Ślina zawiera więcej niż tylko amylazę. Zabawne doświadczenie chemii w domu

ROZRYWKA W DOMU
Katalog / Zabawne doświadczenia / Eksperymenty w chemii

Ślina zawiera więcej niż tylko amylazę. Eksperymenty chemiczne

Zabawne eksperymenty w chemii

Zabawne doświadczenia w domu / Eksperymenty chemiczne dla dzieci

Ty już upewnił w tym ślina jest doskonałym obiektem do badań biochemicznych, a ponadto, w przeciwieństwie do większości innych przedmiotów pochodzenia zwierzęcego, jest stale dostępna.

Oprócz amylazy w ślinie znajdują się inne enzymy, które pomagają trawić pokarm, rozkładając złożone naturalne substancje na prostsze. Ale ich izolowanie i badanie jest znacznie trudniejsze niż amylaza. Dlatego przeprowadzimy nasze ostatnie eksperymenty biochemiczne z substancjami o innym charakterze.

Po wypłukaniu ust wodą należy zebrać około 1 ml śliny do probówki lub fiolki i rozcieńczyć trzykrotną ilością wody destylowanej lub przegotowanej. Wlej połowę zawartości do innej probówki i dodaj około dziesięciu kropli roztworu azotanu srebra lapis AgNO₃ (można rozpuścić pół ołówka lapis z apteki w 1 ml wody; zanieczyszczenia nie będą przeszkadzać w eksperymencie). Dodaj ocet do białego osadu w probówce, a osad częściowo się rozpuści. Tak więc podczas interakcji z azotanem srebra zachowują się sole kwasu chlorowodorowego (chlorowodorowego) i fosforowego - chlorki i fosforany.

Drugą część roztworu śliny lekko zakwasić słabym roztworem kwasu solnego i dodać kilka kropli 3% roztworu chlorku żelazowego FeCl₃. Czerwono-brązowy kolor wskazuje, że roztwór zawiera tiocyjaniany - sole kwasu tiocyjanowego. Podczas gdy w ślinie palaczy jest mało amylazy, przeciwnie, tiocyjanianu jest więcej niż zwykle. Można to przetestować eksperymentalnie, jeśli masz palących krewnych.

Następny eksperyment będzie wymagał około 5 ml śliny. Umieść go w szklance i mieszając szklaną pałeczką dodaj kilka kropli kwasu octowego (nie rozcieńczonego octu, ale esencję). Biała grudka przyklei się do patyka, podobnie jak ugotowane białko jajka. Substancją tą jest mucyna, która zwiększa lepkość śliny, zagęszcza ją i przyczynia się do powstawania piany.

Spróbujmy samodzielnie ustalić skład mucyny. Umieść część otrzymanej substancji w małej probówce, wkropl trochę, dosłownie 2-3 krople kwasu azotowego i poczekaj, aż mucyna zmieni kolor na żółty. Teraz upuść taką samą ilość stężonego roztworu alkalicznego (możesz wziąć roztwór amoniaku) - a kolor zmieni kolor na pomarańczowy. Taka reakcja nazywa się ksantoproteiną, jest charakterystyczna dla białek. Zamiast tego można przeprowadzić reakcję biuretową opisaną w rozdziale „Doświadczenia z białkiem” – w obu przypadkach potwierdzony zostanie białkowy charakter substancji.

Ale to nie wszystko. Resztę mucyny wyizolowanej ze śliny poddaje się działaniu węglowodanów. W tym celu skorzystaj z reakcji barwnej Molischa opisanej w rozdziale „Doświadczenia z węglowodanami” lub, jeśli masz trochę L-naftolu, to jego uproszczoną modyfikację: dodaj trzy do czterech kropli do roztworu mucyny w słabym, około 1 % kwasu solnego 0,1% roztwór naftolu w alkoholu i po wymieszaniu bardzo ostrożnie wkraplać na powierzchnię stężonego kwasu siarkowego. Fioletowy pierścień wskaże, że pobrałeś węglowodany do analizy.

Okazuje się, że mucyna jest jednocześnie białkiem i węglowodanem? Dokładnie. Należy do klasy glukoprotein, czyli związków zawierających zarówno część białkową, jak i węglowodanową. Jeśli rozkłada się mocnymi kwasami, powstają aminokwasy, które tworzą białka, a jednocześnie węglowodany.

Autor: Olgin O.M.

Polecamy ciekawe eksperymenty z fizyki:

▪ Eksperymenty z wiązkami równoległymi

▪ Wahadło i trójkołowiec

▪ Model roboczy turbiny wodnej

Polecamy ciekawe eksperymenty z chemii:

▪ pasta skrobiowa

▪ Szybkość reakcji - eksperymenty z sodą i octem

▪ Jak naprawić podarte ubrania

Zobacz inne artykuły Sekcja Zabawne doświadczenia w domu.

Czytaj i pisz przydatne komentarze do tego artykułu.

<< Wstecz

Najnowsze wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika:

Zestalanie substancji sypkich 30.04.2024

W świecie nauki istnieje wiele tajemnic, a jedną z nich jest dziwne zachowanie materiałów sypkich. Mogą zachowywać się jak ciało stałe, ale nagle zamieniają się w płynącą ciecz. Zjawisko to przyciągnęło uwagę wielu badaczy i być może w końcu jesteśmy coraz bliżej rozwiązania tej zagadki. Wyobraź sobie piasek w klepsydrze. Zwykle przepływa swobodnie, ale w niektórych przypadkach jego cząsteczki zaczynają się zatykać, zamieniając się z cieczy w ciało stałe. To przejście ma ważne implikacje dla wielu dziedzin, od produkcji leków po budownictwo. Naukowcy z USA podjęli próbę opisania tego zjawiska i zbliżenia się do jego zrozumienia. W badaniu naukowcy przeprowadzili symulacje w laboratorium, wykorzystując dane z worków z kulkami polistyrenowymi. Odkryli, że wibracje w tych zbiorach mają określone częstotliwości, co oznacza, że tylko określone rodzaje wibracji mogą przemieszczać się przez materiał. Otrzymane ... >>

Wszczepiony stymulator mózgu 30.04.2024

W ostatnich latach badania naukowe z zakresu neurotechnologii poczyniły ogromny postęp, otwierając nowe horyzonty w leczeniu różnych zaburzeń psychiatrycznych i neurologicznych. Jednym ze znaczących osiągnięć było stworzenie najmniejszego wszczepionego stymulatora mózgu, zaprezentowane przez laboratorium na Uniwersytecie Rice. To innowacyjne urządzenie, zwane cyfrowo programowalną terapią ponadmózgową (DOT), może zrewolucjonizować leczenie, zapewniając pacjentom większą autonomię i dostępność. Implant, opracowany we współpracy z Motif Neurotech i klinicystami, wprowadza innowacyjne podejście do stymulacji mózgu. Jest zasilany przez zewnętrzny nadajnik wykorzystujący magnetoelektryczny transfer mocy, co eliminuje potrzebę stosowania przewodów i dużych baterii typowych dla istniejących technologii. Dzięki temu zabieg jest mniej inwazyjny i daje większe możliwości poprawy jakości życia pacjentów. Oprócz zastosowania w leczeniu, oprzyj się ... >>

Postrzeganie czasu zależy od tego, na co się patrzy 29.04.2024

Badania z zakresu psychologii czasu wciąż zaskakują swoimi wynikami. Niedawne odkrycia naukowców z George Mason University (USA) okazały się dość niezwykłe: odkryli, że to, na co patrzymy, może w ogromnym stopniu wpłynąć na nasze poczucie czasu. W trakcie eksperymentu 52 uczestników wykonało serię testów oceniających czas oglądania różnych obrazów. Wyniki były zaskakujące: wielkość i szczegółowość obrazów miały istotny wpływ na postrzeganie czasu. Większe, mniej zaśmiecone sceny stwarzały iluzję zwalniania czasu, podczas gdy mniejsze, bardziej ruchliwe obrazy sprawiały wrażenie, że czas przyspiesza. Badacze sugerują, że bałagan wizualny lub przeciążenie szczegółami mogą utrudniać postrzeganie otaczającego nas świata, co z kolei może prowadzić do szybszego postrzegania czasu. Wykazano zatem, że nasze postrzeganie czasu jest ściśle powiązane z tym, na co patrzymy. Większy i mniejszy ... >>

Przypadkowe wiadomości z Archiwum

Zżelowany lód to najlżejsza forma wody 16.09.2017

Kostki lodu, które wyjmujesz z zamrażarki, to tylko jeden z 17 rodzajów lodu znanych dzisiaj naukowcom. Ale teraz naukowcy z Uniwersytetu Okayama w Japonii pracują nad kolejną, 18. formą lodu, która będzie jak dotąd najlżejszą formą wody. Badanie próbek „airold”, rodzaju lodowatego aerożelu, pozwoli naukowcom poznać niektóre subtelności zachowania wody znajdującej się w ekstremalnych warunkach środowiskowych.

Normalny lód uzyskuje się przez chłodzenie wody pod normalnym ciśnieniem atmosferycznym, podczas gdy cząsteczki wody tworzą sieć krystaliczną o sześciokątnej komórce. Jednak poziom ciśnienia i szybkość zmian temperatury mogą powodować, że cząsteczki wody tworzą inną niż heksagonalną sieć krystaliczną, w ziemskiej atmosferze dość często tworzy się tak zwany lód sześcienny. A jeszcze bardziej egzotyczne formy lodu mogą tworzyć się w atmosferach innych planet.

Gdy w momencie zamarzania ciśnienie wzrasta, powstaje lód o gęstości przekraczającej gęstość lodu normalnego. Naturalnie wraz ze spadkiem ciśnienia zaczyna tworzyć się mniej gęsty lód, którego struktura przypomina „lodową watę cukrową”. Obecnie naukowcom znane są tylko dwie formy lodu o niskiej gęstości, które mają gęstość 50 i 90 procent gęstości lodu normalnego.

Naukowcy przeprowadzili szereg obliczeń, w których wykorzystano ponad 300 rodzajów nanostruktur składających się z cząsteczek wody, które mogą tworzyć się w warunkach niskiego ciśnienia. Zgodnie z uzyskanymi wynikami, wszystkie kryształy takiego lodu zachowują swoją stabilność dopiero w temperaturze zbliżonej do temperatury zera absolutnego, a wraz ze wzrostem temperatury kryształy tracą stabilność, co prowadzi do zmiany ich struktury. Najmniej gęsta forma lodu ma strukturę, której węzły są połączone dość długimi „pałeczkami” cząsteczek wody. Pomiędzy węzłami znajduje się duża pusta przestrzeń wypełniona powietrzem, co decyduje o wyjątkowo niskiej gęstości takiego materiału jako całości.

Modelowanie komputerowe znajdzie niezliczone formy lodu. Jednak uzyskanie próbek takiego lodu wiąże się z wieloma trudnościami ze względu na niskie ciśnienie i ekstremalnie niskie temperatury, w których taki lód może powstawać i istnieć. „Nasze obliczenia dały nam cel do dalszych badań. Wkrótce obliczymy cały wymagany zakres warunków środowiskowych i spróbujemy uzyskać pierwsze próbki nowych form lodu, których badanie pomoże nam zrozumieć zachowanie cząsteczek wody w ekstremalnych warunkach."

Inne ciekawe wiadomości:

▪ delikatna siła

▪ Turbina wiatrowa z laserem

▪ Życie mogło powstać na Tytanie

▪ Zielony samochód

▪ Zapalniczka samochodowa w jednostce systemowej

Wiadomości o nauce i technologii, nowa elektronika

Ciekawe materiały z bezpłatnej biblioteki technicznej:

▪ sekcja witryny dla radioamatora-projektanta. Wybór artykułu

▪ artykuł Stigma w dół (do armaty). Popularne wyrażenie

▪ artykuł Z czego jest zrobione mleko? Szczegółowa odpowiedź

▪ Artykuł Specjalista Medyczny. Opis pracy

▪ Artykuł o oświetleniu myszy. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

▪ artykuł Zabezpieczenie przed przeciążeniem zasilacza. Encyklopedia elektroniki radiowej i elektrotechniki

Zostaw swój komentarz do tego artykułu:

Wszystkie języki tej strony

Strona główna | biblioteka | Artykuły | Mapa stony | Recenzje witryn