Bezpłatna biblioteka techniczna ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Watercress officinalis (pospolita rzeżucha, rzeżucha). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Rukiew wodna (pospolita rzeżucha), Nasturcja officinale. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Nasturcja Rodzina: Kapusta (Brassicaceae) Pochodzenie: Europa i zachodnia Azja Obszar: Rukiew wodna występuje naturalnie w Europie, Syberii, Azji Środkowej, Ameryce Północnej i Australii. Skład chemiczny: Rukiew wodna zawiera dużą ilość witamin (C, A, B), soli mineralnych (potas, żelazo, wapń, magnez), olejków gorczycowych oraz flawonoidów. Ekonomiczna wartość: Rukiew wodna wykorzystywana jest w kuchni jako przyprawa, a także w medycynie na poprawę trawienia oraz jako naturalny antybiotyk. Również rukiew wodna jest stosowana w kosmetologii w celu poprawy ukrwienia skóry i likwidacji trądziku. Legendy, mity, symbolika: Rukiew wodna może być używana jako symbol zdrowia i uzdrawiania, ponieważ jej liście i łodygi są bogatym źródłem witamin i minerałów. Ma również właściwości antybakteryjne i może być stosowany w leczeniu wielu schorzeń, w tym przeziębienia, kaszlu i zapalenia oskrzeli. Może być również używany jako symbol świeżości i witalności, ponieważ rośnie w wodzie, co wiąże się z życiem i płodnością. W niektórych kulturach rukiew wodna może być używana jako symbol czystości i oczyszczenia, ponieważ może pomóc w detoksykacji organizmu i wzmocnieniu odporności. Ogólnie rzecz biorąc, rukiew wodna może być używana jako symbol zdrowia, uzdrowienia, świeżości, witalności, czystości i oczyszczenia.
Rukiew wodna (pospolita rzeżucha), Nasturcja officinale. Opis, ilustracje rośliny Watercress officinalis (pospolita rzeżucha, rzeżucha). Opis rośliny, powierzchnia, uprawa, zastosowanie Rośnie w pobliżu bagien, rowów, stawów ze stojącą wodą, wzdłuż strumieni. Wieloletnia roślina zielna do 60 cm wys. Łodyga półleżąca, bruzdowana, pusta, zakorzeniająca się u podstawy, prosta lub rozgałęziona. Korzenie 10-60-100 cm długości. Liście są pierzasto rozcięte z 3-7 parami podłużnych płatów zębatych ułożonych parami na łodydze. Kwitnie w czerwcu - sierpniu. Kwiaty są białe, czteropłatkowe, zebrane w krótkie grona na szczycie łodygi. Owoce - strąki z nasionami, podłużne, liniowe, z 2-klapowymi znamionami. Roślina ma przyjemny zapach, zawiera do 210 mg% kwasu askorbinowego, witaminy z grupy B, E, O, prowitaminę A, sole mineralne, jod, gorczycę, olejek eteryczny. W nasionach znaleziono tłusty olej. Sok zawiera dużo jodu, żelaza, fosforu, potasu itp. W żywieniu stosuje się młode świeże pędy i liście - rzeżuchę. Przygotowuje się z nich sałatki, dodatki do pierwszego i drugiego dania, dodaje się do zup, barszczu, przypraw, sosów. Gotowane młode pędy stosuje się jako ostrą przyprawę do dań mięsnych i zup. Sałatka z rukwi wodnej. Blanszować młode łodygi i liście rzeżuchy przez 5 minut, odsączyć na durszlaku. Po spuszczeniu wody posiekać, dodać posiekaną zieloną cebulę, jajko na twardo, sól i wymieszać. Doprawić kwaśną śmietaną lub majonezem, posypać koperkiem i natką pietruszki. 100 g rzeżuchy, 25 g zielonej cebuli, 1 jajko, 25 g kwaśnej śmietany (lub majonezu), sól, koperek i natka pietruszki. Zupa z rukwii wodnej. Ugotuj pokrojone ziemniaki i marchewkę w bulionie do połowy ugotowanej, pomiń klopsiki, posiekaną rzeżuchę i doprowadź do gotowości. Aby przygotować klopsiki, mięso mielone dokładnie wymieszaj z posiekaną rzeżuchą, jajkiem, cebulą podsmażoną, solą, czarnym pieprzem. Z masy uformować klopsiki. 