100 mg% kwasu askorbinowego, 200 - 500 mg% flawonoidów. Jagody berberysu zawierają również około 10 - 75 mg% alkaloidów i kwasów organicznych. Nawiasem mówiąc, pod względem zawartości kwasów organicznych owoce berberysu utożsamiane są z cytrynami, z tą różnicą, że dominuje w nich kwas jabłkowy. W owocach nie ma tak wielu węglowodanów - maksymalnie 7%. Ściągające właściwości owoców nadają garbniki (ok. 0,8%). W skorupce jagód skoncentrowany jest naturalny barwnik, który służy do barwienia żywności. Wszystkie części rośliny (kora, liście, korzenie) zawierają alkaloidy (około 11%), z których berberyna (1,3%), flawonoidy i garbniki mają wartość leczniczą. Walory lecznicze mają również kumaryny, których śladowe ilości znajdują się jedynie w korze korzeni. Jeśli chodzi o zawartość pierwiastków śladowych, berberys jest pod tym względem bezkonkurencyjny - Ni, Cu, Zn, Mn, Sn, Mo, Fe, P, Cr, a to nie jest pełna lista. Najbardziej bogate w pierwiastki śladowe są te rośliny, które rosną w środowisku naturalnym, a nie w warunkach kulturowych. Jagody berberysu są jadalne, dojrzałe owoce nadają się do spożycia, lepiej zbierać je późną jesienią, kiedy są lekko dotknięte mrozem. Z berberysu robi się dżemy, soki, kwas chlebowy, marynaty i pikle. Na Kaukazie stosowana jest jako przyprawa do dań mięsnych i warzywnych. Suszone mielone lub rozgniatane owoce berberysu – błędnie zwanego sumakiem – stosowane są jako przyprawa do dań mięsnych i zup fasolowych. Jagody odmiany bezpestkowej (Berberis vulgaris var. asperma) wykorzystywane są głównie do przetwórstwa przemysłowego. Młode listki stosuje się zamiast szczawiu w zupie z zielonej kapusty. Choć jagody berberysu mogą pozostawać na krzakach przez całą zimę, zbiera się je jesienią, w okresie pełnej dojrzałości (wrzesień - październik), od tego czasu właściwości lecznicze owoców maleją. Jagody i kora berberysu stosuje się jako środek hemostatyczny i utrwalający, a korę korzenia berberysu stosuje się w chorobach wątroby i nerek. Znana była jako roślina lecznicza od czasów starożytnych, w starożytnym Babilonie i starożytnych Indiach. Jagody i sok z berberysu są zalecane dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym w celu normalizacji ciśnienia krwi. Surowcem leczniczym są także liście i korzeń berberysu pospolitego. Liście są zbierane podczas pączkowania i kwitnienia i suszone pod markizami lub w suszarniach termicznych. Korzenie zbiera się wczesną wiosną przed pęknięciem pąków lub jesienią po dojrzeniu owoców. Są one wykopywane, oczyszczane z ziemi, następnie usuwana jest z nich kora i suszona na powietrzu lub w suszarniach termicznych. Kwestię zbioru korzeni należy traktować rozsądnie, z troską o zachowanie zasobów naturalnych. Nalewka z liści berberysu ma działanie hemostatyczne (zwiększa krzepliwość krwi) i żółciopędne. Preparaty z berberysu stymulują skurcze mięśni, zwężają naczynia krwionośne poszczególnych narządów, powodują zmniejszenie napięcia pęcherzyka żółciowego, działają przeciwbólowo i przeciwzapalnie. Berberyna, wyizolowana z berberysu, jest stosowana w naukowej praktyce medycznej. Znajduje zastosowanie w leczeniu chorób pęcherzyka żółciowego (przewlekłe nawracające zapalenie pęcherzyka żółciowego, dyskineza pęcherzyka żółciowego), a także niektórych nowotworów złośliwych.
