|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Pikantny ogród. Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania
Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące Zawartość
Cząber ogrodowy, Satureja hortensis. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika Sortuj według: Cząber (Satureja) Rodzina: Lamiaceae (Lamiaceae) Pochodzenie: Cząber ogrodowy pochodzi z basenu Morza Śródziemnego i Azji Południowo-Zachodniej. Obszar: Pikantny ogród jest powszechny w Europie, Azji, Afryce Północnej, a także w Ameryce Północnej i Południowej. Skład chemiczny: Popularne pikantne olejki eteryczne zawierają karwakrol, tymol, kamforę, pinen, linalol, geraniol, phellandrę, kwasy tłuszczowe omega-3 i inne substancje biologicznie czynne. Ekonomiczna wartość: Cząber ogrodowy jest stosowany jako przyprawa w przemyśle spożywczym do aromatyzowania i aromatyzowania różnych potraw. Roślina jest również wykorzystywana w medycynie do leczenia różnych chorób, takich jak przeziębienia, kaszel, choroby przewodu pokarmowego itp. Legendy, mity, symbolika: Ogród cząber może kojarzyć się ze zdrowiem i długowiecznością, gdyż jego liście i kwiaty wykorzystywane są w medycynie ludowej do leczenia wielu chorób. Roślina jest używana jako przyprawa w kuchni ze względu na swój orzeźwiający i aromatyczny smak. Cząber ogrodowy może kojarzyć się z czystością i świeżością ze względu na przyjemny aromat.
Cząber ogrodowy, Satureja hortensis. Opis, ilustracje rośliny Cząber ogrodowy, Satureja hortensis L. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle
Jednoroczna roślina zielna o wysokości 20-35 cm (niektóre formy do 60 cm). Łodyga wzniesiona, rozgałęziona. Liście są małe, przeciwległe, podłużne, szaro-zielone. Kwiaty są drobne, jasnofioletowe z czerwonymi plamkami, zebrane w fałszywe okółki. Owocem jest trójkątny mały orzeszek o ciemnobrązowym kolorze. Kwitnie w lipcu. Ojczyzną rośliny jest Europa Południowa i Azja Mniejsza. Do Europy Środkowej został sprowadzony w IX wieku. Cząber rośnie na Krymie, w Azji Środkowej, na Kaukazie, w Ałtaju. Roślina ciepła i światłolubna, dobrze rośnie na różnych glebach, ale lepiej na lekkich, żyznych. Reaguje na nawozy. Wysiew do gruntu wczesną wiosną lub późną jesienią. Nasiona nie są zakopane w glebie, ale lekko pokryte próchnicą. Sadzonki pojawiają się zwykle 12 dni po siewie. Podczas siewu zimą nasiona dobrze zimują w glebie i wiosną dają przyjazne pędy. Zieloną masę zbiera się przed kwitnieniem (zwykle w czerwcu). Jest odcinany na wysokości 5-7 cm od ziemi, wiązany w wiązki i suszony w dobrze wentylowanych pomieszczeniach. Pikantne zioło zawiera dużą ilość olejku eterycznego, który nadaje roślinie mieszany zapach ostrej papryki i mięty. Głównymi składnikami olejku są karwakrol i cymol. Liście i łodygi zawierają również minerały, gorycz, fitoncydy oraz witaminy C i P, karoten. Lecznicze właściwości cząbru są znane od dawna. Tak więc w Azerbejdżanie piją herbatę z suchej pikantnej trawy (kilka szklanek dziennie) na biegunkę i ból żołądka, a wywar stosuje się do płukania jamy ustnej przy wrzodziejących zmianach błony śluzowej. Cząber jest również stosowany w chorobach nerek i pęcherza moczowego. Na Kaukazie liście cząbru stosowane są jako środek napotny i przeciw robakom. Suszone liście są używane do sporządzania okładów i kąpieli. Badania wykazały, że cząber ma działanie ściągające, moczopędne i przeciwrobacze. W medycynie naukowej cząber jest zalecany jako napar na nieżyt jelit, biegunkę, niestrawność i wymioty. Służy do poprawiania smaku leków oraz pozyskiwania olejków eterycznych. Cząber ma przyjemny, delikatny aromat i ostry korzenny smak, podobnie jak kardamon i kminek. Poprawia jakość żywności. W postaci świeżej i suszonej stosowana jest jako przyprawa do różnych potraw. Cząber dodaje się do marynat, pikli, mieszanek przypraw. W niektórych krajach cząber jest nieodzowną przyprawą do dań z roślin strączkowych. Wzbogaca smak zup, zwłaszcza gotowanych z drobiu i ryb. Jednak należy używać cząberu z umiarem, w przeciwnym razie jedzenie nabierze gorzkiego smaku. Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.
Cząber ogrodowy, Satureja hortensis. Opis rośliny, powierzchnia, uprawa, zastosowanie
Jednoroczna roślina zielna z rodziny labiaceae, dorastająca do 40-70 cm. Łodyga jest cylindryczna, silnie rozgałęziona od podstawy. Gałęzie dobrze ulistnione, przeciwległe. Liście są spiczaste, szaro-zielone. Kwiatostany wydłużone z 2-6-kwiatowymi pierścieniami, umieszczone w kątach liści w pęczkach po 3-5 sztuk. Korona jest bladoróżowa. Owoce - orzechy, jajowate, trójkątne, ciemnobrązowe, małe. Miejsce narodzin cząbru ogrodowego to kraje śródziemnomorskie i kraje Wschodu. Do Europy Środkowej dotarła w IX wieku, szybko się tu zakorzeniła, aw czasach, gdy panowała moda na drogie zagraniczne przyprawy, była dostępna dla każdego i powszechnie spożywana. Jako roślina ostra i ozdobna cząber ogrodowy jest uprawiany w wielu krajach europejskich oraz w USA, w południowych regionach Ukrainy, w Azji Środkowej, na Kaukazie, w Ałtaju. Cząber wysiewa się od połowy kwietnia do połowy maja. Siewki pojawiają się po 13-26 dniach, początek pączkowania po 45-55 dniach, masowe kwitnienie po 16-20 dniach od pąkowania. Nasiona dojrzewają we wrześniu-październiku. W okresie wegetacji cząber ogrodowy, zwłaszcza w fazie kwitnienia, gromadzi do 1,1% olejku eterycznego (w przeliczeniu na suchą masę). Olejek eteryczny jest mobilny, bezbarwny lub żółtawy o korzennym zapachu, ma silne działanie przeciwdrobnoustrojowe i grzybobójcze. Oprócz olejku eterycznego cząber ogrodowy zawiera kwas askorbinowy i garbniki. Stosowana świeża i suszona jako przyprawa do różnych potraw oraz do przygotowania marynat, a także do kiszenia ogórków i pomidorów. Najlepszy aromat wyróżniają świeże młode liście z wierzchołków łodyg. Można je przyprawiać sałatkami. Stosowane są przy produkcji wędlin. Zielony cząber poprawia apetyt i dezynfekuje żywność dzięki swoim właściwościom grzybobójczym. Uprawa. Jesienią gleba jest ostrożnie wykopywana, nakładany jest obornik (2 kg na 1 m2). Wiosną przeprowadza się grabienie. Przed siewem nasiona moczy się przez 3 godziny w bladoróżowym roztworze nadmanganianu potasu, a następnie suszy do uzyskania płynności. Ze względu na to, że pikantne nasiona są bardzo małe, lepiej wymieszać je z piaskiem rzecznym. Nasiona sadzi się w dołkach na głębokość 1,5-2 cm z rozstawem rzędów 60 cm 10-15 dni po wschodach rośliny należy zgrabić na głębokość 5-6 cm Następnie przerzedzić rośliny pozostawiając siebie w odległości 25-30 cm od przyjaciela. Równocześnie z pieleniem możesz zrobić pierwszy opatrunek; 2-3 g superfosfatu, 1,5-2 g soli potasowej i 1,5-2 g saletry amonowej na 1 m2. W następnym sezonie wegetacyjnym konieczne jest przeprowadzenie kolejnego spulchnienia. Zielona masa jest usuwana od momentu pojawienia się pąków do końca kwitnienia. Niezdrewniałe części wierzchołków kwiatowych odcina się, wiąże w małe pęczki i suszy w miejscu o dobrej cyrkulacji powietrza w stanie zawieszonym. Sucha przyprawa jest przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku. Autorzy: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I. Ogród cząbrowy, Satureja hortensis L. Opis botaniczny, rozmieszczenie, skład chemiczny, cechy użytkowe
Rodzina Lamiaceae - Lamiaceae. Roślina jednoroczna. Korzeń jest cienki, prosty, prawie cylindryczny, o długości 10-15 cm. Pędy o długości 15-30 cm, rozgałęzione od nasady, z rozstawionymi gałęziami, drobno i gęsto rozgałęzione z krótkich, zagiętych ku dołowi włosków. Liście liniowe lub liniowo-lancetowate. Kwiaty 3-5 w fałszywych okółkach pachowych, górne siedzące, dolne na krótkich szypułkach tworzą luźny, wydłużony kwiatostan. Wieniec jest jasnofioletowy lub różowawy z fioletowymi plamami w gardle. Pręciki są zwykle krótsze niż górna warga. Owocem jest orzeszek, jajowato-trójkątny, prawie nagi. Kwitnie w lipcu - październiku. Rośnie na suchych rumowiskach i skalistych zboczach, skałach. Występuje w Europie Południowej, Krymie, Turcji, Azji Środkowej. Jest hodowany w ogródkach warzywnych i ogrodach, czasami dzicze i rośnie jak chwast. Roślina zawiera olejki eteryczne, garbniki, śluz i żywice. Zawartość olejków eterycznych zmienia się w trakcie rozwoju roślin. I tak plon olejku eterycznego z kwiatostanów i liści roślin rosnących w Mołdawii wynosił: przy zbiorze w fazie pączkowania - 3,04%, w fazie początku kwitnienia - 3,12, pełni kwitnienia - 3,32, dojrzałości mlecznej owoców - 1,2 , XNUMX% (na absolutnie suchą masę). W okresie maksymalnego nagromadzenia olejek eteryczny jest jasnożółtą cieczą o ostrym zapachu przypominającym tymianek. Skład olejku obejmuje karwakrol (30-42%), cymol (do 20), węglowodory terpenowe (do 40%). Roślina ma silny aromat, pikantny, ostry i korzenny smak. Świeże i suszone liście są używane jako przyprawa podczas kiszenia ogórków i pomidorów, a także w kuchni dla aromatyzowania potraw. Zwykle liście cząbru ogrodowego nie są cięte ani siekane, ale używane w całości, ponieważ w przeciwnym razie nadają potrawie gorzki smak. Cząber jako przyprawę należy stosować ostrożnie, aby jego smak nie dominował. Świeży cząber ogrodowy jest popularny do przyrządzania potraw z zielonej i białej fasoli, a także innych roślin strączkowych, grzybów (z wyjątkiem pieczarek), sałatek mięsnych i ziemniaczanych, ryb gotowanych, smażonych śledzi, zup, majonezów, farszów drobiowych, steków, kotletów , kiełbaski, smażone ziemniaki, gulasze mięsne, dania serowe, grzanki i solone herbatniki. Przemysł farmaceutyczny wykorzystuje cząber ogrodowy do produkcji olejków eterycznych, herbat leczniczych i nalewek. W badaniach klinicznych potwierdzono skuteczność stosowania pikantnych form dawkowania na wzdęcia, jako środek ściągający przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, a także przeciwrobaczy, na kolkę żołądkową oraz do kąpieli wzmacniających. W bułgarskiej medycynie ludowej napar z cząbry stosowano jako środek moczopędny, napotny, tachykardii, migreny, wzmagający apetyt, przeciwwymiotny, bakteriobójczy, przeciwskurczowy i przeciwkaszlowy. Autorzy: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. Pikantny ogród. Podstawowe informacje o roślinie, zastosowanie w kuchni
Podczas kwitnienia zbiera się trawę i korzenie, które mają silny przyjemny aromat. Smak jest nieco ostry, rozgrzewający, pikantny - z suchej trawy jest bardziej wyrazisty niż ze świeżej. We wszystkich krajach europejskich cząber uprawia się razem z koprem. Najczęściej trafia jako przyprawa do dań warzywnych - cukinii, bakłażana, pomidorów, fasoli, grochu, fasoli. Służy do solenia warzyw. Autor: Reva M.L.
Cząber ogrodowy, Satureja hortensis. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
etnonauka:
Kosmetyka:
Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!
Cząber ogrodowy, Satureja hortensis. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania
Cząber (Satureja hortensis) to jednoroczna aromatyczna roślina używana w kuchni w celu dodania smaku różnym potrawom. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania cząbru ogrodowego: Uprawa:
Przedmiot obrabiany:
Przechowywanie:
▪ Lotus ▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”
Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego
09.05.2024 Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia z kosmosu dla Starship
08.05.2024
▪ Ekstrakt z grzybów przeciw rakowi ▪ Bakterie znajdą materiały wybuchowe ▪ Nazwany przyczyną wstrząsu mózgu ▪ Cichy naddźwiękowy samolot X-59 QueSST ▪ Usuwanie zarysowań z samochodu za pomocą promieni słonecznych
▪ część witryny Materiały referencyjne. Wybór artykułu ▪ artykuł Var, Var, oddajcie mi moje legiony! Popularne wyrażenie ▪ artykuł Którzy ludzie używali trójwymiarowych map wyrzeźbionych w drewnie? Szczegółowa odpowiedź ▪ artykuł Żółty strąk. Legendy, uprawa, metody aplikacji
Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn
www.diagram.com.ua |
Polecamy ciekawe artykuły Sekcja 
Zobacz inne artykuły Sekcja 
Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:
Wszystkie języki tej strony