Szybkie zamrażanie. Historia wynalazku i produkcji

Bezpłatna biblioteka techniczna

HISTORIA TECHNOLOGII, TECHNOLOGII, OBIEKTÓW WOKÓŁ NAS
Darmowa biblioteka / Katalog / Historia technologii, technologii, przedmiotów wokół nas

Szybkie zamrażanie. Historia wynalazku i produkcji

Historia technologii, technologii, przedmiotów wokół nas

Katalog / Historia technologii, technologii, przedmiotów wokół nas

Komentarze do artykułu

W latach 1930. XX wieku świeżo mrożona żywność była uważana za elitarną. I odpowiednio je wyceniono.

Clarence Birdseye urodził się w 1886 roku na Brooklynie w Nowym Jorku. Dzieciństwo i młodość spędził na rodzinnej farmie na Long Island, gdzie zainteresował się biologią (w praktyce studiował anatomię zwierząt - polował i wypchał pluszaki). W 1908 roku Clarence poszedł do college'u w Amherst w stanie Massachusetts, gdzie studiował biologię.

Po dwóch latach studiów (nie starczyło pieniędzy na więcej) Birdseye podjął rządową pracę jako przyrodnik. A w 1912 roku, decydując się na handel futrami, udał się na kanadyjski półwysep Labrador.

Jednym z podstawowych produktów żywnościowych na wybrzeżu były ryby. Zimą rdzenni Eskimosi nie łowili codziennie, woląc zaopatrzyć się na cały tydzień. Aby połów się nie zepsuł, rybacy położyli świeżo złowioną rybę na lodzie, a arktyczny wiatr zamroził ją w ciągu kilku minut. Birdseye zobaczył tę metodę po raz pierwszy, ale jeszcze bardziej uderzył go fakt, że po ugotowaniu mrożona ryba praktycznie nie różniła się od świeżej. Nowy pomysł uchwycił Clarence'a.

Po powrocie do Nowego Jorku w 1917 roku zaczął eksperymentować z metodami zamrażania. W 1922 roku założył własną firmę Birdseye Seafoods, która próbowała sprzedawać świeżo mrożone owoce morza. Jednak kupujący nie docenili innowacji. Firma wyprzedziła swoje czasy - bo wtedy nie było domowych lodówek, gablot chłodniczych, samochodów chłodni - co doprowadziło ją do bankructwa.

Ale Birdseye nie poddał się i już w następnym roku założył w nadmorskim Gloucester w stanie Massachusetts nową firmę General Seafoods, która wykorzystując najnowszy wynalazek Clarence'a - podwójny przenośnik chłodniczy, wkrótce zajęła się zamrażaniem mięsa, warzyw i owoców (i zmieniła nazwę na General Foods).

Szybkie zamrażanie
Szafka zamrażarki

W 1929 roku Birdseye sprzedał firmę z dużym zyskiem, pozostając szefem działu badań. 6 marca 1930 roku w osiemnastu sklepach w Springfield w stanie Massachusetts firma General Foods wprowadziła na rynek 26 artykułów Birds Eye Frosted Foods - mrożone mięso, ryby, warzywa (głównie szpinak i groszek) oraz owoce. Początkowo kupujący byli ostrożni, ale na początku lata handel szedł całkiem pomyślnie.

W 1934 roku firma brała czynny udział w rozwoju handlu detalicznego, oferując sklepom niedrogie gabloty chłodnicze, aw 1944 roku po raz pierwszy użyto samochodów chłodni do transportu na duże odległości. A w latach 1950., kiedy w domach pojawiły się domowe lodówki, świeżo mrożona żywność stała się w końcu codziennością.

Autor: S.Apresov

Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Historia technologii, technologii, przedmiotów wokół nas:

▪ System nawigacji GPS

▪ Parowiec

▪ Tokarka

Zobacz inne artykuły Sekcja Historia technologii, technologii, przedmiotów wokół nas.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Nowy sposób kontrolowania i manipulowania sygnałami optycznymi 05.05.2024

Współczesny świat nauki i technologii rozwija się dynamicznie i każdego dnia pojawiają się nowe metody i technologie, które otwierają przed nami nowe perspektywy w różnych dziedzinach. Jedną z takich innowacji jest opracowanie przez niemieckich naukowców nowego sposobu sterowania sygnałami optycznymi, co może doprowadzić do znacznego postępu w dziedzinie fotoniki. Niedawne badania pozwoliły niemieckim naukowcom stworzyć przestrajalną płytkę falową wewnątrz falowodu ze stopionej krzemionki. Metoda ta, bazująca na zastosowaniu warstwy ciekłokrystalicznej, pozwala na efektywną zmianę polaryzacji światła przechodzącego przez falowód. Ten przełom technologiczny otwiera nowe perspektywy rozwoju kompaktowych i wydajnych urządzeń fotonicznych zdolnych do przetwarzania dużych ilości danych. Elektrooptyczna kontrola polaryzacji zapewniona dzięki nowej metodzie może stanowić podstawę dla nowej klasy zintegrowanych urządzeń fotonicznych. Otwiera to ogromne możliwości dla ... >>

Klawiatura Primium Seneca 05.05.2024

Klawiatury są integralną częścią naszej codziennej pracy przy komputerze. Jednak jednym z głównych problemów, z jakimi borykają się użytkownicy, jest hałas, szczególnie w przypadku modeli premium. Ale dzięki nowej klawiaturze Seneca firmy Norbauer & Co może się to zmienić. Seneca to nie tylko klawiatura, to wynik pięciu lat prac rozwojowych nad stworzeniem idealnego urządzenia. Każdy aspekt tej klawiatury, od właściwości akustycznych po właściwości mechaniczne, został starannie przemyślany i wyważony. Jedną z kluczowych cech Seneki są ciche stabilizatory, które rozwiązują problem hałasu typowy dla wielu klawiatur. Ponadto klawiatura obsługuje różne szerokości klawiszy, dzięki czemu jest wygodna dla każdego użytkownika. Chociaż Seneca nie jest jeszcze dostępna w sprzedaży, jej premiera zaplanowana jest na późne lato. Seneca firmy Norbauer & Co reprezentuje nowe standardy w projektowaniu klawiatur. Jej ... >>

Otwarto najwyższe obserwatorium astronomiczne na świecie 04.05.2024

Odkrywanie kosmosu i jego tajemnic to zadanie, które przyciąga uwagę astronomów z całego świata. Na świeżym powietrzu wysokich gór, z dala od miejskiego zanieczyszczenia światłem, gwiazdy i planety z większą wyrazistością odkrywają swoje tajemnice. Nowa karta w historii astronomii otwiera się wraz z otwarciem najwyższego na świecie obserwatorium astronomicznego - Obserwatorium Atacama na Uniwersytecie Tokijskim. Obserwatorium Atacama, położone na wysokości 5640 metrów nad poziomem morza, otwiera przed astronomami nowe możliwości w badaniu kosmosu. Miejsce to stało się najwyżej położonym miejscem dla teleskopu naziemnego, zapewniając badaczom unikalne narzędzie do badania fal podczerwonych we Wszechświecie. Chociaż lokalizacja na dużej wysokości zapewnia czystsze niebo i mniej zakłóceń ze strony atmosfery, budowa obserwatorium na wysokiej górze stwarza ogromne trudności i wyzwania. Jednak pomimo trudności nowe obserwatorium otwiera przed astronomami szerokie perspektywy badawcze. ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Biorobot-transformator Morphobot 06.07.2023

Zespół naukowców z California Institute of Technology przedstawił nową generację robotów transformujących, które mogą samodzielnie dostosowywać się do otoczenia, zmieniając swój kształt.

M4 (skrót od Multi-Mode Mobile Morphobots) jest wyposażony w elektronikę, silniki oraz minikomputer, który pozwala robotowi decydować o wymaganym kształcie. Na przykład Morphobot może natychmiast zamienić swoje koła w śmigła drona, aby wzbić się w powietrze, lub użyć dwóch kół jako nóg do poruszania się na piechotę.

Robot oparty jest na procesorze Jetson Nano, kompaktowym komputerze firmy NVIDIA zaprojektowanym specjalnie dla robotyki. W sumie Morphobot jest w stanie wykonać 8 różnych rodzajów ruchów i samodzielnie je wybrać, wykorzystując sztuczną inteligencję do badania otoczenia.

Twórcy mają nadzieję, że robot znajdzie zastosowanie w akcjach poszukiwawczo-ratowniczych, transporcie rannych pacjentów do szpitali oraz eksploracji innych planet.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Zrobotyzowane psy polecą na Marsa

▪ SAA6734AHL - sterownik do wyświetlaczy ciekłokrystalicznych

▪ Jednorazowy aparat cyfrowy

▪ 20 nm chipy LPDDR3 DRAM o gęstości 6 Gb

▪ Niewidzialny znak

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcja serwisu Uziemienie i uziemienie. Wybór artykułu

▪ artykuł Siatka bez sęków. Wskazówki dla mistrza domu

▪ artykuł Które kraje na świecie znajdują się w pierwszej dziesiątce najmniejszych pod względem liczby ludności? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Czarny bez. Legendy, uprawa, metody aplikacji

▪ artykuł Jeden termostat - kilka obiektów. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł Wzmacniacz z dyskretnie regulowanym przełożeniem. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn