Bezpłatna biblioteka techniczna

Kurkuma uprawna (kurkuma długa, kurkuma domowa, szafran indyjski). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania

Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące

 Komentarze do artykułu

Zawartość

1. Zdjęcia, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
2. Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
3. Opis botaniczny, dane referencyjne, przydatne informacje, ilustracje
4. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
5. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania

Kurkuma uprawna (kurkuma długa, kurkuma domowa, szafran indyjski), Curcuma longa. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika

Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika

Sortuj według: Kurkuma (Kurkuma)

Rodzina: Imbir (Zingiberaceae)

Pochodzenie: Roślina pochodzi z Azji Południowej, szeroko uprawiana w Indiach, Chinach, Japonii, Indonezji i innych krajach strefy tropikalnej i subtropikalnej.

Obszar: Kurkuma jest uprawiana w regionach tropikalnych na całym świecie, w tym w Indiach, Chinach, Japonii, Indonezji oraz Ameryce Środkowej i Południowej.

Skład chemiczny: Główną biologicznie aktywną substancją kurkumy jest kurkumina, żółty barwnik należący do grupy kurkumoidów. Ponadto kurkuma zawiera olejki eteryczne, kukurydzę, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały.

Ekonomiczna wartość: Kurkuma jest szeroko stosowana w kuchni jako przyprawa, a także w produkcji barwników i aromatów spożywczych. Ma również wiele właściwości leczniczych i jest stosowany w leczeniu wielu dolegliwości, takich jak zapalenie stawów, rak, cukrzyca i inne. Ponadto kurkuma znalazła zastosowanie w kosmetykach i perfumach ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające.

Legendy, mity, symbolika: W kulturze indyjskiej kurkuma ma długą historię stosowania w medycynie i ceremoniach religijnych. Kurkuma jest często kojarzona z bogiem Ganeśą i jest używana w wielu rytuałach religijnych. Ponadto kurkuma jest symbolem bogactwa i dobrobytu.

Kurkuma uprawna (kurkuma długa, kurkuma domowa, szafran indyjski), Curcuma longa. Opis, ilustracje rośliny

Kurkuma uprawna (kurkuma długa, kurkuma domowa, szafran indyjski), Curcuma domestica Val var Curcuma longa L. Opis botaniczny, rozmieszczenie, skład chemiczny, właściwości użytkowe.

Rodzina imbirowatych - Zingiberaceae.

Wieloletnia roślina zielna do 90 cm wysokości z naprzemiennymi dwurzędowymi prostymi owalnymi liśćmi.

Bulwiaste, prawie zaokrąglone kłącze o średnicy do 4 cm, żółtawo-szare, z pierścieniowatymi bliznami po liściach, oddaje nadziemną część rośliny z wierzchołkowego pąka. Liczne cienkie korzenie odchodzą od kłącza bulwiastego, niektóre z nich pęcznieją na końcu w małe guzki, guzki te nie są żółte. Część nadziemna składa się z kilku podłużnych liści podstawowych na długich (do 1 m) ogonkach pochwowych.

Szypułka (ok. 30 cm) gęsto porośnięta zielonymi, jaśniejszymi przylistkami u góry, w kątach których rozwijają się kwiaty w środkowej części szypułki. Kwiaty są rurkowate z trójpłatkową, lekko nieregularną kończyną, żółtą, szeroką żółtą warżką.

Ojczyzny kurkumy, prawdopodobnie Indii, nie można znaleźć nigdzie indziej na wolności.

Propagowane przez segmenty kłączy.

Roślina zawiera skrobię, bardzo aromatyczny olejek eteryczny (1,5-5%) i barwnik kurkuminę (0,6%, rozpuszczalną w tłuszczach i alkoholu, nierozpuszczalną w wodzie), a także o-phellandren, zingiberen (2,5%), borneol, sabinen, beta-kurkumina.

Kurkuma jest znana jako przyprawa (zdolna zastąpić imbir), barwnik i roślina lecznicza. Smak i zapach kurkumy jest lekko pikantny, przyjemny, aw dużych ilościach ostry, palący. Jest częścią różnych narodowych mieszanek przypraw.

W barwieniu potraw kurkuma jest dobrym zamiennikiem szafranu, ale dużo tańsza.

Kurkuma jest stosowana w przemyśle spożywczym do barwienia masła, margaryny, serów, różnych produktów spożywczych i leków. Jako przyprawa stosowana jest do jajek na twardo, omletów, do przygotowania lekkich sosów, sałatek, zup puree, gulaszu, krabów, homarów i ostryg.

Kurkuma wzmacnia i wzmacnia smak rosołu i dań z kurczaka, a także jest dodawana do musztardy, ogórków i różnych warzyw marynowanych w occie.

Dodatek kurkumy do pokarmu sprzyja wytwarzaniu żółci i soku żołądkowego oraz jest sposobem na zwiększenie apetytu.

W medycynie ludowej kurkuma była stosowana przy chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego, nerek, a także jako środek żołądkowy poprawiający trawienie i wzmagający apetyt.

W średniowieczu kurkuma była używana głównie jako barwnik do rękawiczek, metali oraz do barwienia drewna na złoty kolor.

Autorzy: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Kurkuma (szafran indyjski), Curcuma longa L. Klasyfikacja, synonimy, opis botaniczny, wartość odżywcza, uprawa

Kurkuma, czyli szafran indyjski, Curcuma longa L., uprawiana jest w znacznych ilościach w Indiach. Z jej bulwiastych kłączy pozyskuje się delikatną skrobię ("Maranta Ostinda"), która służy jako ostra przyprawa do sosów.

Maranta antylańska - C. angustifolia Roxburg - wytwarza żółtą skrobię, która nie gęstnieje we wrzącej wodzie. Na bazarach Indii sprzedaje się doskonałą skrobię z C. teucorhiza Roxburgh i C. rubescens Roxburgh.

W Wietnamie pod nazwą „arrowroot” C. pierana Gagnepain uprawia się z kłączami dającymi mętną skrobię. Costus speciosus Smith jest tam uprawiany ze względu na owoce i jadalne kłącza.

W Indiach uprawiany jest imbir – Zingiber officinale Roscoe – roślina wieloletnia o bulwiastych kłączach. Używa się go jako pikantnego warzywa, a także do dżemów, likierów i specjalnych piw imbirowych. Korzenie zawierają 2,2% płonącego olejku imbirowego.

Uprawa imbiru na wybrzeżu Morza Czarnego nie jest trudna, jedynie jego kłącza trzeba zimą przechowywać w szklarniach.

Autor: Ipatiev A.N.

Kurkuma długa, Curcuma longa. Metody stosowania, pochodzenie rośliny, zasięg występowania, opis botaniczny, uprawa

W sprzedaży kłącza o różnych kształtach i kawałki cylindrycznych pędów bocznych. Kurkuma zawiera olejek eteryczny (1,5-5,0%), który zawiera zingiberen (25%), borneol i inne terpenoidy.

Kłącza zawierają żółte pigmenty (2,5-4,5%), w tym kurkuminę, używaną do barwienia włókien jedwabiu i bawełny. Kurkuma jest szeroko stosowana jako przyprawa do żywności, jako barwnik spożywczy, w medycynie.

Olejek kurkumowy jest stosowany w przemyśle perfumeryjnym, kosmetycznym oraz do aromatyzowania różnych potraw. W krajach Azji Południowo-Wschodniej jest szeroko stosowany w rytuałach religijnych.

Indie są uważane za miejsce narodzin długiej kurkumy.

Uprawiana jest w Indiach, Chinach, Indonezji, Japonii, Sri Lance, Kambodży, Madagaskarze i Reunion na Karaibach.

Głównym producentem i eksporterem kurkumy na rynku światowym są Indie. Produkcja kurkumy w tym kraju pod koniec lat 80-tych osiągnęła 300 tysięcy ton, eksport - 17,5 tysiąca ton.

Kurkuma (Curcuma longa L), rodzina imbirowatych (Zingiberaceae) to wieloletnia roślina zielna. Część podziemna jest reprezentowana przez włókniste korzenie i pogrubione kłącza, grubsze i bardziej zaokrąglone niż imbir. Na końcach kłączy tworzą się procesy zwane palcami. Liście rosną na kłączach, tworząc fałszywą łodygę do 60 cm wysokości. Liście są lancetowate, spiczaste, jasnozielone.

Kwiaty osadzone są na krótkiej (do 30 cm) szypułce w kątach licznych zielonych przylistków. Kwiatostan ma kształt kolca, do 10-15 cm długości.Kwiaty są bladożółte, rurkowate, bardzo podobne strukturą do kwiatu imbiru. Główna różnica między nimi polega na tym, że kurkuma ma 2 sterylne pręciki w kształcie płatków w kwiatku, podczas gdy imbir ma tylko 1.

Owocem jest pudełkowaty, 3-listny, bardzo rzadko uformowany.

Cechy roślinności. Curcuma longa to roślina kochająca ciepło i wilgoć. Najkorzystniejsze są dla niej gleby piaszczyste i gliniaste, lekkie w składzie mechanicznym. Reakcja roztworu glebowego jest neutralna lub z niewielkimi odchyleniami w jednym lub drugim kierunku.

W naturze kurkuma longa rośnie na piaszczystej glebie w obficie wilgotnych dolinach lub zboczach wzgórz wzdłuż wschodniego i zachodniego wybrzeża Indii.

Technika rolnicza kurkumy jest taka sama jak imbiru. Rozmnaża się wegetatywnie przez części kłączy. Nasiona produkowane są bardzo rzadko. W niektórych przypadkach rośliny zagęszczające są uprawiane wraz z kurkumą - bataty, taro itp.

Dobre efekty uzyskuje się stosując obornik, a także nawozy azotowo-potasowe. Na obszarach o niewystarczających opadach lub o nierównomiernych opadach nawadnianie daje wysoki efekt.

Zbiór kłączy rozpoczyna się, gdy liście żółkną. Ich średni plon z 1 ha wynosi około 17 t, aw Indiach przy stosowaniu i nawadnianiu obornika dochodzi do 28 t/ha.

Wykopane kłącza są oczyszczane z ziemi i małych korzeni, a następnie traktowane wrzącą wodą. Po suszeniu przez 5-7 dni kłącza stają się bardzo twarde, błyszczą na nacięciu (konsystencja rogowa), toną w wodzie.

W niektórych krajach (Indie) taka obróbka nie odbywa się w celu sprzedaży na rynku krajowym, a ogranicza się jedynie do oczyszczenia kłączy ze zbędnych zanieczyszczeń.

Autorzy: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

Kurkuma uprawna (kurkuma długa, kurkuma domowa, szafran indyjski), Curcuma longa. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii

etnonauka:

• Leczenie artretyzmu i reumatyzmu: Zrób napar z kurkumy, dodając 1 łyżeczkę kurkumy w proszku do 1 szklanki gorącej wody. zaparzać przez 10-15 minut, następnie przecedzić i pić 2-3 razy dziennie.
• Poprawa trawienia: dodawaj kurkumę do posiłków lub pij napar z kurkumy po posiłku, aby poprawić trawienie i zmniejszyć zaparcia.
• Leczenie chorób skóry: Nałóż maskę z kurkumy na problematyczne obszary skóry, aby zmniejszyć stan zapalny i przyspieszyć gojenie.
• Zmniejszenie objawów przeziębienia i grypy: dodaj kurkumę do herbaty lub zrób napar z kurkumy, miodu i cytryny, aby zmniejszyć objawy przeziębienia i grypy.
• Poprawa krążenia krwi: użyj kurkumy, aby poprawić krążenie krwi i zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym.

Kosmetyka:

• Maseczka do twarzy z kurkumą i jogurtem: Wymieszaj 1 łyżeczkę kurkumy z 2 łyżeczkami jogurtu. Nałożyć na twarz i pozostawić na 10-15 minut, następnie spłukać ciepłą wodą. Maska pomaga nawilżyć i rozjaśnić skórę, a także zmniejszyć stany zapalne.
• Peeling do ciała z kurkumą i mielonymi płatkami owsianymi: Wymieszaj 1 łyżeczkę kurkumy z 1/4 szklanki mielonych płatków owsianych i taką ilością mleka, aby powstała pasta. Masuj ciało tym peelingiem, a następnie spłucz ciepłą wodą. Peeling ten pomaga złuszczać naskórek, czyniąc go miękkim i gładkim.
• Tonik do twarzy z wodą różaną z kurkumy: zmieszaj 1/2 łyżeczki kurkumy z 1 szklanką wody różanej. Wymieszaj, a następnie nałóż na twarz wacikiem. Tonik pomaga nawilżyć i rozjaśnić skórę, a także zmniejszyć stany zapalne i podrażnienia.
• Krem do twarzy z kurkumą i olejem kokosowym: zmieszaj 1/2 łyżeczki kurkumy z 1 łyżką oleju kokosowego. Nałożyć na twarz i pozostawić na 10-15 minut, następnie spłukać ciepłą wodą. Krem ten pomaga nawilżyć i rozjaśnić skórę, a także ją zmiękczyć.

Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!

Kurkuma uprawna (kurkuma długa, kurkuma domowa, szafran indyjski), Curcuma longa. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania

Kurkuma długa (Curcuma longa) to roślina zielna z rodziny imbirowatych, która jest uprawiana w tropikalnych i subtropikalnych regionach świata. Roślina ta wykorzystywana jest jako przyprawa, a także w medycynie i kosmetyce.

Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania kurkumy longa:

Uprawa:

• Wybór gleby i światła: Curcuma longa preferuje żyzną glebę, która dobrze przepuszcza wodę i jest bogata w materię organiczną. Potrzebuje również jasnego, ale rozproszonego światła. Można ją uprawiać zarówno w pomieszczeniach, jak i na zewnątrz w klimacie umiarkowanym.
• Sadzenie: Wybierz doniczkę lub pojemnik z otworami do drenażu i wypełnij ją żyzną glebą. Umieść kłącze kurkumy o długości około 10-15 cm i przykryj ziemią. Upewnij się, że roślina otrzymuje wystarczającą ilość wody i światła.
• Odległość między roślinami: Rośliny kurkumy longa należy sadzić w odległości około 30-45 cm od siebie, aby zapewnić im wystarczająco dużo miejsca do wzrostu.
• Regularnie podlewaj roślinę, ale unikaj zalania. Kurkuma longa potrzebuje umiarkowanej wilgoci. Roślinę należy okresowo nawozić również nawozami organicznymi, takimi jak kompost lub obornik. Upewnij się, że roślina ma wystarczającą ilość światła, ale chroń ją przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, które mogą uszkodzić liście.

Przedmiot obrabiany:

• Liście kurkumy longa są zbierane, gdy roślina osiągnie dojrzałość.
• Możesz odciąć liście lub kwitnące bulwy i użyć ich do gotowania lub innych celów.

Przechowywanie:

• Świeże liście kurkumy można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
• Aby zachować długie liście kurkumy przez dłuższy czas, można je zamrozić.
• Możesz również wysuszyć liście i przechowywać je w szklanym słoju w chłodnym, suchym miejscu.

Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Rośliny uprawne i dziko rosnące:

▪ katran tatarski

▪ Muscat pachnący (drzewo muszkatołowe)

▪ Solanka Richter (czerkieska)

▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”

Zobacz inne artykuły Sekcja Rośliny uprawne i dziko rosnące.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego 09.05.2024

Mechanika kwantowa wciąż zadziwia nas swoimi tajemniczymi zjawiskami i nieoczekiwanymi odkryciami. Niedawno Bartosz Regula z Centrum Obliczeń Kwantowych RIKEN i Ludovico Lamy z Uniwersytetu w Amsterdamie przedstawili nowe odkrycie dotyczące splątania kwantowego i jego związku z entropią. Splątanie kwantowe odgrywa ważną rolę we współczesnej nauce i technologii informacji kwantowej. Jednak złożoność jego struktury utrudnia zrozumienie go i zarządzanie nim. Odkrycie Regulusa i Lamy'ego pokazuje, że splątanie kwantowe podlega zasadzie entropii podobnej do tej obowiązującej w układach klasycznych. Odkrycie to otwiera nowe perspektywy w dziedzinie informatyki i technologii kwantowej, pogłębiając naszą wiedzę na temat splątania kwantowego i jego powiązania z termodynamiką. Wyniki badań wskazują na możliwość odwracalności transformacji splątania, co mogłoby znacznie uprościć ich zastosowanie w różnych technologiach kwantowych. Otwarcie nowej reguły ... >>

Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Lato to czas relaksu i podróży, jednak często upały potrafią zamienić ten czas w udrękę nie do zniesienia. Poznaj nowość od Sony - miniklimatyzator Reon Pocket 5, który obiecuje zapewnić użytkownikom większy komfort lata. Sony wprowadziło do oferty wyjątkowe urządzenie – miniodżywkę Reon Pocket 5, która zapewnia schłodzenie ciała w upalne dni. Dzięki niemu użytkownicy mogą cieszyć się chłodem w dowolnym miejscu i czasie, po prostu nosząc go na szyi. Ten mini klimatyzator wyposażony jest w automatyczną regulację trybów pracy oraz czujniki temperatury i wilgotności. Dzięki innowacyjnym technologiom Reon Pocket 5 dostosowuje swoje działanie w zależności od aktywności użytkownika i warunków otoczenia. Użytkownicy mogą łatwo regulować temperaturę za pomocą dedykowanej aplikacji mobilnej połączonej przez Bluetooth. Dodatkowo dla wygody dostępne są specjalnie zaprojektowane koszulki i spodenki, do których można doczepić mini klimatyzator. Urządzenie może och ... >>

Energia z kosmosu dla Starship 08.05.2024

Wytwarzanie energii słonecznej w przestrzeni kosmicznej staje się coraz bardziej wykonalne wraz z pojawieniem się nowych technologii i rozwojem programów kosmicznych. Szef startupu Virtus Solis podzielił się swoją wizją wykorzystania statku kosmicznego SpaceX do stworzenia orbitalnych elektrowni zdolnych zasilić Ziemię. Startup Virtus Solis zaprezentował ambitny projekt stworzenia elektrowni orbitalnych przy użyciu statku Starship firmy SpaceX. Pomysł ten mógłby znacząco zmienić dziedzinę produkcji energii słonecznej, czyniąc ją bardziej dostępną i tańszą. Istotą planu startupu jest obniżenie kosztów wystrzeliwania satelitów w przestrzeń kosmiczną za pomocą Starship. Oczekuje się, że ten przełom technologiczny sprawi, że produkcja energii słonecznej w kosmosie stanie się bardziej konkurencyjna w stosunku do tradycyjnych źródeł energii. Virtual Solis planuje budowę dużych paneli fotowoltaicznych na orbicie, wykorzystując Starship do dostarczenia niezbędnego sprzętu. Jednak jedno z kluczowych wyzwań ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum Analizator pojemności akumulatora kwasowego 11.01.2003 Do analizy pojemności kwasowych akumulatorów samochodowych firma B&K PRECISION wypuściła kieszonkowe urządzenie Model 600. Urządzenie pokazuje pojemność akumulatora w danej chwili jako procent maksymalnej. Czas pomiaru 6 s. Przyrząd jest zasilany z mierzonej baterii. Wymiary urządzenia 7,5x15x4 cm.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Z wiekiem pamięć zaczyna działać inaczej.

▪ Wypiłem - przyjdź do testera

▪ Zdalny pocisk bezpiecznika

▪ Sztuczne słodziki sprawiają, że jesz więcej

▪ Wydobywanie czystej wody z mgły

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcja serwisu Dla początkującego radioamatora. Wybór artykułu

▪ artykuł Z uczonym spojrzeniem konesera. Popularne wyrażenie

▪ artykuł Czym jest Stonehenge? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Instruktor wychowania fizycznego. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

▪ artykuł Proste automatyczne sterowanie oświetleniem. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ Artykuł Pojawia się, znika. Sekret ostrości

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn

www.diagram.com.ua
2000-2024