500 ml bulionu, 200 g ziemniaków, 50 g cebuli, 50 g marchwi, 100 g mięsa mielonego, 1 jajko, 20 g rukwi wodnej, 15 g oleju roślinnego, sól, pieprz do smaku. Barszcz z rukwią wodną. W bulionie mięsnym lub wodzie ugotuj posiekane buraki, marchewkę do połowy ugotowaną, dodaj kapustę, ziemniaki. Kilka minut przed gotowością połóż posiekaną rukiew wodną, zrumienioną cebulę z sosem pomidorowym, sól. Przed podaniem ułożyć na talerzach kręgi z jajek na twardo, kwaśną śmietanę, posypać koperkiem, natką pietruszki. 500 ml bulionu, 150 g buraków, 50 g marchwi, 50 g ziemniaków, 50 g cebuli, 50 g rzeżuchy, 100 g kapusty, 50 g sosu pomidorowego, 1 jajko, 25 g śmietany, sól, koperek i pietruszka. Warzywa duszone z rukwią wodną. Buraki rozdrobnić, marchew udusić do połowy ugotowanej, dodać posiekaną kapustę, ziemniaki, korzeń pietruszki, cebulę, młode liście rzeżuchy, liść laurowy, koperek, kminek, sól i dusić do miękkości. Doprawić sosem pomidorowym. 150 g buraków, 150 g marchwi, 50 g cebuli, 100 g rzeżuchy, 20 g korzenia pietruszki, 100 g sosu pomidorowego, 150 g oleju roślinnego, 150 g kapusty, 200 g ziemniaków, przyprawy do smak. Kotlety mięsne z rukwią wodną. Do domowego mięsa mielonego dodać surowe jajko, posiekane liście rzeżuchy, biały chleb namoczony w mleku, posiekaną cebulę, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Z masy uformować kotlety lub klopsiki, panierować w bułce tartej i smażyć na oleju, tłuszczu lub parze. 400 g mięsa mielonego, 1 jajko, 30 g cebuli, 50 g białego chleba, 50 ml mleka, 25 g bułki tartej, 50 g oleju roślinnego, 80 g liści rzeżuchy, pieprz, sól. Puree z rzeżuchy. Przepuść młode łodygi i liście rzeżuchy przez maszynkę do mięsa, dodaj sól, pieprz, musztardę, olej roślinny, ocet. Używać do dekoracji i dressingu pierwszego i drugiego dania. 1 kg zielonej rzeżuchy, 20 g oleju roślinnego, sól, ocet, pieprz do smaku. W medycynie ludowej stosuje się młode liście i sok z rzeżuchy. Działają przeciwzapalnie, witaminowo, moczopędnie, antyseptycznie, lekko przeczyszczająco, poprawiają skład krwi. Napar z liści rzeżuchy. 30 g świeżych liści nalegać na 1 litr wrzącej wody przez 6 godzin. Odcedzić i pić 200 ml 3 razy dziennie w celu unormowania metabolizmu przy różnych chorobach skóry. Sok z rukwi wodnej. Zmiel młode liście i łodygi rzeżuchy, wyciśnij sok. Przyjmować 1 łyżeczkę 3 razy dziennie na kamicę moczową, choroby zapalne nerek, pęcherza moczowego, wątroby, pęcherzyka żółciowego, żółtaczkę, nieżyt żołądka, anemię, szkorbut. Maść z rukwi wodnej. Dokładnie zmiel 50 g świeżego soku z 50 g świeżego masła. Nasmaruj skórę oparzeniami, odmrożeniami. Nie znaleziono przeciwwskazań. Rukiew wodna nie jest zbierana do długotrwałego przechowywania, ponieważ suszone zioło traci swoje właściwości lecznicze. Świeżą roślinę zbiera się przed i podczas kwitnienia. Autorzy: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Rukiew wodna, Nasturcja lekarska R. Br. Opis botaniczny, rozmieszczenie, skład chemiczny, cechy użytkowe Rodzina kapustowatych - Brassicaceae. Wieloletnia roślina wodna o wysokości 10-60 cm. Łodygi są grube, puste w środku, liście pierzaste, z szerokimi ogonkami i 2-7 parami podłużnych lub owalnych listków z większym i zaokrąglonym, jajowatym wierzchołkowym listkiem. Działki identyczne, pozostające w tyle. Płatki z nagietkami, podłużne, odwrotnie jajowate, białe. Krótkie pręciki mają jeden duży gruczoł miodowy w kształcie podkowy otwarty na zewnątrz; nie ma gruczołów środkowych. Owoc to strąk, krótki, nabrzmiały, z wypukłymi zaworami, bez żyłek. Nasiona znajdują się w każdym gnieździe w dwóch rzędach, płasko. Kwitnie w maju - sierpniu. Rośnie na bagnach, stawach iw pobliżu wody. W naturze roślina występuje od Afryki (Algieria, Egipt, Libia, Tunezja, Maroko, Azory i Wyspy Kanaryjskie) i Europy po Azję Środkową i Pakistan. Część nadziemna zawiera tlikozyd glukonasturcynę, saponiny, alkaloidy, 3-4% węglowodanów. Roślina wyróżnia się wysoką zawartością witamin (kwas askorbinowy, tokoferol, filochinon, karoten), minerałów - żelaza, jodu itp. Nasiona zawierają 22-24% oleju tłuszczowego, zawiera kwas oleinowy, linolowy, erukowy, palmitynowy, stearynowy, linolenowy. Jako roślina warzywna była uprawiana i spożywana przez starożytnych Rzymian. Smak jest nieco gorzki i cierpki, sałatka z niej ma ostry, chrzanowy smak przypominający rzodkiewkę. Stosowana jest jako roślina korzenno-smakowa podobna do rzeżuchy pospolitej i gorzkiego rdzenia jako przyprawa do zup, warzyw, zup rybnych. Liście, wierzchołki łodyg i nasiona są używane jako przyprawa. Nasiona jako przyprawa mogą zastąpić gorczycę, służą do produkcji oleju jadalnego, zbliżonego jakościowo do gorczycy. Z rozgniecionych świeżych liści bazylii przyrządza się pikantne sałatki, winegrety i sosy, nadając im pieprzny posmak. W Armenii liście stosuje się jako dodatek do dań mącznych, a młode pędy i listki marynuje się i soli. Sałatka z liści była szczególnie polecana przy egzemie i szkorbutu. Liście są zawarte w farmakopeach Francji, Paragwaju, Wenezueli jako środek moczopędny, przeciwszkorbutowy i pobudzający apetyt. W medycynie ludowej stosowano go jako środek przeciwgorączkowy i uspokajający przy chorobach nerwowych. Sok z rośliny stosowano zewnętrznie na oparzenia, tłuszczaki, brodawki, polipy; wywar - wewnątrz przy chorobach tarczycy, wątroby, kamieni żółciowych i kamicy moczowej, anemii, chorobach skóry, reumatyzmie, dnie moczanowej, cukrzycy. Miodowa roślina i pergakos. Autorzy: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Rukiew wodna (rzeżucha), Nasturtium officinale (L.) R. Br. Opis, siedliska, wartość odżywcza, zastosowanie kulinarne Rukiew wodna to wieloletnia roślina zielna z rodziny krzyżowych. Łodyga jest pusta, bruzdowana, wys. 50-70 cm, liście pierzaste, mają od 2 do 7 płatów. Górny płat jest większy i zaokrąglony. Kwiaty są białe, czteropłatkowe, zebrane w krótki pędzelek na szczycie łodygi. Owoce - w postaci liniowych, opadających strąków. Nie mylić z rukwią wodną. Rośnie nad brzegami rzek, strumieni, w pobliżu rowów i bagien, na podmokłych łąkach. W wielu krajach uprawiana jako roślina sałatkowa - gorzka, pikantna, w smaku przypominająca rzodkiewkę. Przy uprawie na glebach nawożonych liście są bardziej soczyste i delikatne. Zielone części rośliny zawierają znaczne ilości jodu, fosforu, żelaza, potasu, olejku eterycznego oraz witamin - C (do 210 mg%), B1, B2, E, a także prowitaminy A i D. Ze świeżych młodych listków przygotowywane są sałatki witaminowe, przyprawy do dań mięsnych i rybnych, dodaje się je także do zup. Olej uzyskany z nasion rzeżuchy może zastąpić olejek musztardowy. Rukiew wodna jest również suszona, marynowana, solona, ale wiele z jej korzystnych właściwości zostaje utraconych. Ta roślina niestety nie znalazła jeszcze swojego miejsca na działkach przydomowych. Prawdopodobnie niewiele osób wie o dobroczynnych właściwościach rzeżuchy. Biorąc pod uwagę, że nasza dieta jest uboga w warzywa i przyprawy, staje się jasne, jaką rolę może pełnić uprawa rzeżuchy. Autor: Koshcheev A.K.
Rukiew wodna, Nasturtium officinale L. Klasyfikacja, synonimy, opis botaniczny, wartość odżywcza, uprawa Synonimy: Dictyosperma Olgae Rgl. f Schmalh., Sisymbrium Nasturtium L. Bruncress, rzeżucha kluczowa, rukiew wodna. Imiona: niemieckie Brunnenkresse; Bramka. rukola; Daktyle Brondkarsen; Szwed, Vattenkarse; język angielski rukiew wodna; fr. creson de fontaine, bailie; To. crescione acquatico, crescione di fontana; hiszpański berre de aqua; porto, agriao daqua; zawieszony. vizizazza; słoweński vodna penusa, studencnica; serbski, grabak; Polski rzefusza wodna, rukiew wodna. Szybko rosnąca bylina (ciekawa jak wczesne warzywo), naga, o grubej, pustej, wznoszącej się i ukorzeniającej łodydze, wys. 10-60 cm; liście są pierzaste, na szerokich ogonkach, z 2-7 parami podłużnych lub owalnych, mniej lub bardziej karbowanych karbowanych, z asymetrycznymi płatami bocznymi u podstawy i większymi zaokrąglonymi lub jajowatymi płatami wierzchołkowymi o falistych zębach wzdłuż krawędzi. Płatki o długości 2-3 mm; płatki są białe, długości 4-6 mm, włókna są fioletowe; owoce linijne, często lekko wygięte i spłaszczone, długości około 15-20 mm, szerokości około 1,8-2,5 mm, u góry z krótką mięsistą szypułką i główkowatym, lekko dwupłatkowym piętnem, na szypułce długości 10-20 mm, poziomo wystające ; nasiona dwurzędowe, drobne, drobnoziarniste, czerwonawo-brązowe. Rośnie na bagnach, w kałużach ze stojącą wodą, wzdłuż brzegów źródeł, stawów itp. Istnieją różne odmiany rzeżuchy: erfurcka, bezkwiatowa, uprawna itp. Propagowane przez nasiona i sadzonki. Uprawiana jest w ogrodach warzywnych w miejscach wilgotnych, a także w szklarniach i szklarniach. Do wczesnego pędzenia rzeżuchy bardziej opłaca się sadzić sadzonki, a co najważniejsze sadzonki wyhodowane z sadzonek łodygowych. Liście rosną stopniowo, dzięki czemu można go stosować przez całe lato. Szczególnie rozpowszechniony w Niemczech i Anglii; uprawiany w USA. Liście i wierzchołki młodych pędów są wykorzystywane jako pokarm. Autor: Ipatiev A.N.
rukiew wodna Podstawowe informacje o roślinie, zastosowanie w medycynie Rukiew wodna officinalis jest bliskim krewnym jerushki płazów. Uwielbia też miejsca podmokłe, podmokłe brzegi rzek i jezior. Rukiew wodna jest często określana jako gówno wodne. Ze względu na swoje walory smakowe i lecznicze ceniona jest od czasów starożytnych. Świeże liście od dawna uważane są w Europie za niezastąpione lekarstwo na nerwobóle, gorączkę i szkorbut. Liście rukwi wodnej zawierają glukozyd glukonasturcyny, jod, olejek eteryczny typu musztardowego, witaminy A, C, E. Nasiona zawierają 24% nieschnącego oleju. Liście nadają się nie tylko do pikantnych sałatek, ale także jako przyprawa w postaci puree ziemniaczanego, które zastępują musztardę. Autor: Reva M.L.
Rukiew wodna (pospolita rzeżucha), Nasturcja officinale. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Rukiew wodna (pospolita rzeżucha), Nasturcja officinale. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania Rukiew wodna, znana również jako rukiew wodna lub rzeżucha (Nasturtium officinale), to wieloletnia roślina z rodziny kapustowatych, która rośnie w słodkiej wodzie. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania rzeżuchy lekarskiej: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
Rukiew wodna to roślina o wielu dobroczynnych właściwościach. Jest bogaty w witaminy i minerały, takie jak witamina C, wapń, żelazo i magnez i może być stosowany w kuchni i medycynie. Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Rośliny uprawne i dziko rosnące: ▪ seler ▪ Furkrey ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka” Zobacz inne artykuły Sekcja Rośliny uprawne i dziko rosnące. Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu. Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika: Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego
09.05.2024 Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024
Inne ciekawe wiadomości: ▪ Prywatne firmy na loty na Księżyc ▪ Okno wytwarzające energię elektryczną i cieplną ▪ Technologia dynamicznej architektury sieci Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika
Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej: ▪ sekcja serwisu Zasilacze. Wybór artykułu ▪ artykuł Zanim ojciec pójdzie do piekła. Popularne wyrażenie ▪ artykuł Instruktor-metodolog kultury fizycznej i sportu. Opis pracy ▪ artykuł Mikser pięciokanałowy. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki ▪ artykuł Tajemnicze szaliki. Sekret ostrości
Zostaw swój komentarz do tego artykułu: Wszystkie języki tej strony Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn www.diagram.com.ua |