|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Dereń pospolity (dereń męski, dereń). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Dereń pospolity (dereń męski, dereń), Cornus mas. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Dereń (Cornus) Rodzina: zdrewniałe (Corceaceae) Pochodzenie: Ojczyzna derenia pospolitego znajduje się w południowej Europie i południowo-zachodniej Azji. Obecnie roślina ta uprawiana jest w różnych strefach umiarkowanych świata. Obszar: Dereń pospolity występuje na Bałkanach, w Europie Zachodniej, na Kaukazie, Zakaukaziu, w Azji Środkowej, na Krymie iw południowych regionach Rosji. Skład chemiczny: Dereń zwyczajny jest bogaty w pektyny, kwasy organiczne, karoten, kwas askorbinowy, garbniki, sole mineralne. Owoce zawierają dużo związków fenolowych i antocyjanów. Ekonomiczna wartość: Z owoców derenia robi się konfitury, dżemy, syropy, nalewki i likiery. Jest spożywany świeży i suszony. Dereń zwyczajny jest popularny w projektowaniu krajobrazu, ponieważ ma wartość dekoracyjną ze względu na jasny kolor i niezwykłe kształty korony. Dereń ma właściwości lecznicze: jego kora, liście i owoce są stosowane w leczeniu kaszlu, bólów głowy, chorób jelit, żołądka i innych. Legendy, mity, symbolika: W mitologii słowiańskiej dereń uważany był za magiczną roślinę o właściwościach leczniczych. Z jagód derenia sporządzono eliksir, który zwiększał witalność i pomagał pozbyć się chorób. W mitologii chińskiej dereń kojarzony jest z długowiecznością i mądrością. Jej jagody były często używane jako antidotum i lekarstwo. W mitologii tureckiej dereń był uważany za drzewo życia, symbolizujące nieśmiertelność i długowieczność. Z jagód derenia sporządzano również napoje pomagające zachować zdrowie i siły. W symbolice chrześcijańskiej liście derenia kojarzone są z męczeństwem Chrystusa. Były używane jako symbol wiary i cierpienia.
Dereń pospolity (dereń męski, dereń), Cornus mas. Opis, ilustracje rośliny Dereń. Legendy, mity, historia
Według mitu założyciel Rzymu – Romulus – włócznią wytyczył granice przyszłego miasta i wbił swoją broń w ziemię. A potem włócznia zamieniła się w dereń. Biblijna legenda głosi, że w dawnych czasach niewiele drzew na Bliskim Wschodzie miało duże rozmiary. Tylko jedno drzewo było wyższe od pozostałych, miało gruby, prosty pień i delikatne, mocne drewno. To był dereń. Drzewo nie chciało, aby jego drewno służyło do budowy krzyży i szubienic. Zmęczony Jezus, widząc, jak dereń był zdenerwowany, powiedział: „Za okazaną mi litość sprawię, że od teraz twój pień będzie niski i krzywy, a kwiaty, składające się z czterech płatków, będą przypominały krzyż ”. Ciemnoczerwone owoce derenia symbolizują krew ukrzyżowanego Chrystusa. Z reguły kwitnienie derenia przypada na Wielkanoc - chrześcijańskie święto upamiętniające cudowne Zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa. W wielu kulturach istnieje legenda o tym, jak Bóg i diabeł podzielili wszystko, co żyje na ziemi. Kiedy przyszła kolej na drzewa owocowe, Pan wybrał wiśnię, a diabeł dereń. Sprytny pomyślał - jeśli dereń wcześnie zakwitnie, to wyda owoce wcześniej niż inne drzewa. Jednak jego oczekiwania się nie spełniły, a ludzie zaczęli kpić z diabła. Diabeł się rozgniewał i postanowił brutalnie się zemścić. W następnym roku sprawił, że słońce świeciło i ogrzewało dwa razy więcej niż zwykle. Jesienią derenia urodziło się wielokrotnie więcej niż w zeszłym roku. Ludzie cieszyli się z obfitych zbiorów, ale nie wiedzieli, że po owocnej jesieni nadejdzie bardzo ostra zima. Od tego czasu dereń nazywany jest „diabłem” lub „diabelskim drzewem”, a ogrodnicy mają znak: jeśli narodziło się dużo derenia, spodziewaj się niezwykle mroźnej zimy. Autor: Martyanova L.M.
Dereń. Legendy i opowieści
Mówią, że kiedy Allah stworzył świat, na ziemię przyszła błoga wiosna. Zaczęły kwitnąć pąki, drzewa zazieleniły się, zaczęły pojawiać się kwiaty, Allah nakazał każdemu wybrać roślinę dla siebie, trochę wiśni, trochę jabłka, trochę brzoskwini. Szaitan zbliżył się do Allaha. I powiedział, że wybrał dla siebie dereń. Zapytany przez twórcę, dlaczego właśnie dereń, powiedział, że pięknie, jak mówią, kwitnie. Wybrał i był zachwycony, jak sprytnie wszystkich przechytrzył! Ponieważ dereń kwitnie przed wszystkimi drzewami, oznacza to, że jego owoce pojawią się wcześnie, a pierwsza jagoda, jak wiadomo, jest najdroższa. Ale teraz nadeszło lato, owoce czereśni, wiśni, jabłoni, gruszek i brzoskwiń zaczęły dojrzewać. A dereń wciąż nie był dojrzały i nadal pozostawał twardy i zielony. Szaitan siedzi pod drzewem, denerwuje się: „Tak, dojrzej wkrótce, jagoda Szaitana!” Dereń nie dojrzewa. Potem Szaitan zaczął dmuchać na jagody, które stały się czerwono-czerwone jak płomień, ale jak poprzednio pozostały twarde i kwaśne. - A jak twój dereń? ludzie pytali Szaitana. „Błoto, nie jagody, weź je dla siebie” - odpowiedział. Późną jesienią, kiedy żniwa w ogrodach były już zebrane, ludzie szli do lasu po dereń. Zbierając pyszne, dojrzałe jagody, śmiali się z Szaitana: „Szaitan przeliczył się!” Tymczasem Szaitan był wściekły ze złości i myślał, jak zemścić się na ludziach. I wymyślił. Następnej jesieni sprawił, że dereń urodził się dwa razy więcej. Ale żeby dojrzał, potrzebował dwa razy więcej ciepła. Ludzie cieszyli się z dużych zbiorów, nie podejrzewając, że były to sztuczki Szaitana. A słońce było wyczerpane latem i nie mogło wysłać wystarczającej ilości ciepła na ziemię. I nadeszła taka ostra zima, że wszystkie ogrody zamarzły, a ludzie zostali trochę przy życiu. Od tego czasu pojawił się znak: duże zbiory derenia - zapowiada się mroźna zima.
Dereń, Cornus mas L. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle
Krzew lub drzewo dorastające do 10 m wysokości, z rozłożystą koroną w formie namiotu. Liście są wydłużone, szczeciniaste, jasnozielone lub niebieskawozielone. Kwiaty są drobne, żółte, zebrane w kwiatostan-parasol; szypułki gęsto owłosione. Owocem jest duży owalny pestkowiec o ciemnoczerwonym kolorze; kość jest wydłużona. Kwitnie pod koniec marca - na początku kwietnia. Ojczyzną dziko rosnącego derenia jest Azja Zachodnia. Historia tej rośliny sięga czasów starożytnych. Kości derenia zostały znalezione przez archeologów w budynkach spiętrzonych w Szwajcarii, a także podczas wykopalisk starożytnego greckiego miasta Chersonez na Krymie. W wyniku wieloletniej selekcji uzyskano formy o dużych soczystych i słodkich owocach. Szczególnie znane były nowe formy rosnące na Krymie i Kaukazie. Dereń jest mało wymagający dla gleby; rośnie na nasłonecznionych ciepłych zboczach. Rozmnaża się przez nasiona, sadzonki, szczepienie i warstwy podstawowe. Ostatni sposób jest najłatwiejszy. Z zarośli dziko rosnącego derenia sadzonki są cięte i ukorzenione. Aby zachować pierwotną formę w kulturze, stosuje się szczepienie. Rośliny wymagają opieki, zwłaszcza w pierwszych latach życia. Dereń dobrze znosi przycinanie. Zwykle tworzą krzew lub standardową formę. Roślina owocuje w wieku od pięciu do siedmiu lat, aw sprzyjających warunkach może dawać plony nawet w wieku 100 lat. Owoce dojrzewają we wrześniu. Owoce derenia zawierają karoten, kwasy organiczne (głównie jabłkowy); w ciemnych owocach dominują substancje P-aktywne i pektyny. Pod względem zawartości witaminy C dereń przewyższa wszystkie bez wyjątku owoce pestkowe i owoce ziarnkowe. Dereń zawiera dużo cukrów, garbników, które nadają owocom cierpki smak, sole potasu i żelaza oraz fitoncydy. W liściach stwierdzono obecność garbników, rutyny, cukrów, aw korze gałęzi garbników, fitoncydów. Odwar i napar z derenia przypisywano właściwości lecznicze już w czasach Hipokratesa. Napar z kwiatów i sok owocowy był używany do gorączki. Do tej pory owoce derenia stosowane są przez ludność w celu poprawy apetytu oraz przy chorobach przewodu pokarmowego. Odwar i napar z owoców, a także owoców rozgniecionych z pestkami, utartych z miodem i żółtkiem, pomaga przy biegunkach. Dereń wyróżnia się także wysokimi właściwościami przeciwszkorbutowymi. Znany jest przypadek, gdy w czasie I wojny światowej dzięki koncentratowi z derenia – lawaszowi wyeliminowano szkorbut na froncie kaukaskim. Owoce polecane są przy zaburzeniach przemiany materii, anemii, dnie moczanowej i chorobach skóry, a soki przy cukrzycy. Napar z gałązek z liśćmi znany jest jako środek żółciopędny i moczopędny. Kora ma działanie tonizujące i stymulujące.Świeże korzenie są stosowane w homeopatii w leczeniu malarii. Spożywa się świeże i przetworzone owoce derenia. Z nich przygotowuje się sok, syrop, dżem, dżem, kompot, galaretkę, marynatę, napoje bezalkoholowe. Stosowane są do przetwórstwa w mieszance z mniej kwaśnymi owocami. Najpopularniejszymi preparatami na Wschodzie są turszu i lawasz, używane jako przyprawa do mięsa. Turshu to gotowany sok zakonserwowany dużą ilością kwasów organicznych; lawasz - ptasie mleczko z puree z suszonych owoców. Dereń można przygotować na przyszłość, posypując go cukrem i umieszczając w chłodnym miejscu. Mrożone owoce dobrze się przechowują. Możesz dereń i wysuszyć. Starożytni Grecy sololi owoce derenia jak oliwki. A dziś na Kaukazie z niedojrzałych owoców derenia gotowanych w słonej wodzie z dodatkiem liści laurowych, kopru i oleju roślinnego otrzymuje się produkt o smaku oliwek. Drewno drzewa jest mocne, sprężyste i elastyczne, ma żółto-czerwony kolor. W starożytności używano go do wyrobu rękojeści mieczy, zębów do kół młyńskich, mechanizmów zegarowych, lasek i instrumentów muzycznych. Teraz służy jako substytut rzadkiego bukszpanu: powstają z niego piękne polerowane wyroby rzemieślnicze. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Dereń pospolity, Cornus mas L. Opis botaniczny, rozmieszczenie, skład chemiczny, cechy użytkowe.
Rodzina dereniowatych - Cornaceae. Krzew lub niewielkie drzewko wys. 200-300 cm Liście jajowate, jajowato-eliptyczne, wąskoeliptyczne lub lancetowate, z ogonkiem; płytka jest zaokrąglona lub klinowata u podstawy, ostra na wierzchołku, cała. Kwiaty są złocistożółte i pojawiają się przed liśćmi. Kwiatostan baldaszkowaty, 15-25-kwiatowy; szypułki gęsto owłosione. Owocem jest podłużny, eliptyczny lub prawie cylindryczny soczysty pestkowiec; kamień jest eliptyczny lub wrzecionowaty, prawie gładki. Kwitnie w marcu - kwietniu. Owoce dojrzewają w sierpniu - wrześniu. Rośnie w lasach, zwłaszcza górskich, wśród krzewów, na obrzeżach, na skalistym podłożu. Śródziemnomorski wygląd. Występuje w lasach Krymu, Karpat, w zachodnich regionach leśno-stepowych, w regionie karpackim, znane są również stanowiska wyspiarskie w rejonie Czerkasów i Kirowogradu, na Kaukazie. Przemysłowe zapasy surowców są skoncentrowane w Górach Krymskich i na Kaukazie. Owoce zawierają do 10% cukrów, 2-3,5% kwasów organicznych (jabłkowy, cytrynowy, bursztynowy), garbniki i pektyny, olejek eteryczny, do 0,06% kwasu askorbinowego. W kościach znaleziono do 35% oleju tłuszczowego; w korze - glikozyd korneizyny i gorycz. Garbniki obecne są we wszystkich częściach rośliny, ich zawartość w korze i liściach sięga 7-15%. Słodkie i kwaśne owoce są spożywane świeże i suszone, są wykorzystywane do przygotowywania wyrobów cukierniczych, napojów bezalkoholowych, win, likierów. Stosuje się je jako przyprawę do dań mięsnych i rybnych, do przyrządzania żurek. Z dobrze prażonych nasion otrzymuje się surogat kawy, z liści - surogat herbaty. Owoc jest środkiem ściągającym, który zwiększa apetyt. Esencja ze świeżej kory jest stosowana w homeopatii. W medycynie ludowej owoce stosuje się głównie jako środek przeciwszkorbutowy, przeciwgorączkowy, tonizujący, przeciwgruźliczy, przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych; kora i korzenie – jako środek przeciwmalaryczny. Zewnętrznie owoce były używane na migreny, kora - na czyraki. Kora i liście nadają się do barwienia skóry i tkanin na żółto. Tanidki derenia mogą być używane do garbowania grubej skóry. Cenna wczesnowiosenna roślina miododajna, wytwarzająca dużo nektaru, pyłku i kleju. Ważna rasa chroniąca glebę. Dobrze znosi strzyżenie, uzyskując piramidalne, złote i srebrzysto nakrapiane ozdobne formy. Autorzy: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Dereń zwyczajny (darń). Historia uprawy rośliny, znaczenie gospodarcze, uprawa, zastosowanie w kuchni
Krzew lub małe drzewko o wysokości 2-9 m z rodziny dereniowatych. Dziko rośnie na Krymie, Kaukazie iw Azji Środkowej, Uprawiany na Krymie, w Mołdawii, na Kaukazie. Owoce to podłużne eliptyczne lub prawie cylindryczne soczyste pestkowce o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku i specyficznym aromacie. Zawierają do 10% cukrów, niektóre odmiany - do 17 (jest to głównie glukoza i fruktoza), 2-3,5-kwasy organiczne, głównie jabłkowy, cytrynowy, bursztynowy, garbnikowy (ponad 4%) oraz substancje pektynowe, flawonoidy ( 1 -5%), witaminy P, C (50-160 mg%), olejek eteryczny. W kościach stwierdzono do 35% oleju tłuszczowego, w korze - glikozyd kukurydzy, gorycz, w korze i drewnie - 10-25% garbników; w liściach stwierdzono do 15% garbników, rutyny, cukru; kora gałęzi i liści zawiera barwniki; kwiaty - rutyna, izokwercytryna, kwas galusowy i elagowy. Owoce derenia są spożywane na surowo, a także są używane do wyrobu słodyczy, napojów bezalkoholowych, win i likierów. Niekiedy stosuje się je jako przyprawę do dań mięsnych i rybnych, do przyrządzania żurek. Odwar i napar z owoców stosuje się na biegunkę. Ustalono, że owoce mają działanie bakteriobójcze na bakterie z grupy duru brzusznego i czerwonki. Badania wykazały pozytywny wpływ mieszanki ekstraktów z owoców derenia i dzikiej gruszy na biegunkę. Szczególnie duże znaczenie mają owoce derenia jako środka przeciwszkorbutowego. Nadają się pod tym względem nie tylko surowe owoce, ale także ich produkty kulinarne zawierające znaczną ilość witaminy C (dżemy - do 12-16 mg%, kompoty, kisiele itp.).
W medycynie ludowej dereń stosowano przy zaburzeniach przemiany materii, dnie moczanowej i chorobach skóry, a także jako czynnik hematopoetyczny. Zasadniczo owoce derenia stosowano jako środek ściągający, tonizujący, przeciwszkorbutowy, przeciwgruźliczy, pobudzający apetyt; korzenie i kora – jako przeciwmalaryczne, przeciwreumatyczne. W przypadku zaburzeń żołądkowo-jelitowych owoce derenia stosowano w postaci odwarów i naparów lub rozgniecionych owoców na puree z miodem i żółtkiem jaja, a także w postaci odwarów z nasion. Zewnętrznie wywar z owoców w postaci balsamów stosowano na migreny, a wywar z kory zmieszanej z mąką jęczmienną stosowano na czyraki. Dżem stosowano jako środek przeciwgorączkowy i przeciwbólowy przy kolce żołądkowej; napar z gałązek z liśćmi - jako środek żółciopędny i moczopędny; nalewka z kwiatów, sok i napar z owoców - jako środek przeciwgorączkowy. W homeopatii stosuje się esencje ze świeżej kory i korzeni. Autorzy: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Dereń zwyczajny (dereń męski), Cornus mas. Opis botaniczny rośliny, powierzchnia, metody stosowania, uprawa
Nazwy tej rośliny nie należy mylić z roślinami z rodzaju Cotoneaster z rodziny Rosaceae. W językach tureckich słowo „kizil” oznacza „czerwony”. Owoce derenia otrzymały tę nazwę ze względu na ich bogaty szkarłatny kolor. Max Vasmer w „Słowniku etymologicznym języka rosyjskiego” wskazuje, że słowo kizil (lub kizil) jest zapożyczone z języka tureckiego, ujgurskiego lub czagatajskiego, gdzie kyzyl oznacza czerwony, lub pochodzi od tour. kyzylyk - dereń, deren, dereń. Jagoda Shaitanova to „popularna” nazwa derenia, która jest szeroko rozpowszechniona na Kaukazie i na Krymie. Według legendy Allah rozdał wszystkim stworzeniom roślinę do uprawy. Wtedy podszedł do niego Szaitan i poprosił o dereń, uznając, że skoro wcześnie kwitnie, to znaczy, że daje plony wcześniej niż ktokolwiek inny. Ale dereń po prostu stoi przez długi czas z zielonymi jagodami i dojrzewa bardzo późno, co bardzo rozgniewało Szaitana. Splunął w krzak, tak że jagody stały się czarne, a dereń dał ludziom. Od tego czasu chętnie zbierają i jedzą jesienią dojrzałe ciemne jagody derenia. Drzewo liściaste o wysokości 5-6 m lub krzew wielopniowy o wysokości 3-4 m. System korzeniowy jest włóknisty, głównie na głębokości 40 cm, gałęzie są rozłożone poziomo, z czarniawą korą. Liście są przeciwległe, proste, długości 3,5-8 cm, owalne, błyszczące, jasnozielone, z trzema do pięciu par żyłek. Kwiaty są drobne, złotożółte, obupłciowe, zebrane w baldaszkowate kwiatostany; w parasolu 15-25 kwiatów. Kwiat jest regularny, obupłciowy, kielich jest ledwo zauważalny z czterema goździkami, korona jest żółta z czterema płatkami, są cztery pręciki, zalążnia jest dolna dwukomórkowa, styl jest prosty, u podstawy rozwija się mięsisty krążek . Kwitnie przed zakwitnięciem liści w kwietniu w temperaturze 8-12°C, kwitnienie przedłuża się o 10-14 dni. Owocem jest soczysty pestkowiec, pestka jest wydłużona, owalna. Owoce derenia mają inny kształt i rozmiar. Są krótkie i długie, owalne, kuliste i gruszkowate. Powierzchnia owocu jest gładka, wyboista, lekko wyboista; kolor jest jasnoczerwony, czerwony (szkarłatny kolor wskazuje na wysoką zawartość substancji P-aktywnych - antocyjanów), ciemnoczerwony, ciemnofioletowy lub prawie czarny. Średnia waga owocu to 2-6 g. Waga 100 owoców wraz z nasionami waha się w zależności od ich wielkości i kształtu - od 190 do 400 g. Masa miąższu z masy owocu waha się od 68 do 88%. Owoce dojrzewają na przełomie sierpnia i września. Naturalnym obszarem występowania derenia jest Kaukaz, ale jego formy kulturowe znane są również w Mołdawii, Ukrainie, Krymie, Dolnej Wołdze i Azji Środkowej. Owoce derenia są niezwykle bogate w witaminę C i pektyny. Pod względem zawartości witaminy C owoce derenia przewyższają cytrynę, jarzębinę i agrest. Soczyste pestkowce derenia mają przyjemny aromat, słodko-kwaśny, cierpki, cierpki smak. Dereń jest używany świeży i przetworzony w przemyśle kulinarnym, cukierniczym i konserwowym. Dereń jest używany do robienia dżemów, dżemów, dżemów, galaretek i jest używany do produkcji soków, syropów, kompotów, napojów bezalkoholowych, likierów i win. Na Kaukazie bardzo popularne są suszone turszu i lawasz. Turshu zwykle zawiera 10-15% kwasów, 30-40% cukru inwertowanego. Lavash to cienko zwinięty suchy ptasie mleczko zrobione z puree z miąższu dziko rosnących lub uprawnych form owoców derenia. Zwykle lawasz zawiera 15-22% wody, 12-16% kwasów, 35-40% cukru ogółem. W żywności wykorzystuje się nie tylko miąższ owoców, ale także kości, które służą jako surowiec do przygotowania namiastki kawy. Zamiast herbaty parzy się liście derenia. Czasami owoce dodaje się do dań mięsnych i rybnych oraz zup jako przyprawę. Dereń ma właściwości lecznicze: wywar z liści pomaga w chorobach jelit, wywar z suszonych owoców stosowany jest jako środek przeciwgorączkowy na przeziębienie i apetyt. Dereń jest również znany jako środek przeciwcukrzycowy. Biologicznie aktywne składniki, które tworzą jagody derenia normalizują ciśnienie krwi, zapobiegają miażdżycy, ponadto jagody są stosowane jako tonik, tonik, środek przeciwzapalny, przy chorobach przewodu pokarmowego. Uważa się, że owoc derenia wzmaga apetyt. Działają przeciwszkorbutowo, przeciwgorączkowo i ściągająco. Dereń stosuje się profilaktycznie przed ryzykiem zatrucia rtęcią, ołowiem itp., gdyż zawarte w owocach derenia pektyny wiążąc szkodliwe substancje pomagają usuwać je z organizmu. Napar z jagód stosuje się przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych. Ma właściwości ściągające i fitoncydalne. Dereń jest znany człowiekowi od czasów starożytnych. Jego kości znaleziono w Szwajcarii w budynkach sprzed pięciu tysięcy lat. Wiadomo, że starożytni Grecy i Rzymianie sololi dereń jak oliwki. Rośliny derenia są wykorzystywane w projektowaniu krajobrazu - są bardzo dekoracyjne ze względu na wczesne i obfite kwitnienie, gęste, intensywnie zielone liście, jasne, piękne owoce. Dobrze znoszą ścinanie, są odporne na pył i gazy. Stosowane są na terenach nasłonecznionych i półcienistych do tworzenia żywopłotów, poddrzew, grup krzewów. Garbniki zawarte w korze i liściach derenia są cenione w przemyśle skórzanym. Skóra potraktowana tymi substancjami odznacza się oryginalnym szaro-zielonym odcieniem. Podczas kwitnienia dereń jest doskonałą rośliną miododajną. Drewno derenia wyróżnia się szczególnie cennymi właściwościami, jest gęste i twarde. W literaturze pojawiają się informacje, że wcześniej do produkcji mechanizmu zegarka koła wykonywano z drewna dereniowego. W jednym z wykopalisk archeologicznych w warstwach epoki brązu znaleziono rękojeść miecza wykonaną z drewna dereniowego. W niedalekiej przeszłości robiono z niego guziki, aw Dagestanie byli rzemieślnicy, którzy słynęli z robienia lasek z derenia. Drewno jest również wykorzystywane do produkcji instrumentów muzycznych. Drewno derenia było wysoko cenione do produkcji czółenek do krosien, strzał, klamek i innych drobnych przedmiotów wymagających bardzo twardego drewna. Z drewna derenia wykonywano również śruby zaciskowe do wyciskania soku z winogron i owoców, rakiety tenisowe, rękojeści młotków. Z kości w Turcji zrobili różaniec.
Dereń, Cornus mas. Metody stosowania, pochodzenie rośliny, zasięg występowania, opis botaniczny, uprawa
Rodzaj Cornus L, rodzina Cornaceae zrzesza 49 gatunków żyjących na półkuli północnej, tylko jeden gatunek występuje w Afryce, w górach Kamerunu. Wszystkie znane gatunki żyją w Azji Środkowej i Wschodniej, w Ameryce Północnej. Uprawiany jest wyłącznie gatunek Cornus mas L. W naturze gatunek ten żyje na Kaukazie, Ukrainie, Mołdawii, południowej części Europy Zachodniej i Azji Mniejszej. Najszerzej występuje na Kaukazie, gdzie rośnie jako runo w lasach dębowych lub sosnowych na południowym zboczu, do 1200 m n.p.m. morza. W zbiorowiskach leśnych często rośnie z głogiem, śliwą wiśniową, leszczyną, tarniną pod osłoną dębu, sosny, klonu itp. Dereń to drzewo lub krzew o wysokości od 2 do 8 m. Średnica pnia osiąga niekiedy 30 cm. Korona w formie namiotu. Drewno jest bardzo twarde, stąd podobno nazwa „cornus”, czyli „róg”. Dereń drzewiasty, w przeciwieństwie do krzewu wielopniowego, nie tworzy pędów. Rośliny są liściaste, kwiatostany parasolkowate po 15-20 kwiatów, biseksualne, czasem z męską sterylnością. Ustalona dychogamia; w pąkach obserwuje się samozapylenie. Owocem jest soczysty pestkowiec, czerwony lub żółty, owalny cylindryczny lub gruszkowaty, do 3,5 cm długości i do 2 cm szerokości, miąższ jest kwaśny lub słodki, cierpki, pestka podłużna. Nasiona kiełkują po rozwarstwieniu. Uprawiana w wielu krajach europejskich. Owocowanie jest przerywane. Owoce zawierają: 6,9-9,1% cukrów (fruktozy i glukozy), kwas jabłkowy – 1,8-2,9%, witaminę C – do 105 mg/100 g. Owoce są spożywane na surowo, wykorzystywane są również do przyrządzania kisieli, kompotów , zacina się. Lawasz dereniowy i inne wyroby cukiernicze są przygotowywane na Kaukazie. Autorzy: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Dereń zwyczajny. Zastosowanie w kuchni
Dereń pospolity to krzew lub niewielkie drzewko, często uprawiane na południu Ukrainy, Kaukazu i Krymu. Owoce są ciemnoczerwone, wydłużone z bardzo twardym owalnym cylindrycznym pestką. Owoce są zbierane, gdy są jędrne, a następnie pozostawiane do dojrzewania w pozycji leżącej przez krótki czas. Owoce derenia zawierają monosacharydy, kwas jabłkowy, pektyny i garbniki, ok. 55 mg% witaminy C. Wykorzystuje się je na różne sposoby: do sporządzania soków i ekstraktów, nalewek i win, nalewek i likierów, konfitur i dżemów, nadzień i ciast owocowych, pianek i marmolady. Smak i kolor wszystkich produktów jest przyjemny, jasny. Często owoce są suszone, kompoty są przygotowywane do konserw. Na Krymie miejscowa ludność używa derenia do wyrobu słodkich herbatników. Mąkę zagniata się na masie dereniowej przygotowanej jak pita. Do smaku dodaje się cukier, sodę, sól. Na Kaukazie owoce derenia uważane są za najlepszą przyprawę do dań mięsnych i rybnych, używa się ich do żurek. Wytwarzany jest również lawasz dereniowy. Dobrze wysuszone, prażone i zmielone nasiona są stosowane jako substytut napoju kawowego. W celach leczniczych wywar z owoców stosuje się przy chorobach przewodu pokarmowego, gorączce, poprawie apetytu. Autor: Reva M.L.
Dereń pospolity (dereń męski, dereń), Cornus mas. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Dereń pospolity (dereń męski, dereń), Cornus mas. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Dereń pospolity (łac. Cornus mas) to drzewo lub krzew występujący w Europie i Azji. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania derenia zwyczajnego: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
▪ Marchew ▪ Lobelia spuchnięta (lobelia spuchnięta, indyjski tytoń) ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego
09.05.2024 Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024
▪ Interakcja między zaprogramowanymi magnesami kwantowymi ▪ Koty rozumieją swoich właścicieli ▪ Uczniowie Jekaterynburga płacą za obiad jednym dotknięciem palca ▪ Słuchawki wsuwane nigdy się nie plączą
▪ sekcja strony Dom, ogrodnictwo, hobby. Wybór artykułów ▪ Artykuł Świeża legenda, ale trudno w nią uwierzyć. Popularne wyrażenie ▪ artykuł Jak ołówek pomógł oddzielić białych od nie-białych w RPA? Szczegółowa odpowiedź ▪ artykuł Drzewo Kajuputów. Legendy, uprawa, metody aplikacji ▪ artykuł Odciski palców - jak sprawić, by były widoczne. Doświadczenie chemiczne
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony