Kmin (zira). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania

ROŚLINY UPRAWNE I DZIKIE
Darmowa biblioteka / Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące

Kmin (zira). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania

rośliny uprawne i dziko rosnące. Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania

Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące

Zawartość

Zdjęcia, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
Opis botaniczny, dane referencyjne, przydatne informacje, ilustracje
Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania

Kminek (zira), Cuminum cyminum. Legendy, mity, symbolika, Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika

Kmin (zira)

Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika

Sortuj według: Kmin (Kmin)

Rodzina: Koper (Selerowate)

Pochodzenie: Azji Południowo-Zachodniej

Obszar: Kminek jest uprawiany w wielu krajach, w tym w Iranie, Turcji, Indiach, Syrii, Chinach, Meksyku i innych.

Skład chemiczny: Kminek zawiera olejki eteryczne, w tym kyminę, która nadaje mu charakterystyczny aromat i smak, a także terpeny, kwas askorbinowy, karotenoidy i inne substancje biologicznie czynne.

Ekonomiczna wartość: Kminek jest stosowany jako przyprawa do przyprawiania potraw, a także roślina lecznicza poprawiająca trawienie, zmniejszająca apetyt, zwalczająca gazy i inne problemy przewodu pokarmowego. Kmin jest również wykorzystywany do produkcji olejków eterycznych, perfum, kosmetyków i innych celów przemysłowych.

Legendy, mity, symbolika: W starożytnej kulturze rzymskiej kmin był symbolem miłości i wierności. W starożytnej mitologii greckiej kmin był związany z boginią Demeter, która była boginią ziemi, rolnictwa i zboża. W kulturze indyjskiej kminek był używany jako zioło lecznicze w leczeniu dolegliwości żołądkowo-jelitowych, a także w celu poprawy trawienia. Ogólnie kmin ma wiele symbolicznych skojarzeń związanych z miłością, wiernością i rolnictwem.

Kminek (zira), Cuminum cyminum. Opis, ilustracje rośliny

Kmin rzymski (zira), Cuminum cyminum L. Klasyfikacja, synonimy, opis botaniczny, wartość odżywcza, uprawa

Kmin (zira)

Synonimy: C. officinale Garsault, C. odoruin Salisb., C. hispanicutn Bge., Ligusticum cuminum Crantz., Cuminia cyminum JF Gmel., Cyminon longeinvolucellatum St. Lager, Luerssenia Cyminum O. Kuntze, Selinum cuminum EHL Krause.

Roślina jednoroczna lub dwuletnia; wszystko (z wyjątkiem owoców) jest nagie, 10-50 cm wysokości, rozwidlone prawie od podstawy.

Łodyga jest cienka, naga, rozgałęziona, szara lub ciemnozielona. 20-30 cm wysokości i 3-5 cm średnicy Każda gałąź ma od dwóch do trzech podgałęzi. Wszystkie gałęzie osiągają tę samą wysokość, dzięki czemu roślina ma jednolitą koronę.

Dolne liście są podwójnie podzielone, z cienkimi liniowymi płatami wyższego rzędu.

Parasole 3-5-belkowe; płatki są białe lub czerwone, podłużne, z zakrzywionym wierzchołkiem.

Owoce są podłużne, długości 6 mm i szerokości 1,5 mm, zwieńczone szydłowatymi zębami kielicha.

Roślina pospolita w Azji Środkowej, a także w krajach basenu Morza Śródziemnego; używany zarówno w medycynie, jak i jako przyprawa.

Kmin (zira)

Zira jest szeroko stosowana w kuchni, zwłaszcza na Wschodzie. W tym przypadku stosuje się zarówno całe, jak i zmiażdżone nasiona kminku oraz proszek z nich. Nasiona mają mocno gorzki, lekko orzechowy zapach, który nasila się po zmiażdżeniu lub prażeniu.

Niezbędnym składnikiem pilawu są całe nasiona kminku, które odpowiadają za aromat. Zira szczególnie dobrze komponuje się z jagnięciną.

Mielone nasiona są szeroko stosowane przez ludy tureckie do przygotowywania potraw mięsnych. W Kirgistanie zira przyprawiana jest do smażonego mięsa z warzywami, dodawana dla smaku do sosów, do marynat do mięs. W Tadżykistanie i Uzbekistanie przyprawia się go pilawem, zupami, daniami gorącymi, zimnymi przystawkami, produktami mącznymi.

Nasiona Zira wchodzą w skład mieszanki korzennej garam masala szeroko stosowanej w Indiach, która ma wiele różnych odmian. W kuchni indyjskiej zira jest dodawana do dań warzywnych, wchodzi w skład curry.

Szeroko stosowany w kuchni kaukaskiej.

Rzadko stosowana w kuchni greckiej, głównie w daniach takich jak kiełbaski smyrneńskie, steifato (gulasz) i dolmades. Kminek (jeera) jest niezbędnym składnikiem hummusu (puree z ciecierzycy).

W Bułgarii przyprawa nazywa się kimion i jest dość często stosowana w daniach mięsnych. Główna przyprawa do mięsa mielonego, z którego robi się kiełbasę sujuk.

W Gagauzji razem z koperkiem i cebulą stosowana jest jako przyprawa do przystawek - lekko solonych ogórków błyskawicznych.

Kminek jest szeroko stosowany w kuchni meksykańskiej (m.in. w chili con carne, a także jako marynata w przygotowywaniu fajitas i tacos). Mielone nasiona są częścią sosu chili.

Autor: Ipatiev A.N.

Kminek (zira), Cuminum cyminum. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii

rośliny uprawne i dziko rosnące. Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania

etnonauka:

Na przeziębienie: Wymieszaj 1 łyżeczkę kminku z 1 łyżeczką imbiru i 1 szklanką wody. Zagotuj mieszaninę i pozostaw na 10 minut. Dodaj sok z cytryny i miód do smaku i pij jak gorącą herbatę.
Na niestrawność: wymieszać 1 łyżeczkę kminku z 1 szklanką wrzącej wody. Parzyć przez 10 minut, następnie odcedzić i wypić. Do smaku można dodać miód lub sok z cytryny.
Na bezsenność: wymieszaj 1 łyżeczkę kminku z 1 szklanką mleka i podgrzej do wrzenia. Pozostaw na 10 minut i wypij przed snem.

Kosmetyka:

Aby poprawić stan skóry: wymieszać 1 łyżeczkę kminku z 1 łyżką oliwy z oliwek. Nałożyć na twarz i masować przez 5-10 minut, następnie spłukać ciepłą wodą.
Aby wzmocnić włosy: zmieszaj 1 łyżeczkę kminku z 1 łyżką oleju roślinnego (takiego jak olej rycynowy lub oliwa z oliwek). Nałożyć na cebulki włosów i masować przez 5-10 minut, następnie spłukać ciepłą wodą i szamponem.

Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!

Kminek (zira), Cuminum cyminum. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania

rośliny uprawne i dziko rosnące. Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania

Kminek (zira) to roślina jednoroczna z rodziny selerowatych używana w kuchni w celu dodania smaku i aromatu.

Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania kminku:

Uprawa:

Kminek najlepiej rośnie na obszarach nasłonecznionych o dobrze przepuszczalnych glebach. Można ją również uprawiać w doniczkach na balkonie lub tarasie.
Nasiona kminku można wysiewać bezpośrednio do gruntu po zakończeniu mrozów lub początku wiosny. Można je również wysiewać w doniczkach i uprawiać w pomieszczeniach.
Rośliny kminku wymagają regularnego podlewania, ale unikaj podlewania gleby.

Przedmiot obrabiany:

Kmin zbiera się, gdy jego owoce są dojrzałe i zaczynają pękać. Zbierz owoce i pozostaw je do wyschnięcia na słońcu przez 1-2 dni.
Aby usunąć nasiona z owoców kminku, można je rozgnieść w moździerzu lub młynku do przypraw lub po prostu rozetrzeć w dłoniach.
Nasiona kminku można również przechowywać w całości, ale przed użyciem należy je uprażyć na suchej patelni.

Przechowywanie:

Nasiona kminku należy przechowywać w suchych i chłodnych warunkach w hermetycznych pojemnikach.
Przed użyciem kminek należy rozgnieść lub usmażyć na patelni, aby wzbogacić aromat i smak.
Świeże liście kminku można przechowywać w lodówce w plastikowej torbie przez kilka dni.

Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Rośliny uprawne i dziko rosnące:

▪ Dahlia

▪ Dzika rzodkiewka (rzodkiewka polna)

▪ Sorgo cukrowe (sorgo dwukolorowe)

▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”

Zobacz inne artykuły Sekcja Rośliny uprawne i dziko rosnące.

Komentarze do artykułu Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego 09.05.2024

Mechanika kwantowa wciąż zadziwia nas swoimi tajemniczymi zjawiskami i nieoczekiwanymi odkryciami. Niedawno Bartosz Regula z Centrum Obliczeń Kwantowych RIKEN i Ludovico Lamy z Uniwersytetu w Amsterdamie przedstawili nowe odkrycie dotyczące splątania kwantowego i jego związku z entropią. Splątanie kwantowe odgrywa ważną rolę we współczesnej nauce i technologii informacji kwantowej. Jednak złożoność jego struktury utrudnia zrozumienie go i zarządzanie nim. Odkrycie Regulusa i Lamy'ego pokazuje, że splątanie kwantowe podlega zasadzie entropii podobnej do tej obowiązującej w układach klasycznych. Odkrycie to otwiera nowe perspektywy w dziedzinie informatyki i technologii kwantowej, pogłębiając naszą wiedzę na temat splątania kwantowego i jego powiązania z termodynamiką. Wyniki badań wskazują na możliwość odwracalności transformacji splątania, co mogłoby znacznie uprościć ich zastosowanie w różnych technologiach kwantowych. Otwarcie nowej reguły ... >>

Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Lato to czas relaksu i podróży, jednak często upały potrafią zamienić ten czas w udrękę nie do zniesienia. Poznaj nowość od Sony - miniklimatyzator Reon Pocket 5, który obiecuje zapewnić użytkownikom większy komfort lata. Sony wprowadziło do oferty wyjątkowe urządzenie – miniodżywkę Reon Pocket 5, która zapewnia schłodzenie ciała w upalne dni. Dzięki niemu użytkownicy mogą cieszyć się chłodem w dowolnym miejscu i czasie, po prostu nosząc go na szyi. Ten mini klimatyzator wyposażony jest w automatyczną regulację trybów pracy oraz czujniki temperatury i wilgotności. Dzięki innowacyjnym technologiom Reon Pocket 5 dostosowuje swoje działanie w zależności od aktywności użytkownika i warunków otoczenia. Użytkownicy mogą łatwo regulować temperaturę za pomocą dedykowanej aplikacji mobilnej połączonej przez Bluetooth. Dodatkowo dla wygody dostępne są specjalnie zaprojektowane koszulki i spodenki, do których można doczepić mini klimatyzator. Urządzenie może och ... >>

Energia z kosmosu dla Starship 08.05.2024

Wytwarzanie energii słonecznej w przestrzeni kosmicznej staje się coraz bardziej wykonalne wraz z pojawieniem się nowych technologii i rozwojem programów kosmicznych. Szef startupu Virtus Solis podzielił się swoją wizją wykorzystania statku kosmicznego SpaceX do stworzenia orbitalnych elektrowni zdolnych zasilić Ziemię. Startup Virtus Solis zaprezentował ambitny projekt stworzenia elektrowni orbitalnych przy użyciu statku Starship firmy SpaceX. Pomysł ten mógłby znacząco zmienić dziedzinę produkcji energii słonecznej, czyniąc ją bardziej dostępną i tańszą. Istotą planu startupu jest obniżenie kosztów wystrzeliwania satelitów w przestrzeń kosmiczną za pomocą Starship. Oczekuje się, że ten przełom technologiczny sprawi, że produkcja energii słonecznej w kosmosie stanie się bardziej konkurencyjna w stosunku do tradycyjnych źródeł energii. Virtual Solis planuje budowę dużych paneli fotowoltaicznych na orbicie, wykorzystując Starship do dostarczenia niezbędnego sprzętu. Jednak jedno z kluczowych wyzwań ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Pomidory i jabłka leczą płuca palaczy 01.01.2018

Naukowcy z Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health wykazali, że płuca palaczy łatwiej regenerują się po rzuceniu złego nałogu, jeśli palacze jedzą dużo jabłek i pomidorów.

Czynność płuc spadała wolniej u byłych palaczy, im więcej pomidorów i owoców, zwłaszcza jabłek, było w ich diecie. Różnicę robią co najmniej dwa pomidory i więcej niż trzy świeże owoce dziennie. Naukowcy przyjrzeli się również skutkom konserwowanych i gotowanych warzyw i owoców (w tym ketchupu), ale stwierdzili, że nie mają one zauważalnego wpływu na zdrowie płuc. Nawet u osób, które nigdy nie paliły, jabłka i pomidory spowolniły związany z wiekiem spadek czynności płuc.

Od 2002 roku w badaniu wzięło udział 680 mieszkańców trzech krajów europejskich (średni wiek uczestników badania wynosił 43 lata); wszyscy odpowiedzieli na pytania kwestionariusza i przeszli procedurę spirometrycznego pomiaru objętości płuc i częstości oddechów w odstępie dziesięciu lat. Spożycie różnych artykułów spożywczych oceniano za pomocą odpowiednich kwestionariuszy.

Naukowcy przypisują ten efekt antyoksydantom znajdującym się w owocach i pomidorach; w niewielkich ilościach nie mają znaczącego wpływu na organizm, ale długotrwałe przyjmowanie antyoksydantów w diecie prowadzi do znacznego spowolnienia rozwoju nieprawidłowej czynności płuc wraz z wiekiem, a nawet odwraca negatywne skutki palenia u byłych palaczy. Autorzy badania zwracają uwagę, że ich wyniki powinny być brane pod uwagę przez terapeutów, którzy udzielają porad żywieniowych palaczom.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Robot monitoruje incydenty w mieście

▪ Stonehenge tworzy dźwiękowe miraże

▪ Gluten na rozdwojone końcówki

▪ Megabateria Tesla Megapack 1,5 MW

▪ Podążaj za oczami pijaka

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ część witryny Materiały referencyjne. Wybór artykułu

▪ artykuł Weź to, weź to, a nawet pobrudz sobie pazury! Popularne wyrażenie

▪ artykuł Kiedy pojawiły się pierwsze maszyny, w których trzeba było rzucać monetami? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Szlifierka do sprężyn. Standardowe instrukcje dotyczące ochrony pracy

▪ Artykuł Golenie. Proste przepisy i porady

▪ artykuł Normy testów akceptacyjnych. Prowadnice i tuleje. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn