|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Słonecznik. Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Słonecznik, Helianthus annuus. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Heliantus Rodzina: Astrowate (Asteraceae) Pochodzenie: Ameryka Północna i Środkowa Obszar: Słonecznik jest rozprowadzany na całym świecie jako roślina uprawna. Skład chemiczny: Nasiona rośliny zawierają oleje, białka, węglowodany, witaminy, sole mineralne. Głównym składnikiem oleju jest kwas linolowy (do 60% całkowitej zawartości kwasów tłuszczowych). Ekonomiczna wartość: Słonecznik uprawiany jest jako roślina pastewna, oleista, techniczna i ozdobna. Główne znaczenie ma uprawa słonecznika jako rośliny oleistej. Olej słonecznikowy znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym, naftowym, kosmetycznym, farmaceutycznym, farb i lakierów itp. Ponadto słonecznik jest cenną rośliną pastewną dla zwierząt gospodarskich i drobiu. Legendy, mity, symbolika: W starożytnych kulturach słonecznik był symbolem słońca i światła, a także bogactwa i dobrobytu. Na przykład w mitologii greckiej bohaterka Clytia została zamieniona w słonecznik, ponieważ nie mogła porzucić swojej miłości do Apolla i podążała za nim, gdy poruszał się po niebie. W mitologii meksykańskiej słonecznik jest uważany za symbol boga słońca. W tradycjach ludowych słonecznik był używany jako symbol miłości, wierności i przyjaźni. Jego jasnożółte płatki kojarzą się z radością, optymizmem i witalnością.
Słonecznik, Helianthus annuus. Opis, ilustracje rośliny Słonecznik, Helianthus annuus L. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle
Jednoroczna roślina zielna o wyprostowanej łodydze o wysokości 2 m lub większej. Liście są duże, owalne, sercowate, petiolate. Kwiaty to koszyczek kwiatostanowy otoczony liśćmi ewolucji. Wzdłuż krawędzi są kwiaty trzciny, wewnątrz - rurkowate biseksualne, tworzące nasiona. Owocem jest wydłużona niełupka w kształcie klina, biała, brązowa, czarna, fioletowa lub prążkowana, ze skórzastą owocnią. Kwitnie w lipcu-sierpniu. Roślina pochodzi z Ameryki Północnej. Przybył do Rosji w XVIII wieku. Słonecznik uprawiano jako roślinę ozdobną lub ogrodową. Jego niełupki były używane jako przysmak zamiast orzechów. W tym celu przeprowadzono selekcję w celu uzyskania większych nasion. Teraz jest to jedna z wiodących upraw przemysłowych. Hodowcy stworzyli odmiany słonecznika, których ziarna zawierają ponad 55% oleju. Słonecznik to ciepłolubna roślina, która preferuje dobrze nawożone gleby. Umieść go w jasnych miejscach. Siać wiosną, gdy gleba nagrzeje się do 8-12 ° C, na głębokość 6-8 cm Sadzonki pojawiają się po dziesięciu do dwunastu dniach. Wytrzymują mrozy do minus 4-6°C. Latem przeprowadza się pielenie i spulchnianie. Najkorzystniejsza temperatura podczas kwitnienia to 20-30°C. Słonecznik jest odporny na upały i suszę; głęboki i mocny system korzeniowy pozwala na wykorzystanie wilgoci z dolnych warstw gleby. Koszyczki zbiera się około sierpnia-września, w fazie dojrzałości woskowej nasion. Są suszone, młócone i spożywane świeże lub smażone. Większość nasion trafia do przetwórstwa przemysłowego. Do celów leczniczych wykorzystuje się marginalne żółte kwiaty trzciny, liście, słabo rozwinięte koszyczki pachowe. Ich przygotowanie odbywa się na początku kwitnienia (nie szkodzi to owocowaniu). Wybiera się liście średniej wielkości, najlepiej z małymi ogonkami (liście pociemniałe, porażone przez owady, a także z rdzawymi plamami nie podlegają zbieraniu) i suszy się na wolnym powietrzu lub w przewiewnych pomieszczeniach, na strychach. Koszyczki pachowe zbierane są w całości, starannie odcinane, czasem cięte na dwie lub trzy części i suszone w tej postaci.
Jądro nasion jest bogate w olej, białka (więcej niż w soi), cukry, fitynę, garbniki, chlorogen, cytrynowy, winowy, a także nienasycone kwasy tłuszczowe, karoten. Kwiaty trzciny zawierają betainę, cholinę, saponiny; liście - karoten, substancje kauczukowe i żywiczne, koszyczki kwiatowe - dużo pektyn, garbników i substancji żywicznych. Głównymi składnikami oleju słonecznikowego pozyskiwanego z nasion są glicerydy nienasyconych kwasów tłuszczowych (linolowy i oleinowy), fosfatydy, witaminy F, D, E, karoten. W medycynie ludowej napary z liści i kwiatów słonecznika znane są jako lekarstwo na malarię i poprawiające apetyt. Olej słonecznikowy stosowany jest w profilaktyce i leczeniu miażdżycy, jako środek przeczyszczający. Ponadto stosuje się go w postaci aplikacji do leczenia ran i oparzeń, do okładów olejowo-gorczycowych przy ostrym zapaleniu oskrzeli i zapaleniu płuc. Oczyszczony (rafinowany) olej jako środek żółciopędny jest zawarty w diecie w przypadku przewlekłych chorób wątroby i dróg żółciowych (zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie dróg żółciowych, zapalenie dróg żółciowych i wątroby, kamica żółciowa). Przemysł medyczny produkuje lek przeciwmiażdżycowy linetol, który zawiera olej słonecznikowy. Koszyczki kwiatowe są źródłem pektyny, która reguluje pracę przewodu pokarmowego i hamuje rozwój gnilnej mikroflory jelitowej. Dlatego jest bardzo przydatny w zapaleniu jelit. W żywieniu olej rafinowany jest bardzo szeroko stosowany. Używaj go z sałatkami, sosem winegret; mięso, ryby, warzywa smażone są na oleju; dodaje się go do ciasta podczas pieczenia produktów mącznych. W przemyśle spożywczym wykorzystywany jest do produkcji margaryny, chałwy. Olej słonecznikowy jest olejem półschnącym, dlatego ma szerokie zastosowanie w przemyśle farb i lakierów. Makuch pozostały po produkcji oleju zawiera dużą ilość białek, cukrów i tłuszczów i jest cenną treściwą paszą dla zwierząt gospodarskich. Wszystkie części rośliny mają znaczenie techniczne i są wykorzystywane w gospodarce narodowej: zielona masa - na paszę dla zwierząt, łodygi - na płyty pilśniowe wykorzystywane w budownictwie; białko paszowe, enzymy do stosowania w przemyśle mikrobiologicznym pozyskiwane są z łuski. Furfural pozyskiwany z łusek wykorzystywany jest do produkcji żywic syntetycznych i innych surowców chemicznych. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Słonecznik, Helianthus annus. Metody stosowania, pochodzenie rośliny, zasięg występowania, opis botaniczny, uprawa
Olej słonecznikowy zaliczany jest do półschnących (liczba jodowa 119-134). Jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, do produkcji margaryny, mydła, farb i lakierów oraz w innych gałęziach przemysłu lekkiego. Olejek zawiera biologicznie aktywny kwas linolowy, fosfatydy oraz witaminy A, D, E, K. Po ekstrakcji oleju z nasion otrzymuje się makuch (podczas tłoczenia) lub śrutę (podczas ekstrakcji). Są to pasze wysokobiałkowe zawierające 32-37% białka. W przypadku stosowania na kiszonkę zielona masa słonecznika jest zbierana w fazie pączkowania - początku kwitnienia. Jego wydajność wynosi 40-50 t/ha. 100 kg kiszonki zawiera 11-16 pasz. jednostki i 0,5-0,7 kg białka. Średni plon nasion 1,2-1,4 t/ha, wysoki 2,5-3,0. Zawartość oleju w nasionach wynosi 47-50%. W ojczyźnie słonecznika, na południu Ameryki Północnej, roślina ta nazywana była „kwiatem słońca” i była uważana za świętą. Pierwsze nasiona zostały przywiezione do Europy przez Hiszpanów w 1510 roku i zasiane w Ogrodzie Botanicznym w Madrycie. Słonecznik przybył do Rosji za Piotra I z Holandii i przez długi czas pozostawał rośliną ogrodową i ozdobną. W 1829 r. D. E. Bokariew, poddany hrabiego Szeremietiew ze wsi Aleksiejewka w obwodzie woroneskim, odkrył nową własność „słonecznego kwiatu”. Używając prymitywnej prasy ręcznej, wydobył z nasion słonecznika złoty, pyszny olej. W Rosji słonecznik ewoluował od rośliny ozdobnej do rośliny oleistej. Wkrótce uprawy słonecznika jako rośliny oleistej rozprzestrzeniły się na Ukrainie iw guberni saratowskiej. Największe obszary słonecznika znajdują się na Ukrainie, w Argentynie, Rumunii, Bułgarii, Urugwaju, USA Słonecznik (Helianthus annus L.) jest jednym z wielu gatunków rodzaju Helianthus, rodziny astrowatych, około 50 jego gatunków koncentruje się w Ameryce Północnej, 17 w Ameryce Południowej. Wprowadzona do uprawy jako roślina oleista. Słonecznik (Helianthus annus L.) Gatunek Helianthus annus dzieli się obecnie na słonecznik uprawny (Helianthus cultus) i słonecznik dziki (Helianthus ruderalis). Formy uprawiane na olej i paszę zalicza się do podgatunków słonecznika (sativum), w przeciwieństwie do słonecznika ozdobnego (ornamentalis). Zgodnie z cechami morfologicznymi i strukturą nasion słonecznik dzieli się na 3 grupy: nasiona oleiste, grys i mezheumok. Słonecznik z grupy nasion oleistych ma największe rozpowszechnienie w uprawach. Słonecznik to jednoroczna zielna roślina oleista. Korzeń jest korzeniem palowym, wnika w glebę do 2-4 m, korzenie boczne są dobrze rozwinięte. Łodyga jest wzniesiona, nierozgałęziona u form hodowlanych z luźnym rdzeniem, owłosiona, o wysokości 0,7-1,2 m u roślin oleistych i 2-3 m u odmian kiszonkowych. Liście są duże, gęsto owłosione, owalne w kształcie serca ze spiczastymi końcami i ząbkowanymi krawędziami. Roślina tworzy 15-35 liści. Kwiatostan - koszyczek o wyglądzie płaskiego lub wypukłego, rzadziej wklęsłego krążka otoczonego otoczką kilku rzędów zielonych liści. Średnica kosza w odmianach oleistych wynosi 10-20 cm, w odmianach gryzących - do 40-50. Kwiaty wzdłuż brzegów są trzcinowe, bezpłciowe (czasami z niedorozwiniętymi słupkami), w pozostałej części kwiatostanu rurkowate biseksualne (600-1200). Kolor płatków jest od jasnożółtego do ciemnopomarańczowego. Zapylenie krzyżowe. Słonecznik jest dobrą rośliną miododajną. Owoc to niełupka, kolor skorupy owocu jest jasny, jasny i ciemnoszary, czarno-węglowy, brązowy, prążkowany. Składa się z jądra pokrytego cienką okrywą nasienną oraz skórki (łuski), zawartość łuski wynosi 22-46%. Waga 1000 niełupek wynosi 40-125 g. W skórce odmian oleistych znajduje się warstwa pancerna, która chroni niełupki przed molami słonecznikowymi. Pod względem ekologicznym słonecznik jest gatunkiem stepowym. Rodzaj uprawianego słonecznika jest zwykle uważany za dzień krótki. Optymalna temperatura do wzrostu i rozwoju słonecznika to 25-27°C, nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze 5-10°C, sadzonki tolerują krótkotrwałe przymrozki do minus 5-6°C. Długość okresu wegetacji odmian waha się od 100 do 138 dni. Opracowano intensywną technologię uprawy słonecznika. Jego główne metody to: umieszczanie słonecznika w płodozmianie według najlepszych dla niego poprzedników (kłosy, groch, kukurydza); wysokiej jakości uprawa roli z zastosowaniem nawozów azotowo-fosforowych oraz herbicydów do zwalczania chwastów; wysiew strefowych odmian i mieszańców przy optymalnym zagęszczeniu roślin 35-50 tys. na 1 ha; terminowa pielęgnacja upraw; terminowe i wysokiej jakości sprzątanie. Zaleca się przechowywanie łuskanych nasion oleistych o wilgotności nie większej niż 7%. Autorzy: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Słonecznik. Miejsce narodzin rośliny, historia rozmieszczenia i uprawy
Olej słonecznikowy najlepiej nadaje się do dressingu sałatek. Lub chudy, jak to się czasem nazywa. Jest to słonecznik, ponieważ jest zrobiony ze wspaniałej rośliny zwanej słonecznikiem. Słonecznik, lub po prostu słonecznik, ma swoją nazwę ze względu na fakt, że jego kwiatostany zawsze zwracają się w stronę słońca. W rzeczywistości większość roślin ma tendencję do światła dziennego, ale słonecznik jest do niego szczególnie przywiązany. Wygląda nawet jak małe słońce: ogromny kwiat z wieloma jasnożółtymi płatkami-promieniami. Nic więc dziwnego, że od czasów starożytnych słonecznik w umysłach ludzi kojarzony był ze słońcem. To połączenie zostało odkryte dwa tysiące lat temu, w historycznej ojczyźnie słonecznika, w Ameryce Północnej, gdzie nadal występuje w postaci dzikiego chwastu o wysokości od dwóch do trzech metrów z wieloma małymi kwiatostanami-koszykami. Indianie nie tylko czcili słonecznik, ale używali go również na farmie: archeolodzy odkryli naczynia wypełnione nasionami słonecznika w starożytnych miejscach i udało im się dowiedzieć, że Indianie smarowali włosy wyciskanym z nich olejem. Na południu, w Meksyku i Peru, wzniesiono świątynie ku czci słonecznika i modlono się do złotych wizerunków kwiatu. To właśnie w Peru Europejczycy zapoznali się ze słonecznikiem; sprowadzony do Hiszpanii w 1596 r., pierwotnie nazywany był peruwiańskim słonecznikiem lub słoneczną trawą. Dla urody był sadzony w ogrodach. Jednak jedna angielska książka kucharska opublikowana w 1633 roku wspomina, że kosze młodych słoneczników można gotować lub piec i jeść, aromatyzując octem.
W Europie uosabiali także kwiat ze słońcem. Słynny holenderski artysta Anthony van Dyck przedstawił się ze słonecznikiem na jednym autoportrecie, aby zdobyć przychylność angielskiego króla Karola I, zwanego „słońcem”. W ten sposób artysta chciał powiedzieć: jesteś słońcem, wasza wysokość; Ja - ze słonecznikiem, Wasza Wysokość; Jestem z tobą, wasza wysokość! Król rozumiał artystę równie dobrze jak my. Van Dyck został zaproszony na angielski dwór, otrzymał tytuł szlachecki i złoty łańcuch. Więc wszystko jest jasne ze słonecznikiem i olejem słonecznikowym. Ale dlaczego jest chudy? Tak, ponieważ w Rosji był szczególnie często spożywany w te dni, kiedy nie można było jeść niczego, co było pochodzenia zwierzęcego - podczas postu. Wydaje się, że zawsze tak było - ale tylko się wydaje. Słonecznik przybył do nas z Europy dopiero w drugiej połowie XVIII wieku. W książce „Królestwo wzrostu”, opublikowanej w 1794 roku, akademik Wasilij Michajłowicz Siewiergin napisał: „Ta roślina jest czczona jako zdolna do leczenia ran. Spalone nasiona mają zapach kawy i dają równie przyjemny trunek. nasienie jest dla papug”. Ale wkrótce smażone nasiona słonecznika - nasiona słonecznika - kliknęły nie tylko egzotyczne ptaki, ale dosłownie całą ludność chłopską Rosji. Jedna z odmian słonecznika otrzymała nawet specjalną nazwę - „Groovy Central Russian”. A w 1835 r. poddany hrabiego Szeremietiewa, chłop Bokariew z osady Aleksiejewka, obwód biryuczyński, obwód woroneski, „pomyślał o zasianiu w swoim ogrodzie bardzo małej ilości nasion słonecznika na próbę, których nigdy wcześniej nie widział, i których tu nigdy nie było”. Autor: Gol N.
Słonecznik. Legendy, miejsce narodzin rośliny, historia rozmieszczenia
Słonecznik rośnie wszędzie. Dlatego wielu będzie zaskoczonych, gdy dowie się, że jest „cudzoziemcem”. I to jest prawda. Jego ojczyzną jest daleki Meksyk. Kiedyś uważano ją tam za świętą roślinę. Jasnożółte kwiaty słonecznika wydawały się starożytnym Meksykanom jak cudowne małe słońca, które zstąpiły na ziemię. Tajemniczy związek rośliny ze światłem dziennym przejawiał się także w tym, że kwiatostany przez cały dzień zwracają się w stronę słońca, łapiąc jego gorące promienie. Słońce jest na wschodzie, a oni są zwróceni na wschód. Słońce jest na południu - a oni zwrócili się na południe. Słońce jest na zachodzie - i tam też patrzą. Cóż, czy to nie cud? Tutaj starożytni Meksykanie nazywali roślinę „kwiatem słońca”, odlewali swoje wizerunki ze złota i instalowali w świątyniach. Pierwszymi Europejczykami, którzy zobaczyli słonecznik, byli hiszpańscy żeglarze, którzy popłynęli z Kolumbem do Ameryki. Sprowadzili go z powrotem do ojczyzny. Wkrótce zagraniczna ciekawość obnosiła się w klombie w ogrodzie botanicznym w Madrycie. Wokół niej zawsze tłoczyli się ciekawscy ludzie. Wzruszeniom nie było końca! Każdy, kto miał ogród, a przynajmniej kawałek ziemi, próbował wyhodować niezwykły kwiat. A ci, którzy nie mieli ziemi, posadzili słoneczniki w doniczkach jako roślinę doniczkową. Moda na „słoneczny kwiat” rozprzestrzeniła się na inne kraje. I wszędzie widzieli w nim tylko uroczą roślinę, nie podejrzewając, że może z tego być jakiś pożytek. I tylko w Rosji chłop pańszczyźniany Daniil Bokarev pomyślał o zrobieniu małej prasy, na której zaczął wyciskać olej z nasion słonecznika. Było to w 1829 roku. Dopiero wtedy chłopi zdali sobie sprawę z ogromnych korzyści płynących z uprawy słonecznika i zaczęli go w pośpiechu przenosić na pola. Minęło trochę czasu, a „słonecznik” stał się naszą główną rośliną oleistą, zastępując len i konopie. Rosyjscy agronomowie i chłopi mają jeszcze jedną zaletę. Wybierając większe nasiona do siewu, opracowali nowe, bardziej produktywne odmiany roślin. Obecne odmiany są nawet trudne do porównania z dzikim „meksykańskim”. Ten niełupek ma wielkość ziarna gryki. A obecne są z dużą pestką śliwki. Głowy „Meksykanina” są chude - z rumiankiem. A u nas - z całym daniem! Ale przemiany „słonecznego kwiatu” też się nie skończyły. Akademik V.S. Pustovoit wyhodował takie odmiany słonecznika, w których nasionach jest dwa razy więcej oleju niż w zwykłych! Nie można porównać do dzikich przodków i wzrostu z obecną rośliną. Przy starannej pielęgnacji może dorastać do czterech metrów wysokości. Jest to również bardzo korzystne: w końcu łodyga i liście są dobrą paszą dla zwierząt. Autor: Osipov N.F.
Słonecznik. Przydatna informacja
Spośród olejów roślinnych najpopularniejszy jest olej słonecznikowy. Pozyskiwanie oleju z nasion słonecznika również ma swoją historię. Słonecznik został po raz pierwszy sprowadzony do Europy z Meksyku w XVI wieku pod nazwą „trawa słońca” lub „peruwiański kwiat słońca”. Ogromny jasnożółty, jak słońce, kwiatostan, obracający się w stronę promieni słonecznych, przyciągnął uwagę wszystkich. Ta zagraniczna roślina zaczęła ozdabiać ogrody i ogródki przydomowe. W Rosji słonecznik zaczął się rozprzestrzeniać w XVIII wieku, głównie na Ukrainie w pobliżu chat. Podziwiali go, gryźli jego nasiona. W 1794 roku akademik Severgin napisał o słoneczniku w swojej książce „Królestwo wzrostu”: „Ta roślina jest czczona jako zdolna do leczenia ran”. Olejową wartość nasion słonecznika odkrył w 1835 r. chłop pańszczyźniany Bokariew, mieszkaniec wsi Aleksiejewka w obwodzie woroneskim. Kiedy ziarna słonecznika dojrzały, próbował wycisnąć z nich olej. Olejek sprawdził się świetnie. W 1860 roku wokół Aleksiejewki było już około 120 olejarni. Olej słonecznikowy jest używany do żywności, do produkcji margaryny, lakierów i mydeł. Chałwa jest wytwarzana z nasion. Z kwiatów otrzymuje się lek, który zastępuje chininę, która pomaga w malarii. W Anglii młode „kosze” kwiatostanów jedzono z octem i olejem. Słoneczniki mają ciekawe kwiaty. Duży kwiatostan - koszyczek - jest często mylony z dużym kwiatem. W rzeczywistości na szerokim pojemniku znajduje się do tysiąca kwiatów z ewolucją od spodu zrośniętych liści. W koszyczku kwiaty brzegowe mają jeden jaskrawo zabarwiony język z kilku połączonych płatków. Słonecznik należy do dużej i bardzo pospolitej rodziny astrowatych. Wszystkie kwiatostany Compositae to koszyczki. Autor: Verzilin N.
Słoneczniki za kołem podbiegunowym. Polecany artykuł
„Jak myślisz, dlaczego słoneczniki nie rosną poza kołem podbiegunowym?” - zapytał amerykański botanik N. Klute. - „Tak, z tego prostego powodu, że latem słońce nie zachodzi na północy. Wiruje i wiruje na niebie. Słonecznik kręci za sobą swoim żółtym koszykiem i obraca się tak, że kosz odpada. I koniec !" Żarty na bok, a wielu nadal uważa, że kwiatostan słonecznika obraca się zgodnie z ruchem słońca. I że istnieje sekretne połączenie między rośliną a światłem dziennym. Wierząc w to, Serbowie nazywali niespokojną roślinę słonecznika. Wielu fizjologów jest przekonanych o zdolności tej dużej trawy do kopiowania urządzenia naprowadzającego. Tak, trudno dyskutować. Wystarczy spojrzeć w południe na morze lśniących koszy. Ich twarze są naprawdę skierowane w stronę słońca! Wydaje się, że jest tylko jeden wątpiący, profesor W. Morozow z Saratowa. Przez trzy lata obserwowałem morze słoneczników. Dla różnych odmian. Od rana do wieczora. A nawet w nocy. Obserwacje prowadzono co godzinę. Rezultat był oszałamiający: kosze się nie poruszyły. Jakie stanowisko zostało zajęte podczas pączkowania, pozostają w tym. Nie dość tego. W tłumie słoneczników tego samego dnia i godziny kosze rozglądają się w najróżniejszych kierunkach. Niektóre, zgodnie z oczekiwaniami, na południe. Inni na południowy zachód. Trzeci na wschód i na zachód. A niektóre są prosto na północ. Pewność, że kosze podążają za ruchem słońca, najwyraźniej wynikała z ogólnego wyglądu pola słoneczników. W upalne popołudnie wydaje się, że wszystkie kosze są skierowane na południe. Właściwie nie wszyscy, ale tylko większość. Najważniejsze, że ta większość jest również zorientowana na południe, nie tylko w południe. Rano kosze kierowane są w to samo miejsce, choć słońce jest w zupełnie innym miejscu. Nadal rośnie ze wschodu. Te same kosze, które spotykają wschód słońca, pozostają skierowane na wschód, nawet gdy słońce zbliża się do zenitu. Tak więc słonecznik znany z dzieciństwa, obnoszący się na okładkach podręczników botaniki, po bliskim spotkaniu z nim okazał się wcale nie taki prosty. A w niedawnej przeszłości miał kłopoty. Teraz jest rośliną numer jeden w świecie nasion oleistych, ale to w tym świecie nasion oleistych pojawił się zaledwie dwa wieki temu. Jego losy zmieniały się wielokrotnie. Hiszpanie wywieźli słonecznik z Nowego Świata po wyprawach Kolumba. Wcale nie z powodu oleju. Podobał mi się wesoły, wesoły wygląd. Stał się ozdobą klombów w ogrodach europejskich. I był nim przez długi czas, aż zwrócił na siebie uwagę adiunkta Rosyjskiej Akademii Nauk I. Lepekhina. W 1768 roku przejechał przez stepy Orenburga i lamentował, patrząc na sytuację w regionie z drewnem opałowym. Potem przypomniał sobie słoneczniki i przyszło mu do głowy oryginalne rozwiązanie problemu z paliwem. Rzucili hasło: „Siej słoneczniki! Osusz łodygi! Latem każdy może zaopatrzyć się w spory stos drewna opałowego!” Nie wiem, jak mieszkańcy Orenburga odebrali radę Lepekhinsky'ego, by siać słoneczniki, ale w świecie naukowym nie zapomniano o tym. A trzydzieści lat później Wolne Towarzystwo Ekonomiczne popchnęło jednego ze swoich członków - radcę dworskiego F. Roggenbuka - do podjęcia praktycznych kroków. W 1796 roku ten czcigodny człowiek wybrał dziesięcinę z ziemi i zasadził plantację słonecznika. Zadała sobie wiele trudu. Zasiane w szklarniach. Przeszczepione w polu. Ogrodził wiązaniem tyczek, aby wiatr nie łamał kruchych pni. Zbiory były spore: w całości zaopatrzono w drewno opałowe, dodatkowo nadziewano olejem. I jest pokarm dla bydła. Co prawda przyznał, że uratowały go „pomyje z kuchni i z prania sukni”. To oni nawozili ziemię i zapewniali powodzenie sprawy. Jednak, jak zobaczymy później, problemu ze słonecznikiem nie można było rozwiązać samymi pomyjami. Tymczasem przesilenie coraz bardziej podobało się opinii publicznej. I nie tyle drewna opałowego, ile nasion. W czasach N. Gogola złote kosze wystawały tylko w ogrodach, a sto lat później zasadzono ich tyle na polach, że cały Donbas był wypełniony łuskami. W końcu zaczęli robić masło. W połowie ubiegłego wieku ropa płynęła jak rzeka w Rosji. Rozmnażanie plantacji było jednak obarczone ciągłym zagrożeniem, że pojawi się jakiś szkodnik i szybko się rozmnażając zada nieoczekiwany cios. A na taki cios nie trzeba było długo czekać. W 1869 roku nic nie zwiastowało katastrofy. Wręcz przeciwnie, perspektywy zbiorów były tak obiecujące, że olejarnie groziły zalaniem ropą całej Europy. A potem nagle wszystko się zawaliło. Plantacje były pokryte jakby warstwą pyłu, przypominającą tabakę. Rdza! Grzyb pasożytniczy! I żadnych środków walki. Niemniej jednak wśród umierających gigantów chłopi zauważyli oddzielne zdrowe łodygi. Wyróżniały się normalnym zielonym kolorem na tle rozkładu i zniszczenia. Te wyjątkowe Zelenki okazały się odporne na tę chorobę. Zelenki rozmnożyły się, a plantacje ponownie odżyły. Jednak przed sunkrutem było jeszcze wiele prób. Gwałt na miotle zadał drugi cios. Już nie grzyb, ale pasożyt kwiatów. Trzyma się korzeni właściciela i żyje kosztem innych. Zdarza się, że wokół jednej łodygi tłoczy się od dziesięciu do dwudziestu miotłaczy. A potem sto - dwieście! Jak gęsty krzak pod drzewami. Pozbycie się inwazji jest trudne. Gwałt miotły jest bardzo płodny. Jedna roślina wytwarza sto tysięcy nasion. Świetnie latają na wietrze. Pozostają w glebie przez dziesięć lat. Znalezione wśród słoneczników i tym razem zieleniny, które oparły się miotle. Zebrano z nich nasiona. I pola naftowe znów ożyły. Olej znów się rozlał. I jakby celowo los przygotował trzecią próbę pnącza słonecznego - tym razem szkodnik pojawił się pod postacią srebrnoszarej ćmy. W 1896 roku jej gąsienice pracowały na wszystkich plantacjach. Przegryzły twardą skorupę nasion, wyjadając tłusty rdzeń. W jednym koszyku było sto sztuk. Jeśli zrobiło się tłoczno, dodatkowi freeloaderzy opuszczali kosz. Zeszli na ziemię cienkimi jedwabnymi nitkami własnej produkcji i przenieśli się do sąsiednich zakładów. Rok później powierzchnia słoneczników zmniejszyła się trzykrotnie. Zaproponowano najbardziej wyrafinowane środki walki. Agronom J. Schreiner podjął się czegoś w rodzaju nocnego polowania na ćmy. Uzbrojony w siatkę z gazy, w jedną z bezksiężycowych nocy wyszedł na pole, schwytany przez szkodnika. Przed nimi szedł robotnik ze świecącą lampą naftową. Rozchylił barkiem szorstkie kosze. Znów zamknęli się za nim z ciężkim, trzaskającym szelestem. Zaniepokojone motyle wzbiły się w lśniące chmury. Schreiner machał i wymachiwał swoją siecią, grabiąc setki srebrnych muszek. Był bardzo zadowolony ze swojego wynalazku. Napisał nawet książkę i dał w niej radę: rozpalać ogniska na plantacjach. Ćma rzuci się do ognia i zginie w płomieniu. Nocy bezksiężycowych było jednak niewiele i nie można było skorzystać z rady. Jednak do tego czasu znaleźli inny, wygodniejszy sposób na pozbycie się nadmiernej uwagi ćmy. Gospodarz Saratowa I. Karzin zauważył, że ćmy nie dotykają kalifornijskich słoneczników ozdobnych. Ta roślina jest zupełnie inna niż jej odpowiednik z nasion oleistych. Jego liście to ogórek, dla którego jest nazywany liściem ogórka. Nie ma jednego kosza, ale dziesiątki. Cała wiązka na jednej łodydze. Jesienią, więdnąc, kosze stają się kuliste i łatwo gubią nasiona. Jakie nasiona mają ogórki! Pod zewnętrzną powłoką widoczna jest czarna warstwa, twarda jak żeliwo. Prawie czysty węgiel. Karzin domyślił się, że to bariera węglowa uniemożliwiała przedostanie się gąsienic do ogniwa olejowego. Skrzyżował liść ogórka z miejscowym Saratowem Puzanką. Znak zbroi, warstwa czarnego węgla, został przekazany potomstwu. W ten sposób powstała nowa odmiana Karzinsky'ego. To prawda, że \uXNUMXb\uXNUMXbna początku niósł nie tylko zbawienie od ciem, ale także coś nie do końca pożądanego. Przypomnijmy, że liście ogórka wyróżniają się obfitością koszy. To właśnie tę właściwość odziedziczyła hybryda Karzin. Gdy tylko rośliny na polu dojrzały, po pierwszym koszyczku pojawił się drugi, trzeci, czwarty... Zaniepokojony właściciel wybiegł na pole z nożem i zaczął odcinać dodatkowe. Ale na ich miejsce ściągano nowych pasierbów, niemal z każdego liścia. A na tych z kolei coraz więcej! W 1909 r. Rolnik lamentował nad tym: dwa razy w roku trzeba pasierba! Czy płacenie za zbroję nie jest zbyt drogie? Jednak wszystko skończyło się szczęśliwie. Ugruntowały się odmiany opancerzone z czarnymi nasionami. A jeśli na polu czarnuszki sąsiadowały z białymi, to na te drugie pędziły hordy motyli. A w 1913 r. E. Plachek (również z Saratowa) wyhodował odmianę odporną na miotłę i ćmy jednocześnie. Istnieje do dziś. W latach pięćdziesiątych akademik V. Pustovoit wzmocnił ochronę. Teraz odmiany są również odporne na rdzę! A olej w nasionach wzrósł. Było 35 procent, teraz jest 50! Pustovoitovtsy zmienił samą naturę słonecznika. Odmiana Pervenets daje olej prawie… oliwkowy! Wydawałoby się, czego chcieć więcej? Jednak nadal istnieje wiele zmartwień związanych z przesileniem. Kto by pomyślał, że wzrost zawartości oleju doprowadzi do przerzedzenia łuski - skorupy owocu? I kto by pomyślał, że przerzedzenie skórki będzie słabym punktem nowych odmian? A oto sytuacja. Im cieńsza łuska, tym mniejsza jej wytrzymałość. Silniejsza kruchość. Nasiona zaczęły być częściej uszkadzane.
Uszkodzone ziarno jest idealną pożywką dla grzybów. Penicillium, aspergillus i inne złe duchy w magazynach zaczęły pojawiać się coraz częściej. A tam, gdzie jest pleśń, często znajduje się aflatoksyna, rakotwórcza toksyna. Problem wymaga pilnego rozwiązania. Jest inne zadanie. Ogłosili to na Międzynarodowej Konferencji w 1978 roku czescy naukowcy V. Shkalou i A. Kovacik. Uprawa słonecznika w Czechosłowacji jest trudna. Kiedy zaczyna dojrzewać, pada deszcz. Aby dogonić deszcze, potrzebujesz odmian wcześnie dojrzewających. Istnieją takie odmiany, ale rośliny są niewymiarowe. W niewymiarowych mniejszych i koszyczkach. Im mniejszy koszyk, tym niższa wydajność. Czesi postanowili odrobić stratę. Zamiast jednego koszyczka na łodydze, wyhoduj dwa, trzy, pięć… W końcu takie są dzikie słoneczniki. Rozłożysty. Jakże nie wspomnieć o wysiłkach Karzina z Saratowa, który ze wszystkich sił walczył z rozgałęzieniem! Czesi muszą zrobić dokładnie odwrotnie. Najbardziej zaskakujące były losy złotego koszykarza w jego ojczyźnie – w Ameryce Północnej. Do dziś dzikie słoneczniki pokrywają tysiące akrów w Nowym Świecie. Gdziekolwiek zwolni się miejsce, natychmiast zajmuje je słonecznik. Znawca tej rośliny, amerykański agronom C. Heizer, napisał niedawno, że jeśli chodzi o złoty kosz, pierwsze co przychodzi mu na myśl to ogromne wysypisko śmieci w pobliżu uniwersytetu w Missouri i tory kolejowe tamtejszej stacji , gdzie słoneczniki rosną w takiej obfitości, że nawet szyn nie widać! Obserwując prawdę, poczynię zastrzeżenie: do niedawna w ojczyźnie słonecznik był ceniony nie jako ziarno oleiste, ale jako kwiat ogrodowy. Wybrane odmiany o czerwonych płatkach kwiatów. Olej uznano za bardziej opłacalny do czerpania z soi, ponieważ w Ameryce dobrze się urodzi. I wielu nadal wierzy, że miejscem narodzin słonecznika nie jest Ameryka, ale Rosja! I dopiero gdy nasi hodowcy wyhodowali superoleiste odmiany, Amerykanie zdali sobie z tego sprawę i poważnie zajęli się tą uprawą. W ostatniej dekadzie dziesięciokrotnie zwiększyli swoje plony. Ale nawet teraz są cztery razy za nami. Pozostaje powiedzieć o ptakach. Najłatwiejszy sposób na zdobycie nasion z pierzastych koszyczków. Wróble siedzą na krawędzi kosza i pracowicie wydrążają owoce jeden po drugim. Są tak uzależnieni, że zoolodzy podchodzą bliżej i naśladują bezczelnego konsumenta w miejscu pracy. Jedzą nasiona i cycki. Szczególnie kochają czyżyki i stepujących tancerzy. Ogólnie jedzenie to dla nich nowość. Wcześniej, jak się okazało, żywiły się nasionami ostu. Ich rodzina podróżuje w odległe krainy, aw miejscu, w którym zostawią swoją „wizytówkę”, wyrośnie nowa łodyga ze złotym koszyczkiem. Autor: Smirnow A.
Słonecznik. Zastosowanie w kosmetyce
Olej słonecznikowy służy do produkcji maseczek tłuszczowych. Szklankę oleju opuszcza się do rondla z wodą podgrzaną do 37-40 ° C, aby się nagrzała. Z rozgrzanego oleju, zakrywając oczy wacikiem, zrobić tłustą maseczkę odżywczą. Po 15-20 minutach zdejmij maskę wodą różaną lub mocną herbatą. Z łamliwymi rozdwojonymi końcówkami olej słonecznikowy wciera się przez chwilę w skórę głowy, masuje, zawiązuje ręcznikiem frotte i trzyma nad gorącą parą przez 15-20 minut. Po pewnym odpoczynku głowę myje się w ciepłej wodzie z dodatkiem szamponu lub mydła. W przypadku łamliwych paznokci zalecane są kąpiele w gorącym oleju. Palców po kąpieli nie myje się, a jedynie wyciera szmatką. Podczas pracy z barwnikami, wapnem, klejami nie przeszkadza w wstępnym nasmarowaniu dłoni i twarzy olejem słonecznikowym. Wstępnie przygotowane kotlety, sznycle, kotlety staną się bardziej miękkie i smaczniejsze, jeśli zostaną wstępnie nasmarowane mieszanką oleju słonecznikowego i octu, w stosunku 1: 1. Aby masło nie ściemniało podczas smażenia, gorącą patelnię najpierw smaruje się olejem słonecznikowym. Jeśli chcesz, aby fasola była smaczniejsza i bardziej miękka, natychmiast po ugotowaniu odcedź wodę, w której się gotowała, i ponownie zalej zimną wodą, dodając do niej trzy łyżki oleju słonecznikowego. Autor: Reva M.L.
Słonecznik, Helianthus annuus. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Słonecznik, Helianthus annuus. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Słonecznik (Helianthus annuus) to roślina jednoroczna uprawiana w wielu regionach świata. Znana jest z dużych żółtych kwiatów i smacznych nasion, które są często używane w kuchni. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania słonecznika: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
▪ Quinoa ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego
09.05.2024 Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024
▪ Mikrofony MEMS firmy Akustica: nowe słowo w przetwarzaniu dźwięku ▪ Tranzystory na bazie nanorurek węglowych ▪ Monitor Asus ROG Swift PG278Q z Nvidia G-Sync
▪ sekcja serwisu Silniki elektryczne. Wybór artykułu ▪ Artykuł Szybciej, wyżej, mocniej! Popularne wyrażenie ▪ artykuł Czym jest nitinol i dlaczego jest niezwykły? Szczegółowa odpowiedź ▪ artykuł Kierowca ciężarówki z przyczepą. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy ▪ artykuł Prosty stróż samochodowy. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki ▪ Artykuł SONY PLAYSTATION. Kolor bez problemu. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony