|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Mięta pieprzowa. Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Mięta pieprzowa, Mentha piperita. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Mięta (Mentha) Rodzina: Lamiaceae (Lamiaceae) Pochodzenie: Mięta pieprzowa pochodzi z Europy i Azji Środkowej. Obszar: Mięta pieprzowa jest szeroko rozpowszechniona w umiarkowanych i tropikalnych regionach świata. Skład chemiczny: Olejek miętowy zawiera mentol, menton, karwon, limonen i inne składniki. Jest również bogaty we flawonoidy i inne dobroczynne substancje. Ekonomiczna wartość: Mięta pieprzowa jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym i medycznym. Jego olej jest używany do produkcji czekolady, słodyczy, gumy do żucia i innych produktów. Mięta jest popularna jako przyprawa w kuchni oraz do produkcji nalewek, leków i kosmetyków. Roślina ma również wiele korzyści zdrowotnych, takich jak łagodzenie niestrawności i zmniejszanie stresu. Legendy, mity, symbolika: W starożytnej Grecji i Rzymie mięta była używana podczas różnych ceremonii religijnych. Była związana z boginią Ceres, boginią ziemi, zboża i płodności. W średniowieczu mięta była uważana za roślinę o magicznych mocach i była używana do odstraszania złych duchów i ochrony przed czarami. W niektórych kulturach mięta kojarzy się z czystością i świeżością. Używano go do odświeżania oddechu i wybielania zębów. Oprócz tego mięta była wykorzystywana do tworzenia zapachów i perfumerii. Istnieje również mit, że mięta poprawia pamięć. Niektóre badania potwierdzają, że mięta może poprawiać pamięć i zwiększać koncentrację.
Mięta pieprzowa, Mentha piperita. Opis, ilustracje rośliny Mięta pieprzowa, Mentha piperita L. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle
Wieloletnia roślina zielna dorastająca do 1 m. Łodyga wzniesiona, czworościenna, rozgałęziona. Liście są krótkoogonkowe, spiczaste, z podstawą w kształcie serca i ząbkowanymi krawędziami. Kwiaty są drobne, obupłciowe, czerwonofioletowe, zebrane w półokółki na szczytach pędów. Owocem jest ciemnobrązowy orzech. Kwitnie w lipcu-sierpniu. Nazwa mięty pieprzowej pochodzi od ostrego smaku liści. Nie występuje w stanie dzikim. Uważa się, że uprawiana roślina została wyhodowana w XVII wieku w Anglii przez skrzyżowanie dwóch dzikich odmian mięty. Teraz mięta jest uprawiana wszędzie jako olejek eteryczny, roślina przyprawowa i lecznicza. Mięta jest wilgotna i swiatlolubna. Pod uprawy przeznaczane są obszary nasłonecznione, osłonięte od wiatru. Mięta jest bardzo wymagająca na glebach, dobrze rośnie na czarnoziemach lekko gliniastych i piaszczysto gliniastych lekko kwaśnych. Nadmiar wilgoci, ciepła i światła zwiększa plon mięty i zawartość w niej olejku eterycznego. Najlepsi poprzednicy rośliny są uważani za rośliny ozime i uprawiane. Mięta rozmnaża się wegetatywnie, przez segmenty kłączy i młode pędy z kłączy, które przezimowały w glebie, rzadziej przez nasiona. Lądowanie odbywa się wiosną, ale jest możliwe latem lub jesienią. W warunkach średnich szerokości geograficznych mięta jest rozmnażana przez młode pędy, które wyrastają z podziemnej części rośliny. Wczesną wiosną świeżo wykopane pędy oczyszcza się z resztek kłączy i sadzi w wilgotnej glebie na głębokość 8-10 cm Odległość między roślinami wynosi 12-15 cm Pielęgnacja polega na spulchnianiu, pieleniu i pogłównym nawożeniu. Liście są usuwane na początku kwitnienia roślin. Wysuszyć je szybko w temperaturze nieprzekraczającej 35°C. Suszone liście powinny mieć ciemnozielony kolor. Przechowywane w zamkniętych pudełkach przez dwa lata. Roślina ma charakterystyczny „miętowy” zapach, który nadaje jej mentol – główny składnik olejku eterycznego zawartego w liściach. Powszechnie uprawiane dwie formy mięty – czarna i biała – różnią się zawartością mentolu w olejku eterycznym: w czarnej – 70% mentolu, aw białej – znacznie mniej; poza tym jego olejek eteryczny jest delikatny i lekki. Jest wysoko ceniony w przemyśle spożywczym i perfumeryjnym, gdzie silny zapach mentolu jest niepożądany. Oprócz olejku mięta zawiera garbniki, flawonoidy i gorycze, a także karoten, witaminy C i P, fitoncydy, kwasy ursolowy i oleanolowy, miedź, mangan i inne pierwiastki mineralne. Ze względu na obecność cennych substancji chemicznych mięta pieprzowa od czasów starożytnych była stosowana jako roślina lecznicza. Tak więc naukowcy starożytnego Rzymu wierzyli, że mięta ma korzystny wpływ na funkcjonowanie mózgu. Wiadomo, że Pliniusz Starszy stale nosił na głowie wieniec utkany ze świeżej mięty i radził swoim uczniom, aby szli za jego przykładem. Kultura mennicza związana była z rozwojem „ogródków aptecznych” na początku XVIII wieku. W medycynie ludowej bardzo popularna jest mięta pieprzowa. Napar z wody poprawia trawienie, łagodzi skurcze jelit i mdłości. Mięta pieprzowa jest stosowana w leczeniu kamicy żółciowej, kamicy moczowej, wzdęć, migreny, miażdżycy i chorób układu oddechowego. Mięta pieprzowa wchodzi w skład preparatów leczniczych i tabletek żołądkowych, preparatów ziołowych do kąpieli. Olejek eteryczny jest jednym z głównych składników leków takich jak corvalol i valocordin, mięta, różne krople, cukierki i pastylki do ssania na kaszel i chrypkę, pasty do zębów, proszki, eliksiry i roztwory do płukania gardła. Czysty mentol wchodzi w skład validolu, maści i kropli na przeziębienie. W ostatnich latach naukowcy opracowali szereg nowych preparatów składających się z naparów z mięty, waleriany, bylicy pospolitej i belladonny do leczenia alergii u dzieci. Jako przyprawa mięta nadaje potrawom orzeźwiający, przyjemny aromat, który pobudza apetyt. W dawnych czasach kwas miętowy pili przed obiadem. A teraz wiele potraw nie może obejść się bez mięty. Gałązka mięty poprawia smak kompotu, galaretki, herbaty, napoju owocowego, nalewki, kwasu chlebowego. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Mięta pieprzowa, Mentha piperita. Opis botaniczny rośliny, obszary wzrostu i ekologia, znaczenie gospodarcze, zastosowania
Wieloletnia roślina zielna z rodziny miętowatych. Łodygi są jednoroczne, wzniesione, rozgałęzione, osiągają wysokość 40-80 cm Płozy mało rozgałęzione, dobrze ukorzenione, koloru zielonego lub czerwonobrązowego. Podłużne spiczaste liście z krótkimi ogonkami znajdują się na łodydze parami naprzeciwlegle. Kwiaty są drobne, przeważnie sterylne, czerwonofioletowe, zebrane na końcach gałązek i łodyg w formie kłosów, składających się z przeciwległych okółków. Korzenie przybyszowe wyrastają z rozgałęzionego poziomo ułożonego czworościennego kłącza z pogrubionymi węzłami, wnikając na głębokość 1 m lub więcej. Rocznie z tych węzłów wyrasta kilka pędów, dzięki czemu roślina może być rozmnażana wegetatywnie przez podział kłączy. Dojrzały owoc rozpada się na 4 gładkie jednonasienne czerwono-brązowe orzechy, ale są one bardzo rzadkie. Mięta pieprzowa znana jest tylko w uprawie. Jest hybrydą mięty wodnej i kłoska. Anglia jest uważana za miejsce narodzin tej hybrydy, gdzie mięta pieprzowa została po raz pierwszy wprowadzona do kultury. Roślinność mięty pieprzowej rozpoczyna się w kwietniu, kwitnienie - w ostatniej dekadzie sierpnia, dlatego nasiona dojrzewają bardzo rzadko. Dlatego najlepszym sposobem rozmnażania jest wegetatywny. Mięta pieprzowa jest swiatlolubna, kochająca wilgoć i dość odporna na zimę. Dobrze rośnie na żyznych czarnoziemach zalewowych. Reaguje na nawozy. Mięta pieprzowa ma przyjemny specyficzny zapach i smak. Jego liście i kwiatostany zawierają olejek eteryczny, ale prawie go nie ma w łodygach. Największa zawartość olejków eterycznych występuje w fazie masowego kwitnienia. Głównym składnikiem (65%) olejku eterycznego jest mentol, limonen i inne składniki. Świeże liście mięty zawierają karoten, kwas askorbinowy, witaminę P, garbniki. Mięta pieprzowa to bardzo stara roślina uprawna. Był używany jako roślina przyprawowa i lecznicza przez starożytnych Egipcjan, Greków i Rzymian. Świeże lub suszone liście i kwiaty mięty stosuje się jako przyprawę do sałatek, serów, winegretów, zup, dań warzywnych i rybnych. Jej liście i olejek eteryczny są używane do aromatyzowania sosów owocowych, napojów, sosów, galaretek, do aromatyzowania octu, mieszanek herbacianych. Kwas chlebowy i wyroby cukiernicze są aromatyzowane miętą. Liście mięty dodaje się do mleka, aby nie stało się kwaśne. Ma szerokie zastosowanie jako środek aromatyzujący w przemyśle tytoniowym i rybnym oraz jako przyprawa do ogórków kiszonych. Zawarty w liściach mięty mentol działa miejscowo znieczulająco, przeciwskurczowo i antyseptycznie, powoduje odruchowe rozszerzenie naczyń wieńcowych. Wewnątrz stosuje się go przy dusznicy bolesnej, bólach żołądka i jelit, zewnętrznie - przy nerwobólach, bólach zębów, jako środek antyseptyczny i przeciwbólowy przy chorobach zapalnych górnych dróg oddechowych, przy zapaleniu oskrzeli i rozstrzeniach oskrzeli. Roztwór mentolu w eterze walerianowo-mentolowym (validol) stosuje się w przypadku dusznicy bolesnej; w mieszaninie z parafiną - na migrenę w postaci ołówków; wchodzi w skład kropli Zelenin, valocardine, kropli i maści na przeziębienie. Olejek miętowy służy do inhalacji, wchodzi w skład kropli miętowych, tabletek. Woda miętowa jest używana w eliksirach poprawiających smak i jako płyn do płukania ust. Nalewki i napary z liści mięty stosuje się jako środek poprawiający trawienie, zwiększający apetyt oraz przeciw nudnościom i wymiotom. W Bułgarii liście mięty stosuje się na skurcze żołądka i jelit, jako środek żółciopędny na kamienie żółciowe, jako środek znieczulający na kolkę wątrobową, a także jako środek pobudzający pracę serca. We Francji liście mięty są szeroko stosowane jako środek przeciwskurczowy, gojący rany, a także pobudzający apetyt i poprawiający trawienie.
W medycynie ludowej liście mięty stosowane są jako środek odświeżający, żółciopędny i napotny. Sok ze świeżych liści stosuje się jako środek moczopędny przy kamicy nerkowej (łyżka stołowa zmieszana z dowolnym napojem). Mięta wchodzi w skład herbat - żółciopędnych, napotnych, łagodzących, żołądkowych - oraz w kolekcjach przeznaczonych do kąpieli. Uprawa. Mięta pieprzowa wymaga dużej wilgotności gleby, dlatego do jej uprawy można wykorzystać dolną część stanowiska. Najlepszymi poprzednikami mięty pieprzowej są rośliny strączkowe i warzywa. Jej wysokie plony można uzyskać stosując nawozy organiczne i mineralne: 3-4 kg obornika, 6-7 g azotu, 4,5-5 g fosforu, 4,5 g potasu na 1 m2. Uprawa jesienna po poprzedniku polega na wstępnym płytkim (4-6 cm) spulchnieniu i następnym przekopaniu na głębokość 22-25 cm Wiosną miejsce jest starannie bronowane. Mięta rozmnaża się przez kłącza. Ich lądowanie rozpoczyna się w drugiej połowie października. Kłącza i naziemne pędy pełzające dzieli się na sadzonki o długości 15-20 cm tak, aby na jednym segmencie znajdowało się od 2 do 5 węzłów z pąkami. Układa się je na dnie uprzednio wyciętych rowków o głębokości 5-10 cm, odległość między rzędami wynosi 60 cm Segmenty układa się tak, aby końce i stykały się, tworząc ciągłą taśmę. Kłącza dobrze dociśnięte do ziemi są pokryte ziemią. Kłącza sadzi się wiosną. Materiał do sadzenia można przygotować jesienią. W tym celu wykopuje się stare krzewy, odcinając całą nadziemną część rośliny, a kłącza i pędy nadziemne przechowuje się w piwnicy w piasku w temperaturze 2-3 ° C. Po wiosennym posadzeniu pielęgnacja mięty pieprzowej polega na spulchnieniu gleby, dokarmianiu roślin. Przez cały sezon wegetacyjny konieczne jest wykonanie 3-4 spulchnień i 1-2 opatrunków pogłównych. Konieczne jest spulchnienie gleby na głębokość 8-12 cm Pożądane jest połączenie nawożenia z podlewaniem roślin. Mineralny opatrunek pogłówny powinien składać się z 5-10 g saletry amonowej, 10-15 g superfosfatu i 5-10 g soli potasowej na 1 m2. Zieloną masę mięty pieprzowej zbiera się na początku pączkowania i do końca kwitnienia. Roślinę przycina się na wysokości 10-12 cm od poziomu gleby. Suszyć w cieniu lub w dobrze wentylowanym miejscu. Po wyschnięciu łodygi i kwiaty są usuwane, a suche liście są pakowane w papierowe lub płócienne torby i przechowywane w przewiewnym miejscu. Jesienią działka jest uprawiana z wprowadzeniem nawozów organicznych i mineralnych. Autorzy: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Mięta pieprzowa, Mentha piperita L. Opis botaniczny, rozmieszczenie, skład chemiczny, cechy użytkowe
Rodzina Lamiaceae - Lamiaceae. Roślina wieloletnia o wysokości 30-100 cm. Pędy nagie lub z rzadkimi, krótkimi, przylegającymi włoskami, gęsto ulistnione, ciemnofioletowe. Liście są krótkoogonkowe, podłużne, jajowate, spiczaste, ostro ząbkowane wzdłuż krawędzi. Kwiaty są drobne, dwupłciowe lub słupkowe, zebrane w fałszywe okółki, tworzące kolczaste kwiatostany na wierzchołkach pędów. Owoc składa się z czterech orzechów. Kwitnie od końca czerwca do września. Owoce są bardzo rzadkie. Eurazjatycki wygląd. Uprawiana wszędzie w ogrodach i sadach. Czasami dziki. Rośliny zawierają 2-3% olejku eterycznego (w kwiatostanach do 6), garbniki i substancje żywiczne, 0,007-0,0075% karotenu (w liściach 0,0105-0,012 do 40), 0,0095 kwasu askorbinowego, 0,014% rutyny. Nasiona zawierają 20% tłustego oleju. Głównym składnikiem olejku eterycznego jest drugorzędowy alkohol mentol (45-92%), ponadto stwierdzono cytral, geraniol, karwon, dihydrokarwon. Olej jest bezbarwny, o żółtawym lub zielonkawym odcieniu, przyjemnym orzeźwiającym smaku i zapachu. Podczas osadzania gęstnieje i ciemnieje. Jest to naturalna hybryda mięty wodnej Mentha aquatica L. i mięty zielonej M. spicata L. Mięta pieprzowa była używana od czasów starożytnych i była wysoko ceniona w starożytnym Rzymie. Sale spryskano wodą miętową, a stoły natarto listkami mięty, aby wprowadzić gości w pogodny nastrój. Uważano, że zapach mięty pobudza mózg, dlatego w średniowieczu zalecano studentom noszenie miętowych wianków na głowach podczas zajęć. Obecnie używa się liści mięty pieprzowej, a także jej nadziemnych części w okresie kwitnienia. Otrzymuje się z nich olejki eteryczne i mentol, które znajdują szerokie zastosowanie w medycynie, przemyśle perfumeryjnym, cukierniczym i alkoholowym oraz w produkcji koniaków. Mięta jest bardzo popularna w kuchni angielskiej, dodaje się ją do sosów do jagnięciny. W kuchni amerykańskiej dodaje się ją w celu poprawienia smaku i aromatu napojów mieszanych z soku pomidorowego oraz w różnych sałatkach owocowych i warzywnych. W kuchni arabskiej, hiszpańskiej i włoskiej mięta podawana jest jako przyprawa lub dodawana do różnych mieszanek przyprawowych. Liście mięty wzmacniają smak pieczeni, pieczonej jagnięciny, jagnięciny i kurczaka. Dodaje się go do duszonej kapusty, marchwi, grochu czy pora. Niewielkie ilości świeżych pędów można dodawać do zup jarzynowych, marynat mięsnych i dań serowych. W medycynie liście mięty wchodzą w skład herbatek żołądkowych, wiatropędnych, uspokajających i żółciopędnych, krople miętowe na mdłości, jako środek wzmacniający apetyt i przeciwskurczowy środek żołądkowy, kolekcja M. N. Zdrenki, lek przeciwastmatyczny I. I. Traskova. Liście mięty są popularne w medycynie ludowej. Stosowane są zewnętrznie przy nerwobólach, jako środek antyseptyczny przy stanach zapalnych, oparzeniach, chorobach górnych dróg oddechowych, przy chrypce, chrypce, zapaleniu i rozstrzeni oskrzeli, przy bólu zębów; wewnątrz - przy kolkach żołądkowo-jelitowych i wątrobowych, jako środek ściągający, przeciwkaszlowy, przy nudnościach, zgadze, jako środek uspokajający przy pobudzeniu nerwowym w okresie menopauzy. Mentol, uwalniany z olejku miętowego, jest stosowany na wzdęcia, dusznicę bolesną, wchodzi w skład kropli i maści na przeziębienie, ołówki migrenowe, a także jest używany do produkcji wielu leków - validol, valocardin, ingafen, olimetin , Krople Zelenin i inne stosowane w chorobach, którym towarzyszy skurcz naczyń wieńcowych, mięśni gładkich. Cenna roślina miododajna, daje nektar. Miód ma bursztynową barwę i przyjemny miętowy smak. Autorzy: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Mięta pieprzowa, Mentha piperita L. Opis botaniczny, siedlisko i siedliska, skład chemiczny, zastosowanie w medycynie i przemyśle
Synonimy: angielska mięta, zimna mięta, zimna mięta, zimna mięta. Wieloletnia roślina zielna z rodziny labiatae (Labiatae), o wyprostowanych czworościennych łodygach do 100 cm wysokości. Kłącze jest poziome, rozgałęzione, z cienkimi włóknistymi korzeniami wystającymi z węzłów. Liście są krótkoogonkowe, podłużno-jajowate, spiczaste, o sercowatej podstawie i ostro ząbkowanych brzegach, ciemnozielone powyżej, jasnozielone poniżej, 3-6 cm długości, 1,5-2 cm szerokości. Kwiaty są drobne, czerwonofioletowe, zebrane na szczytach pędów w kwiatostany w kształcie główkowatych kłosów. Owoc składa się z 4 ciemnobrązowych orzechów (nasion) o długości około 0,75 mm, zamkniętych w kielichu. Kwitnie od końca czerwca do września. Zasięg i siedliska. Nie występuje w stanie dzikim. Jest to hybryda wyhodowana w Anglii przez hybrydyzację mięty wodnej i mięty ogrodowej (M. aquatica L. x M. spicata L.). Skład chemiczny. Rośliny zawierają olejek eteryczny (olejek z mięty pieprzowej) (2,4-2,75% w liściach, 4-6% w kwiatostanach), garbniki i substancje żywiczne, karoten (0,007-0,0075%, w liściach 0,0105-0,012), hesperydynę, askorbinian (0,0095% ), chlorogenowy (0,7%), kawa (0,5-2%), kwasy ursolowy (0,3%) i oleanolowy (0,12%), rutyna (0,014%), betaina, arginina, saponiny obojętne, glukoza, ramnoza, fitosterol. W nasionach stwierdzono olej tłuszczowy (20%). Olej jest bezbarwny, o żółtawym lub zielonkawym odcieniu, przyjemnym orzeźwiającym smaku i zapachu. Podczas osadzania gęstnieje i ciemnieje. Głównym składnikiem olejku eterycznego jest drugorzędowy alkohol l-mentol (45-92%). Olejek z liści zawiera również estry mentolu z kwasem octowym i walerianowym, alfa- i beta-pinen, limonen, dipenten, felandren, cyneol, cytral, geraniol, karwon, dihydrokarwon. Zastosowanie w medycynie. Jako surowiec leczniczy stosuje się liść mięty pieprzowej (łac. Folium Menthae piperitae) oraz młócony liść mięty pieprzowej (Folium Menthae piperitae contusae). Zbiór odbywa się przy suchej pogodzie, kiedy kwitnie około połowa roślin. W medycynie liście mięty wchodzą w skład herbatek żołądkowych, wiatropędnych, uspokajających i żółciopędnych, kropli mięty na mdłości jako środek wzmacniający apetyt i przeciwskurczowy środek żołądkowy. Z surowców leczniczych otrzymuje się nalewkę i „wodę miętową”. Głównym składnikiem aktywnym preparatów miętowych jest mentol, który zawarty jest w olejku eterycznym rośliny. Oprócz olejku eterycznego mięta zawiera terpenoidy (limonen, cyneol, dipenten), karoten, rutynę, kwas askorbinowy, ursolowy, oleanolowy, flawonoidy, garbniki i pierwiastki śladowe. Stosowany jest przy stanach zapalnych górnych dróg oddechowych, łagodzi bóle głowy, poprawia apetyt. Liście mięty są popularne w medycynie ludowej. Stosowane są zewnętrznie przy nerwobólach, jako środek antyseptyczny przy stanach zapalnych, oparzeniach, chorobach górnych dróg oddechowych, przy chrypce, chrypce, zapaleniu i rozstrzeni oskrzeli, przy bólu zębów; wewnątrz - przy kolkach żołądkowo-jelitowych i wątrobowych, jako środek ściągający, przeciwkaszlowy, przy nudnościach, zgadze, jako środek uspokajający przy pobudzeniu nerwowym w okresie menopauzy. Mentol, uwalniany z olejku miętowego, jest stosowany na wzdęcia, dusznicę bolesną, wchodzi w skład kropli i maści na przeziębienie, kredki na migrenę, a także jest używany do produkcji szeregu leków - validolu, valocordinu, ingafenu, olimetyny , Krople Zelenin i inne stosowane w chorobach, którym towarzyszy skurcz naczyń wieńcowych, mięśni gładkich. W medycynie ludowej liście mięty pieprzowej stosuje się na podwyższenie kwasowości soku żołądkowego w następującej mieszance: liście mięty pieprzowej rozgniecione 15 g, fasola 2 g, koszyczki kwiatowe krwawnika 15 g, ziele dziurawca 30 g. 2 godz. przefiltrować i przyjmować w ciągu dziennie całą porcję 2-1 łyżek stołowych na odbiór. Przy niskiej kwasowości stosuje się następującą mieszankę: liście mięty pieprzowej 20 g, trawa cudwes i rdestu ptasiego po 15 g, kwiaty krwawnika 15 g, kwiaty rumianku, nasiona kopru, nasiona kminku, korzeń kozłka lekarskiego po 10 g, chmiel 5 g. Mieszanka miesza się i 4 łyżki zalewa 1 litrem wrzącej wody E kubki), nalegać w piekarniku na 10-12 h. Rano na pusty żołądek pić 1 szklankę, a następnie 1 szklankę co 2 godziny w ciągu dnia. Inne zastosowania. W nowoczesnej kuchni wykorzystuje się liście i części nadziemne zebrane w okresie kwitnienia. Otrzymuje się z nich olejki eteryczne i mentol, które znajdują szerokie zastosowanie w medycynie, przemyśle perfumeryjnym, cukierniczym i alkoholowym, do produkcji koniaków. Mięta jest bardzo popularna w kuchni angielskiej, dodaje się ją do sosów do jagnięciny. W kuchni amerykańskiej dodaje się ją w celu poprawienia smaku i aromatu napojów mieszanych z soku pomidorowego oraz w różnych sałatkach owocowych i warzywnych. W kuchni arabskiej, hiszpańskiej i włoskiej mięta podawana jest jako przyprawa lub dodawana do różnych mieszanek przyprawowych. Liście mięty wzmacniają smak pieczeni, pieczonej jagnięciny, jagnięciny i kurczaka. Dodaje się go do duszonej kapusty, marchwi, grochu czy pora. Niewielkie ilości świeżych pędów można dodawać do zup jarzynowych, marynat mięsnych i dań serowych. Autorzy: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Mięta, Mentha. Klasyfikacja, synonimy, opis botaniczny, wartość odżywcza, uprawa
Z dzikiej flory uprawia się i stosuje kilka rodzajów mięty. Wszystkie miętówki mają specyficzny zapach ze względu na obecność olejku eterycznego. Najważniejsza jest tzw. mięta pieprzowa – Mentha piperita L. Oprócz mięty pieprzowej, M. viridis L., M. arvensis L., M. pulogium L., M. longifolia (L.) Huds., M. aquatica są używane do żywności L., M. crispa L. Mięta to roślina wieloletnia; kwiatostany w kształcie kolców; nasiona są małe i kiełkują dopiero po 15-20 dniach od siewu. Liście służą jako przyprawa do wielu różnych potraw. Mięta ma szerokie zastosowanie w cukiernictwie, perfumerii, produkcji nalewek i likierów. Mentol, który jest głównym składnikiem olejku z mięty pieprzowej, znajduje zastosowanie w medycynie. W przypadku mięty odpowiednie są lekkie, dość wilgotne, żyzne gleby. Rozmnaża się przez nasiona, ale głównie przez segmenty korzeni; przy drugiej metodzie cechy odmianowe są lepiej zachowane. Sadzonki korzeni sadzi się jesienią w odległości 10-20x40-50 cm Mięta jest uprawiana w jednym miejscu przez nie więcej niż 3 lata. Po przycięciu pędów i liści (dwa razy w roku) rośliny należy dokarmiać nawozami mineralnymi. Mięta jest zbierana podczas kwitnienia i, podobnie jak inne zioła wargowe, jest używana zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Plon suchego produktu - 2-2,5 t/ha. Autor: Ipatiev A.N.
Mięta pieprzowa, Mentha piperita. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Mięta pieprzowa, Mentha piperita. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Mięta pieprzowa (Mentha piperita) to wieloletnia roślina zielna z rodziny jasnotowatych. Znany jest ze swojego orzeźwiającego aromatu i smaku dzięki zawartości mentolu. Mięta pieprzowa jest szeroko stosowana w kuchni, medycynie i perfumerii. Uprawa:
Przygotowanie i przechowywanie:
▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego
09.05.2024 Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024
▪ Ładowanie gadżetów gorącą wodą ▪ Platforma wielofunkcyjna Intrinsyc Open-Q 660 ▪ Robot pies Sony aibo nowej generacji ▪ Internet wkracza do telewizorów
▪ sekcja strony Energia elektryczna dla początkujących. Wybór artykułu ▪ artykuł Fototranzystory. Informator ▪ artykuł W którym punkcie Matrixa widać uśmiech Kota z Cheshire? Szczegółowa odpowiedź ▪ artykuł Trawa cytrynowa. Legendy, uprawa, metody aplikacji ▪ artykuł Wygląd złotej rybki w szklance z atramentem. Sekret ostrości
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony