Bezpłatna biblioteka techniczna

Persimmon orientalny (persimmon japoński, persimmon). Legendy, mity, symbolika, opis, uprawa, metody stosowania

Katalog / Rośliny uprawne i dziko rosnące

 Komentarze do artykułu

Zawartość

1. Zdjęcia, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
2. Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika
3. Opis botaniczny, dane referencyjne, przydatne informacje, ilustracje
4. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
5. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania

Persimmon orientalny (persimmon japoński, persimmon), Diospyros kaki. Zdjęcia rośliny, podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika

Podstawowe informacje naukowe, legendy, mity, symbolika

Sortuj według: Diospyros

Rodzina: Heban (Ebenaceae)

Pochodzenie: Japonia, Chiny

Obszar: Azja Południowa i Południowo-Wschodnia, Chiny, Japonia, Indie, Iran, USA

Skład chemiczny: Owoce persimmon zawierają witaminy A, C, kompleks B, a także karotenoidy, flawonoidy, garbniki, minerały (potas, żelazo, wapń, magnez), pektyny i inne przydatne składniki.

Ekonomiczna wartość: Owoce persymony są spożywane zarówno świeże, jak i suszone. Stosowany w kuchni do przygotowywania deserów, napojów, słodyczy i innych słodyczy. Również owoce persymony są stosowane w medycynie jako lekarstwo na biegunkę, przeziębienie, nadciśnienie i inne choroby. Persymona jest również uprawiana w architekturze krajobrazu i jako roślina ozdobna.

Legendy, mity, symbolika: W mitologii chińskiej persymona była uważana za symbol nieśmiertelności i wiecznej młodości. Mówi się, że cesarze starożytnych Chin używali persymonów, aby zachować zdrowie i długowieczność. Ponadto persymona była kojarzona z boginią Shen-mu, która była patronką rzemiosła i sztuki. W kulturze japońskiej persymona japońska jest symbolem bogactwa, dobrobytu i szczęścia. W Japonii persimmon to jeden z najpopularniejszych i najbardziej cenionych owoców. Persymona była również kojarzona z boginią Amaterasu, która była patronką słońca i światła. W symbolice chrześcijańskiej persimmon kojarzy się z upadkiem i wygnaniem z raju. Mówi się, że Ewa uwiodła Adama, ofiarowując mu owoc persymony. Dlatego w ikonografii chrześcijańskiej persymona jest często przedstawiana jako grzeszny i kuszący owoc.

Persimmon orientalny (persimmon japoński, persimmon), Diospyros kaki. Opis, ilustracje rośliny

Persimmon orientalny, Diospyros kaki Thunb. Opis botaniczny, historia pochodzenia, wartość odżywcza, uprawa, zastosowanie w kuchni, medycynie, przemyśle

Drzewo liściaste dorastające do 15 m. Liście szeroko owalne, błyszczące, ciemnozielone, poniżej owłosione. Kwiaty dwupienne i biseksualne; męskie - w kilkukwiatowych pęczkach, żeńskie i biseksualne - pojedyncze. Owocem jest duża zaokrąglona, ​​często spłaszczona, pomarańczowo-czerwona jagoda o niskich nasionach. Kwitnie w maju.

Miejsce narodzin persymony wschodniej to Chiny, gdzie do dziś występuje w stanie dzikim w południowych prowincjach. Persymona jest uprawiana w Chinach od 3000 lat. Od końca XIX wieku zaczął rozprzestrzeniać się na inne regiony o ciepłym klimacie umiarkowanym i subtropikalnym.

Najczęściej uprawia się dwa rodzaje persymony: orientalną lub japońską i dziewiczą. Materiałem wyjściowym do rozmnażania persymony uprawnej jest kaukaska lub dzika persymona z małymi niebiesko-czarnymi owocami o niebieskawym nalocie, cierpkim smaku. Występuje w lasach na wybrzeżu Morza Czarnego.

Pod względem mrozoodporności persymona wschodnia przewyższa inne subtropikalne uprawy owocowe: śmierć nadziemnej części drzewa jest możliwa tylko w temperaturze minus 20-22 ° C. Do prawidłowego wzrostu i rozwoju potrzebuje temperatury 17-19°C, a do kwitnienia 20-22°C.

Persimmon dojrzewa od końca października do grudnia. Do transportu twarde owoce są usuwane, a do spożycia na miejscu są jaskrawo pomarańczowe lub czerwone, które lekko spłaszczają się po naciśnięciu. Owoce persymony nie boją się mrozu i mogą długo wisieć na drzewach. Drzewo owocuje przez 50-60 lat, żyje 400-500 lat.

Orientalna persimmon jest bardzo pożywna. Zawiera dużo cukrów, karotenu, witaminy C; są białka, tłuszcze, pektyny i minerały (przewaga żelaza, manganu i niklu). W owocach nie ma kwasów, co tłumaczy ich słodki smak. Niedojrzałe owoce są bardzo cierpkie, ale w miarę dojrzewania cierpkość zanika. Jesienią w liściach gromadzi się dużo witaminy C i garbników.

Ze względu na obecność P-aktywnych związków fenolowych persymona ma właściwości bakteriobójcze. Owoce są pożywne i przydatne przy beri-beri, anemii. Odwary z owoców i liści działają wykrztuśnie, polecane są przy chorobach górnych dróg oddechowych. Balsamy z wywaru z liści są przydatne na ropnie i rany.

Dojrzałe owoce persymony są soczyste, słodkie, o pudrowym smaku. Stosuje się je świeże i suszone. Galaretki, kandyzowane owoce, dżem, marmolada są przygotowywane z persimmon. Gotowany do gęstości sok miodowy - bekmes zawiera do 50% cukrów i jest używany do gotowania. Dodaje się go do mąki podczas pieczenia specjalnego słodkiego chleba.

Persymona jest ceniona jako roślina ozdobna. Drewno persimmon zwane hebanem zielonym lub hebanem jest bardzo trwałe, sprężyste, odporne na butwienie. Wykonuje się z niego instrumenty muzyczne, czółenka dla przemysłu tkackiego, różne wyroby tokarskie i stolarskie oraz meble; jest używany jako materiał budowlany. Nasiona persymony służą jako surowiec do produkcji węgla aktywnego i substytutu kawy.

Autorzy: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokołow M.D.

Kaki. Polecany artykuł

Trwałe drzewo do 12-15 m wysokości z rodziny hebanowatych. Ojczyzna - Północne Chiny, gdzie persimmon rośnie w lasach liściastych. Od dawna jest wprowadzany do kultury i jest szeroko hodowany w krajach Azji Wschodniej. Uprawiana na skalę przemysłową w Chinach i Japonii (zwana jabłkiem Wschodu). pojawił się po raz pierwszy w 1889 roku, kiedy został wywieziony z Francji i wylądował na Kaukazie (w Suchumi). Szeroko hodowany jako przemysłowe drzewo owocowe w regionach subtropikalnych (Gruzja, Azerbejdżan, Terytorium Krasnodarskie, Krym). Znanych jest ponad 100 odmian, prawie wszystkie z nich są pochodzenia chińskiego lub japońskiego.

Owocem jest duża, mięsista, cylindryczna jagoda z 6-8 nasionami; skórka jest pomarańczowa lub czerwona i pokryta woskowym nalotem, miąższ jest często bardzo cierpki, galaretowaty, ale w pełni dojrzały i przetworzony staje się bardzo soczysty i słodki; niektóre odmiany są całkowicie pozbawione cierpkości i są jadalne nawet niedojrzałe.

Owoce persymony zawierają dużą ilość cukrów (10-15, a czasem nawet 25% na świeżą masę), reprezentowanych głównie przez glukozę i fruktozę. W suszonych owocach ilość cukrów sięga 62% (glukoza ponad 13,5%, fruktoza - do 8,5%). Persimmon jest bogaty w witaminę C (0,4-0,9%), niektóre odmiany nie ustępują mandarynkom pod względem zawartości. W owocach stwierdzono kwasy organiczne - cytrynowy, jabłkowy, karoten, barwniki i garbniki, 0,3-1,2% białka, niewielką ilość pektyny, 0,3-0,9% tłuszczu, pierwiastki popiołu. Spośród minerałów różne odmiany persymony zawierają miedź (do 0,33 mg%), mangan (do 0,7 mg%), żelazo (do 4,0 mg%), potas (do 0,9 mg%). Sok ze świeżych dojrzałych owoców ma cierpki smak i przyjemny aromat.

Pod względem walorów smakowych, odżywczych, leczniczych i dietetycznych wśród upraw owoców subtropikalnych persymona orientalna zajmuje drugie miejsce po owocach cytrusowych.

Sok z owoców persymony ma właściwości bakteriobójcze, w szczególności przeciwko Escherichia coli, hay coli, Staphylococcus aureus. Ze świeżych owoców przygotowuje się preparat sukdioscapil w postaci puszkowanego i stabilizowanego soku zawierającego do 40 mg% jodu, który stosuje się w leczeniu łagodnych i umiarkowanych postaci tyreotoksykozy.

Owoce persymony jako produkt dietetyczny stosuje się świeże i suszone. Suszone owoce smakują jak figi. Używa się ich do robienia pianek, dżemów, dżemów, syropów. Ekstrakt z bogatych w garbniki odmian stosuje się jako garbnik do skór, a także do impregnacji drewna, sieci rybackich oraz do wyrobu lakierów.

Suchy proszek z liści był stosowany w medycynie ludowej jako środek hemostatyczny, moczopędny i hipotensyjny. Ma również działanie kuraripodobne. Napar z kory stosowano jako środek ściągający na biegunki, czerwonkę, gorączkę przerywaną, a z ałunem - na płukanie przy stanach zapalnych jamy ustnej. Owoce stosowano przy chorobach żołądka oraz jako środek leczniczy i profilaktyczny przy szkorbutu. Szczególnie polecano je jako środek tonizujący dla osób wracających do zdrowia po wyniszczających chorobach.

Autorzy: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.

Persimmon orientalny (persimmon japoński, persimmon), Diospiros kaki. Metody stosowania, pochodzenie rośliny, zasięg występowania, opis botaniczny, uprawa

Rodzaj Diospiros L. obejmuje około 200 gatunków drzew i należy do tropikalnej rodziny Ebony (Ebenaceae).

Kilka gatunków liściastych ogranicza się do stref podzwrotnikowych i ciepłych umiarkowanych szerokości geograficznych. W kulturze przemysłowej powszechny jest jeden gatunek - orientalny, japoński persimmon lub persimon (Diospiros kaki Thunb.). Ogólna nazwa kultury „diospyros” jest tłumaczona z łaciny jako „pokarm bogów”.

Persymona to typowa subtropikalna roślina liściasta, z okresem spoczynku zimowego. Najstarsze (500-letnie) drzewa znajdują się w okolicach Pekinu. Persymona jest z powodzeniem uprawiana w Chinach, Włoszech, Hiszpanii, Egipcie, w wielu krajach arabskich, w krajach Azji Południowo-Wschodniej i Ameryki o klimacie subtropikalnym i tropikalnym, a także znacznie dalej na północ, gdzie wytrzymuje krótkotrwałe spadki powietrza temperatura do minus 20°C. Persymona jest uprawiana w Gruzji, Wschodnim Zakaukaziu i Azji Środkowej.

Miejsce narodzin persymony to Chiny.

Owoce persymony są spożywane zarówno świeże, jak i przetworzone. Opanowano produkcję farszu z persymony do przygotowania wyrobów cukierniczych (ciasta, placki, herbatniki itp.), a także produkcję dżemów, dżemów i suszonej persymony. Suszone owoce nadają się do długotrwałego przechowywania i transportu na duże odległości.

Persimmon - mrozoodporne subtropikalne drzewa liściaste o wysokości 5-8 m, czasem do 20 m lub więcej.

Jest to warunkowo dwupienna roślina. Jej kwiaty są zazwyczaj jednopłciowe: samice są większe, pojedynczo, pojawiają się w kątach liści wiosennych pędów bieżącego roku. Czasami występują kwiaty biseksualne. Kwiaty męskie są mniejsze niż żeńskie, występują po 1 lub 3 razem.

Czas kwitnienia wynosi zwykle 10-11 dni, czasem do 16. Współczynnik użytecznego jajnika jest wysoki. Persimmon charakteryzuje się stabilną roczną wydajnością, nie odnotowano częstotliwości owocowania. Szczepione rośliny zaczynają owocować w 3-4 roku. Średni plon to 10-50 t/ha.

Persymona jest rośliną entomofilną. Jakość owoców zależy od zapylania i odpowiednio od dostępności nasion.

Owoce persymony zawierają średnio: wodę 78-82%, cukry – 13-20 (głównie fruktoza i glukoza), kwasy organiczne – 0,05-0,20%, witaminę C – 10-44 mg/100 g, witaminę P, karoten, fosfor i związki żelaza, pierwiastki śladowe, a także białko, garbniki, jod.

Światowy asortyment persymonów obejmuje ponad 1500 odmian, które są bardzo zróżnicowane pod względem cech ekonomicznych. W zależności od odmiany waga owoców waha się od 80 do 500 g.

Istnieje kilka klasyfikacji odmian persimmon.

W zależności od dominującego rodzaju kwiatów odmiany persimmon dzielą się na grupy: odmiany o kwiatach żeńskich (Hiakume, Hachia, Gosho-gaki itp.), odmiany o kwiatach męskich i żeńskich (Geiley, Zenji-maru), odmiany o kwiatach żeńskich , okresowo tworząc również w niektórych latach niewielką liczbę kwiatów męskich (Fuyu i inne).

Pod względem dojrzewania owoców odmiany dzielą się na wczesne – dojrzewające w pierwszej połowie października, średnie – w końcu października – pierwsza połowa listopada i późne – w drugiej połowie listopada – początek grudnia.

Odmiany persimmon dzielą się na 3 grupy:

• stała cierpka, cierpka nawet w pełni dojrzała (Khachia, Sedles, Tamopan, Tanenashi itp.);
• stały słodki, nietolerancyjny (Chinebuli, XX wiek, Fuyu itp.);
• zróżnicowane, zmieniające smak i kolor miąższu w zależności od zapylania (Hiakume, Gosho-gaki, Zenji-maru, Tsurunacro, Geili itp.).

Drzewa owocują do 50-60 lat, zaczynają owocować od 3-4 roku po posadzeniu, w okres pełnego owocowania wchodzą w wieku 10-12 lat.

Przy zakładaniu plantacji uwzględnia się potrzebę zapylenia krzyżowego: na 100 sadzonek odmiany głównej należy umieścić 10 sadzonek odmian zapylających. Najlepsze odmiany zapylające to sadzonki Zenji-maru i Nikitsky.

Persimmon nie potrzebuje dużo opadów i wysokiej wilgotności. Do dobrego wzrostu i owocowania wystarczy 900-1200 mm opadów rocznie.

Rasa jest wymagająca pod względem drenażu gleby i innych warunków glebowych. Za najlepsze uważane są gliny głęboko żyzne. Wczesne starzenie i obniżone plony obserwuje się na niekorzystnych nieustrukturyzowanych glebach ciężkich, a także kamienistych i piaszczystych.

Persimmon jest stosunkowo bezpretensjonalny. Jest łatwiejszy w pielęgnacji niż rośliny ziarnkowe, prawie nie wymaga przycinania, jest mniej niszczony przez szkodniki i choroby oraz jest stosunkowo mrozoodporny.

Rozmnażanie roślin przez pączkowanie jest utrudnione ze względu na dużą zawartość garbników w tkankach roślinnych - garbników, które uniemożliwiają wzrost szczepki wraz z podkładką. Dlatego optymalnym czasem na pączkowanie jest początek wiosennego przepływu soków. Pączkujące drewno (sadzonki) ścina się pod koniec zimy i przechowuje w lodówkach w temperaturze od 0 do 1-2 °C. Wskaźnik przeżycia oczu wynosi do 95%.

Persimmon jest tworzony zgodnie ze zmienionym liderem, systemem bezwarstwowym i słabo warstwowym. Przycinanie persimmon odbywa się wiosną lub podczas żniw.

Młode i owocujące plantacje nawozimy nawozami organicznymi i mineralnymi wczesną wiosną iw lipcu; owocujące ogrody są nawadniane do 8 razy w sezonie.

Okres zbioru owoców trwa 1,5-2 miesiące, począwszy od trzeciej dekady września do grudnia, często po opadnięciu liści. W zależności od przeznaczenia uprawy owoce zbiera się w różnym stopniu dojrzałości.

Zaleca się przechowywanie persymon w przechowalniach owoców z chłodzeniem (w lodówkach) w temperaturze 0-1 ° C, wilgotności względnej 85-90% przez ponad 3 miesiące. Przy wilgotności względnej poniżej 85% dojrzewające owoce więdną, marszczą się; przy wysokiej wilgotności (powyżej 90%) szybko pleśnieją i gniją. W określonej temperaturze persymony można przechowywać, w zależności od odmiany, przez 2-3 miesiące. Wraz ze wzrostem temperatury procesy dojrzewania są szybsze, skraca się okres przydatności do spożycia. Dostosowując temperaturę przechowywania można przyspieszyć lub spowolnić proces dojrzewania owoców.

Powszechnie stosuje się przyspieszone dojrzewanie persimmon za pomocą etylenu. W tych warunkach owoce persymony dojrzewają w 3-4 dniu od rozpoczęcia przetwarzania, aw tych samych warunkach, ale bez etylenu, dojrzewanie trwa co najmniej 25 dni.

Autorzy: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

Persymona. Historia uprawy rośliny, znaczenie gospodarcze, uprawa, zastosowanie w kuchni

Ojczyzną persymony wschodniej, czyli japońskiej, są Chiny, które powstały w wyniku naturalnego krzyżowania dzikich gatunków. Z Chin persimmon przybył do Japonii, a później rozprzestrzenił się w całej Azji Południowo-Wschodniej. Do Europy został sprowadzony w połowie XVIII wieku – najpierw do Francji, następnie do krajów śródziemnomorskich, a pod koniec XIX wieku dotarł na południe Rosji. Pierwsze odmiany persymony pojawiły się w 1889 roku w Ogrodzie Botanicznym Sukhum.

Tysiące kilometrów od Japonii rosyjski pisarz Fazil Iskander w powieści „Sandro z Chegem”, wspominając ogród swojej młodości w abchaskiej wiosce Chegem, napisał: „Ogród znajdował się w pobliżu domu i należał do fabryki tytoniu Jabłonie, gruszki, śliwki i persimmon Kiedy po raz pierwszy pojawiłem się w tym ogrodzie, prawie wszystkie owoce były już zebrane, tylko persimmon świecił lampionami swoich owoców ... "

Inny pisarz, K. G. Paustovsky, w romantycznej opowieści „Kolchida” mówi: „Nie można było dotknąć owoców persymony, karminu, pokrytych niebieskawym potem: zepsuły się od tego. Były to ogromne owoce, ważące dwa kilogramy. cukier i cydr.

Oczywiście tylko wyobraźnia młodego pisarza, który po raz pierwszy znalazł się w subtropikach Gruzji i Abchazji, gdzie „delikatne zapachy drzew eukaliptusowych, zapach róż przylegających do twarzy, zapach cytryn, które zaciskały opuszki palców” i „nie było czym oddychać ze słodkiego i gęstego naparu, który zastąpił powietrze” mogło zwiększyć wagę owoców persimmon do 2 kg, podczas gdy w rzeczywistości tylko najbardziej wielkoowocowe odmiany ważą 400-500 g.

W powieści Iskandera chodziło najprawdopodobniej o persymonę wschodnią uprawianą w tym czasie na Kaukazie, podczas gdy na tych terenach żył dziki gatunek znany jako persymona kaukaska (Diospyros lotus). Jej owoce mają do 3 cm średnicy i dużą liczbę nasion, dojrzewają i nabierają brązowo-czarnego koloru z niebieskawym odcieniem dzięki woskowemu nalotowi. Bardzo cierpkie, mocno cierpkie w smaku, po zamrożeniu lub w czasie przechowywania stają się słodko-miodowe. Ale obfitość nasion w tych małych owocach nie pozwoliła im konkurować z dużymi owocami persymony wschodniej, wśród których wielu odmian są takie, które w ogóle nie mają nasion.

W powieści amerykańskiego pisarza W. Faulknera „The Village”, której akcja toczy się w Ameryce Północnej, wspomina się o innym gatunku persimmon należącym do miejscowego gatunku – persymonie dziewiczej (Diospyros virginiana), lepiej znanej pod amerykańską nazwą „Persymon”.

Naturalne rozmieszczenie persymony dziewiczej związane jest z atlantyckim wybrzeżem Ameryki Północnej. Odporne drzewo owocowe produkuje owoce wielkości dużych śliwek. Zielone, w miarę dojrzewania zmieniają kolor na pomarańczowy, a następnie stają się czarne. Początkowo silnie cierpkie, po mrozie stają się słodkie i jeśli nie zostaną usunięte na czas, opadają.

Wszędzie tam, gdzie rosną persymony i bez względu na to, do jakiego gatunku lub odmiany należą, właściwości smakowe samych owoców i skład chemiczny pozostają w przybliżeniu takie same, nieco zmieniając się pod względem jakościowym i ilościowym.

Różnorodne substancje biologicznie czynne zawarte w persymonach przynoszą korzyści człowiekowi, między innymi: tłuszcze, białka, węglowodany, błonnik pokarmowy, garbniki, polifenole, kwasy organiczne, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, E, K), rozpuszczalne w wodzie ( C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, P, PP), makro- i mikroelementy, fitosterole.

W zależności od zawartości białek, tłuszczów, węglowodanów zmienia się smak owoców oraz wartość energetyczna (kaloryczność), która waha się od 70 do 130 kcal na 100 g.

Ściągający smak persimmon nadają garbniki, których zawartość w niedojrzałych owocach może sięgać nawet 20%. W miarę dojrzewania ich liczba spada do 0,1-0,8% w przypadku nietolerujących odmian słodkich i do 5% w przypadku odmian cierpkich, które zachowują lekko cierpki smak. Garbniki i inne związki polifenolowe w owocach mają działanie przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe.

Pektyny owocowe mają zdolność wchłaniania i usuwania z organizmu mikroorganizmów i uwalnianych przez nie toksyn, toksyn biogennych, ksenobiotyków, a także innych szkodliwych substancji, które mogą kumulować się w organizmie.

Kwasy organiczne, biorące udział w kształtowaniu smaku i zapachu owoców, mają niezależne działanie antytoksyczne, antyseptyczne i przeciwzapalne.

Zawarte w owocach makro- i mikroelementy wraz z wodą biorą udział w utrzymaniu stałości ciśnienia osmotycznego, równowadze kwasowo-zasadowej, wchłanianiu, wydzielaniu, hematopoezie, tworzeniu kości, krzepnięciu krwi; funkcje skurczu mięśni, przewodnictwo nerwowe, oddychanie wewnątrzkomórkowe. Różnorodny skład i działanie substancji biologicznie czynnych sprawia, że ​​owoce są użyteczne i odżywcze, zwiększają apetyt, poprawiają trawienie i normalizują przemianę materii.

Eleganckie, słodkie owoce persymony to idealne lekarstwo na jesienno-zimową chandrę. Jedyny w swoim rodzaju uspokaja układ nerwowy.

Odpowiedzi na pytanie, ile persymony należy zjeść, aby odczuć jej korzyści, należy szukać w stwierdzeniu: „Wszystko jest przydatne z umiarem”. A ponieważ poczucie proporcji jest inne, należy albo skorzystać z zasady Konfucjusza: „Środek to punkt najbliższy mądrości; nie dotarcie do niego jest równoznaczne z przekroczeniem go”, albo inna rada, sprawdzona przez wieki, zastosowanie do różnych aspektów życia: „Mało, ale często”.

Persimmon najlepiej spożywać na świeżo, ale w razie potrzeby można go używać w sałatkach, dodawać do ciast, gotować z niego marmoladę i ptasie mleczko. Jedyną rzeczą, której nie należy robić z persymony, jest gotowanie dżemu - jego smak jest bardzo daleki od ideału. Nadmiar owoców pokroić w plasterki, wysuszyć do przyszłego użytku lub zrobić z nich wino i wódkę.

Przydatne wskazówki

W zależności od smaku miąższu persymony wyróżnia się jako cierpkie (cierpki smak znika dopiero po osiągnięciu pełnej dojrzałości), nietolerancyjne (cierpki smak nie występuje nawet w stanie niedojrzałym) oraz o zmiennym smaku (w obecności nasion smak jest słodki, w przypadku braku nasion - silnie ściągający).

Najpopularniejsze są dwie odmiany persymony wschodniej: Hyakume, czyli Korolek, oraz Khachiya, czyli Flame.

Hyakume ma okrągłe owoce. Tam, gdzie na powierzchni jeszcze jędrnego owocu występują czarne paski tworzące koła, miąższ jest brązowy i słodki, a tam, gdzie nie ma kółek, jest jasny i cierpki. Odmiana Khachiya ma stożkowate, jasne owoce. Przed dojrzewaniem miąższ jest kremowy, jędrny i cierpki. W dojrzałym owocu jest szczególnie smaczny.

Kształt owoców persimmon może być cylindryczny, stożkowy, okrągły i płaski. Okrągłe owoce są słodsze i smaczniejsze.

Dojrzałe persymony mają gładką, błyszczącą powierzchnię o bogatym, jasnopomarańczowym kolorze i są lekko miękkie w dotyku. Jasnopomarańczowy kolor - w niedojrzałych owocach.

Niedojrzałą persimmon o cierpkim smaku należy przechowywać przez kilka dni w ciemnym i chłodnym miejscu, gdzie szybciej dojrzeje i stanie się słodka, lub trzymać ją w ciepłej wodzie (około 40 ° C) przez jeden dzień. Innym sposobem na przyspieszenie dojrzewania jest umieszczenie persimmon w wazonie obok jabłek.

Ściągający smak owoców znika po zamrożeniu. Persymony można przechowywać w stanie zamrożonym do sześciu miesięcy. Aby rozmrozić, należy umieścić go w zimnej wodzie.

W lodówce persymony można przechowywać przez 2-3 miesiące w komorze na owoce.

Persymona. Przepisy kulinarne

Sałatka z persymony z jabłkiem i marchewką: persymona, jabłko, marchewka - 1 szt., 1 łyżka. l. kwaśna śmietana, 1 łyżka. l. posiekane orzechy włoskie.

Obierz persymony, jabłka i marchewkę, pokrój w kostkę, włóż do salaterki i dodaj śmietanę. Delikatnie wymieszaj i posyp orzechami.

Persimmon z twarogiem: 1 szt. dojrzałe persymony, 1/2 paczki (125 g) twarogu (5-9%), 1 łyżka. l. kwaśna śmietana.

Łyżką ekstrahujemy miąższ persymony, dodajemy do twarogu i dokładnie mieszamy. Wlać śmietanę i mieszać, aż będzie gładka.

Zapiekanka twarogowa z persymonką: 2 szt. persymony, 1 opakowanie (250 g) twarogu (5-9%), 1 jajko, 2 łyżki. l. kwaśna śmietana (15%), 1 opakowanie (25-30 g) cukru waniliowego, mielony cynamon, masło, kasza manna lub drobno posiekana bułka tarta, sól.

Łyżką ekstrahujemy miąższ persimmon, dodajemy do twarogu, wlewamy ubite jajko z cukrem waniliowym, dobrze mieszamy i wkładamy do wysmarowanej masłem formy do zapiekania i posypanej kaszą manną lub zmieloną bułką tartą. Polać śmietaną, skropić roztopionym masłem, posypać cynamonem i wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika na 40-45 minut. Podawać ze śmietaną.

Owocowo-kremowy deser z persymony: miąższ 1 szt. persymony, 2-3 truskawki, bita śmietana, orzechy włoskie. Do gniazda włożyć miąższ persymony i wymieszać z drobno posiekanymi truskawkami. Udekoruj bitą śmietaną i posiekanymi orzechami.

Marmolada z persimmon: 1 kg obranych persimmon, 1 szklanka wody, sok z 1 cytryny, 1 szklanka cukru. Persimmon obrać, pokroić na kawałki, zalać wodą i gotować na średnim ogniu, aż miąższ zmieni się w puree i zacznie gęstnieć. Dodaj sok z cytryny, cukier i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Ułóż marmoladę w sterylizowanych parą wodną szklanych słoikach i zamknij pokrywkami.

Notatka. Owoce persimmon można umieścić we wrzącej wodzie na 2 minuty i natychmiast przenieść do zimnej wody. Po chwili obierz owoce ze skórki i przepuść miąższ przez maszynkę do mięsa.

Pastylka Persymona. Zmiel umytą persimmon bez pestek w blenderze do stanu puree i połóż cienką warstwę na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (40°C) na 8-10 godzin. Prawidłowo wysuszona pianka jest lekko wilgotna w dotyku, ale nie brudzi rąk. Suszone pianki można zwinąć w rulon lub pokroić w porcje. Pastila powinna być łatwa i miękka w krojeniu. Jeśli ptasie mleczko się zepsuje, oznacza to, że jest przesuszone. Jeśli masa wewnątrz warstwy jest wilgotna i rozmazana, pocięte paski należy wysuszyć.

Autor: Sokolski I.

Persimmon orientalny (persimmon japoński, persimmon), Diospyros kaki. Receptury do stosowania w medycynie tradycyjnej i kosmetologii

etnonauka:

• Leczenie biegunki: Orientalna persimmon zawiera dużo błonnika pokarmowego, który może pomóc poprawić trawienie i zmniejszyć biegunkę. Aby przygotować napar z persymony, należy nalegać na 2-3 świeże owoce persymony we wrzącej wodzie przez 15-20 minut, a następnie odcedzić i wypić powstały napar.
• Zmniejszenie stanu zapalnego: Persymona orientalna zawiera również przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Aby przygotować napar z persymony, należy nalegać na 2-3 świeże owoce persymony we wrzącej wodzie przez 15-20 minut, a następnie odcedzić i wypić powstały napar.
• Leczenie chorób skóry: miejscowe stosowanie persimmon może pomóc w leczeniu chorób skóry, takich jak egzema. Aby to zrobić, musisz zmielić świeże liście persymony, wymieszać je z oliwą z oliwek i nałożyć na dotkniętą skórę.
• Pomoc przy krwawieniu: Persimmon orientalis zawiera garbniki, które mogą pomóc zatrzymać krwawienie. Aby to zrobić, połóż kawałek świeżej persymony na ranie lub skaleczeniu.

Kosmetyka:

• Maseczka na twarz z persymonem i płatkami owsianymi: Wymieszaj 1/2 szklanki zmielonych płatków owsianych, 1/4 szklanki puree z persimmon i 1 jajko. Nałóż maskę na twarz i pozostaw na 15-20 minut, następnie spłucz ciepłą wodą. Ta maska ​​​​pomoże oczyścić skórę i poprawić jej teksturę.
• Orzeźwiający tonik z persymony: Wymieszaj 1 łyżkę przecieru persimmon i 1 łyżkę herbaty rumiankowej. Dodaj 1/2 szklanki wody i dobrze wymieszaj. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin, a następnie nałożyć na twarz wacikiem. Tonik pomoże zwęzić pory i odświeżyć skórę.
• Masło do ciała Persymona: Połącz 1/2 szklanki oleju jojoba, 1/4 szklanki oleju kokosowego i 1/4 szklanki puree z persimmon. Nakładać na ciało po prysznicu lub kąpieli. Olejek odżywia i nawilża skórę oraz nadaje jej zdrowego blasku.

Ostrzeżenie! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą!

Persimmon orientalny (persimmon japoński, persimmon), Diospyros kaki. Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania

Persimmon orientalny (persimmon japoński, persimon) to smaczny i pożywny owoc, który można uprawiać w ogrodzie lub na podwórku.

Wskazówki dotyczące uprawy, zbioru i przechowywania persymony:

Uprawa:

• Wybierz miejsce do sadzenia z dużą ilością światła słonecznego i ochroną przed wiatrem.
• Przygotuj glebę, dodając organiczny kompost i piasek, jeśli gleba jest zbyt gliniasta lub ciężka.
• Sadzić sadzonki persimmon na głębokości około 2,5 cm iw odstępie 6-10 metrów między nimi.
• Podlewaj rośliny regularnie, aby gleba była wilgotna, ale nie przesycona.
• Rośliny nawozić oszczędnie nawozami organicznymi.

Przedmiot obrabiany:

• Zbierz persymony jesienią, kiedy osiągną dojrzałość.
• Odetnij persymonę z drzewa i usuń wszystkie martwe lub uszkodzone części.
• Pozostaw persimmon w przewiewnym miejscu do wyschnięcia.
• Przechowuj persymony w lodówce lub w chłodnym, suchym miejscu w temperaturze od 0 do 5°C.

Przechowywanie:

• Przechowuj persymony w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze od 0 do 5°C.
• Zapewnij odpowiednią wentylację, aby zapobiec rozwojowi pleśni.
• Nie dopuszczaj do zbyt wysokiej lub niskiej wilgotności, aby uniknąć gnicia materiału roślinnego.
• Okresowo sprawdzaj persymony pod kątem pleśni lub zgnilizny i usuwaj wszelkie uszkodzone części.

Polecamy ciekawe artykuły Sekcja Rośliny uprawne i dziko rosnące:

▪ Clematis (clematis, wierzba)

▪ Szczaw konia

▪ Luffa (łykowa tykwa)

▪ Zagraj w grę „Zgadnij roślinę z obrazka”

Zobacz inne artykuły Sekcja Rośliny uprawne i dziko rosnące.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Udowodniono istnienie reguły entropii dla splątania kwantowego 09.05.2024

Mechanika kwantowa wciąż zadziwia nas swoimi tajemniczymi zjawiskami i nieoczekiwanymi odkryciami. Niedawno Bartosz Regula z Centrum Obliczeń Kwantowych RIKEN i Ludovico Lamy z Uniwersytetu w Amsterdamie przedstawili nowe odkrycie dotyczące splątania kwantowego i jego związku z entropią. Splątanie kwantowe odgrywa ważną rolę we współczesnej nauce i technologii informacji kwantowej. Jednak złożoność jego struktury utrudnia zrozumienie go i zarządzanie nim. Odkrycie Regulusa i Lamy'ego pokazuje, że splątanie kwantowe podlega zasadzie entropii podobnej do tej obowiązującej w układach klasycznych. Odkrycie to otwiera nowe perspektywy w dziedzinie informatyki i technologii kwantowej, pogłębiając naszą wiedzę na temat splątania kwantowego i jego powiązania z termodynamiką. Wyniki badań wskazują na możliwość odwracalności transformacji splątania, co mogłoby znacznie uprościć ich zastosowanie w różnych technologiach kwantowych. Otwarcie nowej reguły ... >>

Mini klimatyzator Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Lato to czas relaksu i podróży, jednak często upały potrafią zamienić ten czas w udrękę nie do zniesienia. Poznaj nowość od Sony - miniklimatyzator Reon Pocket 5, który obiecuje zapewnić użytkownikom większy komfort lata. Sony wprowadziło do oferty wyjątkowe urządzenie – miniodżywkę Reon Pocket 5, która zapewnia schłodzenie ciała w upalne dni. Dzięki niemu użytkownicy mogą cieszyć się chłodem w dowolnym miejscu i czasie, po prostu nosząc go na szyi. Ten mini klimatyzator wyposażony jest w automatyczną regulację trybów pracy oraz czujniki temperatury i wilgotności. Dzięki innowacyjnym technologiom Reon Pocket 5 dostosowuje swoje działanie w zależności od aktywności użytkownika i warunków otoczenia. Użytkownicy mogą łatwo regulować temperaturę za pomocą dedykowanej aplikacji mobilnej połączonej przez Bluetooth. Dodatkowo dla wygody dostępne są specjalnie zaprojektowane koszulki i spodenki, do których można doczepić mini klimatyzator. Urządzenie może och ... >>

Energia z kosmosu dla Starship 08.05.2024

Wytwarzanie energii słonecznej w przestrzeni kosmicznej staje się coraz bardziej wykonalne wraz z pojawieniem się nowych technologii i rozwojem programów kosmicznych. Szef startupu Virtus Solis podzielił się swoją wizją wykorzystania statku kosmicznego SpaceX do stworzenia orbitalnych elektrowni zdolnych zasilić Ziemię. Startup Virtus Solis zaprezentował ambitny projekt stworzenia elektrowni orbitalnych przy użyciu statku Starship firmy SpaceX. Pomysł ten mógłby znacząco zmienić dziedzinę produkcji energii słonecznej, czyniąc ją bardziej dostępną i tańszą. Istotą planu startupu jest obniżenie kosztów wystrzeliwania satelitów w przestrzeń kosmiczną za pomocą Starship. Oczekuje się, że ten przełom technologiczny sprawi, że produkcja energii słonecznej w kosmosie stanie się bardziej konkurencyjna w stosunku do tradycyjnych źródeł energii. Virtual Solis planuje budowę dużych paneli fotowoltaicznych na orbicie, wykorzystując Starship do dostarczenia niezbędnego sprzętu. Jednak jedno z kluczowych wyzwań ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum Rozwój rynku inteligentnych zabawek 10.11.2020 ResearchAndMarkets.com przygotował raport dotyczący rynku inteligentnych zabawek. Według analityków przewiduje się, że w najbliższych latach rynek ten będzie się stabilnie rozwijał. Chociaż pandemia wpłynęła na produkcję i komponent konsumencki, rynek stopniowo się odbudowuje. W tym roku wielkość tego rynku w ujęciu pieniężnym szacowana jest na 4,1 mld USD, a do 2027 r. osiągnie 5,6 mld USD. Wartości te odpowiadają średniorocznemu tempu wzrostu 4,5% w okresie 2020-2027 objętym prognozą. Oczekuje się jednak, że zabawki mechaniczne z obsługą aplikacji będą rosły powyżej średniej w branży. Będzie to średnio 5,5% rocznie. Dla porównania: segment zabawek bez ekranów będzie wykazywał średnioroczne tempo wzrostu na poziomie 4,1%, a segment zabawek z funkcją rozpoznawania głosu lub obrazu – 5,1%. Pod względem geograficznym rynek amerykański jest największy. W tym roku jego wielkość szacowana jest na 1,2 miliarda dolarów.

Inne ciekawe wiadomości:

▪ Skórka Terminatora

▪ grzyb przeciw narkotykom

▪ Smak mięsa i humanitarne traktowanie zwierząt gospodarskich

▪ Pranie prawie bez wody

▪ pocisk optyczny

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcja serwisu Podstawy bezpiecznego życia (OBZhD). Wybór artykułów

▪ artykuł Socjologia ogólna. Notatki do wykładów

▪ artykuł Jak wiarygodne są prognozy pogody? Szczegółowa odpowiedź

▪ artykuł Pojęcie Ochrona pracy

▪ artykuł Materiały elektroizolacyjne. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł Instalacje elektryczne przedsiębiorstw rozrywkowych, klubów i obiektów sportowych. Ochronne środki bezpieczeństwa. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn

www.diagram.com.ua
2000-2024