W medycynie ludowej berberys stosowany jest jako środek hemostatyczny, a także przy chorobach nerek, wątroby, dróg moczowych, a także jako środek napotny. Ekstrakt z liści berberysu jest znany jako środek hemostatyczny w chorobach kobiecych. Oprócz tradycyjnej medycyny kora korzeni berberysu ma zastosowanie w homeopatii - przygotowuje się z niej nalewkę berberysową. Lek homeopatyczny stosuje się w leczeniu hemoroidów, zapalenia pęcherzyka żółciowego, chorób nerek z krwawieniem. Berberis jest również przepisywany na reumatyzm stawowy. W homeopatii berberys pospolity stosuje się w postaci nalewki z suszonej kory i korzeni z 60% alkoholem. Zamiast nalewki czasami stosuje się alkaloid berberynę w postaci proszku z cukrem mlecznym lub roztworu w 90% alkoholu. Niedojrzałe owoce zawierają alkaloidy, dlatego nie należy ich spożywać przed dojrzewaniem. Przy leczeniu preparatami z berberysu, zwłaszcza przygotowanymi z kory korzenia, należy wziąć pod uwagę, że berberyna charakteryzuje się specyficzną toksycznością, zwłaszcza na komórki wątroby, dlatego leczenie musi być prowadzone pod nadzorem lekarza, zwłaszcza przy marskości wątroby i innych chorobach układu pokarmowego. ostry stan (w szczególności zapalenie wątroby). Preparaty z berberysu mają silne właściwości żółciopędne, które mogą powodować ruch „kamieni żółciowych”. Należy unikać stosowania preparatów z berberysu w okresie ciąży i karmienia piersią, w okresie menopauzy w przypadku występowania czynnego krwawienia. Krwawienie wewnętrzne (nerkowe, żołądkowe itp.) to kolejne poważne przeciwwskazanie, w którym zabronione są preparaty zawierające berberynę. Preparaty z berberysu nie są przepisywane dzieciom poniżej 12 roku życia. Zatrucie berberyną (z przedawkowaniem) wyraża się biegunką, wymiotami. Częste krwawienia z nosa i nerek, utrata przytomności. Powszechnie uprawiana w ogrodach i domkach letniskowych. Charakteryzuje się pięknym zaokrąglonym kształtem korony, masowym kwitnieniem przez prawie trzy tygodnie. Szczególnie dekoracyjna jesienią, w owocach. Nadaje się do tworzenia nieprzekraczalnych żywopłotów, także strzyżonych. Jagody dają dobry barwnik do barwienia skór i wełny na cytrynowożółty kolor. Drewno jest twarde, z szeroką jasnożółtą bielą, używaną do produkcji gwoździ do butów i produktów tokarskich. Miodowa roślina. Miód berberysowy ma złocistożółtą barwę, przyjemny aromat i delikatny słodki smak. Propagowane przez nasiona i wegetatywnie.
Berberys pospolity. Historia uprawy rośliny, znaczenie gospodarcze, uprawa, zastosowanie w kuchni
Rozgałęziony krzew do 3 m wysokości z rodziny berberysu. Szeroko rozpowszechniony w uprawie i na wolności. I. V. Michurin wyhodował beznasienny berberys. Sadzenie berberysu jest zabronione na obszarach uprawy zbóż: ustalono, że jest to żywiciel pośredni rdzy zbożowej. Owoce berberysu zbierane są nie w pełni dojrzałe - dojrzałe jagody są bardzo miękkie i łatwo się duszą. Do przechowywania w domu owoce posypuje się cukrem i umieszcza w chłodnym miejscu, a także suszy. Zielone owoce są trujące - zawierają alkaloidy. Ale po dojrzewaniu trujące właściwości są tracone. Jagody berberysu zawierają węglowodany (do 5%), kwasy organiczne (6,5% - głównie jabłkowy), witaminy (witamina C - do 150 mg%, E, karoten), substancje pektynowe. Nasiona zawierają do 15% oleju tłuszczowego. Liście, korzenie i kora zawierają alkaloidy. Z jagód berberysu przygotowywane są potrawy dietetyczne, soki, wody owocowe, syropy, kwas chlebowy, wina, likiery, nalewki, dżemy i konfitury. W przemyśle cukierniczym kwaśne owoce są stosowane jako zamienniki cytryny i octu. Czeskie wino z berberysu stosuje się przy zaparciach, bólach głowy oraz w leczeniu błonicy. Jagody berberysu są doskonałym lekarstwem na ugaszenie pragnienia i pobudzenie apetytu, sok jest łagodnym środkiem przeczyszczającym. Sałatki witaminowe są przygotowywane z młodych liści. Jako roślina lecznicza berberys był używany przez starożytnych Babilończyków i Hindusów. W średniowieczu jej dobroczynne działanie ujawniło się przy żółtaczce i malarii. W medycynie ludowej berberys był od dawna stosowany jako środek żółciopędny i moczopędny, na zapalenie okrężnicy, szkorbut, suche liście, korzenie i korę - na żółtaczkę, choroby wątroby, jako środek przeciwgorączkowy, uspokajający i bakteriobójczy, a także do płukania ust stany zapalne dziąseł, przy reumatyzmie, zapaleniu opłucnej, gruźlicy, chorobach nerek. W medycynie różnych krajów nalewki, odwary i napary z liści, kory lub korzeni stosuje się przy krwawieniach z macicy, kamicy żółciowej i nerkowej, chorobach wątroby i dróg moczowych, dnie moczanowej, reumatyzmie, zaburzeniach trawienia. W doświadczeniu wykazano korzystne działanie preparatów z berberysu w chorobie wrzodowej oraz stwierdzono wyraźne działanie hipotensyjne ekstraktu roślinnego i alkaloidu berbaminy. Preparaty siarczanu berberyny stosuje się jako środek żółciopędny przy stanach zapalnych wątroby i pęcherzyka żółciowego, przy przewlekłym zapaleniu wątroby, zapaleniu wątroby i pęcherzyka żółciowego oraz kamicy żółciowej. Chlorowodorek berberyny stosuje się w leczeniu wrzodów leiszmaniozy. Czerwony atrament można uzyskać z soku owocowego. W przeszłości drewno berberysu pospolitego było powszechnie wykorzystywane do toczenia i stolarki. Wprowadzony do kultury berberysu amurskiego, rosnącego na Terytorium Nadmorskim i południowej części Terytorium Chabarowskiego. Wszystkie jego narządy, z wyjątkiem owoców, zawierają alkaloidy. Ich liczba w korze tego gatunku sięga 6%, w korze korzeni - 15%, w pędach - 3%. Z liści obu gatunków berberysu wyizolowano alkaloid berberynę, a kilka innych wyizolowano z kory korzeni i pnia. Owoce zawierają kwas askorbinowy (50-370 mg%), flawonoidy, kwasy organiczne (winowy, jabłkowy, cytrynowy itp.), A także karotenoidy (karoten, luteina itp.). Nalewkę z liści berberysu amurskiego stosuje się przy niedociśnieniu macicy w okresie poporodowym; działa hemostatycznie, przyspiesza rytm i zwiększa amplitudę skurczów serca, obniża ciśnienie krwi. Preparaty korzeniowe działają w podobny sposób. Owoce berberysu amurskiego stosuje się podobnie jak owoce berberysu pospolitego. Autorzy: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Berberys pospolity, Berberis vulgaris L. i berberys amurski, Berberis amurensis. Opis botaniczny, siedlisko i siedliska, skład chemiczny, zastosowanie w medycynie i przemyśle
Synonimy: berberys, kwaśny, kwas chlebowy, kwaśny zwrot, paklun. Oba gatunki to rozgałęzione krzewy z rodziny berberysowatych (Berberidaceae), których gałęzie obsadzone są trójdzielnymi przylistkami - cierniami. Liście są odwrotnie jajowate, z kłującymi, kolczastymi zębami, kwiatostany to opadające grona, kwiaty są żółte, jagody są owalne, czerwone, kwaśne, z 2-3 nasionami. Zasięg i siedliska. Berberys amurski rośnie w lasach mieszanych i liściastych w regionach nadmorskim i chabarowskim. Berberys pospolity jest powszechny w Europie Wschodniej, na Krymie, na Zakaukaziu i jest powszechnie uprawiany jako roślina ozdobna. Skład chemiczny. Wszystkie organy berberysu pospolitego zawierają alkaloidy. Alkaloid berberyna został wyizolowany z kory korzeni i liści. Oprócz berberyny kora korzeni berberysu i berberysu pospolitego (Berberis heteropoda Schrenk) zawiera także alkaloid oksyakantynę, a także palmitynę i kolumbaminę. Stwierdzono również obecność olejku eterycznego i garbników. Berberys syberyjski zawiera do 0,3% alkaloidów. Spośród alkaloidów berberysu, obecnie w medycynie stosowana jest tylko berberyna. Należy do pochodnych ichozynoliny. Jest to jasnożółty krystaliczny proszek, rozpuszczalny w wodzie i alkoholu. Zastosowanie w medycynie. W eksperymencie napar i nalewka z berberysu zwiększają wydzielanie żółci i skurcze macicy, przyspieszają krzepnięcie krwi. Alkaloid z berberyny berberysowej przy całkowitej drożności przewodu żółciowego wspólnego u psów powoduje upłynnienie żółci bez zmiany jej ilości, a w przypadku zaburzenia drożności przewodu żółciowego wspólnego zwiększa ilość żółci i prowadzi do jej upłynnienia. Mechanizm działania preparatów z berberysu wiąże się zarówno z działaniem przeciwspastycznym na woreczek żółciowy, jak i żółciopędnym. Rozluźnienie pęcherzyka żółciowego powoduje działanie ssące, drenaż dróg żółciowych i ustanie bolesnego bólu. Preparaty z berberysu są stosowane jako środki żółciopędne w zapaleniu wątroby, zapaleniu wątroby i pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej itp. W klinice rozróżnia się hipo- i hipertoniczne formy dróg żółciowych i dyskinezy pęcherza moczowego iw zależności od tego stosuje się różne leki żółciopędne. W postaci hipokinetycznej (powolne opróżnianie pęcherzyka żółciowego podczas cholecystografii i sondowania dwunastnicy) przepisywane są cholecysto-kinetyczne środki żółciopędne - aloes, nalewka z żeń-szenia, oliwa z oliwek; w postaci hiperkinetycznej (szybki odruch dwunastniczy, intensywny, szybki skurcz pęcherza podczas cholecystografii) stosuje się holosa, znamiona kukurydzy, berberynę, nalewkę z berberysu. Nalewkę stosuje się przy dyskinezie pęcherzyka żółciowego, zaostrzeniach przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego bez gorączki, przy kamicy żółciowej niepowikłanej żółtaczką. Nalewka z berberysu jest również stosowana w praktyce położniczo-ginekologicznej przy krwawieniach atonicznych w okresie poporodowym oraz przy subinwolucji macicy, przy krwawieniach związanych z procesami zapalnymi itp. Nalewka z liści berberysu amurskiego (Tinctura foliorum Berberis amurensis). Przygotowany w proporcji 1:5 dla 40% alkoholu. Jest to przezroczysty płyn o barwie wiśni, lekko kwaśny w smaku, aromatyczny. Nalewka polecana jest do stosowania w chorobach wątroby i dróg żółciowych. Wskazany jest również przy atonicznych i hipotonicznych krwawieniach macicznych w okresie poporodowym oraz przy subinwolucji macicy. Nalewka jest przeciwwskazana w krwawieniach związanych z dysfunkcją jajników i zatrzymaniem w macicy części miejsca dziecka. Nalewka jest przepisywana doustnie 25-30 kropli 3 razy dziennie przez 2-3 tygodnie. Produkowane w butelkach o pojemności 50 ml. Przechowywać w chłodnym miejscu chronionym przed światłem. Wodorosiarczan berberyny (Berberini bisulfas). Produkowany w tabletkach 0,005 g. Stosowany jako środek żółciopędny w zapaleniu pęcherzyka żółciowego z dyskinezą dróg żółciowych, z licznym zapaleniem pęcherzyka żółciowego w okresie między zaostrzeniami. Terapeutyczne dawki berberyny różnią się w zależności od przebiegu choroby i reakcji pacjentów i wahają się od 5 do 20 mg 2-3 razy dziennie. Powtarzane cykle kuracji przeprowadza się po 5-10 dniach przerwy. Inne zastosowania. Różne rodzaje berberysu sadzi się w parkach jako rośliny ozdobne. Berberys pospolity jest cenną rośliną jadalną. Dojrzałe owoce są spożywane. Suszone mielone lub rozgniatane owoce berberysu – błędnie zwanego sumakiem – stosowane są jako przyprawa do dań mięsnych i zup fasolowych. Jagody odmiany bezpestkowej (Berberis vulgaris var. asperma) wykorzystywane są głównie do przetwórstwa przemysłowego. Młode listki stosuje się zamiast szczawiu w zupie z zielonej kapusty. Znany jest likier berberysowy. Dojrzałe owoce z wełną koloru ałunu, lnu i papieru różowego, korzeniami żółtej wełny i skóry. Drewno jest twarde, z szeroką jasnożółtą bielą, używaną do produkcji gwoździ do butów i produktów tokarskich. Miodowa roślina. Miód berberysowy ma złocistożółtą barwę, przyjemny aromat i delikatny słodki smak. Wydajność nektaru wynosi 60-80 kg/ha, według innych źródeł 200 kg/ha. Pszczoły i trzmiele pracują do późnego zmierzchu. Przy ciepłej pogodzie wydajność nektaru na kwiat wynosi 0,05 mg, przy suchej pogodzie 0,02 mg. Autorzy: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Berberys pospolity. informacje referencyjne
Jagody berberysu zawierają cukry, kwasy organiczne, witaminy. Smakują słodko-kwaśno, zawierają 172 mg witaminy C. Na Kaukazie z jagód berberysu przygotowywane są kompoty i galaretki, kwaśne przyprawy. Gotując miąższ owocu z czerwoną papryką i solą, robią ostrą przyprawę do mięsa - atsibel. Jagody służą do zakwaszenia zup. Młode liście mają przyjemny kwaśny smak. W Holandii przygotowywane są z nich sałatki, a napoje bezalkoholowe z solonego bulionu. Do sałatek używa się tylko młodych delikatnych liści i pędów, które można również wykorzystać do zaparzania herbaty. W północnych regionach tego kraju zbiera się znaczne ilości liści berberysu. W korze i korzeniach berberysu jest sporo barwników. Liście są stosowane w medycynie i homeopatii w leczeniu żółtaczki, szkorbutu. Berberyna jest wytwarzana z liści. Nasiona zawierają do 15% oleju tłuszczowego stosowanego w przemyśle cukierniczym. Suszone i sproszkowane dojrzałe owoce berberysu podawane są jako kwaśna przyprawa do dań mięsnych i rybnych, a także do sporządzania kwaśnych sosów. Na Kaukazie służy do przygotowania ostrego sosu lub przypraw, takich jak adżyka. Autor: Reva M.L.
Kwaśnica. Wartość rośliny, pozyskiwanie surowców, zastosowanie w tradycyjnej medycynie i kuchni
Bez względu na to, jak kolorowe są wieże złotej jesieni, krzew berberysu nie może się w nich zgubić, czy to na leśnej polanie, czy w ogrodzie. Fioletowe liście, ciasno owijające się cienkie pędy, czerwone grona owoców wiszące w luksusowych monistach odróżniają berberys od eleganckich koleżanek. Będziesz podziwiać taki krzew, a gdy się zatrzymasz, spróbujesz jego jagód. Spośród prezentów leśnych być może tylko owoce berberysu można nazwać żywymi cukierkami; kwaśny, słodki, zimny. I jest ich dużo na gałęziach, ani krzaku - zdjęcie! Berberys - właściciel ostrych cierni, wystają jak gładko zaostrzone trójzęby. Więc „traktują” go delikatnie, inaczej zostanie ukarany za zaniedbanie. Ciernie berberysu to nic innego jak zmodyfikowane liście, z których kątów wyrastają kępki prawdziwych liści - cienkich, błoniastych, ząbkowanych na brzegach, długości małego palca. Liście stają się fioletowe dopiero jesienią, a wcześniej są zielone. Kora pędów jest również elegancka - czerwonawo-szara. Krzew kwitnie na samym początku młodego lata. Kwiaty są żółte, pachnące, zebrane w opadające pędzle. Pszczoły uwielbiają pielgrzymować w tych zaroślach: berberys jest doskonałą rośliną miododajną. Zwykle krzew osiada wzdłuż zacienionych brzegów, na piaszczystych wzgórzach, wzdłuż rzek, zwłaszcza wzdłuż zboczy i wśród krzewów. Odporny na mróz, nie boi się zimy i bezpretensjonalny dla gleb. Na plantacjach berberys pospolity występuje aż do Archangielska, ale dziko rośnie głównie na Krymie i na Kaukazie. Jagody berberysu są szczególnie smaczne po pierwszych jesiennych przymrozkach. Jedz zarówno świeże, jak i po przetworzeniu. Przygotowuje się z nich soki, kwas chlebowy (stąd lokalny przydomek dla krzewu to „kwas”), gotuje się dżemy, konfitury, marmolady i nadzienia do cukierków.Na Kaukazie z jagód berberysu robi się przyprawę do grilla i dań warzywnych : zastępują kapary.W tym celu jesienią zrywają całe gałązki owoców, wkładają je do słoików, do których następnie wlewa się przegotowaną słoną wodę (potrzeba 3 g soli na 100 szklanki wody). Dżem berberysowy jest przygotowywany w ten sposób. Zebrane jagody są czyszczone, moczone w letniej wodzie, po czym wyjmowane są kości (nie można ich wyjmować) i gotowane w syropie cukrowym przez około trzydzieści minut. Syrop robi się w prosty sposób: na kilogram owoców pobiera się sześć szklanek wody, w których rozpuszcza się około dwóch kilogramów cukru. Konfitura z berberysu zapada w pamięć na długo, ma przyjemną kwaskowatość i chłodzący smak. Marmolada berberysowa jest bardzo apetyczna. Aby go przygotować, dojrzałe jagody są obrane, umyte, a następnie gotowane w wodzie. Gotowane owoce wrzuca się na sito, a gdy woda spłynie, przeciera się je przez sito, masę miesza się z cukrem (750 gramów piasku na kilogram masy), po czym gotuje się do miękkości. Młode liście berberysu są również jadalne, stosuje się je zamiast szczawiu, zawierają kwas jabłkowy i witalne witaminy. Ze świeżych liści przyrządzane są sałatki i różnego rodzaju marynaty – mają właściwości przeciwszkorbutowe. Niedojrzałe jagody, kora, liście, a nawet korzenie berberysu są bogate w alkaloid berberyny, który może zatrzymywać krew, poprawiać pracę serca i obniżać ciśnienie krwi. Berberyna ułatwia przepływ żółci, łagodzi ostry ból, łagodzi stany zapalne wątroby i pęcherzyka żółciowego. Preparatów zawierających berberynę nie należy przyjmować w okresie ciąży. Lecznicze właściwości berberysu znane są ludziom od czasów starożytnych. W średniowieczu roślina ta była używana nawet na żółtaczkę i malarię. Sok z berberysu jest łagodnym środkiem przeczyszczającym. Przy braku witaminy C nawet gałązki dostarczą jej organizmowi – warto je obierać i ssać. Korzenie i kora berberysu, jak już wspomniano, mają również moc leczniczą: przepłukują usta stanami zapalnymi dziąseł za pomocą ekstraktów. Traktuj ten ekstrakt i egzemę skóry. Ekstrakt wodny przygotowuje się w prosty sposób: zmiażdżoną suszoną korę lub posiekany korzeń umieszcza się we wrzącej wodzie (w ilości pół łyżeczki na szklankę wody), po pewnym czasie naparu pije się pół szklanki 3-4 razy dziennie. Liście berberysu odrywa się natychmiast po kwitnieniu krzewu (w pierwszej połowie czerwca). Zebrane liście suszy się pod baldachimem lub na strychu. Suszone w cieniu liście zachowują swój zielony kolor i specyficzny zapach, lekko kwaśny w smaku. Na zewnątrz są skręcone, a po zgięciu łatwo się łamią. Przechowuj liście w opakowaniu w przewiewnym miejscu. Korzenie tego krzewu wykopuje się wiosną lub jesienią. Po umyciu osusz je i pokrój na kawałki. Suszone korzenie są brązowe na zewnątrz, żółtawe w środku, kora ma podłużne zmarszczki. Oczywiście tam, gdzie jest mało berberysu, nie da się go wykopać. Dla potrzeb leczniczych krzew ten można sadzić w ogrodach (rozmnażają się z nasion lub wegetatywnie ukorzenionego potomstwa) Berberys kopie też na poboczach pól zbożowych, gdzie może być szkodliwy: rozwija się na nim grzyb - czynnik sprawczy rdza liniowa zbóż. Jagody są dojrzałe, suche, z powłoką woskową. Zebrane wraz z rosą lub deszczem szybko stają się wiotkie i nie nadają się do jedzenia ani do produkcji leków. W gorący jesienny dzień berberysy zbiera się rano, po zniknięciu rosy lub wieczorem. Poranne zbiory są słusznie uważane za najlepsze - te jagody wytrzymują nawet transport na duże odległości. Są suszone, jak wszystkie jagody, na słońcu lub w piekarniku na lekkim ogniu. Świeże jagody doskonale pobudzają apetyt i gaszą pragnienie. Berberys to jeden z najlepszych krzewów na żywopłoty. Jego kolczaste zarośla są całkowicie nieprzeniknione dla zwierząt gospodarskich. Posadzony wokół ogrodu, zmieszany z akacją, głogiem i dziką różą - dziką różą, przez wiele lat będzie chronił uprawiane rośliny przed obgryzaniem i psuciem. Ponadto berberys jest dobrze znaną rośliną miododajną. Tam, gdzie jest go dużo, ule szybciej stają się cięższe. Drewno tego rozłożystego, wysokiego krzewu (osiąga wysokość trzech metrów) jest mocne jak kość, ma kolor żółty, ale ma brązowy rdzeń. Może być stosowany do małych rzemiosł tokarskich. Sok z berberysu z ałunem plami tkaniny na różowo. Przy pomocy korzeni skóra była kiedyś farbowana, a żółty kolor okazał się jasny, trwały. Znanych jest 12 gatunków berberysu. Spośród nich berberys pospolity jest najpospolitszy, ten, który nie jest tak rzadki, jak dziki w strefie leśnej i dość powszechny na stepie leśnym, Krymie i Kaukazie. Jest również oswajany przez ogrodników. Na Dalekim Wschodzie jest berberys amurski, który ma takie same właściwości lecznicze jak jego zwykły odpowiednik.Tak, i na zewnątrz są podobne, z wyjątkiem tego, że liście berberysu amurskiego są dłuższe (do 10 cm) i mają kolczaste zęby wzdłuż krawędzi. Rośnie na Terytoriach Nadmorskim i Chabarowskim wśród krzewów, na krawędziach i kamykach. Napoje owocowe, karmelki, dżemy, galaretki i napoje są również przygotowywane z jagód berberysu amurskiego. Bardzo interesujące są berberysy środkowoazjatyckie - ich owoce są czarne, podobnie jak owoce czeremchy, tylko podłużne. Podobnie jak czerwone owoce zawierają substancję czynną berberynę. Garść żywych lizaków berberysu nie zadowoli nikogo w upalne wrześniowe popołudnie! Są bardziej kwaśne niż cytryna i chłodniejsze niż kwas chlebowy. Brzegi rzek, skaliste wzgórza, martwe wąwozy, które pielęgnowały te jagody, zdawały się odżywiać je sokami pachnących ziół i świeżością stepowych świtów. Podłużne jagody z dwoma mocnymi kośćmi sprawią przyjemność podróżnikowi, rolnikowi i myśliwemu. Podczas zrywania owoców z krzaka pamiętaj: część zbiorów należy pozostawić ptakom. Uwielbiają kwaśne, ciągnące nasiona jagód w różnych kierunkach. Okazuje się, że pierzaste siewcy, jedząc, korzystają z roślin. Niezebrane owoce pozostają na gałązkach berberysu aż do wiosny, zalewając sokiem i słodząc od mrozu. Odpornością na zimowe trudy berberys przypomina kalinę i ananasa syberyjskiego, rokitnika zwyczajnego. Swoim wdziękiem, urodą konkuruje z hortensją, sztuczną pomarańczą i spireą. Wszyscy wzięli berberys, kochający światło i odporny na suszę krzew. Autor: Strizhev A.N.
Kwaśnica. Cechy sadzenia i uprawy
Berberys to roślina ozdobna i lecznicza. Dzięki wszechstronnemu zastosowaniu w ogrodnictwie, architekturze krajobrazu, medycynie i kuchni berberys jest naprawdę cenną rośliną uprawną. Berberys jest mało wymagający w stosunku do warunków uprawy, odporny na suszę, kurz, gazy i dym. Dzięki temu jest idealną rośliną zarówno do rzadko odwiedzanego letniego domku, jak i zakurzonego miasta. Przydatna jest uprawa berberysu na ich działkach zarówno dla zdrowia, jak i urody. Istnieje ponad 400 rodzajów berberysu. Odmiana berberysu chińskiego dereza nie jest rośliną krzewiastą. Jest to pnącze o wznoszących się ku górze łodygach, osiągające do czterech metrów wysokości. Uprawa berberysu jest uprawiana wszędzie. W przypadku tej rośliny musisz wybrać dobrze oświetlone obszary w ogrodzie. W takich warunkach świetlnych roślina nie tylko zachowuje swoje walory dekoracyjne, ale także obficie owocuje. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku odmian o barwnym kolorze liści. W cieniu takie krzewy tracą piękno. Roślina jest dość odporna na zimę i nie potrzebuje schronienia na zimę. Jest łatwa w uprawie w klimacie umiarkowanym. Berberys preferuje dobrze osuszone, bogate w składniki odżywcze podłoża. Jeśli gleba na terenie jest kwaśna, konieczne jest przeprowadzenie wapnowania przed sadzeniem. Optymalne wartości pH gleby to 6-7. Krzew można rozmnażać na następujące sposoby. Posiew. Nasiona zebrane jesienią (około 10 sztuk mieści się w jednej jagodzie kolcowoju) wysiewa się wczesną wiosną do małych pojemników na sadzonki - 5-6 w jednym. Gleba w doniczkach musi być dobrze osuszona i zawsze wilgotna, dopóki nasiona nie wykiełkują. Po około 2-3 tygodniach od wykiełkowania kiełków można ograniczyć podlewanie. Nie trzymaj przyszłych sadzonek w dobrze oświetlonym miejscu - światło słoneczne może zahamować ich wzrost. Kiełki nurkowe powinny być po pojawieniu się dwóch liści. Przy tej metodzie rozmnażania krzew kwitnie po raz pierwszy w drugim roku, a pierwsze jagody daje dopiero po 3-4 latach, jeśli otrzyma odpowiednią pielęgnację. sadzonki. Aby szybciej uzyskać długo oczekiwane jagody, lepiej wyhodować z sadzonek. W tym celu jedno- lub dwuletnie pędy (sadzonki) z 3-5 pąkami o długości co najmniej 10 cm należy sadzić latem w mieszance piaskowo-torfowej (w stosunku 1:1). Zainstaluj łuki nad łóżkiem i przykryj je folią. Dopóki sadzonki się nie zakorzenią, utrzymuj wilgotność gleby. Następnie podlewaj rzadziej, ale obficie. Po 2-3 tygodniach od ukorzenienia usuń na chwilę film. Po tym samym czasie całkowicie zdejmij pokrywę. Jesienią pierwsze duże pędy będą już z sadzonek. Przeszczep na stałe miejsce w wieku dwóch lat. Berberys sadzi się w zwykłym czasie dla upraw ogrodniczych (wiosną - do połowy kwietnia, jesienią - do połowy października). W dołkach do sadzenia o wymiarach 40 na 40 cm (na glebach słabych - 1-5 razy więcej) dodaj 2-8 kg próchnicy lub kompostu, a jeśli gleba jest kwaśna, również wapno (10-300 g). Po posadzeniu rośliny podlewamy, ściółkujemy torfem, kompostem i przycinamy do 400-3 dobrze rozwiniętych pąków. Wskazane jest dodanie popiołu drzewnego do dołu do sadzenia wraz z próchnicą. Zmniejszy to kwasowość i wzbogaci glebę w mikro i makroelementy. Podczas sadzenia młodych krzewów berberysu należy pamiętać, że bardzo dobrze rosną. Dalsza pielęgnacja berberysu - rozluźnienie, pielenie, podlewanie i przycinanie. Raz na kilka lat dokarmiać roślinę: wiosną - nawozami azotowymi, jesienią - nawozami fosforowo-potasowymi (zgodnie z instrukcją). Przycinaj krzewy wiosną, zanim pąki się otworzą. Wytnij wszystkie słabe, uszkodzone, chore i słabo rozwinięte pędy. Do celów leczniczych wykorzystuje się jagody, korę, łodygi, korzeń, a nawet kwiaty rośliny. Młode liście berberysu są jadalne i stosuje się je zamiast szczawiu. Liście tej rośliny zbiera się w okresie pączkowania i kwitnienia, w maju - czerwcu, korę w okresie kwiecień-maj, w okresie wyciskania soku. Suszone berberysy zbiera się na zimę na galaretki, kompoty, napoje owocowe. Korzenie zbiera się wiosną lub jesienią, wycinając lub odrzucając krzew. System korzeniowy nie jest w pełni wykorzystany, pozostawiając cięcie korzeniowe o długości 10-15 cm Na każde 10 m2 zarośli berberysu zwyczajowo utrzymuje się jeden nienaruszony krzew. Korzenie są cięte na kawałki o wielkości 10-20 cm, ostrożnie strząśnięte z ziemi, a zgniłe i poczerniałe części są usuwane. Nie można umyć korzeni, ponieważ alkaloid berberyna jest wypłukiwany podczas tej procedury. Suszyć w cieniu na przeciągu lub w suszarce w temperaturze 45-50°C, rozprowadzając równą warstwą i od czasu do czasu mieszając. Surowiec ma specyficzny zapach i kwaśny smak. Przechowuj go w workach przez trzy lata, chroniąc przed wilgocią. Kora. Najbardziej użyteczną rzeczą w berberysie jest kora. Suszy się w pomieszczeniu w przeciągach lub w suszarce w temperaturze 40-50 ° C. Zbierz korę podczas ruchu soków. Autor: Zorina A.
Berberys pospolity (berberys wschodni), Berberis vulgaris. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Berberys pospolity (berberys wschodni), Berberis vulgaris. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Berberys pospolity (Berberis vulgaris) to krzew z rodziny berberysowatych. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania berberysu: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
Zobacz także статью Kwaśnica. Cechy sadzenia i uprawy
▪ Rozprzestrzenianie komosy ryżowej ▪ Muscat pachnący (drzewo muszkatołowe) ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego
09.05.2024 Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024
▪ Biochemia do paliw samochodowych ▪ Nagranie wideo przedmiotów pomoże podsłuchać rozmowę ▪ Ręczny generator prądu naładuje telefon komórkowy ▪ Nauczono sztucznej inteligencji rozróżniać oczy żywych i umarłych
▪ część serwisu Car. Wybór artykułu ▪ artykuł A terpentyna do czegoś się przyda! Popularne wyrażenie ▪ artykuł Jak poruszają się lodowce? Szczegółowa odpowiedź ▪ Tłumacz artykułu. Opis pracy ▪ artykuł Cechy regulatorów trinistorowych. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony